中商情報(bào)網(wǎng)訊:乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料,加入或不加入適量的維生素、礦物質(zhì)和其他輔料,使用法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定所要求的條件,經(jīng)加工制成的各種食品,也叫奶油制品。近年來(lái),乳制品行業(yè)增長(zhǎng)穩(wěn)健。
產(chǎn)量分析
改革開放以來(lái),我國(guó)乳制品制造業(yè)進(jìn)入高速發(fā)展時(shí)期,1990年我國(guó)乳制品年產(chǎn)量達(dá)到30萬(wàn)噸。數(shù)據(jù)顯示,我國(guó)乳制品產(chǎn)量在2016-2018年呈下降趨勢(shì),2018-2021年逐漸回升,在2021年達(dá)到3032萬(wàn)噸。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè),2022年中國(guó)乳制品產(chǎn)量將達(dá)3079萬(wàn)噸。
數(shù)據(jù)來(lái)源:國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
乳制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)分析
我國(guó)乳制品可細(xì)分為白奶及乳飲料、酸奶、奶粉、奶酪、黃油等,從消費(fèi)結(jié)構(gòu)來(lái)看,白奶及乳飲料消費(fèi)金額占比最高,達(dá)42.56%,其次是奶粉,占比為30.72%,酸奶占比第三,為24.05%。液態(tài)奶仍是我國(guó)乳制品市場(chǎng)的主力產(chǎn)品。
數(shù)據(jù)來(lái)源:中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
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