中商情報網(wǎng)訊：奶酪是生鮮乳在發(fā)酵劑與凝乳酶作用下發(fā)生凝固并經(jīng)成熟而制成的固態(tài)乳制品，奶酪又名乳酪，或譯稱芝士、起司。奶酪的應(yīng)用場景廣闊，行業(yè)前景較好。
全球奶酪消費量比例分析
從全球奶酪消費量比例來看，韓國奶酪消費量比例最高，達76.8%，中國臺灣、歐盟、美國、日本奶酪消費量比例分別為53.74%、49%、46.48%、36.4%。我國大陸消費量比例較低，僅有4.02%，發(fā)展空間廣闊。
數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
人均奶酪消費量分析
從人均奶酪消費量來看，中國奶酪人均消費量最低，但呈增長趨勢，從2017年的0.08千克/人/年增長至2021年的0.13千克/人/年，增長空間大。受飲食消費習(xí)慣的影響，美國人均消費量最高，在2021年達到17.89千克/人/年，其次是英國，2021年達11.14千克/人/年。
數(shù)據(jù)來源：CLAL、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
中國奶酪品牌市場占有率分析
近年來，中國本土奶酪品牌逐漸崛起，形成以妙可藍多和百吉福為龍頭的競爭格局。2021年，妙可藍多市場占有率為30.8%，百吉福市場占有率為23.2%。
數(shù)據(jù)來源：凱度、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國奶酪行業(yè)市場前景及投資機會研究報告》,同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報、產(chǎn)業(yè)研究報告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務(wù)。
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