中商情報(bào)網(wǎng)訊:餐飲行業(yè)主要包括西式餐飲、中式餐飲、休閑飲品等賽道。我國(guó)餐飲市場(chǎng)細(xì)分賽道眾多,其中中式餐飲占比超過8成。中式餐飲又可以進(jìn)一步劃分為中式正餐及中式快餐兩大類型。
市場(chǎng)占有率分析
我國(guó)中式快餐集中度較低,楊國(guó)福、老鄉(xiāng)雞、鄉(xiāng)村基市占率居于前列。數(shù)據(jù)顯示,楊國(guó)福、張亮麻辣燙市場(chǎng)占有率均為0.7%,老鄉(xiāng)雞、鄉(xiāng)村基、李先生牛肉面市場(chǎng)占有率分別為0.6%、0.5%、0.4%。
數(shù)據(jù)來源:F&S、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
購(gòu)買渠道分析
受疫情的影響,行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模大幅下降。但外賣也為中式快餐帶來更多發(fā)展機(jī)遇。消費(fèi)者從堂食轉(zhuǎn)為外賣,數(shù)據(jù)顯示,外賣消費(fèi)頻次已占中式快餐消費(fèi)頻次的35%,接近到店堂食消費(fèi),其次,打包外帶占比達(dá)25%。
數(shù)據(jù)來源:Euromonitor、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
消費(fèi)頻次分析
從我國(guó)消費(fèi)者對(duì)中式快餐的消費(fèi)頻次來看,每周1~3次占比最高達(dá)49%,每周4~6次、每月1~5次占比分別為23%、20%,每天1次及以上、小于每月1次占比分別為7%、1%。
數(shù)據(jù)來源:Euromonitor、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)中式快餐市場(chǎng)前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》,同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報(bào)、行業(yè)研究報(bào)告、行業(yè)白皮書、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告、園區(qū)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)鏈招商圖譜、產(chǎn)業(yè)招商指引、產(chǎn)業(yè)鏈招商考察&推介會(huì)等服務(wù)。