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2023年中國食鹽市場現狀及發(fā)展趨勢預測分析(圖)
來源:中商產業(yè)研究院 發(fā)布日期:2023-01-13 10:17
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中商情報網訊:食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉,國家規(guī)定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低于95%。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質。

市場現狀

1.產量

食鹽是日常生活中不可缺少的物質,也是現代工業(yè)重要的原料。2017-2021年我國食鹽產量整體上呈現增長態(tài)勢,2020年受疫情影響,產量稍微有點下降,2021年實現回升,產量約為1227.3萬噸,同比增長1.99%。預計2023年產量將達1290萬噸。

數據來源:中商產業(yè)研究院整理

2.需求量

隨著居民生活條件的提升,人們對于健康飲食要求標準逐漸提高,中高端食鹽的需求大增。近年來,我國食鹽表觀需求量維持在1100萬噸以上。2021年我國食鹽需求量為1167.5萬噸,預計2023年將達1201萬噸。

數據來源:中商產業(yè)研究院整理

發(fā)展趨勢

1.行業(yè)政策法規(guī)逐漸完善

食鹽是我國日常生活中不可缺少的調味品之一,但在質量安全、執(zhí)行標準等方面仍在存在一些問題,如碘含量不達標、食鹽檢驗標準不統(tǒng)一等。因此,為保障食鹽安全,食鹽行業(yè)管理相關法規(guī)標準需進一步完善,并且要嚴格執(zhí)行,加快引導食鹽行業(yè)和企業(yè)逐漸規(guī)范經營。除相關企業(yè)外,人們也需要提高對食鹽相關法律法規(guī)的認知度,這樣整個食鹽行業(yè)的生產和銷售將會往健康、可持續(xù)方向發(fā)展。

2.提高生產工藝的創(chuàng)新性,市場集中度提升

我國食鹽行業(yè)具有悠久的歷史,關于鹽方面的記載最早可追溯到神農時代,當時人們主要是通過海水來制鹽。隨著朝代的更替,人們對于鹽的認知度逐漸提高,制鹽工藝也不斷改善。現如今,無論是在制鹽工藝上還是銷售方面都有了很大進步,制鹽方法也多種多樣。但我國食鹽行業(yè)市場產品品種較為單一、包裝較為簡單,產品同質化程度相對較高。因此,要想提高企業(yè)在行業(yè)市場中的份額,必須要對生產技術、產品質量進行革新,要讓本企業(yè)區(qū)別于同行。

3.產品研發(fā)能力提高

目前,我國食鹽行業(yè)的研發(fā)人才比較缺乏,產品無法滿足消費者的個性化需求,而且近年來我國在食鹽行業(yè)申請的專利數量在不斷減少。因此,企業(yè)要想提升產品的知名度,需引進食鹽行業(yè)的研發(fā)人才,生產一些滿足消費者需求的產品,不斷豐富食鹽品種,在鹽行業(yè)打造具有自主知識產權、產品質量高的全國性品牌。

更多資料請參考中商產業(yè)研究院發(fā)布的《中國食鹽行業(yè)市場前景及投資機會研究報告》,同時中商產業(yè)研究院還提供產業(yè)大數據、產業(yè)情報、行業(yè)研究報告、行業(yè)白皮書、商業(yè)計劃書、可行性研究報告、園區(qū)產業(yè)規(guī)劃、產業(yè)鏈招商圖譜、產業(yè)招商指引、產業(yè)鏈招商考察&推介會等服務。

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