三、中游分析
1.乳制品市場(chǎng)規(guī)模
隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、城鎮(zhèn)化水平提高、人口出生率及年輕一代飲奶習(xí)慣的改變等多方面因素,我國(guó)乳制品行業(yè)銷售額持續(xù)增長(zhǎng),市場(chǎng)規(guī)模逐步擴(kuò)大,中國(guó)乳制品市場(chǎng)仍保持良好的發(fā)展勢(shì)頭。2020年乳制品行業(yè)的市場(chǎng)銷售總額突破4000億元,2021年增至4687.38億元,預(yù)計(jì)2023年國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將突破5000億元。
數(shù)據(jù)來(lái)源:中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
2.乳制品產(chǎn)量
近年來(lái),我國(guó)推進(jìn)奶業(yè)一體化成效顯著,經(jīng)過(guò)多年的轉(zhuǎn)型調(diào)整,我國(guó)乳制品行業(yè)再次展現(xiàn)了旺盛的活力。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù),我國(guó)乳制品產(chǎn)量在2017-2018年呈下降趨勢(shì),2018-2021年逐漸回升,在2021年達(dá)到3032萬(wàn)噸。2022年1-11月乳制品產(chǎn)量2848.9萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)2.8%,其中11月產(chǎn)量272.2萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)4.5%。
數(shù)據(jù)來(lái)源:國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
3.乳制品細(xì)分產(chǎn)品產(chǎn)量
(1)液態(tài)奶產(chǎn)量
液態(tài)奶是由健康奶牛所產(chǎn)的鮮乳汁,經(jīng)有效的加熱殺菌方法處理后,分裝出售的飲用牛乳,是巴氏殺菌乳、滅菌乳和酸乳三類乳制品的總稱。近年來(lái)我國(guó)液態(tài)奶的消費(fèi)群體逐年擴(kuò)大,根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù),2021年全國(guó)液態(tài)奶產(chǎn)量2843萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)9.68%。
數(shù)據(jù)來(lái)源:中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理