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2023年中國乳制品產業(yè)鏈上中下游市場分析（附產業(yè)鏈全景圖）

來源：中商產業(yè)研究院發(fā)布日期：2023-01-28 11:01

乳制品

（2）干乳制品產量

干乳制品包括奶粉、乳清、奶油、奶酪和煉乳、冰淇淋、奶片等產品，干乳制品正逐漸成為國民日常食品消費中不可或缺的重要組成。根據國家統(tǒng)計局數據，2021年全國干乳制品產量188.7萬噸，同比增長5.95%。

數據來源：中國奶業(yè)協會、中商產業(yè)研究院整理

（3）奶粉產量

近年來，我國奶粉產量呈逐年下滑態(tài)勢。2018年全國奶粉產量達近年來最低96.8萬噸，2019年奶粉產量有所回升為105.2萬噸，2020年及2021年奶粉產量略有下滑，但下滑幅度相對較小，2020年奶粉產量為101.2萬噸，同比下降3.77%，2021年奶粉產量為97.9萬噸，同比下降3.25%。

數據來源：中國奶業(yè)協會、中商產業(yè)研究院整理

4.乳制品進出口情況

我國進口乳品已經連續(xù)多年保持高速增長。數據顯示，2022年1-11月我國共計進口各類乳制品302萬噸，同比減少17.9%，進口額128.25億美元，同比增長0.6%，進口乳制品折合生鮮乳為1768萬噸，同比減少16.6%。出口各類乳制品4.1萬噸，同比增加1.5%，出口額1.8億美元，同比下降35.8%。

數據來源：中國奶業(yè)協會、中商產業(yè)研究院整理

5.乳制品行業(yè)競爭格局

國內乳制品行業(yè)起步較早，先后經歷了質量危機、行業(yè)洗牌、轉型調整等發(fā)展階段，已成為較為成熟的食品產業(yè)，市場化程度較高，行業(yè)競爭激烈。目前，我國已形成了少數全國性乳企、數個區(qū)域性乳企以及眾多地方性乳企并存的市場格局，行業(yè)兩大龍頭企業(yè)為伊利股份和蒙牛乳業(yè)，市場占有率合計達到43%。行業(yè)內主要企業(yè)市場份額如下：