中商情報(bào)網(wǎng)訊：隨著“雙碳”目標(biāo)的驅(qū)動(dòng)和大眾健康消費(fèi)觀的升級(jí)，低碳飲食在逐漸走進(jìn)消費(fèi)者的視野，植物基產(chǎn)品的市場(chǎng)需求日益增加，植物基食品賽道也成為資本追捧的新風(fēng)口，行業(yè)發(fā)展前景廣闊。
一、產(chǎn)業(yè)鏈
根據(jù)《植物基食品通則》，植物基食品是指以植物原料（包括藻類和真菌類）或其制品為蛋白質(zhì)、脂肪等來(lái)源，添加或不添加其他配料，經(jīng)一定工藝制成的，具有類似某種動(dòng)物來(lái)源食品的質(zhì)構(gòu)、風(fēng)味、形態(tài)等品質(zhì)特征的食品，具體包括植物基肉制品、植物基乳制品、植物基蛋制品、植物基冷凍飲品及制作料和其他植物基食品。
資料來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
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