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2023年中國燒烤行業(yè)市場現(xiàn)狀預測分析：市場規(guī)模增長（圖）

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2023-05-09 11:42

燒烤

中商情報網(wǎng)訊：近日，淄博燒烤憑借“烤爐+小餅+蘸料”三件套火爆出圈，持續(xù)拉動國內(nèi)消費市場回暖復蘇，燒烤也成為當前餐飲業(yè)中增速較快且疫情后恢復速度最快的業(yè)態(tài)之一。

燒烤作為最具煙火氣的餐飲品類之一，在我國國民的飲食文化中占據(jù)重要位置。根據(jù)《中國燒烤品類發(fā)展報告2023》，2022年中國燒烤行業(yè)市場規(guī)模達到2243億元，近五年年均復合增長率達8.42%。隨著全國各地消費持續(xù)復蘇以及各地政府鼓勵發(fā)展夜間經(jīng)濟等相關(guān)政策的出臺，預計消費者對于燒烤餐飲的需求將增加，到2023年中國燒烤行業(yè)市場規(guī)模將達2432億元。

數(shù)據(jù)來源：紅餐大數(shù)據(jù)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

依據(jù)不同的烤制方式，燒烤主要分為烤串和烤肉兩大產(chǎn)品形態(tài)。從門店數(shù)量占比來看，2022年烤串和烤肉門店數(shù)分別占比60.5%和36.3%?？敬菍⑹巢那谐蓧K狀，穿在竹簽或鐵簽上，再經(jīng)由炭火或燃氣爐烤制而成的產(chǎn)品形態(tài)，品類豐富，口感酥香，深受年輕人喜愛，受眾更為廣泛，在我國燒烤市場中占據(jù)主導地位。

數(shù)據(jù)來源：紅餐大數(shù)據(jù)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

我國幅員遼闊，各地區(qū)飲食差異較大，形成了豐富的燒烤口味，燒烤行業(yè)市場廣闊。從各區(qū)域燒烤發(fā)展情況來看，按照門店數(shù)量統(tǒng)計，華東地區(qū)門店數(shù)量最多，占比高達34.2%，遠高于其他地區(qū)；東北和西北地區(qū)燒烤門店數(shù)占比較少，僅有7.8%和5.7%；其他地區(qū)燒烤門店分布相對平均，占比均在10%~ 16%。

數(shù)據(jù)來源：紅餐大數(shù)據(jù)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國燒烤市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報、行業(yè)研究報告、行業(yè)白皮書、商業(yè)計劃書、可行性研究報告、園區(qū)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)鏈招商圖譜、產(chǎn)業(yè)招商指引、產(chǎn)業(yè)鏈招商考察&推介會等服務。