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2023年中國植物蛋白產(chǎn)業(yè)鏈上中下游市場分析（附產(chǎn)業(yè)鏈全景圖）

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2023-05-11 14:49

植物蛋白

二、上游分析

1.谷物產(chǎn)量

谷物包括稻谷、小麥、玉米、谷子、高粱以及其他谷類（如大麥、燕麥、蕎麥等），2022年我國持續(xù)加大對谷物生產(chǎn)的支持力度，有力克服北方罕見秋汛導(dǎo)致冬小麥晚播以及南方持續(xù)高溫干旱等不利因素影響，全年谷物產(chǎn)量穩(wěn)中略增。根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)量顯示，2022年，全國谷物產(chǎn)量63324萬噸，比上年增加48.31萬噸，增長0.1%。

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2.大豆產(chǎn)量

2022年2月，中央一號文件正式提出“大力實施大豆和油料產(chǎn)能提升工程”，這是自2019年提出“實施大豆振興計劃”以來連續(xù)四年在中央一號文件中寫入大豆及大豆產(chǎn)業(yè)鏈，根據(jù)國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)，2022年全國大豆產(chǎn)量為2028.5萬噸，比上年增長了23.7%，產(chǎn)量創(chuàng)歷史新高。

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

3.用于大豆蛋白生產(chǎn)的大豆量占比

我國目前正處在消費結(jié)構(gòu)升級的重要階段，居民改善食物營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的愿望迫切，對高蛋白食品需求增加，國內(nèi)用于大豆蛋白生產(chǎn)的大豆量處于增加狀態(tài)。根據(jù)豆制品專業(yè)委員會發(fā)布的《2021中國大豆食品行業(yè)狀況、趨勢》報告，2021年用于加工大豆蛋白的大豆量約240萬噸，約占大豆總產(chǎn)量的14.64%。