3.大豆蛋白產(chǎn)量及細(xì)分市場占比
大豆蛋白可分為濃縮蛋白、分離蛋白、組織蛋白等，根據(jù)《中國大豆食品行業(yè)狀況、趨勢》，2021年我國大豆蛋白年產(chǎn)量約為120萬噸，其中大豆分離蛋白約40萬噸，其余大豆蛋白（組織蛋白、濃縮蛋白、普通蛋白）約80萬噸，分別占比33.33%和66.67%。
數(shù)據(jù)來源：《2021中國大豆食品行業(yè)狀況、趨勢》、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
4.植物蛋白企業(yè)注冊量
根據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，截止2023年5月，我國現(xiàn)存植物蛋白相關(guān)企業(yè)共計14049家。從企業(yè)注冊情況來看，2020年植物蛋白行業(yè)相關(guān)企業(yè)新增注冊量最高達(dá)2467家，之后企業(yè)注冊量有所下降，2022年減少至79家。2023年1-5月，新增企業(yè)注冊量26家。從企業(yè)分布來看，湖南、廣東、山東企業(yè)最多，分別為7141家、1313家、770家。
數(shù)據(jù)來源：企查查、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
5.各細(xì)分領(lǐng)域代表性企業(yè)
資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
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