6.企業(yè)分布熱力圖
資料來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
四、下游分析
1.肉制品加工
肉制品加工業(yè)是大豆蛋白消費(fèi)量最大的行業(yè)，在火腿腸、午餐肉、香腸、肉餡、肉罐頭等肉制品及速凍丸子類食品加工中廣泛應(yīng)用。我國(guó)是肉制品生產(chǎn)大國(guó)，隨著生產(chǎn)加工工藝的提升，我國(guó)肉制品種類將更加豐富，市場(chǎng)前景廣闊。數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)肉制品加工行業(yè)生產(chǎn)規(guī)模約為2450萬(wàn)噸。
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2.休閑食品
休閑食品俗稱“零食”，隨著居民收入的增長(zhǎng)、生活水平的提升，以及新興零售渠道的快速興起，休閑食品行業(yè)正處于發(fā)展的快車道。休閑豆制品為素食類休閑食品，以大豆組織蛋白、大豆拉絲蛋白為原料的休閑豆制品，憑借獨(dú)特的風(fēng)味和口感，成為休閑類主流食品，市場(chǎng)發(fā)展空間大。按收入計(jì)算，2022年中國(guó)休閑食品行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到15132億元，預(yù)計(jì)2023年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到16111億元。
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