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2023年中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈上中下游市場(chǎng)分析（附產(chǎn)業(yè)鏈全景圖）

來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2023-08-03 10:44

預(yù)制菜

三、中游分析

1.預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模

預(yù)制菜食用方便，越來(lái)越被消費(fèi)者喜愛(ài)，同時(shí)，冷鏈物流的快速發(fā)展助力預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模由2019年的2445億元增長(zhǎng)至2022年的4196億元，復(fù)合年均增長(zhǎng)率達(dá)19.7%，預(yù)計(jì)2023年我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將增至5225億元。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2.消費(fèi)者購(gòu)買預(yù)制菜價(jià)格分布

從消費(fèi)者購(gòu)買預(yù)制菜產(chǎn)品的價(jià)格分布來(lái)看，價(jià)格主要集中在11-40元，占比超過(guò)80%。其中，36.5%的消費(fèi)者選擇21-30元價(jià)格區(qū)間的預(yù)制菜。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

3.預(yù)制菜企業(yè)數(shù)量

企查查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)現(xiàn)存預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)6.34萬(wàn)家，2017年新增0.87萬(wàn)家，新增量同比增長(zhǎng)17.64%。2018年新增0.99萬(wàn)家，新增量同比增長(zhǎng)12.74%。2019年新增1.25萬(wàn)家，新增量同比增長(zhǎng)27.25%。2020年我國(guó)新增預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)1.26萬(wàn)家，新增量同比增長(zhǎng)0.47%。2021年新增0.41萬(wàn)家，新增量同比減少67.27%。2022年新增0.19萬(wàn)家，新增量同比減少53.94%。