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2023年中國(guó)方便食品產(chǎn)業(yè)鏈圖譜研究分析（附產(chǎn)業(yè)鏈全景圖）

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2023-09-14 10:56

方便食品

二、上游分析

1.谷物產(chǎn)量

谷物包括稻谷、小麥、玉米、谷子、高粱以及其他谷類（如大麥、燕麥、蕎麥等），2022年我國(guó)持續(xù)加大對(duì)谷物生產(chǎn)的支持力度，有力克服北方罕見秋汛導(dǎo)致冬小麥晚播以及南方持續(xù)高溫干旱等不利因素影響，全年谷物產(chǎn)量穩(wěn)中略增。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2022年，全國(guó)谷物產(chǎn)量63324萬噸，比上年增加48.31萬噸，增長(zhǎng)0.1%。

數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2.肉類產(chǎn)量

肉類作為最重要的蛋白質(zhì)來源，是家庭烹飪以及食品工業(yè)中不可或缺的食材。我國(guó)已經(jīng)成為全球最大的肉類食品生產(chǎn)消費(fèi)大國(guó)，2022年人均肉類食品消費(fèi)量達(dá)到70公斤/年。隨著中國(guó)人均肉類消費(fèi)量的上升，我國(guó)肉類產(chǎn)量連創(chuàng)新高。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2022年全國(guó)肉類產(chǎn)量達(dá)9328.44萬噸，產(chǎn)量穩(wěn)居全球首位。

數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

從肉類產(chǎn)量結(jié)構(gòu)來看，我國(guó)肉類市場(chǎng)以豬肉、禽肉、牛肉、羊肉為主，2022年豬牛羊禽肉產(chǎn)量9227萬噸，比上年增長(zhǎng)3.8%。其中，豬肉產(chǎn)量5541萬噸，占比59%；禽肉產(chǎn)量2443萬噸，占比26%；牛肉產(chǎn)量718萬噸，占比8%；羊肉產(chǎn)量525萬噸，占比6%。