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【產(chǎn)業(yè)圖譜】2024年貴州省肉牛產(chǎn)業(yè)全景圖譜（附產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)布局、產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃等）

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2024-11-19 09:13

肉牛

2.主體培育持續(xù)增強(qiáng)

全省培育牛羊省級(jí)以上重點(diǎn)龍頭企業(yè)58家，其中國家級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)2家。發(fā)展牛羊養(yǎng)殖場戶80萬個(gè)，培育年出欄100頭以上的肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場357個(gè)，年出欄200只以上的肉羊規(guī)模場391個(gè)。發(fā)展肉牛家庭牧場（年出欄10-99頭）12267個(gè)，肉羊家庭牧場（年出欄30-199只）15201個(gè)。屠宰能力穩(wěn)步提升。全省從事牛羊屠宰的企業(yè)共45家，其中牛羊屠宰專營企業(yè)5家（牛3家，羊1家，牛羊混宰1家），在生豬屠宰場增設(shè)牛羊屠宰線或屠宰車間開展牛羊定點(diǎn)屠宰業(yè)務(wù)的41家，在廣州合作聯(lián)營屠宰場1家，全年定點(diǎn)屠宰牛肉產(chǎn)品3.4萬噸，同比增長約32%。

資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

3.產(chǎn)業(yè)鏈不斷完善

貴州省正在建立健全肉牛產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，目前已形成飼草種植、生產(chǎn)養(yǎng)殖、屠宰加工、品牌營銷等全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，貴州注重品種改良和養(yǎng)殖技術(shù)的提升。通過引進(jìn)國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)肉牛種源，與貴州黃牛品種進(jìn)行雜交改良，培育出了適應(yīng)市場需求、具有貴州特點(diǎn)的優(yōu)良新品種。同時(shí)，加強(qiáng)了對(duì)貴州黃牛優(yōu)良品種的保護(hù)和繁育工作，確保了種源的穩(wěn)定性和優(yōu)質(zhì)性。在肉牛加工方面，貴州省積極推動(dòng)屠宰、加工企業(yè)的升級(jí)改造和標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。通過建設(shè)精細(xì)分割直供、直銷中心和冷卻庫、低溫分割車間等設(shè)施，提升了牛肉產(chǎn)品的附加值和市場競爭力。在銷售方面，貴州省肉牛產(chǎn)業(yè)積極拓展市場渠道，加強(qiáng)與省外市場的對(duì)接和合作。通過開設(shè)體驗(yàn)店、形象店、加強(qiáng)與各類生鮮零售平臺(tái)、商超合作等方式，拓寬了牛肉產(chǎn)品的銷售渠道。