近日，《廣西壯族自治區(qū)“南菜北運”專項規(guī)劃（2015~2025年）》（以下簡稱《規(guī)劃》）印發(fā)，提出至2025年廣西冬春蔬菜產(chǎn)量超過2700萬噸且55%外運，打造全國“南菜北運”最大的生產(chǎn)及供應(yīng)示范基地。

“桂菜”向“精、優(yōu)、特”發(fā)展

《規(guī)劃》通過布局北部灣產(chǎn)業(yè)區(qū)以及右江流域、湘桂通道、西江流域三大蔬菜產(chǎn)業(yè)帶輻射全區(qū)，以提升自治區(qū)冬春蔬菜的產(chǎn)量、面積和質(zhì)量。其中，北部灣蔬菜產(chǎn)業(yè)區(qū)以南寧、北海、防城港、欽州、玉林及崇左市的20個重點區(qū)縣、8個輻射區(qū)縣為主；右江流域蔬菜產(chǎn)業(yè)帶，以百色右江區(qū)、田東縣、田陽縣、平果縣4個重點區(qū)縣為主。這“一區(qū)三帶”，有多地的蔬菜已經(jīng)形成了品牌，比如右江流域蔬菜產(chǎn)業(yè)帶的田陽圣女果、“壯鄉(xiāng)河谷”等；北部灣蔬菜產(chǎn)業(yè)區(qū)的欽州辣椒及黃瓜脆等。

有了產(chǎn)品，還得運出去，并實現(xiàn)蔬菜向“精、優(yōu)、特”方向發(fā)展。為此，在產(chǎn)地一邊，《規(guī)劃》提出在南寧、崇左、柳州、桂林、來賓、貴港等“南菜北運”主產(chǎn)區(qū)，布局22個產(chǎn)地集配中心；以現(xiàn)有設(shè)施為基礎(chǔ)，規(guī)劃產(chǎn)地蔬菜批發(fā)市場和田頭市場，建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流設(shè)施。在主銷區(qū)一邊，在青海、四川、遼寧、吉林、黑龍江等16個省區(qū)主要城市，布局主銷區(qū)交易配送專區(qū)和產(chǎn)銷商流鏈條。比如支持在黑、吉、遼等地新建16個具有綜合性加工配送、冷藏、信息流通和標準化配送等功能的主銷區(qū)交易配送專區(qū)；規(guī)劃新建廣西到新疆、甘肅、陜西、黑龍江、安徽、湖南、江蘇、上海、江西、浙江10條產(chǎn)銷商流鏈條，配套建設(shè)冷庫、門店、信息追溯及檢測檢驗等設(shè)施系統(tǒng)。

自治區(qū)冬菜占“南菜北運”三地總量的六成

據(jù)介紹，廣西、云南、海南是國家“南菜北運”三個試點省區(qū)。2014年，自治區(qū)冬春蔬菜種植面積、產(chǎn)量占三省區(qū)總量的過半“江山”。據(jù)《規(guī)劃》透露，2014年廣西冬春蔬菜播種面積達1400萬畝，占全區(qū)蔬菜播種面積的82%，產(chǎn)量超過2100萬噸，占全區(qū)蔬菜總產(chǎn)量的84%，冬春蔬菜種植面積、產(chǎn)量，分別占三省區(qū)總量的64%和66%左右，外運量也遙遙領(lǐng)先。

據(jù)預(yù)測，到2020我國蔬菜總需求量為5.89億噸，2025年將達到6.4億噸。東北、華北、西北（簡稱“三北”）及長江中下游地區(qū)，到2025年冬春季外調(diào)蔬菜需求量共計6121.32萬噸，市場前景廣闊。