中商情報網(wǎng)訊:目前,我國休閑鹵制食品生產(chǎn)企業(yè)有上萬家,作坊式仍然是行業(yè)內(nèi)的主要經(jīng)營模式。行業(yè)整合加速、集中度提高,品牌將成為企業(yè)的核心競爭力。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,2006年我國休閑鹵制食品市場規(guī)模2231億元,預(yù)計2017年我國休閑鹵制食品的市場規(guī)模為2419億元。
鹵制品是對肉類、蔬菜或豆腐等食材進行初步處理及焯泡後,將材料放入鹵水中慢燉數(shù)個小時使其吸收鹵水的味道及變軟而制成的食品。
今天小編不談行業(yè)只講企業(yè),眾所周知周黑鴨、絕味食品、煌上煌,被稱為鹵味界“BAT“。這個鹵味界“BAT“經(jīng)營情況又是怎樣的呢?
基本資料搶先看
數(shù)據(jù)來源:中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
2.財務(wù)大比拼
基本資料了解后,我們先來看看他們的財務(wù)情況。由于周黑鴨在香港上市,因此我們只能看看各自半年報情況:
最新數(shù)據(jù)顯示:2017年前三季度絕味凈利潤為37757.81萬元,同比增長38.4%;前三季度絕味營業(yè)收入為288935.60萬元,同比增長19.1%。2017年前三季度煌上煌凈利潤為12199.01萬元,同比增長49.2%;前三季度煌上煌營業(yè)總收入為113286.37萬元,同比增長19.2%。煌上煌凈利潤增速稍比絕味壁快遞,營業(yè)收入增長速度相當。
數(shù)據(jù)來源:中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
細從周黑鴨、絕味、煌上煌2017年上半年業(yè)績來看,周黑鴨凈利潤最高,總量比絕味和煌上煌的總和還要高;從增長速度來看,煌上煌凈利潤增長速度最快,其次是絕味和周黑鴨。對比前三季度數(shù)據(jù),我們發(fā)現(xiàn)經(jīng)過一個季度的經(jīng)營,絕味和煌上煌的凈利潤增長速度均有較大提升。
數(shù)據(jù)來源:中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
從營業(yè)收入來看,上半年絕味營業(yè)收入最高,與凈利潤對比來看,絕味給人感覺就是量大價低,利潤低。實際情況還需考察。上半年周黑鴨營業(yè)收入與絕味相當,而煌上煌營業(yè)總收入最低,僅75752.23萬元,增長速度也是三大家里最慢的,為14.3%。