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中商情報(bào)網(wǎng)訊：飲料是一種既可以滿足消費(fèi)者即時(shí)需求，又具有提神、補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)等功能性的快消品。飲料行業(yè)是一個(gè)傳統(tǒng)而與時(shí)俱進(jìn)的行業(yè)，作為大消費(fèi)產(chǎn)業(yè)的組成部分，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中發(fā)揮重要作用。

我國(guó)飲料行業(yè)相比發(fā)達(dá)國(guó)家起步較晚，從20世紀(jì)80年代末的碳酸飲料和飲用水浪潮到二十一世紀(jì)初開(kāi)啟的果汁、茶以及功能飲料熱潮，以及近十年來(lái)植物蛋白飲料、乳酸菌飲料和果蔬汁飲料等倍受消費(fèi)者追捧，再到現(xiàn)如今新茶飲的蓬勃發(fā)展，我國(guó)飲料行業(yè)已成為發(fā)展最快的零售品行業(yè)之一。

近年來(lái)，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)、居民消費(fèi)水平的不斷提升及消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)，我國(guó)飲料行業(yè)呈現(xiàn)出良好的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2021年飲料制造行業(yè)產(chǎn)能迅速恢復(fù)，產(chǎn)量上升至18333.8萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)12.15%；2022年中國(guó)飲料產(chǎn)量18140.8萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)0.3%。

數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

經(jīng)過(guò)近四十多年發(fā)展，我國(guó)的飲料行業(yè)呈現(xiàn)以下發(fā)展趨勢(shì)：

1.產(chǎn)品和市場(chǎng)渠道多樣化

隨著我國(guó)居民消費(fèi)水平的提高和消費(fèi)習(xí)慣的變化，消費(fèi)者對(duì)飲料的需求呈現(xiàn)出多樣化的趨勢(shì)。飲料行業(yè)的眾多企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始向精細(xì)化管理，走差異化路線，加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新，在產(chǎn)品口味、品類、包裝形式以及品牌營(yíng)銷上不斷推陳出新來(lái)滿足消費(fèi)者的需求。飲料市場(chǎng)渠道也已經(jīng)從單一的線下渠道向多渠道融合。隨著飲料消費(fèi)者群體的差異化、需求的個(gè)性化和多元化，細(xì)分的市場(chǎng)渠道如抖音、小紅書(shū)、社區(qū)團(tuán)購(gòu)、品牌小程序等不斷出現(xiàn)。未來(lái)飲料市場(chǎng)渠道將向復(fù)合性多元化發(fā)展，最終飲料企業(yè)需做到全渠道發(fā)展，這也給規(guī)模化布局多市場(chǎng)渠道的優(yōu)質(zhì)企業(yè)取得更大的市場(chǎng)份額提供了更多的機(jī)會(huì)。

2.更加注重飲料的健康和營(yíng)養(yǎng)

在國(guó)家實(shí)施的“三品”戰(zhàn)略（即消費(fèi)品“增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌”）中，與“創(chuàng)品牌”相比較，飲料行業(yè)更需要的是提升品質(zhì)和增加品種。隨著現(xiàn)代社會(huì)工作和生活節(jié)奏的加快，生活水平的提高，消費(fèi)者更加注重飲料消費(fèi)對(duì)于生活品質(zhì)和生活滿足感的提升，其對(duì)飲品的需求也從低層次向高品質(zhì)升級(jí)。消費(fèi)者越來(lái)越注重飲料的品質(zhì)、健康、口感等因素，各類具有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值或健康屬性的飲料在未來(lái)飲料市場(chǎng)中將占據(jù)更大份額。

3.飲料消費(fèi)群體差異化需求更明顯

隨著年輕消費(fèi)主體的崛起和人口老齡化，飲料消費(fèi)群體的差異化需求越來(lái)越明顯：年輕消費(fèi)群體的消費(fèi)主動(dòng)性強(qiáng)，崇尚健康、營(yíng)養(yǎng)、安全和顏值，追求能滿足多元化需求的高品質(zhì)產(chǎn)品；中老年消費(fèi)者，消費(fèi)能力比較強(qiáng)，但消費(fèi)觀比較節(jié)約，健康型的產(chǎn)品是他們消費(fèi)的主力。以產(chǎn)品細(xì)分原則，根據(jù)消費(fèi)者的年齡、性別、群體進(jìn)行研究，進(jìn)而開(kāi)展針對(duì)性的飲品開(kāi)發(fā)和精準(zhǔn)化的營(yíng)銷已經(jīng)成為飲料消費(fèi)的一大趨勢(shì)。

4.食品安全促進(jìn)飲料行業(yè)健康發(fā)展

近年來(lái)國(guó)家監(jiān)管部門不斷加大市場(chǎng)管理和處罰力度，加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)上生產(chǎn)不合格產(chǎn)品企業(yè)的打擊力度。飲料企業(yè)需建立更加完善的質(zhì)量控制體系，并完成質(zhì)量管理體系和食品安全管理體系認(rèn)證，客觀上促進(jìn)了飲料行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量水平提升，對(duì)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了積極而長(zhǎng)遠(yuǎn)的影響。由于監(jiān)管和處罰力度的加大，行業(yè)整體水平的提高，無(wú)法保證食品質(zhì)量安全的企業(yè)被迫退出市場(chǎng)，優(yōu)質(zhì)企業(yè)將獲得更多市場(chǎng)機(jī)會(huì)。

更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)飲料市場(chǎng)前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》，同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報(bào)、行業(yè)研究報(bào)告、行業(yè)白皮書(shū)、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、可行性研究報(bào)告、園區(qū)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)鏈招商圖譜、產(chǎn)業(yè)招商指引、產(chǎn)業(yè)鏈招商考察&推介會(huì)等服務(wù)。