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中商情報(bào)網(wǎng)訊：近年來(lái)，各類(lèi)新式茶飲發(fā)展迅速，成為國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)的新亮點(diǎn)之一。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)新茶飲委員會(huì)日前聯(lián)合美團(tuán)新餐飲研究院發(fā)布的《2023新茶飲研究報(bào)告》顯示，2023年全國(guó)新茶飲市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)1498億元，到2025年國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模有望突破2000億元。

數(shù)據(jù)來(lái)源：《2023新茶飲研究報(bào)告》、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

門(mén)店數(shù)量方面，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2023年8月31日在業(yè)的新茶飲門(mén)店總數(shù)約51.5萬(wàn)家，比2020年年底37.8萬(wàn)家，增長(zhǎng)超36%。從美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)及美團(tuán)外賣(mài)平臺(tái)收錄飲品門(mén)店數(shù)量占比上看，2023年6月，新茶飲門(mén)店在飲品總門(mén)店數(shù)中占比57.7%，較2022年底下降了2.2個(gè)百分點(diǎn)。

連鎖化率方面，因?yàn)橥顿Y門(mén)檻低、標(biāo)準(zhǔn)化程度高，可復(fù)制性強(qiáng)，飲品是所有餐飲品類(lèi)中連鎖化率最高的品類(lèi)，2022年連鎖化率為44%，其中，新茶飲2022年連鎖化率高達(dá)55.2%。在多個(gè)城市核心商圈的抽樣調(diào)查中，新茶飲的連鎖化率超過(guò)80%。

數(shù)據(jù)來(lái)源：《2023新茶飲研究報(bào)告》、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

行業(yè)發(fā)展前景

1.國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策支持，促進(jìn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

食品工業(yè)作為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)，承擔(dān)著滿足居民需求、關(guān)切國(guó)民健康、穩(wěn)定社會(huì)就業(yè)和全面服務(wù)“三農(nóng)”的重要任務(wù)。按照《國(guó)家創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略綱要》戰(zhàn)略部署，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》和《輕工業(yè)技術(shù)進(jìn)步“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見(jiàn)》的要求，未來(lái)我國(guó)食品工業(yè)將重點(diǎn)發(fā)展食品加工技術(shù)、智能制造技術(shù)、生物科技與綠色低碳技術(shù)，構(gòu)建我國(guó)食品工業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。上述政策為行業(yè)帶來(lái)了良好的發(fā)展機(jī)遇，有助于本行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，特別是行業(yè)內(nèi)的規(guī)模企業(yè)快速發(fā)展。

2.國(guó)家嚴(yán)控食品安全，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展

我國(guó)政府高度重視食品質(zhì)量安全，“十三五”規(guī)劃綱要已將食品安全提升到國(guó)家戰(zhàn)略高度。2021年3月，《關(guān)于國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要的決議》也提出深入實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，加強(qiáng)食品全鏈條質(zhì)量安全監(jiān)管，推進(jìn)食品安全放心工程建設(shè)攻堅(jiān)行動(dòng)，加大重點(diǎn)領(lǐng)域食品安全問(wèn)題聯(lián)合整治力度。2022年4月，《中共中央 國(guó)務(wù)院關(guān)于加快建設(shè)全國(guó)統(tǒng)一大市場(chǎng)的意見(jiàn)》提出對(duì)食品藥品安全等直接關(guān)系群眾健康和生命安全的重點(diǎn)領(lǐng)域，落實(shí)最嚴(yán)謹(jǐn)標(biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格監(jiān)管、最嚴(yán)厲處罰、最嚴(yán)肅問(wèn)責(zé)。行業(yè)監(jiān)管力度的加大，將有助于推動(dòng)行業(yè)規(guī)范運(yùn)作和高質(zhì)量發(fā)展。

3.居民收入增長(zhǎng)和消費(fèi)區(qū)域下沉，行業(yè)成長(zhǎng)空間廣闊

飲料消費(fèi)受?chē)?guó)民消費(fèi)能力的影響較大，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，近年來(lái)我國(guó)城鎮(zhèn)居民人均可支配收入持續(xù)增長(zhǎng)，由2016年的23,821元上升至2021年的35,128元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到8.08%。居民收入水平的提高，帶動(dòng)了我國(guó)居民人均消費(fèi)支出穩(wěn)步增長(zhǎng)，從2016年的17,111元上升至2021年的24,100元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為7.09%。未來(lái)，中國(guó)GDP仍將保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，人均可支配收入的提升為飲料行業(yè)的發(fā)展提供了不斷擴(kuò)大的市場(chǎng)需求。

同時(shí)，目前中國(guó)三四線市場(chǎng)仍處于品牌化消費(fèi)階段，隨著城鎮(zhèn)化和工業(yè)化進(jìn)程加速，中國(guó)各級(jí)城市人均收入差距逐漸縮小，消費(fèi)需求向一二線城市趨同。廣闊的下沉市場(chǎng)為行業(yè)帶來(lái)充分的潛在增長(zhǎng)空間。

4.終端消費(fèi)者的多元化需求，促進(jìn)行業(yè)不斷擴(kuò)容

飲品市場(chǎng)變革已經(jīng)逐步變化為由消費(fèi)者需求驅(qū)動(dòng)，在消費(fèi)升級(jí)背景下消費(fèi)者對(duì)飲品口感、品質(zhì)、健康和多樣性的要求不斷提高。為應(yīng)對(duì)消費(fèi)升級(jí)，滿足消費(fèi)者個(gè)性化和多元化的需求，飲品也在向復(fù)合、營(yíng)養(yǎng)和新鮮轉(zhuǎn)變。飲品原料生產(chǎn)者為迎合終端消費(fèi)者需求，不斷加大技術(shù)創(chuàng)新、開(kāi)發(fā)飲品類(lèi)別、豐富飲品口味、拓展飲品口感顆粒種類(lèi)，使得飲品的附加值不斷提升，促進(jìn)行業(yè)不斷擴(kuò)容。

更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)新茶飲市場(chǎng)前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》，同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報(bào)、行業(yè)研究報(bào)告、行業(yè)白皮書(shū)、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、可行性研究報(bào)告、園區(qū)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)鏈招商圖譜、產(chǎn)業(yè)招商指引、產(chǎn)業(yè)鏈招商考察&推介會(huì)等服務(wù)。