第一部分 產(chǎn)業(yè)動(dòng)態(tài)聚焦
第一章 餐飲行業(yè)概述
第一節(jié) 餐飲業(yè)的相關(guān)概述
一、餐飲業(yè)的成本核算
二、餐飲業(yè)的消費(fèi)方式和現(xiàn)代化趨向
第二節(jié) 餐飲業(yè)行業(yè)特性分析
一、餐飲業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)的的地位
二、餐飲業(yè)生命周期
三、餐飲業(yè)要素密集性
四、餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)

第二章 2011年中國(guó)餐飲業(yè)運(yùn)行新形勢(shì)透析
第一節(jié) 中國(guó)餐飲業(yè)運(yùn)行總況
一、60年的發(fā)展成就
二、餐飲行業(yè)的歷史機(jī)遇
三、餐飲行業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)
四、推動(dòng)餐飲業(yè)可持續(xù)發(fā)展的思考
第二節(jié) 2011年中國(guó)餐飲業(yè)現(xiàn)狀綜述
一、2011年全國(guó)餐飲市場(chǎng)亮點(diǎn)聚焦
二、2011年節(jié)慶餐飲市場(chǎng)分析
三、我國(guó)餐飲業(yè)特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展概況
四、中餐飲發(fā)展的資金和人才問(wèn)題分
五、2011年中國(guó)連鎖餐飲行業(yè)受金融危機(jī)影響分析
六、2011年餐飲消費(fèi)需求情況分析
第三節(jié) 近三年我國(guó)住宿餐飲消費(fèi)發(fā)展分析
一、2009年我國(guó)住宿餐飲消費(fèi)發(fā)展情況
二、2010年我國(guó)住宿餐飲消費(fèi)發(fā)展情況
三、2011年我國(guó)住宿餐飲消費(fèi)發(fā)展情況
四、同比分析

第三章 2011年我國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行新格局透析
第一節(jié) 2011年我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)和機(jī)遇
一、2011年我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)和機(jī)遇
二、適應(yīng)新形勢(shì)并爭(zhēng)創(chuàng)新業(yè)績(jī)
第二節(jié) 2011年餐飲行業(yè)消費(fèi)分析
一、金融危機(jī)對(duì)中國(guó)餐飲行業(yè)影響
二、業(yè)態(tài)分析
三、消費(fèi)者分析
四、菜系分析
五、消費(fèi)者決策分析
六、餐飲消費(fèi)行為分析
七、餐飲消費(fèi)趨勢(shì)分析
第三節(jié)2011年中國(guó)餐飲行業(yè)信息化發(fā)展分析
一、我國(guó)餐飲行業(yè)信息化市場(chǎng)空間
二、餐飲信息化管理發(fā)展優(yōu)勢(shì)及走
三、餐飲連鎖企業(yè)的信息化管理

第四章 2011年中國(guó)餐飲業(yè)細(xì)分市場(chǎng)運(yùn)行動(dòng)態(tài)分析
第一節(jié) 西餐業(yè)市場(chǎng)分析
一、國(guó)外各類西餐的特色
二、中國(guó)西餐發(fā)展歷程
三、2011年西餐業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局
四、中國(guó)西餐業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)
五、西餐的未來(lái)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)分析
第二節(jié) 快餐業(yè)市場(chǎng)分析
一、快餐業(yè)市場(chǎng)發(fā)展的現(xiàn)狀
二、2011年中外快餐巨頭競(jìng)爭(zhēng)格局
三、我國(guó)快餐連鎖業(yè)發(fā)展走勢(shì)
四、2011年連鎖快餐業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
第三節(jié) 中式快餐市場(chǎng)分析
一、中式快餐的概述
二、中式快餐的環(huán)境分析
三、中式快餐的市場(chǎng)分析
四、2011年將迎來(lái)中式快餐發(fā)展的黃金時(shí)期
五、未來(lái)15年中式快餐行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

第五章 2011年中國(guó)餐飲行業(yè)重點(diǎn)區(qū)域市場(chǎng)運(yùn)行分析
第一節(jié) 北京市
一、北京餐飲業(yè)現(xiàn)狀的數(shù)據(jù)解讀
二、2011年北京餐飲銷售額分析
三、2011年國(guó)慶餐飲人均消費(fèi)情況
第二節(jié) 上海市
一、上海市民外出就餐人均消費(fèi)情況
二、應(yīng)對(duì)淡季,上海市餐飲市場(chǎng)開打起“降價(jià)牌”
三、上海餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)
四、上海餐飲業(yè)發(fā)展對(duì)策
第三節(jié) 廣州市
一、2011年廣州餐飲業(yè)市場(chǎng)分析
二、2011年廣州人均餐飲消費(fèi)分析
三、2011年國(guó)慶廣州零售餐飲業(yè)分析
四、廣州餐飲業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)
第四節(jié) 深圳市
一、2011年深圳市餐飲業(yè)發(fā)展優(yōu)惠政策分析
二、深圳餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
第五節(jié) 成都市
一、成都餐飲業(yè)的特色及發(fā)展分析
二、成都火鍋業(yè)的發(fā)展分析
三、2011年成都餐飲業(yè)零售消費(fèi)情況

第六章 2011年中國(guó)餐飲行業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)運(yùn)行分析
第一節(jié) 食品業(yè)發(fā)展分析
一、2011年我國(guó)餐飲用食品盤點(diǎn)
二、2011年食品行業(yè)發(fā)展分析
三、2011年食品行業(yè)價(jià)格分析
四、2011年食品行業(yè)供給與需求分析
五、2011年食品行業(yè)品牌和規(guī)模發(fā)展分析
六、2011-2015年有機(jī)食品成食品工業(yè)發(fā)展新方向
第二節(jié) 飲料業(yè)發(fā)展分析
一、2011年我國(guó)餐飲用飲料消費(fèi)情況
二、2011年中國(guó)飲料產(chǎn)品生產(chǎn)情況
三、2011年食品飲料制造業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析
四、2011年果汁企業(yè)凈利潤(rùn)分析
五、2011年食品飲料行業(yè)的投資盈利情況
六、2011-2015年中國(guó)飲料市場(chǎng)發(fā)展方向預(yù)測(cè)

第二部分 中國(guó)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局透析
第七章 2011年中國(guó)餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)分析
第一節(jié) 2011年中國(guó)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)總況
一、我國(guó)餐飲競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)一步加劇
二、餐飲競(jìng)爭(zhēng) 各顯亮點(diǎn)
三、餐飲競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)需要持久戰(zhàn)
四、餐飲供應(yīng)服務(wù)變成核心競(jìng)爭(zhēng)力
第二節(jié) 2011年中國(guó)餐飲市場(chǎng)品牌競(jìng)爭(zhēng)分析
一、餐飲業(yè)：走進(jìn)品牌競(jìng)爭(zhēng)
二、餐飲競(jìng)爭(zhēng)的品牌優(yōu)勢(shì)
第三節(jié) 2011年中國(guó)餐飲業(yè)集中度分析
一、市場(chǎng)集中度分析
二、區(qū)域集中度分析

第八章 2011年中國(guó)餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析
第一節(jié) 餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略分析
一、都市餐飲經(jīng)營(yíng)策略
二、飯店餐飲競(jìng)爭(zhēng)制勝的關(guān)鍵因素
三、我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略
第二節(jié) 餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析
一、餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的顧客價(jià)值戰(zhàn)略
二、餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的特色戰(zhàn)略
三、酒店餐飲經(jīng)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)策略分析

第九章 2011年國(guó)外餐飲連鎖重點(diǎn)企業(yè)運(yùn)行分析
第一節(jié) 百勝餐飲集團(tuán)
一、公司簡(jiǎn)介
二、百勝經(jīng)營(yíng)狀況
三、2011年百勝經(jīng)營(yíng)狀況
四、百勝集團(tuán)加強(qiáng)中國(guó)本土化程度
五、百勝集團(tuán)進(jìn)軍華南中式快餐市場(chǎng)
第二節(jié) 麥當(dāng)勞
一、公司簡(jiǎn)介
二、麥當(dāng)勞經(jīng)營(yíng)狀況
三、麥當(dāng)勞的經(jīng)營(yíng)理念
四、麥當(dāng)勞高效服務(wù)的流程
第三節(jié) 棒•約翰
一、公司簡(jiǎn)介
二、棒•約翰經(jīng)營(yíng)狀況
三、棒•約翰注重差異化競(jìng)爭(zhēng)
四、棒•約翰在中國(guó)市場(chǎng)的擴(kuò)張
五、棒•約翰針對(duì)必勝客的競(jìng)爭(zhēng)策略
第四節(jié) 星巴克
一、公司簡(jiǎn)介
二、星巴克經(jīng)營(yíng)狀況
三、星巴克的經(jīng)營(yíng)之道
四、星巴克收回中國(guó)市場(chǎng)特許經(jīng)營(yíng)權(quán)

第十章　2011年中國(guó)餐飲品牌企業(yè)運(yùn)營(yíng)財(cái)務(wù)狀況分析（企業(yè)可選）
第一節(jié) 味千（中國(guó)）控股有限公司
一、企業(yè)概況
二、拉面經(jīng)營(yíng)狀況分析
三、企業(yè)動(dòng)態(tài)分析
四、味千中國(guó)兼并與重組分析
第二節(jié) 內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司
一、企業(yè)概況
二、小肥羊經(jīng)營(yíng)狀況分析
三、小肥羊市場(chǎng)整頓規(guī)范情況
四、小肥羊進(jìn)入全新發(fā)展階段
五、小肥羊上市運(yùn)作狀況探析
第三節(jié) 福記食品服務(wù)控股有限公司
一、企業(yè)概況
二、福記餐飲經(jīng)營(yíng)狀況分析
三、企業(yè)動(dòng)態(tài)分析
四、未來(lái)發(fā)展戰(zhàn)略
第四節(jié) 西安飲食股份有限公司 （000721）
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析
六、企業(yè)成長(zhǎng)能力分析
第五節(jié) 中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司 （002186）
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析
六、企業(yè)成長(zhǎng)能力分析
七、全聚德的品牌經(jīng)營(yíng)情況及品牌營(yíng)銷戰(zhàn)略
第六節(jié) 上海永和大王餐飲有限公司
一、公司簡(jiǎn)介
二、菲律賓餐飲連鎖巨頭全資收購(gòu)永和大王
三、永和大王高調(diào)進(jìn)軍天津
四、永和大王加快國(guó)內(nèi)新店建設(shè)
第七節(jié) 廣州市真功夫餐飲管理有限公司
一、公司簡(jiǎn)介
二、真功夫欲打造全球中式快餐霸主
三、真功夫的創(chuàng)新過(guò)程與成果
四、真功夫快速發(fā)展存在的問(wèn)題
第八節(jié) 深圳面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司
一、公司簡(jiǎn)介
二、深圳面點(diǎn)王迅速發(fā)展的經(jīng)營(yíng)理念
三、面點(diǎn)王的營(yíng)銷策略解析
四、面點(diǎn)王快速發(fā)展的成功之道
第九節(jié) 略……

第三部分 中國(guó)餐飲業(yè)前瞻
第十一章 2011-2015年中國(guó)餐飲業(yè)前景預(yù)測(cè)分析
第一節(jié) 2011-2015年中國(guó)餐飲業(yè)趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析
一、整體餐飲流行趨勢(shì)
二、2011年我國(guó)餐飲市場(chǎng)零售預(yù)測(cè)
三、未來(lái)我國(guó)特色餐飲外賣新趨勢(shì)
第二節(jié)2011-2015年中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展方向分析
一、我國(guó)餐飲業(yè)“本色化”經(jīng)營(yíng)趨勢(shì)
二、中國(guó)高端餐飲企業(yè)大眾化發(fā)展趨勢(shì)
三、經(jīng)濟(jì)危機(jī)下餐飲自建原料基地發(fā)展趨勢(shì)

第十二章 2011-2015年全國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要
第一節(jié) 我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展取得的成就
一、行業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大
二、品牌經(jīng)營(yíng)效應(yīng)凸現(xiàn)
三、促進(jìn)消費(fèi)作用明顯
四、吸納就業(yè)的主渠道
五、推進(jìn)城市化進(jìn)程
第二節(jié) 餐飲業(yè)發(fā)展指導(dǎo)思想、發(fā)展目標(biāo)和主要任務(wù)
一、指導(dǎo)思想
二、發(fā)展原則
三、發(fā)展目標(biāo)
四、主要任務(wù)
第三節(jié) 餐飲業(yè)發(fā)展重點(diǎn)
一、著力發(fā)展大眾化餐飲
二、建設(shè)餐飲產(chǎn)業(yè)化基地
三、加快推進(jìn)餐飲工業(yè)化
四、培育一批餐飲品牌
五、大力發(fā)展節(jié) 約型餐飲
六、鼓勵(lì)企業(yè)管理創(chuàng)新
七、加強(qiáng)人才基地建設(shè)
八、做好中餐申遺工作
第四節(jié)保障餐飲業(yè)科學(xué)發(fā)展的主要政策和措施
一、加強(qiáng)法規(guī)制度建設(shè)
二、政府部門形成合力
三、加大投入支持力度
四、加大宣傳貫徹力度
五、充分發(fā)揮協(xié)會(huì)作用
六、抓好《全國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要》實(shí)施工作

第四部分 中國(guó)餐飲業(yè)投資戰(zhàn)略部署
第十三章 2011年中國(guó)餐飲行業(yè)投資環(huán)境分析
第一節(jié)　2011年中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
一、國(guó)民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況GDP(季度更新)
二、消費(fèi)價(jià)格指數(shù)CPI、PPI（按月度更新）
三、全國(guó)居民收入情況（季度更新）
四、恩格爾系數(shù)（年度更新）
五、工業(yè)發(fā)展形勢(shì)（季度更新）
六、固定資產(chǎn)投資情況（季度更新）
七、財(cái)政收支狀況（年度更新）
八、中國(guó)匯率調(diào)整（人民幣升值）
九、存貸款基準(zhǔn)利率調(diào)整情況
十、存款準(zhǔn)備金率調(diào)整情況
十一、社會(huì)消費(fèi)品零售總額
十二、對(duì)外貿(mào)易&進(jìn)出口
第二節(jié) 2011年中國(guó)餐飲業(yè)政策法規(guī)環(huán)境分析
一、中國(guó)餐飲業(yè)主要政策
二、2011年國(guó)家將對(duì)餐飲服務(wù)食品安全給予支持
第三節(jié) 2011年中國(guó)餐飲業(yè)社會(huì)環(huán)境分析
一、2011年居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù)分析
二、2011年全國(guó)居民收入情況分析
三、2011年全國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額
四、2011年全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格分析
五、2011年全國(guó)城鎮(zhèn)投資情況

第十四章 2011-2015年中另餐飲行業(yè)投資戰(zhàn)略研究
第一節(jié) 2011-2015年中國(guó)餐飲業(yè)投資潛力分析
一、國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)商機(jī)巨大
二、餐飲業(yè)投資的八個(gè)優(yōu)勢(shì)
三、餐飲業(yè)熱點(diǎn)細(xì)述
四、粥店成餐飲業(yè)投資新寵
第二節(jié) 金融危機(jī)下餐飲業(yè)投資分析
一、金融危機(jī)下餐飲連鎖成國(guó)際風(fēng)投避風(fēng)港
二、金融危機(jī)下國(guó)內(nèi)投資轉(zhuǎn)向餐飲業(yè)
三、金融危機(jī)為中式快餐連鎖業(yè)帶來(lái)商機(jī)
四、餐飲業(yè)應(yīng)對(duì)金融危機(jī)的方式
第三節(jié) 2011-2015年中國(guó)餐飲業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)
一、宏觀調(diào)控政策風(fēng)險(xiǎn)
二、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)
三、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)機(jī)制風(fēng)險(xiǎn)
第四節(jié) 餐飲業(yè)投資策略
一、投資餐飲業(yè)需做足競(jìng)爭(zhēng)的準(zhǔn)備
二、餐飲投資技巧
三、餐飲需抓好的四個(gè)關(guān)鍵
四、甄別餐飲投資的建議
五、凸現(xiàn)飲食文化打造餐飲企業(yè)標(biāo)志
第五節(jié) 不同類型餐飲業(yè)投資建議
一、小區(qū)餐飲店
二、休閑餐飲店
三、加盟店餐飲
四、特色小餐飲店

圖表目錄：（部分）
圖表：2005-2011年上半年中國(guó)GDP總量及增長(zhǎng)趨勢(shì)圖
圖表：2009.04-2011.06年中國(guó)月度CPI、PPI指數(shù)走勢(shì)圖
圖表：2005-2011年上半年我國(guó)城鎮(zhèn)居民可支配收入增長(zhǎng)趨勢(shì)圖
圖表：2005-2011年上半年我國(guó)農(nóng)村居民人均純收入增長(zhǎng)趨勢(shì)圖
圖表：1978-2009中國(guó)城鄉(xiāng)居民恩格爾系數(shù)對(duì)比表
圖表：1978-2009中國(guó)城鄉(xiāng)居民恩格爾系數(shù)走勢(shì)圖
圖表：2009-2011年一季度我國(guó)工業(yè)增加值分季度增速
圖表：2005-2011年上半年我國(guó)全社會(huì)固定投資額走勢(shì)圖
圖表：2005-2011年上半年我國(guó)財(cái)政收入支出走勢(shì)圖
圖表：2011年美元兌人民幣匯率中間價(jià)
圖表：2009-2011年上半年中國(guó)貨幣供應(yīng)量月度走勢(shì)圖
圖表：2001-2011年6月中國(guó)外匯儲(chǔ)備走勢(shì)圖
圖表：1990-2011年央行存款利率調(diào)整統(tǒng)計(jì)表
圖表：1990-2011年央行貸款利率調(diào)整統(tǒng)計(jì)表
圖表：我國(guó)歷年存款準(zhǔn)備金率調(diào)整情況統(tǒng)計(jì)表
圖表：2005-2011年上半年中國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)趨勢(shì)圖
圖表：2005-2011年上半年我國(guó)貨物進(jìn)出口總額走勢(shì)圖
圖表：2005-2011年上半年中國(guó)貨物進(jìn)口總額和出口總額走勢(shì)圖
圖表：1978-2009年我國(guó)人口出生率、死亡率及自然增長(zhǎng)率走勢(shì)圖
圖表：1978-2009年我國(guó)總?cè)丝跀?shù)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖
圖表：2009年人口數(shù)量及其構(gòu)成
圖表：2005-2010年我國(guó)普通高等教育、中等職業(yè)教育及普通高中招生人數(shù)走勢(shì)圖
圖表：2001-2010年我國(guó)廣播和電視節(jié)目綜合人口覆蓋率走勢(shì)圖
圖表：1978-2009年中國(guó)城鎮(zhèn)化率走勢(shì)圖
圖表：2005-2010年我國(guó)研究與試驗(yàn)發(fā)展（R&D）經(jīng)費(fèi)支出走勢(shì)圖
圖表：2011年全國(guó)連鎖餐飲機(jī)構(gòu)銷售額增長(zhǎng)狀況調(diào)查
圖表：2011年全國(guó)連鎖餐飲機(jī)構(gòu)原材料成本增長(zhǎng)狀況調(diào)查
圖表：2011年全國(guó)連鎖餐飲機(jī)構(gòu)毛利率變動(dòng)狀況調(diào)查
圖表：中餐業(yè)服務(wù)營(yíng)銷策略圖
圖表：中國(guó)餐飲業(yè)崗位人員構(gòu)成情況分布圖
圖表：中國(guó)餐飲業(yè)人員學(xué)歷構(gòu)成情況分布圖
圖表：中國(guó)餐飲業(yè)人員工齡構(gòu)成情況分布圖
圖表：中國(guó)餐飲業(yè)人員流失情況比率圖
圖表：餐飲業(yè)企業(yè)戰(zhàn)略管理的結(jié)構(gòu)體系圖
圖表：餐飲業(yè)波特競(jìng)爭(zhēng)物理模型分析圖
圖表：2007-2011年我國(guó)餐飲業(yè)同期營(yíng)業(yè)額比較分析圖
圖表：2006-2011年中國(guó)規(guī)模以上餐飲企業(yè)（集團(tuán)）門店分布統(tǒng)計(jì)表 單位：家
圖表：2011年中國(guó)規(guī)模以上餐飲企業(yè)（集團(tuán)）門店總體分布圖
圖表：2006-2011年中國(guó)規(guī)模以上餐飲企業(yè)（集團(tuán)）營(yíng)業(yè)收入統(tǒng)計(jì)表（一） 單位：萬(wàn)元
圖表：2006-2011年中國(guó)規(guī)模以上餐飲企業(yè)（集團(tuán)）營(yíng)業(yè)收入統(tǒng)計(jì)表（二） 單位：萬(wàn)元
圖表：2006-2011年中國(guó)規(guī)模以上餐飲企業(yè)（集團(tuán)）商品銷售收入統(tǒng)計(jì)表（一） 單位：萬(wàn)元
圖表：2006-2011年中國(guó)規(guī)模以上餐飲企業(yè)（集團(tuán)）商品銷售收入統(tǒng)計(jì)表（二） 單位：萬(wàn)元
圖表：2011年中國(guó)規(guī)模以上餐飲企業(yè)（集團(tuán)）集團(tuán)（企業(yè)）數(shù)量統(tǒng)計(jì)表 單位：家 357
圖表：2011年中國(guó)規(guī)模以上餐飲企業(yè)（集團(tuán)）企業(yè)(集團(tuán))數(shù)(按行業(yè)與登記注冊(cè)類型分) 單位：家
圖表：2011年中國(guó)規(guī)模以上餐飲企業(yè)（集團(tuán)）企業(yè)(集團(tuán))數(shù)量統(tǒng)計(jì)表 單位：家
圖表：2011年中國(guó)規(guī)模以上餐飲企業(yè)（集團(tuán)）企業(yè)(集團(tuán))數(shù)量統(tǒng)計(jì)表（一） 單位：家
圖表：2011年中國(guó)規(guī)模以上餐飲企業(yè)（集團(tuán)）企業(yè)(集團(tuán))數(shù)量統(tǒng)計(jì)表（二） 單位：家
圖表：2011年中國(guó)規(guī)模以上餐飲企業(yè)（集團(tuán)）企業(yè)(集團(tuán))數(shù)(按地區(qū)與行業(yè)分） 單位：家
圖表：2006-2011年度中國(guó)規(guī)模以上餐飲企業(yè)（集團(tuán)）經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì)表
圖表：2011年中國(guó)不同業(yè)態(tài)規(guī)模以上餐飲企業(yè)（集團(tuán)）主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)情況
圖表：2011年中國(guó)不同行業(yè)規(guī)模以上餐飲企業(yè)（集團(tuán)）主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)情況（一） 單位：萬(wàn)元
圖表：2011年中國(guó)不同行業(yè)規(guī)模以上餐飲企業(yè)（集團(tuán)）主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)情況（二） 單位：萬(wàn)元
圖表：2011年中國(guó)不同登記注冊(cè)類型規(guī)模以上餐飲企業(yè)（集團(tuán)）主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)情況
圖表：2002-2011年中國(guó)規(guī)模以上餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)收入總額統(tǒng)計(jì)表 單位：萬(wàn)元
圖表：2002-2011年中國(guó)規(guī)模以上餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)趨勢(shì)圖
圖表：2004-2011年中國(guó)規(guī)模以上餐飲企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì)表 單位：家
圖表：2004-2011年中國(guó)規(guī)模以上餐飲企業(yè)總數(shù)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖
圖表：2004-2011年中國(guó)規(guī)模以上餐飲企業(yè)門店總數(shù)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖
圖表：2004-2011年中國(guó)規(guī)模以上餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)面積統(tǒng)計(jì)表 單位：平方米
圖表：2004-2011年中國(guó)規(guī)模以上餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)面積增長(zhǎng)趨勢(shì)圖
圖表：2004-2011年中國(guó)規(guī)模以上餐飲企業(yè)餐位總數(shù)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖
圖表：2002-2011年中國(guó)規(guī)模以上餐飲企業(yè)從業(yè)人數(shù)統(tǒng)計(jì)表 單位：人
圖表：2002-2011年中國(guó)規(guī)模以上餐飲企業(yè)從業(yè)人數(shù)增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 單位：人
圖表：2011-2015年中國(guó)規(guī)模以上餐飲企業(yè)數(shù)量預(yù)測(cè)
圖表：2011-2015年中國(guó)規(guī)模以上餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)收入預(yù)測(cè)
圖表：2011-2015年中國(guó)規(guī)模以上餐飲企業(yè)從業(yè)人數(shù)預(yù)測(cè)
圖表：2011-2015年中國(guó)規(guī)模以上餐飲企業(yè)門店總數(shù)量預(yù)測(cè)
圖表：2011-2015年中國(guó)規(guī)模以上餐飲企業(yè)門店總數(shù)量增長(zhǎng)率預(yù)測(cè)
圖表：西安飲食股份有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢(shì)圖
圖表：西安飲食股份有限公司經(jīng)營(yíng)收入走勢(shì)圖
圖表：西安飲食股份有限公司盈利指標(biāo)走勢(shì)圖
圖表：西安飲食股份有限公司負(fù)債情況圖
圖表：西安飲食股份有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢(shì)圖
圖表：西安飲食股份有限公司運(yùn)營(yíng)能力指標(biāo)走勢(shì)圖
圖表：西安飲食股份有限公司成長(zhǎng)能力指標(biāo)走勢(shì)圖
圖表：中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢(shì)圖
圖表：中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司經(jīng)營(yíng)收入走勢(shì)圖
圖表：中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司盈利指標(biāo)走勢(shì)圖
圖表：中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司負(fù)債情況圖
圖表：中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢(shì)圖
圖表：中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司運(yùn)營(yíng)能力指標(biāo)走勢(shì)圖
圖表：中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司成長(zhǎng)能力指標(biāo)走勢(shì)圖
圖表：略……
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