隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人民生活水平大幅度提高，人們對(duì)牛肉等高檔肉類的需求不斷提升，中國(guó)牛肉消費(fèi)總量以年均約4%的速度增長(zhǎng)。中國(guó)是世界第三大肉牛生產(chǎn)國(guó)，2010年中國(guó)牛肉產(chǎn)量達(dá)到653萬(wàn)噸，增長(zhǎng)2.7%，但仍然不能滿足日益增加的需求。近年來(lái)牛肉價(jià)格上升，牛肉消費(fèi)市場(chǎng)前景廣闊，效益明顯。

從養(yǎng)殖環(huán)節(jié)看，中國(guó)肉牛散養(yǎng)比例加速下降，規(guī)?；厔?shì)明顯。屠宰加工行業(yè)也面臨巨大的整合潛力?？偟膩?lái)說(shuō)，中國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)處于發(fā)育期向成長(zhǎng)期的過(guò)渡時(shí)期，肉牛行業(yè)存在機(jī)遇，也存在挑戰(zhàn)。本報(bào)告在中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，對(duì)中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展環(huán)境、中國(guó)牛肉的消費(fèi)和供需平衡、中國(guó)肉牛的生產(chǎn)成本和效益、中國(guó)肉牛屠宰加工行業(yè)現(xiàn)狀和投資分析、美國(guó)和巴西肉牛屠宰加工行業(yè)等做了深入研究，并就肉牛整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈給予充分把握，對(duì)中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)作了詳細(xì)客觀的分析，以期能為中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)的投資價(jià)值做出較為科學(xué)的判斷。該專題報(bào)告將重點(diǎn)針對(duì)以下問(wèn)題做出詳細(xì)分析：

目前肉牛行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局和未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)如何？
怎樣找到中國(guó)肉牛行業(yè)的投資切入點(diǎn)？
肉牛產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的投資成本和收益如何？
肉牛消費(fèi)市場(chǎng)的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)點(diǎn)在哪里？

本報(bào)告根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、國(guó)家發(fā)展與改革委員會(huì)、國(guó)家海關(guān)總署、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家農(nóng)業(yè)部、中國(guó)飼料工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)等國(guó)家級(jí)權(quán)威信息和各行業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，結(jié)合國(guó)內(nèi)外相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息、各肉牛上市公司財(cái)報(bào)精心撰寫，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確權(quán)威，具有很強(qiáng)的科學(xué)性和前瞻性。公司相信本報(bào)告是國(guó)內(nèi)外投資公司、行業(yè)協(xié)會(huì)、研究機(jī)構(gòu)、肉類貿(mào)易商、肉類加工企業(yè)、食品企業(yè)進(jìn)行戰(zhàn)略決策的重要參考資料。

1中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展環(huán)境
1.1中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)及政策
1.2糧食生產(chǎn)政策
1.3養(yǎng)殖業(yè)環(huán)保政策
1.4肉牛養(yǎng)殖及加工產(chǎn)品流通政策
1.5畜牧業(yè)發(fā)展政策
1.6肉牛養(yǎng)殖國(guó)家扶持政策
1.7動(dòng)物疫情及防疫政策
1.8肉牛飼料工業(yè)發(fā)展政策
1.9肉牛屠宰政策
1.10牛肉產(chǎn)品的貿(mào)易政策
1.11全球金融危機(jī)對(duì)牛肉貿(mào)易的影響
1.12肉牛產(chǎn)業(yè)政策環(huán)境綜合評(píng)價(jià)
2中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
2.1肉牛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀
2.2傳統(tǒng)肉牛品種
2.3肉牛新品種
2.4肉牛存欄
2.5牛肉消費(fèi)
2.6牛肉產(chǎn)品
2.7肉牛屠宰
2.8牛肉貿(mào)易
3中國(guó)牛肉消費(fèi)分析
3.1居民肉類消費(fèi)趨勢(shì)
3.2牛肉的消費(fèi)結(jié)構(gòu)及其發(fā)展趨勢(shì)
3.3牛肉的家庭消費(fèi)前景
3.3.1居民家庭食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)及其發(fā)展趨勢(shì)
3.3.2居民收入增長(zhǎng)對(duì)牛肉家庭消費(fèi)的影響
3.3.3人口剛性增長(zhǎng)對(duì)牛肉家庭消費(fèi)的影響
3.3.4城市化對(duì)牛肉家庭消費(fèi)的影響
3.3.5中國(guó)牛肉家庭消費(fèi)增長(zhǎng)潛力預(yù)測(cè)
3.4牛肉的戶外消費(fèi)前景分析
3.4.1收入增長(zhǎng)對(duì)牛肉戶外消費(fèi)的影響
3.4.2人口增長(zhǎng)對(duì)牛肉戶外消費(fèi)的影響
3.4.3城市化對(duì)牛肉戶外消費(fèi)的影響
3.4.4中國(guó)牛肉戶外消費(fèi)增長(zhǎng)潛力預(yù)測(cè)
3.5牛肉的加工業(yè)消費(fèi)前景
3.5.1牛肉加工產(chǎn)品在肉制品中的比重
3.5.2牛肉加工產(chǎn)品的主要形態(tài)
3.5.3牛肉產(chǎn)品加工能力
3.5.4牛肉加工業(yè)需求增長(zhǎng)潛力預(yù)測(cè)
3.6高檔牛肉及其制品消費(fèi)
3.6.1高檔牛肉消費(fèi)分析
3.6.2高檔牛肉產(chǎn)品消費(fèi)分析
3.6.3中國(guó)高檔牛肉進(jìn)口分析
3.7牛肉出口前景
3.7.1 全球主要牛肉貿(mào)易國(guó)家
3.7.2中國(guó)牛肉出口目的地國(guó)家和地區(qū)
3.7.3 中國(guó)牛肉出口的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及目標(biāo)市場(chǎng)容量
3.7.4國(guó)際牛肉生產(chǎn)成本對(duì)中國(guó)牛肉出口的影響
3.7.5出口市場(chǎng)貿(mào)易政策對(duì)中國(guó)牛肉出口的影響
3.7.6中國(guó)牛肉出口需求預(yù)測(cè)
3.8替代品和價(jià)格對(duì)牛肉消費(fèi)的影響
3.9疫情等其他不確定因素對(duì)未來(lái)中國(guó)牛肉消費(fèi)的影響
3.10中國(guó)牛肉需求增長(zhǎng)潛力綜合評(píng)價(jià)及預(yù)測(cè)
4中國(guó)牛肉供給分析
4.1肉牛存出欄
4.1.1母牛存欄
4.1.2肉牛存出欄量
4.1.3肉牛存出欄結(jié)構(gòu)
4.1.4養(yǎng)殖場(chǎng)出欄規(guī)模結(jié)構(gòu)
4.2各肉牛帶供給分析
4.2.1東北肉牛帶供給分析
4.2.2中原肉牛帶供給分析
4.2.3西北肉牛帶供給分析
4.2.4南方肉牛帶供給分析
4.2.5各肉牛帶供給展望
4.3牛肉產(chǎn)量
4.3.1 牛肉產(chǎn)量及其結(jié)構(gòu)
4.3.2鮮冷凍牛肉產(chǎn)量
4.3.3高中低檔牛肉產(chǎn)量
4.4飼料供給約束下肉牛養(yǎng)殖量增長(zhǎng)潛力
4.5牛肉貿(mào)易對(duì)中國(guó)肉牛養(yǎng)殖的影響
4.6牛肉供給前景
5中國(guó)牛肉供需平衡分析
5.1牛肉價(jià)格走勢(shì)
5.2大量牛肉進(jìn)口的可能性
5.3牛肉出口
5.4未來(lái)牛肉消費(fèi)潛力與實(shí)際消費(fèi)
5.4.1家庭牛肉消費(fèi)潛力與實(shí)際消費(fèi)
5.4.2牛肉戶外消費(fèi)潛力與實(shí)際消費(fèi)
5.4.3牛肉加工業(yè)消費(fèi)潛力與實(shí)際消費(fèi)
5.5未來(lái)牛肉供需平衡分析
6中國(guó)肉牛生產(chǎn)成本和效益
6.1肉牛產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的成本收益分析
6.1.1飼料生產(chǎn)
6.1.2種牛養(yǎng)殖
6.1.3肉牛養(yǎng)殖
6.1.3.1不同區(qū)域
6.1.3.2不同規(guī)模
6.1.4肉牛屠宰
6.1.4.1手工屠宰和私宰點(diǎn)
6.1.4.2大型屠宰企業(yè)
6.1.5牛肉制品
6.2肉牛產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)
6.2.1產(chǎn)值結(jié)構(gòu)
6.2.2利潤(rùn)結(jié)構(gòu)
6.3價(jià)值鏈利益分配的合理性評(píng)價(jià)
6.4價(jià)值鏈利益分配對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響
7中國(guó)肉牛養(yǎng)殖在國(guó)際上的地位及成本比較
7.1中國(guó)的國(guó)際地位
7.2美國(guó)的肉牛養(yǎng)殖及成本
7.2.1肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)
7.2.2肉牛養(yǎng)殖規(guī)模
7.2.3肉牛養(yǎng)殖成本
7.3巴西的肉牛養(yǎng)殖及成本
7.3.1肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)
7.3.2肉牛養(yǎng)殖規(guī)模
7.3.3肉牛養(yǎng)殖成本
7.4加拿大的肉牛養(yǎng)殖及成本
7.4.1肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)
7.4.2肉牛養(yǎng)殖規(guī)模
7.4.3肉牛養(yǎng)殖成本
7.5中國(guó)肉牛養(yǎng)殖成本和牛肉價(jià)格的國(guó)際比較
8中國(guó)肉牛屠宰加工行業(yè)及典型企業(yè)分析
8.1肉牛行業(yè)概況
8.1.1行業(yè)規(guī)模
8.1.2行業(yè)利潤(rùn)
8.1.3企業(yè)類型
8.1.4產(chǎn)能及布局
8.1.5技術(shù)和產(chǎn)品
8.1.6銷售渠道
8.2大型肉牛加工企業(yè)營(yíng)運(yùn)分析
8.2.1原料采購(gòu)
8.2.2產(chǎn)品銷售
8.2.3市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)
8.3福成五豐分析
8.3.1福成簡(jiǎn)介
8.3.2原料供給
8.3.3產(chǎn)品生產(chǎn)
8.3.4產(chǎn)品銷售
8.4吉林皓月分析
8.4.1皓月簡(jiǎn)介
8.4.2原料供給
8.4.3產(chǎn)品生產(chǎn)
8.4.4產(chǎn)品銷售
8.5河南伊賽
8.5.1伊賽簡(jiǎn)介
8.5.2原料供給
8.5.3產(chǎn)品生產(chǎn)
8.5.4產(chǎn)品銷售
8.6遼寧綠豐分析
8.6.1綠豐簡(jiǎn)介
8.6.2原料供給
8.6.3產(chǎn)品生產(chǎn)
8.6.4產(chǎn)品銷售
8.7遼寧宏福
8.7.1宏福簡(jiǎn)介
8.7.2原料供給
8.7.3產(chǎn)品生產(chǎn)
8.7.4產(chǎn)品銷售
8.8肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的綜合評(píng)價(jià)
8.8.1驅(qū)動(dòng)力
8.8.2風(fēng)險(xiǎn)因素
9中國(guó)肉牛屠宰加工行業(yè)投資分析
9.1大企業(yè)產(chǎn)生的可能性
9.2投資機(jī)會(huì)分析
9.3投資價(jià)值分析
9.3投資策略分析
10美國(guó)肉牛加工行業(yè)及典型企業(yè)
10.1肉牛加工行業(yè)
10.2泰森食品公司
10.2.1活牛采購(gòu)
10.2.2牛肉產(chǎn)品
10.2.3銷售收入和利潤(rùn)
10.2.4品牌戰(zhàn)略
11巴西肉牛加工行業(yè)及典型企業(yè)
11.1肉牛加工行業(yè)
11.2 JBS-FRIBOI公司
11.2.1購(gòu)并歷程
11.2.2活牛采購(gòu)
11.2.3牛肉產(chǎn)品
11.2.4銷售收入和利潤(rùn)
11.2.5品牌戰(zhàn)略
圖 目 錄
圖1，1998-2012年中國(guó)肉牛存欄量
圖2，2010年中國(guó)牛存欄品種結(jié)構(gòu)
圖3，2010年中國(guó)肉牛存欄中不同期限和性別牛種結(jié)構(gòu)
圖4，2010年中國(guó)牛肉消費(fèi)結(jié)構(gòu)
圖5，2010年中國(guó)不同形式的牛肉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
圖6，2010年中國(guó)牛肉進(jìn)口的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
圖7，2010年中國(guó)牛肉出口的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
圖8，2000-2010年中國(guó)各渠道牛肉消費(fèi)量
圖9，2000-2010年中國(guó)牛肉制品產(chǎn)量變化趨勢(shì)
圖10，2000-2010年中國(guó)城鎮(zhèn)和農(nóng)村地區(qū)牛肉消費(fèi)量
圖11，1990-2015年中國(guó)居民家庭食品消費(fèi)量
圖12，1990-2010年中國(guó)居民家庭食品消費(fèi)指數(shù)（1990年消費(fèi)量＝1）
圖13，2010年中國(guó)居民家庭食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)
圖14，2000-2010年中國(guó)城鎮(zhèn)居民實(shí)際收入指數(shù)、牛肉家庭消費(fèi)指數(shù)和牛肉購(gòu)買支出指數(shù)（2000年指標(biāo)＝1）
圖15，2000-2010年中國(guó)不同收入城鎮(zhèn)居民牛肉家庭消費(fèi)指數(shù)（2000年消費(fèi)量＝1）
圖16，2000-2010年中國(guó)人口指數(shù)和牛肉家庭消費(fèi)量指數(shù)（2000年指標(biāo)＝1）
圖17，2000-2010年中國(guó)城市化對(duì)牛肉家庭消費(fèi)的影響
圖18，2013年和2017年中國(guó)牛肉家庭消費(fèi)增長(zhǎng)結(jié)構(gòu)
圖19，2000-2010年中國(guó)人均實(shí)際收入和在外就餐支出
圖20，2000-2010年中國(guó)城鎮(zhèn)和農(nóng)村居民人均在外就餐支出
圖21，2000-2010年中國(guó)居民實(shí)際收入指數(shù)和牛肉戶外消費(fèi)量指數(shù)（2000年指標(biāo)＝1）
圖22，2000-2010年中國(guó)人口指數(shù)和牛肉戶外消費(fèi)量指數(shù)（2000年指標(biāo)＝1）
圖23，2000-2010年中國(guó)城市化對(duì)牛肉戶外消費(fèi)的影響
圖24，2013年和2017年中國(guó)牛肉戶外消費(fèi)增長(zhǎng)結(jié)構(gòu)
圖25，2000-2010年中國(guó)各牛肉制品產(chǎn)量
圖26，2000-2010年中國(guó)各牛肉制品凈牛肉消耗量
圖27，2000-2010年中國(guó)各種牛肉制品產(chǎn)量
圖28，2013年和2017年中國(guó)牛肉制品增長(zhǎng)結(jié)構(gòu)
圖29，2000-2010年中國(guó)冷鮮牛肉和低溫牛肉制品消費(fèi)量
圖30，2010年中國(guó)牛肉進(jìn)口的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
圖31，2010年中國(guó)鮮冷牛肉進(jìn)口來(lái)源地結(jié)構(gòu)
圖32，2010年中國(guó)凍牛肉進(jìn)口來(lái)源地結(jié)構(gòu)
圖33，2000-2010年中國(guó)牛肉進(jìn)口量
圖34，2010年全球主要牛肉出口國(guó)家和地區(qū)
圖35，2010年全球主要牛肉進(jìn)口國(guó)家和地區(qū)
圖36，2010年中國(guó)鮮冷牛肉出口的目的地結(jié)構(gòu)
圖37，2010年中國(guó)凍牛肉出口的目的地結(jié)構(gòu)
圖38，2010年中國(guó)活牛出口的目的地結(jié)構(gòu)
圖39，1997-2010年中國(guó)牛肉和雞肉零售價(jià)格走勢(shì)
圖40，2000-2010年中國(guó)牛肉和雞肉人均家庭消費(fèi)數(shù)量
圖41，2013和2017年中國(guó)牛肉家庭消費(fèi)、戶外消費(fèi)和加工業(yè)消費(fèi)對(duì)牛肉總消費(fèi)的貢獻(xiàn)
表1，2000-2017年中國(guó)牛肉供需平衡表
圖42，2000-2010年中國(guó)能繁母牛存欄
圖43，2000-2010年中國(guó)黃牛、奶牛和水牛存欄量
圖44，2000-2010年中國(guó)黃牛、水牛、淘汰種牛和淘汰奶牛出欄量
圖45，2000-2010年中國(guó)低端、中低端和高端肉牛出欄量
圖46，2010年中國(guó)牛存欄品種結(jié)構(gòu)
圖47，2010年中國(guó)出欄肉牛的品種結(jié)構(gòu)
圖48，2010年中國(guó)低端肉牛出欄結(jié)構(gòu)
圖49，2000-2010年中國(guó)不同規(guī)模的肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）出欄結(jié)構(gòu)
圖50，2000-2010年中國(guó)不同規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）出欄指數(shù)（2000年指標(biāo)＝1）
圖51，2010年中國(guó)各肉牛帶肉牛出欄結(jié)構(gòu)
圖52，1998-2010年中國(guó)各肉牛帶肉牛出欄量變化趨勢(shì)
圖53，2010年?yáng)|北肉牛帶肉牛出欄的地區(qū)結(jié)構(gòu)
圖54，2010年中原肉牛帶肉牛出欄的地區(qū)結(jié)構(gòu)
圖55，2010年西北肉牛帶肉牛出欄的地區(qū)結(jié)構(gòu)
圖56，2010年南方肉牛帶肉牛出欄的地區(qū)結(jié)構(gòu)
圖57，2000-2010年中國(guó)各牛種牛肉產(chǎn)量
圖58，2010年中國(guó)各品種牛肉產(chǎn)量結(jié)構(gòu)
圖59，2000-2010年中國(guó)鮮冷凍牛肉產(chǎn)量
圖60，2000-2010年中國(guó)高中低檔牛肉產(chǎn)量
圖61，2000-2010年中國(guó)各低檔牛肉產(chǎn)量
圖62，1991-2010年中國(guó)工業(yè)飼料產(chǎn)量
圖63，2010年中國(guó)工業(yè)飼料產(chǎn)量的動(dòng)物品種結(jié)構(gòu)
圖64，2010年中國(guó)工業(yè)飼料動(dòng)物品種結(jié)構(gòu)（折合全價(jià)料）
圖65，2000-2017年中國(guó)肉牛出欄量和牛肉產(chǎn)量
圖66，2000-2010年中國(guó)牛肉、豬肉和雞肉零售價(jià)格
圖67，2003-2010年中國(guó)主要城市室溫牛肉全國(guó)批發(fā)價(jià)格
圖68，1997-2010年中國(guó)牛肉產(chǎn)量和零售價(jià)格
圖69，2000-2010年中國(guó)牛肉產(chǎn)量和牛肉進(jìn)口量
圖70，2000-2010年中國(guó)牛肉零售價(jià)格和牛肉進(jìn)口量
圖71，2008－2017年正常和受到抑制的中國(guó)牛肉家庭消費(fèi)量
圖72，2008－2017年正常和受到抑制的中國(guó)牛肉戶外消費(fèi)量
圖73，2008－2017年正常和受到抑制的中國(guó)牛肉總消費(fèi)量
圖74，2010年黑龍江、山東和寧夏地區(qū)肉牛養(yǎng)殖成本效益比較
圖75，2010年中國(guó)散養(yǎng)戶肉牛養(yǎng)殖成本構(gòu)成（不計(jì)人工費(fèi)用）
圖76，2010年中國(guó)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)肉牛養(yǎng)殖成本構(gòu)成
圖77，2010年散養(yǎng)肉牛和規(guī)模養(yǎng)殖肉牛成本收益比較
圖78，2010年中國(guó)肉牛私宰成本構(gòu)成
圖79，2010年大型屠宰企業(yè)肉牛屠宰成本構(gòu)成
圖80，2010年中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)值結(jié)構(gòu)
圖81，中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)鏈的利潤(rùn)分布
圖82，2010年中國(guó)散養(yǎng)戶肉牛養(yǎng)殖成本構(gòu)成（不計(jì)人工費(fèi)用）
圖83，2010年美國(guó)肉牛養(yǎng)殖成本結(jié)構(gòu)
圖84，2010年巴西肉牛養(yǎng)殖成本結(jié)構(gòu)
圖85，2010年加拿大肉牛養(yǎng)殖成本結(jié)構(gòu)
圖86，2000-2010年中國(guó)牛肉加工業(yè)產(chǎn)值
圖87，2010年中國(guó)牛肉加工業(yè)產(chǎn)值結(jié)構(gòu)
圖88，2000－2010年中國(guó)牛肉加工業(yè)利潤(rùn)
圖89，2010年中國(guó)牛肉加工行業(yè)利潤(rùn)構(gòu)成（不包含部分非法利潤(rùn)）
圖90，2010年中國(guó)牛肉加工行業(yè)利潤(rùn)構(gòu)成（包含部分非法利潤(rùn)）
圖91，2010年中國(guó)肉牛屠宰的地區(qū)分布
圖92，2010年中國(guó)肉牛出欄的地區(qū)結(jié)構(gòu)
圖93，2010年中國(guó)大型肉牛屠宰企業(yè)的產(chǎn)能地區(qū)分布
圖94，2010年中國(guó)不同形式的牛肉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
圖95，2010年福成五豐產(chǎn)品生產(chǎn)成本構(gòu)成
圖96，2010年福成五豐銷售收入的產(chǎn)品分布
圖97，2010年福成五豐利潤(rùn)的產(chǎn)品分布
圖98，2010年福成五豐銷售收入的地區(qū)分布
圖99，2010年美國(guó)牛肉加工企業(yè)市場(chǎng)份額
圖100，2010年泰森食品牛肉、雞肉、豬肉和方便食品銷售收入構(gòu)成
圖101，2010年泰森食品牛肉產(chǎn)品銷售渠道構(gòu)成
圖102，2010年度JBS收入結(jié)構(gòu)