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報告目錄

第一章 2010-2015年全球團膳及快餐服務(wù)企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及預(yù)測分析 1
第一節(jié) 2010年全球團膳及快餐服務(wù)企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 1
第二節(jié) 2010年全球團膳及快餐服務(wù)企業(yè)政策及現(xiàn)狀分析 1
第三節(jié) 2010年全球團膳及快餐服務(wù)企業(yè)競爭格局分析 2
第四節(jié) 2010年全球團膳及快餐服務(wù)企業(yè)主要優(yōu)勢企業(yè)經(jīng)營情況 3
第五節(jié) 2010-2015年全球團膳及快餐服務(wù)企業(yè)發(fā)展趨勢分析 4
第二章 2010-2015年中國團膳及快餐服務(wù)企業(yè)PEST（環(huán)境）分析 5
第一節(jié) 經(jīng)濟環(huán)境分析 5
第二節(jié) 政策環(huán)境分析 7
第三節(jié) 社會環(huán)境分析 11
第四節(jié) 技術(shù)環(huán)境分析 12
第三章 中國團膳及快餐服務(wù)企業(yè)發(fā)展情況分析 13
第一節(jié) 中國團膳及快餐服務(wù)企業(yè)發(fā)展分析 13
一、 2010年團膳及快餐服務(wù)企業(yè)運行情況及特點分析 13
二、 2004-2010年團膳及快餐服務(wù)企業(yè)投資情況分析 15
三、 中國團膳及快餐服務(wù)企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析 16
四、 中國團膳及快餐服務(wù)企業(yè)與宏觀經(jīng)濟相關(guān)性分析 16
五、 中國團膳及快餐服務(wù)企業(yè)生命周期分析 17
第二節(jié) 中國企業(yè)區(qū)域發(fā)展分析 18
一、 企業(yè)重點區(qū)域分布特點及變化 18
二、 華北地區(qū)企業(yè)分析 19
三、 華東地區(qū)企業(yè)分析 22
四、 東北地區(qū)企業(yè)分析 24
五、 華中地區(qū)企業(yè)分析 27
六、 華南地區(qū)企業(yè)分析 28
七、 西南地區(qū)企業(yè)分析 30
八、 西北地區(qū)企業(yè)分析 32
第四章 2010年中國團膳及快餐服務(wù)市場供需調(diào)查分析 34
第一節(jié) 2010年中國團膳及快餐服務(wù)市場供給分析 34
一、 產(chǎn)品市場供給 34
二、 價格供給 34
三、 管道供給 34
第二節(jié) 2010年中國團膳及快餐服務(wù)市場需求分析 35
一、 產(chǎn)品市場需求 35
二、 價格需求 36
三、 管道需求 36
第三節(jié) 2010年中國團膳及快餐服務(wù)市場特征分析 36
一、 2010年中國團膳及快餐服務(wù)產(chǎn)品特征分析 36
二、 2010年中國團膳及快餐服務(wù)價格特征分析 37
三、 2010年中國團膳及快餐服務(wù)管道特征 37
四、 2010年中國團膳及快餐服務(wù)購買特征 38
第四節(jié) 主要企業(yè)團膳供給能力分析 39
第五節(jié) 我國團膳行業(yè)細分市場分析 39
第五章 2010年團膳及快餐服務(wù)企業(yè)市場競爭格局分析 41
第一節(jié) 2010年中國團膳及快餐服務(wù)企業(yè)集中度分析 41
第二節(jié) 2010年中國團膳及快餐服務(wù)企業(yè)規(guī)模經(jīng)濟情況分析 41
第三節(jié) 2010年中國團膳及快餐服務(wù)企業(yè)格局以及競爭態(tài)勢分析 42
一、 企業(yè)整體競爭格局及態(tài)勢分析 42
二、 區(qū)域市場競爭格局及態(tài)勢分析 43
第四節(jié) 中國企業(yè)進入和退出壁壘分析 43
第五節(jié) 2010年中國團膳及快餐服務(wù)企業(yè)主要優(yōu)勢企業(yè)競爭力綜合評價 44
第六章 2010年團膳及快餐服務(wù)企業(yè)主要競爭對手分析 45
第一節(jié) 千喜鶴 45
一、 企業(yè)簡介 45
二、 管理狀況分析 45
三、 經(jīng)營狀況分析 46
四、 主導(dǎo)產(chǎn)品分析 46
五、 企業(yè)經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略分析 47
六、 SWOT分析 47
七、 企業(yè)競爭力評價 48
第二節(jié) 金白領(lǐng) 48
一、 企業(yè)簡介 48
二、 管理狀況分析 48
三、 經(jīng)營狀況分析 49
四、 主導(dǎo)產(chǎn)品分析 50
五、 企業(yè)經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略分析 50
六、 SWOT分析 51
七、 企業(yè)競爭力評價 51
第三節(jié) 麗華快餐 52
一、 企業(yè)簡介 52
二、 管理狀況分析 52
三、 經(jīng)營狀況分析 53
四、 主導(dǎo)產(chǎn)品分析 54
五、 企業(yè)經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略分析 54
六、 SWOT分析 56
七、 企業(yè)競爭力評價 56
第四節(jié) 和興隆 57
一、 企業(yè)簡介 57
二、 管理狀況分析 57
三、 經(jīng)營狀況分析 58
四、 主導(dǎo)產(chǎn)品分析 58
五、 企業(yè)經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略分析 59
六、 SWOT分析 59
七、 企業(yè)競爭力評價 59
第五節(jié) 新又好 60
一、 企業(yè)簡介 60
二、 管理狀況分析 60
三、 經(jīng)營狀況分析 60
四、 主導(dǎo)產(chǎn)品分析 61
五、 企業(yè)經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略分析 61
六、 SWOT分析 61
七、 企業(yè)競爭力評價 62
第六節(jié) Autogrill 62
一、 企業(yè)簡介 62
二、 管理狀況分析 62
三、 經(jīng)營狀況分析 63
四、 主導(dǎo)產(chǎn)品分析 63
五、 SWOT分析 64
六、 企業(yè)競爭力評價 65
第七節(jié) Elior 65
一、 管理狀況分析 65
二、 經(jīng)營狀況分析 66
三、 主導(dǎo)產(chǎn)品分析 67
第八節(jié) Sodexho Alliance（索迪斯） 68
一、 企業(yè)簡介 68
二、 管理狀況分析 68
三、 經(jīng)營狀況分析 70
四、 主導(dǎo)產(chǎn)品分析 72
五、 企業(yè)經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略分析 72
六、 SWOT分析 73
七、 企業(yè)競爭力評價 73
第九節(jié) Compass（康帕斯） 73
一、 企業(yè)簡介 73
二、 管理狀況分析 74
三、 經(jīng)營狀況分析 74
四、 主導(dǎo)產(chǎn)品分析 75
五、 企業(yè)經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略分析 76
六、 SWOT分析 76
七、 企業(yè)競爭力評價 77
第十節(jié) Aramark（愛瑪克） 77
一、 企業(yè)簡介 77
二、 管理狀況分析 77
三、 經(jīng)營狀況分析 78
四、 主導(dǎo)產(chǎn)品分析 79
五、 企業(yè)經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略分析 80
六、 SWOT分析 80
七、 企業(yè)競爭力評價 81
第十一節(jié) 振達綠廚 81
一、 企業(yè)簡介 81
二、 管理狀況分析 82
三、 經(jīng)營狀況分析 82
四、 主導(dǎo)產(chǎn)品分析 83
五、 企業(yè)經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略分析 83
六、 SWOT分析 84
七、 企業(yè)競爭力評價 84
第七章 2010-2015年中國團膳及快餐服務(wù)企業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展情況及對企業(yè)的影響分析 85
第一節(jié) 2010中國團膳及快餐服務(wù)企業(yè)上游企業(yè)發(fā)展及影響分析 85
一、 2010中國團膳及快餐服務(wù)企業(yè)上游企業(yè)運行現(xiàn)狀分析 85
二、 對本企業(yè)產(chǎn)生的影響分析 86
第二節(jié) 2010中國團膳及快餐服務(wù)企業(yè)下游企業(yè)發(fā)展及影響分析 86
三、 2010中國團膳及快餐服務(wù)企業(yè)下游企業(yè)運行現(xiàn)狀分析 86
四、 對本企業(yè)產(chǎn)生的影響分析 87
第三節(jié) 其它相關(guān)企業(yè)發(fā)展及影響分析 88
第八章 2010-2015年中國團膳及快餐服務(wù)企業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測 88
第一節(jié) 2010-2015年政策變化趨勢預(yù)測 88
第二節(jié) 2010-2015年供求趨勢預(yù)測 89
一、 供給預(yù)測（包括產(chǎn)業(yè)投資預(yù)測） 89
二、 需求預(yù)測 90
三、 專家對團膳及快餐服務(wù)企業(yè)發(fā)展趨勢展望 90
第三節(jié) 2010-2015年進出口趨勢預(yù)測 91
第四節(jié) 2010-2015年技術(shù)發(fā)展趨勢 92
第五節(jié) 2010-2015年競爭趨勢預(yù)測 92
第九章 2010-2015年團膳及快餐服務(wù)企業(yè)投資潛力與價值分析 93
第一節(jié) 2010-2015年團膳及快餐服務(wù)企業(yè)投資環(huán)境分析 93
第二節(jié) 2010-2015年團膳及快餐服務(wù)企業(yè)SWOT模型分析 94
一、 優(yōu)勢 94
二、 劣勢 95
三、 機會 95
四、 威脅 96
第三節(jié) 2010-2015年我國團膳及快餐服務(wù)企業(yè)投資潛力分析 96
第四節(jié) 2010-2015年我國團膳及快餐服務(wù)企業(yè)前景展望分析 97
第五節(jié) 2010-2015年我國團膳及快餐服務(wù)企業(yè)盈利能力預(yù)測 98
第十章 2010-2015年團膳及快餐服務(wù)企業(yè)投資風(fēng)險預(yù)警 98
第一節(jié) 政策和體制風(fēng)險 98
第二節(jié) 宏觀經(jīng)濟波動風(fēng)險 99
第三節(jié) 市場風(fēng)險 99
第四節(jié) 技術(shù)風(fēng)險 100
第五節(jié) 原材料壓力風(fēng)險分析 100
第六節(jié) 市場競爭風(fēng)險 101
第七節(jié) 外資進入現(xiàn)狀及對未來市場的威脅 101
第八節(jié) 營銷風(fēng)險 101
第九節(jié) 相關(guān)企業(yè)風(fēng)險 102
第十節(jié) 區(qū)域風(fēng)險 102
第十一節(jié) 資金短缺風(fēng)險 103
第十二節(jié) 經(jīng)營風(fēng)險分析 103
第十三節(jié) 管理風(fēng)險分析 104
第十一章 2010-2015年團膳及團膳及快餐服務(wù)產(chǎn)業(yè)投資機會及投資策略分析 105
第一節(jié) 2010-2015年團膳及團膳及快餐服務(wù)企業(yè)區(qū)域投資機會 105
第二節(jié) 2010-2015年團膳及團膳及快餐服務(wù)企業(yè)主要產(chǎn)品投資機會 106
第三節(jié) 2010-2015年中國團膳及團膳及快餐服務(wù)企業(yè)投資策略分析 106
一、 產(chǎn)品定位策略 106
二、 產(chǎn)品開發(fā)策略 107
三、 管道銷售策略 107
四、 品牌經(jīng)營策略 108
五、 服務(wù)策略 108
第十二章 企業(yè)觀點綜述及專家建議 109
第一節(jié) 企業(yè)觀點綜述 109
第二節(jié) 專家投資建議 110

圖表目錄
圖表 1：2005-2010年Q3中國GDP統(tǒng)計 億元 5
圖表 2：2009年地區(qū)生產(chǎn)總之統(tǒng)計 億元 5
圖表 3：2005年-2010年前三季度全社會固定資產(chǎn)投資 億元 6
圖表 4：2005-2009年社會消費品零售總額統(tǒng)計 億元 7
圖表 5：行業(yè)相關(guān)政策規(guī)定 9
圖表 6：2010-2012年中國團膳業(yè)政策環(huán)境預(yù)測 10
圖表 7：我國人口年齡結(jié)構(gòu)分析 11
圖表 8：我國人口規(guī)模分析 12
圖表 9：2004-2010年中國團膳場規(guī)模 億元 13
圖表 10：2010-2015年中國團膳行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測 億元 14
圖表 11：2005-2009年團膳市場與全社會零售額的增長率對比 16
圖表 12：中國團膳企業(yè)的發(fā)展歷程及階段分析 17
圖表 13：2010年中國團膳及快餐服務(wù)企業(yè)區(qū)域分布結(jié)構(gòu) 19
圖表 14：2008年-2009華北地區(qū)GDP和總?cè)丝诮y(tǒng)計 19
圖表 15：華北地區(qū)重點城市人口、GDP及人均可支配收入統(tǒng)計 20
圖表 16：華北地區(qū)重點城市人口、GDP及人均可支配收入統(tǒng)計 20
圖表 17：2008-2015年華北地區(qū)團膳行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測（億元） 20
圖表 18：北京開發(fā)區(qū)分布圖 21
圖表 19：北京地區(qū)團膳及快餐服務(wù)優(yōu)勢企業(yè) 21
圖表 20：天津團膳及快餐服務(wù)優(yōu)勢企業(yè) 22
圖表 21：2008年-2009年華東地區(qū)GDP和總?cè)丝?nbsp;22
圖表 22：華東地區(qū)重點城市人口數(shù)、GDP、人均可支配收入統(tǒng)計 23
圖表 23：2008-2015年華東地區(qū)團膳行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測（億元） 24
圖表 24：長江三角洲地區(qū)團膳及快餐服務(wù)優(yōu)勢企業(yè) 24
圖表 25：2008年-2009年東北地區(qū)GDP和總?cè)丝诮y(tǒng)計 25
圖表 26：東北地區(qū)重點城市人口數(shù)、GDP、人均可支配收入統(tǒng)計 25
圖表 27：東北地區(qū)重點城市人口數(shù)、GDP、人均可支配收入統(tǒng)計 25
圖表 28：2008-2015年東北地區(qū)團膳行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測（億元） 26
圖表 29：2008年-2009年華中地區(qū)GDP和總?cè)丝?nbsp;27
圖表 30：華中地區(qū)重點城市人口數(shù)、GDP、人均可支配收入統(tǒng)計 27
圖表 31：2008-2015年華中地區(qū)團膳行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測（億元） 28
圖表 32：2008年-2009年華南地區(qū)GDP和總?cè)丝?nbsp;28
圖表 33：華南地區(qū)重點城市人口數(shù)、GDP、人均可支配收入統(tǒng)計 29
圖表 34：2008-2015年華南地區(qū)團膳行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測（億元） 29
圖表 35：廣東地區(qū)團膳及快餐服務(wù)優(yōu)勢企業(yè) 30
圖表 36：2008年-2009年西南地區(qū)GDP和總?cè)丝?nbsp;30
圖表 37：西部地區(qū)重點城市人口數(shù)、GDP、人均可支配收入統(tǒng)計 31
圖表 38：2008-2015年西南地區(qū)團膳行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測（億元） 31
圖表 39：2008年-2009年西北地區(qū)GDP和總?cè)丝?nbsp;32
圖表 40：2008-2015年西北地區(qū)團膳行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測（億元） 33
圖表 41：中國團膳及快餐服務(wù)企業(yè)整體競爭格局 43
圖表 42：中國團膳及快餐服務(wù)企業(yè)主要優(yōu)勢企業(yè)競爭力綜合評價 44
圖表 43：2005-2009年千喜鶴營業(yè)收入統(tǒng)計（億元） 46
圖表 44：千喜鶴團膳及快餐服務(wù)市場競爭力SWOT分析 47
圖表 45：金白領(lǐng)市場競爭力SWO分析 51
圖表 46：2005-2009年麗華快餐營業(yè)額規(guī)模 54
圖表 47：麗華快餐經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略分析 54
圖表 48：麗華快餐連鎖的市場競爭力SWOT分析 56
圖表 49：2005-2009年和興隆營業(yè)收入統(tǒng)計（億元） 58
圖表 50：和興隆市場競爭力SWOT分析 59
圖表 51：廣州新友好市場競爭力SWOT分析 61
圖表 52：Autogrill公司的股份結(jié)構(gòu) 62
圖表 53：2007-2008年Autogrill公司經(jīng)營業(yè)績 百萬歐元 63
圖表 54：2008年Autogrill公司業(yè)務(wù)收入結(jié)構(gòu) 63
圖表 55：Autogrill公司的food&beverage業(yè)務(wù)分布的區(qū)域結(jié)構(gòu) 64
圖表 56：Autogrill公司在團膳市場經(jīng)營優(yōu)劣勢分析 64
圖表 57：Elior公司的股份結(jié)構(gòu) 65
圖表 58：2005-2009年Elior公司總收入增長統(tǒng)計 百萬歐元 66
圖表 59：2005-2009年Elior公司營業(yè)利潤增長統(tǒng)計 67
圖表 60：elior公司主要業(yè)務(wù)的發(fā)展?fàn)顩r 67
圖表 61：2009年elior公司業(yè)務(wù)收入占比 68
圖表 62：索迪斯中國營業(yè)收入統(tǒng)計（億元） 70
圖表 63：索迪斯中國經(jīng)營大事記 70
圖表 64：索迪斯中國區(qū)服務(wù)范圍 72
圖表 65：索迪斯團膳及快餐市場SWOT分析 73
圖表 66：2006-2009年康帕斯全球營業(yè)收入統(tǒng)計 億英鎊 74
圖表 67：康帕斯中國經(jīng)營大事記 75
圖表 68：Compass團膳及快餐市場SWOT分析 76
圖表 69：Aramark團膳及快餐市場SWOT分析 80
圖表 70：振達綠廚團膳及快餐市場SWOT分析 84
圖表 71：2010年1-11月主要工業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量統(tǒng)計 87
圖表 72：中國餐飲業(yè)最新政策 89
圖表 73：我國團膳及快餐服務(wù)企業(yè)前景展望分析 97
圖表 74：團膳及快餐服務(wù)企業(yè)區(qū)域投資機會分析 105