研究表明，新興市場(chǎng)中，中國在經(jīng)歷了去年三聚氰胺事件的影響一年后，乳制品市場(chǎng)基本恢復(fù)、格局穩(wěn)定。截至2009年10月底，全國乳制品生產(chǎn)量達(dá)到1593.17萬噸，同比增長44.1%，其中液態(tài)奶生產(chǎn)達(dá)到1355.48萬噸，同比增長46.9%，乳粉產(chǎn)量為87.92萬噸，同比增長16.6%。占全球液態(tài)乳制品消費(fèi)總量約三分之一（32%）的發(fā)達(dá)市場(chǎng)在業(yè)務(wù)增長方面將面臨一定困難，因?yàn)檫@些市場(chǎng)的牛奶消費(fèi)率已處于很高的水平。例如，愛爾蘭年人均消費(fèi)液態(tài)乳制品160升，居于全球首位，而中國卻只有19升，有著很大的提升空間。

研究表明，2010 年液態(tài)奶產(chǎn)量1845.59 萬噸，12 月當(dāng)月產(chǎn)量170.51 萬噸。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，全國規(guī)模以上乳品企業(yè)2010 年液態(tài)奶產(chǎn)量1845.59 萬噸，同比增長11.10%，12 月當(dāng)月產(chǎn)量170.51 萬噸，同比增長16.11%。12 月份液體乳產(chǎn)量增幅繼續(xù)擴(kuò)大，表明乳企在消費(fèi)旺季加大了生產(chǎn)力度。分省來看，與上月相比，12 月份同比下降的省份有6 個(gè)，增加了海南1 個(gè)省份，由于并非主產(chǎn)省，因此對(duì)總產(chǎn)量增幅影響不大。從各省全年產(chǎn)量來看，下降的省份有天津、內(nèi)蒙古、江蘇、浙江4 個(gè)，其中，內(nèi)蒙古是主產(chǎn)區(qū)。

研究表明，目前世界最大的冰淇淋生產(chǎn)國是美國，年產(chǎn)量達(dá)800多萬噸，人均40多公斤。隨著經(jīng)濟(jì)與文化的發(fā)展，休閑食品的消費(fèi)支出占比越來越大，冰淇淋也逐漸成為了我國消費(fèi)者的新寵。專家預(yù)計(jì)，2008年我國冰淇淋零售量將達(dá)到39億升，到2012年我國冰淇淋零售量將超過50億升。目前人均年消費(fèi)量?jī)H1升（相當(dāng)于12~15支的冰淇淋），未來20年期望上升到人均6升，屆時(shí)中國將成為世界上最大的冰淇淋消費(fèi)國。

研究表明，隨著中國宏觀經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長以及農(nóng)村城市化，2007-2015年中國乳品消費(fèi)總量和人均消費(fèi)水平將明顯提高。在實(shí)施國家學(xué)生飲用奶計(jì)劃方案下，2015年乳品消費(fèi)總量將為1999年的2.7倍，達(dá)到2501.4萬噸，年均增長率為6.83％，人均消費(fèi)量將是2000年的2.43倍，達(dá)到17.83千克，年增長率為6.1％；2015年城鎮(zhèn)人均乳品消費(fèi)水平將達(dá)到41.03千克，是2000年的2.02倍；農(nóng)村居民消費(fèi)水平達(dá)到2.43千克，是2000年的2.31倍，年均增長率為5.72％。2015年由于國家實(shí)施學(xué)生飲用奶計(jì)劃，每年至少可以增加乳品的消費(fèi)需求153.9萬噸。由于中國城鄉(xiāng)居民奶類人均消費(fèi)水平和城鄉(xiāng)人均收入增長有很大差異，農(nóng)村居民奶類消費(fèi)增長仍缺乏動(dòng)力，城鎮(zhèn)居民在今后較長時(shí)期內(nèi)仍是奶類消費(fèi)的主要群體。

第一部分  市場(chǎng)現(xiàn)狀 1
第一章  2010年全球化中的中國乳制品市場(chǎng) 2
1.1 2010全球化對(duì)中國乳制品市場(chǎng)影響 2
1.1.1 中國乳制品市場(chǎng)在全球市場(chǎng)的地位 2
1.1.2 全球化對(duì)中國乳制品市場(chǎng)影響 2
1.1.3 全球化對(duì)中國乳制品行業(yè)影響 2
1.2 中國乳制品企業(yè)參與全球化競(jìng)爭(zhēng)分析 3
1.2.1 中國乳制品企業(yè)參與全球化競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀 3
1.2.2 中國乳制品企業(yè)全球化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)劣勢(shì)分析 5
1.2.3 中國乳制品企業(yè)全球化競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì) 5
1.3 外資乳制品參與中國市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析 6
1.3.1 外資乳制品參與中國市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀 7
1.3.2 外資乳制品參與中國市場(chǎng)優(yōu)劣勢(shì)分析 7
1.3.3 外資乳制品參與中國市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)分析 8
1.4 中國乳制品行業(yè)應(yīng)對(duì)全球化發(fā)展策略 8
第二章   全球化中的乳制品國際市場(chǎng)分析 10
2.1 2010年全球乳制品市場(chǎng)分析及預(yù)測(cè) 10
2.1.1 新興市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)全球增長 10
2.1.2 液態(tài)乳制品引領(lǐng)乳業(yè)增長 10
2.1.3 發(fā)達(dá)市場(chǎng)消費(fèi)增長驅(qū)動(dòng)因素 10
2.2 美國乳制品市場(chǎng) 11
2.2.1 美國乳制品市場(chǎng)現(xiàn)狀 11
2.2.2 2010年美國乳制品的產(chǎn)量 12
2.2.3 2010美國乳制品出口形勢(shì) 12
2.3 新西蘭乳業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)及其發(fā)展趨勢(shì) 12
2.4 乳制品國際市場(chǎng)貿(mào)易分析 13
2.4.1 2011年總體分析 13
2.4.2 2011年苜蓿草進(jìn)出口 15
2.4.3 2011年奶牛進(jìn)口 16
2.4.4 2011年乳制品進(jìn)口 17
2.4.5 2011年乳制品出口 23
2.4.6 應(yīng)對(duì)措施 24
第三章  三鹿奶粉事件對(duì)中國乳制品行業(yè)影響分析 26
3.1 中國乳制品行業(yè)危機(jī)分析 26
3.1.1 三鹿奶粉事件對(duì)中國乳制品行業(yè)格局影響 26
3.1.2 國產(chǎn)乳制品行業(yè)誠信危機(jī) 26
3.2 三鹿奶粉事件對(duì)中國乳制品行業(yè)造成的損失分析 27
3.2.1 國家經(jīng)濟(jì)損失 28
3.2.2 奶牛養(yǎng)殖業(yè)損失 28
3.2.3 乳品加工企業(yè)損失 28
3.3 中國乳制品行業(yè)危機(jī)恢復(fù)分析及預(yù)測(cè) 30
3.4 三鹿奶粉事件受益廠家分析 31
第四章  2010乳制品行業(yè)運(yùn)行分析 32
4.1 2010乳制品行業(yè)發(fā)展總體趨勢(shì) 32
4.2 2010年中國乳制品行業(yè)運(yùn)行情況 32
4.2.1 2010年乳制品生產(chǎn)產(chǎn)值 32
4.2.2 2010年乳制品銷售收入 32
4.2.3 2010年乳制品企業(yè)經(jīng)營 33
4.2.4 2010乳制品銷售價(jià)格趨勢(shì) 33
4.2.5 2010乳制品進(jìn)出口情況 34
4.3 2010年乳制品行業(yè)形勢(shì)分析 36
4.4 中國乳制品情況分析 38
4.4.1 總體形勢(shì)分析 38
4.4.2 奶類生產(chǎn) 41
4.4.3 乳品加工 43
4.4.4 2010年人均乳制品消費(fèi)量 45
4.4.5 2010年乳制品進(jìn)口 45
4.5 2010-2020年中國乳制品市場(chǎng)預(yù)測(cè) 45
4.5.1 成長性預(yù)測(cè) 45
4.5.2 盈利能力預(yù)測(cè) 46
第五章  2010年中國乳制品對(duì)外貿(mào)易分析 47
5.1 進(jìn)出口情況 47
5.2 進(jìn)口情況 48
5.2.1 2010進(jìn)口品種/數(shù)量 48
5.2.2 2011進(jìn)口品種/數(shù)量 52
5.3 出口情況 56
5.3.1 2010出口品種/數(shù)量 57
5.3.2 2011出口品種/數(shù)量 61
第二部分  市場(chǎng)細(xì)分 65
第六章  乳制品細(xì)分市場(chǎng)分析 66
6.1 液態(tài)奶市場(chǎng)分析 66
6.1.1 2010我國液態(tài)奶生產(chǎn)情況 66
6.1.2 2010年液體奶價(jià)格分析 66
6.1.3 液態(tài)奶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)特點(diǎn) 66
6.1.4 液態(tài)奶發(fā)展趨勢(shì) 67
6.2 奶粉市場(chǎng)分析 68
6.2.1 中國奶粉市場(chǎng)特點(diǎn)分析 68
6.2.2 中國農(nóng)村奶粉市場(chǎng)分析 71
6.2.3 三鹿奶粉事件對(duì)中國奶粉市場(chǎng)影響 71
6.3 冰淇淋市場(chǎng)分析 72
6.3.1 中國冰淇淋市場(chǎng)分析 73
6.3.2 中國冰淇淋產(chǎn)銷分析 73
6.3.3 中國冰淇淋市場(chǎng)前景分析 73
6.4 乳酸菌奶市場(chǎng)分析 75
6.4.1 乳酸菌奶市場(chǎng)分析 75
6.4.2 乳酸菌奶消費(fèi)者行為分析 76
第七章  乳制品區(qū)域市場(chǎng) 77
7.1 區(qū)域市場(chǎng)品牌格局 77
7.1.1 華北——北京 77
7.1.2 華東——上海 78
7.1.3 華南——廣州 79
7.2 北京乳制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 80
7.2.1 市場(chǎng)現(xiàn)狀 80
7.2.2 北京地區(qū)消費(fèi)者分析 81
7.2.3 北京乳制品行業(yè)發(fā)展 88
7.2.3.1 生產(chǎn)企業(yè) 88
7.2.3.2 產(chǎn)品產(chǎn)量 89
7.2.3.3 銷售情況 89
7.2.3.4 盈利情況 90
7.3 上海乳制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 91
7.3.1 市場(chǎng)現(xiàn)狀 91
7.3.2 上海地區(qū)消費(fèi)者分析 92
7.3.3 上海乳制品行業(yè)發(fā)展 93
7.3.3.1 生產(chǎn)企業(yè) 93
7.3.3.2 產(chǎn)品產(chǎn)量 93
7.3.3.3 銷售情況 94
7.3.3.4 盈利情況 95
7.3.4 上海乳制品進(jìn)出口 96
7.4 廣東乳制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 97
7.4.1 廣州市場(chǎng) 97
7.4.2 2010年廣東乳制品進(jìn)口量及價(jià)格分析 98
7.4.3 廣東消費(fèi)者分析 99
7.4.4 廣東省乳制品行業(yè)發(fā)展 99
7.4.4.1 生產(chǎn)企業(yè) 99
7.4.4.2 產(chǎn)品產(chǎn)量 100
7.4.4.3 銷售情況 101
7.4.4.4 盈利情況 102
7.5 內(nèi)蒙古乳品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 102
7.5.1 市場(chǎng)現(xiàn)狀 103
7.5.2 生產(chǎn)企業(yè) 104
7.5.3 產(chǎn)品產(chǎn)量 105
7.5.4 銷售情況 105
7.5.5 盈利情況 106
7.6 黑龍江省乳品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 107
第三部分  市場(chǎng)營銷 108
第八章  中國乳制品渠道及營銷策略分析 109
8.1 產(chǎn)品消費(fèi)策略分析 109
8.1.1 消費(fèi)結(jié)構(gòu) 109
8.1.2 消費(fèi)熱點(diǎn) 110
8.1.3 產(chǎn)品策略 110
8.2 中國乳制品營銷策略分析 112
8.2.1 中國乳業(yè)的品牌策略 112
8.2.2 價(jià)格通漲下的乳品營銷策略 113
8.3 渠道價(jià)格策略分析 116
8.3.1 中國原奶價(jià)格分析 116
8.3.2 乳制品的價(jià)格策略 116
8.4 2011乳制品企業(yè)廣告分析 117
8.4.1 2011年乳制品品牌網(wǎng)絡(luò)廣告 117
8.4.2 2010年乳業(yè)巨頭廣告投放額度 118
第九章  不同類型企業(yè)的營銷策略方向分析 120
9.1 區(qū)域型企業(yè)的市場(chǎng)營銷策略分析 120
9.1.1 類型一：資源型 120
9.1.2 類型二：擴(kuò)張型 121
9.1.3 類型三：技術(shù)型 121
9.1.4 類型四：成本型 122
9.2 龍頭乳制品企業(yè)營銷策略的改變 123
9.3 城市型乳制品企業(yè)進(jìn)軍全國市場(chǎng)策略 124
第四部分  行業(yè)競(jìng)爭(zhēng) 127
第十章  乳制品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析 128
10.1 國內(nèi)乳制品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀 128
10.1.1 中國乳制品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)特點(diǎn) 128
10.1.2 乳品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)新焦點(diǎn) 132
10.2 我國乳制品業(yè)的過度競(jìng)爭(zhēng)分析 136
10.2.1 產(chǎn)業(yè)過度競(jìng)爭(zhēng)的判斷標(biāo)準(zhǔn) 137
10.2.2 中國乳品加工業(yè)的過度競(jìng)爭(zhēng)表現(xiàn) 137
10.2.3 中國乳品加工業(yè)形成過度競(jìng)爭(zhēng)的原因剖析 140
10.3 中國奶粉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析 143
10.3.1 中國高端奶粉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng) 144
10.3.2 中國嬰幼兒奶粉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng) 145
10.4 中國冰淇淋市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析 147
10.5 中國乳酸菌奶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析 149
10.6 中國液態(tài)奶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析 151
第十一章  中國乳制品加工業(yè)重點(diǎn)企業(yè)分析 154
11.1 內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司 154
11.1.1 企業(yè)簡(jiǎn)介 154
11.1.2 主營產(chǎn)品 155
11.1.3 競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 156
11.1.4 經(jīng)營狀況 157
11.2 上海光明乳業(yè)股份有限公司 159
11.2.1 企業(yè)簡(jiǎn)介 159
11.2.2 主營產(chǎn)品 159
11.2.3 競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 159
11.2.4 經(jīng)營狀況 160
11.3 北京三元食品股份有限公司 162
11.3.1 企業(yè)簡(jiǎn)介 162
11.3.2 主營產(chǎn)品 162
11.3.3 競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 162
11.3.4 經(jīng)營狀況 163
11.4 黑龍江省完達(dá)山乳業(yè)股份有限公司 165
11.4.1 企業(yè)簡(jiǎn)介 165
11.4.2 經(jīng)營狀況 166
11.4.3 市場(chǎng)營銷策略 167
11.5 內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)股份有限公司 170
11.5.1 企業(yè)簡(jiǎn)介 170
11.5.2 經(jīng)營狀況 171
11.5.3 經(jīng)營策略 171
11.6 英特兒營養(yǎng)乳品有限公司 174
11.6.1 企業(yè)簡(jiǎn)介 174
11.6.2 戰(zhàn)略動(dòng)態(tài) 174
第五部分  行業(yè)投資 176
第十二章  中國乳制品行業(yè)投資狀況 177
12.1 2010年乳制品行業(yè)投資狀況 177
12.1.1 蒙牛4.7億豪飲君樂寶 177
12.1.2 環(huán)球乳業(yè)牧場(chǎng)料明年建成 177
12.1.3 河北三元重組完成 178
12.1.4 重慶光大乳業(yè)奶牛生產(chǎn)性能研究中心建成 179
12.2 中國乳制品行業(yè)重要投資方向推薦 180
12.2.1 乳制品行業(yè)投資前景 180
12.2.2 奶酪投資方向分析 181
12.2.3 乳酸菌奶投資方向分析 184
12.2.4 投資趨勢(shì)分析 185
第十三章  乳制品工業(yè)包裝技術(shù)市場(chǎng)分析 189
13.1 中國乳品包裝加工機(jī)械技術(shù)現(xiàn)狀 189
13.1.1 中國乳品包裝加工機(jī)械行業(yè)發(fā)展 189
13.1.2 中國乳品包裝機(jī)械的發(fā)展趨勢(shì) 190
13.2 近年我國液態(tài)奶包裝技術(shù)的進(jìn)展及存在的問題 191
13.2.1 我國液態(tài)奶包裝市場(chǎng)發(fā)展 192
13.2.2 液態(tài)奶包裝存在的問題 195
13.3 國際乳制品包裝市場(chǎng)分析及預(yù)測(cè) 196
13.3.1 國際乳品包裝流行趨勢(shì) 197
13.3.2 英國乳制品包裝市場(chǎng)分析 198
13.3.3 美國乳制品包裝市場(chǎng)分析 201
第六部分  發(fā)展趨勢(shì) 202
第十四章  2011-2025乳制品市場(chǎng)趨勢(shì)及預(yù)測(cè) 203
14.1 全球乳制品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 203
14.1.1 全球乳業(yè)消費(fèi)趨勢(shì) 203
14.1.2 未來幾年全球乳品行業(yè)預(yù)測(cè) 204
14.2 2012-2025乳品市場(chǎng)預(yù)測(cè) 205
14.2.1 2012年中國冰淇淋消費(fèi)量預(yù)測(cè) 205
14.2.2 2012-2015年中國乳品消費(fèi)總量預(yù)測(cè) 205
14.2.3 2015年中國乳制品產(chǎn)量預(yù)測(cè) 207
14.2.4 2020年中國乳制品市場(chǎng)預(yù)測(cè) 209
14.2.5 2012年全球乳制品市場(chǎng)增長率預(yù)測(cè) 209
14.2.6 2015年全球乳制品貿(mào)易量預(yù)測(cè) 210

圖表目錄
圖表  2010-2011年1-3我國苜蓿草干草進(jìn)口情況 15
圖表  2010-2011年1-3我國改良種用牛進(jìn)口情況 16
圖表  2011年1-3月我國種牛進(jìn)口情況一覽表 17
圖表  2011年1-3月我國奶粉進(jìn)口來源地 17
圖表  2011年1-3月我國奶粉進(jìn)口地區(qū) 18
圖表  2010-2011年1-3月份我國奶粉進(jìn)口 19
圖表  2011年3月我國乳清進(jìn)口情況 20
圖表  2011年1-3月我國乳清進(jìn)口 21
圖表  2011年1-3月我國奶酪進(jìn)口 21
圖表  2011年1-3月我國奶油進(jìn)口 22
圖表  2011年1-3月我國奶粉出口 24
圖表  2010年上半年乳制品行業(yè)月度總產(chǎn)值和累計(jì)同比示意圖 32
圖表  2010年1-8月乳制品行業(yè)銷售收入 33
圖表   2010年上半年乳制品主要產(chǎn)區(qū)所占比例（以總產(chǎn)值計(jì)） 33
圖表   2010年上半年月度銷售情況 34
圖表   2010年和2009年1～5月乳制品行業(yè)效益指標(biāo)同比情況 34
圖表   2010年上半年乳制品行業(yè)月度出口和累計(jì)同比情況 35
圖表   2010年上半年乳制品行業(yè)月度進(jìn)口和累計(jì)同比情況 35
圖表   2010年農(nóng)業(yè)部全國原料奶周價(jià) 41
圖表  2009～2010年1-12 月份液態(tài)奶產(chǎn)量 43
圖表  2009～2010年1-12 月份干乳制品產(chǎn)量 44
圖表  2010年12 月份規(guī)模以上乳品企業(yè)生產(chǎn)情況 45
圖表  2009-2010年中國乳制品月度進(jìn)出口量?jī)r(jià)走勢(shì)圖 47
圖表  2010年1-12月未濃縮及未加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 48
圖表  2010年1-12月未濃縮及未加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油進(jìn)口金額統(tǒng)計(jì) 49
圖表  2010年1-12月濃縮、加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 49
圖表  2010年1-12月濃縮、加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油進(jìn)口金額統(tǒng)計(jì) 49
圖表  2010年1-12月酪乳、結(jié)塊的乳進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 50
圖表  2010年1-12月酪乳、結(jié)塊的乳進(jìn)口金額統(tǒng)計(jì) 50
圖表  2010年1-12月乳清（含天然乳的產(chǎn)品）進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 50
圖表  2010年1-12月乳清（含天然乳的產(chǎn)品）進(jìn)口金額統(tǒng)計(jì) 51
圖表  2010年1-12月黃油及其他從乳提取的脂和油、乳醬進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 51
圖表  2010年1-12月黃油及其他從乳提取的脂和油、乳醬進(jìn)口金額統(tǒng)計(jì) 51
圖表  2010年1-12月乳酪及凝乳進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 52
圖表  2010年1-12月乳酪及凝乳進(jìn)口金額統(tǒng)計(jì) 52
圖表  2011年1-5月未濃縮及未加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 53
圖表  2011年1-5月未濃縮及未加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油進(jìn)口金額統(tǒng)計(jì) 53
圖表  2011年1-5月濃縮、加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 53
圖表  2011年1-5月濃縮、加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油進(jìn)口金額統(tǒng)計(jì) 53
圖表  2011年1-5月酪乳、結(jié)塊的乳進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 54
圖表  2011年1-5月酪乳、結(jié)塊的乳進(jìn)口金額統(tǒng)計(jì) 54
圖表  2011年1-5月乳清（含天然乳的產(chǎn)品）進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 54
圖表  2011年1-5月乳清（含天然乳的產(chǎn)品）進(jìn)口金額統(tǒng)計(jì) 55
圖表  2011年1-5月黃油及其他從乳提取的脂和油、乳醬進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 55
圖表  2011年1-5月黃油及其他從乳提取的脂和油、乳醬進(jìn)口金額統(tǒng)計(jì) 55
圖表  2011年1-5月乳酪及凝乳進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 56
圖表  2011年1-5月乳酪及凝乳進(jìn)口金額統(tǒng)計(jì) 56
圖表  2010年1-12月未濃縮及未加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 57
圖表  2010年1-12月未濃縮及未加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油出口金額統(tǒng)計(jì) 57
圖表  2010年1-12月濃縮、加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 57
圖表  2010年1-12月濃縮、加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油出口金額統(tǒng)計(jì) 58
圖表  2010年1-12月酪乳、結(jié)塊的乳出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 58
圖表  2010年1-12月酪乳、結(jié)塊的乳出口金額統(tǒng)計(jì) 58
圖表  2010年1-12月乳清（含天然乳的產(chǎn)品）出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 59
圖表  2010年1-12月乳清（含天然乳的產(chǎn)品）出口金額統(tǒng)計(jì) 59
圖表  2010年1-12月黃油及其他從乳提取的脂和油、乳醬出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 59
圖表  2010年1-12月黃油及其他從乳提取的脂和油、乳醬出口金額統(tǒng)計(jì) 60
圖表  2010年1-12月乳酪及凝乳出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 60
圖表  2010年1-12月乳酪及凝乳出口金額統(tǒng)計(jì) 60
圖表  2011年1-5月未濃縮及未加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 61
圖表  2011年1-5月未濃縮及未加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油出口金額統(tǒng)計(jì) 61
圖表  2011年1-5月濃縮、加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 61
圖表  2011年1-5月濃縮、加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油出口金額統(tǒng)計(jì) 62
圖表  2011年1-5月酪乳、結(jié)塊的乳出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 62
圖表  2011年1-5月酪乳、結(jié)塊的乳出口金額統(tǒng)計(jì) 62
圖表  2011年1-5月乳清（含天然乳的產(chǎn)品）出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 63
圖表  2011年1-5月乳清（含天然乳的產(chǎn)品）出口金額統(tǒng)計(jì) 63
圖表  2011年1-5月黃油及其他從乳提取的脂和油、乳醬出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 63
圖表  2011年1-5月黃油及其他從乳提取的脂和油、乳醬出口金額統(tǒng)計(jì) 64
圖表  2011年1-5月乳酪及凝乳出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 64
圖表  2011年1-5月乳酪及凝乳出口金額統(tǒng)計(jì) 64
圖表  京津滬三大城市人均年可支配收入、生活費(fèi)支出和乳品支出比重 單位：元  84
圖表  北京城八區(qū)居民人均收入、乳品消費(fèi)支出抽樣調(diào)查資料 85
圖表  人均每月液態(tài)奶支出和家庭人均收入分組 85
圖表  2010-2011年1-5月北京乳制品制造業(yè)生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì) 88
圖表  2010-2011年1-5月北京乳制品制造業(yè)生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 89
圖表  2010-2011年1-5月北京乳制品制造業(yè)生產(chǎn)企業(yè)銷售收入統(tǒng)計(jì) 89
圖表  2010-2011年1-3月北京乳制品制造業(yè)生產(chǎn)企業(yè)利潤總額統(tǒng)計(jì) 90
圖表  2010-2011年1-5月上海乳制品制造業(yè)生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì) 93
圖表  2010-2011年1-5月上海乳制品制造業(yè)生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 93
圖表  2010-2011年1-5月上海市乳制品制造業(yè)生產(chǎn)企業(yè)銷售收入統(tǒng)計(jì) 94
圖表  2010-2011年1-3月上海乳制品制造業(yè)生產(chǎn)企業(yè)利潤總額統(tǒng)計(jì) 95
圖表  2010年廣東省乳制品進(jìn)口量、進(jìn)口額統(tǒng)計(jì) 99
圖表  2010-2011年1-5月廣東乳制品制造業(yè)生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì) 100
圖表  2010-2011年1-5月廣東省乳制品制造業(yè)產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 100
圖表  2010-2011年1-5月廣東省乳制品制造業(yè)銷售收入 101
圖表  2010-2011年1-3月廣東省乳制品制造業(yè)利潤總額統(tǒng)計(jì) 102
圖表  2010-2011年1-5月內(nèi)蒙古乳制品制造業(yè)生產(chǎn)企業(yè)統(tǒng)計(jì) 104
圖表  2010-2011年1-5月內(nèi)蒙古乳制品制造業(yè)產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 105
圖表  2010-2011年1-5月內(nèi)蒙古乳制品制造業(yè)銷售收入 105
圖表  2010-2011年1-3月內(nèi)蒙古乳制品制造業(yè)利潤總額統(tǒng)計(jì) 106
圖表  2008-2011年1-4月國內(nèi)原奶收購價(jià)格及環(huán)比 116
圖表  2011年3月乳制品行業(yè)網(wǎng)絡(luò)廣告投放產(chǎn)品情況 117
圖表  2011年3月中國乳制品行業(yè)品牌網(wǎng)絡(luò)廣告投放TOP10廣告主 118
圖表  2010/2011內(nèi)蒙古伊利主營業(yè)務(wù)成本統(tǒng)計(jì) 157
圖表  2010/2011內(nèi)蒙古伊利主營業(yè)務(wù)稅金及附加統(tǒng)計(jì) 157
圖表  2010/2011內(nèi)蒙古伊利營業(yè)利潤統(tǒng)計(jì) 157
圖表  2010/2011內(nèi)蒙古伊利管理費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 157
圖表  2010/2011內(nèi)蒙古伊利財(cái)務(wù)費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 157
圖表  2010/2011內(nèi)蒙古伊利營業(yè)外收入統(tǒng)計(jì) 158
圖表  2010/2011內(nèi)蒙古伊利營業(yè)外支出統(tǒng)計(jì) 158
圖表  2010/2011內(nèi)蒙古伊利投資收益情況 158
圖表  2010/2011內(nèi)蒙古伊利主營業(yè)務(wù)收入統(tǒng)計(jì) 158
圖表  2010年內(nèi)蒙古伊利主營業(yè)務(wù)構(gòu)成分析 158
圖表  2010/2011內(nèi)蒙古伊利利潤總額統(tǒng)計(jì) 159
圖表  2010/2011內(nèi)蒙古伊利凈利潤統(tǒng)計(jì) 159
圖表  2010/2011上海光明乳業(yè)主營業(yè)務(wù)成本統(tǒng)計(jì) 160
圖表  2010/2011上海光明乳業(yè)主營業(yè)務(wù)稅金及附加統(tǒng)計(jì) 160
圖表  2010/2011上海光明乳業(yè)營業(yè)利潤統(tǒng)計(jì) 160
圖表  2010/2011上海光明乳業(yè)管理費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 160
圖表  2010/2011上海光明乳業(yè)財(cái)務(wù)費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 160
圖表  2010/2011上海光明乳業(yè)營業(yè)外收入統(tǒng)計(jì) 161
圖表  2010/2011上海光明乳業(yè)營業(yè)外支出統(tǒng)計(jì) 161
圖表  2010/2011上海光明乳業(yè)投資收益情況 161
圖表  2010/2011上海光明乳業(yè)主營業(yè)務(wù)收入統(tǒng)計(jì) 161
圖表  2009年上海光明乳業(yè)主營業(yè)務(wù)構(gòu)成分析 161
圖表  2010/2011上海光明乳業(yè)利潤總額統(tǒng)計(jì) 161
圖表  2010/2011上海光明乳業(yè)凈利潤統(tǒng)計(jì) 162
圖表  2010/2011三元食品主營業(yè)務(wù)成本統(tǒng)計(jì) 163
圖表  2010/2011三元食品主營業(yè)務(wù)稅金及附加統(tǒng)計(jì) 163
圖表  2010/2011三元食品營業(yè)利潤統(tǒng)計(jì) 163
圖表  2010/2011三元食品管理費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 163
圖表  2010/2011三元食品財(cái)務(wù)費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 163
圖表  2010/2011三元食品營業(yè)外收入統(tǒng)計(jì) 164
圖表  2010/2011三元食品營業(yè)外支出統(tǒng)計(jì) 164
圖表  2010/2011三元食品投資收益情況 164
圖表  2010/2011三元食品主營業(yè)務(wù)收入統(tǒng)計(jì) 164
圖表  2010年三元食品主營業(yè)務(wù)構(gòu)成分析 164
圖表  2010/2011三元食品利潤總額統(tǒng)計(jì) 164
圖表  2010/2011三元食品凈利潤統(tǒng)計(jì) 165
圖表  完達(dá)山品牌價(jià)值情況 166
圖表  蒙牛公司經(jīng)營策略 171
圖表  英特兒營養(yǎng)乳品有限公司在華投資情況 175
圖表  中國液態(tài)奶不同包裝形式所占的市場(chǎng)份額百分比 192
圖表  2010-2015年中國乳類產(chǎn)量預(yù)測(cè) 206
圖表  2015年中國乳品消費(fèi)總量預(yù)測(cè) 206