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本報(bào)告依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家海關(guān)總署、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)、國(guó)內(nèi)外相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及食品飲料行業(yè)專業(yè)研究單位等公布和提供的大量數(shù)據(jù)資料，對(duì)我國(guó)乳制品市場(chǎng)的供給與需求狀況、部分重點(diǎn)地區(qū)的乳制品市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r、乳制品消費(fèi)態(tài)勢(shì)等進(jìn)行了分析。報(bào)告重點(diǎn)研究了我國(guó)乳制品的市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀、中國(guó)乳制品產(chǎn)業(yè)的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，以及中國(guó)乳制品企業(yè)的發(fā)展策略。報(bào)告還對(duì)國(guó)家乳制品的投資動(dòng)向、發(fā)展趨勢(shì)與產(chǎn)業(yè)政策進(jìn)行了審慎的研判，為乳制品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)、投資公司等單位準(zhǔn)確了解目前乳制品行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，根據(jù)行業(yè)環(huán)境及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)。

報(bào)告目錄

第一部分   行業(yè)發(fā)展分析

第一章 行業(yè)發(fā)展概況 1
第一節(jié) 乳制品行業(yè)相關(guān)定義及分類 1
一、乳制品的定義 1
二、乳制品的分類 1
三、乳制品特性 2
第二節(jié) 乳制品行業(yè)地位及發(fā)展周期 7
一、乳制品行業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位 7
二、我國(guó)乳制品行業(yè)發(fā)展周期分析 8
第三節(jié) 行業(yè)發(fā)展政策環(huán)境分析 10
一、2008年《乳制品加工行業(yè)準(zhǔn)入條件》施行情況 10
二、2010年我國(guó)發(fā)布《乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策（2009年修訂）》 10
三、2010年衛(wèi)生部發(fā)布《生乳》(GB19301-2011)等66項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 11
四、2011年國(guó)家發(fā)展改革委發(fā)布乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策 16
五、2011年許可證重審政策及對(duì)行業(yè)的影響 17
六、2011年降低進(jìn)口奶粉關(guān)稅實(shí)施情況 18
七、2011年乳制品行業(yè)監(jiān)管力度前所未有 19
第四節(jié) 我國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)及居民消費(fèi)分析 22
一、2011年宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行指標(biāo)分析 22
二、2011年宏觀經(jīng)濟(jì)展望及政策前瞻 30
三、2011-2015年中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展展望 37

第二章 2010-2011年世界乳制品行業(yè)發(fā)展分析 41
第一節(jié) 世界乳制品行業(yè)現(xiàn)狀分析 41
一、世界乳品市場(chǎng)形勢(shì)分析 41
二、全球乳制品市場(chǎng)和貿(mào)易分析 46
三、2010年國(guó)際奶粉原料市場(chǎng)價(jià)格分析 47
四、2011年世界牛奶產(chǎn)量預(yù)測(cè) 50
五、2011年世界乳制品消費(fèi)需求預(yù)測(cè) 50
第二節(jié) 美國(guó)乳制品行業(yè)發(fā)展分析 52
一、美國(guó)乳制品市場(chǎng)情況 52
二、美國(guó)乳制品安全監(jiān)管動(dòng)態(tài) 53
三、2011年美國(guó)乳制品出口市場(chǎng)分析 54
四、2011年美國(guó)牛奶供需態(tài)勢(shì) 55
五、亞洲等地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)美國(guó)乳制品出口的影響 55
第三節(jié) 澳大利亞乳制品行業(yè)發(fā)展分析 56
一、澳大利亞乳制品產(chǎn)業(yè)總況 56
二、2010年澳大利亞奶粉生產(chǎn)和出口情況 58
三、澳大利亞奶業(yè)未來(lái)前景良好 58
四、2011年澳大利亞牧場(chǎng)引起了印度、中國(guó)、以色列等奶業(yè)國(guó)家的投資 59
五、1112年澳大利亞乳制品出口額預(yù)測(cè) 60
六、澳大利亞乳品技術(shù)發(fā)展簡(jiǎn)述 60
第四節(jié) 新西蘭乳制品行業(yè)發(fā)展分析 65
一、新西蘭乳液發(fā)展概況 65
二、新西蘭的乳業(yè)生產(chǎn)分析 65
三、2011年中國(guó)成新西蘭最大乳制品進(jìn)口國(guó) 67
四、新西蘭乳業(yè)發(fā)展成功路 67
五、新西蘭的乳業(yè)技術(shù)發(fā)展 69
六、新西蘭乳制品進(jìn)口衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)分析 70
七、新西蘭奶業(yè)管理及其利潤(rùn)的動(dòng)力 72
八、新西蘭乳業(yè)出口量居世界第一 合理利益產(chǎn)業(yè)鏈助力 74
第五節(jié) 其他地區(qū)及國(guó)家乳業(yè)發(fā)展?fàn)顩r 76
一、歐盟乳業(yè)發(fā)展基本概況 76
二、日本奶業(yè)發(fā)展基本概況 78
三、韓國(guó)奶業(yè)發(fā)展基本概況 80
四、越南奶業(yè)的發(fā)展基本狀況 81
五、泰國(guó)奶業(yè)發(fā)展基本概況 82
六、愛(ài)爾蘭乳業(yè)發(fā)展概況 83

第三章 2010-2011年我國(guó)乳制品行業(yè)現(xiàn)狀分析 86
第一節(jié) 2010-2011年我國(guó)乳制品行業(yè)發(fā)展分析 86
一、我國(guó)乳品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀分析 86
二、2010年中國(guó)乳業(yè)行業(yè)運(yùn)行情況 92
三、2011年乳制品行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況 95
四、2011年乳制品行業(yè)發(fā)展預(yù)期與建議 98
第二節(jié) 2010-2011年我國(guó)乳制品市場(chǎng)發(fā)展分析 98
一、中國(guó)或成第三大乳品消費(fèi)市場(chǎng) 98
二、2010年中國(guó)乳制品市場(chǎng)分析 103
三、2011年中國(guó)乳制品市場(chǎng)分析 105
第三節(jié) 2010-2011年我國(guó)乳制品企業(yè)分析 107
一、2011年我國(guó)乳品企業(yè)專利申請(qǐng)量分析 107
二、2011年許可證重審政策及對(duì)行業(yè)的影響 115
三、2011年乳制品企業(yè)擴(kuò)張計(jì)劃紛紛開(kāi)工 116
第四節(jié) 我國(guó)奶業(yè)發(fā)展分析 118
一、中國(guó)奶業(yè)發(fā)展特征分析 118
二、中國(guó)奶業(yè)面臨的問(wèn)題分析 121
三、2011年我國(guó)奶業(yè)發(fā)展形勢(shì)分析 124
四、2011年我國(guó)奶業(yè)發(fā)展重點(diǎn) 125
五、促使我國(guó)奶業(yè)發(fā)展因素與背景分析 126
六、促進(jìn)我國(guó)奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的政策建議 128
七、乳品行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì) 129

第四章 2010-2011年我國(guó)乳制品經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析 133
第一節(jié) 2010年我國(guó)乳制品行業(yè)績(jī)效分析 133
一、2010年行業(yè)產(chǎn)銷情況 133
二、2010年行業(yè)規(guī)模 137
三、2010年行業(yè)盈利能力 143
四、2010年行業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展能力 147
五、2010年行業(yè)償債能力 149
第二節(jié) 2011年我國(guó)乳制品行業(yè)績(jī)效分析 157
一、2011年行業(yè)產(chǎn)銷情況 157
二、2011年行業(yè)規(guī)模 164
三、2011年行業(yè)盈利能力 168
四、2011年行業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展能力 171
五、2011年行業(yè)償債能力 173
第三節(jié) 2011年我國(guó)乳制品行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析 181
一、2011年乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù) 181
二、2011年行業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 182
第四節(jié) 2010-2011年我國(guó)乳制品行業(yè)進(jìn)出口分析 194
一、2010年我國(guó)乳制品出口量及特點(diǎn)分析 194
二、2011年我國(guó)乳制品進(jìn)出口分析 194
三、我國(guó)將建進(jìn)口乳品召回制 197

第二部分   市場(chǎng)及細(xì)分分析

第五章 2010-2011年我國(guó)乳制品市場(chǎng)分析 200
第一節(jié) 2010-2011年我國(guó)乳制品的市場(chǎng)規(guī)模 200
一、2010-2011年乳制品產(chǎn)量分析 200
二、2010-2011年乳制品業(yè)生產(chǎn)規(guī)模分析 231
第二節(jié) 我國(guó)乳制品供求的影響因素分析 232
一、影響消費(fèi)需求的關(guān)鍵因素 232
二、影響乳品供給的首要因素 235
三、乳制品消費(fèi)與公眾營(yíng)養(yǎng)情況 238
四、2011年我國(guó)乳制品消費(fèi)增長(zhǎng)情況 240
五、增加中國(guó)乳品消費(fèi)的措施 241
六、我國(guó)乳品消費(fèi)未來(lái)的狀況和前景 243
第三節(jié) 我國(guó)乳制品業(yè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析 243
一、市場(chǎng)集中度 243
二、行業(yè)進(jìn)入壁壘 243
三、產(chǎn)品差別化分析 244
第四節(jié) 我國(guó)乳制品行業(yè)需求特點(diǎn)分析 245
一、我國(guó)乳制品行業(yè)發(fā)展概況 245
二、乳制品的需求特性分析 249
三、制約我國(guó)乳品需求的幾大因素 250
四、未來(lái)中國(guó)乳制品的消費(fèi)空間 251
第五節(jié) 我國(guó)乳制品生產(chǎn)存在的主要問(wèn)題 254
一、檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題 254
二、優(yōu)質(zhì)奶源問(wèn)題 255
三、價(jià)格戰(zhàn)略問(wèn)題 255
四、廣告戰(zhàn)略問(wèn)題 255
五、渠道戰(zhàn)略問(wèn)題 256
六、終端戰(zhàn)略問(wèn)題 256
七、品牌戰(zhàn)略問(wèn)題 256
八、公關(guān)戰(zhàn)略問(wèn)題 256
九、資本戰(zhàn)略問(wèn)題 257
第六節(jié) 我國(guó)乳制品消費(fèi)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì) 257
一、乳制品消費(fèi)現(xiàn)狀 257
二、乳制品消費(fèi)趨勢(shì) 258
三、我國(guó)乳制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)分析 259
四、2010年國(guó)內(nèi)乳品品牌仍占主要市場(chǎng)份額 259
五、我國(guó)乳制品行業(yè)消費(fèi)潛力和發(fā)展空間分析 260
六、我國(guó)乳制品業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)戰(zhàn)略分析 261

第六章 2010-2011年我國(guó)乳制品行業(yè)細(xì)分市場(chǎng)分析 264
第一節(jié) 2010-2011年液態(tài)奶市場(chǎng)現(xiàn)狀分析 264
一、2010-2011年液體乳產(chǎn)量分析 264
二、2011年液態(tài)奶生產(chǎn)新趨勢(shì) 295
三、液態(tài)奶行業(yè)品類格局的發(fā)展趨勢(shì) 297
四、液態(tài)奶包裝發(fā)展現(xiàn)狀及存在問(wèn)題 298
五、液態(tài)奶未來(lái)市場(chǎng)分析 300
六、液態(tài)奶未來(lái)發(fā)展方向 302
第二節(jié) 2010-2011年奶粉市場(chǎng)分析 302
一、我國(guó)奶粉市場(chǎng)特點(diǎn)分析 302
二、我國(guó)嬰兒奶粉市場(chǎng)現(xiàn)狀 304
三、我國(guó)奶粉市場(chǎng)需求情況分析 305
四、2011年嬰兒奶粉排行榜 306
五、2011年奶粉供給狀況分析 309
六、2011年奶粉需求狀況分析 309
七、2011年奶粉價(jià)格走勢(shì) 310
八、2010-2011年我國(guó)奶粉進(jìn)口情況分析 311
九、2011-2015年國(guó)內(nèi)奶粉市場(chǎng)格局分析 311
第三節(jié) 其他乳制品市場(chǎng)分析 313
一、2011年冰淇淋市場(chǎng)發(fā)展分析 313
二、2010-2011年奶酪市場(chǎng)發(fā)展分析 314
三、2010年功能性乳品發(fā)展分析 316
四、發(fā)酵乳發(fā)展分析 318
五、UHT奶市場(chǎng)發(fā)展分析 319
六、未來(lái)5-10年牛初乳發(fā)展預(yù)測(cè) 320

第七章 2010-2011年我國(guó)區(qū)域乳制品市場(chǎng)分析 323
第一節(jié) 華北地區(qū)乳制品市場(chǎng)分析 323
一、北京乳制品市場(chǎng)分析 323
二、內(nèi)蒙古乳制品行業(yè)發(fā)展分析 324
第二節(jié) 華中地區(qū)乳制品市場(chǎng)分析 325
一、湖北省乳制品市場(chǎng)分析 325
二、河南乳業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析 326
第三節(jié) 華東地區(qū)乳制品市場(chǎng)分析 328
一、江蘇省乳制品發(fā)展分析 328
二、上海地區(qū)乳制品現(xiàn)狀分析 329
三、山東奶業(yè)發(fā)展分析 330
第四節(jié) 西部地區(qū)乳制品市場(chǎng)分析 332
一、云南乳業(yè)發(fā)展分析 332
二、甘肅乳業(yè)發(fā)展分析 334
三、寧夏乳業(yè)發(fā)展分析 337
第五節(jié) 東北地區(qū)乳制品市場(chǎng)分析 341
一、黑龍江乳業(yè)發(fā)展分析 341
二、遼寧奶業(yè)形勢(shì)分析 343

第三部分   產(chǎn)業(yè)鏈分析

第八章 2010-2011年乳制品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析 345
第一節(jié) 乳制品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈介紹 345
第二節(jié) 2010-2011年乳制品行業(yè)上游產(chǎn)業(yè)分析 345
一、農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格情況分析 346
二、奶牛飼養(yǎng)情況分析 347
三、飼料行業(yè)情況分析 348
四、上游行業(yè)對(duì)乳制品行業(yè)的影響分析 349
第三節(jié) 2010-2011年乳制品行業(yè)下游產(chǎn)業(yè)分析 349
一、居民收入情況 350
二、居民消費(fèi)支出情況 350
三、下游行業(yè)對(duì)乳制品行業(yè)的影響分析 351

第九章 2010-2011年中國(guó)乳制品行業(yè)原材料市場(chǎng)分析 352
第一節(jié) 乳制品行業(yè)原奶發(fā)展現(xiàn)狀分析 352
一、我國(guó)原料奶生產(chǎn)的組織經(jīng)營(yíng)模式分析 352
二、我國(guó)原料奶市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀 352
三、我國(guó)原料奶生產(chǎn)存在的主要問(wèn)題及對(duì)策 354
四、2010-2011年原料奶收購(gòu)貸款獲中央財(cái)政貼息 355
五、2011年原料奶市場(chǎng)分析 355
第二節(jié) 我國(guó)原料奶加快生產(chǎn)對(duì)策分析 357
一、加快良種奶牛的繁育和推廣 357
二、提高奶農(nóng)生產(chǎn)的組織化程度 357
三、提高奶牛的飼養(yǎng)管理水平 357
四、制定標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格管理 358
五、充分發(fā)揮各級(jí)政府的職能 359
六、對(duì)區(qū)域布局作戰(zhàn)略調(diào)整 359
第三節(jié) 乳制品包裝材料市場(chǎng)分析 359
一、乳制品與包裝的關(guān)系 359
二、影響我國(guó)乳制品包裝因素分析 361
三、我國(guó)乳品包裝機(jī)械行業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題 362
四、2011年乳制品包裝的需求預(yù)測(cè) 363

第四部分   行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局

第十章 2010-2011年我國(guó)乳制品行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析 364
第一節(jié) 2010-2011年我國(guó)乳制品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況 364
一、我國(guó)乳制品與乳酸菌奶品競(jìng)爭(zhēng)分析 364
二、牦牛奶要成高端牛奶新寵 365
三、高端奶成為市場(chǎng)新競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn) 367
四、嬰兒奶粉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈 368
五、液態(tài)還原奶將退出市場(chǎng) 370
六、乳制冰淇淋舞動(dòng)中高端市場(chǎng) 371
七、中國(guó)乳業(yè)競(jìng)爭(zhēng)正式進(jìn)入牧場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代 373
八、2010-2011年乳品競(jìng)爭(zhēng)格局變化情況 374
九、2011年我國(guó)乳品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì) 374
十、2011年我國(guó)乳制品行業(yè)集中度 378
第二節(jié) 2011年我國(guó)乳制品企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析 379
第三節(jié) 我國(guó)乳制品企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)方向 380
一、規(guī)模的競(jìng)爭(zhēng) 380
二、奶源的爭(zhēng)奪 381
三、資本的鏖戰(zhàn) 381
四、市場(chǎng)的搶奪 382
五、價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng) 383
第四節(jié) 乳業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)狀及未來(lái) 383
一、競(jìng)爭(zhēng)的支撐點(diǎn) 383
二、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下的產(chǎn)品體系 384
三、乳業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的平衡點(diǎn)分析 384
四、乳業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的制衡點(diǎn)分析 385
五、競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)分析 386
六、未來(lái)的乳制品競(jìng)爭(zhēng)形式 387
第五節(jié) 我國(guó)乳業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析 388
一、培育消費(fèi)市場(chǎng) 388
二、提高管理水平 388
三、發(fā)展農(nóng)村市場(chǎng) 389
四、從競(jìng)爭(zhēng)走向競(jìng)合 389
五、跨地并購(gòu)：我國(guó)區(qū)域龍頭乳制品企業(yè)突圍術(shù) 390

第十一章 國(guó)外乳制品領(lǐng)先企業(yè)分析 392
第一節(jié) 瑞典雀巢公司 392
一、公司概況 392
二、在華發(fā)展 396
三、在華重要的投資基地 396
四、2011年公司業(yè)績(jī) 397
第二節(jié) 美國(guó)美贊臣公司 397
一、公司概況 397
二、在華發(fā)展 398
三、2011年公司經(jīng)營(yíng)情況分析 399
第三節(jié) 美國(guó)惠氏公司 400
一、公司概況 400
二、在華發(fā)展 401
三、發(fā)展?fàn)顩r 402
第四節(jié) 法國(guó)達(dá)能集團(tuán) 403
一、集團(tuán)概況 403
二、公司產(chǎn)品 404
三、公司研究與發(fā)展 405
四、在華發(fā)展 405
五、2011年公司經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī) 406

第十二章 國(guó)內(nèi)乳制品著名企業(yè)分析 407
第一節(jié) 內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司 407
一、企業(yè)概況 407
二、2011年公司經(jīng)營(yíng)情況分析 409
三、2010-2011年公司財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析 409
四、2011年公司最新發(fā)展動(dòng)態(tài)及策略 415
第二節(jié) 內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)集團(tuán) 416
一、公司簡(jiǎn)介 416
二、2010-2011年公司經(jīng)營(yíng)情況 418
三、2010-2011年公司發(fā)展分析 420
第三節(jié) 光明乳業(yè)集團(tuán) 422
一、公司概況 422
二、2010-2011年公司經(jīng)營(yíng)情況分析 423
三、2010-2011年公司財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析 424
四、2011年公司發(fā)展動(dòng)態(tài)及策略 429
第四節(jié) 北京三元食品股份有限公司 430
一、企業(yè)概況 430
二、2010-2011年公司經(jīng)營(yíng)情況分析 431
三、2010-2011年公司財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析 432
四、2011年公司發(fā)展動(dòng)態(tài)及策略 437
第五節(jié) 維維集團(tuán) 438
一、企業(yè)概況 438
二、2010-2011年公司經(jīng)營(yíng)情況分析 440
三、2010-2011年公司財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析 441
四、2011年公司發(fā)展動(dòng)態(tài)及策略 446
第六節(jié) 黑龍江省完達(dá)山乳業(yè)股份有限公司 447
一、公司概況 447
二、公司發(fā)展前景 449
三、公司經(jīng)營(yíng)情況 451
第七節(jié) 雅士利集團(tuán) 452
一、公司概況 452
二、公司品牌戰(zhàn)略 453
三、2011年公司經(jīng)營(yíng)狀況 454

第五部分   發(fā)展環(huán)境及趨勢(shì)

第十三章 2011-2015年乳制品行業(yè)投資環(huán)境分析 455
第一節(jié) 2011-2015年宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境對(duì)乳制品行業(yè)的影響 455
一、2011 年乳制品行業(yè)的宏觀背景 455
二、2011年通脹及原奶成本上漲趨勢(shì)預(yù)測(cè) 455
三、十二五規(guī)劃將擴(kuò)大內(nèi)需和促進(jìn)消費(fèi)提高到戰(zhàn)略的高度 457
第二節(jié) 2011-2015年乳制品行業(yè)政策環(huán)境分析 459
一、重點(diǎn)政策匯總 459
二、重點(diǎn)政策及重大事件分析 459
三、政策未來(lái)發(fā)展趨勢(shì) 460
第三節(jié) 2011-2015年乳制品行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析 460
一、2010年行業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率 461
二、行業(yè)技術(shù)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè) 461

第十四章 2011-2015年乳制品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè) 464
第一節(jié) 2010-2011年乳制品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè) 464
一、2011年乳業(yè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析 464
二、2011年乳業(yè)巨頭廣告競(jìng)標(biāo)新態(tài)勢(shì) 466
三、2011年我國(guó)乳業(yè)市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì)預(yù)測(cè) 473
第二節(jié) 2011-2015年乳制品行業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè) 475
一、2011-2015年乳制品行業(yè)供給分析及預(yù)測(cè) 475
（一）供給總量及速率分析 475
（二）供給結(jié)構(gòu)變化分析 475
（三）2010～2011年供給預(yù)測(cè) 477
二、2011-2015年乳制品行業(yè)需求分析及預(yù)測(cè) 478
（一）需求總量及速率分析 479
（二）需求結(jié)構(gòu)變化分析 479
（三）2011～2012年需求預(yù)測(cè) 481
三、2011-2015年乳制品行業(yè)供需平衡及價(jià)格分析 482
（一）供需平衡分析及預(yù)測(cè) 482
（二）價(jià)格變化分析及預(yù)測(cè) 484
（三）乳制品行業(yè)發(fā)展預(yù)期及建議 484
第三節(jié) 全國(guó)奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃和2020年遠(yuǎn)景目標(biāo)規(guī)劃 485
一、奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 485
二、奶業(yè)發(fā)展的條件分析 487
三、奶業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)思想、原則和目標(biāo) 489
四、奶業(yè)發(fā)展的主攻方向 491
五、奶業(yè)發(fā)展的區(qū)域布局和重大項(xiàng)目 492
六、奶業(yè)發(fā)展的保障措施 496

第六部分   發(fā)展與投資策略

第十五章 2011-2015年我國(guó)乳制品行業(yè)發(fā)展策略探討 498
第一節(jié) 乳制品營(yíng)銷策略分析 498
一、乳制品企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略 498
二、乳品促銷戰(zhàn)略分析 503
三、乳品促銷戰(zhàn)略設(shè)計(jì)與評(píng)估 505
四、區(qū)域性乳品企業(yè)突破的機(jī)會(huì) 507
五、國(guó)內(nèi)乳品行業(yè)營(yíng)銷渠道的挖潛和升級(jí) 510
第二節(jié) 我國(guó)乳制品發(fā)展戰(zhàn)略分析 513
一、抓好奶源基地建設(shè) 513
二、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)多元化調(diào)整 514
三、開(kāi)拓市場(chǎng)擴(kuò)大乳制品消費(fèi) 514
四、推廣在線檢測(cè)技術(shù)確保產(chǎn)品安全 515
五、落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變 515
第三節(jié) 中小乳品企業(yè)突圍戰(zhàn)略選擇 516
一、差異化策略 516
二、跟隨策略 518
三、翻新策略 520
第四節(jié) 乳制品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析 520
一、無(wú)差異市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略 520
二、供應(yīng)鏈競(jìng)爭(zhēng)策略 521
三、顧客源競(jìng)爭(zhēng)策略 521
第五節(jié) 新形勢(shì)下中國(guó)乳業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變 523
一、注重戰(zhàn)術(shù)向關(guān)注戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變 523
二、從價(jià)格戰(zhàn)向價(jià)值戰(zhàn)轉(zhuǎn)變 524
三、從渠道爭(zhēng)奪到消費(fèi)者爭(zhēng)奪轉(zhuǎn)變 525
四、從產(chǎn)品宣傳到營(yíng)養(yǎng)教育轉(zhuǎn)變 526
五、從爭(zhēng)奪市場(chǎng)到價(jià)值鏈建設(shè)轉(zhuǎn)變 526
六、從大眾營(yíng)銷到體驗(yàn)營(yíng)銷轉(zhuǎn)變 527

第十六章 2011-2015年乳制品行業(yè)投資前景與風(fēng)險(xiǎn)控制 528
第一節(jié) 2011-2015年乳制品行業(yè)投資前景預(yù)測(cè) 528
一、乳制品投資要點(diǎn)分析 528
二、乳制品投資發(fā)展前景 529
三、乳制品投資趨勢(shì)預(yù)測(cè) 530
第二節(jié) 2011-2015年乳制品行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及防范策略 533
一、宏觀經(jīng)濟(jì)波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn) 533
二、政策風(fēng)險(xiǎn) 533
三、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn) 534
四、供求風(fēng)險(xiǎn) 535
五、相關(guān)行業(yè)風(fēng)險(xiǎn) 535
六、區(qū)域風(fēng)險(xiǎn) 536
七、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)風(fēng)險(xiǎn) 537

附錄： 538
附錄一：《乳制品加工行業(yè)準(zhǔn)入條件》 538
附錄二：《乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策》 545
附錄三：《奶粉廣告自律規(guī)則》 555

圖表目錄
圖表：2005-2010年乳制品行業(yè)發(fā)展情況 7
圖表：2005-2010年乳制品行業(yè)總產(chǎn)值占比情況 8
圖表：1988-2011年我國(guó)乳制品創(chuàng)業(yè)周期情況 9
圖表：不同品牌嬰幼兒奶粉價(jià)格區(qū)間 19
圖表：1998年—2011年國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值季度累計(jì)同比增長(zhǎng)率（%） 23
圖表：2000年9月—2011年9月工業(yè)增加值月度同比增長(zhǎng)率（%） 24
圖表：2000年9月—2011年9月社會(huì)消費(fèi)品零售總額月度同比增長(zhǎng)率（%） 25
圖表：2000年1-9月—2011年1-9月固定資產(chǎn)投資完成額月度累計(jì)同比增長(zhǎng)率（%） 26
圖表：2000年9月—2011年9月出口總額月度同比增長(zhǎng)率與進(jìn)口總額月度同比增長(zhǎng)率（%） 27
圖表：2000年9月—2011年9月居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（上年同月=100） 28
圖表：2000年9月—2011年9月工業(yè)品出廠價(jià)格指數(shù)（上年同月=100） 29
圖表：2000年9月—2011年9月貨幣供應(yīng)量月度同比增長(zhǎng)率（%） 30
圖表：國(guó)際貨幣基金組織2011年10月份報(bào)告2011年GDP預(yù)測(cè)值 32
圖表：1997-2011年我國(guó)M2GDP比率 33
圖表：2008-2011年我國(guó)新增人民幣信貸 34
圖表：2008-2011年我國(guó)CPI走勢(shì) 34
圖表：2008-2011年我國(guó)固定資產(chǎn)投資、新增及房地產(chǎn)投資增速 35
圖表：2008-2011年我國(guó)月度出口同比增速 36
圖表：2008-2011年我國(guó)社會(huì)消費(fèi)品、CPI月度同比增速 36
圖表：1991-2008年部分代表性乳品國(guó)際價(jià)格月度指數(shù)（1998-2000=100） 42
圖表：1992-2008年乳品價(jià)格與玉米價(jià)格的比率（1998-2000=100） 42
圖表：2002-2008年歐盟乳品公共庫(kù)存變化趨勢(shì) 43
圖表：2006-2008年世界乳品市場(chǎng)一覽表 43
圖表：2000-2008年新西蘭和美國(guó)脫脂奶粉出口趨勢(shì) 44
圖表：2006-2008年大洋洲國(guó)家脫脂奶粉出口價(jià)格（FOB) 44
圖表：2006-2008年全球主要乳品出口國(guó) 44
圖表：2006-2008年大洋洲國(guó)家全脂奶粉出口價(jià)格（FOB) 45
圖表：2006-2008年大洋洲國(guó)家干酪出口價(jià)格（FOB) 46
圖表：2006-2008年大洋洲國(guó)家黃油出口價(jià)格（FOB） 46
圖表：20072008財(cái)年澳大利亞乳制品行業(yè)情況 57
圖表：2002-2008年澳大利亞奶粉生產(chǎn)情況 58
圖表：1970-2002年新西蘭原奶、乳品產(chǎn)量及其占世界的比例 66
圖表：中國(guó)與新西蘭奶業(yè)的對(duì)照 73
圖表：新西蘭奶牛場(chǎng)系統(tǒng)和歐美系統(tǒng)對(duì)比 74
圖表：2005-2010年中國(guó)乳品行業(yè)產(chǎn)量變化 86
圖表：2011年1-7月干乳制品產(chǎn)量 87
圖表：乳品行業(yè)歷年申請(qǐng)專利量統(tǒng)計(jì)趨勢(shì)圖 108
圖表：乳品行業(yè)歷年專利申請(qǐng)人數(shù)量統(tǒng)計(jì)趨勢(shì)圖 109
圖表：乳品行業(yè)在華申請(qǐng)量前十名申請(qǐng)人統(tǒng)計(jì) 110
圖表：國(guó)內(nèi)乳品行業(yè)申請(qǐng)量前十名申請(qǐng)人統(tǒng)計(jì) 111
圖表：國(guó)外主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手申請(qǐng)情況 111
圖表：專利類型分類統(tǒng)計(jì) 112
圖表：乳品行業(yè)專利申請(qǐng)分類號(hào)統(tǒng)計(jì) 113
圖表：國(guó)內(nèi)乳品企業(yè)專利申請(qǐng)量分析 114
圖表：截止2011年2月24日部分省份乳制品審核結(jié)果 116
圖表：2010年1-11月全國(guó)各省市液體乳和乳制品制造累計(jì)產(chǎn)成品 133
圖表：2010年1-11月全國(guó)各省市液體乳和乳制品制造累計(jì)產(chǎn)成品比上年同期增長(zhǎng) 134
圖表：2010年1-11月全國(guó)各省市液體乳和乳制品制造累計(jì)工業(yè)銷售產(chǎn)值 135
圖表：2010年1-11月全國(guó)各省市液體乳和乳制品制造累計(jì)工業(yè)銷售產(chǎn)值比上年同期增長(zhǎng) 136
圖表：2010年1-11月全國(guó)各省市液體乳和乳制品制造累計(jì)全部從業(yè)人數(shù)平均個(gè)數(shù) 137
圖表：2010年1-11月全國(guó)各省市液體乳和乳制品制造累計(jì)全部從業(yè)人數(shù)平均比上年同期增長(zhǎng) 138
圖表：2010年1-12月全國(guó)各省市液體乳和乳制品制造累計(jì)企業(yè)單位數(shù) 139
圖表：2010年1-11月全國(guó)各省市液體乳和乳制品制造累計(jì)虧損企業(yè)單位數(shù) 140
圖表：2010年1-12月全國(guó)各省市液體乳和乳制品制造累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值 141
圖表：2010年1-12月全國(guó)各省市液體乳和乳制品制造累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值比上年同期  增長(zhǎng) 142
圖表：2010年1-11月全國(guó)各省市液體乳和乳制品制造累計(jì)利潤(rùn)總額 143
圖表：2010年1-11月全國(guó)各省市液體乳和乳制品制造累計(jì)利潤(rùn)總額同比增長(zhǎng) 144
圖表：2010年1-11月全國(guó)各省市液體乳和乳制品制造累計(jì)虧損企業(yè)虧損總額 145
圖表：2010年1-11月全國(guó)各省市液體乳和乳制品制造累計(jì)虧損企業(yè)虧損總額比上年同期增長(zhǎng) 146
圖表：2010年1-11月全國(guó)各省市液體乳和乳制品制造累計(jì)產(chǎn)品主要業(yè)務(wù)稅金及附加 147
圖表：2010年1-11月全國(guó)各省市液體乳和乳制品制造累計(jì)產(chǎn)品主要業(yè)務(wù)稅金及附加 148
圖表：2010年1-11月全國(guó)各省市液體乳和乳制品制造累計(jì)管理費(fèi)用 149
圖表：2010年1-11月全國(guó)各省市液體乳和乳制品制造累計(jì)管理費(fèi)用比上年同期增長(zhǎng) 150
圖表：2010年1-11月全國(guó)各省市液體乳和乳制品制造累計(jì)財(cái)務(wù)費(fèi)用 151
圖表：2010年1-11月全國(guó)各省市液體乳和乳制品制造累計(jì)財(cái)務(wù)費(fèi)用比上年同期增長(zhǎng) 152
圖表：2010年1-11月全國(guó)各省市液體乳和乳制品制造累計(jì)資產(chǎn)總計(jì) 153
圖表：2010年1-11月全國(guó)各省市液體乳和乳制品制造累計(jì)資產(chǎn)總計(jì)比上年同期增長(zhǎng) 154
圖表：2010年1-11月全國(guó)各省市液體乳和乳制品制造累計(jì)負(fù)債合計(jì) 155
圖表：2010年1-11月全國(guó)各省市液體乳和乳制品制造累計(jì)負(fù)債合計(jì)比上年同期增長(zhǎng) 156
圖表：2011年1-9月全國(guó)各省市液體乳和乳制品制造累計(jì)產(chǎn)成品 157
圖表：2011年1-9月全國(guó)各省市液體乳和乳制品制造累計(jì)產(chǎn)成品比上年同期增長(zhǎng) 158
圖表：2011年1-9月全國(guó)各省市液體乳和乳制品制造累計(jì)產(chǎn)品主營(yíng)業(yè)務(wù)收入 158
圖表：2011年1-9月全國(guó)各省市液體乳和乳制品制造累計(jì)產(chǎn)品主營(yíng)業(yè)務(wù)收入比上年同期增長(zhǎng) 159
圖表：2011年1-9月全國(guó)各省市液體乳和乳制品制造累計(jì)產(chǎn)品主營(yíng)業(yè)務(wù)成本 160
圖表：2011年1-9月全國(guó)各省市液體乳和乳制品制造累計(jì)產(chǎn)品主營(yíng)業(yè)務(wù)成本比上年同期增長(zhǎng) 161
圖表：2011年1-9月全國(guó)各省市液體乳和乳制品制造累計(jì)產(chǎn)品營(yíng)業(yè)費(fèi)用 162
圖表：2011年1-9月全國(guó)各省市液體乳和乳制品制造累計(jì)產(chǎn)品營(yíng)業(yè)費(fèi)用比上年同期增長(zhǎng) 163
圖表：2011年1-9月全國(guó)各省市液體乳和乳制品制造累計(jì)全部從業(yè)人數(shù)平均個(gè)數(shù) 164
圖表：2011年1-9月全國(guó)各省市液體乳和乳制品制造累計(jì)全部從業(yè)人數(shù)平均比上年同期增長(zhǎng) 165
圖表：2011年1-9月全國(guó)各省市液體乳和乳制品制造累計(jì)企業(yè)單位數(shù) 166
圖表：2011年1-9月全國(guó)各省市液體乳和乳制品制造累計(jì)虧損企業(yè)單位數(shù) 167
圖表：2011年1-9月全國(guó)各省市液體乳和乳制品制造累計(jì)利潤(rùn)總額 168
圖表：2011年1-9月全國(guó)各省市液體乳和乳制品累計(jì)利潤(rùn)總額比上年同期增長(zhǎng) 169
圖表：2011年1-9月全國(guó)各省市液體乳和乳制品制造累計(jì)虧損企業(yè)虧損總額 169
圖表：2011年1-9月全國(guó)各省市液體乳和乳制品制造累計(jì)虧損企業(yè)虧損總額比上年同期增長(zhǎng) 170
圖表：2011年1-9月全國(guó)各省市液體乳和乳制品制造累計(jì)產(chǎn)品主要業(yè)務(wù)稅金及附加 171
圖表：2011年1-9月全國(guó)各省市液體乳和乳制品制造累計(jì)產(chǎn)品主要業(yè)務(wù)稅金及附加比上年同比增長(zhǎng)情況 172
圖表：2011年1-9月全國(guó)各省市液體乳和乳制品制造累計(jì)管理費(fèi)用 173
圖表：2011年1-9月全國(guó)各省市液體乳和乳制品制造累計(jì)管理費(fèi)用比上年同期增長(zhǎng) 174
圖表：2011年1-9月全國(guó)各省市液體乳和乳制品制造累計(jì)財(cái)務(wù)費(fèi)用 175
圖表：2011年1-9月全國(guó)各省市液體乳和乳制品制造累計(jì)財(cái)務(wù)費(fèi)用比上年同期增長(zhǎng) 176
圖表：2011年1-9月全國(guó)各省市液體乳和乳制品制造累計(jì)資產(chǎn)總計(jì) 177
圖表：2011年1-9月全國(guó)各省市液體乳和乳制品制造累計(jì)資產(chǎn)總計(jì)比上年同期增長(zhǎng) 178
圖表：2011年1-9月全國(guó)各省市液體乳和乳制品制造累計(jì)負(fù)債合計(jì) 179
圖表：2011年1-9月全國(guó)各省市液體乳和乳制品制造累計(jì)負(fù)債合計(jì)比上年同期增長(zhǎng) 180
圖表：2011年1-9月液體乳和乳制品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)全國(guó)合計(jì) 182
圖表：2011年1-9月液體乳和乳制品制造全國(guó)國(guó)有企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)合計(jì) 184
圖表：2011年1-9月液體乳和乳制品制造全國(guó)集體企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)合計(jì) 185
圖表：2011年1-9月液體乳和乳制品制造全國(guó)股份合作企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)合計(jì) 186
圖表：2011年1-9月液體乳和乳制品制造全國(guó)股份制企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)合計(jì) 188
圖表：2011年1-9月液體乳和乳制品制造全國(guó)私營(yíng)企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)合計(jì) 189
圖表：2011年1-9月液體乳和乳制品制造全國(guó)外商和港澳臺(tái)投資企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)合計(jì) 191
圖表：2011年1-9月液體乳和乳制品制造全國(guó)其他企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)合計(jì) 192
圖表：2010年與2011年我國(guó)乳制品月度進(jìn)出口量?jī)r(jià)走勢(shì)圖 195
圖表：2010年1-12月乳制品產(chǎn)量全國(guó)合計(jì) 200
圖表：2010年1-12月乳制品產(chǎn)量北京市合計(jì) 200
圖表：2010年1-12月乳制品產(chǎn)量天津市合計(jì) 201
圖表：2010年1-12月乳制品產(chǎn)量河北省合計(jì) 201
圖表：2010年1-12月乳制品產(chǎn)量山西省合計(jì) 201
圖表：2010年1-12月乳制品產(chǎn)量遼寧省合計(jì) 202
圖表：2010年1-12月乳制品產(chǎn)量吉林省合計(jì) 202
圖表：2010年1-12月乳制品產(chǎn)量黑龍江合計(jì) 203
圖表：2010年1-12月乳制品產(chǎn)量上海市合計(jì) 203
圖表：2010年1-12月乳制品產(chǎn)量江蘇省合計(jì) 203
圖表：2010年1-12月乳制品產(chǎn)量浙江省合計(jì) 204
圖表：2010年1-12月乳制品產(chǎn)量安徽省合計(jì) 204
圖表：2010年1-12月乳制品產(chǎn)量福建省合計(jì) 205
圖表：2010年1-12月乳制品產(chǎn)量江西省合計(jì) 205
圖表：2010年1-12月乳制品產(chǎn)量山東省合計(jì) 205
圖表：2010年1-12月乳制品產(chǎn)量河南省合計(jì) 206
圖表：2010年1-12月乳制品產(chǎn)量湖北省合計(jì) 206
圖表：2010年1-12月乳制品產(chǎn)量湖南省合計(jì) 207
圖表：2010年1-12月乳制品產(chǎn)量廣東省合計(jì) 207
圖表：2010年1-12月乳制品產(chǎn)量廣西區(qū)合計(jì) 207
圖表：2010年1-12月乳制品產(chǎn)量海南省合計(jì) 208
圖表：2010年1-12月乳制品產(chǎn)量重慶市合計(jì) 208
圖表：2010年1-12月乳制品產(chǎn)量四川省合計(jì) 209
圖表：2010年1-12月乳制品產(chǎn)量貴州省合計(jì) 209
圖表：2010年1-12月乳制品產(chǎn)量云南省合計(jì) 209
圖表：2010年1-12月乳制品產(chǎn)量陜西省合計(jì) 210
圖表：2010年1-12月乳制品產(chǎn)量甘肅省合計(jì) 210
圖表：2010年1-12月乳制品產(chǎn)量新疆區(qū)合計(jì) 211
圖表：2010年1-12月乳制品產(chǎn)量寧夏區(qū)合計(jì) 211
圖表：2010年1-12月乳制品產(chǎn)量?jī)?nèi)蒙古合計(jì) 211
圖表：2010年1-12月乳制品產(chǎn)量青海省合計(jì) 212
圖表：2010年1-12月乳制品產(chǎn)量西藏區(qū)合計(jì) 212
圖表：2011年1-9月乳制品產(chǎn)量全國(guó)合計(jì) 213
圖表：2011年1-9月乳制品產(chǎn)量北京市合計(jì) 213
圖表：2011年1-9月乳制品產(chǎn)量天津市合計(jì) 213
圖表：2011年1-9月乳制品產(chǎn)量河北省合計(jì) 214
圖表：2011年1-9月乳制品產(chǎn)量山西省合計(jì) 214
圖表：2011年1-9月乳制品產(chǎn)量遼寧省合計(jì) 215
圖表：2011年1-9月乳制品產(chǎn)量吉林省合計(jì) 215
圖表：2011年1-9月乳制品產(chǎn)量黑龍江合計(jì) 216
圖表：2011年1-9月乳制品產(chǎn)量上海市合計(jì) 216
圖表：2011年1-9月乳制品產(chǎn)量江蘇省合計(jì) 216
圖表：2011年1-9月乳制品產(chǎn)量浙江省合計(jì) 217
圖表：2011年1-9月乳制品產(chǎn)量安徽省合計(jì) 217
圖表：2011年1-9月乳制品產(chǎn)量福建省合計(jì) 218
圖表：2011年1-9月乳制品產(chǎn)量江西省合計(jì) 218
圖表：2011年1-9月乳制品產(chǎn)量山東省合計(jì) 218
圖表：2011年1-9月乳制品產(chǎn)量河南省合計(jì) 219
圖表：2011年1-9月乳制品產(chǎn)量湖北省合計(jì) 219
圖表：2011年1-9月乳制品產(chǎn)量湖南省合計(jì) 220
圖表：2011年1-9月乳制品產(chǎn)量廣東省合計(jì) 220
圖表：2011年1-9月乳制品產(chǎn)量廣西區(qū)合計(jì) 220
圖表：2011年1-9月乳制品產(chǎn)量海南省合計(jì) 221
圖表：2011年1-9月乳制品產(chǎn)量重慶市合計(jì) 221
圖表：2011年1-9月乳制品產(chǎn)量四川省合計(jì) 222
圖表：2011年1-9月乳制品產(chǎn)量貴州省合計(jì) 222
圖表：2011年1-9月乳制品產(chǎn)量云南省合計(jì) 222
圖表：2011年1-9月乳制品產(chǎn)量陜西省合計(jì) 223
圖表：2011年1-9月乳制品產(chǎn)量甘肅省合計(jì) 223
圖表：2011年1-9月乳制品產(chǎn)量新疆區(qū)合計(jì) 224
圖表：2011年1-9月乳制品產(chǎn)量寧夏合計(jì) 224
圖表：2011年1-9月乳制品產(chǎn)量?jī)?nèi)蒙古合計(jì) 224
圖表：2011年1-9月乳制品產(chǎn)量青海省合計(jì) 225
圖表：2011年1-9月乳制品產(chǎn)量西藏區(qū)合計(jì) 225
圖表：2010-2011年中國(guó)乳制品產(chǎn)量完成情況 232
圖表：2004-2011年我國(guó)液體乳及乳制品產(chǎn)量、銷售額累計(jì)增速 240
圖表：2010年乳制品前十大生產(chǎn)省份 241
圖表：2011年液體乳中各類產(chǎn)品銷量占比 241
圖表：2011年1-9月農(nóng)業(yè)部全國(guó)原料奶監(jiān)測(cè)情況 247
圖表：世界主要乳品消費(fèi)國(guó)人均牛奶占有量 252
圖表：1995-2008年乳制品城鎮(zhèn)居民人均奶制品支出與人均可支配收入正相關(guān) 253
圖表：1996-2008年城鎮(zhèn)居民人均奶制品支出增速與人均可支配收入增速 253
圖表：1990-2015年中國(guó)城市化進(jìn)程 254
圖表：一般的乳業(yè)銷售渠道 256
圖表：一般乳業(yè)產(chǎn)品消費(fèi)者（WHO）分析表 258
圖表：2010年1-12月液體乳產(chǎn)量全國(guó)合計(jì) 264
圖表：2010年1-12月液體乳產(chǎn)量北京市合計(jì) 264
圖表：2010年1-12月液體乳產(chǎn)量天津市合計(jì) 265
圖表：2010年1-12月液體乳產(chǎn)量河北省合計(jì) 265
圖表：2010年1-12月液體乳產(chǎn)量山西省合計(jì) 265
圖表：2010年1-12月液體乳產(chǎn)量遼寧省合計(jì) 266
圖表：2010年1-12月液體乳產(chǎn)量吉林省合計(jì) 266
圖表：2010年1-12月液體乳產(chǎn)量黑龍江合計(jì) 267
圖表：2010年1-12月液體乳產(chǎn)量上海市合計(jì) 267
圖表：2010年1-12月液體乳產(chǎn)量江蘇省合計(jì) 267
圖表：2010年1-12月液體乳產(chǎn)量浙江省合計(jì) 268
圖表：2010年1-12月液體乳產(chǎn)量安徽省合計(jì) 268
圖表：2010年1-12月液體乳產(chǎn)量福建省合計(jì) 269
圖表：2010年1-12月液體乳產(chǎn)量江西省合計(jì) 269
圖表：2010年1-12月液體乳產(chǎn)量山東省合計(jì) 269
圖表：2010年1-12月液體乳產(chǎn)量河南省合計(jì) 270
圖表：2010年1-12月液體乳產(chǎn)量湖北省合計(jì) 270
圖表：2010年1-12月液體乳產(chǎn)量湖南省合計(jì) 271
圖表：2010年1-12月液體乳產(chǎn)量廣東省合計(jì) 271
圖表：2010年1-12月液體乳產(chǎn)量廣西區(qū)合計(jì) 271
圖表：2010年1-12月液體乳產(chǎn)量海南省合計(jì) 272
圖表：2010年1-12月液體乳產(chǎn)量重慶市合計(jì) 272
圖表：2010年1-12月液體乳產(chǎn)量四川省合計(jì) 273
圖表：2010年1-12月液體乳產(chǎn)量貴州省合計(jì) 273
圖表：2010年1-12月液體乳產(chǎn)量云南省合計(jì) 273
圖表：2010年1-12月液體乳產(chǎn)量陜西省合計(jì) 274
圖表：2010年1-12月液體乳產(chǎn)量甘肅省合計(jì) 274
圖表：2010年1-12月液體乳產(chǎn)量新疆區(qū)合計(jì) 275
圖表：2010年1-12月液體乳產(chǎn)量寧夏區(qū)合計(jì) 275
圖表：2010年1-12月液體乳產(chǎn)量?jī)?nèi)蒙古合計(jì) 275
圖表：2010年1-12月液體乳產(chǎn)量青海省合計(jì) 276
圖表：2010年1-12月液體乳產(chǎn)量西藏區(qū)合計(jì) 276
圖表：2011年1-9月液體乳產(chǎn)量全國(guó)合計(jì) 277
圖表：2011年1-9月液體乳產(chǎn)量北京市合計(jì) 277
圖表：2011年1-9月液體乳產(chǎn)量天津市合計(jì) 277
圖表：2011年1-9月液體乳產(chǎn)量河北省合計(jì) 278
圖表：2011年1-9月液體乳產(chǎn)量山西省合計(jì) 278
圖表：2011年1-9月液體乳產(chǎn)量遼寧省合計(jì) 279
圖表：2011年1-9月液體乳產(chǎn)量吉林省合計(jì) 279
圖表：2011年1-9月液體乳產(chǎn)量黑龍江合計(jì) 280
圖表：2011年1-9月液體乳產(chǎn)量上海市合計(jì) 280
圖表：2011年1-9月液體乳產(chǎn)量江蘇省合計(jì) 280
圖表：2011年1-9月液體乳產(chǎn)量浙江省合計(jì) 281
圖表：2011年1-9月液體乳產(chǎn)量安徽省合計(jì) 281
圖表：2011年1-9月液體乳產(chǎn)量福建省合計(jì) 282
圖表：2011年1-9月液體乳產(chǎn)量江西省合計(jì) 282
圖表：2011年1-9月液體乳產(chǎn)量山東省合計(jì) 282
圖表：2011年1-9月液體乳產(chǎn)量河南省合計(jì) 283
圖表：2011年1-9月液體乳產(chǎn)量湖北省合計(jì) 283
圖表：2011年1-9月液體乳產(chǎn)量湖南省合計(jì) 284
圖表：2011年1-9月液體乳產(chǎn)量廣東省合計(jì) 284
圖表：2011年1-9月液體乳產(chǎn)量廣西區(qū)合計(jì) 284
圖表：2011年1-9月液體乳產(chǎn)量海南省合計(jì) 285
圖表：2011年1-9月液體乳產(chǎn)量重慶市合計(jì) 285
圖表：2011年1-9月液體乳產(chǎn)量四川省合計(jì) 286
圖表：2011年1-9月液體乳產(chǎn)量貴州省合計(jì) 286
圖表：2011年1-9月液體乳產(chǎn)量云南省合計(jì) 286
圖表：2011年1-9月液體乳產(chǎn)量陜西省合計(jì) 287
圖表：2011年1-9月液體乳產(chǎn)量甘肅省合計(jì) 287
圖表：2011年1-9月液體乳產(chǎn)量新疆區(qū)合計(jì) 288
圖表：2011年1-9月液體乳產(chǎn)量寧夏合計(jì) 288
圖表：2011年1-9月液體乳產(chǎn)量?jī)?nèi)蒙古合計(jì) 288
圖表：2011年1-9月液體乳產(chǎn)量青海省合計(jì) 289
圖表：2011年1-9月液體乳產(chǎn)量西藏區(qū)合計(jì) 289
圖表：液態(tài)奶各品牌滿意度 296
圖表：1980-2006年中國(guó)生育高峰人口出生率比較 310
圖表：2010-2011年全國(guó)超市奶粉終端均價(jià) 310
圖表：乳制品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈 345
圖表：1990-2010年我國(guó)奶牛存欄數(shù)情況 348
圖表：2005-2010年飼料行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值 348
圖表：2005-2010年城鎮(zhèn)和農(nóng)村居民人均收入情況 350
圖表：2005-2010年城鎮(zhèn)和農(nóng)村居民人均支出情況 351
圖表：消費(fèi)者對(duì)嬰兒配方奶粉選用品牌數(shù)量調(diào)查 368
圖表：消費(fèi)者選擇某一品牌嬰兒配方奶粉的影響因素調(diào)查 369
圖表：消費(fèi)者對(duì)嬰兒奶粉作用的關(guān)注調(diào)查 369
圖表：消費(fèi)者購(gòu)買嬰兒配方奶粉購(gòu)買場(chǎng)所調(diào)查 370
圖表：乳制品行業(yè)發(fā)展的三個(gè)階段 375
圖表：產(chǎn)業(yè)鏈均衡發(fā)展引領(lǐng)乳制品行業(yè)進(jìn)入新一輪快速增長(zhǎng) 375
圖表：乳制品全產(chǎn)業(yè)鏈體系的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn) 376
圖表：乳制品企業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)比較 377
圖表：2011年我國(guó)乳制品行業(yè)集中度 379
圖表：2010年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司主營(yíng)構(gòu)成表 409
圖表：2010-2011年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司流動(dòng)資產(chǎn)表 410
圖表：2010-2011年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司長(zhǎng)期投資表 410
圖表：2010-2011年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司固定資產(chǎn)表 410
圖表：2010-2011年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司無(wú)形及其他資產(chǎn)表 410
圖表：2010-2011年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司流動(dòng)負(fù)債表 411
圖表：2010-2011年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司長(zhǎng)期負(fù)債表 411
圖表：2010-2011年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司股東權(quán)益表 411
圖表：2010-2011年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)收入表 412
圖表：2010-2011年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)表 412
圖表：2010-2011年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司營(yíng)業(yè)利潤(rùn)表 412
圖表：2010-2011年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司利潤(rùn)總額表 412
圖表：2010-2011年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司凈利潤(rùn)表 413
圖表：2010-2011年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司每股指標(biāo)表 413
圖表：2010-2011年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司獲利能力表 413
圖表：2010-2011年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司經(jīng)營(yíng)能力表 413
圖表：2010-2011年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司償債能力表 414
圖表：2010-2011年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司資本結(jié)構(gòu)表 414
圖表：2010-2011年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司發(fā)展能力表 414
圖表：2010-2011年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司現(xiàn)金流量分析表 414
圖表：2010年光明乳業(yè)股份公司主營(yíng)構(gòu)成表 424
圖表：2010-2011年光明乳業(yè)股份公司流動(dòng)資產(chǎn)表 424
圖表：2010-2011年光明乳業(yè)股份公司長(zhǎng)期投資表 424
圖表：2010-2011年光明乳業(yè)股份公司固定資產(chǎn)表 425
圖表：2010-2011年光明乳業(yè)股份公司無(wú)形及其他資產(chǎn)表 425
圖表：2010-2011年光明乳業(yè)股份公司流動(dòng)負(fù)債表 425
圖表：2010-2011年光明乳業(yè)股份公司長(zhǎng)期負(fù)債表 425
圖表：2010-2011年光明乳業(yè)股份公司股東權(quán)益表 426
圖表：2010-2011年光明乳業(yè)股份公司主營(yíng)業(yè)務(wù)收入表 426
圖表：2010-2011年光明乳業(yè)股份公司主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)表 426
圖表：2010-2011年光明乳業(yè)股份公司營(yíng)業(yè)利潤(rùn)表 426
圖表：2010-2011年光明乳業(yè)股份公司利潤(rùn)總額表 427
圖表：2010-2011年光明乳業(yè)股份公司凈利潤(rùn)表 427
圖表：2010-2011年光明乳業(yè)股份公司每股指標(biāo)表 427
圖表：2010-2011年光明乳業(yè)股份公司獲利能力表 427
圖表：2010-2011年光明乳業(yè)股份公司經(jīng)營(yíng)能力表 428
圖表：2010-2011年光明乳業(yè)股份公司償債能力表 428
圖表：2010-2011年光明乳業(yè)股份公司資本結(jié)構(gòu)表 428
圖表：2010-2011年光明乳業(yè)股份公司發(fā)展能力表 428
圖表：2010-2011年光明乳業(yè)股份公司現(xiàn)金流量分析表 429
圖表：2010-2011年北京三元食品股份公司主營(yíng)構(gòu)成表 432
圖表：2010-2011年北京三元食品股份公司流動(dòng)資產(chǎn)表 432
圖表：2010-2011年北京三元食品股份公司長(zhǎng)期投資表 433
圖表：2010-2011年北京三元食品股份公司固定資產(chǎn)表 433
圖表：2010-2011年北京三元食品股份公司無(wú)形及其他資產(chǎn)表 433
圖表：2010-2011年北京三元食品股份公司流動(dòng)負(fù)債表 433
圖表：2010-2011年北京三元食品股份公司長(zhǎng)期負(fù)債表 434
圖表：2010-2011年北京三元食品股份公司股東權(quán)益表 434
圖表：2010-2011年北京三元食品股份公司主營(yíng)業(yè)務(wù)收入表 434
圖表：2010-2011年北京三元食品股份公司主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)表 435
圖表：2010-2011年北京三元食品股份公司營(yíng)業(yè)利潤(rùn)表 435
圖表：2010-2011年北京三元食品股份公司利潤(rùn)總額表 435
圖表：2010-2011年北京三元食品股份公司凈利潤(rùn)表 435
圖表：2010-2011年北京三元食品股份公司每股指標(biāo)表 435
圖表：2010-2011年北京三元食品股份公司獲利能力表 436
圖表：2010-2011年北京三元食品股份公司經(jīng)營(yíng)能力表 436
圖表：2010-2011年北京三元食品股份公司償債能力表 436
圖表：2010-2011年北京三元食品股份公司資本結(jié)構(gòu)表 437
圖表：2010-2011年北京三元食品股份公司發(fā)展能力表 437
圖表：2010-2011年北京三元食品股份公司現(xiàn)金流量分析表 437
圖表：2010年維維食品飲料股份公司主營(yíng)構(gòu)成表 441
圖表：2010-2011年維維食品飲料股份公司流動(dòng)資產(chǎn)表 441
圖表：2010-2011年維維食品飲料股份公司長(zhǎng)期投資表 442
圖表：2010-2011年維維食品飲料股份公司固定資產(chǎn)表 442
圖表：2010-2011年維維食品飲料股份公司無(wú)形及其他資產(chǎn)表 442
圖表：2010-2011年維維食品飲料股份公司流動(dòng)負(fù)債表 442
圖表：2010-2011年維維食品飲料股份公司長(zhǎng)期負(fù)債表 443
圖表：2010-2011年維維食品飲料股份公司股東權(quán)益表 443
圖表：2010-2011年維維食品飲料股份公司主營(yíng)業(yè)務(wù)收入表 443
圖表：2010-2011年維維食品飲料股份公司主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)表 443
圖表：2010-2011年維維食品飲料股份公司營(yíng)業(yè)利潤(rùn)表 444
圖表：2010-2011年維維食品飲料股份公司利潤(rùn)總額表 444
圖表：2010-2011年維維食品飲料股份公司凈利潤(rùn)表 444
圖表：2010-2011年維維食品飲料股份公司每股指標(biāo)表 444
圖表：2010-2011年維維食品飲料股份公司獲利能力表 444
圖表：2010-2011年維維食品飲料股份公司經(jīng)營(yíng)能力表 445
圖表：2010-2011年維維食品飲料股份公司償債能力表 445
圖表：2010-2011年維維食品飲料股份公司資本結(jié)構(gòu)表 445
圖表：2010-2011年維維食品飲料股份公司發(fā)展能力表 445
圖表：2010-2011年維維食品飲料股份公司現(xiàn)金流量分析表 446
圖表：乳制品行業(yè)的收入受通脹的影響有些時(shí)滯而且影響不明顯 456
圖表：乳制品行業(yè)的利潤(rùn)總額與通脹呈現(xiàn)出同步的反向變化 456
圖表：通脹對(duì)乳制品行業(yè)的毛利率沒(méi)有明顯影響 457
圖表：2010年-2011年主產(chǎn)區(qū)原奶價(jià)格走勢(shì) 458
圖表：1990年-2010年奶牛存欄量變化 458
圖表：2008-2011年我國(guó)乳制品行業(yè)政策 459
圖表：2005-2010年乳制品行業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率 461
圖表：2011年5月乳制品行業(yè)網(wǎng)絡(luò)廣告投放產(chǎn)品情況 467
圖表：2011年5月中國(guó)乳制品行業(yè)品牌網(wǎng)絡(luò)廣告投放TOP10廣告主 468
圖表：2011年6月乳制品行業(yè)網(wǎng)絡(luò)廣告投放產(chǎn)品情況 469
圖表：2011年6月中國(guó)乳制品行業(yè)品牌網(wǎng)絡(luò)廣告投放TOP10廣告主 470
圖表：2011年7月乳制品行業(yè)網(wǎng)絡(luò)廣告投放產(chǎn)品情況 471
圖表：2011年7月中國(guó)乳制品行業(yè)品牌網(wǎng)絡(luò)廣告投放TOP10廣告主 471
圖表：2011年8月乳制品行業(yè)網(wǎng)絡(luò)廣告投放產(chǎn)品情況 472
圖表：2011年8月中國(guó)乳制品行業(yè)品牌網(wǎng)絡(luò)廣告投放TOP10廣告主 473
圖表：2005-2010年乳制品行業(yè)總產(chǎn)量分析 475
圖表：乳制品產(chǎn)業(yè)鏈簡(jiǎn)圖 476
圖表：近年來(lái)乳制品行業(yè)新開(kāi)工項(xiàng)目概況 477
圖表：2005-2015年國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)供給預(yù)測(cè) 478
圖表：2005-2010年乳制品行業(yè)銷售收入 479
圖表：世界主要國(guó)家奶制品消費(fèi)情況 480
圖表：2000-2008年城鎮(zhèn)與農(nóng)村居民奶制品消費(fèi)量情況 480
圖表：2004-2008年城鎮(zhèn)居民平均每人全年購(gòu)買的分類乳制品數(shù)量 481
圖表：2005-2010年乳制品產(chǎn)成品和銷售收入增長(zhǎng)率 483
圖表：2005-2010年乳制品行業(yè)產(chǎn)銷率 484
圖表：企業(yè)能源消耗及水消耗指標(biāo)（應(yīng)低于表中指標(biāo)） 542
圖表：企業(yè)能源消耗及水消耗指標(biāo)（應(yīng)低于表中指標(biāo)） 548