【導(dǎo)讀】

【報(bào)告描述】：

第一章  酸奶的相關(guān)概述 13
第一節(jié) 酸奶的定義及分類 13
一、酸奶的定義 13
二、酸奶的分類 13
第二節(jié) 酸奶的營(yíng)養(yǎng)成分和品種開發(fā) 14
一、酸奶的營(yíng)養(yǎng)成分 14
二、多品種酸奶的開發(fā) 15
第三節(jié) 酸奶的生產(chǎn)工藝和發(fā)展歷程 18
一、酸奶的生產(chǎn)工藝 18
二、酸奶的發(fā)展歷程 19
第二章  2011-2012年世界酸奶行業(yè)整體運(yùn)營(yíng)狀況分析 21
第一節(jié) 2011-2012年世界酸奶行業(yè)運(yùn)行綜述 21
一、世界酸奶行業(yè)發(fā)展歷程 21
二、世界酸奶深加工狀況分析 21
三、世界酸奶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 22
第二節(jié) 2011-2012年世界酸奶行業(yè)動(dòng)態(tài)分析 23
一、美國(guó)乳制品行業(yè)發(fā)展分析 23
二、歐洲乳制品行業(yè)發(fā)展分析 24
三、日本乳制品市場(chǎng)發(fā)展分析 24
第三章 2011-2012年中國(guó)酸奶產(chǎn)業(yè)運(yùn)行環(huán)境解析 26
第一節(jié) 2011-2012年中國(guó)酸奶行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 26
一、2011-2012年中國(guó)GDP增長(zhǎng)情況分析 26
二、2011-2012年中國(guó)工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)分析 27
三、2011-2012年中國(guó)全社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析 31
四、2011-2012年中國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額分析 33
五、2011-2012年中國(guó)城鄉(xiāng)居民收入與消費(fèi)分析 35
六、2011-2012年中國(guó)對(duì)外貿(mào)易發(fā)展形勢(shì)分析 38
第二節(jié) 2011-2012年中國(guó)酸奶政策環(huán)境分析 38
一、《中華人民共和國(guó)食品安全法》 38
二、《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》 42
三、中國(guó)制定乳品安全國(guó)家新標(biāo)準(zhǔn) 48
四、中國(guó)酸乳制品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 49
五、中國(guó)乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策 51
第三節(jié) 2011-2012年中國(guó)酸奶行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析 54
一、2011年中國(guó)人口規(guī)模與結(jié)構(gòu)分析 54
二、2011年城鄉(xiāng)居民乳制品消費(fèi)情況 57
三、中國(guó)乳制品和酸奶消費(fèi)特征分析 59
四、中國(guó)食品安全環(huán)境分析 60
第四節(jié) 2011-2012年中國(guó)乳制品產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析 61
一、2011年中國(guó)奶類及牛奶產(chǎn)量分析 61
二、2011年中國(guó)乳制品行業(yè)發(fā)展概述 62
三、2012年中國(guó)乳制品行業(yè)發(fā)展概況 63
四、2012年中國(guó)乳制品產(chǎn)量增長(zhǎng)分析 66
第四章 2011-2012年中國(guó)酸奶產(chǎn)業(yè)運(yùn)行態(tài)勢(shì)分析 69
第一節(jié)2011-2012年中國(guó)酸奶行業(yè)現(xiàn)狀分析 69
一、中國(guó)酸奶發(fā)展迎來(lái)“黃金時(shí)期” 69
二、奶源爭(zhēng)霸加速乳業(yè)整合 69
三、中國(guó)酸奶發(fā)酵劑使用現(xiàn)狀 71
四、酸奶市場(chǎng)益生菌概念模糊 72
五、2011年中國(guó)原奶價(jià)格高漲 72
第二節(jié) 2011-2012年中國(guó)酸奶市場(chǎng)綜述 73
一、中國(guó)酸奶市場(chǎng)發(fā)展概況 73
二、中國(guó)酸奶市場(chǎng)特征分析 74
三、酸奶的市場(chǎng)增長(zhǎng)趨勢(shì)明顯 75
四、酸奶市場(chǎng)快速增長(zhǎng)的因素分析 76
五、酸奶細(xì)分市場(chǎng)發(fā)展分析 77
第三節(jié) 2011-2012年中國(guó)酸奶市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài)分析 79
一、2011年夏季老酸奶創(chuàng)造銷售奇跡 79
二、2011年蒙牛獲全球首個(gè)酸奶世界冠軍 79
三、2011年蒙牛收購(gòu)華北最大酸奶企業(yè)君樂寶 80
四、2011年國(guó)內(nèi)首款常溫酸牛奶上市 81
五、2011年雅士利通過乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策審核 82
第四節(jié) 中國(guó)酸奶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析 83
一、中國(guó)酸奶生產(chǎn)廠商市場(chǎng)占有率 83
二、中國(guó)酸奶品牌市場(chǎng)占有率分析 84
三、中國(guó)酸奶品牌表現(xiàn)及價(jià)值分析 85
四、中國(guó)酸奶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)的變化 89
第五節(jié) 2011-2012年中國(guó)酸奶市場(chǎng)消費(fèi)分析 89
一、中國(guó)酸奶市場(chǎng)滲透率 89
二、中國(guó)酸奶消費(fèi)者分城市分布狀況 90
三、中國(guó)酸奶消費(fèi)者分布狀況 92
四、中國(guó)酸奶消費(fèi)人群的特點(diǎn) 93
第六節(jié) 2011-2012年中國(guó)酸奶市場(chǎng)營(yíng)銷分析 95
一、紅棗酸奶的跨界營(yíng)銷 95
二、青海老酸奶的營(yíng)銷突圍 97
三、2011年光明全國(guó)化戰(zhàn)略步伐提速 98
四、2011年伊利產(chǎn)品全線升級(jí) 99
五、2012年君樂寶高端新品齊上市 99
第七節(jié) 主要酸奶品牌策略對(duì)比 100
一、產(chǎn)品策略 100
二、價(jià)格策略 102
三、渠道策略 104
四、推廣策略 105
第八節(jié) 2011-2012年中國(guó)酸奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題分析 106
一、乳酸菌飲品標(biāo)準(zhǔn)滯后 106
二、酸奶冷鏈管理的瓶頸 107
三、酸奶產(chǎn)業(yè)低門檻引發(fā)混戰(zhàn) 107
四、酸奶企業(yè)存在的問題 108
五、酸奶產(chǎn)業(yè)營(yíng)銷中存在的瓶頸 109
六、生產(chǎn)過程中的問題及解決方法 110
第五章  2012年中國(guó)酸奶市場(chǎng)銷售狀況分析 111
第一節(jié) 2012年中國(guó)酸奶市場(chǎng)銷售量分析 111
一、2012年中國(guó)攪拌型酸奶市場(chǎng)銷售量分析 111
二、2012年中國(guó)凝固型酸奶市場(chǎng)銷售量分析 111
第二節(jié) 2012年中國(guó)酸奶零售規(guī)模分析 112
一、2012年中國(guó)酸奶零售規(guī)模分析 112
二、2012年中國(guó)酸奶市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析 112
三、2012年中國(guó)攪拌型酸奶零售規(guī)模分析 113
四、2012年中國(guó)凝固型酸奶零售規(guī)模分析 114
第三節(jié) 2012年中國(guó)酸奶市場(chǎng)銷售價(jià)格分析 115
一、2012年中國(guó)攪拌型酸奶零售價(jià)格分析 115
二、2012年中國(guó)凝固型酸奶零售價(jià)格分析 115
第六章 2011-2012年中國(guó)酸奶產(chǎn)品進(jìn)出口狀況分析 116
第一節(jié) 2011年中國(guó)酸奶產(chǎn)品進(jìn)口分析 116
一、2006-2011年國(guó)酸奶進(jìn)口數(shù)量情況 116
二、2006-2011年中國(guó)酸奶進(jìn)口金額情況 116
第二節(jié) 2011年中國(guó)酸奶產(chǎn)品出口分析 117
一、2006-2011年中國(guó)酸奶出口數(shù)量情況 117
二、2006-2011年中國(guó)酸奶出口金額情況 118
第三節(jié) 2006-2011年中國(guó)酸奶產(chǎn)品進(jìn)出口均價(jià)分析 119
第四節(jié) 2011年中國(guó)酸奶產(chǎn)品進(jìn)出口省市分析 120
一、2011年中國(guó)酸奶進(jìn)口省市情況 120
二、2011年中國(guó)酸奶出口省市情況 121
第五節(jié) 2011年中國(guó)酸奶產(chǎn)品進(jìn)出口流向分析 122
一、2011年中國(guó)酸奶進(jìn)口來(lái)源地情況 122
二、2011年中國(guó)酸奶出口目的地情況 123
第七章  2011-2012年酸奶包裝行業(yè)發(fā)展分析 124
第一節(jié) 酸奶常見的包裝形式 124
一、玻璃瓶、陶瓷罐包裝 124
二、塑料包裝 124
三、愛克林壺形包裝 126
四、復(fù)合材料包裝 126
五、金屬罐包裝 128
六、五類常見酸奶包裝的對(duì)比分析 128
第二節(jié) 酸奶的包裝構(gòu)圖現(xiàn)狀分析 129
一、突出產(chǎn)品特色以“色”誘人 129
二、產(chǎn)品圖案“鮮”聲奪人 130
三、不同品類“牽線”不同包裝圖案 131
第三節(jié) 酸奶包裝發(fā)展趨勢(shì)分析 131
一、針對(duì)不同人群的包裝 131
二、安全衛(wèi)生的包裝 131
三、信息化和功能型包裝 131
四、綠色化的包裝 132
第四節(jié) 未來(lái)酸奶包裝形式預(yù)測(cè) 132
第八章  2011-2012年中國(guó)酸奶行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)發(fā)展分析 133
第一節(jié) 內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司 133
一、公司基本情況 133
二、2011年企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 135
三、2011年企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 136
四、2011年企業(yè)盈利能力分析 137
五、2011年企業(yè)償債能力分析 137
六、2011年企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 138
七、2011年企業(yè)成本費(fèi)用分析 138
第二節(jié) 光明乳業(yè)股份有限公司 139
一、公司基本情況 139
二、2011年企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 140
三、2011年企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 141
四、2011年企業(yè)盈利能力分析 141
五、2011年企業(yè)償債能力分析 142
六、2011年企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 142
七、2011年企業(yè)成本費(fèi)用分析 142
第三節(jié) 內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司 143
一、公司基本情況 143
二、2011年企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 145
三、2011年企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 146
四、2011年企業(yè)盈利能力分析 147
五、2011年企業(yè)償債能力分析 147
六、2011年企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 147
第四節(jié) 北京三元食品股份有限公司 148
一、公司基本情況 148
二、2011年企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 149
三、2011年企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 149
四、2011年企業(yè)盈利能力分析 150
五、2011年企業(yè)償債能力分析 150
六、2011年企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 151
七、2011年企業(yè)成本費(fèi)用分析 151
第五節(jié) 四川新希望農(nóng)業(yè)股份有限公司 152
一、公司基本情況 152
二、2011年企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 153
三、2011年企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 155
四、2011年企業(yè)盈利能力分析 156
五、2011年企業(yè)償債能力分析 156
六、2011年企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 157
七、2011年企業(yè)成本費(fèi)用分析 157
第六節(jié) 樂百氏(廣東)食品飲料有限公司 158
一、公司基本情況 158
二、2011年企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 159
三、2011年企業(yè)償債能力分析 160
四、2011年企業(yè)盈利能力分析 160
五、2011年企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 161
第七節(jié) 大連三寰乳業(yè)有限公司 162
一、公司基本情況 162
二、2011年企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 163
三、2011年企業(yè)償債能力分析 164
四、2011年企業(yè)盈利能力分析 164
五、2011年企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 165
第八節(jié) 成都乃奇樂乳業(yè)有限公司 165
一、公司基本情況 165
二、2011年企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 166
三、2011年企業(yè)償債能力分析 166
四、2011年企業(yè)盈利能力分析 167
五、2011年企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 167
第九節(jié) 杭州娃哈哈集團(tuán) 168
一、企業(yè)基本情況 168
二、公司經(jīng)營(yíng)狀況分析 168
第十節(jié) 濟(jì)南佳寶乳業(yè)有限公司 169
一、企業(yè)基本情況 169
二、公司經(jīng)營(yíng)狀況分析 170
第十一節(jié) 養(yǎng)樂多（中國(guó)）有限公司 171
一、企業(yè)基本情況 171
二、公司經(jīng)營(yíng)狀況分析 172
第十二節(jié) 沈陽(yáng)乳業(yè)有限公司（輝山乳業(yè)） 173
一、企業(yè)基本情況 173
二、公司經(jīng)營(yíng)狀況 173
第十三節(jié) 青海小西牛生物乳業(yè)有限公司 174
第九章 2012-2016年中國(guó)酸奶行業(yè)發(fā)展前景及趨勢(shì)預(yù)測(cè) 176
第一節(jié) 2012-2016年中國(guó)酸奶市場(chǎng)銷售量預(yù)測(cè) 176
一、2012-2016年中國(guó)攪拌型酸奶市場(chǎng)銷售量預(yù)測(cè) 176
二、2012-2016年中國(guó)凝固型酸奶市場(chǎng)銷售量預(yù)測(cè) 177
第二節(jié) 2012-2016年中國(guó)酸奶市場(chǎng)零售規(guī)模預(yù)測(cè) 177
一、2012-2016年中國(guó)酸奶市場(chǎng)零售規(guī)模預(yù)測(cè) 177
二、2012-2016年中國(guó)攪拌型酸奶市場(chǎng)零售規(guī)模預(yù)測(cè) 178
三、2012-2016年中國(guó)凝固型酸奶市場(chǎng)零售規(guī)模預(yù)測(cè) 179
第三節(jié) 2012-2016年中國(guó)酸奶及相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 180
一、酸奶市場(chǎng)按照消費(fèi)人群的細(xì)分趨勢(shì) 180
二、風(fēng)味型酸奶的發(fā)展趨勢(shì) 181
三、中國(guó)酸奶發(fā)酵劑發(fā)展趨勢(shì)分析 182
四、乳品添加劑應(yīng)用發(fā)展趨勢(shì) 184

圖表目錄
圖表 1  酸奶的分類 14
圖表 2  牛奶與酸奶中各營(yíng)養(yǎng)成分的比較 15
圖表 3  酸奶生產(chǎn)流程圖 19
圖表 4  歐洲國(guó)家乳制品消費(fèi)發(fā)展階段分析 24
圖表 5  2006-2011年中國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值及增長(zhǎng)速度趨勢(shì)圖 27
圖表 6  2000-2011年中國(guó)規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 29
圖表 7  2006-2012年中國(guó)全部工業(yè)增加值及增長(zhǎng)速度趨勢(shì)圖 30
圖表 8  2011年規(guī)模以上工業(yè)增加值環(huán)比增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 31
圖表 9  2005-2012年中國(guó)全社會(huì)固定資產(chǎn)投資增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 32
圖表 10  2011年固定資產(chǎn)投資（不含農(nóng)戶）環(huán)比增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 32
圖表 11  2005-2012年中國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額及增長(zhǎng)速度趨勢(shì)圖 34
圖表 12  2011年社會(huì)消費(fèi)品零售總額環(huán)比增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 35
圖表 13  2006-2011年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入及增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 36
圖表 14  2006-2011年城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)性支出及增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 37
圖表 15  2006-2011年農(nóng)村居民純收入及增長(zhǎng)情況統(tǒng)計(jì) 37
圖表 16  2006-2011年農(nóng)村居民人均消費(fèi)性支出及增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 37
圖表 17  2006-2011年中國(guó)進(jìn)出口總額增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 38
圖表 18  酸乳的感官指標(biāo) 50
圖表 19  酸乳的理化指標(biāo) 50
圖表 20  酸乳的微生物指標(biāo) 50
圖表 21  酸乳的乳酸菌指標(biāo) 50
圖表 22  乳制品企業(yè)能源消耗及水消耗指標(biāo) 52
圖表 23  2012年中國(guó)人口數(shù)及其構(gòu)成情況 54
圖表 24  2004-2012年中國(guó)人口數(shù)量變化趨勢(shì)圖 55
圖表 25  2004-2012年中國(guó)城鎮(zhèn)居民奶及奶制品人均消費(fèi)支出趨勢(shì)圖 57
圖表 26  2012年中國(guó)城鎮(zhèn)居民不同收入水平家庭的奶及乳制品人均消費(fèi)量 58
圖表 27  1990-2012年中國(guó)農(nóng)村居民的奶及乳制品人均消費(fèi)量 58
圖表 28  2012年不同地區(qū)農(nóng)村居民的奶及乳制品人均消費(fèi)量 58
圖表 29  酸奶消費(fèi)者細(xì)分及消費(fèi)特征 60
圖表 30  2002-2012年中國(guó)奶類及牛奶產(chǎn)量情況統(tǒng)計(jì) 61
圖表 31  2002-2012年中國(guó)奶類產(chǎn)品產(chǎn)量趨勢(shì)圖 62
圖表 32  2002-2012年中國(guó)牛奶產(chǎn)量趨勢(shì)圖 62
圖表 33  2012年中國(guó)乳制品行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 62
圖表 34  2011年中國(guó)乳制品行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 64
圖表 35  2011年中國(guó)乳制品行業(yè)前五省區(qū)企業(yè)數(shù)量排名 65
圖表 36  2011年中國(guó)乳制品行業(yè)前五省區(qū)資產(chǎn)總計(jì)排名 65
圖表 37  2011年中國(guó)乳制品行業(yè)前五省區(qū)銷售收入排名 66
圖表 38  2011年中國(guó)乳制品行業(yè)前五省區(qū)利潤(rùn)總額排名 66
圖表 39  2004-2011年中國(guó)乳制品和液體乳產(chǎn)品產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 67
圖表 40  2004-2011年乳制品產(chǎn)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 67
圖表 41  2004-2011年液體乳產(chǎn)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 67
圖表 42  2008-2011年中國(guó)主要省區(qū)乳制品產(chǎn)量情況統(tǒng)計(jì) 68
圖表 43  2005-2009年中國(guó)酸奶生產(chǎn)廠商市場(chǎng)占有率 84
圖表 44  2009年中國(guó)酸奶市場(chǎng)份額排名前五位的企業(yè) 84
圖表 45  2006-2009年中國(guó)酸奶市場(chǎng)品牌占比 85
圖表 46  酸奶品牌知曉度 86
圖表 47  酸奶品牌飲用頻率 86
圖表 48  酸奶品牌購(gòu)買頻率 87
圖表 49  酸奶品牌議價(jià)空間 87
圖表 50  酸奶品牌推薦度 88
圖表 51  中國(guó)酸奶市場(chǎng)需求總體狀況 90
圖表 52  2004-2009年中國(guó)酸奶市場(chǎng)滲透率 90
圖表 53  2009年中國(guó)分城市酸奶市場(chǎng)需求狀況 91
圖表 54  2009年酸奶市場(chǎng)滲透率排名前五名的城市 92
圖表 55  2009年酸奶平均每周使用次數(shù)排名前五名的城市 92
圖表 56  酸奶輕中重度消費(fèi)者分布 93
圖表 57  不同學(xué)歷的酸奶滲透率狀況 93
圖表 58  不同社會(huì)階層的酸奶滲透率狀況 94
圖表 59  分TGI家庭生命周期的酸奶滲透率 95
圖表 60  2005-2012年攪拌型酸奶市場(chǎng)零售量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 111
圖表 61  2005-2012年中國(guó)凝固型酸奶市場(chǎng)零售量增長(zhǎng)趨勢(shì) 111
圖表 62  2005-2012年中國(guó)酸奶市場(chǎng)零售規(guī)模統(tǒng)計(jì) 112
圖表 63  2005-2012年中國(guó)酸奶市場(chǎng)零售規(guī)模增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 112
圖表 64  2005-2012年中國(guó)酸奶零售市場(chǎng)結(jié)構(gòu) 113
圖表 65  2012年中國(guó)酸奶市場(chǎng)零售市場(chǎng)結(jié)構(gòu) 113
圖表 66  2005-2012年中國(guó)攪拌型酸奶零售規(guī)模統(tǒng)計(jì) 113
圖表 67  2005-2012年中國(guó)攪拌型酸奶零售規(guī)模增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 114
圖表 68  2005-2012年中國(guó)凝固型酸奶零售規(guī)模統(tǒng)計(jì) 114
圖表 69  2005-2012年中國(guó)凝固型酸奶零售規(guī)模增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 114
圖表 70  2005-2012年中國(guó)攪拌型酸奶零售價(jià)格增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 115
圖表 71  2005-2012年中國(guó)凝固型酸奶零售價(jià)格增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 115
圖表 72  2006-2011年中國(guó)酸奶進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 116
圖表 73  2006-2011年中國(guó)酸奶進(jìn)口數(shù)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 116
圖表 74  2006-2011年中國(guó)酸奶進(jìn)口金額統(tǒng)計(jì) 117
圖表 75  2006-2011年中國(guó)酸奶進(jìn)口金額增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 117
圖表 76  2006-2011年中國(guó)酸奶出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 118
圖表 77  2006-2011年中國(guó)酸奶出口數(shù)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 118
圖表 78  2006-2011年中國(guó)酸奶出口金額統(tǒng)計(jì) 118
圖表 79  2006-2011年中國(guó)酸奶出口金額增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 119
圖表 80  2006-2011年中國(guó)酸奶進(jìn)出口均價(jià)情況 119
圖表 81  2006-2011年中國(guó)酸奶進(jìn)出口均價(jià)趨勢(shì)圖 120
圖表 82  2010年中國(guó)主要省市（分海關(guān)）酸奶進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 120
圖表 83  2011年中國(guó)主要省市（分海關(guān)）酸奶進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 121
圖表 84  2010年中國(guó)主要省市（分海關(guān)）酸奶出口統(tǒng)計(jì) 121
圖表 85  2011年中國(guó)主要省市（分海關(guān)）酸奶出口統(tǒng)計(jì) 121
圖表 86  2010年中國(guó)酸奶進(jìn)口來(lái)源地情況 122
圖表 87  2011年中國(guó)酸奶進(jìn)口來(lái)源地情況 122
圖表 88  2010年中國(guó)酸奶出口流向情況 123
圖表 89  2011年中國(guó)酸奶出口流向情況 123
圖表 90  百利包和包瑞包性能對(duì)比 124
圖表 91  塑料包裝材料阻隔性對(duì)比 125
圖表 92  利樂包和康美包性能對(duì)比 127
圖表 93  利樂冠蓋的改變過程 128
圖表 94  5類酸奶包裝的特點(diǎn) 129
圖表 95  外包裝上各種主色調(diào)的比例 130
圖表 96  外包裝主要圖案的比例 130
圖表 97  2011年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司分行業(yè)及產(chǎn)品情況 136
圖表 98  2011年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況 136
圖表 99  2011年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司分地區(qū)情況表 136
圖表 100  2008-2011年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司收入與利潤(rùn) 137
圖表 101  2008-2011年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司資產(chǎn)與負(fù)債 137
圖表 102  2008-2011年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司盈利能力 137
圖表 103  2008-2011年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司償債能力 138
圖表 104  2008-2011年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司運(yùn)營(yíng)能力 138
圖表 105  2008-2011年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司成本費(fèi)用 138
圖表 106  2011年光明乳業(yè)股份有限公司分產(chǎn)品情況表 140
圖表 107  2011年光明乳業(yè)股份有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況 140
圖表 108  2011年光明乳業(yè)股份有限公司分地區(qū)情況表 141
圖表 109  2008-2011年光明乳業(yè)股份有限公司收入與利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 141
圖表 110  2008-2011年光明乳業(yè)股份有限公司資產(chǎn)與負(fù)債統(tǒng)計(jì) 141
圖表 111  2008-2011年光明乳業(yè)股份有限公司盈利能力情況 142
圖表 112  2008-2011年光明乳業(yè)股份有限公司償債能力情況 142
圖表 113  2008-2011年光明乳業(yè)股份有限公司運(yùn)營(yíng)能力情況 142
圖表 114  2008-2011年光明乳業(yè)股份有限公司成本費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 143
圖表 115  2011年光明乳業(yè)股份有限公司成本費(fèi)用結(jié)構(gòu)圖 143
圖表 116  蒙牛集團(tuán)生產(chǎn)基地地區(qū)分布 145
圖表 117  2011年內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司分產(chǎn)品情況 146
圖表 118  2011年內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況 146
圖表 119  2008-2011年內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司收入與利潤(rùn) 146
圖表 120  2008-2011年內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司資產(chǎn)與負(fù)債 147
圖表 121  2008-2011年內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司盈利能力 147
圖表 122  2008-2011年內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司償債能力 147
圖表 123  2008-2011年內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司運(yùn)營(yíng)能力 148
圖表 124  2011年北京三元食品股份有限公司分產(chǎn)品情況表 149
圖表 125  2011年北京三元食品股份有限公司分地區(qū)情況表 149
圖表 126  2008-2011年北京三元食品股份有限公司收入與利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 150
圖表 127  2008-2011年北京三元食品股份有限公司資產(chǎn)與負(fù)債統(tǒng)計(jì) 150
圖表 128  2008-2011年北京三元食品股份有限公司盈利能力情況 150
圖表 129  2008-2011年北京三元食品股份有限公司償債能力情況 151
圖表 130  2008-2011年北京三元食品股份有限公司運(yùn)營(yíng)能力情況 151
圖表 131  2008-2011年北京三元食品股份有限公司成本費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 151
圖表 132  2011年北京三元食品股份有限公司成本費(fèi)用結(jié)構(gòu)圖 152
圖表 133  2011年四川新希望農(nóng)業(yè)股份有限公司分產(chǎn)品情況表 154
圖表 134  2011年四川新希望農(nóng)業(yè)股份有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況 155
圖表 135  2011年四川新希望農(nóng)業(yè)股份有限公司分地區(qū)情況表 155
圖表 136  2008-2011年四川新希望農(nóng)業(yè)股份有限公司收入與利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 156
圖表 137  2008-2011年四川新希望農(nóng)業(yè)股份有限公司資產(chǎn)與負(fù)債統(tǒng)計(jì) 156
圖表 138  2008-2011年四川新希望農(nóng)業(yè)股份有限公司盈利能力情況 156
圖表 139  2008-2011年四川新希望農(nóng)業(yè)股份有限公司償債能力情況 157
圖表 140  2008-2011年四川新希望農(nóng)業(yè)股份有限公司運(yùn)營(yíng)能力情況 157
圖表 141  2008-2011年四川新希望農(nóng)業(yè)股份有限公司成本費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 157
圖表 142  2011年四川新希望農(nóng)業(yè)股份有限公司成本費(fèi)用結(jié)構(gòu)圖 158
圖表 143  2008-2011年樂百氏(廣東)食品飲料有限公司資產(chǎn)及負(fù)債統(tǒng)計(jì) 159
圖表 144  2008-2011年樂百氏(廣東)食品飲料有限公司收入及利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 159
圖表 145  2008-2011年樂百氏(廣東)食品飲料有限公司償債能力統(tǒng)計(jì) 160
圖表 146  2008-2011年樂百氏(廣東)食品飲料有限公司資產(chǎn)負(fù)債率變化趨勢(shì)圖 160
圖表 147  2008-2011年樂百氏(廣東)食品飲料有限公司盈利能力 161
圖表 148  2008-2011年樂百氏(廣東)食品飲料有限公司毛利率趨勢(shì)圖 161
圖表 149  2008-2011年樂百氏(廣東)食品飲料有限公司運(yùn)營(yíng)能力統(tǒng)計(jì) 162
圖表 150  2008-2011年大連三寰乳業(yè)有限公司資產(chǎn)及負(fù)債統(tǒng)計(jì) 163
圖表 151  2008-2011年大連三寰乳業(yè)有限公司收入及利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 163
圖表 152  2008-2011年大連三寰乳業(yè)有限公司償債能力統(tǒng)計(jì) 164
圖表 153  2008-2011年大連三寰乳業(yè)有限公司資產(chǎn)負(fù)債率變化趨勢(shì)圖 164
圖表 154  2008-2011年大連三寰乳業(yè)有限公司盈利能力統(tǒng)計(jì) 164
圖表 155  2008-2011年大連三寰乳業(yè)有限公司毛利率變化趨勢(shì)圖 165
圖表 156  2008-2011年大連三寰乳業(yè)有限公司運(yùn)營(yíng)能力統(tǒng)計(jì) 165
圖表 157 2008-2011年成都乃奇樂乳業(yè)有限公司資產(chǎn)及負(fù)債統(tǒng)計(jì) 166
圖表 158 2008-2011年成都乃奇樂乳業(yè)有限公司收入及利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 166
圖表 159 2008-2011年成都乃奇樂乳業(yè)有限公司償債能力統(tǒng)計(jì) 167
圖表 160 2008-2011年成都乃奇樂乳業(yè)有限公司盈利能力統(tǒng)計(jì) 167
圖表 161 2008-2011年成都乃奇樂乳業(yè)有限公司運(yùn)營(yíng)能力統(tǒng)計(jì) 167
圖表 162  2008-2011年杭州娃哈哈集團(tuán)酸奶飲品零售額及增長(zhǎng)情況 169
圖表 163  2009年杭州娃哈哈集團(tuán)旗下酸奶飲品品牌零售額 169
圖表 164  2008-2011年杭州娃哈哈集團(tuán)酸奶飲品零售額增長(zhǎng)趨勢(shì) 169
圖表 165  2008-2011年濟(jì)南佳寶乳業(yè)酸奶飲品零售額 170
圖表 166  2008-2011年濟(jì)南佳寶乳業(yè)酸奶飲品零售額增長(zhǎng)趨勢(shì) 171
圖表 167  2008-2011年養(yǎng)樂多（中國(guó)）有限公司酸奶飲品零售額 172
圖表 168  2008-2011年養(yǎng)樂多（中國(guó)）有限公司酸奶飲品零售額 172
圖表 169  2008-2011年沈陽(yáng)乳業(yè)酸奶飲品零售額 174
圖表 170  2008-2011年沈陽(yáng)乳業(yè)酸奶飲品零售額增長(zhǎng)趨勢(shì) 174
圖表 171  2012-2016年中國(guó)攪拌型酸奶市場(chǎng)銷售量預(yù)測(cè) 176
圖表 172  2012-2016年中國(guó)攪拌型酸奶市場(chǎng)銷售量增長(zhǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè) 176
圖表 173  2012-2016年中國(guó)凝固型酸奶市場(chǎng)銷售量預(yù)測(cè) 177
圖表 174  2012-2016年中國(guó)凝固型酸奶市場(chǎng)銷售量增長(zhǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè) 177
圖表 175  2012-2016年中國(guó)酸奶市場(chǎng)總體零售規(guī)模預(yù)測(cè) 178
圖表 176  2012-2016年中國(guó)酸奶市場(chǎng)整體零售規(guī)模及增長(zhǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè) 178
圖表 177  2012-2016年中國(guó)攪拌型酸奶市場(chǎng)零售規(guī)模預(yù)測(cè) 179
圖表 178  2012-2016年中國(guó)攪拌型酸奶市場(chǎng)零售規(guī)模增長(zhǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè) 179
圖表 179  2012-2016年中國(guó)凝固型型酸奶市場(chǎng)零售規(guī)模預(yù)測(cè) 179
圖表 180  2012-2016年中國(guó)凝固型酸奶市場(chǎng)零售規(guī)模增長(zhǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè) 180