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目 錄
第一章 主題酒店產(chǎn)業(yè)相關(guān)概述 9
第一節(jié) 酒店的介紹 9
一、酒店業(yè)的特點(diǎn) 9
二、酒店業(yè)的發(fā)展歷程 10
三、酒店的部門(mén)設(shè)置 14
四、酒店部門(mén)的職能 14
五、酒店房間類(lèi)型的分類(lèi) 20
第二節(jié) 主題酒店概念闡釋 21
一、主題酒店特色 21
二、主題酒店與特色酒店的異同 22
三、主題酒店的靈魂 24
第三節(jié) 主題酒店的一般類(lèi)型 25
一、自然風(fēng)光酒店 25
二、歷史文化酒店 25
三、城市特色酒店 25
四、名人文化酒店 25
五、藝術(shù)特色酒店 25
第四節(jié) 創(chuàng)建主題酒店的意義 26
一、形成差異化的市場(chǎng)定位 26
二、打造品牌競(jìng)爭(zhēng)力 26
三、挖掘文化內(nèi)涵 26
四、創(chuàng)造獨(dú)特的顧客體驗(yàn) 27
第二章 2012年中國(guó)酒店業(yè)整體運(yùn)行態(tài)勢(shì)分析 28
第一節(jié) 國(guó)際酒店業(yè)運(yùn)營(yíng)概況 28
一、全球酒店業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 28
二、全球連鎖酒店發(fā)展分析 30
三、經(jīng)濟(jì)景氣度對(duì)全球酒店業(yè)影響 31
四、世界酒店平均房?jī)r(jià)走勢(shì) 31
五、國(guó)際賓館酒店業(yè)的管理綜述 32
第二節(jié) 中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展 36
一、中國(guó)酒店業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的戰(zhàn)略定位 36
二、中國(guó)現(xiàn)代酒店業(yè)發(fā)展 36
三、中國(guó)酒店業(yè)與國(guó)際一流酒店業(yè)的差距 38
第三節(jié) 2012年中國(guó)酒店業(yè)運(yùn)營(yíng)現(xiàn)狀 39
一、中國(guó)酒店業(yè)熱點(diǎn)透視 39
二、中國(guó)酒店業(yè)逐漸回暖 41
三、中國(guó)星級(jí)酒店發(fā)展?fàn)顩r分析 41
四、中國(guó)酒店業(yè)趨向多元化發(fā)展 45
五、中國(guó)酒店業(yè)人才狀況調(diào)查 46
第四節(jié) 中國(guó)酒店業(yè)深度剖析 48
一、我國(guó)酒店業(yè)用戶(hù)行為分析 48
二、我國(guó)星級(jí)酒店的開(kāi)業(yè)統(tǒng)計(jì)分析 50
三、我國(guó)酒店預(yù)訂價(jià)格指數(shù)分析 51
第三章 中國(guó)主題酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 53
第一節(jié) 中國(guó)宏觀(guān)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 53
一、國(guó)民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況GDP 53
二、全國(guó)居民收入情況 54
三、恩格爾系數(shù) 55
四、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)分析 56
五、固定資產(chǎn)投資情況 57
六、社會(huì)消費(fèi)品零售總額 59
七、對(duì)外貿(mào)易發(fā)展情況 59
八、中國(guó)酒店產(chǎn)業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位 60
第二節(jié) 中國(guó)主題酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策環(huán)境分析 62
一、商務(wù)部關(guān)于“十二五”期間促進(jìn)住宿業(yè)規(guī)范發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn) 62
二、國(guó)內(nèi)旅游行業(yè)管理體制 66
三、《加快發(fā)展旅游業(yè)意見(jiàn)》 67
四、行業(yè)政策法規(guī)創(chuàng)新情況 73
五、評(píng)定飯店星級(jí)相關(guān)規(guī)定 75
六、《中國(guó)旅游飯店行業(yè)規(guī)范》 76
第三節(jié) 中國(guó)主題酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展社會(huì)環(huán)境分析 82
一、人口環(huán)境分析 82
二、教育環(huán)境分析 84
三、文化環(huán)境分析 85
四、生態(tài)環(huán)境分析 86
五、中國(guó)城鎮(zhèn)化率 86
第四章 國(guó)外主題酒店發(fā)展透析 89
第一節(jié) 國(guó)外主題酒店的發(fā)展綜述 89
一、國(guó)外主題酒店的發(fā)展與演進(jìn) 89
二、主題酒店構(gòu)成世界酒店產(chǎn)業(yè)的亮麗風(fēng)景 89
三、主題酒店在歐洲與美國(guó)市場(chǎng)上逐漸興起 90
四、國(guó)外正興起科學(xué)主題酒店 91
第二節(jié) 國(guó)外主題酒店發(fā)展亮點(diǎn)聚焦 95
一、酒店規(guī)模大集團(tuán)化程度高 95
二、重視環(huán)境營(yíng)造及突出強(qiáng)調(diào)水元素 95
三、娛樂(lè)及體驗(yàn)性高 95
四、酒店建筑富有特色 95
第三節(jié) 美國(guó)主題酒店的發(fā)展探析 96
一、主題酒店最早出現(xiàn)于美國(guó) 96
二、美國(guó)拉斯維加斯是世界“主題酒店之都” 96
三、拉斯維加斯主題酒店的發(fā)展現(xiàn)狀 96
四、拉斯維加斯主題酒店的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn) 97
第四節(jié) 世界各地主題酒店大觀(guān) 99
一、主題酒店之都——拉斯維加斯 99
二、雅典衛(wèi)城酒店 100
三、維也納公園酒店 100
四、巴厘島搖滾音樂(lè)主題酒店 100
五、巴厘島硬石酒店 100
第五章 中國(guó)主題酒店產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)新形勢(shì)分析 101
第一節(jié) 主題酒店是中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展的必然選擇 101
一、酒店業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化向個(gè)性化發(fā)展 101
二、市場(chǎng)細(xì)分是酒店業(yè)大勢(shì)所趨 101
三、酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)逐步升級(jí) 102
四、主題酒店是中國(guó)文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要 103
第二節(jié) 中國(guó)主題酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展總況 103
一、主題酒店在中國(guó)的興起 103
二、中國(guó)主題酒店發(fā)展現(xiàn)狀 104
三、中國(guó)主題酒店主題開(kāi)發(fā)建設(shè)覆蓋面較廣 105
四、國(guó)家新政策鼓勵(lì)主題酒店發(fā)展 107
第三節(jié) 中國(guó)主題酒店發(fā)展熱點(diǎn)聚焦 107
一、云南打造國(guó)內(nèi)首個(gè)希臘文化主題酒店 107
二、香巴林卡民族文化主題酒店 108
三、上海迪士尼將建2家主題酒店 108
四、云南打造國(guó)內(nèi)首個(gè)希臘文化主題酒店 109
五、香巴林卡民族文化主題酒店 110
第四節(jié) 中國(guó)主題酒店熱點(diǎn)透析 110
一、中國(guó)首家珠寶主題酒店 110
二、別墅式歷史文化主題酒店 110
三、廣州首家水療主題酒店 111
四、首家主題酒店布局成都 111
五、貴州首家長(zhǎng)征主題酒店 112
六、黃山打造攝影主題酒店 113
七、天津建設(shè)航母主題酒店 114
第五節(jié) 民族文化與主題酒店 114
一、民族文化是主題酒店的最佳選擇之一 114
二、民族文化主題酒店發(fā)展現(xiàn)狀 114
三、民族文化主題酒店問(wèn)題分析 115
四、民族文化主題酒店設(shè)計(jì)的建議 116
第六節(jié) 云南省主題酒店發(fā)展情況 118
一、云南省旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析 118
二、云南省酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析 120
（一）云南省酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況 120
（二）云南省酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn) 121
三、重點(diǎn)區(qū)域酒店業(yè)發(fā)展情況 122
（一）麗江 122
1、麗江市概況 122
2、旅游資源分布 122
3、旅游業(yè)運(yùn)行簡(jiǎn)況 123
4、酒店業(yè)發(fā)展情況 123
5、旅游投資建設(shè) 124
（二）騰沖 125
1、騰沖縣概況 125
2、旅游資源分布 127
3、旅游業(yè)運(yùn)行簡(jiǎn)況 128
4、酒店業(yè)發(fā)展情況 129
5、旅游投資建設(shè) 130
（三）和順 131
1、和順鎮(zhèn)概況 131
2、旅游資源分布 131
3、旅游業(yè)運(yùn)行簡(jiǎn)況 132
四、云南省主題酒店分析 133
（一）港務(wù)大酒店 133
（二）大理金花大酒店 133
（三）大理沃德酒店 134
（四）西雙版納樹(shù)上旅館 134
（五）易程新天地酒店 135
（六）云茶大酒店 135
第六章 主題酒店的策劃和設(shè)計(jì) 136
第一節(jié) 建設(shè)主題酒店的三要素 136
一、服務(wù)功能 136
二、市場(chǎng)細(xì)分 137
三、特色文化 138
第二節(jié) 主題酒店產(chǎn)品設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)的基本思路 139
一、準(zhǔn)確獨(dú)特的主題定位——尋找主題 139
二、和諧的主題環(huán)境與氛圍——展示主題 141
三、配套的主題設(shè)施與產(chǎn)品——傳遞主題 142
四、誘人的主題活動(dòng)與服務(wù)——深化主題 143
第三節(jié) 主題酒店設(shè)計(jì)的關(guān)鍵及要點(diǎn) 144
一、主題的確定需滿(mǎn)足四個(gè)基本條件 144
二、主題酒店空間規(guī)劃設(shè)計(jì)步驟 145
三、主題酒店的策劃開(kāi)發(fā)的要點(diǎn) 145
四、主題酒店策劃設(shè)計(jì)的策略 146
第四節(jié) 主題酒店的設(shè)計(jì)案例簡(jiǎn)析——廣州長(zhǎng)隆酒店 147
一、廣州長(zhǎng)隆酒店簡(jiǎn)介 147
二、準(zhǔn)確的主題定位 147
三、多方位的主題展示 148
四、主題的深化與傳遞 148
第五節(jié) 主題酒店空間設(shè)計(jì)的趨勢(shì) 149
一、發(fā)掘地域民族文化精髓 149
二、巧妙利用著名景觀(guān)建筑風(fēng)格 149
三、回歸自然的人本主義 149
四、科技、藝術(shù)、文化符號(hào)等元素層出不窮 150
第七章 中國(guó)主題酒店競(jìng)爭(zhēng)新格局剖析 151
第一節(jié) 中國(guó)主題酒店市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)概況 151
一、主題酒店與經(jīng)濟(jì)型酒店競(jìng)爭(zhēng)升級(jí) 151
二、健康主題酒店引導(dǎo)健康生活理念 151
三、主題藝術(shù)酒店引領(lǐng)城市新銳生活時(shí)尚 152
四、游艇主題酒店打造海洋魅力旅游 152
第二節(jié) 中國(guó)主題酒店競(jìng)爭(zhēng)力提升對(duì)策探析 153
一、酒店競(jìng)爭(zhēng)力的概念 153
二、主題酒店競(jìng)爭(zhēng)力的影響要素分析 154
三、主題酒店提升競(jìng)爭(zhēng)力的對(duì)策 157
四、營(yíng)造文化氛圍差異化避免同質(zhì)競(jìng)爭(zhēng) 159
第三節(jié) 2013-2017年中國(guó)主題酒店競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)分析 160
第八章 國(guó)外精品主題酒店分析 161
第一節(jié) 丹麥?哥本哈根?福士酒店 161
一、酒店概況 161
二、主題特色 161
第二節(jié) 全球首間海底酒店P(guān)OSEIDON UNDERSEA RESORTS 161
一、酒店概況 161
二、主題特色 161
第三節(jié) 迪拜Burj Al-Arab 162
一、酒店概況 162
二、主題特色 162
第四節(jié) 博伊西Anniversary Inn 163
一、酒店概況 163
二、主題特色 164
第五節(jié) 原始森林wildwood-inn 164
一、酒店概況 164
二、主題特色 164
第六節(jié) 柏林怪異旅館Propeller Island City 165
一、酒店概況 165
二、主題特色 165
第七節(jié) 金字塔酒店Luxor Hotel 167
一、酒店概況 167
二、主題特色 167
第八節(jié) 紐約圖書(shū)館酒店Library Hotel 168
一、酒店概況 168
二、主題特色 169
第九節(jié) 瑞典冰旅館Ice Hotel 170
一、酒店概況 170
二、主題特色 171
第十節(jié) 巴厘島Hard Rock Hotel Bali 171
一、酒店概況 171
二、主題特色 172
第九章 中國(guó)主題酒店代表企業(yè)點(diǎn)評(píng) 173
第一節(jié) 深圳威尼斯皇冠假日酒店 173
一、酒店概況 173
二、主題特色 173
第二節(jié) 深圳山水時(shí)尚酒店 174
一、酒店概況 174
二、主題特色 175
第三節(jié) 深圳丹楓白露酒店 176
一、酒店概況 176
二、主題特色 176
第四節(jié) 香港JIA（JIA Boutique Hotel） 177
一、酒店概況 177
二、主題特色 177
第五節(jié) 長(zhǎng)城腳下的公社（原稱(chēng)：建筑師走廊） 178
一、酒店概況 178
二、主題特色 178
第六節(jié) 中山真善美大酒店 180
一、酒店概況 180
二、主題特色 180
第七節(jié) 百仗峽酒店 181
一、酒店概況 181
二、主題特色 181
第八節(jié) 長(zhǎng)沙2599愛(ài)情主題酒店 181
一、酒店概況 181
二、主題特色 182
第十章 2013-2017年中國(guó)主題酒店的前景趨勢(shì)分析 183
第一節(jié) 2013-2017年中國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展前景及趨勢(shì) 183
一、中國(guó)酒店業(yè)未來(lái)前景廣闊 183
二、未來(lái)九類(lèi)酒店需求將擴(kuò)大 184
三、中國(guó)酒店業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析 184
四、中國(guó)未來(lái)酒店業(yè)具體發(fā)展方向 186
第二節(jié) 2013-2017年中國(guó)主題酒店的發(fā)展前景展望 197
一、中國(guó)主題酒店具有巨大發(fā)展空間 197
二、中國(guó)主題酒店業(yè)前景值得期待 198
三、未來(lái)主題酒店或?qū)⒊蔀橹袊?guó)酒店業(yè)的標(biāo)志 198
四、中國(guó)主題酒店市場(chǎng)還有待探索 199
第三節(jié) 2013-2017年中國(guó)主題酒店全面發(fā)展的新趨勢(shì) 200
一、集團(tuán)化酒店和經(jīng)濟(jì)型酒店的主題化發(fā)展趨勢(shì) 200
二、主題酒店的“酒店+景點(diǎn)”新型發(fā)展模式 201
三、主題酒店向主題景區(qū)的演變 202
四、高科技在主題酒店中的應(yīng)用成為時(shí)尚 202
第十一章 2013-2017年中國(guó)主題酒店的投資和經(jīng)營(yíng)研究 203
第一節(jié) 中國(guó)主題酒店的投資現(xiàn)狀 203
一、投資主題酒店是順應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 203
二、投資主題酒店需要長(zhǎng)遠(yuǎn)眼光 203
三、市場(chǎng)定位是主題酒店投資經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵 203
四、投資主題酒店要考慮生命周期 204
第二節(jié) 中國(guó)主題酒店的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn) 209
一、投資規(guī)模以高檔酒店為主 209
二、酒店行業(yè)組織的參與 209
三、環(huán)境制約性強(qiáng) 210
四、主題選擇以歷史文化為主 210
第三節(jié) 中美主題酒店經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)比較 211
一、酒店的規(guī)模和數(shù)量 211
二、集團(tuán)化程度 212
三、行業(yè)組織的參與 213
四、酒店主題化程度 213
五、主題文化的選擇 214
第四節(jié) 2013-2017年中國(guó)主題酒店經(jīng)營(yíng)模式的建議 215
一、中國(guó)主題酒店經(jīng)營(yíng)模式本土化發(fā)展處于探索階段 215
二、經(jīng)濟(jì)型的主題酒店 215
三、三星級(jí)酒店的轉(zhuǎn)型 215
四、高星級(jí)主題酒店 216
第五節(jié) 企業(yè)邊界擴(kuò)展與主題酒店經(jīng)營(yíng)管理創(chuàng)新 216
一、企業(yè)邊界理論概述 216
二、企業(yè)邊界擴(kuò)展在主題酒店企業(yè)的表現(xiàn) 217
三、企業(yè)邊界擴(kuò)展對(duì)主題酒店企業(yè)的影響及對(duì)策分析 217
第十二章 2013-2017年中國(guó)主題酒店發(fā)展戰(zhàn)略研究 220
第一節(jié) 中國(guó)主題酒店發(fā)展的優(yōu)勢(shì) 220
一、自然資源和文化資源豐富 220
二、主題酒店具有很大的發(fā)展空間和市場(chǎng)潛力 220
三、主題酒店建設(shè)步入標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展進(jìn)程 220
第二節(jié) 中國(guó)主題酒店產(chǎn)業(yè)熱點(diǎn)問(wèn)題探討 220
一、主題酒店與特色酒店混為一談 220
二、過(guò)分西化不考慮所處地域的形象 221
三、一味依賴(lài)主題輕視其他 221
四、過(guò)于追求大規(guī)模大投入 221
五、星級(jí)低、宣傳欠缺及知名度不高 221
第三節(jié) 2013-2017年中國(guó)主題酒店的發(fā)展對(duì)策 222
一、中國(guó)主題酒店發(fā)展需要長(zhǎng)時(shí)間探索 222
二、主題酒店需要準(zhǔn)確的主題定位及市場(chǎng)定位 222
三、中國(guó)主題酒店發(fā)展的主要對(duì)策 223
四、中國(guó)主題酒店進(jìn)一步發(fā)展的建議 224
 
圖表目錄
圖表 1  國(guó)際酒店集團(tuán)發(fā)展進(jìn)程 33
圖表 2  國(guó)際著名酒店集團(tuán)所屬品牌及經(jīng)營(yíng)模式 34
圖表 3  委托管理與特許經(jīng)營(yíng)模式比較 35
圖表 4  2007-2012年中國(guó)酒店業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)情況 37
圖表 5  2007-2012年中國(guó)酒店市場(chǎng)售出客房規(guī)模增長(zhǎng)情況 37
圖表 6  2007-2012年中國(guó)星級(jí)飯店數(shù)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 42
圖表 7  2011-2012年中國(guó)星級(jí)飯店數(shù)量結(jié)構(gòu) 42
圖表 8  2011-2012年中國(guó)星級(jí)飯店?duì)I業(yè)收入統(tǒng)計(jì) 42
圖表 9  2012中國(guó)星級(jí)飯店經(jīng)營(yíng)情況平均指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 43
圖表 10  2012年全國(guó)各省市星級(jí)飯店數(shù)量統(tǒng)計(jì) 43
圖表 11  2012年全國(guó)各省市星級(jí)飯店?duì)I業(yè)收入統(tǒng)計(jì) 44
圖表 12  2012年中國(guó)星級(jí)酒店開(kāi)業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì) 51
圖表 13  2007-2012年中國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值及增長(zhǎng)變化趨勢(shì)圖 53
圖表 14  2006-2011年中國(guó)人均國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值變化趨勢(shì)圖 54
圖表 15  2007-2012年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入及增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 55
圖表 16  2007-2012年農(nóng)村居民純收入及增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 55
圖表 17  2006-2011年中國(guó)農(nóng)村居民恩格爾系數(shù)變動(dòng)趨勢(shì) 56
圖表 18  2006-2011年中國(guó)城鎮(zhèn)居民恩格爾系數(shù)變動(dòng)趨勢(shì) 56
圖表 19  2006-2011年中國(guó)全部工業(yè)增加值及增長(zhǎng)速度趨勢(shì)圖 57
圖表 20  2007-2012年中國(guó)全社會(huì)固定資產(chǎn)投資增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 58
圖表 21  2007-2012年中國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額及增長(zhǎng)速度趨勢(shì)圖 59
圖表 22  2007-2012年中國(guó)進(jìn)出口總額增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 60
圖表 23  2011年中國(guó)人口數(shù)量及其構(gòu)成情況 82
圖表 24  2004-2011年中國(guó)人口數(shù)量變化趨勢(shì)圖 83
圖表 25  2011年末中國(guó)各年齡段人口比重 83
圖表 26  2006-2011年中國(guó)各年齡段人口比重變化情況 83
圖表 27  2006-2011年中國(guó)各級(jí)各類(lèi)學(xué)校招生人數(shù)統(tǒng)計(jì) 85
圖表 28  2005-2015年中國(guó)城鎮(zhèn)化率變化趨勢(shì)圖 88
圖表 29  2012年云南省星級(jí)飯店經(jīng)營(yíng)情況統(tǒng)計(jì) 120
圖表 30  2012年云南省不同星級(jí)飯店經(jīng)營(yíng)情況平均指標(biāo)統(tǒng)計(jì)表 121
圖表 31  2012年麗江市星級(jí)飯店經(jīng)營(yíng)情況統(tǒng)計(jì) 124
圖表 32  2012年麗江市不同星級(jí)飯店經(jīng)營(yíng)情況平均指標(biāo)統(tǒng)計(jì)表 124
圖表 33  2010-2011年騰沖縣旅游業(yè)運(yùn)行情況統(tǒng)計(jì) 129
圖表 34  長(zhǎng)隆酒店主題簡(jiǎn)介 148
圖表 35  主題酒店分類(lèi)表 201