近年中國(guó)食品制造工業(yè)生產(chǎn)快速增長(zhǎng)，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，品種檔次更加豐富，每年增速較高。隨著中國(guó)城鎮(zhèn)化率的不斷提高，人均食品購(gòu)買能力及支出逐年提高，中國(guó)食品的需求量實(shí)現(xiàn)了快速增長(zhǎng)。

中商情報(bào)網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2012年中國(guó)食品制造業(yè)銷售收入達(dá)到1.57萬(wàn)億元，增長(zhǎng)率達(dá)12.2%。2013年一季度，規(guī)模以上食品制造行業(yè)數(shù)量達(dá)到7314家，累計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售收入4063.27億元，同比增長(zhǎng)18.3%。隨著人們食品安全意識(shí)的快速提高，人們對(duì)食品質(zhì)量及營(yíng)養(yǎng)性要求不斷提高，人們不僅對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量要求越來(lái)越高，而且對(duì)無(wú)公害食品和綠色、有機(jī)食品的要求和市場(chǎng)需求也在不斷的擴(kuò)大。

食品工業(yè)十二五規(guī)劃提出，到2015年，食品工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到12.7萬(wàn)億元，增長(zhǎng)101.1%，年均增長(zhǎng)15%左右；利稅達(dá)到1.6萬(wàn)億元，增長(zhǎng)76.2%，年均增長(zhǎng)12%。到2015年，銷售收入百億元以上的食品工業(yè)企業(yè)達(dá)到50家以上，形成以大型骨干企業(yè)為龍頭、中型企業(yè)為支撐、小（微）型企業(yè)為基礎(chǔ)的良性發(fā)展新格局。

未來(lái)食品行業(yè)零售額、餐飲收入將均保持10%以上的增長(zhǎng)速度。由于城鄉(xiāng)、不同地區(qū)的居民在食品消費(fèi)上有較大的差距，食品消費(fèi)市場(chǎng)仍有巨大的市場(chǎng)增長(zhǎng)空間。另外，城鎮(zhèn)化過(guò)程中，隨著收入分配制度的改革和居民消費(fèi)能力的提高，中等收入群體的消費(fèi)升級(jí)將是帶動(dòng)食品消費(fèi)的重要力量，預(yù)計(jì)到2015年中國(guó)食品制造業(yè)銷售收入將超過(guò)2.5萬(wàn)億元，年增速將保持在10%以上。

中商情報(bào)網(wǎng)發(fā)布的本報(bào)告通過(guò)對(duì)大量市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)的前瞻性分析，深入而客觀地為您剖析全景透析食品產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)袌?chǎng)現(xiàn)狀。報(bào)告對(duì)食品加工制造企業(yè)總體發(fā)展現(xiàn)狀，市場(chǎng)供需現(xiàn)狀，并對(duì)業(yè)內(nèi)重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況與競(jìng)爭(zhēng)力分析，最后根據(jù)行業(yè)的發(fā)展軌跡與多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)食品行業(yè)未來(lái)的投資前景與熱點(diǎn)做出客觀分析與預(yù)測(cè)；為各類食品加工企業(yè)、經(jīng)銷企業(yè)等準(zhǔn)確了解行業(yè)當(dāng)前最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握市場(chǎng)機(jī)會(huì)，做出正確經(jīng)營(yíng)決策提供了準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)。

第一章 食品制造定義與行業(yè)界定 14

第一節(jié) 食品定義 14

第二節(jié) 食品分類 14

第三節(jié) 報(bào)告研究范疇 17

第四節(jié) 報(bào)告研究方向 17

第五節(jié) 報(bào)告數(shù)據(jù)采集 18

第六節(jié) 報(bào)告研究方法 18

第二章 中國(guó)食品行業(yè)發(fā)展分析 20

第一節(jié) 中國(guó)食品行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行現(xiàn)狀 20
一、食品行業(yè)企業(yè)數(shù)量規(guī)模 20
二、食品行業(yè)資產(chǎn)情況分析 21
三、食品行業(yè)利潤(rùn)情況分析 22
四、食品行業(yè)經(jīng)營(yíng)效益分析 23

第二節(jié) 中國(guó)食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 24
一、2012年食品行業(yè)發(fā)展概況 24
二、2013年食品行業(yè)發(fā)展概況 27
三、食品工業(yè)十二五發(fā)展規(guī)劃 30
四、食品工業(yè)發(fā)展存在問(wèn)題分析 32

第三節(jié) 中國(guó)食品工業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)展分析 33
一、大型企業(yè)發(fā)展分析 33
二、中型企業(yè)發(fā)展分析 34
三、小型企業(yè)發(fā)展分析 36

第三章 中國(guó)食品對(duì)外貿(mào)易分析 38

第一節(jié) 中國(guó)食品進(jìn)出口分析 38
一、2008-2012年食品進(jìn)口情況分析 38
二、2008-2012年食品出口情況分析 39

第二節(jié) 中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口分析 41
一、中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口情況分析 41
二、中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口情況分析 41

第三節(jié) 影響中國(guó)食品進(jìn)出口的因素分析 42
一、食品安全問(wèn)題 42
二、“反傾銷” 43
三、“綠色壁壘” 44
四、食品安全體系 46
五、市場(chǎng)開放 46

第四章 中國(guó)食用油市場(chǎng)分析 47

第一節(jié) 食用油市場(chǎng)分析 47
一、食用油市場(chǎng)成長(zhǎng)性分析 47
二、中國(guó)食用植物油價(jià)格走勢(shì) 47
三、食用植物油市場(chǎng)供需分析 50
四、中國(guó)食用植物油市場(chǎng)特點(diǎn) 52
五、中國(guó)食用植物油發(fā)展規(guī)劃 53

第二節(jié) 中國(guó)食用油行業(yè)運(yùn)行分析 53
一、2012年中國(guó)食用油行業(yè)運(yùn)行 53
二、2013年中國(guó)食用油行業(yè)運(yùn)行 54

第五章 中國(guó)方便食品市場(chǎng)分析 56

第一節(jié) 方便食品行業(yè)生產(chǎn)情況 56
一、中國(guó)方便食品產(chǎn)品生產(chǎn)情況 56
二、中國(guó)方便面的市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀 56
三、中國(guó)速凍食品市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀 57

第二節(jié) 中國(guó)方便食品行業(yè)發(fā)展 58
一、2012年中國(guó)方便食品行業(yè)發(fā)展 58
二、2013年中國(guó)方便食品行業(yè)發(fā)展 59

第六章 中國(guó)休閑食品市場(chǎng)分析 63

第一節(jié) 中國(guó)休閑食品市場(chǎng)分析 63
一、休閑食品市場(chǎng)規(guī)模 63
二、休閑食品消費(fèi)分析 64
三、休閑食品市場(chǎng)特點(diǎn) 66
四、休閑食品市場(chǎng)走向 66

第二節(jié) 休閑食品行業(yè)發(fā)展 68
一、休閑食品行業(yè)現(xiàn)狀 68
二、休閑食品供給趨勢(shì) 68
三、休閑食品發(fā)展前景 69

第三節(jié) 休閑食品品牌發(fā)展分析 70
一、品牌格局特征 70
二、品牌發(fā)展戰(zhàn)略 71
三、品牌發(fā)展趨勢(shì) 73

第七章 中國(guó)肉制品市場(chǎng)分析 75

第一節(jié) 中國(guó)肉制品市場(chǎng)現(xiàn)狀 75
一、肉制品分類及其特征 75
二、中國(guó)肉類的生產(chǎn)情況 81
三、肉制品加工市場(chǎng)格局 81

第二節(jié) 中國(guó)肉制品行業(yè)發(fā)展情況 81
一、2012年中國(guó)肉制品行業(yè)發(fā)展 81
二、2013年中國(guó)肉制品行業(yè)發(fā)展 83

第三節(jié) 中國(guó)肉制品發(fā)展前景及趨勢(shì) 85
一、肉制品加工發(fā)展趨勢(shì) 85
二、肉制品加工市場(chǎng)前景 86
三、肉制品加工發(fā)展策略 87

第八章 中國(guó)糖果市場(chǎng)分析 89

第一節(jié) 中國(guó)糖果行業(yè)生產(chǎn)情況 89
一、中國(guó)糖果生產(chǎn)情況分析 89
二、中國(guó)糖果行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 89
三、中國(guó)糖果細(xì)分產(chǎn)品現(xiàn)狀 90

第二節(jié) 中國(guó)糖果行業(yè)市場(chǎng)分析 92
一、中國(guó)糖果行業(yè)發(fā)展概況 92
二、糖果行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析 93
三、糖果市場(chǎng)消費(fèi)層次分析 94
四、中國(guó)糖果行業(yè)渠道分析 95

第九章 中國(guó)焙烤食品市場(chǎng)分析 97

第一節(jié) 焙烤食品市場(chǎng)分析 97
一、中國(guó)焙烤食品市場(chǎng)現(xiàn)狀 97
二、烘焙食品消費(fèi)情況分析 97
三、烘焙食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局 98
四、中國(guó)餅干市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀 99
五、中國(guó)餅干市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 99

第二節(jié) 焙烤食品行業(yè)發(fā)展 101
一、中國(guó)糕點(diǎn)、面包行業(yè)發(fā)展概況 101
二、中國(guó)餅干及其他焙烤食品行業(yè)發(fā)展概況 102

第十章 中國(guó)罐頭食品市場(chǎng)分析 104

第一節(jié) 中國(guó)罐頭食品行業(yè)生產(chǎn)情況 104
一、中國(guó)罐頭生產(chǎn)情況分析 104
二、各省市罐頭生產(chǎn)情況分析 104

第二節(jié) 中國(guó)罐頭食品市場(chǎng)分析 106
一、中國(guó)罐頭市場(chǎng)總體情況分析 106
二、中國(guó)罐頭市場(chǎng)SWOT分析 108
三、中國(guó)罐頭市場(chǎng)發(fā)展存在問(wèn)題 108

第三節(jié) 中國(guó)罐頭食品行業(yè)發(fā)展 109
一、中國(guó)罐頭行業(yè)發(fā)展概況 109
二、中國(guó)罐頭行業(yè)市場(chǎng)前景 110
三、中國(guó)罐頭包裝發(fā)展趨勢(shì) 111
四、中國(guó)罐頭市場(chǎng)發(fā)展對(duì)策 113

第十一章 中國(guó)食品飲料市場(chǎng)分析 114

第一節(jié) 中國(guó)食品飲料市場(chǎng)分析 114
一、中國(guó)食品飲料生產(chǎn)情況 114
二、中國(guó)食品飲料市場(chǎng)現(xiàn)狀 114
三、中國(guó)食品飲料營(yíng)銷對(duì)策 115

第二節(jié) 中國(guó)食品飲料行業(yè)發(fā)展 116
一、中國(guó)飲料行業(yè)發(fā)展概況 116
二、中國(guó)飲料行業(yè)發(fā)展前景 117
三、中國(guó)飲料行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 119
四、中國(guó)飲料產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì) 120

第十二章 中國(guó)食品工業(yè)包裝市場(chǎng)分析 123

第一節(jié) 食品包裝材料發(fā)展分析 123

第二節(jié) 食品包裝行業(yè)發(fā)展分析 125
一、食品包裝設(shè)計(jì)市場(chǎng)分析 125
二、中國(guó)食品包裝行業(yè)現(xiàn)狀 126

第三節(jié) 食品與包裝機(jī)械行業(yè)分析 128
一、食品包裝機(jī)械發(fā)展現(xiàn)狀 128
二、食品包裝機(jī)械戰(zhàn)略環(huán)境 129
三、中外食品包裝機(jī)械比較 130
四、食品包裝機(jī)械發(fā)展趨勢(shì) 131

第十三章 北京食品市場(chǎng) 133

第一節(jié) 北京食品地方法規(guī)政策 133
一、北京市食品安全條例 133
二、北京網(wǎng)購(gòu)食品首次納入安全監(jiān)管 135
三、北京市網(wǎng)店不得銷售散裝食品 137

第二節(jié) 北京地區(qū)食品行業(yè)投資 138
一、北京部分高端餐廳開賣火鍋、包子等低價(jià)食品 138
二、新北京特產(chǎn)引爆糕點(diǎn)市場(chǎng) 139

第三節(jié) 北京地區(qū)食品行業(yè)運(yùn)行 140
一、北京地區(qū)食品行業(yè)發(fā)展概況 140
二、北京地區(qū)食品行業(yè)銷售收入 141
三、北京地區(qū)食品行業(yè)利潤(rùn)總額 142

第四節(jié) 北京地區(qū)食品行業(yè)生產(chǎn) 143
一、北京食品生產(chǎn)情況分析 143
二、北京食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 143
三、北京食品行業(yè)變化趨勢(shì) 145

第十四章 上海食品市場(chǎng) 146

第一節(jié) 上海食品地方法規(guī)政策 146
一、上海發(fā)布食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 146
二、“十二五”實(shí)施食品藥品行政“黑名單”制度 146

第二節(jié) 上海地區(qū)食品行業(yè)投資 147
一、滬臺(tái)投資出現(xiàn)“雙向熱”，兩岸食品業(yè)受青睞 147
二、臺(tái)商熱衷投資上海餐飲業(yè) 147

第三節(jié) 上海地區(qū)食品行業(yè)運(yùn)行 148
一、上海地區(qū)食品行業(yè)發(fā)展概況 148
二、上海地區(qū)食品行業(yè)銷售收入 149
三、上海地區(qū)食品行業(yè)利潤(rùn)總額 150

第四節(jié) 上海地區(qū)食品行業(yè)生產(chǎn) 151
一、上海食品生產(chǎn)情況分析 151
二、上海食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 152
三、上海食品安全受重視 153

第十五章 廣東食品市場(chǎng) 155

第一節(jié) 廣東食品地方法規(guī)政策 155
一、廣東省食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃 155
二、新版廣東食品安全網(wǎng)投入運(yùn)行 159

第二節(jié) 廣東地區(qū)食品行業(yè)投資 159
一、丹麥果汁巨頭可羅食品斥資億元在廣東建廠 159
二、雀巢大力發(fā)展廣東業(yè)務(wù)，投資力度巨大 159

第三節(jié) 廣東地區(qū)食品行業(yè)運(yùn)行 160
一、廣東地區(qū)食品行業(yè)發(fā)展概況 160
二、廣東地區(qū)食品行業(yè)銷售收入分析 161
三、廣東地區(qū)食品行業(yè)利潤(rùn)總額分析 162

第四節(jié) 廣東地區(qū)食品行業(yè)生產(chǎn) 163
一、廣東食品生產(chǎn)情況分析 163
二、廣東食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 164
三、廣東食品行業(yè)發(fā)展對(duì)策 165

第十六章 中國(guó)食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析 168

第一節(jié) 食品戰(zhàn)略集群分析 168
一、食品企業(yè)戰(zhàn)略集群正在形成 168
二、中國(guó)綠色食品基地建設(shè)分析 169
三、食品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)集群的特征 170
四、食品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)集群的途徑 170

第二節(jié) 食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析 171
一、食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)特點(diǎn) 171
二、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)主導(dǎo)消費(fèi)方向 172
三、食品包裝行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)新動(dòng)向 173

第三節(jié) 休閑食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析 174

第十七章 中國(guó)食品加工業(yè)重點(diǎn)企業(yè)分析 176

第一節(jié) 河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司 176
一、公司簡(jiǎn)介 176
二、主營(yíng)產(chǎn)品 176
三、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 179
四、經(jīng)營(yíng)狀況 180

第二節(jié) 龍大食品集團(tuán)有限公司 181
一、公司簡(jiǎn)介 181
二、主營(yíng)產(chǎn)品 182
三、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 183
四、經(jīng)營(yíng)狀況 184

第三節(jié) 鄭州思念食品有限公司 184
一、公司簡(jiǎn)介 184
二、主營(yíng)產(chǎn)品 185
三、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 186
四、經(jīng)營(yíng)狀況 186

第四節(jié) 青島康大食品有限公司 187
一、公司簡(jiǎn)介 187
二、主營(yíng)產(chǎn)品 188
三、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 189
四、經(jīng)營(yíng)狀況 190

第五節(jié) 洽洽食品股份有限公司 191
一、公司簡(jiǎn)介 191
二、主營(yíng)產(chǎn)品 192
三、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 192
四、經(jīng)營(yíng)狀況 193

第六節(jié) 圣元營(yíng)養(yǎng)食品有限公司 194
一、公司簡(jiǎn)介 194
二、主營(yíng)產(chǎn)品 195
三、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 196
四、經(jīng)營(yíng)狀況 196

第七節(jié) 河南永達(dá)清真食品有限公司 198
一、公司簡(jiǎn)介 198
二、主營(yíng)產(chǎn)品 198
三、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 198
四、經(jīng)營(yíng)狀況 199

第八節(jié) 山東好當(dāng)家海洋發(fā)展股份有限公司 199
一、公司簡(jiǎn)介 199
二、主營(yíng)產(chǎn)品 200
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 201
四、經(jīng)營(yíng)狀況 202

第九節(jié) 福建達(dá)利食品集團(tuán)有限公司 203
一、公司簡(jiǎn)介 203
二、主營(yíng)產(chǎn)品 204
三、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 204
四、經(jīng)營(yíng)狀況 205

第十節(jié) 鄭州市三全食品股份有限公司 206
一、公司簡(jiǎn)介 206
二、主營(yíng)產(chǎn)品 206
三、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 207
四、經(jīng)營(yíng)狀況 208

第十八章 食品行業(yè)消費(fèi)者分析 210

第一節(jié) 食品行業(yè)消費(fèi)重點(diǎn)走勢(shì)分析 210

第二節(jié) 食品行業(yè)廣告投放分析 211

第三節(jié) 消費(fèi)者行為分析 214
一、消費(fèi)者細(xì)分 214
二、對(duì)食品安全的認(rèn)知程度 215
三、消費(fèi)者購(gòu)買食品主要渠道 215
四、消費(fèi)者選擇渠道考慮因素 216
五、消費(fèi)者對(duì)食品價(jià)格認(rèn)同程度 216
六、消費(fèi)者食品消費(fèi)理念調(diào)查 217

第四節(jié) 食品安全調(diào)查分析 217

第五節(jié) 咖啡及茶飲料消費(fèi)調(diào)查分析 218

第六節(jié) 碳酸飲料消費(fèi)者調(diào)查分析 219

第七節(jié) 烘焙食品消費(fèi)者調(diào)查分析 220

第八節(jié) 瓶裝飲用水消費(fèi)者調(diào)查 220

第九節(jié) 乳制品消費(fèi)者調(diào)查分析 221

第十九章 食品消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)查分析 223

第一節(jié) 果汁/果味飲料/蔬菜汁市場(chǎng)調(diào)查 223

第二節(jié) 冰淇淋/雪糕消費(fèi)者市場(chǎng)調(diào)查 224

第三節(jié) 餅干/威化/派消費(fèi)者市場(chǎng)調(diào)查 225

第四節(jié) 成人奶粉消費(fèi)者市場(chǎng)調(diào)查 226

第五節(jié) 豆奶粉/核桃消費(fèi)者市場(chǎng)調(diào)查 227

第六節(jié) 方便面消費(fèi)者市場(chǎng)調(diào)查 228

第七節(jié) 谷麥類食品消費(fèi)者市場(chǎng)調(diào)查 230

第八節(jié) 食用油消費(fèi)者市場(chǎng)調(diào)查 231

第九節(jié) 100%純果汁消費(fèi)者市場(chǎng)調(diào)查 232

第十節(jié) 白酒消費(fèi)者市場(chǎng)調(diào)查 233

第十一節(jié) 功能性飲料消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)查 235

第十二節(jié) 啤酒消費(fèi)者市場(chǎng)調(diào)查 236

第二十章 中國(guó)食品渠道營(yíng)銷策略分析 238

第一節(jié) 食品銷售渠道策略及銷售網(wǎng)絡(luò)模式分析 238
一、食品渠道網(wǎng)絡(luò)中存在問(wèn)題 238
二、國(guó)際食品市場(chǎng)營(yíng)銷新趨勢(shì) 239
三、新型食品渠道網(wǎng)絡(luò)模式 240
四、食品銷售渠道構(gòu)成及變化 241

第二節(jié) 食品經(jīng)銷商管理及管理要點(diǎn) 242
一、如何選擇經(jīng)銷商 242
二、如何激勵(lì)經(jīng)銷商的銷售 243
三、如何防范經(jīng)銷商沖突 247
四、如何保持終端競(jìng)爭(zhēng)力 249

第二十一章 中國(guó)食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及預(yù)測(cè) 251

第一節(jié) 食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 251
一、烘焙食品發(fā)展趨勢(shì) 251
二、糖果行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 252
三、食品包裝發(fā)展趨勢(shì) 253
四、調(diào)味品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 254

第二節(jié) 中國(guó)食品行業(yè)消費(fèi)趨勢(shì) 255
一、食品消費(fèi)總體趨勢(shì) 255
二、食品飲料消費(fèi)趨勢(shì) 256
三、休閑食品消費(fèi)趨勢(shì) 256
四、糖果行業(yè)消費(fèi)趨勢(shì) 257
五、調(diào)味品行業(yè)消費(fèi)趨勢(shì) 258

第二十二章 2013-2018年中國(guó)食品行業(yè)市場(chǎng)預(yù)測(cè) 260

第一節(jié) 中國(guó)食品行業(yè)市場(chǎng)預(yù)測(cè) 260
一、“十二五”時(shí)期中國(guó)食品產(chǎn)量預(yù)測(cè) 260
二、2013-2018年中國(guó)食品需求預(yù)測(cè) 261

第二節(jié) 2013-2018年食品飲料市場(chǎng)預(yù)測(cè) 262
一、“十二五”期間中國(guó)飲料產(chǎn)量預(yù)測(cè) 262
二、“十二五”期間中國(guó)飲料發(fā)展預(yù)測(cè) 262
三、2018年中國(guó)瓶裝飲用水產(chǎn)銷前景預(yù)測(cè) 263
四、2018年中國(guó)軟飲料行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè) 264
五、2018年中國(guó)功能性飲料市場(chǎng)需求預(yù)測(cè) 265

第三節(jié) 2013-2018年酒類市場(chǎng)預(yù)測(cè) 267
一、白酒行業(yè)生產(chǎn)規(guī)模預(yù)測(cè) 267
二、白酒行業(yè)銷售規(guī)模預(yù)測(cè) 267
三、白酒市場(chǎng)零售規(guī)模預(yù)測(cè) 268
四、白酒行業(yè)市場(chǎng)盈利預(yù)測(cè) 269
五、中國(guó)黃酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 269

第四節(jié) 2013-2018中國(guó)食用油市場(chǎng)預(yù)測(cè) 271
一、中國(guó)居民人均年食用油消費(fèi)量預(yù)測(cè) 271
二、中國(guó)食用植物油市場(chǎng)供給預(yù)測(cè)分析 272
三、中國(guó)居民食用油消費(fèi)需求總量預(yù)測(cè) 272
四、中國(guó)茶油行業(yè)的市場(chǎng)消費(fèi)前景預(yù)測(cè) 273

第五節(jié) 2013-2018中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)預(yù)測(cè) 273
一、2015年中國(guó)發(fā)酵工業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè) 273
二、中國(guó)餐飲行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè) 274
三、中國(guó)調(diào)味品產(chǎn)品發(fā)展變化預(yù)測(cè) 275
四、中國(guó)調(diào)味品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)分析 276
五、中國(guó)調(diào)味品行業(yè)需求趨勢(shì)分析 279
六、中國(guó)調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè) 280
七、復(fù)合型調(diào)味品的市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 281

第六節(jié) 2013-2020乳品市場(chǎng)預(yù)測(cè) 283
一、2020年全球乳制品市場(chǎng)預(yù)測(cè) 283
二、2015年中國(guó)乳制品總產(chǎn)量預(yù)測(cè) 283
三、2020年中國(guó)乳制品需求規(guī)模預(yù)測(cè) 284
四、2020年中國(guó)乳制品市場(chǎng)供給預(yù)測(cè) 284
五、2020年中國(guó)乳制品供給結(jié)構(gòu)分析 285
六、中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)及前景 286
七、中國(guó)乳制品行業(yè)發(fā)展總體趨勢(shì) 287

 
圖表目錄
圖表 1  中國(guó)食品分類目錄 14
圖表 2  中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)研究方向 18
圖表 3  2007-2012年中國(guó)食品制造企業(yè)數(shù)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 20
圖表 4  2012年中國(guó)各省區(qū)食品制造企業(yè)數(shù)量比較 20
圖表 5  2007-2012年中國(guó)食品制造行業(yè)資產(chǎn)總額統(tǒng)計(jì) 21
圖表 6  2011-2012年中國(guó)不同所有制食品制造企業(yè)資產(chǎn)總額 22
圖表 7  2007-2012年中國(guó)食品制造行業(yè)利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì) 22
圖表 8  2011-2012年中國(guó)不同所有制食品制造企業(yè)利潤(rùn)總額 23
圖表 9  2007-2012年中國(guó)食品制造行業(yè)毛利率情況 23
圖表 10  2007-2012年中國(guó)食品制造行業(yè)銷售利潤(rùn)率情況 24
圖表 11  2012年中國(guó)食品制造行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 24
圖表 12  2012年中國(guó)食品制造行業(yè)前五省區(qū)企業(yè)數(shù)量排名 26
圖表 13  2012年中國(guó)食品制造行業(yè)前五省區(qū)資產(chǎn)總計(jì)排名 26
圖表 14  2012年中國(guó)食品制造行業(yè)前五省區(qū)銷售收入排名 26
圖表 15  2012年中國(guó)食品制造行業(yè)前五省區(qū)利潤(rùn)總額排名 27
圖表 16  2013年中國(guó)食品制造行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 27
圖表 17  2013年食品制造行業(yè)前五省區(qū)企業(yè)數(shù)量排名 28
圖表 18  2013年食品制造行業(yè)前五省區(qū)資產(chǎn)總計(jì)排名 29
圖表 19  2013年食品制造行業(yè)前五省區(qū)銷售收入排名 29
圖表 20  2013年食品制造行業(yè)前五省區(qū)利潤(rùn)總額排名 29
圖表 21  2011-2012年中國(guó)大型規(guī)模以上食品制造行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 33
圖表 22  2011-2012年中國(guó)中型規(guī)模以上食品制造行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 35
圖表 23  2011-2012年中國(guó)小型規(guī)模以上食品制造行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 36
圖表 24  2008-2012年中國(guó)食品進(jìn)口金額情況 38
圖表 25  2012年中國(guó)細(xì)分食品進(jìn)口量額統(tǒng)計(jì) 38
圖表 26  2008-2012年中國(guó)食品出口金額情況 39
圖表 27  2012年中國(guó)細(xì)分食品出口量額統(tǒng)計(jì) 40
圖表 28  2008-2012年中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口金額統(tǒng)計(jì) 41
圖表 29  2008-2012年中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口金額統(tǒng)計(jì) 41
圖表 30  2009-2013年中國(guó)食用植物油加工企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)增速對(duì)比情況 47
圖表 31  2012-2013年中國(guó)主要食用植物油零售價(jià)格走勢(shì) 48
圖表 32  2012-2013年中國(guó)豆油零售價(jià)格走勢(shì) 48
圖表 33  2012-2013年中國(guó)花生油零售價(jià)格走勢(shì) 49
圖表 34  2012-2013年中國(guó)菜籽油零售價(jià)格走勢(shì) 49
圖表 35  2012-2013年中國(guó)調(diào)和油零售價(jià)格走勢(shì) 50
圖表 36  2003-2013年中國(guó)精制食用植物油產(chǎn)量情況統(tǒng)計(jì)表 50
圖表 37  2012年中國(guó)分省市精制食用植物油產(chǎn)量情況 51
圖表 38  2008-2012年中國(guó)食用油消費(fèi)總量變化趨勢(shì)圖 52
圖表 39  2012年中國(guó)食用植物油加工行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 53
圖表 40  2013年中國(guó)食用植物油加工行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 55
圖表 41  2005-2013年中國(guó)主要方便食品產(chǎn)量情況統(tǒng)計(jì)表 56
圖表 42  2012年中國(guó)方便食品制造行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 58
圖表 43  2013年中國(guó)方便食品制造行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 60
圖表 44  2013年方便食品制造行業(yè)前五省區(qū)企業(yè)數(shù)量排名 61
圖表 45  2013年方便食品制造行業(yè)前五省區(qū)資產(chǎn)總計(jì)排名 61
圖表 46  2013年方便食品制造行業(yè)前五省區(qū)銷售收入排名 61
圖表 47  2013年方便食品制造行業(yè)前五省區(qū)利潤(rùn)總額排名 62
圖表 48  2007-2012年中國(guó)休閑食品銷售產(chǎn)值增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 64
圖表 49  休閑食品消費(fèi)人群分布情況 65
圖表 50  中國(guó)休閑食品行業(yè)以消費(fèi)人群劃分的四個(gè)發(fā)展階段 66
圖表 51  中國(guó)休閑食品消費(fèi)占比結(jié)構(gòu)圖 68
圖表 52  2008-2012年中國(guó)肉類產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 81
圖表 53  2012年中國(guó)屠宰及肉類加工行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 82
圖表 54  2013年中國(guó)屠宰及肉類加工行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 83
圖表 55  2013年屠宰及肉類加工行業(yè)前五省區(qū)企業(yè)數(shù)量排名 84
圖表 56  2013年屠宰及肉類加工行業(yè)前五省區(qū)資產(chǎn)總計(jì)排名 84
圖表 57  2013年屠宰及肉類加工行業(yè)前五省區(qū)銷售收入排名 85
圖表 58  2013年屠宰及肉類加工行業(yè)前五省區(qū)利潤(rùn)總額排名 85
圖表 59  2003-2013年中國(guó)糖果產(chǎn)量情況統(tǒng)計(jì)表 89
圖表 60  2011-2013年中國(guó)糖果及巧克力制造行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 92
圖表 61  糖果行業(yè)品牌分布情況 93
圖表 62  2007-2013年中國(guó)焙烤食品制造行業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)情況 97
圖表 63  2009-2013年中國(guó)人均烘焙產(chǎn)品消費(fèi)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 98
圖表 64  2011-2013年中國(guó)糕點(diǎn)、面包制造行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 101
圖表 65  2011-2013年中國(guó)餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 102
圖表 66  2003-2013年中國(guó)罐頭產(chǎn)量情況統(tǒng)計(jì)表 104
圖表 67  2012年中國(guó)分省市罐頭產(chǎn)量情況 104
圖表 68  2013年中國(guó)分省市罐頭產(chǎn)量情況 105
圖表 69  中國(guó)罐頭食品主要生產(chǎn)企業(yè) 107
圖表 70  2011-2013年中國(guó)罐頭食品制造行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 109
圖表 71  2011-2013年中國(guó)主要食品飲料產(chǎn)量情況統(tǒng)計(jì)表 114
圖表 72  2011-2013年中國(guó)飲料制造行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 116
圖表 73  2003-2013年主要食品包裝材料產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 124
圖表 74  2011-2013年北京食品制造行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 140
圖表 75  2009-2013年北京食品制造行業(yè)銷售收入統(tǒng)計(jì) 141
圖表 76  2009-2013年北京食品制造行業(yè)銷售收入變化趨勢(shì)圖 142
圖表 77  2009-2013年北京食品制造行業(yè)利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì) 142
圖表 78  2009-2013年北京食品制造行業(yè)利潤(rùn)變化趨勢(shì)圖 142
圖表 79  2011-2013年北京主要食品產(chǎn)量情況統(tǒng)計(jì)表 143
圖表 80  2011-2013年上海食品制造行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 148
圖表 81  2009-2013年上海食品制造行業(yè)銷售收入統(tǒng)計(jì) 149
圖表 82  2009-2013年上海食品制造行業(yè)銷售收入變化趨勢(shì)圖 150
圖表 83  2009-2013年上海食品制造行業(yè)利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì) 150
圖表 84  2009-2013年上海食品制造行業(yè)利潤(rùn)變化趨勢(shì)圖 151
圖表 85  2011-2013年上海主要食品產(chǎn)量情況統(tǒng)計(jì)表 151
圖表 86  2011-2013年廣東食品制造行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 160
圖表 87  2009-2013年廣東食品制造行業(yè)銷售收入統(tǒng)計(jì) 161
圖表 88  2009-2013年廣東食品制造行業(yè)銷售收入變化趨勢(shì)圖 162
圖表 89  2009-2013年廣東食品制造行業(yè)利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì) 162
圖表 90  2009-2013年廣東食品制造行業(yè)利潤(rùn)變化趨勢(shì)圖 163
圖表 91  2011-2013年廣東主要食品產(chǎn)量情況統(tǒng)計(jì)表 163
圖表 92  2012年河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)分行業(yè)分產(chǎn)品情況 180
圖表 93  2012年河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)情況 180
圖表 94  2012年河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)分地區(qū)情況 181
圖表 95  龍大食品集團(tuán)有限公司發(fā)展歷程 181
圖表 96  龍大食品集團(tuán)有限公司現(xiàn)有下設(shè)企業(yè)列表 182
圖表 97  龍大食品集團(tuán)有限公司資產(chǎn)、收入及利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 184
圖表 98  鄭州思念食品有限公司資產(chǎn)、收入及利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 187
圖表 99  青島康大食品有限公司產(chǎn)品情況 188
圖表 100  2012年青島康大食品有限公司分產(chǎn)品情況表 190
圖表 101  2012年青島康大食品有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況 191
圖表 102  2012年洽洽食品股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)分行業(yè)分產(chǎn)品情況 193
圖表 103  2012年洽洽食品股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)情況 193
圖表 104  2012年洽洽食品股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)分地區(qū)情況 194
圖表 105  圣元營(yíng)養(yǎng)食品有限公司發(fā)展歷程 194
圖表 106  圣元營(yíng)養(yǎng)食品有限公司產(chǎn)品列表 195
圖表 107  2013財(cái)年圣元營(yíng)養(yǎng)食品有限公司資產(chǎn)負(fù)債情況 197
圖表 108  2013財(cái)年圣元營(yíng)養(yǎng)食品有限公司盈利情況 197
圖表 109  2011-2013財(cái)年圣元營(yíng)養(yǎng)食品有限公司總收入額對(duì)比 197
圖表 110  2008-2013財(cái)年圣元營(yíng)養(yǎng)食品有限公司收入與利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 197
圖表 111  2008-2013財(cái)年圣元營(yíng)養(yǎng)食品有限公司資產(chǎn)與負(fù)債統(tǒng)計(jì) 198
圖表 112  河南永達(dá)清真食品有限公司資產(chǎn)、收入及利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 199
圖表 113  2012年山東好當(dāng)家海洋發(fā)展股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)分行業(yè)分產(chǎn)品情況 202
圖表 114  2012年山東好當(dāng)家海洋發(fā)展股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)情況 203
圖表 115  2012年山東好當(dāng)家海洋發(fā)展股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)分地區(qū)情況 203
圖表 116  福建達(dá)利食品集團(tuán)有限公司資產(chǎn)、收入及利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 205
圖表 117  2012年鄭州市三全食品股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)分行業(yè)分產(chǎn)品情況 208
圖表 118  2012年鄭州市三全食品股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)情況 208
圖表 119  2012年鄭州市三全食品股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)分地區(qū)情況 209
圖表 120  2012年食品行業(yè)各月份廣告投放費(fèi)用情況統(tǒng)計(jì) 211
圖表 121  2012年食品行業(yè)不同媒體廣告投放費(fèi)用占比情況 212
圖表 122  2012年食品行業(yè)不同電視臺(tái)廣告投放費(fèi)用情況統(tǒng)計(jì) 212
圖表 123  2012年食品行業(yè)廣告投放費(fèi)用占比及其增長(zhǎng)情況統(tǒng)計(jì) 212
圖表 124  2012年飲料細(xì)分小類廣告投放費(fèi)用增長(zhǎng)情況統(tǒng)計(jì) 213
圖表 125  2012年食品細(xì)分小類廣告投放費(fèi)用增長(zhǎng)情況統(tǒng)計(jì) 213
圖表 126  2012年中國(guó)食品行業(yè)網(wǎng)絡(luò)品牌廣告主投放費(fèi)用前十名 214
圖表 127  食品消費(fèi)者細(xì)分情況調(diào)查 214
圖表 128  食品消費(fèi)者對(duì)食品安全事故的了解程度調(diào)查分析 215
圖表 129  食品消費(fèi)者對(duì)食品安全狀況的評(píng)價(jià)情況調(diào)查分析 215
圖表 130  不同種類食品的購(gòu)買場(chǎng)所調(diào)查分析 216
圖表 131  不同種類食品的購(gòu)買場(chǎng)所所考慮的因素調(diào)查情況 216
圖表 132  消費(fèi)者對(duì)食品價(jià)格認(rèn)同情況調(diào)查 217
圖表 133  影響消費(fèi)者購(gòu)買食品的因素調(diào)查 217
圖表 134  中國(guó)果汁/果味飲料/蔬菜汁市場(chǎng)品牌滲透率情況 223
圖表 135  中國(guó)果汁/果味飲料/蔬菜汁市場(chǎng)品牌飲用比例情況 223
圖表 136  中國(guó)冰淇淋/雪糕市場(chǎng)品牌滲透率情況 224
圖表 137  中國(guó)冰淇淋/雪糕市場(chǎng)品牌食用比例情況 225
圖表 138  中國(guó)餅干/威化/派市場(chǎng)品牌滲透率情況 225
圖表 139  中國(guó)餅干/威化/派市場(chǎng)品牌食用比例情況 226
圖表 140  中國(guó)成人奶粉市場(chǎng)品牌滲透率情況 226
圖表 141  中國(guó)成人奶粉市場(chǎng)品牌食用比例情況 227
圖表 142  中國(guó)豆奶粉/核桃市場(chǎng)品牌滲透率情況 227
圖表 143  中國(guó)豆奶粉/核桃市場(chǎng)品牌食用比例情況 228
圖表 144  中國(guó)方便面市場(chǎng)品牌滲透率情況 229
圖表 145  中國(guó)方便面市場(chǎng)品牌食用比例情況 229
圖表 146  中國(guó)谷麥類食品市場(chǎng)品牌滲透率情況 230
圖表 147  中國(guó)谷麥類食品市場(chǎng)品牌食用比例情況 230
圖表 148  中國(guó)食用油市場(chǎng)品牌滲透率情況 231
圖表 149  中國(guó)食用油市場(chǎng)品牌食用比例情況 231
圖表 150  中國(guó)100%純果汁市場(chǎng)品牌滲透率情況 232
圖表 151  中國(guó)100%純果汁市場(chǎng)品牌飲用比例情況 233
圖表 152  中國(guó)白酒市場(chǎng)品牌滲透率情況 233
圖表 153  中國(guó)白酒市場(chǎng)品牌飲用比例情況 234
圖表 154  中國(guó)功能性飲料市場(chǎng)品牌滲透率情況 235
圖表 155  中國(guó)功能性飲料市場(chǎng)品牌飲用比例情況 235
圖表 156  中國(guó)啤酒市場(chǎng)品牌滲透率情況 236
圖表 157  中國(guó)啤酒市場(chǎng)品牌飲用比例情況 237
圖表 158  “十二五”期間中國(guó)主要食品產(chǎn)量發(fā)展目標(biāo) 260
圖表 159  2013-2018年中國(guó)食品行業(yè)銷售收入預(yù)測(cè)趨勢(shì)圖 261
圖表 160  2013-2018年中國(guó)瓶裝水產(chǎn)量預(yù)測(cè)趨勢(shì)圖 263
圖表 161  2013-2018年中國(guó)瓶裝水零售額預(yù)測(cè)趨勢(shì)圖 264
圖表 162  2013-2018年中國(guó)白酒產(chǎn)量變化趨勢(shì)預(yù)測(cè)圖 267
圖表 163  2013-2018年中國(guó)白酒行業(yè)銷售收入變化趨勢(shì)預(yù)測(cè)圖 267
圖表 164  2013-2018年中國(guó)白酒零售量增長(zhǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè)圖 268
圖表 165  2013-2018年中國(guó)白酒零售額增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 269
圖表 166  2013-2018年中國(guó)居民人均食用油消費(fèi)量預(yù)測(cè)趨勢(shì)圖 271
圖表 167  2013-2018年中國(guó)精制食用植物油產(chǎn)量預(yù)測(cè)趨勢(shì)圖 272
圖表 168  2013-2018年中國(guó)精制食用植物油消費(fèi)總量增長(zhǎng)預(yù)測(cè)圖 273
圖表 169  2013-2018年中國(guó)茶油零售市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 273
圖表 170  2013-2018年中國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè)圖 274
圖表 171  2013-2018年中國(guó)調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè) 281
圖表 172  2010-2020年全球液態(tài)乳制品消費(fèi)總量預(yù)測(cè) 283
圖表 173  2015年中國(guó)主要乳品產(chǎn)量預(yù)測(cè) 284
圖表 174  2013-2020年中國(guó)乳制品市場(chǎng)需求規(guī)模預(yù)測(cè)趨勢(shì)圖 284
圖表 175  2013-2020年中國(guó)乳制品產(chǎn)量預(yù)測(cè)趨勢(shì)圖 285