【導(dǎo)讀】

第一章 咖啡相關(guān)概述 11
第一節(jié) 咖啡基本介紹 11
一、咖啡產(chǎn)品介紹 11
二、咖啡的基本特征 12
三、咖啡的常見(jiàn)品種 13
四、咖啡的沖煮設(shè)備 14
第二節(jié) 咖啡豆的處理 16
一、摘收 16
二、粗加工 16
三、細(xì)加工 17
第二章 國(guó)際咖啡行業(yè)發(fā)展分析 21
第一節(jié) 世界咖啡行業(yè)發(fā)展概況 21
一、世界咖啡豆種類及其主要產(chǎn)區(qū) 21
二、2011年全球咖啡生產(chǎn)情況分析 25
三、2011年全球咖啡市場(chǎng)消費(fèi)概況 26
四、2011-2012年全球咖啡出口統(tǒng)計(jì) 27
五、國(guó)際咖啡價(jià)格走勢(shì)情況分析 28
第二節(jié) 巴西 28
一、巴西咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展概述 28
二、巴西咖啡生產(chǎn)情況分析 28
三、巴西咖啡市場(chǎng)消費(fèi)概況 29
四、巴西咖啡出口情況分析 30
五、巴西咖啡市場(chǎng)發(fā)展預(yù)測(cè) 30
第三節(jié) 越南 31
一、越南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況 31
二、越南咖啡生產(chǎn)情況分析 33
三、越南咖啡市場(chǎng)消費(fèi)概況 33
四、越南咖啡出口情況分析 34
五、越南咖啡產(chǎn)量趨勢(shì)預(yù)測(cè) 35
第四節(jié) 哥倫比亞 35
一、哥倫比亞咖啡行業(yè)發(fā)展概述 35
二、哥倫比亞咖啡生產(chǎn)情況分析 35
三、哥倫比亞咖啡市場(chǎng)消費(fèi)概況 36
四、哥倫比亞咖啡產(chǎn)量或翻番 37
第五節(jié) 印度尼西亞 37
一、印尼咖啡行業(yè)發(fā)展概述 37
二、印尼咖啡生產(chǎn)情況分析 39
三、印尼咖啡市場(chǎng)消費(fèi)概況 39
四、印尼咖啡出口轉(zhuǎn)向國(guó)內(nèi) 40
五、印尼咖啡行業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè) 41
第六節(jié) 印度 41
一、印度咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展概述 41
二、印度咖啡生產(chǎn)情況分析 42
三、印度咖啡市場(chǎng)消費(fèi)概況 43
四、印度咖啡出口情況分析 44
五、印度咖啡行業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè) 44
第七節(jié) 其他國(guó)家 45
一、也門(mén)咖啡行業(yè)發(fā)展綜況 45
二、牙買(mǎi)加咖啡市場(chǎng)將走多元化的道路 47
三、秘魯2016年咖啡產(chǎn)量有望增長(zhǎng)18% 48
四、俄羅斯咖啡產(chǎn)銷(xiāo)量均快速增長(zhǎng) 48
五、芬蘭人均咖啡消費(fèi)量居世界前列 49
六、菲律賓將加大咖啡業(yè)投資 49
七、2011年喀麥隆咖啡產(chǎn)量繼續(xù)下降 49
八、喀麥隆成立國(guó)家咖啡種植者協(xié)會(huì) 50
九、2011年泰國(guó)調(diào)整咖啡產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu) 50
第三章 中國(guó)咖啡行業(yè)發(fā)展分析 51
第一節(jié) 中國(guó)咖啡行業(yè)發(fā)展綜況 51
一、國(guó)咖啡行業(yè)發(fā)展歷程 51
二、中國(guó)咖啡生產(chǎn)情況統(tǒng)計(jì) 52
三、中國(guó)最大咖啡速溶粉生產(chǎn)線建成 53
四、中國(guó)－東盟咖啡行業(yè)合作委員會(huì)成立 53
五、中國(guó)咖啡自主品牌發(fā)展?fàn)顩r淺析 54
第二節(jié) 中國(guó)咖啡市場(chǎng)運(yùn)行概況 55
一、中國(guó)咖啡市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀 55
二、中國(guó)咖啡市場(chǎng)零售規(guī)模 56
三、國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析 57
四、“后谷咖啡超市”銷(xiāo)售渠道分析 57
五、中國(guó)高端咖啡發(fā)展可行性分析 58
第三節(jié) 2012年咖啡行業(yè)發(fā)展分析 59
一、中國(guó)咖啡行業(yè)發(fā)展概況 59
二、咖啡行業(yè)企業(yè)規(guī)模分析 60
三、咖啡行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模分析 62
四、咖啡行業(yè)銷(xiāo)售收入分析 63
五、咖啡行業(yè)利潤(rùn)總額分析 65
第四節(jié) 2012年咖啡行業(yè)經(jīng)營(yíng)效益 66
一、咖啡行業(yè)盈利能力分析 66
二、咖啡行業(yè)的毛利率分析 67
三、咖啡行業(yè)償債能力分析 68
四、咖啡行業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 70
第五節(jié) 2006-2012年中國(guó)咖啡（0901）進(jìn)出口分析 71
一、2006-2012年中國(guó)咖啡進(jìn)口分析 71
二、2006-2012年中國(guó)咖啡出口分析 72
三、2006-2012年中國(guó)咖啡進(jìn)出口均價(jià)分析 73
四、2011-2012年中國(guó)咖啡進(jìn)出口流向分析 73
第六節(jié) 中國(guó)咖啡消費(fèi)者調(diào)研分析 78
一、消費(fèi)者認(rèn)為最好的咖啡品牌分析 78
二、消費(fèi)者喝咖啡的原因與顧慮分析 79
三、消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)咖啡時(shí)考慮的主要因素 80
四、消費(fèi)者經(jīng)常喝咖啡的主要地點(diǎn)分析 81
五、消費(fèi)者喝咖啡喜歡包裝及容量分析 81
第七節(jié) 咖啡產(chǎn)品價(jià)格定位分析 82
一、消費(fèi)者認(rèn)為咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格 82
二、不同性別消費(fèi)者認(rèn)為咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格 83
三、不同年齡消費(fèi)者認(rèn)為咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格 84
四、不同收入消費(fèi)者認(rèn)為咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格 86
五、咖啡產(chǎn)品消費(fèi)需求及價(jià)格定位策略 88
第八節(jié) 即飲咖啡市場(chǎng) 88
一、國(guó)內(nèi)即飲咖啡市場(chǎng)消費(fèi)狀況 88
二、罐裝即飲咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況 89
三、中國(guó)即飲咖啡飲料市場(chǎng)亟需培養(yǎng) 90
四、中國(guó)即飲咖啡市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)對(duì)策分析 90
第四章 云南省咖啡行業(yè)發(fā)展分析 92
第一節(jié) 云南省咖啡行業(yè)發(fā)展概況 92
一、云南省發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì) 92
二、云南省咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況 93
三、云南省咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀綜述 94
四、2011年云南咖啡產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展 95
五、云南省出臺(tái)咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃 96
第二節(jié) 普洱市 96
一、普洱市咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r綜述 96
二、普洱市咖啡產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及動(dòng)態(tài) 97
三、云南普洱成為中國(guó)產(chǎn)量最多的咖啡產(chǎn)區(qū) 97
四、普洱市咖啡產(chǎn)業(yè)存在的主要問(wèn)題 97
五、普洱市加快咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路和措施 99
第三節(jié) 保山市 101
一、保山小?？Х犬a(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史簡(jiǎn)概 101
二、保山小?？Х犬a(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì) 103
三、保山小?？Х鹊乩順?biāo)志產(chǎn)品保護(hù)通過(guò)評(píng)審 103
四、保山小粒咖啡地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施 104
五、保山小?？Х鹊膬?yōu)勢(shì)比較分析 105
第四節(jié) 德宏州 105
一、德宏州咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展有利條件 105
二、德宏州咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 107
三、德宏州咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展展望 108
四、德宏州咖啡行業(yè)發(fā)展的主要措施 109
第五節(jié) 其他區(qū)域 111
一、2012年臨滄市將大力發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè) 111
二、景洪市普文鎮(zhèn)咖啡行業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)述 111
三、昆明市打造國(guó)際最大咖啡科技產(chǎn)業(yè)園 112
四、河口縣小粒種咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展十年規(guī)劃 112
第六節(jié) 云南省咖啡行業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題及策略建議 113
一、云南省咖啡產(chǎn)業(yè)自身發(fā)展存在瓶頸 113
二、云南省咖啡產(chǎn)業(yè)存在的主要問(wèn)題 113
三、云南省咖啡行業(yè)發(fā)展的主要對(duì)策 114
四、云南咖啡品牌文化建構(gòu)策略分析 116
五、云南省咖啡營(yíng)銷(xiāo)渠道戰(zhàn)略分析 117
第七節(jié) 2010-2020年云南省咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃 118
一、發(fā)展思路 118
二、發(fā)展目標(biāo) 119
三、發(fā)展布局 119
四、發(fā)展重點(diǎn) 121
五、保障措施 124
第五章 中國(guó)咖啡行業(yè)其他區(qū)域發(fā)展分析 128
第一節(jié) 海南 128
一、海南省咖啡行業(yè)的優(yōu)勢(shì)及概況 128
二、海南省澄邁縣咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜述 129
三、海南省澄邁縣著力打造咖啡產(chǎn)業(yè)旅游鏈 129
四、海南省咖啡行業(yè)發(fā)展面臨的問(wèn)題及出路 131
五、海南省咖啡行業(yè)發(fā)展的其他措施建議 133
第二節(jié) 上海 134
一、上?？Х刃袠I(yè)發(fā)展?fàn)顩r 134
二、上?？Х仁袌?chǎng)消費(fèi)群體分析 135
三、上?？Х葮I(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析 135
四、上海咖啡行業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題 136
五、上?？Х刃袠I(yè)未來(lái)發(fā)展前景 136
第三節(jié) 其他 137
一、內(nèi)蒙古自治區(qū)初次成功栽培咖啡豆 137
二、2011年外資咖啡企業(yè)大舉登陸深圳 137
三、四川攀枝花欲打造咖啡產(chǎn)業(yè)鏈 138
四、湖南婁底市引進(jìn)草本咖啡種植項(xiàng)目 138
第六章 咖啡行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)及營(yíng)銷(xiāo)分析 140
第一節(jié) 咖啡行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)綜況 140
一、咖啡行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)程度 140
二、貝利咖啡正式進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng) 140
三、國(guó)際咖啡產(chǎn)業(yè)巨頭搶灘云南 141
四、中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)品牌 142
五、未來(lái)咖啡行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局展望 144
第二節(jié) 2011年中國(guó)咖啡連鎖市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)動(dòng)態(tài)分析 144
一、咖啡連鎖巨頭在華競(jìng)爭(zhēng)激烈 144
二、韓國(guó)咖啡連鎖進(jìn)駐中國(guó) 146
三、意大利咖啡連鎖圈地京滬穗 146
四、咖啡連鎖巨頭搶占一線城市 147
五、臺(tái)資咖啡連鎖搶灘大陸市場(chǎng) 149
第三節(jié) 咖啡行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)分析 150
一、85度Ccafe品牌經(jīng)營(yíng)策略分析 150
二、星巴克咖啡文化營(yíng)銷(xiāo)策略探究 152
三、雀巢咖啡之創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)策略分析 157
四、咖啡西餐廳的主要促銷(xiāo)措施分析 158
五、未來(lái)咖啡營(yíng)銷(xiāo)模式將趨于多樣化 160
第七章 重點(diǎn)咖啡企業(yè)及品牌 161
第一節(jié) 雀巢公司 161
一、企業(yè)基本情況 161
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 161
三、企業(yè)咖啡發(fā)展情況 162
四、企業(yè)在華投資情況 162
第二節(jié) 海南力神投資股份有限公司 162
一、企業(yè)基本情況 162
二、企業(yè)咖啡產(chǎn)品介紹 163
三、企業(yè)品牌發(fā)展情況 163
四、企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài) 165
第三節(jié) 德宏后谷咖啡有限公司 166
一、企業(yè)基本情況 166
二、企業(yè)咖啡業(yè)發(fā)展模式 167
三、企業(yè)咖啡業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 167
四、與上島咖啡合作分析 168
五、企業(yè)品牌規(guī)劃分析 168
第四節(jié) 其他咖啡品牌 168
一、麥斯威爾 168
二、克萊士 169
三、UCC 169
四、哥倫比亞 170
五、格蘭特 170
六、銘咖啡 170
七、捷榮 170
第八章 重點(diǎn)咖啡連鎖企業(yè) 171
第一節(jié) 星巴克 171
一、企業(yè)基本情況介紹 171
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析 171
三、企業(yè)咖啡產(chǎn)品介紹 173
四、星巴克換標(biāo)識(shí)計(jì)劃 173
五、星巴克在中國(guó)布局 174
第二節(jié) 85°C 174
一、企業(yè)基本情況 174
二、企業(yè)連鎖情況分析 174
三、85°C發(fā)展戰(zhàn)略分析 175
第三節(jié) 蘇州迪歐餐飲管理有限公司 176
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 176
二、企業(yè)組織架構(gòu)分析 177
三、迪歐咖啡發(fā)展歷程 178
四、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析 179
五、迪歐咖啡發(fā)展策略 180
第四節(jié) 上海上島咖啡食品有限公司 182
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 182
二、上島咖啡在華發(fā)展 182
三、上島咖啡銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò) 183
四、上島咖啡發(fā)展戰(zhàn)略 183
第五節(jié) 浙江兩岸咖啡食品有限公司 184
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 184
二、兩岸咖啡發(fā)展歷程 184
三、兩岸咖啡門(mén)店分布 185
四、兩岸咖啡發(fā)展展望 185
第六節(jié) 臺(tái)灣名典實(shí)業(yè)有限公司 185
一、名典咖啡發(fā)展簡(jiǎn)介 185
二、名典咖啡發(fā)展歷程 186
三、名典咖啡主要特點(diǎn) 187
四、名典咖啡品牌發(fā)展 187
第七節(jié) 珠海麥田咖啡餐飲管理有限公司 189
一、麥田咖啡發(fā)展簡(jiǎn)介 189
二、麥田咖啡發(fā)展歷程 189
三、麥田咖啡主要產(chǎn)品 190
第八節(jié) 其他 190
一、丹堤 190
二、真鍋 191
三、伊是 192
四、西雅圖 192
五、伊諾 193
第九章 咖啡店運(yùn)營(yíng)分析 195
第一節(jié) 中國(guó)咖啡店投資費(fèi)用構(gòu)成分析 195
一、咖啡店店面費(fèi)用 195
二、裝修裝飾設(shè)計(jì)費(fèi)用 195
三、設(shè)備設(shè)施相關(guān)費(fèi)用 196
四、咖啡店的其他費(fèi)用 196
第二節(jié) 中國(guó)咖啡廳店面選址策略分析 197
一、咖啡店選址的商圈調(diào)查 197
二、咖啡店選址的地段評(píng)估 199
三、店面選址考慮因素與案例 201
四、咖啡店選址租賃合同簽訂 202
第三節(jié) 中國(guó)咖啡廳規(guī)劃與設(shè)計(jì)策略分析 207
一、咖啡店的經(jīng)營(yíng)規(guī)劃 207
二、咖啡店整體設(shè)計(jì)風(fēng)格 208
三、咖啡店門(mén)面與招牌設(shè)計(jì) 209
四、咖啡店裝修與裝飾策略 211
第四節(jié) 中國(guó)咖啡廳運(yùn)營(yíng)及管理策略分析 214
一、咖啡店崗位職責(zé)及編制 214
二、咖啡店管理與運(yùn)營(yíng)計(jì)劃 215
三、咖啡店的領(lǐng)導(dǎo)與員工管理 219
第十章 2012-2016年咖啡行業(yè)投資分析及未來(lái)發(fā)展預(yù)測(cè) 222
第一節(jié) 咖啡行業(yè)投資概況 222
一、中國(guó)咖啡市場(chǎng)投資建設(shè)熱潮 222
二、中國(guó)連鎖咖啡投資布局加速 222
三、國(guó)家鼓勵(lì)外商投資咖啡產(chǎn)業(yè) 224
第二節(jié) 2012-2016年咖啡行業(yè)投資前景 224
一、國(guó)際咖啡市場(chǎng)處于成熟階段 224
二、國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)投資潛力巨大 225
三、咖啡連鎖加盟店發(fā)展?jié)摿Υ?nbsp;227
第三節(jié) 2012-2016年咖啡市場(chǎng)發(fā)展預(yù)測(cè)分析 228
一、全球咖啡市場(chǎng)供給情況預(yù)測(cè) 228
二、全球咖啡市場(chǎng)零售規(guī)模預(yù)測(cè) 228
三、中國(guó)咖啡市場(chǎng)供給規(guī)模預(yù)測(cè) 229
四、中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)分析 230
第四節(jié) 2012-2016年中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展探析 231
一、中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間巨大 231
二、中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)前景展望 232
三、中國(guó)咖啡市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì) 232

 
圖表目錄
圖表 1  2006-2011年世界咖啡播種面積統(tǒng)計(jì) 25
圖表 2  2006-2011年全球咖啡產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 25
圖表 3  2006-2011年世界咖啡市場(chǎng)零售量及增長(zhǎng)趨勢(shì) 26
圖表 4  2006-2011年世界咖啡市場(chǎng)零售額及增長(zhǎng)趨勢(shì) 26
圖表 5  2011年世界主要咖啡出口國(guó)咖啡出口量統(tǒng)計(jì) 27
圖表 6  2012年世界咖啡出口量統(tǒng)計(jì) 27
圖表 7  2006-2011年巴西咖啡產(chǎn)量及變化趨勢(shì)圖 29
圖表 8  2006-2011年巴西咖啡市場(chǎng)零售量及增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 29
圖表 9  2006-2011年巴西咖啡市場(chǎng)零售額及增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 30
圖表 10  2006-2011年越南咖啡產(chǎn)量及變化趨勢(shì)圖 33
圖表 11  2006-2011年越南咖啡市場(chǎng)零售量及增長(zhǎng)趨勢(shì) 34
圖表 12  2006-2011年越南咖啡市場(chǎng)零售額及增長(zhǎng)趨勢(shì) 34
圖表 13  2006-2011年哥倫比亞咖啡產(chǎn)量及變化趨勢(shì)圖 36
圖表 14  2006-2011年哥倫比亞咖啡市場(chǎng)零售量及增長(zhǎng)趨勢(shì) 36
圖表 15  2006-2011年哥倫比亞咖啡市場(chǎng)零售額及增長(zhǎng)趨勢(shì) 37
圖表 16  2006-2011年印度尼西亞咖啡產(chǎn)量及變化趨勢(shì)圖 39
圖表 17  2006-2011年印度尼西亞咖啡市場(chǎng)零售量及增長(zhǎng)趨勢(shì) 40
圖表 18  2006-2011年印度尼西亞咖啡市場(chǎng)零售額及增長(zhǎng)趨勢(shì) 40
圖表 19  2006-2011年印度咖啡產(chǎn)量及變化趨勢(shì)圖 43
圖表 20  2006-2011年印度咖啡市場(chǎng)零售量及增長(zhǎng)趨勢(shì) 43
圖表 21  2006-2011年印度咖啡市場(chǎng)零售額及增長(zhǎng)趨勢(shì) 44
圖表 22  2008-2011年中國(guó)咖啡種植情況表 53
圖表 23  2008-2011年中國(guó)咖啡豆產(chǎn)量情況表 53
圖表 24  2006-2011年中國(guó)咖啡零售量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 56
圖表 25  2006-2011年中國(guó)咖啡零售額增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 57
圖表 26  2012年中國(guó)咖啡及固體飲料制造行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 59
圖表 27  2011-2012年中國(guó)不同規(guī)?？Х燃肮腆w飲料制造企業(yè)數(shù)量 60
圖表 28  2012年中國(guó)不同規(guī)?？Х燃肮腆w飲料制造企業(yè)數(shù)量所占份額 61
圖表 29  2011-2012年中國(guó)不同所有制咖啡及固體飲料制造企業(yè)數(shù)量 61
圖表 30  2012年中國(guó)不同所有制咖啡及固體飲料制造企業(yè)數(shù)量所占份額 62
圖表 31  2011-2012年中國(guó)不同規(guī)?？Х燃肮腆w飲料制造企業(yè)資產(chǎn)總額 62
圖表 32  2012年中國(guó)不同規(guī)?？Х燃肮腆w飲料制造企業(yè)資產(chǎn)總額所占份額 62
圖表 33  2011-2012年不同所有制咖啡及固體飲料制造企業(yè)資產(chǎn)總額 63
圖表 34  2012年不同性質(zhì)的咖啡及固體飲料制造企業(yè)資產(chǎn)總額所占份額 63
圖表 35  2011-2012年不同規(guī)模咖啡及固體飲料制造企業(yè)銷(xiāo)售收入 64
圖表 36  2012年不同規(guī)模的咖啡及固體飲料制造企業(yè)銷(xiāo)售收入所占份額 64
圖表 37  2011-2012年不同所有制咖啡及固體飲料制造企業(yè)銷(xiāo)售收入 64
圖表 38  2012年不同性質(zhì)的咖啡及固體飲料制造企業(yè)銷(xiāo)售收入所占份額 65
圖表 39  2011-2012年不同規(guī)模咖啡及固體飲料制造企業(yè)利潤(rùn)總額 65
圖表 40  2012年不同規(guī)模的咖啡及固體飲料制造企業(yè)利潤(rùn)總額所占份額 65
圖表 41  2011-2012年不同所有制咖啡及固體飲料制造企業(yè)利潤(rùn)總額 66
圖表 42  2007-2012年中國(guó)咖啡及固體飲料制造行業(yè)成本費(fèi)用利潤(rùn)率 66
圖表 43  2007-2012年中國(guó)咖啡及固體飲料制造行業(yè)銷(xiāo)售利潤(rùn)率 67
圖表 44  2007-2012年中國(guó)咖啡及固體飲料制造行業(yè)資產(chǎn)利潤(rùn)率 67
圖表 45  2007-2012年中國(guó)咖啡及固體飲料制造行業(yè)毛利率 68
圖表 46  2011-2012年不同規(guī)?？Х燃肮腆w飲料制造企業(yè)銷(xiāo)售毛利率 68
圖表 47  2011-2012年不同性質(zhì)咖啡及固體飲料制造企業(yè)銷(xiāo)售毛利率 68
圖表 48  2007-2012年中國(guó)咖啡及固體飲料制造行業(yè)行業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率 69
圖表 49  2011-2012年不同規(guī)模咖啡及固體飲料制造企業(yè)償債能力 69
圖表 50  2011-2012年不同性質(zhì)咖啡及固體飲料制造企業(yè)償債能力 69
圖表 51  2007-2012年中國(guó)咖啡及固體飲料制造行業(yè)應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率 70
圖表 52  2007-2012年中國(guó)咖啡及固體飲料制造行業(yè)流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率 70
圖表 53  2007-2012年中國(guó)咖啡及固體飲料制造行業(yè)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率 71
圖表 54  2006-2012年中國(guó)咖啡進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 71
圖表 55  2006-2012年中國(guó)咖啡進(jìn)口金額統(tǒng)計(jì) 72
圖表 56  2006-2012年中國(guó)咖啡出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 72
圖表 57  2006-2012年中國(guó)咖啡出口金額統(tǒng)計(jì) 72
圖表 58  2006-2012年中國(guó)咖啡進(jìn)出口均價(jià)情況 73
圖表 59  2006-2012年中國(guó)咖啡進(jìn)出口均價(jià)趨勢(shì)圖 73
圖表 60  2011年中國(guó)咖啡進(jìn)口來(lái)源地情況 74
圖表 61  2011年中國(guó)咖啡進(jìn)口來(lái)源地結(jié)構(gòu)分布圖 74
圖表 62  2012年中國(guó)咖啡進(jìn)口來(lái)源地情況 75
圖表 63  2012年中國(guó)咖啡進(jìn)口來(lái)源地結(jié)構(gòu)分布圖 76
圖表 64  2011年中國(guó)咖啡出口流向情況 76
圖表 65  2011年中國(guó)咖啡出口流向結(jié)構(gòu)分布圖 77
圖表 66  2012年中國(guó)咖啡出口流向情況 77
圖表 67  2012年中國(guó)咖啡出口流向結(jié)構(gòu)分布圖 78
圖表 68  消費(fèi)者認(rèn)為最好的咖啡品牌比例 79
圖表 69  消費(fèi)者喜歡喝咖啡的主要原因分析 79
圖表 70  消費(fèi)者喝咖啡的主要顧慮 80
圖表 71  消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)咖啡時(shí)考慮的主要因素 80
圖表 72  消費(fèi)者經(jīng)常喝咖啡的主要地點(diǎn) 81
圖表 73  消費(fèi)者喜歡喝咖啡的包裝比例 81
圖表 74  消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡的容量比例統(tǒng)計(jì) 82
圖表 75  消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最適合的價(jià)格 83
圖表 76  男性消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格 83
圖表 77  女性消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格 84
圖表 78  不同性別消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格 84
圖表 79  21-25歲消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格 85
圖表 80  26-30歲消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格 85
圖表 81  31-35歲消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格 86
圖表 82  不同年齡消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格 86
圖表 83  月收入1001-2000元消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格 87
圖表 84  月收入2001-3000元消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格 87
圖表 85  月收入3001-4000元消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格 88
圖表 86  2010-2011年雀巢公司經(jīng)營(yíng)情況 161
圖表 87  2006-2011財(cái)年美國(guó)星巴克公司營(yíng)業(yè)收入變化趨勢(shì)圖 172
圖表 88  2006-2011財(cái)年美國(guó)星巴克公司營(yíng)業(yè)利潤(rùn)變化趨勢(shì)圖 172
圖表 89  2006-2011財(cái)年美國(guó)星巴克公司總資產(chǎn)變化趨勢(shì)圖 172
圖表 90  2008-2011財(cái)年美國(guó)星巴克公司營(yíng)業(yè)收入構(gòu)成情況 173
圖表 91  星巴克咖啡主要產(chǎn)品介紹 173
圖表 92  迪歐集團(tuán)組織架構(gòu) 178
圖表 93  上島集團(tuán)各分公司分布圖 183
圖表 94  兩岸咖啡全國(guó)門(mén)店分布圖 185
圖表 95  麥田咖啡特色產(chǎn)品一覽表 190
圖表 96  咖啡店尋租店面時(shí)要考慮的因素 201
圖表 97  咖啡店的經(jīng)營(yíng)規(guī)劃 207
圖表 98  中國(guó)飲料行業(yè)重大并購(gòu)交易 224
圖表 99  2012-2016年世界咖啡消費(fèi)量預(yù)測(cè)趨勢(shì)圖 225
圖表 100  世界主要國(guó)家人均年消費(fèi)咖啡數(shù)量統(tǒng)計(jì) 226
圖表 101  咖啡連鎖經(jīng)營(yíng)模式及優(yōu)勢(shì)分析 227
圖表 102  2012-2016全球咖啡產(chǎn)量增長(zhǎng)預(yù)測(cè) 228
圖表 103  2012-2016年世界咖啡零售量增長(zhǎng)預(yù)測(cè) 229
圖表 104  2012-2016年世界咖啡零售額增長(zhǎng)預(yù)測(cè) 229
圖表 105  2012-2016年中國(guó)咖啡種植面積增長(zhǎng)預(yù)測(cè) 230
圖表 106  2012-2016年中國(guó)咖啡豆產(chǎn)量增長(zhǎng)預(yù)測(cè) 230
圖表 107  2012-2016年中國(guó)咖啡零售量（Volume）預(yù)測(cè)趨勢(shì)圖 231
圖表 108  2012-2016年中國(guó)咖啡零售額（Value）預(yù)測(cè)趨勢(shì)圖 231