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目 錄
第一章 主題酒店產(chǎn)業(yè)相關(guān)概述 9
第一節(jié) 酒店的介紹 9
一、酒店業(yè)的特點 9
二、酒店業(yè)的發(fā)展歷程 10
三、酒店的部門設(shè)置 14
四、酒店部門的職能 14
五、酒店房間類型的分類 20
第二節(jié) 主題酒店概念闡釋 21
一、主題酒店特色 21
二、主題酒店與特色酒店的異同 22
三、主題酒店的靈魂 24
第三節(jié) 主題酒店的一般類型 25
一、自然風(fēng)光酒店 25
二、歷史文化酒店 25
三、城市特色酒店 25
四、名人文化酒店 25
五、藝術(shù)特色酒店 25
第四節(jié) 創(chuàng)建主題酒店的意義 26
一、形成差異化的市場定位 26
二、打造品牌競爭力 26
三、挖掘文化內(nèi)涵 26
四、創(chuàng)造獨特的顧客體驗 27
第二章 2012年中國酒店業(yè)整體運行態(tài)勢分析 28
第一節(jié) 國際酒店業(yè)運營概況 28
一、全球酒店業(yè)發(fā)展趨勢 28
二、全球連鎖酒店發(fā)展分析 30
三、經(jīng)濟景氣度對全球酒店業(yè)影響 31
四、世界酒店平均房價走勢 31
五、國際賓館酒店業(yè)的管理綜述 32
第二節(jié) 中國酒店業(yè)發(fā)展 36
一、中國酒店業(yè)在國民經(jīng)濟發(fā)展中的戰(zhàn)略定位 36
二、中國現(xiàn)代酒店業(yè)發(fā)展 36
三、中國酒店業(yè)與國際一流酒店業(yè)的差距 38
第三節(jié) 2012年中國酒店業(yè)運營現(xiàn)狀 39
一、中國酒店業(yè)熱點透視 39
二、中國酒店業(yè)逐漸回暖 41
三、中國星級酒店發(fā)展狀況分析 41
四、中國酒店業(yè)趨向多元化發(fā)展 45
五、中國酒店業(yè)人才狀況調(diào)查 46
第四節(jié) 中國酒店業(yè)深度剖析 48
一、我國酒店業(yè)用戶行為分析 48
二、我國星級酒店的開業(yè)統(tǒng)計分析 50
三、我國酒店預(yù)訂價格指數(shù)分析 51
第三章 中國主題酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 53
第一節(jié) 中國宏觀經(jīng)濟環(huán)境分析 53
一、國民經(jīng)濟運行情況GDP 53
二、全國居民收入情況 54
三、恩格爾系數(shù) 55
四、工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展形勢分析 56
五、固定資產(chǎn)投資情況 57
六、社會消費品零售總額 59
七、對外貿(mào)易發(fā)展情況 59
八、中國酒店產(chǎn)業(yè)在國民經(jīng)濟中的地位 60
第二節(jié) 中國主題酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策環(huán)境分析 62
一、商務(wù)部關(guān)于“十二五”期間促進住宿業(yè)規(guī)范發(fā)展的指導(dǎo)意見 62
二、國內(nèi)旅游行業(yè)管理體制 66
三、《加快發(fā)展旅游業(yè)意見》 67
四、行業(yè)政策法規(guī)創(chuàng)新情況 73
五、評定飯店星級相關(guān)規(guī)定 75
六、《中國旅游飯店行業(yè)規(guī)范》 76
第三節(jié) 中國主題酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展社會環(huán)境分析 82
一、人口環(huán)境分析 82
二、教育環(huán)境分析 84
三、文化環(huán)境分析 85
四、生態(tài)環(huán)境分析 86
五、中國城鎮(zhèn)化率 86
第四章 國外主題酒店發(fā)展透析 89
第一節(jié) 國外主題酒店的發(fā)展綜述 89
一、國外主題酒店的發(fā)展與演進 89
二、主題酒店構(gòu)成世界酒店產(chǎn)業(yè)的亮麗風(fēng)景 89
三、主題酒店在歐洲與美國市場上逐漸興起 90
四、國外正興起科學(xué)主題酒店 91
第二節(jié) 國外主題酒店發(fā)展亮點聚焦 95
一、酒店規(guī)模大集團化程度高 95
二、重視環(huán)境營造及突出強調(diào)水元素 95
三、娛樂及體驗性高 95
四、酒店建筑富有特色 95
第三節(jié) 美國主題酒店的發(fā)展探析 96
一、主題酒店最早出現(xiàn)于美國 96
二、美國拉斯維加斯是世界“主題酒店之都” 96
三、拉斯維加斯主題酒店的發(fā)展現(xiàn)狀 96
四、拉斯維加斯主題酒店的經(jīng)營特點 97
第四節(jié) 世界各地主題酒店大觀 99
一、主題酒店之都——拉斯維加斯 99
二、雅典衛(wèi)城酒店 100
三、維也納公園酒店 100
四、巴厘島搖滾音樂主題酒店 100
五、巴厘島硬石酒店 100
第五章 中國主題酒店產(chǎn)業(yè)運營新形勢分析 101
第一節(jié) 主題酒店是中國酒店業(yè)發(fā)展的必然選擇 101
一、酒店業(yè)標準化向個性化發(fā)展 101
二、市場細分是酒店業(yè)大勢所趨 101
三、酒店市場競爭逐步升級 102
四、主題酒店是中國文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要 103
第二節(jié) 中國主題酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展總況 103
一、主題酒店在中國的興起 103
二、中國主題酒店發(fā)展現(xiàn)狀 104
三、中國主題酒店主題開發(fā)建設(shè)覆蓋面較廣 105
四、國家新政策鼓勵主題酒店發(fā)展 107
第三節(jié) 中國主題酒店發(fā)展熱點聚焦 107
一、云南打造國內(nèi)首個希臘文化主題酒店 107
二、香巴林卡民族文化主題酒店 108
三、上海迪士尼將建2家主題酒店 108
四、云南打造國內(nèi)首個希臘文化主題酒店 109
五、香巴林卡民族文化主題酒店 110
第四節(jié) 中國主題酒店熱點透析 110
一、中國首家珠寶主題酒店 110
二、別墅式歷史文化主題酒店 110
三、廣州首家水療主題酒店 111
四、首家主題酒店布局成都 111
五、貴州首家長征主題酒店 112
六、黃山打造攝影主題酒店 113
七、天津建設(shè)航母主題酒店 114
第五節(jié) 民族文化與主題酒店 114
一、民族文化是主題酒店的最佳選擇之一 114
二、民族文化主題酒店發(fā)展現(xiàn)狀 114
三、民族文化主題酒店問題分析 115
四、民族文化主題酒店設(shè)計的建議 116
第六節(jié) 云南省主題酒店發(fā)展情況 118
一、云南省旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析 118
二、云南省酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析 120
（一）云南省酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況 120
（二）云南省酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點 121
三、重點區(qū)域酒店業(yè)發(fā)展情況 122
（一）麗江 122
1、麗江市概況 122
2、旅游資源分布 122
3、旅游業(yè)運行簡況 123
4、酒店業(yè)發(fā)展情況 123
5、旅游投資建設(shè) 124
（二）騰沖 125
1、騰沖縣概況 125
2、旅游資源分布 127
3、旅游業(yè)運行簡況 128
4、酒店業(yè)發(fā)展情況 129
5、旅游投資建設(shè) 130
（三）和順 131
1、和順鎮(zhèn)概況 131
2、旅游資源分布 131
3、旅游業(yè)運行簡況 132
四、云南省主題酒店分析 133
（一）港務(wù)大酒店 133
（二）大理金花大酒店 133
（三）大理沃德酒店 134
（四）西雙版納樹上旅館 134
（五）易程新天地酒店 135
（六）云茶大酒店 135
第六章 主題酒店的策劃和設(shè)計 136
第一節(jié) 建設(shè)主題酒店的三要素 136
一、服務(wù)功能 136
二、市場細分 137
三、特色文化 138
第二節(jié) 主題酒店產(chǎn)品設(shè)計與開發(fā)的基本思路 139
一、準確獨特的主題定位——尋找主題 139
二、和諧的主題環(huán)境與氛圍——展示主題 141
三、配套的主題設(shè)施與產(chǎn)品——傳遞主題 142
四、誘人的主題活動與服務(wù)——深化主題 143
第三節(jié) 主題酒店設(shè)計的關(guān)鍵及要點 144
一、主題的確定需滿足四個基本條件 144
二、主題酒店空間規(guī)劃設(shè)計步驟 145
三、主題酒店的策劃開發(fā)的要點 145
四、主題酒店策劃設(shè)計的策略 146
第四節(jié) 主題酒店的設(shè)計案例簡析——廣州長隆酒店 147
一、廣州長隆酒店簡介 147
二、準確的主題定位 147
三、多方位的主題展示 148
四、主題的深化與傳遞 148
第五節(jié) 主題酒店空間設(shè)計的趨勢 149
一、發(fā)掘地域民族文化精髓 149
二、巧妙利用著名景觀建筑風(fēng)格 149
三、回歸自然的人本主義 149
四、科技、藝術(shù)、文化符號等元素層出不窮 150
第七章 中國主題酒店競爭新格局剖析 151
第一節(jié) 中國主題酒店市場的競爭概況 151
一、主題酒店與經(jīng)濟型酒店競爭升級 151
二、健康主題酒店引導(dǎo)健康生活理念 151
三、主題藝術(shù)酒店引領(lǐng)城市新銳生活時尚 152
四、游艇主題酒店打造海洋魅力旅游 152
第二節(jié) 中國主題酒店競爭力提升對策探析 153
一、酒店競爭力的概念 153
二、主題酒店競爭力的影響要素分析 154
三、主題酒店提升競爭力的對策 157
四、營造文化氛圍差異化避免同質(zhì)競爭 159
第三節(jié) 2013-2017年中國主題酒店競爭趨勢分析 160
第八章 國外精品主題酒店分析 161
第一節(jié) 丹麥?哥本哈根?福士酒店 161
一、酒店概況 161
二、主題特色 161
第二節(jié) 全球首間海底酒店P(guān)OSEIDON UNDERSEA RESORTS 161
一、酒店概況 161
二、主題特色 161
第三節(jié) 迪拜Burj Al-Arab 162
一、酒店概況 162
二、主題特色 162
第四節(jié) 博伊西Anniversary Inn 163
一、酒店概況 163
二、主題特色 164
第五節(jié) 原始森林wildwood-inn 164
一、酒店概況 164
二、主題特色 164
第六節(jié) 柏林怪異旅館Propeller Island City 165
一、酒店概況 165
二、主題特色 165
第七節(jié) 金字塔酒店Luxor Hotel 167
一、酒店概況 167
二、主題特色 167
第八節(jié) 紐約圖書館酒店Library Hotel 168
一、酒店概況 168
二、主題特色 169
第九節(jié) 瑞典冰旅館Ice Hotel 170
一、酒店概況 170
二、主題特色 171
第十節(jié) 巴厘島Hard Rock Hotel Bali 171
一、酒店概況 171
二、主題特色 172
第九章 中國主題酒店代表企業(yè)點評 173
第一節(jié) 深圳威尼斯皇冠假日酒店 173
一、酒店概況 173
二、主題特色 173
第二節(jié) 深圳山水時尚酒店 174
一、酒店概況 174
二、主題特色 175
第三節(jié) 深圳丹楓白露酒店 176
一、酒店概況 176
二、主題特色 176
第四節(jié) 香港JIA（JIA Boutique Hotel） 177
一、酒店概況 177
二、主題特色 177
第五節(jié) 長城腳下的公社（原稱：建筑師走廊） 178
一、酒店概況 178
二、主題特色 178
第六節(jié) 中山真善美大酒店 180
一、酒店概況 180
二、主題特色 180
第七節(jié) 百仗峽酒店 181
一、酒店概況 181
二、主題特色 181
第八節(jié) 長沙2599愛情主題酒店 181
一、酒店概況 181
二、主題特色 182
第十章 2013-2017年中國主題酒店的前景趨勢分析 183
第一節(jié) 2013-2017年中國酒店業(yè)的發(fā)展前景及趨勢 183
一、中國酒店業(yè)未來前景廣闊 183
二、未來九類酒店需求將擴大 184
三、中國酒店業(yè)未來發(fā)展趨勢分析 184
四、中國未來酒店業(yè)具體發(fā)展方向 186
第二節(jié) 2013-2017年中國主題酒店的發(fā)展前景展望 197
一、中國主題酒店具有巨大發(fā)展空間 197
二、中國主題酒店業(yè)前景值得期待 198
三、未來主題酒店或?qū)⒊蔀橹袊频陿I(yè)的標志 198
四、中國主題酒店市場還有待探索 199
第三節(jié) 2013-2017年中國主題酒店全面發(fā)展的新趨勢 200
一、集團化酒店和經(jīng)濟型酒店的主題化發(fā)展趨勢 200
二、主題酒店的“酒店+景點”新型發(fā)展模式 201
三、主題酒店向主題景區(qū)的演變 202
四、高科技在主題酒店中的應(yīng)用成為時尚 202
第十一章 2013-2017年中國主題酒店的投資和經(jīng)營研究 203
第一節(jié) 中國主題酒店的投資現(xiàn)狀 203
一、投資主題酒店是順應(yīng)市場發(fā)展趨勢 203
二、投資主題酒店需要長遠眼光 203
三、市場定位是主題酒店投資經(jīng)營的關(guān)鍵 203
四、投資主題酒店要考慮生命周期 204
第二節(jié) 中國主題酒店的經(jīng)營特點 209
一、投資規(guī)模以高檔酒店為主 209
二、酒店行業(yè)組織的參與 209
三、環(huán)境制約性強 210
四、主題選擇以歷史文化為主 210
第三節(jié) 中美主題酒店經(jīng)營特點比較 211
一、酒店的規(guī)模和數(shù)量 211
二、集團化程度 212
三、行業(yè)組織的參與 213
四、酒店主題化程度 213
五、主題文化的選擇 214
第四節(jié) 2013-2017年中國主題酒店經(jīng)營模式的建議 215
一、中國主題酒店經(jīng)營模式本土化發(fā)展處于探索階段 215
二、經(jīng)濟型的主題酒店 215
三、三星級酒店的轉(zhuǎn)型 215
四、高星級主題酒店 216
第五節(jié) 企業(yè)邊界擴展與主題酒店經(jīng)營管理創(chuàng)新 216
一、企業(yè)邊界理論概述 216
二、企業(yè)邊界擴展在主題酒店企業(yè)的表現(xiàn) 217
三、企業(yè)邊界擴展對主題酒店企業(yè)的影響及對策分析 217
第十二章 2013-2017年中國主題酒店發(fā)展戰(zhàn)略研究 220
第一節(jié) 中國主題酒店發(fā)展的優(yōu)勢 220
一、自然資源和文化資源豐富 220
二、主題酒店具有很大的發(fā)展空間和市場潛力 220
三、主題酒店建設(shè)步入標準化發(fā)展進程 220
第二節(jié) 中國主題酒店產(chǎn)業(yè)熱點問題探討 220
一、主題酒店與特色酒店混為一談 220
二、過分西化不考慮所處地域的形象 221
三、一味依賴主題輕視其他 221
四、過于追求大規(guī)模大投入 221
五、星級低、宣傳欠缺及知名度不高 221
第三節(jié) 2013-2017年中國主題酒店的發(fā)展對策 222
一、中國主題酒店發(fā)展需要長時間探索 222
二、主題酒店需要準確的主題定位及市場定位 222
三、中國主題酒店發(fā)展的主要對策 223
四、中國主題酒店進一步發(fā)展的建議 224
 
圖表目錄
圖表 1  國際酒店集團發(fā)展進程 33
圖表 2  國際著名酒店集團所屬品牌及經(jīng)營模式 34
圖表 3  委托管理與特許經(jīng)營模式比較 35
圖表 4  2007-2012年中國酒店業(yè)市場規(guī)模增長情況 37
圖表 5  2007-2012年中國酒店市場售出客房規(guī)模增長情況 37
圖表 6  2007-2012年中國星級飯店數(shù)量增長趨勢圖 42
圖表 7  2011-2012年中國星級飯店數(shù)量結(jié)構(gòu) 42
圖表 8  2011-2012年中國星級飯店營業(yè)收入統(tǒng)計 42
圖表 9  2012中國星級飯店經(jīng)營情況平均指標統(tǒng)計 43
圖表 10  2012年全國各省市星級飯店數(shù)量統(tǒng)計 43
圖表 11  2012年全國各省市星級飯店營業(yè)收入統(tǒng)計 44
圖表 12  2012年中國星級酒店開業(yè)數(shù)量統(tǒng)計 51
圖表 13  2007-2012年中國國內(nèi)生產(chǎn)總值及增長變化趨勢圖 53
圖表 14  2006-2011年中國人均國內(nèi)生產(chǎn)總值變化趨勢圖 54
圖表 15  2007-2012年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入及增長趨勢圖 55
圖表 16  2007-2012年農(nóng)村居民純收入及增長趨勢圖 55
圖表 17  2006-2011年中國農(nóng)村居民恩格爾系數(shù)變動趨勢 56
圖表 18  2006-2011年中國城鎮(zhèn)居民恩格爾系數(shù)變動趨勢 56
圖表 19  2006-2011年中國全部工業(yè)增加值及增長速度趨勢圖 57
圖表 20  2007-2012年中國全社會固定資產(chǎn)投資增長趨勢圖 58
圖表 21  2007-2012年中國社會消費品零售總額及增長速度趨勢圖 59
圖表 22  2007-2012年中國進出口總額增長趨勢圖 60
圖表 23  2011年中國人口數(shù)量及其構(gòu)成情況 82
圖表 24  2004-2011年中國人口數(shù)量變化趨勢圖 83
圖表 25  2011年末中國各年齡段人口比重 83
圖表 26  2006-2011年中國各年齡段人口比重變化情況 83
圖表 27  2006-2011年中國各級各類學(xué)校招生人數(shù)統(tǒng)計 85
圖表 28  2005-2015年中國城鎮(zhèn)化率變化趨勢圖 88
圖表 29  2012年云南省星級飯店經(jīng)營情況統(tǒng)計 120
圖表 30  2012年云南省不同星級飯店經(jīng)營情況平均指標統(tǒng)計表 121
圖表 31  2012年麗江市星級飯店經(jīng)營情況統(tǒng)計 124
圖表 32  2012年麗江市不同星級飯店經(jīng)營情況平均指標統(tǒng)計表 124
圖表 33  2010-2011年騰沖縣旅游業(yè)運行情況統(tǒng)計 129
圖表 34  長隆酒店主題簡介 148
圖表 35  主題酒店分類表 201