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本報(bào)告主要依據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家海關(guān)總署、國(guó)家發(fā)改委、中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)淀粉糖分會(huì)、多元醇分會(huì)、酵母分會(huì)、酶制劑分會(huì)等國(guó)內(nèi)外相關(guān)刊物的基礎(chǔ)信息以及電梯行業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料，結(jié)合深入的市場(chǎng)調(diào)查資料，立足于世界發(fā)酵制品行業(yè)整體發(fā)展大勢(shì)，對(duì)我國(guó)發(fā)酵制品行業(yè)的市場(chǎng)、行業(yè)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品、進(jìn)出口等進(jìn)行了分析及預(yù)測(cè)，并對(duì)未來發(fā)酵制品行業(yè)發(fā)展的整體環(huán)境及發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行探討和研判，最后在前面大量分析、預(yù)測(cè)的基礎(chǔ)上，研究了電梯行業(yè)今后的發(fā)展與投資策略，為發(fā)酵制品生產(chǎn)、配套、經(jīng)銷等企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中洞察先機(jī)，根據(jù)市場(chǎng)需求及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)銀行信貸部門也具有極大的參考價(jià)值。

報(bào)告目錄

第一章 2010-2011年世界發(fā)酵制品行業(yè)整體運(yùn)營(yíng)狀況分析 1
第一節(jié) 2010-2011年世界發(fā)酵制品行業(yè)運(yùn)行環(huán)境分析 1
第二節(jié) 2010-2011年世界發(fā)酵制品行業(yè)市場(chǎng)格局透析 1
一、世界發(fā)酵制品發(fā)展史 1
二、世界發(fā)酵工業(yè)的發(fā)展趨勢(shì) 3
三、世界酵母市場(chǎng)分析 4
四、酵母抽提物（YE）全球快速增長(zhǎng) 8
第三節(jié) 2010-2011年世界發(fā)酵制品主要國(guó)家運(yùn)行分析 9
一、日本酵母制品市場(chǎng)動(dòng)向 9
二、韓國(guó)酵母制品市場(chǎng)動(dòng)態(tài) 11
第四節(jié) 2011-2015年世界發(fā)酵制品新趨勢(shì)探析 11

第二章 2010-2011年中國(guó)發(fā)酵制品產(chǎn)業(yè)運(yùn)行環(huán)境解析 16
第一節(jié) 2010-2011年中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 16
一、中國(guó)GDP分析 16
二、消費(fèi)價(jià)格指數(shù)分析 16
三、城鄉(xiāng)居民收入分析 17
四、社會(huì)消費(fèi)品零售總額 18
五、全社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析 19
六、進(jìn)出口總額及增長(zhǎng)率分析 22
第二節(jié) 2010-2011年中國(guó)發(fā)酵制品市場(chǎng)政策環(huán)境分析 24
一、中國(guó)發(fā)酵制品標(biāo)準(zhǔn) 24
二、相關(guān)行業(yè)政策 25
三、發(fā)酵工業(yè)“十二五”規(guī)劃即將出臺(tái) 25
第三節(jié) 2010-2011年中國(guó)發(fā)酵制品市場(chǎng)社會(huì)環(huán)境分析 26
一、居民飲食習(xí)慣 26
二、餐飲業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行穩(wěn)定性增強(qiáng) 27

第三章 2010-2011年中國(guó)發(fā)酵制品行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)剖析 28
第一節(jié) 2010-2011年中國(guó)發(fā)酵制品動(dòng)態(tài)分析 28
一、我國(guó)多種發(fā)酵產(chǎn)品世界領(lǐng)先 28
二、2011年中國(guó)發(fā)酵工業(yè)協(xié)會(huì)更名為中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì) 28
三、2011年中國(guó)氨基酸產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟宣告成立 29
四、大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)節(jié) 能減排初見成效 29
第二節(jié) 2010-2011年中國(guó)發(fā)酵制品市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析 30
一、發(fā)酵制品運(yùn)行特點(diǎn)分析 30
二、中國(guó)發(fā)酵工業(yè)發(fā)展迅速 31
三、發(fā)酵工業(yè)生產(chǎn)的原料結(jié)構(gòu) 31
第三節(jié) 2010-2011年中國(guó)發(fā)酵制品技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀 32
一、自主創(chuàng)新能力顯著增強(qiáng)生產(chǎn)技術(shù)工藝和裝備水平快速提高 32
二、生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)探尋可持續(xù)發(fā)展之路 32
三、大豆低聚肽應(yīng)用及技術(shù) 33
四、2011年采用多種酵母經(jīng)一步法途徑生產(chǎn)纖維素乙醇 34
五、2011年發(fā)酵行業(yè)關(guān)鍵共性清潔生產(chǎn)技術(shù)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用取得突破 34
六、2011年“功能性低聚異麥芽糖發(fā)酵耦聯(lián)清潔生產(chǎn)及資源化關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)”      項(xiàng)目通過驗(yàn)收 35
第四節(jié) 2010-2011年中國(guó)發(fā)酵制品工業(yè)熱點(diǎn)問題探討 35
一、原材料問題 35
二、技術(shù)瓶頸問題 36
三、節(jié) 能減排問題 36
四、標(biāo)準(zhǔn)化問題 36

第四章 2005-2011年中國(guó)發(fā)酵制品行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè) 37
第一節(jié) 2005-2011年中國(guó)發(fā)酵制品行業(yè)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)回顧 37
一、競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)數(shù)量 37
二、虧損面情況 38
三、市場(chǎng)銷售額增長(zhǎng) 39
四、利潤(rùn)總額增長(zhǎng) 41
五、資產(chǎn)增長(zhǎng)性 43
六、行業(yè)從業(yè)人數(shù)調(diào)查分析 45
第二節(jié) 2011年中國(guó)發(fā)酵制品行業(yè)結(jié)構(gòu)分析 47
一、企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析 47
1、不同類型分析 47
2、不同所有制分析 47
二、銷售收入結(jié)構(gòu)分析 48
1、不同類型分析 48
2、不同所有制分析 48
第三節(jié) 2005-2011年中國(guó)發(fā)酵制品行業(yè)產(chǎn)銷率調(diào)查 49
一、產(chǎn)成品 49
二、工業(yè)銷售產(chǎn)值 51
三、出口交貨值增長(zhǎng) 53
第四節(jié) 2005-2011年發(fā)酵制品行業(yè)資產(chǎn)負(fù)債分析 55
一、資產(chǎn)結(jié)構(gòu)分析 55
1、不同類型分析 55
2、不同所有制分析 55
二、負(fù)債結(jié)構(gòu)分析 56
1、不同類型分析 56
2、不同所有制分析 57

第五章 2010-2011年中國(guó)發(fā)酵制品市場(chǎng)深度剖析 58
第一節(jié) 2010-2011年中國(guó)發(fā)酵制品市場(chǎng)運(yùn)行分析 58
一、行業(yè)大發(fā)展進(jìn)入關(guān)鍵期 58
二、國(guó)內(nèi)名優(yōu)品牌仍將占據(jù)主導(dǎo)地位 58
第二節(jié) 2010-2011年中國(guó)發(fā)酵制品市場(chǎng)供需分析 59
一、重點(diǎn)發(fā)酵制品產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析 59
二、發(fā)酵制品市場(chǎng)銷售情況分析 59
三、影響市場(chǎng)供需的因素分析 59
第三節(jié) 2010-2011年中國(guó)發(fā)酵制品進(jìn)出口形勢(shì)分析 60

第六章 2011年中國(guó)發(fā)酵制品業(yè)進(jìn)出口產(chǎn)品數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè) 61
第一節(jié) 2011年中國(guó)活性酵母市場(chǎng)進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析（21021000） 61
一、2011年中國(guó)活性酵母進(jìn)出口統(tǒng)計(jì) 61
二、2011年中國(guó)活性酵母進(jìn)出口分國(guó)家統(tǒng)計(jì) 63
三、2011年中國(guó)活性酵母進(jìn)出口分地區(qū)統(tǒng)計(jì) 65
四、2011年中國(guó)活性酵母進(jìn)出口分口岸統(tǒng)計(jì) 67
第二節(jié) 2011年中國(guó)發(fā)酵粉市場(chǎng)進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析（21023000） 69
一、2011年中國(guó)發(fā)酵粉進(jìn)出口統(tǒng)計(jì) 69
二、2011年中國(guó)發(fā)酵粉進(jìn)出口分國(guó)家統(tǒng)計(jì) 72
三、2011年中國(guó)發(fā)酵粉進(jìn)出口分地區(qū)統(tǒng)計(jì) 74
四、2011年中國(guó)發(fā)酵粉進(jìn)出口分口岸統(tǒng)計(jì) 76
第三節(jié) 2011年中國(guó)濃縮糖蜜發(fā)酵液市場(chǎng)進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析（38259000） 78
一、2011年中國(guó)濃縮糖蜜發(fā)酵液進(jìn)出口統(tǒng)計(jì) 78
二、2011年中國(guó)濃縮糖蜜發(fā)酵液進(jìn)出口分國(guó)家統(tǒng)計(jì) 80
三、2011年中國(guó)濃縮糖蜜發(fā)酵液進(jìn)出口分地區(qū)統(tǒng)計(jì) 81
四、2011年中國(guó)濃縮糖蜜發(fā)酵液進(jìn)出口分口岸統(tǒng)計(jì) 83

第七章 2010-2011年中國(guó)發(fā)酵制品市場(chǎng)營(yíng)銷渠道 84
第一節(jié) 2010-2011年中國(guó)發(fā)酵制品行業(yè)的營(yíng)銷渠道 84
一、主要消費(fèi)渠道 84
二、銷售渠道特征 84
第二節(jié) 2010-2011年中國(guó)發(fā)酵制品行業(yè)經(jīng)銷商分析 85
一、經(jīng)銷商管理的重要意義 85
二、發(fā)酵制品企業(yè)傳統(tǒng)的經(jīng)銷商管理模式 86
三、發(fā)酵制品經(jīng)銷商管理之管理創(chuàng)新 86

第八章 2010-2011年中國(guó)發(fā)酵制品市場(chǎng)營(yíng)銷策略 89
第一節(jié) 2010-2011年中國(guó)發(fā)酵制品售點(diǎn)營(yíng)銷模式 89
一、主要終端渠道的售點(diǎn)細(xì)分和定位 89
二、餐飲渠道的售點(diǎn)細(xì)分和定位 89
三、零售渠道的售點(diǎn)細(xì)分和定位 90
第二節(jié) 發(fā)酵制品行業(yè)營(yíng)銷策略分析 91

第九章  2010-2011年中國(guó)發(fā)酵制品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局透析 94
第一節(jié) 2010-2011年中國(guó)發(fā)酵制品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)總況 94
一、中國(guó)發(fā)酵制品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局 94
二、中國(guó)發(fā)酵制品產(chǎn)業(yè)集中度 94
第二節(jié) 2011-2015年中國(guó)發(fā)酵制品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)分析 94

第十章 2010-2011年中國(guó)發(fā)酵制品優(yōu)勢(shì)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力及關(guān)鍵性數(shù)據(jù)分析 96
第一節(jié) 安琪酵母股份有限公司 96
一、公司基本情況概述 96
二、2008-2011年公司成長(zhǎng)性分析 96
三、2008-2011年公司財(cái)務(wù)能力分析 101
四、2008-2011年公司償債能力分析 103
五、2008-2011年公司現(xiàn)金流量分析表 104
六、2008-2011年公司經(jīng)營(yíng)能力分析 104
七、2008-2011年公司盈利能力分析 104
七、2012年公司發(fā)展展望 105
第二節(jié) 中糧生物化學(xué)(安徽)股份有限公司 109
一、公司基本情況概述 109
二、2008-2011年公司成長(zhǎng)性分析 110
三、2008-2011年公司財(cái)務(wù)能力分析 111
四、2008-2011年公司償債能力分析 113
五、2008-2011年公司現(xiàn)金流量分析表 114
六、2008-2011年公司經(jīng)營(yíng)發(fā)展能力分析 114
七、2008-2011年公司盈利能力分析 115
八、2012年公司發(fā)展展望 115
第三節(jié) 味可美（廣州）食品有限公司 117
一、公司基本概述 117
二、2011年公司經(jīng)營(yíng)情況分析 117
三、2011年味好美完成對(duì)Kamis收購(gòu) 117
第四節(jié) 樂陵市飛達(dá)集團(tuán)有限公司 118
一、公司基本概述 118
二、公司經(jīng)營(yíng)情況分析 118
三、公司競(jìng)爭(zhēng)力分析 118
四、公司發(fā)展戰(zhàn)略分析 119
第五節(jié) 青島春明調(diào)味品有限公司 119
一、公司基本概述 119
二、公司經(jīng)營(yíng)情況分析 119
三、公司競(jìng)爭(zhēng)力分析 119
四、公司發(fā)展戰(zhàn)略分析 120
第六節(jié) 甘肅雪晶生化有限責(zé)任公司 120
一、公司基本概述 120
二、公司經(jīng)營(yíng)情況分析 120
三、公司競(jìng)爭(zhēng)力分析 121
四、公司發(fā)展戰(zhàn)略分析 121
第七節(jié) 蓬萊市金園保鮮食品有限公司 121
一、公司基本概述 121
二、公司經(jīng)營(yíng)范圍 122
第八節(jié) 青島賽特色素有限公司 122
一、公司基本概述 122
二、公司經(jīng)營(yíng)情況分析 122
三、公司競(jìng)爭(zhēng)力分析 123
四、公司發(fā)展戰(zhàn)略分析 123
第九節(jié) 山東龐大調(diào)味食品有限公司 123
一、公司基本概述 123
二、公司經(jīng)營(yíng)情況分析 123
第十節(jié) 樂陵市云海食品有限公司 124

第十一章 2010-2011年中國(guó)發(fā)酵制品原料市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)探析 125
第一節(jié) 大豆 125
一、2011年中國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜述 125
二、中國(guó)非轉(zhuǎn)基因大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議 125
三、中國(guó)民族大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策 127
第二節(jié) 小麥 131
一、2011年中國(guó)的小麥分布及產(chǎn)量狀況 131
二、我國(guó)小麥生產(chǎn)和消費(fèi)狀況令人堪憂 132
三、2012年全球小麥產(chǎn)量預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)下調(diào) 134
第三節(jié) 玉米 134
一、2011年國(guó)內(nèi)玉米的供求分析 134
二、2011年中國(guó)玉米進(jìn)口分析 135
三、2012年國(guó)內(nèi)玉米市場(chǎng)分析 136
四、中國(guó)201213年度玉米產(chǎn)量預(yù)測(cè) 137
五、201112年度中國(guó)玉米供求預(yù)測(cè) 138
第四節(jié) 稻米 138
一、2011年中國(guó)大米產(chǎn)量 138
二、2011年稻米市場(chǎng)回顧 138
三、2012年稻米市場(chǎng)走勢(shì)預(yù)測(cè) 139

第十二章 2011-2015年中國(guó)發(fā)酵制品行業(yè)投資機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避指引 141
第一節(jié) 2011-2015年中國(guó)發(fā)酵制品行業(yè)投資概況 141
一、發(fā)酵制品投資特性 141
二、發(fā)酵制品投資價(jià)值 141
三、發(fā)酵制品資環(huán)境分析 142
第二節(jié) 2011-2015年中國(guó)發(fā)酵制品行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析 142
一、投資熱點(diǎn)分析 142
二、區(qū)域投資潛力分析 145
三、與產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)的投資機(jī)會(huì)分析 145
第三節(jié) 2011-2015年中國(guó)發(fā)酵制品行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警 148
一、宏觀調(diào)控政策風(fēng)險(xiǎn) 148
二、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn) 148
三、原料供給風(fēng)險(xiǎn) 148
第四節(jié) 權(quán)威專家投資建議 148

第十三章2011-2015年中國(guó)發(fā)酵制品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與前景展望 150
第一節(jié) 2011-2015年中國(guó)發(fā)酵制品行業(yè)發(fā)展前景分析 150
一、發(fā)酵制品行業(yè)市場(chǎng)前景展望 150
二、發(fā)酵乳產(chǎn)品將成我國(guó)乳制品行業(yè)新增長(zhǎng)點(diǎn) 150
三、酵母和酵母衍生品行業(yè)前景廣闊 150
第二節(jié) 2011-2015年中國(guó)發(fā)酵制品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 151
一、提高非糧原料比重 發(fā)展高附加值新品 151
二、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)地域轉(zhuǎn)移 加快兼并重組與技術(shù)改造 151
三、培育大型企業(yè) 力求多元化發(fā)展 152
第三節(jié) 2011-2015年中國(guó)發(fā)酵制品行業(yè)發(fā)展方向 152
一、優(yōu)化結(jié)構(gòu) 152
二、自主創(chuàng)新 152
三、節(jié) 能減排 153
四、持續(xù)發(fā)展 153
第四節(jié) 2011-2015年中國(guó)發(fā)酵制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議 153
一、配合國(guó)家宏觀調(diào)控，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整 153
二、積極推動(dòng)節(jié) 能減排，走循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展道路 153
三、加快技術(shù)創(chuàng)新，提升核心競(jìng)爭(zhēng)力 153
四、引導(dǎo)企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，推動(dòng)新型發(fā)酵制品的產(chǎn)業(yè)化 154
五、加快標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，推動(dòng)產(chǎn)品質(zhì)量的提升 154
六、加強(qiáng)人才培訓(xùn)，提升行業(yè)整體素質(zhì) 154

圖表目錄
圖表：酵母已應(yīng)用到食品、營(yíng)養(yǎng)、生化等多個(gè)領(lǐng)域 5
圖表：世界主要酵母企業(yè)情況 5
圖表：全球酵母產(chǎn)能分布 6
圖表：全球酵母味素產(chǎn)能分布 6
圖表：高活性酵母占酵母用量的50%以上 7
圖表：國(guó)內(nèi)酵母產(chǎn)量維持10%左右的增長(zhǎng) 7
圖表：2006-2011年國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值及其增長(zhǎng)速度 16
圖表：2011年1-12月居民消費(fèi)價(jià)格月度漲跌幅度 17
圖表：2011年居民消費(fèi)價(jià)格比上年漲跌幅度 17
圖表：2006-2011年全年農(nóng)村居民人均純收入及其實(shí)際增長(zhǎng)速度 18
圖表：2006-2011年全年農(nóng)村居民人均純收入及其實(shí)際增長(zhǎng)速度 18
圖表：2006-2011年全社會(huì)消費(fèi)品零售總額及其增長(zhǎng)速度 19
圖表：2006-2011年全社會(huì)固定資產(chǎn)投資及其增長(zhǎng)速度 20
圖表：2011年分行業(yè)固定資產(chǎn)投資（不含農(nóng)戶）及其增長(zhǎng)速度 20
圖表：2011年固定資產(chǎn)投資新增主要生產(chǎn)能力 21
圖表：2011年房地產(chǎn)開發(fā)和銷售主要指標(biāo)完成情況及其增長(zhǎng)速度 22
圖表：2011年貨物進(jìn)出口總額及其增長(zhǎng)速度 22
圖表：2006-2011年貨物進(jìn)出口總 23
圖表：2011年非金融領(lǐng)域外商直接投資及其增長(zhǎng)速度 23
圖表：2006-2010年我國(guó)主要發(fā)酵產(chǎn)品的能耗、水耗 30
圖表：2005-2011年中國(guó)發(fā)酵制品行業(yè)企業(yè)數(shù)量分析 37
圖表：2005-2011年中國(guó)發(fā)酵制品行業(yè)虧損企業(yè)數(shù)量分析 38
圖表：2005-2011年中國(guó)發(fā)酵制品行業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入分析（1） 39
圖表：2005-2011年中國(guó)發(fā)酵制品行業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入分析（2） 40
圖表：2005-2011年中國(guó)發(fā)酵制品行業(yè)利潤(rùn)總額分析（1） 41
圖表：2005-2011年中國(guó)發(fā)酵制品行業(yè)利潤(rùn)總額分析（2） 42
圖表：2005-2011年中國(guó)發(fā)酵制品行業(yè)資產(chǎn)分析（1） 43
圖表：2005-2011年中國(guó)發(fā)酵制品行業(yè)資產(chǎn)分析（2） 44
圖表：2005-2011年中國(guó)發(fā)酵制品行業(yè)行業(yè)平均從業(yè)人數(shù)分析（1） 45
圖表：2005-2011年中國(guó)發(fā)酵制品行業(yè)行業(yè)平均從業(yè)人數(shù)分析（2） 46
圖表：2005-2011年中國(guó)發(fā)酵制品行業(yè)不同類型企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析 47
圖表：2005-2011年中國(guó)發(fā)酵制品行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析 47
圖表：2005-2011年中國(guó)發(fā)酵制品行業(yè)不同類型銷售收入結(jié)構(gòu)分析（1） 48
圖表：2005-2011年中國(guó)發(fā)酵制品行業(yè)不同類型銷售收入結(jié)構(gòu)分析（2） 48
圖表：2005-2011年中國(guó)發(fā)酵制品行業(yè)不同所有制銷售收入結(jié)構(gòu)分析（1） 48
圖表：2005-2011年中國(guó)發(fā)酵制品行業(yè)不同所有制銷售收入結(jié)構(gòu)分析（2） 49
圖表：2005-2011年中國(guó)發(fā)酵制品行業(yè)產(chǎn)成品增長(zhǎng)分析（1） 49
圖表：2005-2011年中國(guó)發(fā)酵制品行業(yè)產(chǎn)成品增長(zhǎng)分析（2） 50
圖表：2005-2011年中國(guó)發(fā)酵制品行業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值分析（1） 51
圖表：2005-2011年中國(guó)發(fā)酵制品行業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值分析（1） 52
圖表：2005-2011年中國(guó)發(fā)酵制品行業(yè)出口交貨值分析（1） 53
圖表：2005-2011年中國(guó)發(fā)酵制品行業(yè)出口交貨值分析（2） 54
圖表：2005-2011年中國(guó)發(fā)酵制品行業(yè)不同類型企業(yè)資產(chǎn)分析（1） 55
圖表：2005-2011年中國(guó)發(fā)酵制品行業(yè)不同類型企業(yè)資產(chǎn)分析（2） 55
圖表：2005-2011年中國(guó)發(fā)酵制品行業(yè)不同所有制企業(yè)資產(chǎn)分析（1） 55
圖表：2005-2011年中國(guó)發(fā)酵制品行業(yè)不同所有制企業(yè)資產(chǎn)分析（2） 56
圖表：2005-2011年中國(guó)發(fā)酵制品行業(yè)不同類型負(fù)債結(jié)構(gòu)分析（1） 56
圖表：2005-2011年中國(guó)發(fā)酵制品行業(yè)不同類型負(fù)債結(jié)構(gòu)分析（2） 56
圖表：2005-2011年中國(guó)發(fā)酵制品行業(yè)不同所有制負(fù)債結(jié)構(gòu)分析（1） 57
圖表：2005-2011年中國(guó)發(fā)酵制品行業(yè)不同所有制負(fù)債結(jié)構(gòu)分析（2） 57
圖表：2011年1-12月中國(guó)活性酵母進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 61
圖表：2011年1-12月中國(guó)活性酵母出口統(tǒng)計(jì) 62
圖表：2011年1-12月中國(guó)活性酵母進(jìn)口主要國(guó)家統(tǒng)計(jì) 63
圖表：2011年1-12月中國(guó)活性酵母出口主要國(guó)家統(tǒng)計(jì) 64
圖表：2011年1-12月中國(guó)活性酵母主要地區(qū)進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 65
圖表：2011年1-12月中國(guó)活性酵母主要地區(qū)出口統(tǒng)計(jì) 66
圖表：2011年1-12月中國(guó)活性酵母主要口岸進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 67
圖表：2011年1-12月中國(guó)活性酵母主要口岸出口統(tǒng)計(jì) 68
圖表：2011年1-12月中國(guó)發(fā)酵粉進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 69
圖表：2011年1-12月中國(guó)發(fā)酵粉出口統(tǒng)計(jì) 70
圖表：2011年1-12月中國(guó)發(fā)酵粉進(jìn)口主要國(guó)家統(tǒng)計(jì) 72
圖表：2011年1-12月中國(guó)發(fā)酵粉出口主要國(guó)家統(tǒng)計(jì) 73
圖表：2011年1-12月中國(guó)發(fā)酵粉主要地區(qū)進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 74
圖表：2011年1-12月中國(guó)發(fā)酵粉主要地區(qū)出口統(tǒng)計(jì) 75
圖表：2011年1-12月中國(guó)發(fā)酵粉主要口岸進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 76
圖表：2011年1-12月中國(guó)發(fā)酵粉主要口岸出口統(tǒng)計(jì) 77
圖表：2011年1-12月中國(guó)濃縮糖蜜發(fā)酵液進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 78
圖表：2011年1-12月中國(guó)濃縮糖蜜發(fā)酵液出口統(tǒng)計(jì) 78
圖表：2011年1-12月中國(guó)濃縮糖蜜發(fā)酵液進(jìn)口主要國(guó)家統(tǒng)計(jì) 80
圖表：2011年1-12月中國(guó)濃縮糖蜜發(fā)酵液出口主要國(guó)家統(tǒng)計(jì) 80
圖表：2011年1-12月中國(guó)濃縮糖蜜發(fā)酵液主要地區(qū)進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 81
圖表：2011年1-12月中國(guó)濃縮糖蜜發(fā)酵液主要地區(qū)出口統(tǒng)計(jì) 82
圖表：2011年1-12月中國(guó)濃縮糖蜜發(fā)酵液主要口岸進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 83
圖表：2011年1-12月中國(guó)濃縮糖蜜發(fā)酵液主要口岸出口統(tǒng)計(jì) 83
圖表：2006-2010年我國(guó)發(fā)酵行業(yè)產(chǎn)業(yè)集中度情況 94
圖表：2010年-2011年安琪酵母股份有限公司分季度財(cái)務(wù)指標(biāo) 97
圖表：2001年-2011年安琪酵母股份有限公司出口收入、增速以及占比變化情況 98
圖表：2007年-2011年安琪酵母股份有限公司毛利率和凈利率變動(dòng)情況 98
圖表：2001-2011年安琪酵母股份有限公司三項(xiàng)費(fèi)用率變動(dòng)情況 99
圖表：安琪酵母主營(yíng)業(yè)務(wù)收入構(gòu)成（2011年報(bào)） 99
圖表：2001年-2011年安琪酵母整體盈利能力變化 100
圖表：2001年-2011年安琪國(guó)內(nèi)業(yè)務(wù)盈利高、增長(zhǎng)穩(wěn)定 100
圖表：2001年-2011年安琪酵母出口業(yè)務(wù)增長(zhǎng)處于低谷 101
圖表：2010年安琪酵母股份有限公司主營(yíng)構(gòu)成數(shù)據(jù)分析表 101
圖表：2011年安琪酵母股份有限公司主營(yíng)構(gòu)成數(shù)據(jù)分析表 101
圖表：2008-2011年安琪酵母股份有限公司主要財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析表 102
圖表：2009-2011年安琪酵母股份有限公司簡(jiǎn)要財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析表 102
圖表：2008-2011年安琪酵母股份有限公司資產(chǎn)與負(fù)債分析表 103
圖表：2008-2011年安琪酵母股份有限公司現(xiàn)金流量分析表 104
圖表：2008-2011年安琪酵母股份有限公司經(jīng)營(yíng)發(fā)展能力分析表 104
圖表：2008-2011年安琪酵母股份有限公司利潤(rùn)構(gòu)成與盈利能力分析表 104
圖表：2010-1014年安琪酵母股份有限公司盈利預(yù)測(cè) 106
圖表：2011-1013年安琪酵母股份有限公司主要在建項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)表 107
圖表：2009-1014年安琪酵母股份有限公司產(chǎn)能進(jìn)程表 107
圖表：安琪酵母新的產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 108
圖表：安琪酵母產(chǎn)業(yè)鏈 109
圖表：2010年中糧生物化學(xué)(安徽)股份有限公司主營(yíng)構(gòu)成數(shù)據(jù)分析表 111
圖表：2011年中糧生物化學(xué)(安徽)股份有限公司主營(yíng)構(gòu)成數(shù)據(jù)分析表 112
圖表：2008-2011年中糧生物化學(xué)(安徽)股份有限公司主要財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析表 112
圖表：2010-2011年中糧生物化學(xué)(安徽)股份有限公司簡(jiǎn)要財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析表 113
圖表：2008-2011年中糧生物化學(xué)(安徽)股份有限公司資產(chǎn)與負(fù)債分析表 113
圖表：2008-2011年中糧生物化學(xué)(安徽)股份有限公司現(xiàn)金流量分析表 114
圖表：2008-2011年中糧生物化學(xué)(安徽)股份有限公司經(jīng)營(yíng)發(fā)展能力分析表 114
圖表：2008-2011年中糧生物化學(xué)(安徽)股份有限公司利潤(rùn)構(gòu)成與盈利能力分析表 115
圖表：全球酶制劑行業(yè)市場(chǎng)份額（%） 143
圖表：中國(guó)小麥消費(fèi)結(jié)構(gòu)（2010，總1.08 億噸） 144
圖表：中國(guó)人均面包消費(fèi)量（KG年） 145
圖表：2002-2010年國(guó)內(nèi)味精產(chǎn)量與增速 146
圖表：2005-2010年小麥粉產(chǎn)量增速與酵母收入增速存在一定相關(guān)性 147
圖表：2010-2011年餐飲業(yè)收入持續(xù)上升 147