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報告目錄
第一章 2011-2012年中國熟食加工業(yè)市場運營環(huán)境解析
第一節(jié)　2011-2012年中國宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
一、國民經(jīng)濟(jì)增長                 
二、中國居民消費價格指數(shù)
三、工業(yè)生產(chǎn)運行情況
四、房地產(chǎn)業(yè)投資情況
五、中國制造業(yè)采購經(jīng)理指數(shù)
第二節(jié)2011-2012年中國熟食市場政策環(huán)境分析
一、肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范
二、肉類加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)
三、屠宰和肉類加工企業(yè)衛(wèi)生管理規(guī)范
四、出口肉類屠宰加工企業(yè)注冊衛(wèi)生規(guī)范
五、肉類加工行業(yè)清潔生產(chǎn)技術(shù)推行方案
六、肉類聯(lián)合加工廠衛(wèi)生防護(hù)距離標(biāo)準(zhǔn)
七、中國肉制品流通政策
八、《全國餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要(2009-2013)》
第三節(jié)2011-2012年中國熟食市場社會環(huán)境分析
一、居民消費觀念
二、中國人口規(guī)模及結(jié)構(gòu)
三、旅游與餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展

第二章 2011-2012年中國肉制品市場產(chǎn)業(yè)鏈分析
第一節(jié) 2011-2012年中國家禽及屠宰類牲畜養(yǎng)殖概況
一、豬
二、牛
三、羊
四、驢肉
五、家禽（雞、鴨、鵝）
第二節(jié) 中國火腿腸上游主要原料供給、消費及價格分析
一、雞肉
二、牛肉
三、豬肉
四、羊肉
五、驢肉

第三章2011-2012年中國肉制品產(chǎn)業(yè)運行新形勢分析
第一節(jié) 2011-2012年中國肉制品業(yè)運行總況
一、中國肉制品行業(yè)規(guī)模
二、中國肉制品產(chǎn)業(yè)規(guī)模預(yù)測
一、肉制品行業(yè)成本分析
二、肉制品行業(yè)利潤增長情況
第二節(jié)2011-2012年中國肉制品消費狀況及趨勢
一、肉類消費狀況分析
二、城鄉(xiāng)居民肉制品消費的共同特征
三、中國肉制品消費處在穩(wěn)步增長階段
四、肉制品消費趨勢
第三節(jié)2011-2012年中國肉制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問題分析
一、激素事件對產(chǎn)業(yè)影響
二、瘦肉精事件對產(chǎn)業(yè)影響
三、食品安全引關(guān)注

第四章 2007-2011年中國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)數(shù)據(jù)監(jiān)測分析（1352）
第一節(jié)　2007-2011年中國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)規(guī)模分析
一、企業(yè)數(shù)量增長分析
二、從業(yè)人數(shù)增長分析
三、資產(chǎn)規(guī)模增長分析
第二節(jié)　2011年中國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)結(jié)構(gòu)分析
一、企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析
1、不同類型分析
2、不同所有制分析
二、銷售收入結(jié)構(gòu)分析
1、不同類型分析
2、不同所有制分析
第三節(jié)　2007-2011年中國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)產(chǎn)值分析
一、產(chǎn)成品增長分析
二、工業(yè)銷售產(chǎn)值分析
三、出口交貨值分析
第四節(jié)　2007-2011年中國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)成本費用分析
一、銷售成本統(tǒng)計
二、費用統(tǒng)計
第五節(jié)　2007-2011年中國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)盈利能力分析
一、主要盈利指標(biāo)分析
二、主要盈利能力指標(biāo)分析

第五章 2011-2012年中國熟食（肉制品）熱點產(chǎn)品市場分析
第一節(jié) 香腸、火腿
一、火腿腸成中國肉制品市場的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一
二、中國火腿腸產(chǎn)業(yè)集群分析
三、火腿腸生產(chǎn)技術(shù)
四、火腿腸生產(chǎn)業(yè)供給能力分析
五、中國火腿腸產(chǎn)量及所占肉制品比重
六、中國火腿腸消費量變動
七、中國火腿腸品牌價格走勢分析
第二節(jié) 腌臘肉
第三節(jié) 醬鹵肉
第四節(jié) 燒烤肉（烤鴨）

第六章 2006-2010年中國干、熏、鹽制豬肉進(jìn)出口貿(mào)易數(shù)據(jù)監(jiān)測
第一節(jié) 2006-2010年中國干、熏、鹽制的帶骨豬腿進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析（02101110）
一、干、熏、鹽制的帶骨豬腿進(jìn)出口數(shù)量分析
二、干、熏、鹽制的帶骨豬腿進(jìn)出口金額分析
三、干、熏、鹽制的帶骨豬腿進(jìn)出口國家及地區(qū)分析
第二節(jié) 2006-2010年中國干、熏、鹽制帶骨鹿豬、姬豬腿肉進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析（02101190）
一、干、熏、鹽制帶骨鹿豬、姬豬腿肉進(jìn)出口數(shù)量分析
二、干、熏、鹽制帶骨鹿豬、姬豬腿肉進(jìn)出口金額分析
三、干、熏、鹽制帶骨鹿豬、姬豬腿肉進(jìn)出口國家及地區(qū)分析
第三節(jié) 2006-2010年中國干、熏、鹽制的鹿豬、姬豬腹肉進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析（02101200）
一、干、熏、鹽制的鹿豬、姬豬腹肉進(jìn)出口數(shù)量分析
二、干、熏、鹽制的鹿豬、姬豬腹肉進(jìn)出口金額分析
三、干、熏、鹽制的鹿豬、姬豬腹肉進(jìn)出口國家及地區(qū)分析

第七章 2006-2010年中國干、熏、鹽制牛肉進(jìn)出口貿(mào)易數(shù)據(jù)監(jiān)測（02102000）
第一節(jié) 2006-2010年中國干、熏、鹽制牛肉進(jìn)口數(shù)據(jù)分析
一、進(jìn)口數(shù)量分析
二、進(jìn)口金額分析
第二節(jié) 2006-2010年中國干、熏、鹽制牛肉出口數(shù)據(jù)分析
一、出口數(shù)量分析
二、出口金額分析
第三節(jié) 2006-2010年中國干、熏、鹽制牛肉進(jìn)出口平均單價分析
第四節(jié) 2006-2010年中國干、熏、鹽制牛肉進(jìn)出口國家及地區(qū)分析
一、進(jìn)口國家及地區(qū)分析
二、出口國家及地區(qū)分析

第八章 2011-2012年中國熟食（肉制品）與餐飲業(yè)市場透析
第一節(jié) 2011-2012年中國餐飲業(yè)運營現(xiàn)狀
第二節(jié) 2011-2012年中國熟食配送與餐飲業(yè)深度剖析
一、餐飲業(yè)熟食加工成本核算
二、餐飲業(yè)熟食加工用具的衛(wèi)生現(xiàn)狀
三、餐飲業(yè)腌臘肉制品的衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)測
四、餐飲業(yè)醬鹵肉制品市場分析
第三節(jié) 代表企業(yè)分析
一、全聚德
二、內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司
第四節(jié) 2012-2016年中國餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測及對熟食業(yè)的影響分析

第九章 2011-2012年中國品牌熟食市場競爭力分析
第一節(jié) 肉制品
一、煌上煌熟食
1、品牌競爭力分析
2、價格競爭力分析
3、營銷渠道競爭分析
二、雙匯熟食
三、雨潤熟食
四、簡四毛熟食
五、天福號
第二節(jié) 烤鴨
一、全聚德烤鴨
二、果木烤鴨
第三節(jié) 雞肉
一、金鳳扒雞
二、德州扒雞
三、道口燒雞
四、符離集香雞
五、上海白斬雞

第十章 2011-2012年中國熟食加工重點企業(yè)運營財務(wù)指標(biāo)分析
第一節(jié) 雙匯實業(yè)集團(tuán)
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第二節(jié) 金鑼肉制品集團(tuán)有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第三節(jié) 山東得利斯食品股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第四節(jié) 四川高金食品股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第五節(jié) 得利斯集團(tuán)有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第六節(jié) 河南匯通集團(tuán)肉食品股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第七節(jié) 南京雨潤食品有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析

第十一章 2012-2016年中國肉制品（熟食）加工前景預(yù)測
第一節(jié) 2012-2016年中國屠宰類牲畜及家禽養(yǎng)殖規(guī)模預(yù)測
第二節(jié) 2012-2016年中國肉制品（熟食）加工業(yè)前景預(yù)測
一、中國肉類加工業(yè)未來發(fā)展前景
二、市場前景較好的肉制品
三、2012-2016年中國屠宰及肉類加工業(yè)預(yù)測分析
第三節(jié) 2012-2016年中國肉制品（熟食）加工新趨勢探析
一、肉類加工技術(shù)發(fā)展趨向
二、未來中國豬肉消費的發(fā)展方向
三、我國牛肉加工產(chǎn)品未來發(fā)展方向
四、未來我國羊肉加工業(yè)的發(fā)展方向
第四節(jié) 2012-2016年中國肉制品（熟食）加工市場預(yù)測
一、肉制品市場供給預(yù)測分析
二、肉制品需求預(yù)測分析
三、肉制品進(jìn)出口預(yù)測分析
第五節(jié)2012-2016年中國肉制品市場盈利預(yù)測分析

第十二章 2012-2016年中國肉制品（熟食）加工投資價值及前景預(yù)測分析
第一節(jié) 2011-2012年中國肉制品（熟食）加工投資概況
一、肉制品（熟食）加工投資特性
二、肉制品（熟食）加工投資環(huán)境
1、政策環(huán)境
2、產(chǎn)業(yè)環(huán)境（瘦肉精、禽流感）
三、肉制品（熟食）加工投資周期
第二節(jié) 2012-2016年中國肉制品（熟食）投資商機(jī)評估
一、熟食加盟投資潛力
二、熟食加工機(jī)械投資價值研究
第三節(jié) 2012-2016年中國肉制品（熟食）投資風(fēng)險測評
一、市場運營機(jī)制風(fēng)險
二、市場競爭風(fēng)險
三、食品安全風(fēng)險
第四節(jié)  匯總分析
一、對行業(yè)發(fā)展形勢的總體判斷
二、發(fā)展戰(zhàn)略及市場策略分析

圖表目錄摘要：
Figure 1 2011年季度國內(nèi)生產(chǎn)總值
Figure 2 2001-2010年國內(nèi)生產(chǎn)總值增長率
Figure 3 社會消費品零售總額
Figure 4 2011年1-11月中國居民消費價格指數(shù)同比
Figure 5 2011年1-11月全國居民消費價格跌漲幅
Figure 6 2011年12月份規(guī)模以上工業(yè)生產(chǎn)主要數(shù)據(jù)
Figure 7 規(guī)模以上工業(yè)增加值增速（%）
Figure 8 東、中、西部規(guī)模以上工業(yè)增加值增速（%）
Figure 9 2011年1-12月我國發(fā)電量
Figure 10 2011年1-12月我國鋼材產(chǎn)量
Figure 11 2011年1-12月我國水泥產(chǎn)量
Figure 13 2011年1-12月十種有色金屬產(chǎn)量
Figure 14 2011年1-12月我國乙烯產(chǎn)量
Figure 15 2011年1-12月我國汽車產(chǎn)量
Figure 16 2011年1-12月我國轎車產(chǎn)量
Figure 17 2011年2-12月房地產(chǎn)開發(fā)投資情況
Figure 18 2011年房地產(chǎn)開發(fā)投資完成額情況
Figure 19 2011年1-11月中國制造業(yè)PMI指數(shù)
Figure 20 2011年11月份制造業(yè)PMI指標(biāo) （%）
圖表：2007-2011年我國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)企業(yè)數(shù)量增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)虧損企業(yè)數(shù)量增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)從業(yè)人數(shù)增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模增長趨勢圖
圖表：2011年我國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)不同類型企業(yè)數(shù)量分布圖
圖表：2011年我國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)量分布圖
圖表：2011年我國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)不同類型企業(yè)銷售收入分布圖
圖表：2011年我國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)不同所有制企業(yè)銷售收入分布圖
圖表：2007-2011年我國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)產(chǎn)成品增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)出口交貨值增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)銷售成本增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)費用使用統(tǒng)計圖
圖表：2007-2011年我國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)主要盈利指標(biāo)統(tǒng)計圖
圖表：2007-2011年我國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)主要盈利指標(biāo)增長趨勢圖
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制的帶骨豬腿進(jìn)出口數(shù)量分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制的帶骨豬腿進(jìn)出口金額分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制的帶骨豬腿進(jìn)出口平均單價分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制的帶骨豬腿進(jìn)出口國家及地區(qū)分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制帶骨鹿豬、姬豬腿肉進(jìn)出口數(shù)量分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制帶骨鹿豬、姬豬腿肉進(jìn)出口金額分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制帶骨鹿豬、姬豬腿肉進(jìn)出口平均單價分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制帶骨鹿豬、姬豬腿肉進(jìn)出口國家及地區(qū)分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制的鹿豬、姬豬腹肉進(jìn)出口數(shù)量分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制的鹿豬、姬豬腹肉進(jìn)出口金額分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制的鹿豬、姬豬腹肉進(jìn)出口平均單價分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制的鹿豬、姬豬腹肉進(jìn)出口國家及地區(qū)分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制牛肉進(jìn)口數(shù)量分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制牛肉進(jìn)口金額分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制牛肉出口數(shù)量分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制牛肉出口金額分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制牛肉進(jìn)出口平均單價分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制牛肉進(jìn)口國家及地區(qū)分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制牛肉出口國家及地區(qū)分析
圖表：雙匯實業(yè)集團(tuán)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：雙匯實業(yè)集團(tuán)經(jīng)營收入走勢圖
圖表：雙匯實業(yè)集團(tuán)盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：雙匯實業(yè)集團(tuán)負(fù)債情況圖
圖表：雙匯實業(yè)集團(tuán)負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：雙匯實業(yè)集團(tuán)運營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：雙匯實業(yè)集團(tuán)成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：金鑼肉制品集團(tuán)有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：金鑼肉制品集團(tuán)有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：金鑼肉制品集團(tuán)有限公司盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：金鑼肉制品集團(tuán)有限公司負(fù)債情況圖
圖表：金鑼肉制品集團(tuán)有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：金鑼肉制品集團(tuán)有限公司運營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：金鑼肉制品集團(tuán)有限公司成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：山東得利斯食品股份有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：山東得利斯食品股份有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：山東得利斯食品股份有限公司盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：山東得利斯食品股份有限公司負(fù)債情況圖
圖表：山東得利斯食品股份有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：山東得利斯食品股份有限公司運營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：山東得利斯食品股份有限公司成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：四川高金食品股份有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：四川高金食品股份有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：四川高金食品股份有限公司盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：四川高金食品股份有限公司負(fù)債情況圖
圖表：四川高金食品股份有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：四川高金食品股份有限公司運營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：四川高金食品股份有限公司成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：得利斯集團(tuán)有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：得利斯集團(tuán)有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：得利斯集團(tuán)有限公司盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：得利斯集團(tuán)有限公司負(fù)債情況圖
圖表：得利斯集團(tuán)有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：得利斯集團(tuán)有限公司運營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：得利斯集團(tuán)有限公司成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：河南匯通集團(tuán)肉食品股份有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：河南匯通集團(tuán)肉食品股份有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：河南匯通集團(tuán)肉食品股份有限公司盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：河南匯通集團(tuán)肉食品股份有限公司負(fù)債情況圖
圖表：河南匯通集團(tuán)肉食品股份有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：河南匯通集團(tuán)肉食品股份有限公司運營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：河南匯通集團(tuán)肉食品股份有限公司成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：南京雨潤食品有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：南京雨潤食品有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：南京雨潤食品有限公司盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：南京雨潤食品有限公司負(fù)債情況圖
圖表：南京雨潤食品有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：南京雨潤食品有限公司運營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：南京雨潤食品有限公司成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：2012-2016年中國肉制品市場供給預(yù)測分析
圖表：2012-2016年中國肉制品需求預(yù)測分析
圖表：2012-2016年中國肉制品進(jìn)出口預(yù)測分析
圖表：2012-2016年中國肉制品市場盈利預(yù)測分析
圖表：略……