第一部分  研究成果
第一章　中國食品行業(yè)發(fā)展趨勢及預測 272
第一節(jié)　食品行業(yè)發(fā)展趨勢 272
烘焙食品發(fā)展趨勢 272
調味品行業(yè)發(fā)展趨勢 274
糖果行業(yè)發(fā)展趨勢 278
食品包裝發(fā)展趨勢 279
第二節(jié)　中國食品行業(yè)消費趨勢 280
食品消費總體趨勢 280
食品飲料消費趨勢 282
休閑食品消費趨勢 283
糖果行業(yè)消費趨勢 283
第二章　2013-2020食品市場預測 285
第一節(jié)　2015年中國食品市場規(guī)模預測 285
第二節(jié)　2013-2020食品飲料市場預測 285
2015年中國飲料總產(chǎn)量情況預測 285
2015年中國軟飲料行業(yè)規(guī)模預測 285
2015中國瓶裝飲用水前景預測 287
2020年中國軟飲料業(yè)發(fā)展趨勢預測 287
“十二五”期間中國飲料增長預測 287
2013-2020中國功能飲料市場需求預測 288
第三節(jié)　2013-2020酒類市場預測 288
2015年白酒業(yè)利潤預測 288
2015年中國黃酒行業(yè)發(fā)展趨勢預測 288
2013-2015年白酒行業(yè)產(chǎn)量增長率預測 289
2013-2020中國白酒行業(yè)產(chǎn)銷總量預測 289
第四節(jié)　2013-2020中國食用油市場預測 290
2020年中國居民人均年食用油消費量預測 290
2020年中國居民人均年食用植物油消費量預測 290
2020年中國居民食用油消費需求總量預測 291
2020年中國茶油籽油的年產(chǎn)量預測 291
2020年中國茶油產(chǎn)量預測 291
第五節(jié)　2013-2020中國調味品市場預測 291
2015年中國發(fā)酵工業(yè)發(fā)展預測 291
2013年中國餐飲業(yè)銷售額預測 292
中國調味品產(chǎn)品發(fā)展變化預測 292
中國調味品銷售渠道發(fā)展變化預測 293
中國調味品行業(yè)競爭趨勢預測 293
中國調味品行業(yè)未來增長預測 293
中國雞精、雞粉行業(yè)發(fā)展?jié)摿︻A測 294
第六節(jié)　2013-2020乳品市場預測 294
2015奶類總產(chǎn)量預測 294
2015奶類總增長速度預測 294
2015年中國乳品消費總量預測 295
2020年中國人均占有奶量預測 296
2020年中國冰淇淋消費量預測 296
2015年全球乳制品貿(mào)易量預測 296
2020全球乳制品市場增長預測 297
2020年中國乳制品市場預測 297
第二部份  行業(yè)現(xiàn)狀
第一章　食品制造定義與行業(yè)界定 2
產(chǎn)品定義 2
產(chǎn)品分類 2
報告研究范疇 2
報告研究方向 2
報告數(shù)據(jù)采集 2
報告研究方法 2
第二章　中國食品行業(yè)發(fā)展分析 4
第一節(jié)　中國食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 4
中國食品工業(yè)發(fā)展分析 4
2011年中國食品工業(yè)運行分析 5
2012年中國食品工業(yè)十二五發(fā)展規(guī)劃 6
食品工業(yè)發(fā)展存在問題分析 12
第二節(jié)　2011-2012年食品行業(yè)發(fā)展及變化趨勢 13
2011年中國食品行業(yè)發(fā)展 13
2012年中國食品行業(yè)發(fā)展 15
第三節(jié)　2011-2012年食品工業(yè)結構及變化趨勢 16
大型企業(yè)發(fā)展分析 17
中型企業(yè)發(fā)展分析 18
小型企業(yè)發(fā)展分析 20
第三章　中國食品對外貿(mào)易分析 22
第一節(jié)　2011-2012年中國食品進出口分析 22
第二節(jié)　2011-2012年中國農(nóng)產(chǎn)品進出口分析 27
2011年中國農(nóng)產(chǎn)品進出口 27
2012年中國農(nóng)產(chǎn)品進出口 31
第三節(jié)　影響中國食品進出口的因素分析 37
食品安全問題 37
“反傾銷” 37
“綠色壁壘” 38
國內(nèi)食品安全體系 38
市場開放 39
第四章　中國食用油市場分析 41
第一節(jié)　食用油市場分析 41
食用油市場成長性分析 41
中國食用植物油價格走勢 41
食用植物油市場供需分析 41
中國食用植物油市場特點 45
中國食用植物油市場形勢 45
第二節(jié)　中國食用油行業(yè)運行分析 45
2011年中國食用油行業(yè)運行 45
2012年中國食用油行業(yè)運行 47
第五章　中國方便食品市場分析 48
第一節(jié)　方便食品行業(yè)生產(chǎn)情況 48
2011年中國方便食品產(chǎn)品產(chǎn)量 48
2012年中國方便食品產(chǎn)品產(chǎn)量 49
第二節(jié)　中國方便食品行業(yè)發(fā)展 50
2011年中國方便食品行業(yè)發(fā)展 50
2012年中國方便食品行業(yè)發(fā)展 51
第六章　休閑食品市場分析 53
第一節(jié)　中國休閑食品市場分析 53
2011年中國休閑食品市場規(guī)模 53
休閑食品市場地域特征 53
中國休閑食品市場前景 55
中國休閑食品消費市場分析 56
第二節(jié)　休閑食品行業(yè)發(fā)展 58
休閑食品行業(yè)現(xiàn)狀 58
休閑食品發(fā)展趨勢 59
第三節(jié)　休閑食品品牌發(fā)展分析 61
品牌格局特征 61
品牌發(fā)展戰(zhàn)略 62
品牌發(fā)展趨勢 64
第七章　中國肉制品市場分析 67
第一節(jié)　中國肉制品市場分析 67
中國肉制品市場現(xiàn)狀 67
渠道運作分析——案例：雙匯肉制品 67
肉制品市場競爭格局 69
肉制品市場發(fā)展趨勢 70
第二節(jié)　中國肉制品行業(yè)發(fā)展 71
2011年中國肉制品行業(yè)發(fā)展 71
2012年肉制品行業(yè)發(fā)展 73
第八章　中國糖果市場分析 35
第一節(jié)　中國糖果行業(yè)生產(chǎn)情況 74
2011年中國糖果行業(yè)產(chǎn)量 74
2012年中國糖果行業(yè)產(chǎn)量 76
第二節(jié)　中國糖果行業(yè)發(fā)展 77
2011年中國糖果行業(yè)發(fā)展 77
2012年中國糖果行業(yè)發(fā)展 79
中國糖果行業(yè)新品趨勢 79
第九章　焙烤食品市場分析 82
第一節(jié)　焙烤食品市場分析 82
中國焙烤食品市場現(xiàn)狀 82
中國餅干市場發(fā)展趨勢 82
中國餅干市場發(fā)展前景 83
第二節(jié)　焙烤食品行業(yè)發(fā)展 83
2011-2012中國糕點、面包行業(yè)發(fā)展 83
2011-2012年中國餅干及其他焙烤食品行業(yè)發(fā)展 86
第十章　罐頭食品市場分析 89
第一節(jié)　中國罐頭食品市場分析 89
2011年中國罐頭市場總體情況分析 89
中國罐頭市場發(fā)展特征分析 90
中國罐頭市場存在的問題分析 91
第二節(jié)　中國罐頭食品行業(yè)發(fā)展 92
2011年中國罐頭行業(yè)發(fā)展 92
2012年中國罐頭行業(yè)發(fā)展 93
第三節(jié)　中國罐頭食品行業(yè)生產(chǎn)情況 94
2011年中國罐頭產(chǎn)量 94
2012年中國罐頭產(chǎn)量 96
第十一章　食品飲料市場分析 97
第一節(jié)　2011年中國食品飲料市場分析 97
第二節(jié)　中國食品飲料行業(yè)發(fā)展 97
2011年中國飲料行業(yè)發(fā)展 97
2012年中國飲料行業(yè)發(fā)展 98
第十二章　食品工業(yè)包裝市場分析 100
第一節(jié)　食品包裝材料發(fā)展分析 100
第二節(jié)　食品包裝行業(yè)發(fā)展分析 101
食品包裝設計市場分析 101
國際食品包裝發(fā)展趨勢 103
中國食品包裝行業(yè)預測 103
第三節(jié)　食品與包裝機械行業(yè)分析 105
中國食品與包裝機械行業(yè)發(fā)展 105
中國食品包裝機械發(fā)展空間 107
中外食品包裝機械的比較 109
食品包裝機械行業(yè)存在的問題 110
第十三章　北京食品市場 112
第一節(jié)　北京食品地方法規(guī)政策 112
北京市食品安全條例 112
北京食品監(jiān)管納入法制管理 123
北京為食品立法問題食品廠家必須召回 125
第二節(jié)　北京地區(qū)食品行業(yè)投資 126
北京建國內(nèi)首個糧油食品產(chǎn)業(yè)研發(fā)基地 126
新北京特產(chǎn)食品面市 127
第三節(jié)　北京地區(qū)食品行業(yè)運行 128
2011北京地區(qū)食品銷售及變化趨勢 128
2011北京地區(qū)食品出口交貨值變化 128
第四節(jié)　北京地區(qū)食品行業(yè)生產(chǎn) 129
2011年北京食品生產(chǎn)及變化趨勢 129
2012年北京食品生產(chǎn)及變化趨勢 130
第十四章　上海食品市場 131
第一節(jié)　上海食品地方法規(guī)政策 131
上海食品藥品管理辦法征求意見出臺 131
上海擬實行食品藥品“黑名單”制度 135
第二節(jié)　上海地區(qū)食品行業(yè)投資 136
冰島投資者收購上海食品企業(yè) 136
上海食品業(yè)最大規(guī)模重組 137
第三節(jié)　上海地區(qū)食品行業(yè)運行 137
2011上海地區(qū)食品銷售及變化趨勢 137
2011上海地區(qū)食品出口交貨值變化 138
第四節(jié)　上海地區(qū)食品行業(yè)生產(chǎn) 138
2011年上海食品生產(chǎn)及變化趨勢 138
2012年上海食品生產(chǎn)及變化趨勢 140
第十五章　廣東食品市場 142
第一節(jié)　廣東食品地方法規(guī)政策 142
廣東以立法形式確立食品召回制度 142
廣東省食品安全條例 142
第二節(jié)　廣東地區(qū)食品行業(yè)投資 147
廣東湛江國聯(lián)投資水產(chǎn)品 147
香港業(yè)界擴大在廣東投資農(nóng)產(chǎn)品 147
第三節(jié)　廣東地區(qū)食品行業(yè)運行 148
2011廣東地區(qū)食品銷售及變化趨勢 148
2011廣東地區(qū)食品出口交貨值變化 149
第四節(jié)　廣東地區(qū)食品行業(yè)生產(chǎn) 149
2011年廣東食品生產(chǎn)及變化趨勢 149
2012年廣東食品生產(chǎn)及變化趨勢 151
第十六章　中國食品市場競爭分析 153
第一節(jié)　食品戰(zhàn)略集群分析 153
外資企業(yè) 153
民營企業(yè) 154
中小企業(yè) 154
第二節(jié)　食品市場競爭狀況分析 155
食品行業(yè)競爭特點 155
食品行業(yè)新競爭方式 156
第三節(jié)　休閑食品市場競爭分析 157
第十七章　中國食品加工業(yè)重點企業(yè)分析 158
第一節(jié)　河南雙匯實業(yè)集團有限責任公司 158
公司簡介 158
主營產(chǎn)品 158
競爭優(yōu)勢 159
經(jīng)營狀況 159
第二節(jié)　龍大食品集團 160
公司簡介 160
主營產(chǎn)品 160
競爭優(yōu)勢 160
經(jīng)營狀況 162
第三節(jié)　鄭州思念食品有限公司 163
公司簡介 163
主營產(chǎn)品 163
競爭優(yōu)勢 163
經(jīng)營狀況 164
第四節(jié)　青島康大外貿(mào)集團有限公司 165
公司簡介 165
主營產(chǎn)品 165
競爭優(yōu)勢 165
經(jīng)營狀況 166
第五節(jié)　合肥華泰集團股份有限公司 167
公司簡介 167
主營產(chǎn)品 167
競爭優(yōu)勢 167
經(jīng)營狀況 168
第六節(jié)　圣元營養(yǎng)食品有限公司 169
公司簡介 169
主營產(chǎn)品 169
競爭優(yōu)勢 169
經(jīng)營狀況 170
第七節(jié)　湯陰縣永達清真食品有限公司 171
公司簡介 171
主營產(chǎn)品 171
競爭優(yōu)勢 171
經(jīng)營狀況 172
第八節(jié)　好當家集團有限公司 173
公司簡介 173
主營產(chǎn)品 173
競爭優(yōu)勢 173
經(jīng)營狀況 174
第九節(jié)　濟南達利食品有限公司 175
公司簡介 175
主營產(chǎn)品 175
競爭優(yōu)勢 176
經(jīng)營狀況 177
第十節(jié)　鄭州市三全食品股份有限公司 178
公司簡介 179
主營產(chǎn)品 179
競爭優(yōu)勢 179
經(jīng)營狀況 180
第三部分  消費者分析
第一章　消費者分析 182
第一節(jié)　食品行業(yè)消費重點走勢分析 182
第二節(jié)　食品行業(yè)廣告投放分析 184
第三節(jié)　消費者行為分析 184
消費者細分 184
消費者購買食品渠道 186
消費者購食品心理 187
消費者購食品習慣 188
消費者對食品的滿意度 189
消費者食品購買主要考慮因素 190
消費者對食品安全的關注度調查 192
第四節(jié)　東營市消費者調查 195
第五節(jié)　農(nóng)村消費者調查分析 196
第六節(jié)　食品飲料消費者調查分析 198
第七節(jié)　茶飲料消費調查分析 208
第八節(jié)　碳酸飲料消費者調查分析 211
第九節(jié)　果汁消費終端市場調查 215
第十節(jié)　瓶裝飲用水消費者調查 221
第十一節(jié)　乳制品消費者調查分析 233
第二章　食品消費市場調查分析 237
第一節(jié)　休閑食品市場調查 237
第二節(jié)　冷藏食品市場調查 239
第三節(jié)　食品飲料市場調查 241
第四節(jié)　咖啡食品市場調查 246
第五節(jié)　兒童食品市場調查 253
第四部分  策略及建議
第一章　中國食品渠道營銷策略分析 255
第一節(jié)　食品銷售渠道策略及銷售網(wǎng)絡模式分析 255
食品渠道網(wǎng)絡中存在問題分析 255
國際食品營銷新趨勢 256
新型食品渠道網(wǎng)絡模式 257
食品銷售渠道構成及變化 259
第二節(jié)　食品經(jīng)銷商管理及管理要點 260
如何選擇經(jīng)銷商 260
如何激勵經(jīng)銷商的銷售 264
如何防范經(jīng)銷商沖突 267
如何保持終端競爭力 269
圖表目錄
圖表　2011年中國食品制造業(yè)累計銷售產(chǎn)值統(tǒng)計 13
圖表　2011年中國食品制造業(yè)累計利潤統(tǒng)計 14
圖表　2011年中國食品制造業(yè)累計全部從業(yè)人員平均人數(shù)統(tǒng)計 14
圖表　2011年中國食品制造業(yè)累計企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計 15
圖表　2012年1-2月中國食品制造業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值完成情況 16
圖表　2012年1-3月中國食品制造業(yè)累計銷售產(chǎn)值統(tǒng)計 16
圖表　2012年1-3月中國食品制造業(yè)累計企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計 16
圖表　2011年中國食品制造業(yè)大型企業(yè)累計銷售產(chǎn)值統(tǒng)計 17
圖表　2011年中國食品制造業(yè)大型企業(yè)累計利潤統(tǒng)計 17
圖表　2011年中國食品制造業(yè)大型企業(yè)累計全部從業(yè)人員平均人數(shù)統(tǒng)計 18
圖表　2011年中國食品制造業(yè)大型企業(yè)累計企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計 18
圖表　2012年1-3月中國食品制造業(yè)大型企業(yè)累計銷售產(chǎn)值統(tǒng)計 18
圖表　2012年1-3月中國食品制造業(yè)大型企業(yè)累計企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計 18
圖表　2011年中國食品制造業(yè)中型企業(yè)累計銷售產(chǎn)值統(tǒng)計 18
圖表　2011年中國食品制造業(yè)中型企業(yè)累計利潤統(tǒng)計 19
圖表　2011年中國食品制造業(yè)中型企業(yè)累計全部從業(yè)人員平均人數(shù)統(tǒng)計 19
圖表　2011年中國食品制造業(yè)中型企業(yè)累計企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計 19
圖表　2012年1-3月中國食品制造業(yè)中型企業(yè)累計銷售產(chǎn)值統(tǒng)計 20
圖表　2012年1-3月中國食品制造業(yè)中型企業(yè)累計企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計 20
圖表　2011年中國食品制造業(yè)小型企業(yè)累計銷售產(chǎn)值統(tǒng)計 20
圖表　2011年中國食品制造業(yè)小型企業(yè)累計利潤統(tǒng)計 20
圖表　2011年中國食品制造業(yè)小型企業(yè)累計全部從業(yè)人員平均人數(shù)統(tǒng)計 21
圖表　2011年中國食品制造業(yè)小型企業(yè)累計企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計 21
圖表　2012年1-3月中國食品制造業(yè)小型企業(yè)累計銷售產(chǎn)值統(tǒng)計 21
圖表　2012年1-3月中國食品制造業(yè)小型企業(yè)累計企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計 21
圖表　2011年中國食品類細分產(chǎn)品出口統(tǒng)計表 22
圖表　2011年中國食品類細分產(chǎn)品進口統(tǒng)計表 23
圖表　2010年-2011年中國鮮乳月度進口量及同比增速 25
圖表　2010年-2011年中國豬肉月度進口量及同比增速 26
圖表　2010年-2011年中國鮮乳月度出口量及同比增速 26
圖表　2010年-2011年中國豬肉月度出口量及同比增速 27
圖表　2011年中國農(nóng)產(chǎn)品進出口及增長趨勢 27
圖表　2011年中國谷物進出口及增長趨勢 28
圖表　2011年中國小麥進出口及增長趨勢 28
圖表　2011年中國玉米進出口及增長趨勢 28
圖表　2011年中國稻谷和大米進口及增長趨勢 28
圖表　2011年中國棉花進口及增長趨勢 29
圖表　2011年中國食糖進口及增長趨勢 29
圖表　2011年中國食用油籽進口及增長趨勢 29
圖表　2011年中國食用油籽出口及增長趨勢 29
圖表　2011年中國食用植物油進出口及增長趨勢 30
圖表　2011年中國蔬菜進出口及增長趨勢 30
圖表　2011年中國水果進出口及增長趨勢 31
圖表　2011年中國畜產(chǎn)品進出口額及增長趨勢 31
圖表　2011年中國水產(chǎn)品進出口額及增長趨勢 31
圖表　2012年1-3月中國農(nóng)產(chǎn)品進出口及增長趨勢 32
圖表　2012年1-3月中國谷物進口及增長趨勢 32
圖表　2012年1-3月中國小麥進出口量及增長趨勢 32
圖表　2012年1-3月中國玉米進口量 32
圖表　2012年1-3月中國稻谷和大米進出口量及增長趨勢 33
圖表　2012年1-3月中國大麥進口及增長趨勢 33
圖表　2012年1-3月中國棉花進口及增長趨勢 33
圖表　2012年1-3月中國食糖進口及增長趨勢 33
圖表　2012年1-3月中國食用油籽進出口及增長趨勢 34
圖表　2012年1-3月中國大豆進口及增長趨勢 34
圖表　2012年1-3月中國油菜籽進口及增長趨勢 34
圖表　2012年1-3月中國食用植物油進出口及增長趨勢 34
圖表　2012年1-3月中國棕櫚油進口及增長趨勢 35
圖表　2012年1-3月中國豆油進口及增長趨勢 35
圖表　2012年1-3月中國菜油進口及增長趨勢 35
圖表　2012年1-3月中國餅粕進出口及增長趨勢 35
圖表　2012年1-3月中國玉米酒糟蛋白（DDGs）進口及增長趨勢 35
圖表　2012年1-3月中國蔬菜進出口及增長趨勢 36
圖表　2012年1-3月中國水果進出口及增長趨勢 36
圖表　2012年1-3月中國畜產(chǎn)品進出口及增長 36
圖表　2012年1-3月中國水產(chǎn)品進出口及增長 37
圖表　2011年中國食用油行業(yè)累計銷售產(chǎn)值統(tǒng)計 46
圖表　2011年中國食用油行業(yè)累計利潤統(tǒng)計 46
圖表　2011年中國食用油行業(yè)累計全部從業(yè)人員平均人數(shù)統(tǒng)計 46
圖表　2011年中國食用油行業(yè)累計企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計 47
圖表　2012年1-3月中國食用油行業(yè)累計銷售產(chǎn)值統(tǒng)計 47
圖表　2012年1-3月中國食用油行業(yè)累計企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計 47
圖表　2011年中國方便面產(chǎn)量合計 48
圖表　2011年江蘇方便面產(chǎn)量合計 48
圖表　2011年浙江方便面產(chǎn)量合計 49
圖表　2012年1-3月中國方便面產(chǎn)量合計 49
圖表　2012年1-3月江蘇方便面產(chǎn)量合計 50
圖表　2012年1-3月浙江方便面產(chǎn)量合計 50
圖表　2011年中國方便食品行業(yè)累計銷售產(chǎn)值統(tǒng)計 50
圖表　2011年中國方便食品行業(yè)累計利潤統(tǒng)計 51
圖表　2011年中國方便食品行業(yè)累計全部從業(yè)人員平均人數(shù)統(tǒng)計 51
圖表　2011年中國方便食品行業(yè)累計企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計 51
圖表　2012年1-3月中國方便食品行業(yè)累計銷售產(chǎn)值統(tǒng)計 52
圖表　2012年1-3月中國方便食品行業(yè)累計企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計 52
圖表　休閑食品消費者樂意接受的價格圖 57
圖表　中國果凍品類市場各品牌的市場占有率 57
圖表　2005-2011年中國屠宰及肉類加工行業(yè)主要盈利指標增長趨勢圖 71
圖表　2005-2011年中國屠宰及肉類加工行業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值增長趨勢圖 72
圖表　2011年中國肉制品工業(yè)累計銷售產(chǎn)值統(tǒng)計 72
圖表　2011年中國肉制品工業(yè)累計利潤統(tǒng)計 72
圖表　2011年中國肉制品工業(yè)累計全部從業(yè)人員平均人數(shù)統(tǒng)計 72
圖表　2011年中國肉制品工業(yè)累計企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計 73
圖表　2012年1-3月中國肉制品工業(yè)累計銷售產(chǎn)值統(tǒng)計 73
圖表　2012年1-3月中國肉制品工業(yè)累計企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計 73
圖表　2011年1-12月中國糖果產(chǎn)量統(tǒng)計 74
圖表　2011年1-12月江蘇地區(qū)糖果產(chǎn)量統(tǒng)計 74
圖表　2011年1-12月浙江地區(qū)糖果產(chǎn)量統(tǒng)計 75
圖表　2011年1-12月福建地區(qū)糖果產(chǎn)量統(tǒng)計 75
圖表　2012年1-3月中國糖果產(chǎn)量統(tǒng)計 76
圖表　2012年1-3月江蘇地區(qū)糖果產(chǎn)量統(tǒng)計 76
圖表　2012年1-3月浙江地區(qū)糖果產(chǎn)量統(tǒng)計 77
圖表　2012年1-3月福建地區(qū)糖果產(chǎn)量統(tǒng)計 77
圖表　2011年中國糖果、巧克力及蜜餞行業(yè)累計銷售產(chǎn)值統(tǒng)計 78
圖表　2011年中國糖果、巧克力及蜜餞行業(yè)累計利潤統(tǒng)計 78
圖表　2011年中國糖果、巧克力及蜜餞行業(yè)累計全部從業(yè)人員平均人數(shù)統(tǒng)計 78
圖表　2011年中國糖果、巧克力及蜜餞行業(yè)累計企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計 79
圖表　2012年1-3月中國糖果、巧克力及蜜餞行業(yè)累計銷售產(chǎn)值統(tǒng)計 79
圖表　2012年1-3月中國糖果、巧克力及蜜餞行業(yè)累計企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計 79
圖表　2007-2011年1-11月中國糕點、面包制造業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值及增長情況統(tǒng)計分析 84
圖表　2007-2011年1-11月中國糕點、面包制造業(yè)從業(yè)人員平均人數(shù)及增長變化趨勢圖 84
圖表　2011年中國糕點、面包行業(yè)累計銷售產(chǎn)值統(tǒng)計 84
圖表　2011年中國糕點、面包行業(yè)累計利潤統(tǒng)計 85
圖表　2011年中國糕點、面包行業(yè)累計全部從業(yè)人員平均人數(shù)統(tǒng)計 85
圖表　2011年中國糕點、面包行業(yè)累計企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計 85
圖表　2012年1-3月中國糕點、面包行業(yè)累計銷售產(chǎn)值統(tǒng)計 86
圖表　2012年1-3月中國糕點、面包行業(yè)累計企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計 86
圖表　2011年中國餅干及其他焙烤食品行業(yè)累計銷售產(chǎn)值統(tǒng)計 86
圖表　2007-2011年1-11月中國餅干及其他焙烤食品制造業(yè)利潤總額及增長情況統(tǒng)計分析 87
圖表　2011年中國餅干及其他焙烤食品行業(yè)累計利潤統(tǒng)計 87
圖表　2011年中國餅干及其他焙烤食品行業(yè)累計全部從業(yè)人員平均人數(shù)統(tǒng)計 87
圖表　2011年中國餅干及其他焙烤食品行業(yè)累計企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計 87
圖表　2012年1-3月中國餅干及其他焙烤食品行業(yè)累計銷售產(chǎn)值統(tǒng)計 88
圖表　2012年1-3月中國餅干及其他焙烤食品行業(yè)累計企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計 88
圖表　2011年1-12月中國罐頭產(chǎn)量分省市統(tǒng)計 89
圖表　2011年中國罐頭行業(yè)累計銷售產(chǎn)值統(tǒng)計 92
圖表　2007-2011年1-11月中國其他罐頭制造業(yè)利潤總額及增長情況統(tǒng)計分析 92
圖表　2011年中國罐頭行業(yè)累計利潤統(tǒng)計 92
圖表　2011年中國罐頭行業(yè)累計全部從業(yè)人員平均人數(shù)統(tǒng)計 93
圖表　2011年中國罐頭行業(yè)累計企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計 93
圖表　2012年1-3月中國罐頭行業(yè)累計銷售產(chǎn)值統(tǒng)計 93
圖表　2012年1-3月中國罐頭行業(yè)累計企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計 94
圖表　2011年1-12月中國罐頭產(chǎn)量合計 94
圖表　2011年1-12月江蘇省罐頭產(chǎn)量統(tǒng)計 95
圖表　2011年1-12月浙江省罐頭產(chǎn)量統(tǒng)計 95
圖表　2012年1-3月中國罐頭產(chǎn)量合計 96
圖表　2012年1-3月江蘇省罐頭產(chǎn)量統(tǒng)計 96
圖表　2012年1-3月浙江省罐頭產(chǎn)量統(tǒng)計 96
圖表　2011年中國飲料行業(yè)累計銷售產(chǎn)值統(tǒng)計 97
圖表　2011年中國飲料行業(yè)累計利潤統(tǒng)計 97
圖表　2011年中國飲料行業(yè)累計全部從業(yè)人員平均人數(shù)統(tǒng)計 98
圖表　2011年中國飲料行業(yè)累計企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計 98
圖表　2012年1-3月中國飲料行業(yè)累計銷售產(chǎn)值統(tǒng)計 98
圖表　2012年1-3月中國飲料行業(yè)累計企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計 99
圖表　2015年中國食品包裝以產(chǎn)品分類產(chǎn)量預測 103
圖表　2015年中國食品包裝以產(chǎn)品分類產(chǎn)量柱形圖分析 104
圖表　2015年中國食品包裝機械產(chǎn)量預測 104
圖表　2011年1月-2012年2月中國食品包裝機械行業(yè)產(chǎn)銷同比增長趨勢圖 105
圖表　2011年1月-2012年2月中國食品包裝機械行業(yè)產(chǎn)銷環(huán)比增長趨勢圖 106
圖表　2012年1-2月中國食品包裝機械行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值及增長 106
圖表　2012年1-2月中國食品包裝機械行業(yè)銷售產(chǎn)值及增長 106
圖表　2012年1-2月全國食品包裝機械行業(yè)累計完成出口交貨值及增長 107
圖表　2011年1-12月北京食品行業(yè)累計銷售產(chǎn)值統(tǒng)計 128
圖表　2011年1-12月北京食品行業(yè)累計出口交貨值統(tǒng)計 128
圖表　2011年1-12月北京方便面產(chǎn)量合計 129
圖表　2011年1-12月北京地區(qū)糖果產(chǎn)量統(tǒng)計 129
圖表　2012年1-3月北京方便面產(chǎn)量合計 130
圖表　2012年1-3月北京地區(qū)糖果產(chǎn)量統(tǒng)計 130
圖表　2011年1-12月上海食品行業(yè)累計銷售產(chǎn)值統(tǒng)計 137
圖表　2011年1-12月上海食品行業(yè)累計出口交貨值統(tǒng)計 138
圖表　2011年1-12月上海方便面產(chǎn)量合計 139
圖表　2011年1-12月上海地區(qū)糖果產(chǎn)量統(tǒng)計 139
圖表　2011年1-12月上海市罐頭產(chǎn)量統(tǒng)計 140
圖表　2012年1-3月上海方便面產(chǎn)量合計 140
圖表　2011年1-5月上海地區(qū)糖果產(chǎn)量統(tǒng)計 140
圖表　2012年1-3月上海市罐頭產(chǎn)量統(tǒng)計 141
圖表　2011年1-12月廣東食品行業(yè)累計銷售產(chǎn)值統(tǒng)計 148
圖表　2011年1-12月廣東食品行業(yè)累計出口交貨值統(tǒng)計 149
圖表　2011年1-12月廣東方便面產(chǎn)量合計 149
圖表　2011年1-12月廣東地區(qū)糖果產(chǎn)量統(tǒng)計 150
圖表　2011年1-12月廣東省罐頭產(chǎn)量統(tǒng)計 150
圖表　2012年1-3月廣東方便面產(chǎn)量合計 151
圖表　2012年1-3月廣東地區(qū)糖果產(chǎn)量統(tǒng)計 151
圖表　2012年1-3月廣東省罐頭產(chǎn)量統(tǒng)計 151
圖表　在我國登記注冊的外商投資食品企業(yè)及分支機構 153
圖表　上海市登記注冊的外商投資食品企業(yè)數(shù)量 153
圖表　2011-2012年1-3月雙匯實業(yè)集團主營業(yè)務收入統(tǒng)計 159
圖表　2011-2012年1-3月雙匯實業(yè)集團主營業(yè)務利潤統(tǒng)計 159
圖表　2011-2012年1-3月雙匯實業(yè)集團營業(yè)利潤統(tǒng)計 159
圖表　2011-2012年1-3月雙匯實業(yè)集團投資收益統(tǒng)計 159
圖表　2011-2012年1-3月雙匯實業(yè)集團營業(yè)外收支凈額統(tǒng)計 159
圖表　2011-2012年1-3月雙匯實業(yè)集團利潤總額統(tǒng)計 159
圖表　2011-2012年1-3月雙匯實業(yè)集團凈利潤統(tǒng)計 160
圖表　2011-2012年1-3月雙匯實業(yè)集團流動資產(chǎn)統(tǒng)計 160
圖表　2011-2012年1-3月雙匯實業(yè)集團流動負債統(tǒng)計 160
圖表　2011-2012年1-3月雙匯實業(yè)集團總資產(chǎn)統(tǒng)計 160
圖表　2009年龍大食品集團產(chǎn)值完成情況 162
圖表　2009年龍大食品集團流動資產(chǎn)、固定資產(chǎn)合計 162
圖表　2009年龍大食品集團應收帳款、產(chǎn)成品合計 162
圖表　2009年龍大食品集團資產(chǎn)、負債合計 162
圖表　2009年龍大食品集團主營業(yè)務收入、主營業(yè)務成本合計 162
圖表　2009年龍大食品集團經(jīng)營費用 162
圖表　2009年龍大食品集團盈利 163
圖表　2009年鄭州思念食品有限公司產(chǎn)值完成情況 164
圖表　2009年鄭州思念食品有限公司流動資產(chǎn)、固定資產(chǎn)合計 164
圖表　2009年鄭州思念食品有限公司應收帳款、產(chǎn)成品合計 164
圖表　2009年鄭州思念食品有限公司資產(chǎn)、負債合計 164
圖表　2009年鄭州思念食品有限公司主營業(yè)務收入、主營業(yè)務成本合計 164
圖表　2009年鄭州思念食品有限公司經(jīng)營費用 164
圖表　2009年鄭州思念食品有限公司盈利 164
圖表　2009年青島康大外貿(mào)集團有限公司產(chǎn)值完成情況 166
圖表　2009年青島康大外貿(mào)集團有限公司流動資產(chǎn)、固定資產(chǎn)合計 166
圖表　2009年青島康大外貿(mào)集團有限公司應收帳款、產(chǎn)成品合計 166
圖表　2009年青島康大外貿(mào)集團有限公司資產(chǎn)、負債合計 166
圖表　2009年青島康大外貿(mào)集團有限公司主營業(yè)務收入、主營業(yè)務成本合計 167
圖表　2009年青島康大外貿(mào)集團有限公司經(jīng)營費用 167
圖表　2009年青島康大外貿(mào)集團有限公司盈利 167
圖表　2009年合肥華泰集團股份有限公司產(chǎn)值完成情況 168
圖表　2009年合肥華泰集團股份有限公司流動資產(chǎn)、固定資產(chǎn)合計 168
圖表　2009年合肥華泰集團股份有限公司應收帳款、產(chǎn)成品合計 168
圖表　2009年合肥華泰集團股份有限公司資產(chǎn)、負債合計 169
圖表　2009年合肥華泰集團股份有限公司主營業(yè)務收入、主營業(yè)務成本合計 169
圖表　2009年合肥華泰集團股份有限公司經(jīng)營費用 169
圖表　2009年合肥華泰集團股份有限公司盈利 169
圖表　2009年圣元營養(yǎng)食品有限公司產(chǎn)值完成情況 170
圖表　2009年圣元營養(yǎng)食品有限公司流動資產(chǎn)、固定資產(chǎn)合計 170
圖表　2009年圣元營養(yǎng)食品有限公司應收帳款、產(chǎn)成品合計 170
圖表　2009年圣元營養(yǎng)食品有限公司資產(chǎn)、負債合計 170
圖表　2009年圣元營養(yǎng)食品有限公司主營業(yè)務收入、主營業(yè)務成本合計 170
圖表　2009年圣元營養(yǎng)食品有限公司經(jīng)營費用 170
圖表　2009年圣元營養(yǎng)食品有限公司盈利 171
圖表　2009年湯陰縣永達清真食品有限公司產(chǎn)值完成情況 172
圖表　2009年湯陰縣永達清真食品有限公司流動資產(chǎn)、固定資產(chǎn)合計 172
圖表　2009年湯陰縣永達清真食品有限公司應收帳款、產(chǎn)成品合計 172
圖表　2009年湯陰縣永達清真食品有限公司資產(chǎn)、負債合計 172
圖表　2009年湯陰縣永達清真食品有限公司主營業(yè)務收入、主營業(yè)務成本合計 172
圖表　2009年湯陰縣永達清真食品有限公司經(jīng)營費用 172
圖表　2009年湯陰縣永達清真食品有限公司盈利 173
圖表　2009年好當家集團有限公司產(chǎn)值完成情況 174
圖表　2009年好當家集團有限公司流動資產(chǎn)、固定資產(chǎn)合計 174
圖表　2009年好當家集團有限公司應收帳款、產(chǎn)成品合計 174
圖表　2009年好當家集團有限公司資產(chǎn)、負債合計 175
圖表　2009年好當家集團有限公司主營業(yè)務收入、主營業(yè)務成本合計 175
圖表　2009年好當家集團有限公司經(jīng)營費用 175
圖表　2009年好當家集團有限公司盈利 175
圖表　2009年濟南達利食品有限公司產(chǎn)值完成情況 177
圖表　2009年濟南達利食品有限公司流動資產(chǎn)、固定資產(chǎn)合計 178
圖表　2009年濟南達利食品有限公司應收帳款、產(chǎn)成品合計 178
圖表　2009年濟南達利食品有限公司資產(chǎn)、負債合計 178
圖表　2009年濟南達利食品有限公司主營業(yè)務收入、主營業(yè)務成本合計 178
圖表　2009年濟南達利食品有限公司經(jīng)營費用 178
圖表　2009年濟南達利食品有限公司盈利 178
圖表　2009年鄭州市三全食品股份有限公司產(chǎn)值完成情況 180
圖表　2009年鄭州市三全食品股份有限公司流動資產(chǎn)、固定資產(chǎn)合計 180
圖表　2009年鄭州市三全食品股份有限公司應收帳款、產(chǎn)成品合計 180
圖表　2009年鄭州市三全食品股份有限公司資產(chǎn)、負債合計 180
圖表　2009年鄭州市三全食品股份有限公司主營業(yè)務收入、主營業(yè)務成本合計 180
圖表　2009年鄭州市三全食品股份有限公司經(jīng)營費用 180
圖表　2009年鄭州市三全食品股份有限公司盈利 180
圖表　2011年8月食品類網(wǎng)絡廣告投放排行榜 184
圖表　消費者購買食品選擇的途徑 186
圖表　消費者購買食品選擇的場所 186
圖表　消費者購買食品細心比例 187
圖表　居民消費結構中的食品消費支出 189
圖表　消費者最不受歡迎的十大垃圾食品 189
圖表　消費者選購食品最關心的問題 191
圖表　消費者希望購買什么樣的產(chǎn)品 191
圖表　消費者對食品安全關注程度 192
圖表　消費者最擔心食品安全的哪些因素 193
圖表　選擇“價格便宜”為購買理由的農(nóng)村消費者比例 196
圖表　農(nóng)村消費者在購買食品時考慮食品安全問題的比例 196
圖表　農(nóng)村消費者對當前食品安全狀況滿意度 197
圖表　中國各類飲料消費者所占比例 198
圖表　消費者的飲料飲用量 198
圖表　消費者的飲料種類選擇習慣 199
圖表　消費者飲用的飲料種類 200
圖表　消費者的飲料品牌選擇習慣 200
圖表　消費者的飲料品牌認知渠道 201
圖表　消費者購買飲料的地點 201
圖表　消費者的飲料一次購買量 202
圖表　不同性別消費者最常購買的飲料的類型 202
圖表　消費者購買飲料時最重視的因素 203
圖表　消費者最常購買飲料的地點 204
圖表　最吸引消費者的飲品概念 204
圖表　消費者對不同飲品的三大需求 204
圖表　消費者最常購買的十大品牌 205
圖表　茶飲料消費者最常飲用茶飲料比例圖 208
圖表　消費者最常飲用的茶飲料種類 208
圖表　茶飲料消費者種類選擇性別差異圖 209
圖表　15個城市茶飲料消費者品牌選擇情況表 209
圖表　碳酸飲料不同品牌提及率 212
圖表　碳酸飲料不同品牌廣告提及率 212
圖表　喝碳酸飲料人群的年齡分布 213
圖表　果汁飲料城市滲透率 216
圖表　果汁飲料消費者性別構成 218
圖表　果汁飲料消費者年齡構成 218
圖表　果汁飲料消費職業(yè)構成 219
圖表　家庭收入對果汁飲料消費的影響 219
圖表　各城市居民飲用果汁頻率分布 220
圖表　口味對果汁飲料消費的影響 220
圖表　果汁消費者對消費場所的選擇 221
圖表　瓶裝飲用水消費者群體年齡構成 222
圖表　瓶裝飲用水的消費群體的文化程度構成 222
圖表　瓶裝飲用水的消費群體的收入構成 223
圖表　浙江地區(qū)瓶裝飲用水的品牌知名度 224
圖表　浙江地區(qū)瓶裝飲用水的品牌認知度 224
圖表　浙江地區(qū)瓶裝飲用水的品牌滿意度 225
圖表　浙江地區(qū)瓶裝飲用水的品牌滿意度 225
圖表　浙江地區(qū)瓶裝飲用水的品牌忠誠度 226
圖表　浙江地區(qū)瓶裝飲用水的品牌推薦率 226
圖表　消費者選擇瓶裝飲用水的類型 227
圖表　消費者選擇購買瓶裝飲用水地點 227
圖表　消費者選擇購買瓶裝飲用水包裝規(guī)格 228
圖表　消費者選擇購買瓶裝飲用水信息來源 228
圖表　消費者選擇飲用瓶裝水飲用時機 228
圖表　影響瓶裝飲用水購買因素分析 229
圖表　全國城鎮(zhèn)居民家庭平均每人全年鮮乳品、奶粉、酸奶消費量的百分比 235
圖表　真空袋裝雞腿、雞翅的品牌知名度 237
圖表　你認為最好的真空袋裝雞腿、雞翅品牌 237
圖表　您認為成為最好的品牌的要求 237
圖表　您認為目前市場上該類產(chǎn)品的缺點 238
圖表　您最喜歡吃的口味 238
圖表　您認為一袋70克左右的雞腿、雞翅最合理的價格 238
圖表　真空袋裝雞腿、雞翅的食用場合 238
圖表　真空袋裝雞腿、雞翅的購買地點 239
圖表　您家里是否有微波爐或者烤箱 239
圖表　您對外國菜還是中國菜比較感興趣 239
圖表　快餐食品最讓您擔心的健康問題 239
圖表　您是否認為快餐食品都是垃圾食品 240
圖表　您認為冷藏食品比冷凍食品好在哪里 240
圖表　您認為冷藏食品比起冷凍食品不足的地方 240
圖表　您會購買冷藏快餐食品的原因 240
圖表　您不會購買冷藏快餐食品的原因 241
圖表　什么購物情況下您會購買冷藏快餐食品 241
圖表　冷藏食品調查年齡比例 241
圖表　過去3個月內(nèi)您是否飲用過果汁 241
圖表　過去3個月內(nèi)您一共喝過多少種果汁 241
圖表　您飲用果汁的頻率 242
圖表　如果每天飲用您會什么時間喝果汁 242
圖表　您最喜歡喝什么類型的果汁 242
圖表　您喜歡喝這個類型的果汁的原因 243
圖表　哪個因素會決定您對果汁的購買 243
圖表　通常您會在哪里購買果汁 243
圖表　您較喜歡什么口味的果汁 244
圖表　您覺得果汁定價在什么范圍比較合理 244
圖表　您是否知道不同的果汁具有不同的營養(yǎng)價值 244
圖表　您的家庭成員中誰經(jīng)常飲用果汁 245
圖表　您能列舉的果汁品牌有多少種 245
圖表　您最喜歡哪個品牌的果汁 245
圖表　喜歡的原因 246
圖表　消費者認為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價格 247
圖表　男性消費者認為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價格 247
圖表　女性消費者認為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價格 248
圖表　不同性別消費者認為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價格 248
圖表　21-25歲消費者認為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價格 249
圖表　26-30歲消費者認為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價格 249
圖表　31-35歲消費者認為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價格 250
圖表　不同年齡消費者認為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價格 250
圖表　月收入1001-2000元消費者認為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價格 251
圖表　月收入2001-3000元消費者認為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價格 251
圖表　月收入3001-4000元消費者認為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價格 252
圖表　不同月收入消費者認為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價格 252
圖表　2013年中國餐飲業(yè)銷售預測 292
圖表　2015年中國乳類產(chǎn)量預測 295
圖表　2015年中國乳品消費總量預測 295