【導(dǎo)讀】

報(bào)告目錄

一、餐飲行業(yè)現(xiàn)狀 1
1、餐飲行業(yè)的分類 1
2、餐飲行業(yè)的特點(diǎn) 2
3、餐飲行業(yè)周期性分析 3
4、行業(yè)集中性分析 3
5、行業(yè)要素密集性分析 4
6、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分析 4
二、餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 6
1、2011-2012年中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r 6
2、2012年餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 20
3、2012年餐飲業(yè)市場(chǎng)熱點(diǎn)及特點(diǎn) 30
4、全國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要(2011-2013) 30
三、西餐行業(yè)市場(chǎng) 41
1、中國(guó)西餐行業(yè)發(fā)展歷程 41
2、中國(guó)西餐市場(chǎng)分布結(jié)構(gòu) 43
3、中國(guó)西餐產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 44
4、中國(guó)西餐本土化過(guò)程 45
5、西餐與中餐各自特點(diǎn)對(duì)比 48
6、西餐缺陷及解決方式 49
四、西式快餐行業(yè)分析 51
1、中國(guó)西式快餐行業(yè)發(fā)展歷程 51
2、中國(guó)西式快餐行業(yè)發(fā)展特點(diǎn) 51
3、中國(guó)西式快餐行業(yè)中主要問(wèn)題 52
4、中國(guó)二三線城市西式快餐競(jìng)爭(zhēng)格局 53
5、2012年西式快餐競(jìng)爭(zhēng)與經(jīng)營(yíng)情況分析 54
五、肯德基分析 57
1、肯德基發(fā)展歷程 57
2、肯德基選址分析 57
3、肯德基中國(guó)區(qū)域分布 60
4、肯德基二三線城市經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略 60
5、肯德基加盟體系分析 61
6、肯德基供應(yīng)鏈分析 64
7、肯德基產(chǎn)品開(kāi)發(fā)分析 67
8、肯德基餐廳外觀及內(nèi)部環(huán)境設(shè)計(jì) 67
9、肯德基安全衛(wèi)生管理分析 69
10、肯德基標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù) 69
11、肯德基人才培訓(xùn) 70
12、肯德基本土化進(jìn)展 71
13、肯德基廣告策略 73
14、肯德基促銷策略 77
六、麥當(dāng)勞分析 78
1、麥當(dāng)勞發(fā)展歷程 78
2、麥當(dāng)勞選址分析 78
3、麥當(dāng)勞中國(guó)區(qū)域分布 79
4、麥當(dāng)勞經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略 81
5、麥當(dāng)勞特許經(jīng)營(yíng)分析 83
6、麥當(dāng)勞供應(yīng)鏈分析 88
8、麥當(dāng)勞餐廳外觀及內(nèi)部環(huán)境設(shè)計(jì) 90
9、麥當(dāng)勞安全衛(wèi)生管理分析 91
10、麥當(dāng)勞標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù) 95
11、麥當(dāng)勞人才培訓(xùn) 97
12、麥當(dāng)勞本土化進(jìn)展 99
13、麥當(dāng)勞廣告策略 101
14、麥當(dāng)勞促銷策略 102
七、德克士分析 109
1、德克士發(fā)展歷程 109
2、德克士選址分析 110
3、德克士中國(guó)區(qū)域分布 111
4、德克士二三線城市經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略 116
5、德克士特許經(jīng)營(yíng)分析 118
6、德克士加盟條件 120
8、德克士餐廳外觀及內(nèi)部環(huán)境設(shè)計(jì) 126
9、德克士從1000家店到1萬(wàn)家店擴(kuò)張 127
八、漢堡王分析 131
1、漢堡王進(jìn)入中國(guó)歷史 131
2、漢堡王在中國(guó)發(fā)展現(xiàn)狀 132
3、漢堡王在中國(guó)針對(duì)肯德基、麥當(dāng)勞的競(jìng)爭(zhēng)策略分析 133
九、中國(guó)市場(chǎng)肯德基麥當(dāng)勞的本土模仿者分析 134
1、本土曾經(jīng)模仿成功者失敗經(jīng)驗(yàn)總結(jié) 134
2、模仿者向麥當(dāng)勞、肯德基學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)總結(jié) 138
十、必勝客以及本土競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析 142
1、必勝客及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中國(guó)發(fā)展歷程 142
2、必勝客經(jīng)營(yíng)策略（優(yōu)勢(shì)與瓶頸） 143
3、好倫哥競(jìng)爭(zhēng)策略（優(yōu)勢(shì)與瓶頸） 149
4、棒！約翰的競(jìng)爭(zhēng)策略（優(yōu)勢(shì)與瓶頸） 150
5、巴貝拉的競(jìng)爭(zhēng)策略（優(yōu)勢(shì)與瓶頸） 153
十一、鄉(xiāng)村雞分析 157
1、鄉(xiāng)村雞發(fā)展歷程 157
2、鄉(xiāng)村雞中西結(jié)合的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn) 157
3、鄉(xiāng)村雞成功要素 167
4、鄉(xiāng)村雞區(qū)域布局以及各區(qū)域經(jīng)營(yíng)情況 168