蔬菜加工是以蔬菜為原料，經(jīng)清洗、去皮、切分（或未經(jīng)去皮、切分）和熱燙等預(yù)處理后，采用物理、化學(xué)和生物的方法制成食品以利保藏的加工過程。蔬菜加工不僅可以延長(zhǎng)貯藏期，有利于保存運(yùn)輸，還可以改進(jìn)蔬菜風(fēng)味、增加花色品種。蔬菜加工品可分為腌制蔬菜、脫水蔬菜、速凍蔬菜、蔬菜汁、蔬菜罐頭等類別。
據(jù)農(nóng)業(yè)部蔬菜生產(chǎn)信息網(wǎng)監(jiān)測(cè)，2013年12月底，全國(guó)580個(gè)蔬菜重點(diǎn)縣信息監(jiān)測(cè)點(diǎn)在田蔬菜面積104萬(wàn)畝，同比略增。其中，西葫蘆、豇豆、菠菜、大蒜、花椰菜、黃瓜、芹菜、普通白菜等8類蔬菜在田面積同比增3%以上。2014年4月份，全國(guó)580個(gè)蔬菜重點(diǎn)縣信息監(jiān)測(cè)點(diǎn)蔬菜產(chǎn)量95萬(wàn)噸，環(huán)比增18%，同比增1.3%。4月份，由于前期溫度較高，部分蔬菜熟期提前，上市期集中，造成蔬菜地頭批發(fā)價(jià)持續(xù)下跌；5月份進(jìn)入蔬菜采收旺季，蔬菜供應(yīng)量增加，價(jià)格仍呈下降趨勢(shì)。
我國(guó)蔬菜加工行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，龍頭作用日趨明顯。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2013年我國(guó)蔬菜加工行業(yè)的銷售收入達(dá)2933.85億元，同比增長(zhǎng)12.6%。2014年第1季度，蔬菜加工行業(yè)銷售收入為653.2億元，同比增長(zhǎng)12.4%。全國(guó)有112家蔬菜加工企業(yè)為國(guó)家級(jí)農(nóng)產(chǎn)品（果蔬）加工業(yè)出口示范企業(yè)，在行業(yè)中起到了革新技術(shù)、示范帶動(dòng)、規(guī)范市場(chǎng)的作用。
我國(guó)已經(jīng)成為世界上最大的蔬菜、瓜類生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，蔬菜已經(jīng)成為我國(guó)僅次于糧食的第二大作物。隨著蔬菜消費(fèi)市場(chǎng)的多元化發(fā)展，適應(yīng)不同消費(fèi)群體、不同季節(jié)、不同熟性的蔬菜新品種將不斷涌現(xiàn)。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活節(jié)奏加快，人民飲食消費(fèi)從溫飽數(shù)量型向質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)型轉(zhuǎn)變，滿足不同層次、不同人群對(duì)工業(yè)化食品的需求是食品工業(yè)（包括蔬菜加工業(yè)）責(zé)無(wú)旁貸的任務(wù)，蔬菜食品需求總量、花色品種將不斷增長(zhǎng)，為蔬菜加工業(yè)的發(fā)展提供了巨大的一次性消費(fèi)的大市場(chǎng)。
本報(bào)告由中商情報(bào)網(wǎng)的資深專家和研究人員通過周密的市場(chǎng)調(diào)研，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家農(nóng)業(yè)部、海關(guān)總署發(fā)布的最新權(quán)威數(shù)據(jù)，并對(duì)多位業(yè)內(nèi)資深專家進(jìn)行深入訪談的基礎(chǔ)上，通過相關(guān)市場(chǎng)研究的工具、理論和模型撰寫而成。本報(bào)告主要分析了我國(guó)蔬菜加工發(fā)展環(huán)境；蔬菜加工行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況；蔬菜加工細(xì)分市場(chǎng)、蔬菜加工區(qū)域市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r；蔬菜加工企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況以及蔬菜加工行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資前景等內(nèi)容。
本報(bào)告專業(yè)！權(quán)威！報(bào)告根據(jù)蔬菜加工的發(fā)展軌跡及多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)蔬菜加工未來(lái)投資前景作出審慎分析與預(yù)測(cè)，是蔬菜生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)等了解行業(yè)當(dāng)前最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握市場(chǎng)機(jī)會(huì)，正確制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的必備參考工具，極具參考價(jià)值！

第一章 中國(guó)蔬菜加工行業(yè)相關(guān)概述

第一節(jié) 蔬菜加工行業(yè)相關(guān)概念
一、蔬菜的定義
二、蔬菜加工的定義

第二節(jié) 蔬菜產(chǎn)業(yè)集群的生命周期
一、萌芽期
二、成長(zhǎng)期
三、成熟期
四、衰退期

第三節(jié) 蔬菜加工的方法
一、腌制菜
二、脫水菜
三、速凍菜
四、罐藏菜
五、蔬菜汁
六、新型蔬菜食品

第二章 世界蔬菜加工行業(yè)發(fā)展分析

第一節(jié) 世界蔬菜生產(chǎn)情況分析
一、世界蔬菜播種面積
二、世界蔬菜產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

第二節(jié) 主要國(guó)家蔬菜加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
一、美國(guó)
二、印度
三、俄羅斯

第三節(jié) 發(fā)達(dá)國(guó)家蔬菜產(chǎn)業(yè)領(lǐng)先策略分析
一、重視蔬菜生產(chǎn)區(qū)域布局
二、運(yùn)用科技武裝蔬菜產(chǎn)業(yè)
三、嚴(yán)格蔬菜農(nóng)藥殘留監(jiān)管
四、規(guī)范蔬菜的分級(jí)包裝
五、發(fā)揮農(nóng)協(xié)等組織的積極作用
六、提高國(guó)家政策支持力度

第三章 中國(guó)蔬菜加工行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析

第一節(jié) 中國(guó)蔬菜加工行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析

第二節(jié) 中國(guó)蔬菜加工行業(yè)政策環(huán)境分析
一、中國(guó)蔬菜質(zhì)量安全的相關(guān)法規(guī)
二、《全國(guó)蔬菜重點(diǎn)區(qū)域發(fā)展規(guī)劃》
三、全國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃的具體內(nèi)容
四、新一輪“菜籃子”工程建設(shè)指導(dǎo)規(guī)劃
五、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工支持政策
六、鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸綠色通道政策
七、生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)稅費(fèi)減免政策
八、其他與蔬菜相關(guān)的產(chǎn)業(yè)政策及規(guī)劃

第三節(jié) 中國(guó)蔬菜加工行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析
一、人口總量規(guī)模及結(jié)構(gòu)分析
二、居民食品消費(fèi)支出情況分析
三、近年國(guó)內(nèi)食品安全現(xiàn)狀分析

第四節(jié) 中國(guó)蔬菜加工行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析
一、脫水蔬菜加工技術(shù)發(fā)展
二、速凍蔬菜加工技術(shù)發(fā)展
三、蔬菜汁罐頭加工技術(shù)發(fā)展
四、蔬菜加工設(shè)備發(fā)展

第四章 中國(guó)蔬菜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

第一節(jié) 中國(guó)蔬菜供給情況分析
一、2013年中國(guó)蔬菜播種面積
二、2013年中國(guó)蔬菜產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)
三、各區(qū)域蔬菜生產(chǎn)情況分析
（一）蔬菜播種面積分析
（二）蔬菜產(chǎn)量情況分析
四、國(guó)內(nèi)蔬菜供應(yīng)格局分布情況

第二節(jié) 中國(guó)蔬菜交易市場(chǎng)分析
一、蔬菜交易市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)分析
二、蔬菜交易市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)情況
三、蔬菜交易市場(chǎng)規(guī)模分析

第三節(jié) 中國(guó)居民蔬菜消費(fèi)情況分析
一、城鎮(zhèn)居民蔬菜消費(fèi)情況分析
（一）2013年城鎮(zhèn)居民蔬菜消費(fèi)量
（二）2013年城鎮(zhèn)居民蔬菜消費(fèi)金額
（三）各區(qū)域城鎮(zhèn)居民蔬菜消費(fèi)分析
二、農(nóng)村居民蔬菜消費(fèi)情況分析
（一）2013年農(nóng)村居民蔬菜消費(fèi)量
（二）各區(qū)域農(nóng)村居民蔬菜消費(fèi)分析
三、中國(guó)城鄉(xiāng)居民蔬菜消費(fèi)特點(diǎn)分析
（一）膳食構(gòu)成地位重要
（二）區(qū)域消費(fèi)差異明顯
（三）城鎮(zhèn)居民消費(fèi)較多
（四）高收入居民消費(fèi)多
（五）消費(fèi)品種結(jié)構(gòu)復(fù)雜
四、中國(guó)居民蔬菜消費(fèi)趨勢(shì)分析
（一）區(qū)域特色減弱
（二）營(yíng)養(yǎng)保健發(fā)展
（三）方便凈菜發(fā)展
（四）綠色食品發(fā)展
（五）工業(yè)食品發(fā)展

第四節(jié) 2013-2014年中國(guó)蔬菜市場(chǎng)價(jià)格分析
一、2013年蔬菜市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)分析
二、2014年蔬菜市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)分析
三、中國(guó)蔬菜價(jià)格變動(dòng)的特征分析
（一）蔬菜價(jià)格呈明顯的季節(jié)性特征
（二）蔬菜價(jià)格波動(dòng)頻繁且穩(wěn)步上揚(yáng)
四、中國(guó)蔬菜市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)的原因分析
（一）根本原因是蔬菜供應(yīng)不足
（二）蔬菜生產(chǎn)成本與運(yùn)輸成本提高
（三）蔬菜商品化炒作推波助瀾
（四）城市化進(jìn)程造成菜地減少消費(fèi)增加
（五）高品質(zhì)蔬菜需求增大帶動(dòng)價(jià)格上漲

第五章 中國(guó)蔬菜加工行業(yè)發(fā)展綜述

第一節(jié) 蔬菜加工行業(yè)發(fā)展概況
一、蔬菜加工原料市場(chǎng)運(yùn)行情況
二、蔬菜加工行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模
三、蔬菜加工龍頭企業(yè)作用日趨明顯
四、蔬菜加工行業(yè)基礎(chǔ)研究增強(qiáng)

第二節(jié) 蔬菜加工市場(chǎng)貿(mào)易情況
一、蔬菜及其加工品進(jìn)口分析
（一）進(jìn)口規(guī)模分析
（二）進(jìn)口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
（三）進(jìn)口來(lái)源分析
二、蔬菜及其加工品出口分析
（一）出口規(guī)模分析
（二）出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
（三）出口流向分析
三、蔬菜及其加工品進(jìn)出口貿(mào)易形勢(shì)的特點(diǎn)和展望
（一）蔬菜出口仍具有較強(qiáng)的比較優(yōu)勢(shì)
（二）蔬菜出口面臨較強(qiáng)的貿(mào)易壁壘
（三）亞洲作為主要出口地的貿(mào)易格局將保持基本穩(wěn)定
（四）對(duì)非洲和大洋洲國(guó)家和地區(qū)的進(jìn)出口貿(mào)易將穩(wěn)定增長(zhǎng)

第三節(jié) 蔬菜加工行業(yè)發(fā)展存在的問題分析
一、加工技術(shù)裝備與工藝水平相對(duì)落后
二、蔬菜加工相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)仍需完善
三、蔬菜基地建設(shè)有待進(jìn)一步規(guī)范
四、蔬菜加工產(chǎn)業(yè)組織化、標(biāo)準(zhǔn)化程度相對(duì)較低
五、行業(yè)副產(chǎn)物和廢棄物的問題日趨嚴(yán)重
六、新的稅收政策對(duì)蔬菜行業(yè)的影響喜憂摻半

第四節(jié) 蔬菜加工行業(yè)的發(fā)展對(duì)策和建議
一、加強(qiáng)行業(yè)關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)
二、鼓勵(lì)規(guī)?；l(fā)展，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)
三、加強(qiáng)基地建設(shè)，保證加工原料的安全供給

第六章 中國(guó)蔬菜加工行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析

第一節(jié) 2013-2014年蔬菜加工行業(yè)發(fā)展分析
一、2013年蔬菜加工行業(yè)發(fā)展概況
二、2014年蔬菜加工行業(yè)發(fā)展概況

第二節(jié) 2010-2014年蔬菜加工行業(yè)規(guī)模分析
一、企業(yè)數(shù)量增長(zhǎng)分析
二、資產(chǎn)規(guī)模增長(zhǎng)分析
三、銷售規(guī)模增長(zhǎng)分析
四、利潤(rùn)規(guī)模增長(zhǎng)分析

第三節(jié) 2013-2014年蔬菜加工行業(yè)結(jié)構(gòu)分析
一、企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析
二、資產(chǎn)規(guī)模結(jié)構(gòu)分析
三、銷售規(guī)模結(jié)構(gòu)分析
四、利潤(rùn)規(guī)模結(jié)構(gòu)分析

第四節(jié) 2010-2014年蔬菜加工行業(yè)成本費(fèi)用分析
一、銷售成本統(tǒng)計(jì)
二、主要費(fèi)用統(tǒng)計(jì)

第五節(jié) 2010-2014年蔬菜加工行業(yè)運(yùn)營(yíng)效益分析
一、償債能力分析
二、盈利能力分析
三、運(yùn)營(yíng)能力分析

第七章 中國(guó)蔬菜加工行業(yè)細(xì)分市場(chǎng)分析

第一節(jié) 蔬菜腌制品市場(chǎng)發(fā)展分析
一、蔬菜腌制品發(fā)展現(xiàn)狀
二、蔬菜腌制品逐漸進(jìn)入世界市場(chǎng)
三、蔬菜腌制品市場(chǎng)供需分析
四、蔬菜腌制品的安全問題和防范
五、蔬菜腌制品發(fā)展前景分析

第二節(jié) 脫水蔬菜市場(chǎng)發(fā)展分析
一、脫水蔬菜加工方式分析
二、脫水蔬菜市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀
三、脫水蔬菜市場(chǎng)供需分析
四、脫水蔬菜進(jìn)出口分析
五、脫水蔬菜市場(chǎng)面臨的問題
（一）脫水蔬菜加工水平較低
（二）脫水蔬菜企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力較弱
（三）脫水蔬菜品種創(chuàng)新及繁育技術(shù)體系落后
（四）加工標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量控制體系不健全
（五）政策扶持力度不夠
六、脫水蔬菜市場(chǎng)發(fā)展前景

第三節(jié) 速凍蔬菜市場(chǎng)發(fā)展分析
一、速凍蔬菜市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀
二、速凍蔬菜市場(chǎng)供需分析
三、速凍蔬菜進(jìn)出口分析
四、速凍蔬菜企業(yè)發(fā)展對(duì)策
五、速凍蔬菜市場(chǎng)發(fā)展前景

第四節(jié) 蔬菜汁市場(chǎng)發(fā)展分析
一、蔬菜汁市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀
二、蔬菜汁產(chǎn)量規(guī)模分析
三、蔬菜汁市場(chǎng)規(guī)模分析
四、蔬菜汁市場(chǎng)發(fā)展前景

第五節(jié) 蔬菜罐頭市場(chǎng)發(fā)展分析
一、蔬菜罐頭市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀
二、蔬菜罐頭市場(chǎng)供需分析
三、果蔬罐頭制造行業(yè)運(yùn)行狀況
四、蔬菜罐頭市場(chǎng)發(fā)展前景分析

第八章 中國(guó)蔬菜流通行業(yè)發(fā)展分析

第一節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品流通及批發(fā)市場(chǎng)分析
一、農(nóng)產(chǎn)品物流總額分析
二、農(nóng)批市場(chǎng)投資建設(shè)情況
三、農(nóng)批市場(chǎng)發(fā)展面臨的問題
（一）地區(qū)發(fā)展不平衡
（二）基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，配套建設(shè)落后
（三）管理粗放，市場(chǎng)秩序較混亂
（四）流通主體組織化程度低
（五）流通成本費(fèi)用偏高
（六）缺乏統(tǒng)一權(quán)威的規(guī)劃與布局
（七）法律法規(guī)建設(shè)滯后
四、推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)現(xiàn)代化建設(shè)的保障措施
（一）加強(qiáng)統(tǒng)籌規(guī)劃和合理布局
（二）加大資金投入與扶持力度
（三）加強(qiáng)相關(guān)法律法規(guī)建設(shè)
（四）落實(shí)相關(guān)稅費(fèi)優(yōu)惠政策
（五）加快培育流通主體及其組織
（六）加強(qiáng)各類人才培育

第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品物流配送系統(tǒng)發(fā)展分析
一、農(nóng)產(chǎn)品物流配送網(wǎng)分析
二、農(nóng)產(chǎn)品物流配送系統(tǒng)設(shè)計(jì)目標(biāo)
三、中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀
四、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流需求發(fā)展分析
五、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流將步入高增長(zhǎng)

第三節(jié) 蔬菜流通現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策
一、蔬菜流通發(fā)展現(xiàn)狀
二、蔬菜流通運(yùn)銷局面分析
三、果蔬批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展規(guī)模
四、蔬菜流通面臨的問題
五、構(gòu)建現(xiàn)代蔬菜流通體系的意見和建議

第四節(jié) 蔬菜流通模式分析
一、蔬菜市場(chǎng)流通主體分析
（一）農(nóng)戶
（二）蔬菜專業(yè)合作社
（三）中間流通商
二、蔬菜流通模式的類型及特點(diǎn)
（一）“農(nóng)戶+消費(fèi)者”的流通模式
（二）“規(guī)模農(nóng)戶+消費(fèi)者”的流通模式
（三）“農(nóng)戶+批發(fā)商+消費(fèi)者”的流通模式
（四）“農(nóng)戶+蔬菜專業(yè)合作社+消費(fèi)者”的流通模式
（五）“農(nóng)戶+龍頭企業(yè)+消費(fèi)者”流通模式

第九章 中國(guó)蔬菜加工企業(yè)供應(yīng)鏈管理發(fā)展分析

第一節(jié) 蔬菜加工企業(yè)供應(yīng)鏈管理發(fā)展現(xiàn)狀
一、蔬菜加工企業(yè)的特點(diǎn)分析
二、蔬菜加工企業(yè)供應(yīng)鏈管理現(xiàn)狀
三、蔬菜加工企業(yè)供應(yīng)鏈管理的必要性
四、蔬菜加工企業(yè)實(shí)施供應(yīng)鏈管理存在的問題

第二節(jié) 蔬菜加工企業(yè)實(shí)施供應(yīng)鏈管理的影響因素分析
一、一般外部環(huán)境分析
（一）經(jīng)濟(jì)環(huán)境
（二）企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)狀況
（三）技術(shù)因素
（四）市場(chǎng)因素
（五）政策因素
二、具體外部環(huán)境分析
（一）供應(yīng)鏈合作伙伴
（二）供應(yīng)鏈物流
（三）消費(fèi)者行為
（四）食品安全問題
三、內(nèi)部條件分析
（一）較固定的合作伙伴
（二）企業(yè)規(guī)模不大
（三）產(chǎn)品種類少
（四）衛(wèi)星式供應(yīng)鏈管理模式

第三節(jié) 蔬菜加工企業(yè)實(shí)施供應(yīng)鏈管理模式分析
一、供應(yīng)鏈管理結(jié)構(gòu)模型分析
（一）鏈狀供應(yīng)鏈模型
（二）網(wǎng)狀供應(yīng)鏈模型
二、蔬菜加工企業(yè)可采取的供應(yīng)鏈管理模式
（一）農(nóng)資供應(yīng)環(huán)節(jié)
（二）蔬菜生產(chǎn)環(huán)節(jié)
（三）蔬菜加工環(huán)節(jié)
（四）產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)
（五）物流、資金流、信息流環(huán)節(jié)

第四節(jié) 蔬菜加工企業(yè)實(shí)施供應(yīng)鏈管理的策略
一、以供應(yīng)鏈管理理念完善公司企業(yè)文化
二、培養(yǎng)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力擴(kuò)大企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
（一）企業(yè)資源分析，實(shí)施資源整合戰(zhàn)略
（二）分析市場(chǎng)以及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，擴(kuò)大市場(chǎng)范圍
（三）提高企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量，提升企業(yè)品牌資產(chǎn)
（四）完善企業(yè)文化、企業(yè)管理理念和企業(yè)管理規(guī)范
（五）注重食品安全
三、供應(yīng)鏈戰(zhàn)略合作伙伴的選擇與協(xié)調(diào)
（一）供應(yīng)鏈戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系概述
（二）供應(yīng)鏈戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系的價(jià)值體現(xiàn)
（三）供應(yīng)鏈戰(zhàn)略合作伙伴選擇的標(biāo)準(zhǔn)分析
（四）供應(yīng)鏈戰(zhàn)略合作伙伴的選擇程序
四、降低采購(gòu)成本控制庫(kù)存水平提高供應(yīng)鏈運(yùn)作效率
（一）實(shí)施供應(yīng)鏈采購(gòu)管理
（二）實(shí)施戰(zhàn)略庫(kù)存控制，降低庫(kù)存
五、建立供應(yīng)鏈績(jī)效評(píng)價(jià)與激勵(lì)機(jī)制
（一）供應(yīng)鏈績(jī)效評(píng)價(jià)機(jī)制的建立
（二）供應(yīng)鏈激勵(lì)機(jī)制的建立

第十章 中國(guó)蔬菜加工行業(yè)SCP模型分析

第一節(jié) 蔬菜加工市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析
一、規(guī)模結(jié)構(gòu)分析
二、進(jìn)出壁壘分析
三、產(chǎn)品差異分析

第二節(jié) 蔬菜加工企業(yè)行為分析
一、價(jià)格行為
二、非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)
三、組織調(diào)整行為

第三節(jié) 蔬菜加工行業(yè)的市場(chǎng)績(jī)效分析
一、蔬菜加工行業(yè)的整體績(jī)效
二、蔬菜加工企業(yè)的市場(chǎng)績(jī)效

第四節(jié) 基于SCP模型提高蔬菜加工行業(yè)績(jī)效的對(duì)策
一、提高行業(yè)集中度
二、提高蔬菜加工技術(shù)水平
三、提高蔬菜加工企業(yè)的組織程度

第十一章 中國(guó)蔬菜加工行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

第一節(jié) 蔬菜加工行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀分析
一、蔬菜加工行業(yè)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)
二、蔬菜加工行業(yè)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)
三、蔬菜加工行業(yè)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)

第二節(jié) 蔬菜加工行業(yè)區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)
一、蔬菜加工行業(yè)區(qū)域分布情況
二、外向型蔬菜加工產(chǎn)業(yè)布局已基本形成
三、針對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的加工蔬菜產(chǎn)區(qū)不斷壯大

第三節(jié) 蔬菜加工行業(yè)集中度分析
一、蔬菜加工行業(yè)資產(chǎn)集中度分析
二、蔬菜加工行業(yè)收入集中度分析
三、蔬菜加工行業(yè)利潤(rùn)集中度分析

第十二章 中國(guó)蔬菜加工行業(yè)重點(diǎn)區(qū)域發(fā)展分析

第一節(jié) 山東省蔬菜加工行業(yè)發(fā)展分析
一、蔬菜生產(chǎn)情況分析
二、蔬菜加工行業(yè)現(xiàn)狀
三、蔬菜加工行業(yè)規(guī)劃
四、蔬菜加工重點(diǎn)企業(yè)
五、蔬菜加工行業(yè)前景

第二節(jié) 福建省蔬菜加工行業(yè)發(fā)展分析
一、蔬菜生產(chǎn)情況分析
二、蔬菜加工行業(yè)現(xiàn)狀
三、蔬菜加工行業(yè)規(guī)劃
四、蔬菜加工重點(diǎn)企業(yè)
五、蔬菜加工行業(yè)前景

第三節(jié) 四川省蔬菜加工行業(yè)發(fā)展分析
一、蔬菜生產(chǎn)情況分析
二、蔬菜加工行業(yè)現(xiàn)狀
三、蔬菜加工行業(yè)規(guī)劃
四、蔬菜加工重點(diǎn)企業(yè)
五、蔬菜加工行業(yè)前景

第四節(jié) 遼寧省蔬菜加工行業(yè)發(fā)展分析
一、蔬菜生產(chǎn)情況分析
二、蔬菜加工行業(yè)現(xiàn)狀
三、蔬菜加工行業(yè)規(guī)劃
四、蔬菜加工重點(diǎn)企業(yè)
五、蔬菜加工行業(yè)前景

第五節(jié) 江蘇省蔬菜加工行業(yè)發(fā)展分析
一、蔬菜生產(chǎn)情況分析
二、蔬菜加工行業(yè)現(xiàn)狀
三、蔬菜加工行業(yè)規(guī)劃
四、蔬菜加工重點(diǎn)企業(yè)
五、蔬菜加工行業(yè)前景

第六節(jié) 湖南省蔬菜加工行業(yè)發(fā)展分析
一、蔬菜生產(chǎn)情況分析
二、蔬菜加工行業(yè)現(xiàn)狀
三、蔬菜加工行業(yè)規(guī)劃
四、蔬菜加工重點(diǎn)企業(yè)
五、蔬菜加工行業(yè)前景

第七節(jié) 河南省蔬菜加工行業(yè)發(fā)展分析
一、蔬菜生產(chǎn)情況分析
二、蔬菜加工行業(yè)現(xiàn)狀
三、蔬菜加工行業(yè)規(guī)劃
四、蔬菜加工重點(diǎn)企業(yè)
五、蔬菜加工行業(yè)前景

第八節(jié) 湖北省蔬菜加工行業(yè)發(fā)展分析
一、蔬菜生產(chǎn)情況分析
二、蔬菜加工行業(yè)現(xiàn)狀
三、蔬菜加工行業(yè)規(guī)劃
四、蔬菜加工重點(diǎn)企業(yè)
五、蔬菜加工行業(yè)前景

第十三章 中國(guó)蔬菜加工行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)分析

第一節(jié) 山東神氏食品集團(tuán)有限公司
一、企業(yè)基本情況分析
二、企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析
四、企業(yè)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)分析
五、企業(yè)發(fā)展規(guī)劃分析

第二節(jié) 重慶市涪陵榨菜集團(tuán)股份有限公司
一、企業(yè)基本情況分析
二、企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析
四、企業(yè)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)分析
五、企業(yè)發(fā)展規(guī)劃分析

第三節(jié) 福建龍和食品實(shí)業(yè)有限公司
一、企業(yè)基本情況分析
二、企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析
四、企業(yè)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)分析
五、企業(yè)發(fā)展規(guī)劃分析

第四節(jié) 濰坊開發(fā)區(qū)華裕實(shí)業(yè)有限公司
一、企業(yè)基本情況分析
二、企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析
四、企業(yè)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)分析
五、企業(yè)發(fā)展規(guī)劃分析

第五節(jié) 萊陽(yáng)市遠(yuǎn)洋食品有限公司
一、企業(yè)基本情況分析
二、企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析
四、企業(yè)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)分析
五、企業(yè)發(fā)展規(guī)劃分析

第六節(jié) 山東綠潤(rùn)食品有限公司
一、企業(yè)基本情況分析
二、企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析
四、企業(yè)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)分析
五、企業(yè)發(fā)展規(guī)劃分析

第七節(jié) 福建省閩中有機(jī)食品有限公司
一、企業(yè)基本情況分析
二、企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析
四、企業(yè)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)分析
五、企業(yè)發(fā)展規(guī)劃分析

第八節(jié) 錦州百合食品有限公司
一、企業(yè)基本情況分析
二、企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析
四、企業(yè)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)分析
五、企業(yè)發(fā)展規(guī)劃分析

第九節(jié) 山東省萬(wàn)興食品有限公司
一、企業(yè)基本情況分析
二、企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析
四、企業(yè)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)分析
五、企業(yè)發(fā)展規(guī)劃分析

第十節(jié) 青島萬(wàn)福集團(tuán)股份有限公司
一、企業(yè)基本情況分析
二、企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析
四、企業(yè)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)分析
五、企業(yè)發(fā)展規(guī)劃分析

第十四章 2014-2018年中國(guó)蔬菜加工行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與前景分析

第一節(jié) 2014-2018年中國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
一、新品種與新技術(shù)將不斷涌現(xiàn)
二、產(chǎn)業(yè)布局將呈現(xiàn)差異化發(fā)展特點(diǎn)
三、高效安全標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)將普遍應(yīng)用
四、蔬菜市場(chǎng)前景與競(jìng)爭(zhēng)力分析

第二節(jié) 2014-2018年中國(guó)蔬菜加工行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
一、蔬菜加工工藝發(fā)展趨勢(shì)
二、蔬菜加工產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì)
三、蔬菜加工行業(yè)發(fā)展方向

第三節(jié) 2014-2018年中國(guó)蔬菜加工行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)
一、蔬菜加工行業(yè)發(fā)展前景分析
二、蔬菜加工行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)

第十五章 2014-2018年中國(guó)蔬菜加工行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)與企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略

第一節(jié) 蔬菜加工行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析
一、蔬菜加工行業(yè)投資潛力
二、蔬菜加工行業(yè)投資吸引力

第二節(jié) 蔬菜加工行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)及防范
一、政策風(fēng)險(xiǎn)
二、競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)
三、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)
四、原材料風(fēng)險(xiǎn)
五、食品安全風(fēng)險(xiǎn)

第三節(jié) 蔬菜加工企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析
一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃
二、技術(shù)開發(fā)戰(zhàn)略
三、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃
四、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃
五、營(yíng)銷品牌戰(zhàn)略
六、競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略規(guī)劃

部分圖表目錄
圖表 1  蔬菜產(chǎn)業(yè)集群的生命周期
圖表 2  世界蔬菜播種面積變化趨勢(shì)圖
圖表 3  世界蔬菜產(chǎn)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖
圖表 18  中國(guó)蔬菜播種面積統(tǒng)計(jì)
圖表 19  中國(guó)蔬菜產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)
圖表 20  中國(guó)蔬菜區(qū)域播種面積統(tǒng)計(jì)
圖表 21  中國(guó)蔬菜區(qū)域產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)
圖表 22  國(guó)內(nèi)蔬菜供應(yīng)格局分布圖
圖表 23  中國(guó)蔬菜交易億元以上市場(chǎng)數(shù)量統(tǒng)計(jì)
圖表 24  中國(guó)億元以上蔬菜交易市場(chǎng)攤位數(shù)及營(yíng)業(yè)面積統(tǒng)計(jì)
圖表 26  中國(guó)城鎮(zhèn)居民人均新鮮蔬菜購(gòu)買量
圖表 27  中國(guó)城鎮(zhèn)居民人均蔬菜消費(fèi)金額
圖表 28  中國(guó)各地區(qū)城鎮(zhèn)居民人均新鮮蔬菜消費(fèi)量
圖表 29  中國(guó)農(nóng)村居民人均蔬菜消費(fèi)量
圖表 30  中國(guó)各地區(qū)農(nóng)村居民人均蔬菜消費(fèi)量
圖表 31  中國(guó)城鎮(zhèn)居民收入等級(jí)和人均蔬菜消費(fèi)量
圖表 32  2012-2013年國(guó)內(nèi)蔬菜市場(chǎng)均價(jià)走勢(shì)圖
圖表 33  2012年蔬菜加工行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì)
圖表 34  2013年蔬菜加工行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì)
圖表 35  2010-2014年蔬菜加工企業(yè)數(shù)量變化趨勢(shì)圖
圖表 38  2010-2014年蔬菜加工行業(yè)資產(chǎn)變化趨勢(shì)圖
圖表 40  2010-2014年蔬菜加工行業(yè)銷售收入統(tǒng)計(jì)
圖表 41  2010-2014年蔬菜加工行業(yè)銷售收入變化趨勢(shì)圖
圖表 43  2010-2014年蔬菜加工行業(yè)利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì)
圖表 44  2010-2014年蔬菜加工行業(yè)利潤(rùn)變化趨勢(shì)圖
圖表 62  2010-2014年蔬菜加工行業(yè)銷售成本統(tǒng)計(jì)
圖表 63  2010-2014年蔬菜加工行業(yè)銷售成本趨勢(shì)圖
圖表 66  2010-2014年蔬菜加工行業(yè)毛利率情況
圖表 68  2010-2014年蔬菜加工行業(yè)銷售利潤(rùn)率情況
圖表 70  2010-2014年蔬菜加工行業(yè)應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率情況
圖表 71  2010-2014年蔬菜加工行業(yè)流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率情況
圖表 72  2010-2014年蔬菜加工行業(yè)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率情況
圖表 73  2008-2013年農(nóng)產(chǎn)品物流總額增長(zhǎng)情況
圖表 77  2014-2018年中國(guó)蔬菜加工行業(yè)銷售收入預(yù)測(cè)趨勢(shì)圖