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【報(bào)告描述】：

第一章 中國烘焙食品產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析 23
第一節(jié) 焙烤食品行業(yè)政策環(huán)境分析 23
一、焙烤食品行業(yè)管理體制 23
二、焙烤食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范 23
三、焙烤食品行業(yè)政策法規(guī) 24
（一）《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》 24
（二）焙烤業(yè)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理 25
（三）糕點(diǎn)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度 25
（四）焙烤行業(yè)其它法規(guī)政策 26
四、焙烤食品行業(yè)發(fā)展規(guī)劃 27
第二節(jié) 焙烤食品行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析 29
一、中國人口發(fā)展現(xiàn)狀 29
二、中國城鎮(zhèn)化進(jìn)程分析 31
（一）城鎮(zhèn)化進(jìn)程及其特征 31
（二）城鎮(zhèn)化推進(jìn)積極影響 32
（三）城市化拓寬農(nóng)村市場 32
三、中國食品安全總體情況 35
四、新農(nóng)村建設(shè)的消費(fèi)潛力 36
第三節(jié) 烘焙食品行業(yè)消費(fèi)環(huán)境分析 38
一、居民消費(fèi)能力分析 38
（一）人均GDP增長分析 38
（二）城鄉(xiāng)居民收入分析 38
（三）城鄉(xiāng)居民儲(chǔ)蓄存款分析 40
二、城鄉(xiāng)居民消費(fèi)情況分析 40
（一）城鄉(xiāng)居民消費(fèi)支出情況 40
（二）城鎮(zhèn)居民食品消費(fèi)支出 41
（三）城鎮(zhèn)居民消費(fèi)特點(diǎn)分析 41
三、農(nóng)村居民消費(fèi)情況分析 42
（一）農(nóng)村居民消費(fèi)支出情況 42
（二）農(nóng)村居民食品消費(fèi)支出 42
（三）農(nóng)村居民消費(fèi)特點(diǎn)分析 43
四、居民消費(fèi)信心指數(shù)分析 44
五、居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)分析 44
第四節(jié) 焙烤食品行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析 45
一、烘焙食品制作工藝 45
二、烘焙行業(yè)技術(shù)運(yùn)用 47
三、低能量食品的焙烤 48
四、最新烘焙食品技術(shù) 51
第二章 國內(nèi)外烘焙食品行業(yè)發(fā)展運(yùn)行分析 53
第一節(jié) 國外烘焙食品產(chǎn)業(yè)運(yùn)行情況分析 53
一、國際焙烤食品市場情況綜述 53
二、歐洲焙烤食品市場情況綜述 54
（一）英國焙烤食品市場情況 54
（二）德國焙烤食品市場情況 54
（三）法國焙烤食品市場情況 55
三、美國焙烤食品市場情況綜述 56
四、亞洲焙烤食品市場情況綜述 57
（一）新加坡焙烤食品市場情況 57
（二）日本焙烤食品市場情況 58
（三）臺(tái)灣焙烤食品市場情況 60
（四）韓國焙烤食品市場情況 61
第二節(jié) 中國烘焙食品行業(yè)發(fā)展綜述 62
一、烘焙食品定義及其分類 62
二、烘焙食品的產(chǎn)業(yè)鏈概述 63
三、烘焙食品主要特點(diǎn)分析 63
四、相關(guān)行業(yè)對(duì)烘焙食品影響 64
第三節(jié) 中國烘焙食品市場發(fā)展情況 64
一、中國烘焙食品市場現(xiàn)狀 64
（一）原料采購現(xiàn)狀 65
（二）市場銷售現(xiàn)狀 65
（三）產(chǎn)品技術(shù)現(xiàn)狀 65
二、中國烘焙食品市場特性 65
三、烘焙食品零售數(shù)量分析 66
四、烘焙食品零售規(guī)模分析 66
五、烘焙食品消費(fèi)情況分析 67
六、中國烘焙食品利潤水平 67
第四節(jié) 烘焙食品市場競爭態(tài)勢解析 68
一、烘焙食品行業(yè)競爭階段 68
二、烘焙食品行業(yè)競爭格局 69
三、烘焙食品中外品牌競爭 69
四、烘焙食品SWOT分析 70
五、烘焙食品行業(yè)競爭趨勢 73
六、企業(yè)核心競爭力構(gòu)成因素 74
第三章 中國烘焙食品行業(yè)市場運(yùn)行分析 75
第一節(jié) 中國糕點(diǎn)市場運(yùn)營分析 75
一、蛋糕市場情況分析 75
（一）蛋糕生產(chǎn)狀況分析 75
（二）蛋糕零售數(shù)量分析 75
（三）蛋糕零售金額分析 76
（四）蛋糕市場現(xiàn)狀分析 76
（五）蛋糕行業(yè)現(xiàn)存問題 77
（六）蛋糕行業(yè)競爭態(tài)勢 78
二、面包市場情況分析 80
（一）面包生產(chǎn)狀況分析 80
（二）面包零售數(shù)量分析 80
（三）面包零售金額分析 81
（四）面包市場現(xiàn)狀分析 81
（五）面包行業(yè)現(xiàn)存問題 82
（六）面包行業(yè)競爭態(tài)勢 83
三、月餅點(diǎn)心市場情況分析 84
（一）月餅點(diǎn)心生產(chǎn)狀況 84
（二）月餅點(diǎn)心零售數(shù)量 84
（三）月餅點(diǎn)心零售金額 85
（四）月餅點(diǎn)心市場現(xiàn)狀 85
（五）月餅點(diǎn)心行業(yè)問題 86
（六）月餅點(diǎn)心競爭態(tài)勢 88
（七）月餅點(diǎn)心品牌發(fā)展 88
第二節(jié) 餅干及其它烘焙食品分析 89
一、行業(yè)發(fā)展規(guī)模分析 89
二、行業(yè)市場供給情況 92
三、行業(yè)市場需求情況 93
四、行業(yè)經(jīng)營效益分析 94
五、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 95
六、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)存問題 95
七、行業(yè)發(fā)展趨勢分析 96
第三節(jié) 烘焙食品原材料影響分析 98
一、基礎(chǔ)原料價(jià)格分析 98
（一）玉米價(jià)格分析 98
（二）面粉價(jià)格分析 101
（三）大米價(jià)格分析 102
（四）雞蛋價(jià)格分析 105
（五）牛奶價(jià)格分析 106
（六）馬鈴薯價(jià)格分析 107
（七）食用植物油價(jià)格分析 109
二、輔料價(jià)格分析 110
（一）食糖價(jià)格分析 110
（二）食鹽價(jià)格分析 111
（三）酵母價(jià)格分析 113
（四）食品添加劑價(jià)格 113
三、食品包裝材料影響分析 115
四、食品和包裝機(jī)械影響分析 115
第四章 中國烘焙食品行業(yè)數(shù)據(jù)監(jiān)測分析 117
第一節(jié) 中國烘焙食品行業(yè)發(fā)展分析 117
一、2010年中國烘焙食品行業(yè)發(fā)展概述 117
二、2011年中國烘焙食品行業(yè)發(fā)展概述 120
三、2012年中國烘焙食品行業(yè)發(fā)展概述 122
第二節(jié) 2012年烘焙食品行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀況 125
一、烘焙食品行業(yè)企業(yè)數(shù)量分析 125
二、烘焙食品行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模分析 127
三、烘焙食品行業(yè)產(chǎn)值規(guī)模分析 129
四、烘焙食品行業(yè)銷售收入分析 131
五、烘焙食品行業(yè)利潤總額分析 133
第三節(jié) 2012年烘焙食品行業(yè)結(jié)構(gòu)特征分析 135
一、烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)類型分析 135
（一）國有烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 135
（二）集體烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 136
（三）股份制烘焙食品企業(yè)的經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 137
（四）股份合作烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 139
（五）私營烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 140
（六）外資烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 141
二、烘焙食品企業(yè)規(guī)模結(jié)構(gòu)分析 142
（一）大型烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 142
（二）中型烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 144
（三）小型烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 145
三、烘焙食品行業(yè)區(qū)域結(jié)構(gòu)分析 146
（一）東北地區(qū)烘焙食品行業(yè)發(fā)展分析 146
（二）華北地區(qū)烘焙食品行業(yè)發(fā)展分析 147
（三）華東地區(qū)烘焙食品行業(yè)發(fā)展分析 148
（四）華中地區(qū)烘焙食品行業(yè)發(fā)展分析 149
（五）華南地區(qū)烘焙食品行業(yè)發(fā)展分析 150
（六）西南地區(qū)烘焙食品行業(yè)發(fā)展分析 151
（七）西北地區(qū)烘焙食品行業(yè)發(fā)展分析 152
第四節(jié) 2012年烘焙食品行業(yè)運(yùn)營效益分析 153
一、烘焙食品行業(yè)盈利能力分析 153
二、烘焙食品行業(yè)的毛利率分析 158
三、烘焙食品行業(yè)運(yùn)營能力分析 159
四、烘焙食品行業(yè)償債能力分析 164
五、烘焙食品行業(yè)成長能力分析 166
第五節(jié) 2012年烘焙食品行業(yè)成本費(fèi)用分析 166
一、烘焙食品行業(yè)銷售成本分析 166
二、烘焙食品行業(yè)銷售費(fèi)用分析 167
三、烘焙食品行業(yè)管理費(fèi)用分析 168
四、烘焙食品行業(yè)財(cái)務(wù)費(fèi)用分析 169
第五章 烘焙食品連鎖行業(yè)發(fā)展情況分析 170
第一節(jié) 烘焙連鎖市場發(fā)展概況 170
一、烘焙連鎖經(jīng)營模式 170
二、烘焙連鎖發(fā)展特點(diǎn) 172
（一）門店聯(lián)盟特點(diǎn) 172
（二）供應(yīng)鏈管理特點(diǎn) 172
（三）物流鏈管理特點(diǎn) 173
（四）需求鏈管理特點(diǎn) 174
三、烘焙連鎖市場現(xiàn)狀 175
四、烘焙連鎖區(qū)域特點(diǎn) 175
五、烘焙連鎖制約因素 177
第二節(jié) 烘焙食品商超模式分析 178
一、商超焙烤經(jīng)營概述 178
二、焙烤部門經(jīng)營模式 180
（一）現(xiàn)場加工自營 180
（二）招商外包聯(lián)營 180
（三）成品外采形式 180
三、焙烤連鎖經(jīng)營瓶頸 180
四、焙烤連鎖經(jīng)營要求 182
第三節(jié) 烘焙食品專賣連鎖模式分析 182
一、專賣連鎖經(jīng)營概述 182
二、專賣連鎖經(jīng)營模式 183
（一）模式發(fā)展現(xiàn)狀 183
（二）焙烤季節(jié)特點(diǎn) 184
（三）區(qū)域分布特點(diǎn) 184
三、專賣連鎖經(jīng)營瓶頸 184
四、專賣連鎖經(jīng)營要求 185
第四節(jié) 烘焙食品行業(yè)連鎖競爭格局 186
一、烘焙連鎖行業(yè)競爭現(xiàn)狀 186
二、連鎖運(yùn)營商門店數(shù)量排名 186
三、連鎖運(yùn)營商銷售收入排名 187
四、長三角地區(qū)連鎖競爭情況 188
第五節(jié) 烘焙連鎖企業(yè)連鎖特點(diǎn) 188
一、元祖 188
二、米旗 188
三、羅莎 189
四、好利來 189
五、克莉絲汀 189
六、面包新語 190
七、安德魯森 190
第六節(jié) 烘焙連鎖市場信息化概況 190
一、連鎖店信息化管理現(xiàn)狀 190
二、連鎖店信息化的必要性 191
三、連鎖店ERP的系統(tǒng)模型 191
四、連鎖店信息化效益分析 193
（一）原料采購信息化效益 193
（二）庫存管理信息化效益 193
（三）生產(chǎn)管理信息化效益 194
（四）連鎖配送信息化效益 194
（五）加盟營運(yùn)信息化效益 195
（六）POS收銀信息化效益 195
（七）大宗銷售信息化效益 196
（八）新業(yè)務(wù)的拓展及支持 196
第六章 中國烘焙食品行業(yè)市場渠道分析 197
第一節(jié) 烘焙行業(yè)營銷渠道分析 197
一、烘焙餅店 197
（一）市場規(guī)模 197
（二）經(jīng)營優(yōu)勢 197
（三）渠道比重 197
二、超市賣場 198
（一）市場規(guī)模 198
（二）經(jīng)營優(yōu)勢 198
（三）渠道比重 198
三、獨(dú)立食品商店 199
（一）市場規(guī)模 199
（二）經(jīng)營情況 199
（三）渠道比重 199
四、其它渠道分銷 199
五、新興渠道探索 200
第二節(jié) 烘焙行業(yè)消費(fèi)調(diào)查分析 200
一、烘焙業(yè)消費(fèi)者調(diào)研分析 200
（一）消費(fèi)者偏好分析 200
（二）消費(fèi)者購買行為 200
二、烘焙食品消費(fèi)需求特征 201
（一）主要消費(fèi)人群 201
（二）消費(fèi)心理特征 201
（三）消費(fèi)地理特征 202
三、烘焙食品消費(fèi)影響因素 202
（一）社會(huì)層次因素 202
（二）人口地理因素 202
（三）購買心理因素 203
（四）購買行為因素 203
四、烘焙產(chǎn)品消費(fèi)推動(dòng)因素 203
五、烘焙品牌顧客認(rèn)知調(diào)查 204
六、烘焙食品農(nóng)村市場調(diào)研 204
七、烘焙食品消費(fèi)需求趨勢 205
第七章 中國烘焙食品行業(yè)營銷策略分析 206
第一節(jié) 中國烘焙食品行業(yè)經(jīng)營模式 206
一、經(jīng)營模式概述 206
二、經(jīng)營模式分類 206
（一）按產(chǎn)品組合分 206
（二）按業(yè)務(wù)范圍分 208
（三）按策略定位分 209
三、服務(wù)接待形態(tài) 210
四、品牌化運(yùn)營分析 211
第二節(jié) 烘焙食品企業(yè)營銷策略分析 213
一、國外營銷策略借鑒 213
二、經(jīng)營多元策略分析 216
三、產(chǎn)品細(xì)分策略分析 217
四、市場細(xì)分策略分析 218
五、營銷理念創(chuàng)新分析 220
六、營銷組合創(chuàng)新分析 222
七、零售終端銷售策略 225
八、農(nóng)村市場營銷策略 226
九、提升企業(yè)核心競爭力 227
第三節(jié) 烘焙食品企業(yè)另類營銷策略 228
一、節(jié)日營銷 228
（一）消費(fèi)特點(diǎn) 228
（二）促銷方式 228
（三）營銷步驟 229
（四）營銷要點(diǎn) 230
二、網(wǎng)絡(luò)營銷 232
（一）博客營銷 232
（二）微博營銷 232
（三）流量引導(dǎo) 234
三、娛樂營銷 234
四、二維碼營銷 235
五、展覽會(huì)營銷 238
六、FBA利益銷售 239
七、特色營銷方式 241
第四節(jié) 烘焙食品企業(yè)選址及裝修策略 243
一、產(chǎn)品設(shè)計(jì)及其定位 243
二、店址商圈確定原則 244
三、餅店錯(cuò)位開店策略 246
四、店鋪裝修誤區(qū)分析 247
五、店鋪裝修風(fēng)格定位 250
六、餅店設(shè)計(jì)要素把握 251
七、店鋪設(shè)計(jì)裝修重點(diǎn) 252
第五節(jié) 連鎖烘焙食品企業(yè)管理策略 254
一、餅店精神激勵(lì)法則 254
二、餅店經(jīng)營管理策略 255
三、餅店人才管理策略 257
第八章 中國烘焙食品行業(yè)主要品牌案例分析 260
第一節(jié) 克莉絲汀 260
一、企業(yè)基本信息分析 260
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 260
三、品牌市場定位分析 261
四、品牌營銷推廣渠道 261
五、企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)分布 262
第二節(jié) 麥趣爾 263
一、企業(yè)基本信息分析 263
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 263
三、品牌市場定位分析 265
四、品牌營銷推廣渠道 265
五、企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)分布 266
第三節(jié) 好利來 266
一、企業(yè)基本信息分析 266
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 267
三、品牌市場定位分析 267
四、品牌營銷推廣渠道 268
五、企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)分布 269
六、產(chǎn)品訂購網(wǎng)站建設(shè) 271
第四節(jié) 米旗 272
一、企業(yè)基本信息分析 272
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 272
三、品牌市場定位分析 273
四、品牌營銷推廣渠道 273
五、企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)分布 273
六、產(chǎn)品訂購網(wǎng)站建設(shè) 274
第五節(jié) 元祖 274
一、企業(yè)基本信息分析 274
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 275
三、品牌市場定位分析 275
四、品牌營銷推廣渠道 276
五、企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)分布 277
六、企業(yè)價(jià)格體系建設(shè) 277
七、企業(yè)系統(tǒng)部署策略 277
第六節(jié) 安德魯森 278
一、企業(yè)基本信息分析 278
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 279
三、品牌市場定位分析 279
四、品牌營銷推廣渠道 280
五、企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)分布 281
六、企業(yè)加盟詳細(xì)流程 281
第七節(jié) 羅莎 282
一、企業(yè)基本信息分析 282
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 283
三、品牌市場定位分析 283
四、品牌營銷推廣渠道 284
五、企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)分布 284
第八節(jié) 雪貝爾 284
一、企業(yè)基本信息分析 284
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 284
三、品牌市場定位分析 285
四、品牌營銷推廣渠道 285
五、企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)分布 286
第九節(jié) 綠姿 286
一、企業(yè)基本信息分析 286
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 286
三、品牌市場定位分析 287
四、品牌營銷推廣渠道 288
五、企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)分布 288
第十節(jié) 面包新語 288
一、企業(yè)基本信息分析 288
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 288
三、品牌市場定位分析 289
四、品牌營銷推廣渠道 290
五、企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)分布 291
六、企業(yè)加盟詳細(xì)流程 291
第十一節(jié) 可頌坊 293
一、企業(yè)基本信息分析 293
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 293
三、品牌市場定位分析 294
四、品牌營銷推廣渠道 294
五、企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)分布 295
六、企業(yè)加盟詳細(xì)流程 295
第十二節(jié) 靜安 296
一、企業(yè)基本信息分析 296
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 297
三、品牌市場定位分析 297
四、品牌營銷推廣渠道 298
五、企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)分布 298
第十三節(jié) 85度C 299
一、企業(yè)基本信息分析 299
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 300
三、品牌市場定位分析 300
四、品牌營銷推廣渠道 301
五、企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)分布 302
六、企業(yè)連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略 303
第十四節(jié) 其它企業(yè) 303
一、窩夫小子 303
二、21cake 303
第九章 2012年中國烘焙食品進(jìn)出口分析 305
第一節(jié) 烘焙食品進(jìn)口分析 305
一、烘焙食品進(jìn)口數(shù)量情況 305
二、烘焙食品進(jìn)口金額分析 306
三、烘焙食品進(jìn)口來源分析 306
四、烘焙食品進(jìn)口價(jià)格分析 309
第二節(jié) 烘焙食品出口分析 310
一、烘焙食品出口數(shù)量情況 310
二、烘焙食品出口金額分析 311
三、烘焙食品出口流向分析 312
四、烘焙食品出口價(jià)格分析 314
第十章 中國烘焙食品行業(yè)重點(diǎn)區(qū)域市場狀況分析 316
第一節(jié) 北京烘焙食品行業(yè)市場 316
一、北京市烘焙食品需求環(huán)境 316
二、北京市烘焙食品市場現(xiàn)狀 317
三、北京烘焙食品市場競爭力 319
四、北京市烘焙食品市場前景 319
第二節(jié) 上海烘焙食品發(fā)展分析 320
一、上海市烘焙食品需求環(huán)境 320
二、上海市烘焙食品市場現(xiàn)狀 321
三、上海烘焙食品市場競爭力 323
四、上海市烘焙食品市場前景 323
第三節(jié) 江蘇烘焙食品發(fā)展分析 324
一、江蘇省烘焙食品需求環(huán)境 324
二、江蘇省烘焙食品市場現(xiàn)狀 325
三、江蘇烘焙食品市場競爭力 326
四、江蘇省烘焙食品市場前景 327
第四節(jié) 浙江烘焙食品發(fā)展分析 327
一、浙江省烘焙食品需求環(huán)境 327
二、浙江省烘焙食品市場現(xiàn)狀 329
三、浙江烘焙食品市場競爭力 330
四、浙江省烘焙食品市場前景 330
第五節(jié) 山東烘焙食品發(fā)展分析 331
一、山東省烘焙食品需求環(huán)境 331
二、山東省烘焙食品市場現(xiàn)狀 332
三、山東烘焙食品市場競爭力 334
四、山東省烘焙食品市場前景 334
第六節(jié) 廣東烘焙食品發(fā)展分析 336
一、廣東省烘焙食品需求環(huán)境 336
二、廣東省烘焙食品市場現(xiàn)狀 337
三、廣東烘焙食品市場競爭力 338
四、廣東省烘焙食品市場前景 339
第七節(jié) 四川烘焙食品發(fā)展分析 340
一、四川省烘焙食品需求環(huán)境 340
二、四川省烘焙食品市場現(xiàn)狀 341
三、四川烘焙食品市場競爭力 343
四、四川省烘焙食品市場前景 343
第八節(jié) 重慶烘焙食品發(fā)展分析 344
一、重慶市烘焙食品需求環(huán)境 344
二、重慶市烘焙食品市場現(xiàn)狀 345
三、重慶烘焙食品市場競爭力 346
四、重慶市烘焙食品市場前景 347
第十一章 2013-2017年中國烘焙食品行業(yè)發(fā)展前景及預(yù)測 348
第一節(jié) 2013-2017年烘焙食品發(fā)展前景 348
一、焙烤食品發(fā)展前景分析 348
二、烘焙食品發(fā)展機(jī)遇分析 348
三、功能焙烤食品發(fā)展前景 349
四、信息化焙烤食品發(fā)展前景 350
第二節(jié) 2013-2017年烘焙食品發(fā)展趨勢 351
一、國際焙烤食品發(fā)展趨勢 351
二、烘焙食品市場發(fā)展趨勢 351
三、烘焙食品細(xì)分市場趨勢 353
四、烘焙食品企業(yè)發(fā)展趨勢 355
五、烘焙食品技術(shù)發(fā)展趨勢 356
第三節(jié) 2013-2017年烘焙行業(yè)市場預(yù)測 357
一、國際焙烤食品規(guī)模預(yù)測 357
二、焙烤食品零售規(guī)模預(yù)測 358
三、中國蛋糕零售規(guī)模預(yù)測 358
四、中國面包零售規(guī)模預(yù)測 359
五、中國月餅點(diǎn)心規(guī)模預(yù)測 359
第十二章 2013-2017年中國烘焙食品行業(yè)投資與風(fēng)險(xiǎn)分析 360
第一節(jié) 2013-2017年烘焙食品行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析 360
一、行業(yè)政策風(fēng)險(xiǎn)分析 360
二、行業(yè)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)分析 360
（一）行業(yè)原料風(fēng)險(xiǎn)分析 360
（二）連鎖租賃風(fēng)險(xiǎn)分析 360
（三）食品衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)分析 361
三、行業(yè)技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)分析 361
第二節(jié) 2013-2017年烘焙食品行業(yè)投資特性分析 361
一、行業(yè)進(jìn)入壁壘分析 361
二、行業(yè)發(fā)展有利因素 362
三、行業(yè)發(fā)展不利因素 363
四、市場供求及其變動(dòng) 363
第三節(jié) 2013-2017年烘焙食品行業(yè)投資策略及建議 364
一、行業(yè)投資環(huán)境分析 364
二、行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析 366
（一）產(chǎn)品投資機(jī)會(huì) 366
（二）區(qū)域投資機(jī)會(huì) 367
（三）消費(fèi)者投資機(jī)會(huì) 367
三、行業(yè)投資策略建議 368
四、區(qū)域市場授信建議 369
第十三章 中國烘焙食品企業(yè)投融資及IPO上市策略指導(dǎo) 371
第一節(jié) 烘焙食品企業(yè)融資渠道與選擇分析 371
一、烘焙食品企業(yè)融資渠道簡析 371
二、利用股權(quán)融資謀劃企業(yè)發(fā)展機(jī)遇 373
三、利用政府杠桿拓展企業(yè)融資渠道 377
四、適度債權(quán)融資配置自身資本結(jié)構(gòu) 378
五、關(guān)注民間資本和外資的投資動(dòng)向 379
第二節(jié) 烘焙食品企業(yè)境內(nèi)IPO上市目的及條件 380
一、烘焙食品企業(yè)境內(nèi)上市主要目的 380
二、烘焙食品企業(yè)上市需滿足的條件 381
（一）境內(nèi)主板 IPO 的主要條件 381
（二）境內(nèi)中小板IPO主要條件 382
（三）境內(nèi)創(chuàng)業(yè)板IPO主要條件 383
三、企業(yè)改制上市中的關(guān)鍵問題 384
第三節(jié) 烘焙食品企業(yè)IPO上市的相關(guān)準(zhǔn)備 385
一、企業(yè)該不該上市 385
二、企業(yè)應(yīng)何時(shí)上市 385
三、企業(yè)應(yīng)何地上市 386
四、企業(yè)上市前準(zhǔn)備 386
（一）企業(yè)上市前綜合評(píng)估 386
（二）企業(yè)的內(nèi)部規(guī)范重組 386
（三）選擇并配合中介機(jī)構(gòu) 387
（四）應(yīng)如何選擇中介機(jī)構(gòu) 387
第四節(jié) 烘焙食品企業(yè)IPO上市的規(guī)劃實(shí)施 387
一、上市費(fèi)用規(guī)劃和團(tuán)隊(duì)組建 387
二、盡職調(diào)查及問題解決方案 391
三、改制重組需關(guān)注重點(diǎn)問題 395
四、企業(yè)上市輔導(dǎo)及注意事項(xiàng) 397
五、上市申報(bào)材料制作及要求 399
六、網(wǎng)上路演推介及詢價(jià)發(fā)行 401
第五節(jié) 企業(yè)IPO上市審核工作流程 402
一、企業(yè)IPO上市基本審核流程 402
二、企業(yè)IPO上市具體審核環(huán)節(jié) 403
三、與發(fā)行審核流程相關(guān)的事項(xiàng) 406

 
圖表目錄
圖表 1  中國烘焙食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 23
圖表 2  中國焙烤行業(yè)其它法規(guī)政策分析 26
圖表 3  2011年中國人口數(shù)量及其構(gòu)成情況 29
圖表 4  2004-2011年中國人口數(shù)量變化趨勢圖 30
圖表 5  2011年末中國各年齡段人口比重 30
圖表 6  2006-2011年中國各年齡段人口比重變化情況 30
圖表 7  2005-2015年中國城鎮(zhèn)化率變化趨勢圖 32
圖表 8  2007-2011年中國人均GDP增長趨勢圖 38
圖表 9  2006-2012年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入及增長趨勢圖 39
圖表 10  2006-2012年農(nóng)村居民純收入及增長情況統(tǒng)計(jì) 39
圖表 11  2006-2011年中國城鄉(xiāng)居民儲(chǔ)蓄存款增長趨勢圖 40
圖表 12  2006-2011年中國城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)支出增長情況 40
圖表 13  2006-2011年中國城鎮(zhèn)居民人均食品支出增長趨勢圖 41
圖表 14  2006-2011年中國農(nóng)村居民人均消費(fèi)支出增長情況 42
圖表 15  2006-2011年中國農(nóng)村居民人均食品支出增長趨勢圖 43
圖表 16  2011-2012年年中國居民消費(fèi)信心指數(shù)變化情況 44
圖表 17  2008-2012年中國CPI指數(shù)變化情況 45
圖表 18  低能量蛋糕的實(shí)用配方 49
圖表 19  利用柑桔內(nèi)側(cè)果皮粉作為填充料制作低能量糕點(diǎn)的配方 49
圖表 20  低能量高纖維面包生產(chǎn)配方 50
圖表 21  2009-2013年英國烘焙食品人均消費(fèi)量變化趨勢圖 54
圖表 22  2007-2011年美國烘焙食品零售規(guī)模變化趨勢圖 57
圖表 23  2009-2013年美國烘焙食品人均消費(fèi)量變化趨勢圖 57
圖表 24  2007-2011年新加坡烘焙食品零售規(guī)模變化趨勢圖 58
圖表 25  2009-2013年日本烘焙食品人均消費(fèi)量變化趨勢圖 60
圖表 26  2009-2013年臺(tái)灣烘焙食品人均消費(fèi)量變化趨勢圖 61
圖表 27  2009-2013年韓國烘焙食品人均消費(fèi)量變化趨勢圖 62
圖表 28  2006-2011年中國烘焙食品零售數(shù)量增長趨勢圖 66
圖表 29  2006-2011年中國烘焙食品零售規(guī)模增長趨勢圖 67
圖表 30  2009-2013年中國人均烘焙產(chǎn)品消費(fèi)量增長趨勢圖 67
圖表 31  2008-2011年中國烘焙連鎖行業(yè)毛利率統(tǒng)計(jì) 68
圖表 32  2006-2011年中國蛋糕零售量變化趨勢圖 76
圖表 33  2006-2011年中國蛋糕零售額變化趨勢圖 76
圖表 34  2006-2011年蛋糕零售量額占烘焙食品總零售量額比例 77
圖表 35  2006-2011年中國面包零售量變化趨勢圖 81
圖表 36  2006-2011年中國面包零售額變化趨勢圖 81
圖表 37  2006-2011年面包零售量額占烘焙食品總零售量額比例 82
圖表 38  2006-2011年中國月餅點(diǎn)心零售量變化趨勢圖 85
圖表 39  2006-2011年中國月餅點(diǎn)心零售額變化趨勢圖 85
圖表 40  2006-2011年月餅點(diǎn)心零售量額占烘焙食品總零售量額比例 86
圖表 41  中國部分月餅品牌情況 89
圖表 42  2012年中國餅干及其它焙烤食品制造行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 90
圖表 43  2012年餅干及其它焙烤食品制造行業(yè)前五省區(qū)企業(yè)數(shù)量排名 91
圖表 44  2012年餅干及其它焙烤食品制造行業(yè)前五省區(qū)資產(chǎn)總計(jì)排名 91
圖表 45  2012年餅干及其它焙烤食品制造行業(yè)前五省區(qū)銷售收入排名 92
圖表 46  2012年餅干及其它焙烤食品制造行業(yè)前五省區(qū)利潤總額排名 92
圖表 47  2009-2012年中國餅干及其它焙烤食品制造行業(yè)銷售產(chǎn)值統(tǒng)計(jì) 92
圖表 48  2009-2012年中國餅干及其它焙烤食品制造行業(yè)銷售產(chǎn)值增長趨勢圖 93
圖表 49  2007-2012年中國餅干及其它焙烤食品制造行業(yè)銷售收入統(tǒng)計(jì) 93
圖表 50  2007-2012年中國餅干及其它焙烤食品制造行業(yè)銷售收入變化趨勢圖 93
圖表 51  2007-2012年中國餅干及其它焙烤食品制造行業(yè)利潤總額統(tǒng)計(jì) 94
圖表 52  2007-2012年中國餅干及其它焙烤食品制造行業(yè)利潤變化趨勢圖 94
圖表 53  2007-2012年中國餅干及其它焙烤食品制造行業(yè)毛利率情況 95
圖表 54  2012年全國主要地區(qū)玉米價(jià)格行情 100
圖表 55  2012年全國主要地區(qū)面粉價(jià)格行情 101
圖表 56  2012年全國主要地區(qū)大米價(jià)格行情 104
圖表 57  2012年全國雞蛋價(jià)格變動(dòng)趨勢圖 106
圖表 58  2012年全國馬鈴薯價(jià)格變動(dòng)趨勢圖 109
圖表 59  2005-2012年全國食糖價(jià)格變動(dòng)趨勢圖 111
圖表 60  部分企業(yè)酵母價(jià)格統(tǒng)計(jì) 113
圖表 61  主要食品添加劑價(jià)格統(tǒng)計(jì) 114
圖表 62  2010年中國烘焙食品行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 117
圖表 63  2010年中國烘焙食品行業(yè)前五省區(qū)企業(yè)數(shù)量排名 118
圖表 64  2010年中國烘焙食品行業(yè)前五省區(qū)資產(chǎn)總計(jì)排名 119
圖表 65  2010年中國烘焙食品行業(yè)前五省區(qū)銷售收入排名 119
圖表 66  2010年中國烘焙食品行業(yè)前五省區(qū)利潤總額排名 119
圖表 67  2011年中國烘焙食品行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 120
圖表 68  2011年中國烘焙食品行業(yè)前五省區(qū)企業(yè)數(shù)量排名 121
圖表 69  2011年中國烘焙食品行業(yè)前五省區(qū)資產(chǎn)總計(jì)排名 121
圖表 70  2011年中國烘焙食品行業(yè)前五省區(qū)銷售收入排名 122
圖表 71  2011年中國烘焙食品行業(yè)前五省區(qū)利潤總額排名 122
圖表 72  2012年中國烘焙食品行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 123
圖表 73  2012年中國烘焙食品行業(yè)前五省區(qū)企業(yè)數(shù)量排名 124
圖表 74  2012年中國烘焙食品行業(yè)前五省區(qū)資產(chǎn)總計(jì)排名 124
圖表 75  2012年中國烘焙食品行業(yè)前五省區(qū)銷售收入排名 124
圖表 76  2012年中國烘焙食品行業(yè)前五省區(qū)利潤總額排名 125
圖表 77  2007-2012年中國烘焙食品企業(yè)數(shù)量增長趨勢圖 125
圖表 78  2012年中國各省區(qū)烘焙食品企業(yè)數(shù)量比較 126
圖表 79  2007-2012年中國烘焙食品行業(yè)資產(chǎn)總額統(tǒng)計(jì) 127
圖表 80  2007-2012年中國烘焙食品行業(yè)資產(chǎn)增長趨勢圖 127
圖表 81  2012年中國各省區(qū)烘焙食品行業(yè)資產(chǎn)總額比較 128
圖表 82  2009-2012年中國烘焙食品行業(yè)銷售產(chǎn)值統(tǒng)計(jì) 129
圖表 83  2009-2012年中國烘焙食品行業(yè)銷售產(chǎn)值增長趨勢圖 129
圖表 84  2012年中國主要省區(qū)烘焙食品行業(yè)銷售產(chǎn)值比較 130
圖表 85  2007-2012年中國烘焙食品行業(yè)銷售收入統(tǒng)計(jì) 131
圖表 86  2007-2012年中國烘焙食品行業(yè)銷售收入增長趨勢圖 131
圖表 87  2012年中國各省區(qū)烘焙食品行業(yè)銷售收入比較 132
圖表 88  2007-2012年中國烘焙食品行業(yè)利潤總額統(tǒng)計(jì) 133
圖表 89  2007-2012年中國烘焙食品行業(yè)利潤增長趨勢圖 133
圖表 90  2012年中國各省區(qū)烘焙食品行業(yè)利潤總額比較 134
圖表 91  2012年中國國有烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 135
圖表 92  2012年中國集體烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 136
圖表 93  2012年中國股份制烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 138
圖表 94  2012年中國股份合作烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 139
圖表 95  2012年中國私營烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 140
圖表 96  2012年中國外商和港澳臺(tái)投資烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 141
圖表 97  2012年中國大型烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 143
圖表 98  2012年中國中型烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 144
圖表 99  2012年中國小型烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 145
圖表 100  2009-2012年東北地區(qū)烘焙食品行業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 146
圖表 101  2009-2012年東北地區(qū)烘焙食品行業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債情況 146
圖表 102  2009-2012年東北地區(qū)烘焙食品行業(yè)收入及利潤情況 147
圖表 103  2009-2012年東北地區(qū)烘焙食品行業(yè)盈利能力情況 147
圖表 104  2009-2012年華北地區(qū)烘焙食品行業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 147
圖表 105  2009-2012年華北地區(qū)烘焙食品行業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債情況 147
圖表 106  2009-2012年華北地區(qū)烘焙食品行業(yè)收入及利潤情況 148
圖表 107  2009-2012年華北地區(qū)烘焙食品行業(yè)盈利能力情況 148
圖表 108  2009-2012年華東地區(qū)烘焙食品行業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 148
圖表 109  2009-2012年華東地區(qū)烘焙食品行業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債情況 148
圖表 110  2009-2012年華東地區(qū)烘焙食品行業(yè)收入及利潤情況 149
圖表 111  2009-2012年華東地區(qū)烘焙食品行業(yè)盈利能力情況 149
圖表 112  2009-2012年華中地區(qū)烘焙食品行業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 149
圖表 113  2009-2012年華中地區(qū)烘焙食品行業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債情況 149
圖表 114  2009-2012年華中地區(qū)烘焙食品行業(yè)收入及利潤情況 150
圖表 115  2009-2012年華中地區(qū)烘焙食品行業(yè)盈利能力情況 150
圖表 116  2009-2012年華南地區(qū)烘焙食品行業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 150
圖表 117  2009-2012年華南地區(qū)烘焙食品行業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債情況 150
圖表 118  2009-2012年華南地區(qū)烘焙食品行業(yè)收入及利潤情況 151
圖表 119  2009-2012年華南地區(qū)烘焙食品行業(yè)盈利能力情況 151
圖表 120  2009-2012年西南地區(qū)烘焙食品行業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 151
圖表 121  2009-2012年西南地區(qū)烘焙食品行業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債情況 151
圖表 122  2009-2012年西南地區(qū)烘焙食品行業(yè)收入及利潤情況 152
圖表 123  2009-2012年西南地區(qū)烘焙食品行業(yè)盈利能力情況 152
圖表 124  2009-2012年西北地區(qū)烘焙食品行業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 152
圖表 125  2009-2012年西北地區(qū)烘焙食品行業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債情況 152
圖表 126  2009-2012年西北地區(qū)烘焙食品行業(yè)收入及利潤情況 153
圖表 127  2009-2012年西北地區(qū)烘焙食品行業(yè)盈利能力情況 153
圖表 128  2007-2012年中國烘焙食品行業(yè)成本費(fèi)用利潤率情況 153
圖表 129  2012年中國各省區(qū)烘焙食品企業(yè)成本費(fèi)用利潤率比較 154
圖表 130  2007-2012年中國烘焙食品行業(yè)銷售利潤率情況 155
圖表 131  2012年中國各省區(qū)烘焙食品企業(yè)銷售利潤率比較 155
圖表 132  2007-2012年中國烘焙食品行業(yè)總資產(chǎn)利潤率情況 156
圖表 133  2012年中國各省區(qū)烘焙食品企業(yè)總資產(chǎn)利潤率比較 157
圖表 134  2007-2012年中國烘焙食品行業(yè)毛利率情況 158
圖表 135  2012年中國各省區(qū)烘焙食品企業(yè)銷售毛利率比較 158
圖表 136  2007-2012年中國烘焙食品行業(yè)應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率情況 159
圖表 137  2012年中國各省區(qū)烘焙食品企業(yè)應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率比較 160
圖表 138  2007-2012年中國烘焙食品行業(yè)流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率情況 161
圖表 139  2012年中國各省區(qū)烘焙食品企業(yè)流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率比較 161
圖表 140  2007-2012年烘焙食品企業(yè)行業(yè)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率情況 162
圖表 141  2012年中國各省區(qū)烘焙食品企業(yè)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率比較 163
圖表 142  2007-2012年中國烘焙食品行業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率情況 164
圖表 143  2011-2012年不同規(guī)模烘焙食品企業(yè)償債能力比較 164
圖表 144  2011-2012年不同性質(zhì)烘焙食品企業(yè)償債能力比較 164
圖表 145  2012年中國各省區(qū)烘焙食品企業(yè)償債能力比較 165
圖表 146  2007-2012年中國烘焙食品行業(yè)銷售收入統(tǒng)計(jì) 166
圖表 147  2007-2012年中國烘焙食品行業(yè)收入和資產(chǎn)增長趨勢圖 166
圖表 148  2007-2012年中國烘焙食品行業(yè)銷售成本統(tǒng)計(jì) 167
圖表 149  2007-2012年中國烘焙食品行業(yè)銷售成本趨勢圖 167
圖表 150  2007-2012年中國烘焙食品行業(yè)銷售費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 167
圖表 151  2007-2012年中國烘焙食品行業(yè)銷售費(fèi)用趨勢圖 168
圖表 152  2007-2012年中國烘焙食品行業(yè)管理費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 168
圖表 153  2007-2012年中國烘焙食品行業(yè)管理費(fèi)用趨勢圖 168
圖表 154  2007-2012年中國烘焙食品行業(yè)財(cái)務(wù)費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 169
圖表 155  2007-2012年中國烘焙食品行業(yè)財(cái)務(wù)費(fèi)用趨勢圖 169
圖表 156  連鎖經(jīng)營的主要模式分析 170
圖表 157  門店聯(lián)盟階段的商業(yè)模式 172
圖表 158  對(duì)抗式”供應(yīng)鏈管理階段的商業(yè)模式 173
圖表 159  聚焦于物流鏈管理階段的商業(yè)模式 174
圖表 160  需求鏈管理階段的商業(yè)模式 175
圖表 161  國內(nèi)十大烘焙連鎖運(yùn)營商市場份額分析 183
圖表 162  按門店數(shù)目計(jì)算的國內(nèi)十大烘焙連鎖運(yùn)營商 187
圖表 163  按銷售額計(jì)算的國內(nèi)十大烘焙連鎖運(yùn)營商 187
圖表 164  按門店數(shù)量計(jì)算長三角地區(qū)十大烘焙連鎖運(yùn)營商 188
圖表 165  烘焙ERP系統(tǒng)物理模型 192
圖表 166  原材料采購信息化效益分析 193
圖表 167  庫存管理信息化效益分析 193
圖表 168  生產(chǎn)管理信息化效益分析 194
圖表 169  連鎖配送信息化效益分析 194
圖表 170  加盟店運(yùn)營信息化效益分析 195
圖表 171  POS收銀信息化效益分析 195
圖表 172  大宗銷售信息化效益分析 196
圖表 173  新業(yè)務(wù)拓展及支持信息化效益分析 196
圖表 174  2009-2011年中國烘焙餅店烘焙品銷售規(guī)模情況 197
圖表 175  2009-2011年中國烘焙食品烘焙餅店渠道占比情況 198
圖表 176  2009-2011年中國超市及賣場烘焙品銷售規(guī)模情況 198
圖表 177  2009-2011年中國烘焙食品超市賣場渠道占比情況 199
圖表 178  2009-2011年中國獨(dú)立食品商店烘焙品銷售規(guī)模情況 199
圖表 179  2009-2011年中國烘焙食品獨(dú)立食品商店渠道占比情況 199
圖表 180  2009-2011年中國其它渠道烘焙品銷售規(guī)模情況 200
圖表 181  2009-2011年中國烘焙食品其它渠道占比情況 200
圖表 182  供應(yīng)商/店中店/專營店終端方式對(duì)比分析 226
圖表 183  2009-2012年上海克莉絲汀食品有限公司收入與利潤統(tǒng)計(jì) 261
圖表 184  2009-2012年上?？死蚪z汀食品有限公司資產(chǎn)負(fù)債率統(tǒng)計(jì) 261
圖表 185  2011-2013年克莉絲汀在華新增門店數(shù)量統(tǒng)計(jì) 262
圖表 186  上海克莉絲汀食品有限公司營銷網(wǎng)絡(luò)分布 262
圖表 187  新疆麥趣爾集團(tuán)有限責(zé)任公司主要烘焙產(chǎn)品列表 263
圖表 188  2009-2011年新疆麥趣爾集團(tuán)有限責(zé)任公司收入與利潤統(tǒng)計(jì) 264
圖表 189  2009-2011年新疆麥趣爾集團(tuán)有限責(zé)任公司盈利能力情況 264
圖表 190  2009-2011年新疆麥趣爾集團(tuán)有限責(zé)任公司烘焙食品產(chǎn)銷情況統(tǒng)計(jì) 264
圖表 191  2009-2011年新疆麥趣爾食品公司各業(yè)務(wù)渠道收入占總收入比重 265
圖表 192  北京好利來工貿(mào)有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 267
圖表 193  好利來集團(tuán)營業(yè)網(wǎng)點(diǎn)分布統(tǒng)計(jì) 269
圖表 194  西安米旗食品有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 273
圖表 195  米旗集團(tuán)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)分布 274
圖表 196  上海元祖夢果子有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 275
圖表 197  元祖集團(tuán)發(fā)展策略 276
圖表 198  元祖集團(tuán)在華連鎖門店數(shù)目統(tǒng)計(jì) 276
圖表 199  上海元祖夢果子有限公司定價(jià)機(jī)制 277
圖表 200  上海元祖夢果子有限公司門店端系統(tǒng)部署 278
圖表 201  上海元祖夢果子有限公司門店端系統(tǒng)部署 278
圖表 202  成都安德魯森食品有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 279
圖表 203  安德魯森集團(tuán)連鎖門店數(shù)目統(tǒng)計(jì) 281
圖表 204  安德魯森集團(tuán)主要分店統(tǒng)計(jì) 281
圖表 205  長沙羅莎食品有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 283
圖表 206  廣州皇威食品有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 285
圖表 207  廣州皇威食品有限公司連鎖門店數(shù)目統(tǒng)計(jì) 285
圖表 208  寧波新美心食品工業(yè)有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 287
圖表 209  上海新語面包食品有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 289
圖表 210  上海新語面包食品有限公司連鎖門店數(shù)目統(tǒng)計(jì) 290
圖表 211  面包新語集團(tuán)加盟國家分布 291
圖表 212  面包新語集團(tuán)中國加盟城市分布 291
圖表 213  面包新語集團(tuán)加盟流程 292
圖表 214  上?？身炇称酚邢薰局饕?jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 293
圖表 215  可頌集團(tuán)加盟流程圖 296
圖表 216  上海靜安面包房有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 297
圖表 217  上海靜安面包房有限公司主要門店分布 299
圖表 218  85度C主要產(chǎn)品類別統(tǒng)計(jì) 299
圖表 219  2007-2012年中國烘焙食品進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 305
圖表 220  2007-2012年中國烘焙食品進(jìn)口數(shù)量增長趨勢圖 305
圖表 221  2007-2012年中國烘焙食品進(jìn)口金額統(tǒng)計(jì) 306
圖表 222  2007-2012年中國烘焙食品進(jìn)口金額增長趨勢圖 306
圖表 223  2011年中國烘焙食品進(jìn)口來源地情況 307
圖表 224  2011年中國烘焙食品進(jìn)口來源地結(jié)構(gòu)分布圖 308
圖表 225  2012年中國烘焙食品進(jìn)口來源地情況 308
圖表 226  2012年中國烘焙食品進(jìn)口來源地結(jié)構(gòu)分布圖 309
圖表 227  2007-2012年中國烘焙食品進(jìn)口均價(jià)情況 309
圖表 228  2007-2012年中國烘焙食品進(jìn)口均價(jià)趨勢圖 310
圖表 229  2007-2012年中國烘焙食品出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 310
圖表 230  2007-2012年中國烘焙食品出口數(shù)量增長趨勢圖 311
圖表 231  2007-2012年中國烘焙食品出口金額統(tǒng)計(jì) 311
圖表 232  2007-2012年中國烘焙食品出口金額增長趨勢圖 312
圖表 233  2011年中國烘焙食品出口流向情況 312
圖表 234  2011年中國烘焙食品出口流向結(jié)構(gòu)分布圖 313
圖表 235  2012年中國烘焙食品出口流向情況 313
圖表 236  2012年中國烘焙食品出口流向結(jié)構(gòu)分布圖 314
圖表 237  2007-2012年中國烘焙食品出口均價(jià)情況 314
圖表 238  2007-2012年中國烘焙食品出口均價(jià)趨勢圖 315
圖表 239  2007-2011年北京市城鎮(zhèn)居民人均可支配收入趨勢圖 316
圖表 240  2007-2011年北京市農(nóng)村居民人均純收入趨勢圖 317
圖表 241  2009-2011年北京市城鎮(zhèn)居民家庭人均食品消費(fèi)支出情況 317
圖表 242  2009-2011年北京市農(nóng)村居民家庭人均食品消費(fèi)支出情況 317
圖表 243  2012年北京市烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 318
圖表 244  2010-2012年北京市烘焙食品行業(yè)盈利能力統(tǒng)計(jì) 319
圖表 245  2010-2012年北京市烘焙食品行業(yè)占全國份額統(tǒng)計(jì) 319
圖表 246  2006-2011年上海市城鎮(zhèn)居民家庭人均可支配收入趨勢圖 320
圖表 247  2006-2011年上海市農(nóng)村居民家庭人均純收入趨勢圖 320
圖表 248  2007-2011年上海市城鎮(zhèn)居民家庭人均食品消費(fèi)支出情況 321
圖表 249  2007-2011年上海市農(nóng)村居民家庭人均食品消費(fèi)支出情況 321
圖表 250  2012年上海市烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 322
圖表 251  2010-2012年上海市烘焙食品行業(yè)盈利能力統(tǒng)計(jì) 323
圖表 252  2010-2012年上海市烘焙食品行業(yè)占全國份額統(tǒng)計(jì) 323
圖表 253  2007-2011年江蘇省城鎮(zhèn)居民人均可支配收入趨勢圖 324
圖表 254  2007-2011年江蘇省農(nóng)村居民人均純收入趨勢圖 324
圖表 255  2000-2011年江蘇省城鎮(zhèn)居民家庭食品消費(fèi)性支出統(tǒng)計(jì) 325
圖表 256  2000-2011年江蘇省農(nóng)村居民家庭平均每人食品消費(fèi)支出統(tǒng)計(jì) 325
圖表 257  2012年江蘇省烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 325
圖表 258  2010-2012年江蘇省烘焙食品行業(yè)盈利能力統(tǒng)計(jì) 326
圖表 259  2010-2012年江蘇省烘焙食品行業(yè)占全國份額統(tǒng)計(jì) 327
圖表 260  2006-2011年浙江省城鎮(zhèn)居民人均可支配收入趨勢圖 328
圖表 261  2006-2011年浙江省農(nóng)村居民人均純收入趨勢圖 328
圖表 262  2007-2011年浙江省城鎮(zhèn)居民人均食品消費(fèi)支出統(tǒng)計(jì) 328
圖表 263  2007-2011年浙江省農(nóng)村居民人均食品消費(fèi)支出統(tǒng)計(jì) 329
圖表 264  2012年浙江省烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 329
圖表 265  2010-2012年浙江省烘焙食品行業(yè)盈利能力統(tǒng)計(jì) 330
圖表 266  2010-2012年浙江省烘焙食品行業(yè)占全國份額統(tǒng)計(jì) 330
圖表 267  2006-2011年山東省城鎮(zhèn)居民人均可支配收入趨勢圖 331
圖表 268  2006-2011年山東省農(nóng)村居民人均純收入趨勢圖 332
圖表 269  2007-2011年山東省城鎮(zhèn)居民家庭食品消費(fèi)性支出統(tǒng)計(jì) 332
圖表 270  2007-2011年山東省農(nóng)村居民家庭平均每人食品消費(fèi)支出 332
圖表 271  2012年山東省烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 333
圖表 272  2010-2012年山東省烘焙食品行業(yè)盈利能力統(tǒng)計(jì) 334
圖表 273  2010-2012年山東省烘焙食品行業(yè)占全國份額統(tǒng)計(jì) 334
圖表 274  2006-2011年廣東省城鎮(zhèn)居民人均可支配收入趨勢圖 336
圖表 275  2006-2011年廣東省農(nóng)村居民人均純收入趨勢圖 336
圖表 276  2009-2011年廣東省城鎮(zhèn)居民家庭食品消費(fèi)性支出統(tǒng)計(jì) 337
圖表 277  2009-2011年廣東省農(nóng)村居民家庭平均每人食品消費(fèi)支出 337
圖表 278  2012年廣東省烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 337
圖表 279  2010-2012年廣東省烘焙食品行業(yè)盈利能力統(tǒng)計(jì) 338
圖表 280  2010-2012年廣東省烘焙食品行業(yè)占全國份額統(tǒng)計(jì) 339
圖表 281  2006-2011年四川省城鎮(zhèn)居民人均可支配收入趨勢圖 340
圖表 282  2006-2011年四川省農(nóng)村居民人均純收入趨勢圖 341
圖表 283  2010-2011年四川省城鎮(zhèn)居民家庭食品消費(fèi)性支出統(tǒng)計(jì) 341
圖表 284  2010-2011年四川省農(nóng)村居民家庭平均每人食品消費(fèi)支出統(tǒng)計(jì) 341
圖表 285  2012年四川省烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 342
圖表 286  2010-2012年四川省烘焙食品行業(yè)盈利能力統(tǒng)計(jì) 343
圖表 287  2010-2012年四川省烘焙食品行業(yè)占全國份額統(tǒng)計(jì) 343
圖表 288  2007-2011年重慶市城鎮(zhèn)居民人均可支配收入趨勢圖 344
圖表 289  2007-2011年重慶市農(nóng)村居民人均純收入趨勢圖 344
圖表 290  2010-2011年重慶市城鎮(zhèn)居民家庭平均每人食品消費(fèi)支出情況 345
圖表 291  2010-2011年重慶市農(nóng)村居民家庭平均每人食品消費(fèi)支出情況 345
圖表 292  2012年重慶市烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 345
圖表 293  2010-2012年重慶市烘焙食品行業(yè)盈利能力統(tǒng)計(jì) 346
圖表 294  2010-2012年重慶市烘焙食品行業(yè)占全國份額統(tǒng)計(jì) 346
圖表 295  2012-2017年中國焙烤食品零售規(guī)模預(yù)測趨勢圖 358
圖表 296  2012-2017年中國蛋糕零售規(guī)模預(yù)測趨勢圖 358
圖表 297  2012-2017年中國面包零售規(guī)模預(yù)測趨勢圖 359
圖表 298  2012-2017年中國月餅點(diǎn)心零售規(guī)模預(yù)測趨勢圖 359
圖表 299 “十二五”時(shí)期中國經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展主要指標(biāo) 365
圖表 300  企業(yè)融資方式與渠道分類 372
圖表 301  風(fēng)險(xiǎn)投資和私募股權(quán)的主要區(qū)別 375
圖表 302  創(chuàng)投及私募股權(quán)投資基金運(yùn)作程序 376
圖表 303  企業(yè)IPO上市網(wǎng)上路演的主要事項(xiàng) 401
圖表 304  企業(yè)IPO上市基本審核流程圖 403