報告描述 \ REPORT DESCRIPTION

人們對生態(tài)環(huán)境和自身健康的關(guān)注促進了有機食品的消費，尤其是歐美發(fā)達國家，有機食品需求大，約占食品市場比重的10%以上，部分國家甚至達25%。有機奶作為有機食品的重要組成部分，統(tǒng)屬于有機農(nóng)業(yè)體系，在歐美，如美國、德國、荷蘭等生產(chǎn)和消費需求很大。
盡管有機農(nóng)業(yè)在中國已經(jīng)發(fā)展了近20年，有機產(chǎn)品也獲得了消費者的認可，認證的品種也十分豐富，但主要以出口為主；隨著中國居民生活的提高，國內(nèi)市場消費潛力巨大。
有機奶產(chǎn)品是在近幾年才開始發(fā)展起來的，主要品種是奶粉和液態(tài)奶。其中，中國有機奶粉主要以有機嬰幼兒奶粉為主，如雅培、澳優(yōu)等知名品牌均推出有機奶粉系列，市場需求旺盛。
同時，有機液態(tài)奶發(fā)展亦較迅猛，包括伊利金典、蒙牛特侖蘇、三元極致、歸原等等有機常溫奶和鮮奶品牌，極大地推動了中國高端液態(tài)奶市場的發(fā)展，市場競爭核心從價格逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槠焚|(zhì)競爭。
近幾十年，中國居民生活水平大幅提高，乳制品已逐漸成為人們膳食結(jié)構(gòu)中重要的組成部分，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們對食品營養(yǎng)、食品安全意識增強，中國有機奶市場需求亦將快速發(fā)展。
本報告將系統(tǒng)回答以下問題：
(1) 中國有機食品發(fā)展歷程、種類、發(fā)展成效及存在哪些問題？中國發(fā)展有機食品有哪些相關(guān)鼓勵政策和標準？有機食品認證機構(gòu)、程序等是怎樣的情況？
(2) 中國有機奶源的建設情況，如成本、主體、模式等是什么？有機奶源分布在哪里？產(chǎn)量多大？
(3) 中國有機奶生產(chǎn)能力多大？包裝特點及銷售渠道是什么？各種有機奶品種所占消費市場比重多少？消費區(qū)域有哪些？國內(nèi)外有機奶品牌市場競爭格局是什么？國內(nèi)外品牌在產(chǎn)品質(zhì)量、消費者認知度、價格等方面的市場競爭情況如何？
(4) 中國有機奶市場(包括液態(tài)奶和奶粉) 上知名品牌有哪些，集中度高低？在有機奶源來源、銷售區(qū)域和產(chǎn)品價格等方面存在哪些差異？等等

為幫助業(yè)內(nèi)人士更加深刻地認識和了解中國有機奶市場，公司在多年的市場分析和研究的基礎上，完成本報告，以期為客戶了解中國有機奶相關(guān)標準政策、生產(chǎn)和市場消費現(xiàn)狀、預測未來市場趨勢，提供參考和依據(jù)。

報告目錄 \ REPORTS DIRECTORY

第一部分  中國有機食品市場發(fā)展概況 9
1 中國有機食品發(fā)展歷程 9
1.1 探索階段(1990-1994)  9
1.2 起步階段(1995－2002年)  10
1.3 規(guī)范快速發(fā)展階段(2003年至今)  10
2 中國有機食品認證 11
2.1 認證機構(gòu)數(shù)量 11
2.2 認證規(guī)模 12
2.3 認證程序 13
2.4 與國際間的互認 14
3 中國有機食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成績及存在的問題 15
3.1 有機食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成績 15
3.2 存在的問題 16
4 中國有機奶市場發(fā)展 17
4.1 中國有機奶生產(chǎn)和開發(fā)處于起步階段 17
4.2 有機奶產(chǎn)品認證 17
4.3 有機奶國家標準 18
4.3.1 有機奶源的建設 18
4.3.2有機乳制品加工 19
4.3.3 有機乳制品的標識與銷售 19
4.3.4 管理體系的建立 19

第二部分  中國有機奶的生產(chǎn)分析及預測 21
5 中國有機奶源的生產(chǎn)及預測 21
5.1 有機奶源的建設 21
5.1.1 建設成本 21
5.1.2 建設主體 21
5.1.3 建設的模式 21
5.1.4 建設規(guī)模 22
5.2 有機奶源的生產(chǎn) 22
5.2.1 中國奶類產(chǎn)量及奶源的分布 22
5.2.2 有機奶源產(chǎn)量 24
5.2.3 知名的有機奶源生產(chǎn)公司(基地)  24
5.3 未來中國有機奶源的生產(chǎn)預測(2020年)  26
5.3.1 建設主體及模式預測 26
5.3.2 產(chǎn)量預測 26
5.3.3 生產(chǎn)布局預測 27
6 中國有機奶的生產(chǎn)及預測 27
6.1 有機奶生產(chǎn)企業(yè)布局 27
6.2 有機液態(tài)奶的生產(chǎn) 28
6.2.1 有機液態(tài)奶企業(yè)布局 28
6.2.2 有機液態(tài)奶生產(chǎn)能力及產(chǎn)量 29
6.2.3 有機液態(tài)奶生產(chǎn)品種和包裝 29
6.3 有機奶粉的生產(chǎn) 30
6.3.1 有機奶粉企業(yè)布局 30
6.3.2 有機奶粉生產(chǎn)能力及產(chǎn)量 30
6.3.3 有機奶粉生產(chǎn)品種和產(chǎn)品包裝 32
6.4 銷售區(qū)域及渠道 32
6.5 未來中國有機奶的生產(chǎn)預測(2020年)  32
6.5.1 產(chǎn)量及分布預測 32
6.5.2 產(chǎn)品種類預測 33
6.5.3 銷售區(qū)域及渠道預測 33

第三部分  中國有機奶的消費分析及預測 34
7 中國有機液態(tài)奶消費分析及預測 34
7.1 中國液態(tài)奶總消費量及市場總規(guī)模 34
7.1.1 液態(tài)奶市場總消費量 34
7.1.2 液態(tài)奶市場總規(guī)模 34
7.2 有機液態(tài)奶消費量及消費種類 34
7.3 有機液態(tài)奶主要消費區(qū)域 35
7.4 有機液態(tài)奶主要消費品牌 35
7.5 有機液態(tài)奶市場規(guī)模 36
7.6 國產(chǎn)、國外(進口) 有機液態(tài)奶主要品牌市場份額 37
7.7 國內(nèi)外有機液態(tài)奶品牌競爭力比較 37
7.7.1 奶源及產(chǎn)品質(zhì)量 37
7.7.2 銷售渠道 37
7.7.3 消費者對產(chǎn)品價值的認知 38
7.7.4 市場銷售價格 38
7.8 未來中國有機液態(tài)奶的消費預測(2020年)  39
7.8.1 消費量及消費品種預測 39
7.8.2 消費區(qū)域預測 39
7.8.3 市場競爭格局預測 39
8 中國有機奶粉消費分析及預測 39
8.1 中國奶粉消費總量及市場總規(guī)模 39
8.1.1 中國奶粉消費總量 39
8.1.2 中國奶粉市場總規(guī)模 40
8.2 有機奶粉消費量及消費種類 40
8.2.1 有機奶粉消費量 40
8.2.2 主要消費種類 40
8.3 有機奶粉主要消費區(qū)域 41
8.4 有機奶粉主要消費品牌 41
8.5 有機奶粉市場規(guī)模 42
8.6 國產(chǎn)、國外(進口) 有機奶粉品牌市場份額 42
8.7 國內(nèi)外有機奶粉品牌競爭力比較 43
8.7.1 奶源及產(chǎn)品質(zhì)量 43
8.7.2 銷售渠道 43
8.7.3 消費者對產(chǎn)品價值的認知 43
8.7.4 市場銷售價格 43
8.8 未來中國有機奶粉的消費預測(2020年)  44
8.8.1 消費量及消費品種預測 44
8.8.2 消費區(qū)域預測 44
8.8.3 市場競爭格局預測 45

第四部分  中國有機奶企業(yè)和品牌分析 46
9 知名有機奶企業(yè)和品牌 46
9.1 主要有機奶知名企業(yè)分布 46
9.2 主要知名企業(yè)集團所占市場份額 47
10 中國有機奶市場主要企業(yè)和品牌 48
10.1 中國蒙牛乳業(yè)有限公司——特侖蘇 48
(1) 公司簡介 48
(2) “特侖蘇”有機奶 49
(3) 有機奶源來源 50
(4) 產(chǎn)品銷售區(qū)域 50
(5) 產(chǎn)品價格 51
(6) 市場份額 51
10.2 內(nèi)蒙古伊利乳業(yè)集團股份有限公司——金典 51
(1) 公司簡介 51
(2) “金典”有機奶 52
(3) 有機奶源來源 53
(4) 產(chǎn)品銷售區(qū)域 53
(5) 產(chǎn)品價格 54
(6) 市場份額 54
10.3 河北福成五豐食品股份有限公司——福成、白色黃金 54
(1) 公司簡介 54
(2) “福成”、“白色黃金”有機奶 55
(3) 有機奶源來源 55
(4) 產(chǎn)品銷售區(qū)域 56
(5) 產(chǎn)品價格 56
(6) 市場份額 56
10.4 內(nèi)蒙古圣牧高科奶業(yè)有限公司——圣牧全程有機奶 56
(1) 公司簡介 56
(2) 圣牧全程有機奶 56
(3) 有機奶源來源 57
(4) 產(chǎn)品銷售區(qū)域 57
(5) 產(chǎn)品價格 57
(6) 市場份額 57
10.5 山東銀香大地乳業(yè)股份有限公司——歸一 58
(1) 公司簡介 58
(2) “古道”和“歸一”有機奶 58
(3) 有機奶源來源 58
(4) 產(chǎn)品銷售區(qū)域 58
(5) 產(chǎn)品價格 58
(6) 市場份額 59
10.6 北京歸原生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司——歸原 59
(1) 公司簡介 59
(2) 歸原有機奶 59
(3) 有機奶源來源 59
(4) 產(chǎn)品銷售區(qū)域 60
(5) 產(chǎn)品價格 60
(6) 市場份額 60
10.7 北京三元食品股份有限公司——三元極致 60
(1) 公司簡介 60
(2) 三元極致”有機奶 61
(3) 有機奶源來源 61
(4) 產(chǎn)品銷售區(qū)域 62
(5) 產(chǎn)品價格 62
(6) 市場份額 62
10.8 雅培(廣州) 營養(yǎng)品有限公司——菁智 62
(1) 公司簡介 62
(2) 雅培菁智”有機嬰幼兒奶粉 62
(3) 有機奶源來源 63
(4) 產(chǎn)品銷售區(qū)域 64
(5) 產(chǎn)品價格 64
(6) 市場份額 64
10.9 澳優(yōu)乳業(yè)(中國) 有限公司——能力多有機奶粉 64
(1) 公司簡介 64
(2) “能力多有機” 有機嬰幼兒奶粉 65
(3) 有機奶源來源 65
(4) 產(chǎn)品銷售區(qū)域 66
(5) 產(chǎn)品價格 66
(6) 市場份額 66
10.10 德國特福芬公司——特福芬 66
(1) 公司簡介 66
(2) 特福芬有機奶粉 66
(3) 有機奶源來源 67
(4) 產(chǎn)品銷售區(qū)域 67
(5) 產(chǎn)品價格 67
(6) 市場份額 67
11 中國知名有機奶品牌特點分析 67
11.1 市場集中度分析 67
11.2 有機奶源來源比較分析 68
11.3 銷售區(qū)域比較分析 68
11.4 產(chǎn)品價格比較分析 69

地圖目錄
地圖 1, 中國有機認證面積分布 16
地圖 2, 中國奶源分布 23
地圖 3, 中國有機奶源生產(chǎn)基地分布 25
地圖 4, 中國有機奶生產(chǎn)企業(yè)分布 27
地圖 5, 中國有機液態(tài)奶生產(chǎn)企業(yè)及品牌 36
地圖 6, 中國知名有機奶企業(yè)分布 46
地圖 7, 蒙牛集團生產(chǎn)基地分布 48
地圖 8, 蒙牛集團有機奶源生產(chǎn)基地分布 50
地圖 9, 伊利集團生產(chǎn)基地分布 52
地圖 10, 伊利集團有機奶源生產(chǎn)基地分布 53
地圖 11, 北京三元食品股份有限公司生產(chǎn)基地分布 61

圖目錄
圖 1, 2010年中國有機食品分類別產(chǎn)品產(chǎn)量 12
圖 2, 2010年中國種植業(yè)和加工業(yè)分類別有機產(chǎn)品產(chǎn)量 13
圖 3, 中國有機產(chǎn)品認證流程 14
圖 4, 中國奶牛養(yǎng)殖合作社模式 22
圖 5, 1973-2012年中國奶類產(chǎn)量變化 23
圖 6, 2012年中國有機生鮮奶生產(chǎn)分布 24
圖 7, 中國奶牛養(yǎng)殖奶聯(lián)社模式 26
圖 8, 2012年中國有機液態(tài)奶產(chǎn)量分布 29
圖 9, 2012年中國有機奶粉產(chǎn)量分布 31
圖 10, 2012年中國有機奶粉海外認證產(chǎn)量分布 31
圖 11, 2012年中國液態(tài)奶分品種消費量 34
圖 12, 2012年中國有機液態(tài)奶分品種消費量 35
圖 13, 2012年中國有機液態(tài)奶銷售額及比重 36
圖 14, 2004-2012年中國常溫奶分國別進口量 37
圖 15, 2012年中國奶粉分品種消費量 40
圖 16, 2012年中國有機奶粉分品種消費量 41
圖 17, 2012年中國有機奶粉銷售額及比重 42
圖 18, 2012年蒙牛集團分品種收入情況 49
圖 19, 2012年伊利集團分地區(qū)和品種收入 54

表目錄
表1, 有機食品與綠色食品、無公害食品安全性比較 9
表2, 有機產(chǎn)品認證機構(gòu)名單及信息 11
表3, 中國有機食品發(fā)展總體情況，2010 15
表4, 中國有機奶產(chǎn)品認證目錄 17
表5, 中國大型有機奶源生產(chǎn)企業(yè)/基地(年產(chǎn)>2000噸)  25
表6, 中國有機液態(tài)奶生產(chǎn)企業(yè) 28
表7, 有機液態(tài)奶主要包裝類型及區(qū)別 29
表8, 中國有機奶粉生產(chǎn)/進口企業(yè) 30
表9, 中國超市中乳制品銷售模式類別 32
表10, 中國市場國內(nèi)外知名品牌有機液態(tài)奶價格 38
表11, 中國市場國內(nèi)外有機液態(tài)奶競爭力整體比較 39
表12, 中國市場上有機奶粉主要品牌 41
表13, 中國嬰幼兒奶粉流通環(huán)節(jié)及最終渠道銷售所占比例 43
表14, 中國市場國內(nèi)外知名品牌有機奶粉價格 44
表15, 2012年中國知名有機奶企業(yè)銷售額及所占市場份額 47
表16, 中國蒙牛乳業(yè)有限公司有機乳制品生產(chǎn)基地 49
表17, 河北福成五豐食品股份有限公司概況 55
表18, 2010年福成五豐燕郊奶牛養(yǎng)殖分公司奶牛存欄量和產(chǎn)奶量 55
表19, 內(nèi)蒙古圣牧高科牧業(yè)有限公司有機奶源情況 57
表20, 山東銀香大地乳業(yè)有限公司有機奶源情況 58
表21, 北京歸原生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司有機奶情況 59
表22, 中國市場雅培品牌嬰幼兒奶粉各系列產(chǎn)品分段標準和包裝類型 63
表23, 中國市場澳優(yōu)品牌嬰幼兒奶粉各系列產(chǎn)品分段標準和包裝類型 65
表24, 中國知名企業(yè)有機奶奶源來源情況 68
表25, 中國知名企業(yè)有機奶銷售區(qū)域情況 69
表26, 中國知名企業(yè)有機奶銷售價格情況 70

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