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第一部分 行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
第一章 果汁行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r綜述 1
第一節(jié) 中國果汁行業(yè)簡介 1
一、果汁行業(yè)的界定及分類 1
二、果汁行業(yè)的特征 1
三、果汁的主要用途 2
四、果汁飲料的生產(chǎn)工藝 3
第二節(jié) 果汁行業(yè)相關(guān)政策 3
一、國家"十二五"產(chǎn)業(yè)政策 3
二、其他相關(guān)政策 5
三、出口關(guān)稅政策 12
第三節(jié) 我國果汁產(chǎn)業(yè)發(fā)展的"波特五力模型"分析 21
一、"波特五力模型"介紹 21
二、果汁產(chǎn)業(yè)環(huán)境的"波特五力模型"分析 26
1、行業(yè)內(nèi)競爭 26
2、買方侃價(jià)能力 28
3、賣方侃價(jià)能力 29
4、進(jìn)入威脅 29
5、替代威脅 31
第四節(jié) 中國果汁行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r 32
一、中國果汁行業(yè)發(fā)展歷程 32
二、中國果汁行業(yè)發(fā)展面臨的問題及建議 36

第二章 果汁產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析 39
第一節(jié) 國內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境狀況分析 39
一、國內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行基本狀況 39
二、我國果汁市場發(fā)展分析 47
第二節(jié) 果汁飲料行業(yè)的發(fā)展展望 49
一、果汁飲料行業(yè)發(fā)展的理念變化 49
二、果汁飲料行業(yè)發(fā)展的產(chǎn)品變化 50
三、果汁飲料行業(yè)發(fā)展的營銷變化 52

第三章 全球果汁飲料行業(yè)發(fā)展分析 57
第一節(jié) 全球果汁及果汁飲料市場分析 57
一、全球果汁飲料消費(fèi)分析 57
二、全球果汁飲料供應(yīng)現(xiàn)狀 58
三、全球果汁飲料市場發(fā)展趨勢 61
第二節(jié) 主要國家地區(qū)果汁飲料市場分析 65
一、美國果汁飲料市場分析 65
二、歐洲果汁飲料市場分析 66
三、日本果汁飲料市場分析 69
第三節(jié) 全球濃縮果汁行業(yè)分析 72
一、中國濃縮果汁行業(yè)分析 72
二、美國濃縮果汁市場分析 84
三、歐洲國家濃縮果汁行業(yè)分析 86
四、其他國家濃縮果汁市場分析 89

第四章 果汁行業(yè)上下游及相關(guān)產(chǎn)業(yè)分析 91
第一節(jié) 果汁產(chǎn)業(yè)鏈分析 91
一、產(chǎn)業(yè)鏈模型介紹 91
二、果汁產(chǎn)業(yè)鏈模型分析 93
第二節(jié) 果汁上游產(chǎn)業(yè)分析 95
一、果汁上游產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 95
二、果汁上游產(chǎn)業(yè)出路與發(fā)展策略 98
第三節(jié) 果汁下游產(chǎn)業(yè)分析 101
一、果汁下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 101
二、果汁下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 103

第二部分 行業(yè)供需及競爭狀況
第五章 2011-2012年中國果汁行業(yè)供需情況及2013-2017年供需預(yù)測 107
第一節(jié) 2011-2012年果汁行業(yè)生產(chǎn)能力分析 107
第二節(jié) 2011年果汁行業(yè)產(chǎn)量及其增長速度分析 109
第三節(jié) 2011-2012年果汁行業(yè)地區(qū)結(jié)構(gòu)分析 116
第四節(jié) 2011-2012年果汁行業(yè)需求情況分析 118
一、2011-2012年果汁行業(yè)需求總量 118
二、2012年果汁行業(yè)需求結(jié)構(gòu)變化 119
第五節(jié) 2013-2017年果汁行業(yè)供需預(yù)測 120
一、果汁行業(yè)供給總量預(yù)測 120
二、果汁行業(yè)需求總量預(yù)測 120

第六章 果汁行業(yè)競爭狀況分析 123
第一節(jié) 果汁競爭影響因素分析 123
一、市場供需對果汁競爭力的影響分析 123
二、國家產(chǎn)業(yè)政策對果汁競爭力的影響分析 125
三、原材料對果汁競爭力的影響分析 129
第二節(jié) 國內(nèi)果汁競爭格局分析 132
第三節(jié) 果汁產(chǎn)品競爭狀況展望 135
一、果汁的發(fā)展趨勢 135
二、果汁的進(jìn)出口變化趨勢 136

第三部分 行業(yè)營銷及重點(diǎn)企業(yè)分析
第七章 果汁行業(yè)消費(fèi)者分析 137
第一節(jié) 消費(fèi)者偏好及行為分析 137
一、口味偏好 137
二、消費(fèi)方式偏好 137
三、購買頻率 137
四、消費(fèi)者購買果汁產(chǎn)品的地點(diǎn) 137
五、影響消費(fèi)者購買果汁產(chǎn)品的因素 138
第二節(jié) 果汁行業(yè)消費(fèi)者對品牌的認(rèn)知度分析 138
一、消費(fèi)者主要關(guān)注的品牌 138
二、消費(fèi)者對品牌的認(rèn)識(shí)渠道 139
第三節(jié) 中國果汁產(chǎn)品消費(fèi)者特征分析 139
一、不同性別消費(fèi)者偏好調(diào)查 139
二、不同年齡的消費(fèi)者偏好調(diào)查 139
三、不同學(xué)歷的消費(fèi)者偏好調(diào)查 139
四、不同職業(yè)的消費(fèi)者偏好調(diào)查 140
五、不同收入的消費(fèi)者偏好調(diào)查 140
第四節(jié) 果汁行業(yè)消費(fèi)者的消費(fèi)心理分析 140

第八章 果汁行業(yè)產(chǎn)品營銷分析及預(yù)測 141
第一節(jié) 果汁行業(yè)國內(nèi)營銷模式分析 141
第二節(jié) 果汁行業(yè)主要銷售渠道分析 144
第三節(jié) 果汁行業(yè)競爭方式分析 144
第四節(jié) 果汁行業(yè)國際化營銷模式分析 148
第五節(jié) 果汁行業(yè)市場營銷發(fā)展趨勢預(yù)測 151
一、展望中國果汁營銷未來 151
二、未來果汁營銷模式發(fā)展趨勢分析 153

第九章 果汁行業(yè)市場進(jìn)出口分析 155
第一節(jié) 中國果汁出口整體情況 155
第二節(jié) 中國果汁行業(yè)進(jìn)口分析 157
第三節(jié) 進(jìn)口國別及貿(mào)易方式特征 159
第四節(jié) 中國果汁行業(yè)市場出口分析 160
一、主要出口國家及地區(qū) 160
二、出口市場風(fēng)險(xiǎn)分析 164

第十章 果汁行業(yè)國內(nèi)重點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)分析 167
第一節(jié) 康師傅控股有限公司 167
一、公司概況 167
二、康師傅飲料發(fā)展之路 168
三、企業(yè)SWOT分析 172
四、2011年康師傅控股有限公司經(jīng)營情況 175
五、2013-2017年康師傅集團(tuán)發(fā)展目標(biāo) 179
第二節(jié) 可口可樂飲料有限公司 179
一、公司概況 179
二、可口可樂公司發(fā)展歷史 179
三、可口可樂公司營銷方式 183
四、可口可樂公司財(cái)務(wù)狀況 192
第三節(jié) 統(tǒng)一企業(yè)中國控股有限公司 195
一、公司概況 195
二、2007-2011年統(tǒng)一集團(tuán)經(jīng)營情況 196
第四節(jié) 北京匯源飲料食品集團(tuán)有限公司 198
一、公司簡介 198
二、匯源飲料有限公司的發(fā)展方向 199
三、2007-2011年北京匯源飲料有限公司財(cái)務(wù)經(jīng)營 200
第五節(jié) 百事(中國)投資有限公司 202
一、公司概況 202
二、百事主要品牌 205
三、百事財(cái)務(wù)狀況 207
第六節(jié) 杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司 210
一、公司概況 210
二、娃哈哈的營銷手段 211
三、2011年娃哈哈集團(tuán)公司市場發(fā)展動(dòng)態(tài) 214
第七節(jié) 中國海升果汁控股有限公司 217
一、公司概況 217
二、公司產(chǎn)品介紹 218
三、中國海升果汁控股有限公司財(cái)務(wù)狀況 220
第八節(jié) 國投中魯果汁股份有限公司 222
一、公司概況 222
二、公司產(chǎn)品介紹 223
三、2010-2011年國投中魯經(jīng)營情況 224
四、2013-2017年國投中魯發(fā)展計(jì)劃 228
五、2013-2017年國投中魯經(jīng)營計(jì)劃 230
第九節(jié) 河北承德露露股份有限公司 232
一、公司概況 232
二、2010年承德露露經(jīng)營基本情況 232
三、承德露露經(jīng)營情況 234
第十節(jié) 椰樹集團(tuán)有限公司 241
一、公司簡介 241
二、椰樹集團(tuán)品牌戰(zhàn)略 242

第四部分 行業(yè)發(fā)展機(jī)遇與投資分析
第十一章 2013-2017年果汁飲料業(yè)發(fā)展機(jī)遇及挑戰(zhàn) 247
第一節(jié) 果汁飲料行業(yè)市場機(jī)遇分析 247
一、飲料行業(yè)發(fā)展到果汁飲料階段 247
二、果汁飲料市場發(fā)展迅速 247
三、新的消費(fèi)特征有利于果汁飲料市場 248
四、發(fā)展中高端果汁飲料 248
第二節(jié) 2013-2017年果汁飲料行業(yè)市場挑戰(zhàn)分析 250
一、創(chuàng)新不足的問題 250
二、營銷渠道建設(shè)問題 250
三、品牌管理問題 251
四、產(chǎn)品生產(chǎn)問題 251
五、其他方面的問題 252
第三節(jié) 果汁飲料行業(yè)市場優(yōu)劣勢和消費(fèi)需求差異對比分析 252
一、飲料行業(yè)市場分析 252
二、果汁飲料行業(yè)市場優(yōu)劣勢和消費(fèi)需求差異對比分析 254
第四節(jié) 果汁市場消費(fèi)者分析 258
一、消費(fèi)者特征分析 258
二、為與消費(fèi)習(xí)慣分析 261

第十二章 2013-2017年果汁行業(yè)投資機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)分析 263
第一節(jié) 2013-2017年中國果汁行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析 263
第二節(jié) 2013-2017年果汁行業(yè)環(huán)境風(fēng)險(xiǎn) 264
一、國際經(jīng)濟(jì)環(huán)境風(fēng)險(xiǎn) 264
二、匯率風(fēng)險(xiǎn) 267
三、宏觀經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn) 268
四、宏觀經(jīng)濟(jì)政策風(fēng)險(xiǎn) 269
第三節(jié) 2013-2017年果汁行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上下游風(fēng)險(xiǎn) 277
一、上游行業(yè)風(fēng)險(xiǎn) 277
二、下游行業(yè)風(fēng)險(xiǎn) 277
第四節(jié) 2013-2017年果汁行業(yè)市場風(fēng)險(xiǎn) 280
一、市場供需風(fēng)險(xiǎn) 280
二、競爭風(fēng)險(xiǎn) 282

第十三章 2013-2017年我國果汁行業(yè)投資建議分析 294
第一節(jié) 投資項(xiàng)目規(guī)模 294
第二節(jié) 建議投資區(qū)域 297
第三節(jié) 營銷策略 300
第四節(jié) 投資策略 303
第五節(jié) 應(yīng)對金融危機(jī)策略建議 306

圖表目錄
圖表：果汁飲料生產(chǎn)工藝流程圖 3
圖表：經(jīng)濟(jì)增長處于復(fù)蘇期的調(diào)整階段 41
圖表：2012年一季度GDP同比增速大幅下滑 41
圖表：2012年一季度GDP環(huán)比增速繼續(xù)下滑 42
圖表：2012年上半年消費(fèi)增速不斷下滑 42
圖表：2012年上半年固定資產(chǎn)投資增速持續(xù)下滑 43
圖表：2012年上半年出口增速底部徘徊 43
圖表：2012年工業(yè)增速大幅下滑 44
圖表：2012年6月匯豐PMI創(chuàng)新低反映中小企業(yè)經(jīng)營狀況惡化 45
圖表：2012年7月形成CPI低點(diǎn)概率大 46
圖表：2012年上半年CPI漲幅總體趨向回落 46
圖表：全球食品消費(fèi)的五大關(guān)鍵類別 61
圖表：全球果汁及果汁飲料消費(fèi)的區(qū)別 62
圖表：2010年全球果汁及果汁飲料消費(fèi)量 62
圖表：全球軟飲料分種類消費(fèi)情況 63
圖表：全球果汁及果汁飲料消費(fèi)口味比較 64
圖表：全球果汁及果汁飲料消費(fèi)的品種比較 64
圖表：全球各地區(qū)果汁及果汁飲料消費(fèi)情況 65
圖表：2007-2012年1-4月中國濃縮蘋果汁出口統(tǒng)計(jì) 74
圖表：2007-2012年1-5月美國濃縮蘋果汁出口統(tǒng)計(jì) 85
圖表：2007-2012年1-4月波蘭濃縮蘋果汁出口統(tǒng)計(jì) 86
圖表：2012年1-4月波蘭對德英荷法丹各國及全球出口平均單價(jià)對比圖 86
圖表：2012年1-4月波蘭對德英荷法丹各國出口對比圖 87
圖表：2012年1-4月波蘭濃縮蘋果汁出口的市場占有率 87
圖表：2007-2012年土耳其濃縮蘋果汁出口統(tǒng)計(jì) 89
圖表：2007-2012年智利濃縮蘋果汁出口統(tǒng)計(jì) 90
圖表：產(chǎn)業(yè)鏈模型圖 92
圖表：2012年1-3月中國飲料制造業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析表 108
圖表：2011年1-2月中國果汁和蔬菜汁飲料類產(chǎn)量分省市統(tǒng)計(jì) 109
圖表：2011年1-3月中國果汁和蔬菜汁飲料類產(chǎn)量分省市統(tǒng)計(jì) 110
圖表：2011年1-4月中國果汁和蔬菜汁飲料類產(chǎn)量分省市統(tǒng)計(jì) 111
圖表：2011年1-5月中國果汁和蔬菜汁飲料類產(chǎn)量分省市統(tǒng)計(jì) 112
圖表：2011年1-6月中國果汁和蔬菜汁飲料類產(chǎn)量分省市統(tǒng)計(jì) 113
圖表：2011年1-7月中國果汁和蔬菜汁飲料類產(chǎn)量分省市統(tǒng)計(jì) 114
圖表：2011年1-12月中國果汁和蔬菜汁飲料類生產(chǎn)情況分省市統(tǒng)計(jì)表 116
圖表：2012年1-4月飲料制造業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量（分地區(qū)） 117
圖表：2012年1-2月酒、飲料和精制茶制造業(yè)出口交貨值情況 155
圖表：2012年1-3月酒、飲料和精制茶制造業(yè)出口交貨值情況 155
圖表：2012年1-4月酒、飲料和精制茶制造業(yè)出口交貨值情況 156
圖表：2012年1-5月酒、飲料和精制茶制造業(yè)出口交貨值情況 156
圖表：2012年1-6月酒、飲料和精制茶制造業(yè)出口交貨值情況 157
圖表：2011年1月全國飲料類產(chǎn)品進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 157
圖表：2011年2月全國飲料類產(chǎn)品進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 157
圖表：2011年3月全國飲料類產(chǎn)品進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 158
圖表：2011年4月全國飲料類產(chǎn)品進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 158
圖表：2011年5月全國飲料類產(chǎn)品進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 159
圖表：2012年1-2月飲料制造業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量（分地區(qū)） 160
圖表：2012年1-3月飲料制造業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量（分地區(qū)） 162
圖表：2012年1-6月飲料制造業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量（分地區(qū)） 163
圖表：2011年康師傅控股有限公司主要財(cái)務(wù)指標(biāo) 175
圖表：2011年康師傅控股有限公司利潤表 176
圖表：2011年康師傅控股有限公司資產(chǎn)負(fù)債表 176
圖表：2011年康師傅控股有限公司現(xiàn)金流量表 177
圖表：2007-2011年康師傅控股有限公司盈利摘要 177
圖表：2007-2011年康師傅控股有限公司損益表 178
圖表：2007-2011年康師傅控股有限公司財(cái)務(wù)比率 178
圖表：2008-2011年可口可樂公司利潤分配表 192
圖表：2008-2011年可口可樂公司資產(chǎn)負(fù)債表 193
圖表：2008-2011年可口可樂公司現(xiàn)金流量表 195
圖表：2007-2011年統(tǒng)一企業(yè)中國控股有限公司綜合資產(chǎn)負(fù)債表 196
圖表：2007-2011年統(tǒng)一企業(yè)中國控股有限公司盈利摘要 197
圖表：2007-2011年統(tǒng)一企業(yè)中國控股有限公司損益表 197
圖表：2007-2011年統(tǒng)一企業(yè)中國控股有限公司財(cái)務(wù)比率 198
圖表：2007-2011年北京匯源飲料有限公司財(cái)務(wù)比率 200
圖表：2007-2011年北京匯源飲料有限公司盈利摘要 201
圖表：2007-2011年北京匯源飲料有限公司綜合損益表 201
圖表：2007-2011年北京匯源飲料有限公司綜合資產(chǎn)負(fù)債表 202
圖表：2008-2011年百事（中國）投資有限公司利潤分配表 207
圖表：2008-2011年百事（中國）投資有限公司資產(chǎn)負(fù)債表 209
圖表：2008-2011年百事（中國）投資有限公司現(xiàn)金流量表 210
圖表：2007-2011年中國海升果汁控股有限公司資產(chǎn)負(fù)債表 220
圖表：2007-2011年中國海升果汁控股有限公司盈利摘要 220
圖表：2007-2011年中國海升果汁控股有限公司損益表 221
圖表：2007-2011年中國海升果汁控股有限公司財(cái)務(wù)比率 221
圖表：2010年度國投中魯果汁股份有限公司主營構(gòu)成表 224
圖表：2011年中期國投中魯果汁股份有限公司主營構(gòu)成表 225
圖表：2011年國投中魯股份有限公司每股指標(biāo) 225
圖表：2011年國投中魯股份有限公司成長能力指標(biāo) 225
圖表：2011年國投中魯股份有限公司盈利能力指標(biāo) 226
圖表：2011年國投中魯股份有限公司盈利質(zhì)量指標(biāo) 226
圖表：2011年國投中魯股份有限公司運(yùn)營能力指標(biāo) 226
圖表：2011年國投中魯股份有限公司財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo) 226
圖表：2011年國投中魯資股份有限公司產(chǎn)負(fù)債表 227
圖表：2011年國投中魯股份有限公司利潤表 227
圖表：2011年國投中魯股份有限公司現(xiàn)金流量表 228
圖表：2012年3月河北承德露露股份有限公司財(cái)務(wù)摘要 234
圖表：2011年12月河北承德露露股份有限公司財(cái)務(wù)摘要 235
圖表：2011年9月河北承德露露股份有限公司財(cái)務(wù)摘要 235
圖表：2011年6月河北承德露露股份有限公司財(cái)務(wù)摘要 235
圖表：2011年河北承德露露股份有限公司流動(dòng)資產(chǎn) 236
圖表：2011年河北承德露露股份有限公司非流動(dòng)資產(chǎn) 236
圖表：2011年河北承德露露股份有限公司流動(dòng)資產(chǎn) 237
圖表：2011年河北承德露露股份有限公司非流動(dòng)負(fù)債 238
圖表：2011年河北承德露露股份有限公司所有者權(quán)益 238
圖表：2011－2012年河北承德露露股份有限公司財(cái)務(wù)簡況 238
圖表：2011－2012年河北承德露露股份有限公司償還能力分析 239
圖表：2011－2012年河北承德露露股份有限公司資本結(jié)構(gòu)分析 239
圖表：2011－2012年河北承德露露股份有限公司經(jīng)營效率分析 239
圖表：2011－2012年河北承德露露股份有限公司獲利能力分析 240
圖表：2011－2012年河北承德露露股份有限公司發(fā)展能力分析 240
圖表：2011－2012年河北承德露露股份有限公司現(xiàn)金流量分析 240
圖表：2011－2012年河北承德露露股份有限公司投資收益分析 241
圖表：平均每周喝茶飲料與果汁飲料的頻次對比 256
圖表：每瓶500ml茶飲料與果汁飲料的價(jià)格對比 256
圖表：茶飲料與果汁飲料最適合哪個(gè)年齡的人喝 257
圖表：果汁消費(fèi)者年齡結(jié)構(gòu) 259
圖表：各學(xué)歷層次果汁消費(fèi)者比例 260
圖表：果汁消費(fèi)者收入分布 260
圖表：果汁消費(fèi)者數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì) 261
圖表：消費(fèi)者飲用動(dòng)機(jī) 262
圖表：2006-2011年中國軟飲料產(chǎn)銷規(guī)模 295
略......