我國活牛飼養(yǎng)總量較大，肉牛飼養(yǎng)由西北牧區(qū)向農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)區(qū)域轉(zhuǎn)移，形成了中原、東北、西北、西南四個(gè)肉牛產(chǎn)業(yè)帶，肉牛優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)具有充足的牛源，能繁母牛存欄量較多，肉牛存欄增長(zhǎng)較快，具有一定的發(fā)展?jié)摿?。此外，我國人口眾多、勞?dòng)力資源豐富、大部分人口分布在農(nóng)村地區(qū)，這種國情條件決定我國肉牛養(yǎng)殖以廣大農(nóng)戶分散飼養(yǎng)為主。近年來，我國肉牛養(yǎng)殖規(guī)模逐漸增大，2011年，我國肉牛存欄量為1.08億頭，出欄量為4520萬頭，牛肉產(chǎn)量為648萬噸。

肉牛產(chǎn)業(yè)鏈從養(yǎng)殖到屠宰加工各個(gè)主要環(huán)節(jié)具有一定的經(jīng)濟(jì)效益，未來市場(chǎng)對(duì)牛肉的品質(zhì)需求將會(huì)進(jìn)一步提高，肉牛養(yǎng)殖的核心指標(biāo)將是經(jīng)濟(jì)效益，而非牛種、規(guī)模和存欄量等傳統(tǒng)指標(biāo)。肉牛業(yè)將成為我國國民經(jīng)濟(jì)中一個(gè)新興的強(qiáng)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，到2015年，肉牛優(yōu)勢(shì)區(qū)域的綜合生產(chǎn)能力得到明顯提升，牛肉產(chǎn)量達(dá)到320萬噸，年均增長(zhǎng)3.6%以上，滿足國內(nèi)牛肉需求的45%以上，形成肉牛生產(chǎn)核心區(qū)和優(yōu)質(zhì)牛肉供應(yīng)基地；肉牛產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和布局更加合理，區(qū)域優(yōu)勢(shì)更加突出，肉牛養(yǎng)殖組織化和規(guī)?；潭葘@著提高。

中國傳統(tǒng)肉食以豬肉、雞肉為主，由于牛肉價(jià)格較高，人均牛肉消費(fèi)量較低。隨著我國人民生活水平的提高，人民對(duì)于肉類的消費(fèi)也有所升級(jí)，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)有所改善。從我國牛肉消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化來看，中高檔和多元化的牛肉消費(fèi)，正在從大城市向中等城市和經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的農(nóng)村擴(kuò)散，從高收入人群向中低收入人群拓展。國家對(duì)肉牛養(yǎng)殖的一系列政策扶持，將從源頭上保證牛源充足，改善牛肉品質(zhì)和口感，從而使更健康更安全的牛肉產(chǎn)品獲得消費(fèi)者認(rèn)可。隨著生活水平的提高，連鎖超市的發(fā)展和冷藏物流手段的改善，各種冷卻分割肉、小包裝肉、中西式熟肉制品等增長(zhǎng)迅速。在未來，牛肉消費(fèi)量的提升將有很大的前景。

本報(bào)告依據(jù)FAO、國家統(tǒng)計(jì)局、省市統(tǒng)計(jì)局及相關(guān)統(tǒng)計(jì)年鑒及多種相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息等公布提供的數(shù)據(jù)支持，通過相關(guān)市場(chǎng)研究的工具和理論，由中商情報(bào)網(wǎng)的資深專家和研究人員的分析，報(bào)告從當(dāng)前肉牛產(chǎn)業(yè)景氣狀況出發(fā)，以肉牛產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r及市場(chǎng)需求走向?yàn)橐劳?，詳盡地分析了當(dāng)前全球及國外主要國家肉牛產(chǎn)業(yè)、國內(nèi)飼料業(yè)、肉牛養(yǎng)殖、肉牛屠宰及加工行業(yè)發(fā)展規(guī)模、市場(chǎng)容量及競(jìng)爭(zhēng)狀況，深度剖析牛肉及其產(chǎn)品流通市場(chǎng)、物流狀況、銷售渠道及肉牛國內(nèi)外市場(chǎng)營銷策略；同時(shí)報(bào)告對(duì)比分析肉牛各種養(yǎng)殖模式及散養(yǎng)肉牛養(yǎng)殖企業(yè)成本與效益，并分析了重點(diǎn)區(qū)域肉牛養(yǎng)殖成本效益及競(jìng)爭(zhēng)狀況；最后，報(bào)告還闡述了十二五時(shí)期肉牛產(chǎn)業(yè)相關(guān)規(guī)劃的目標(biāo)、主要任務(wù)及重點(diǎn)工程，對(duì)肉牛產(chǎn)業(yè)未來的投資前景與機(jī)會(huì)做出客觀分析與預(yù)測(cè)；是肉牛養(yǎng)殖與屠宰企業(yè)、飼料加工企業(yè)、科研單位、銷售企業(yè)、投資企業(yè)準(zhǔn)確了解肉牛產(chǎn)業(yè)當(dāng)前最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握市場(chǎng)機(jī)會(huì)，做出正確經(jīng)營決策和明確企業(yè)發(fā)展方向不可多得的精品；也是業(yè)內(nèi)第一份對(duì)肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈及重點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行全面系統(tǒng)分析的重量級(jí)報(bào)告。
 

第一章 牛肉產(chǎn)業(yè)相關(guān)概述 12

第一節(jié) 肉牛概述 12
一、肉牛的分類 12
二、肉牛的常用飼料 12
三、肉牛常用飼料 12
四、肉牛注意事項(xiàng) 13

第二節(jié) 牛場(chǎng)選址 13
一、場(chǎng)址的選擇 13
二、牛舍設(shè)計(jì)原則 14
三、牛場(chǎng)建筑物的配置要求 15
四、牛舍內(nèi)設(shè)備 16

第三節(jié) 肉牛場(chǎng)管理分析 17
一、肉牛場(chǎng)經(jīng)營管理的要點(diǎn) 17
二、肉牛人工授精的優(yōu)點(diǎn) 17
三、肉牛的管理與效益分析 18
四、肉牛養(yǎng)殖成敗決定因素 19

第四節(jié) 政府對(duì)養(yǎng)殖業(yè)所持態(tài)度 21

第五節(jié) 中國肉牛產(chǎn)業(yè)鏈分析 22
一、肉牛產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)概述 22
二、肉牛產(chǎn)業(yè)鏈組織模式 23
三、肉牛產(chǎn)業(yè)的養(yǎng)殖環(huán)節(jié) 25
（一）種牛繁育環(huán)節(jié) 25
（二）肉牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié) 26
四、肉牛產(chǎn)業(yè)的屠宰加工 26
（一）屠宰環(huán)節(jié)相關(guān)概述 26
（二）屠宰環(huán)節(jié)成本收益 27
五、肉牛產(chǎn)業(yè)的銷售環(huán)節(jié) 28
六、肉牛產(chǎn)業(yè)的利潤(rùn)分配 28
七、飼料行業(yè)運(yùn)行狀況分析 29
八、肉牛產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展戰(zhàn)略設(shè)計(jì) 33

第二章 世界牛肉產(chǎn)業(yè)運(yùn)行狀況分析 35

第一節(jié) 世界肉牛養(yǎng)殖運(yùn)行總況 35
一、世界肉牛存欄量狀況 35
二、世界肉牛出欄量狀況 35
三、世界肉牛出欄率狀況 36
四、世界肉牛胴體重量情況 36

第二節(jié) 世界牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜述 37
一、世界牛肉生產(chǎn)情況分析 37
二、世界牛肉貿(mào)易狀況分析 38
三、世界牛肉市場(chǎng)消費(fèi)量 40
四、世界牛肉價(jià)格分析 41

第三節(jié) 世界牛肉市場(chǎng)的變化與展望 41
一、全球牛肉市場(chǎng)的變化 41
二、牛肉食品安全 42
三、美洲地區(qū)的肉牛業(yè) 42
四、澳洲地區(qū)的肉牛業(yè) 42
五、巴西牛肉出口分析 43
六、俄可能禁止15家美國企業(yè)向俄出口牛肉 47

第四節(jié) 2013-2018年世界牛肉市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析 47

第三章 世界主要國家牛肉產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)透析 49

第一節(jié) 美國 49
一、四國開放美國牛肉市場(chǎng) 49
二、美國肉牛市場(chǎng)現(xiàn)狀分析 49
三、美國牛肉市場(chǎng)現(xiàn)狀分析 51
四、美國牛肉市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 53
五、美國牛肉韓國市場(chǎng)占有率 53

第二節(jié) 日本 53
一、日本牛肉市場(chǎng)分析 53
二、日本從國外進(jìn)口牛肉 55
三、日本牛肉市場(chǎng)恢復(fù)分析 55

第三節(jié) 澳大利亞 56
一、澳大利亞肉牛市場(chǎng)分析 56
二、澳大利亞牛肉出口分析 60
三、澳大利亞牛肉產(chǎn)量分析 60
四、澳大利亞牛肉市場(chǎng)營銷 61

第四章 中國牛肉產(chǎn)業(yè)運(yùn)行環(huán)境分析 62

第一節(jié) 2013年中國宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境分析 62
一、2013年中國GDP增長(zhǎng)情況分析 62
二、2013年工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)分析 63
三、2013年社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析 64
四、2013年全社會(huì)消費(fèi)品零售總額 65
五、2013年城鄉(xiāng)居民收入增長(zhǎng)分析 66
六、2013年居民消費(fèi)價(jià)格變化分析 67
七、2013年對(duì)外貿(mào)易發(fā)展形勢(shì)分析 68

第二節(jié) 中國牛肉產(chǎn)業(yè)政策分析 69
一、食品法 69
二、肉牛養(yǎng)殖政策 69
三、牛肉相關(guān)政策 71
四、牛肉出口策略 72

第三節(jié) 中國牛肉產(chǎn)業(yè)社會(huì)環(huán)境分析 73
一、人們對(duì)健康飲食關(guān)注 73
二、豬流感對(duì)豬肉的沖擊 73
三、牛肉營養(yǎng)價(jià)值 74

第五章 2009-2013年中國牛肉加工行業(yè)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)分析 75

第一節(jié) 2009-2013年中國屠宰及肉類加工行業(yè)規(guī)模分析 75
一、企業(yè)數(shù)量增長(zhǎng)分析 75
二、資產(chǎn)規(guī)模增長(zhǎng)分析 76

第二節(jié) 2012-2013年中國屠宰及肉類加工行業(yè)結(jié)構(gòu)分析 78
一、企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析 78
二、銷售收入結(jié)構(gòu)分析 80

第三節(jié) 2009-2013年中國屠宰及肉類加工行業(yè)產(chǎn)值分析 81
一、產(chǎn)成品增長(zhǎng)分析 81
二、工業(yè)銷售產(chǎn)值分析 83
三、出口交貨值分析 84

第四節(jié) 2009-2013年中國屠宰及肉類加工行業(yè)成本費(fèi)用分析 85
一、銷售成本分析 85
二、主要費(fèi)用分析 86

第五節(jié) 2009-2013年中國屠宰及肉類加工行業(yè)盈利能力分析 86
一、主要盈利指標(biāo)分析 86
二、主要盈利能力指標(biāo)分析 89

第六章 中國牛肉產(chǎn)業(yè)運(yùn)行形勢(shì)分析 93

第一節(jié) 中國牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展總況 93
一、牛存欄量統(tǒng)計(jì) 93
二、肉牛存欄規(guī)模 94
三、肉牛出欄規(guī)模 96
四、牛肉產(chǎn)量排名 96
五、牛肉消費(fèi)量分析 97

第二節(jié) 中國牛肉市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì) 97
一、中國牛肉價(jià)格分析 97
二、影響肉牛價(jià)波動(dòng)的因素分析 98
三、糧食飼料價(jià)格對(duì)肉牛的影響 99

第三節(jié) 中國牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問題及對(duì)策分析 99
一、牛肉產(chǎn)業(yè)存在問題 99
二、牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策 100

第七章 2006-2013年中國牛肉相關(guān)產(chǎn)量數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析 102

第一節(jié) 中國鮮、冷藏肉產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)分析 102
一、全國鮮、冷藏肉產(chǎn)量分析 102
二、主要省份鮮、冷藏肉產(chǎn)量分析 102
三、鮮、冷藏肉產(chǎn)量集中度分析 103

第二節(jié) 中國凍肉產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)分析 104
一、全國凍肉產(chǎn)量分析 104
二、主要省份凍肉產(chǎn)量分析 105
三、凍肉產(chǎn)量集中度分析 106

第八章 中國牛肉市場(chǎng)運(yùn)行動(dòng)態(tài)分析 107

第一節(jié) 中國牛肉市場(chǎng)運(yùn)行特點(diǎn)分析 107
一、牛肉總體消費(fèi)量穩(wěn)步快速增長(zhǎng) 107
二、中低檔牛肉仍是牛肉需求的主流 107
三、高中檔牛肉需求呈現(xiàn)快速上升態(tài)勢(shì) 107
四、分割肉和冷鮮肉的比重將顯著上升 107

第二節(jié) 中國牛肉市場(chǎng)運(yùn)行動(dòng)態(tài)分析 108
一、豐都打造肉牛之鄉(xiāng) 108
二、牛肉價(jià)格連續(xù)上漲 108
三、肉牛屠宰加工企業(yè)開工率低 109
四、山東高青擬建優(yōu)質(zhì)牛肉生產(chǎn)基地 109

第三節(jié) 中國牛肉市場(chǎng)發(fā)展總況 110
一、牛肉產(chǎn)量分析 110
二、牛肉市場(chǎng)消費(fèi)量分析 110
三、高檔牛肉市場(chǎng)潛力巨大 111
四、動(dòng)物疫情對(duì)牛肉市場(chǎng)的影響 112

第四節(jié) 中國牛肉進(jìn)出口貿(mào)易綜述 113
一、中國恢復(fù)進(jìn)口阿根廷牛肉 113
二、中國恢復(fù)進(jìn)口加拿大的牛肉 113
三、中國批準(zhǔn)哥兩家公司向華出口牛肉 113

第九章 2009-2013年中國牛肉進(jìn)出口貿(mào)易數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè) 114

第一節(jié) 2009-2013年中國鮮冷牛肉進(jìn)出口分析 114
一、中國鮮冷牛肉進(jìn)口分析 114
（一）鮮冷牛肉進(jìn)口數(shù)量情況 114
（二）鮮冷牛肉進(jìn)口金額情況 114
（三）鮮冷牛肉進(jìn)口來源分析 115
（四）鮮冷牛肉進(jìn)口均價(jià)分析 116
二、中國鮮冷牛肉出口分析 116
（一）鮮冷牛肉出口數(shù)量情況 116
（二）鮮冷牛肉出口金額情況 116
（三）鮮冷牛肉出口流向分析 117
（四）鮮冷牛肉出口均價(jià)分析 118

第二節(jié) 2009-2013年中國凍牛肉進(jìn)出口分析 118
一、中國凍牛肉進(jìn)口分析 118
（一）凍牛肉進(jìn)口數(shù)量情況 118
（二）凍牛肉進(jìn)口金額情況 119
（三）中國凍牛肉進(jìn)口來源分析 119
（四）凍牛肉進(jìn)口均價(jià)分析 120
二、中國凍牛肉出口分析 121
（一）凍牛肉出口數(shù)量情況 121
（二）凍牛肉出口金額情況 121
（三）凍牛肉出口流向分析 122
（四）凍牛肉出口均價(jià)分析 123

第十章 中國牛肉產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析 125

第一節(jié) 中國牛肉產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀分析 125
一、中外牛肉競(jìng)爭(zhēng)分析 125
二、國產(chǎn)牛肉緣何缺乏競(jìng)爭(zhēng)力 125
三、牛肉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局 126

第二節(jié) 中國牛肉產(chǎn)業(yè)集中度分析 127
一、中端牛肉市場(chǎng)集中度 127
二、高端牛肉市場(chǎng)集中度 128
三、牛肉行業(yè)市場(chǎng)化程度 130

第三節(jié) 中國牛肉企業(yè)提升競(jìng)爭(zhēng)力策略分析 131

第十一章 中國牛肉產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)企業(yè)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析 132

第一節(jié) 河北福成五豐食品股份有限公司 132
一、企業(yè)概況 132
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 132
三、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 133
四、企業(yè)盈利能力分析 134
五、企業(yè)償債能力分析 134
六、企業(yè)運(yùn)營能力分析 134
七、企業(yè)成本費(fèi)用分析 135

第二節(jié) 陜西秦寶牧業(yè)股份有限公司 136
一、企業(yè)概況 136
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 136
三、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 137
四、企業(yè)盈利能力分析 138
五、企業(yè)償債能力分析 138
六、企業(yè)運(yùn)營能力分析 139
七、企業(yè)成本費(fèi)用分析 139

第三節(jié) 內(nèi)蒙古新三維肉類加工有限責(zé)任公司 140
一、企業(yè)概況 140
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 140
三、企業(yè)盈利能力分析 140
四、企業(yè)運(yùn)營能力分析 141

第四節(jié) 焦作市伊賽肉業(yè)有限公司 141
一、企業(yè)概況 141
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 142
三、企業(yè)盈利能力分析 143
四、企業(yè)運(yùn)營能力分析 143

第五節(jié) 沾化華安肉類有限公司 144
一、企業(yè)概況 144
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 144
三、企業(yè)償債能力分析 145
四、企業(yè)盈利能力分析 145
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 146

第六節(jié) 莘縣天天清真肉食有限公司 146
一、企業(yè)概況 146
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 147
三、企業(yè)償債能力分析 148
四、企業(yè)盈利能力分析 148
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 149

第七節(jié) 山東新世紀(jì)清真食品有限公司 149
一、企業(yè)概況 149
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 150
三、企業(yè)償債能力分析 150
四、企業(yè)盈利能力分析 151
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 151

第八節(jié) 山東凱銀清真肉業(yè)有限公司 152
一、企業(yè)概況 152
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 153
三、企業(yè)償債能力分析 154
四、企業(yè)盈利能力分析 154
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 155

第九節(jié) 河南省綠旗肉業(yè)有限公司 155
一、企業(yè)概況 155
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 156
三、企業(yè)償債能力分析 157
四、企業(yè)盈利能力分析 157
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 157

第十節(jié) 山東臻嘉食品進(jìn)出口有限公司 158
一、企業(yè)概況 158
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 158
三、企業(yè)償債能力分析 159
四、企業(yè)盈利能力分析 160
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 160

第十一節(jié) 漣源市天華科技牧業(yè)有限公司 161
一、企業(yè)概況 161
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 162
三、企業(yè)償債能力分析 162
四、企業(yè)盈利能力分析 163
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 163

第十二節(jié) 遼源金昌企業(yè)集團(tuán)公司 164
一、企業(yè)概況 164
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 165
三、企業(yè)償債能力分析 165
四、企業(yè)盈利能力分析 166
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 166

第十二章 2013-2018年中國牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析 168

第一節(jié) 2013-2018年中國牛肉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 168
一、牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景展望 168
二、牛肉產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì)分析 169
三、牛肉加工發(fā)展方向分析 169

第二節(jié) 2013-2018年中國牛肉市場(chǎng)預(yù)測(cè)分析 170
一、牛肉產(chǎn)量預(yù)測(cè)分析 170
二、牛肉市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)分析 170
三、牛肉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局預(yù)測(cè)分析 170

第三節(jié) 2013-2018年中國牛肉市場(chǎng)盈利預(yù)測(cè)分析 171
一、肉牛養(yǎng)殖盈利能力預(yù)測(cè) 171
二、牛肉市場(chǎng)盈利能力預(yù)測(cè) 172

第十三章 2013-2018年中國牛肉行業(yè)投資價(jià)值研究 173

第一節(jié) 2013-2018年中國牛肉行業(yè)投資環(huán)境分析 173
一、宏觀經(jīng)濟(jì)預(yù)測(cè)分析 173
二、全國牛羊肉生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃 174
三、肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展規(guī)劃 175

第二節(jié) 2013-2018年中國牛肉行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析 175
一、區(qū)域投資潛力分析 175
二、與產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)的投資機(jī)會(huì)分析 176

第三節(jié) 2013-2018年中國牛肉行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析 176
一、宏觀調(diào)控風(fēng)險(xiǎn) 176
二、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn) 177
三、食品安全風(fēng)險(xiǎn) 177
四、動(dòng)物疫情風(fēng)險(xiǎn) 177
五、原材料價(jià)格風(fēng)險(xiǎn) 178

第四節(jié) 2013-2018年中國牛肉行業(yè)投資建議分析 178

 
圖表目錄
圖表 1  中國肉牛產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)成 22
圖表 2  肉牛產(chǎn)業(yè)鏈組織模式分類 23
圖表 3  不同肉牛產(chǎn)業(yè)鏈組織模式交易特性 23
圖表 4  肉牛產(chǎn)業(yè)鏈組織模式與發(fā)展階段 24
圖表 5  肉牛產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)成及各利益主體 24
圖表 6  肉牛產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)成本收益構(gòu)成 25
圖表 7  肉牛屠宰企業(yè)成本收益分析 28
圖表 8  一頭牛的利潤(rùn)在各個(gè)環(huán)節(jié)的分配情況 29
圖表 9  2004-2012年中國主要飼料產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 30
圖表 10  2012年全國配合飼料結(jié)構(gòu) 31
圖表 11  2012年全國濃縮飼料結(jié)構(gòu)圖 31
圖表 12  2012年全國添加劑預(yù)混合飼料結(jié)構(gòu) 32
圖表 13  2006-2012年中國各類動(dòng)物飼料產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 32
圖表 14  2003～2012年產(chǎn)10萬t以上的單個(gè)企業(yè)情況表 32
圖表 15  2007-2012年世界牛存欄量統(tǒng)計(jì) 35
圖表 16  2007-2012年世界牛出欄量統(tǒng)計(jì) 35
圖表 17  2007-2012年世界牛出欄率變化情況 36
圖表 18  2007-2012年世界肉牛平均胴體重量增長(zhǎng)趨勢(shì) 36
圖表 19  2007-2012年世界牛肉產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 37
圖表 20  2008-2012年世界主要國家牛肉產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 37
圖表 21  2012年世界牛肉產(chǎn)量區(qū)域分布 38
圖表 22  2006-2012年世界牛肉進(jìn)出口量情況統(tǒng)計(jì) 38
圖表 23  2009-2012年世界主要國家牛肉進(jìn)口量統(tǒng)計(jì) 39
圖表 24  2009-2012年世界主要國家牛肉出口量統(tǒng)計(jì) 39
圖表 25  2006-2012年世界牛肉銷量統(tǒng)計(jì) 40
圖表 26  2009-2012年世界主要國家牛肉銷量統(tǒng)計(jì) 40
圖表 27  2008-2012年部分國家牛肉價(jià)格統(tǒng)計(jì) 41
圖表 28  巴西的牛肉流通和需求動(dòng)向 43
圖表 29  2009-2012年巴西牛存欄量增長(zhǎng)趨勢(shì) 44
圖表 30  2009-2012年巴西牛出欄量增長(zhǎng)趨勢(shì) 44
圖表 31  2009-2012年巴西牛出欄率趨勢(shì)圖 44
圖表 32  2007-2012年巴西牛平均胴體重量 45
圖表 33  2008-2012年巴西牛肉產(chǎn)量變化趨勢(shì) 47
圖表 34  2008-2012年巴西牛肉出口量變化趨勢(shì) 47
圖表 35  2006-2011年美國牛存欄量增長(zhǎng)趨勢(shì) 50
圖表 36  2008-2012年美國牛出欄量增長(zhǎng)趨勢(shì) 50
圖表 37  2008-2012年美國牛出欄率發(fā)展趨勢(shì) 51
圖表 38  2008-2012年美國牛平均胴體重量 51
圖表 39  2008-2012年美國牛肉產(chǎn)量情況 52
圖表 40  2008-2012年美國牛肉進(jìn)口量情況 52
圖表 41  2008-2012年美國牛肉出口量情況 52
圖表 42  2008-2012年美國牛肉消費(fèi)量情況 52
圖表 43  2008-2012年日本牛肉消費(fèi)量情況 55
圖表 44  2008-2012年日本牛肉進(jìn)口量情況 55
圖表 45  2008-2012年澳大利亞牛存欄量情況 57
圖表 46  2008-2012年澳大利亞牛出欄量情況 57
圖表 47  2008-2012年澳大利亞牛出欄率變化趨勢(shì)圖 58
圖表 48  2008-2012年澳大利亞牛平均胴體重量 58
圖表 49  2008-2012年澳大利亞牛肉出口量情況 60
圖表 50  2008-2012年澳大利亞牛肉產(chǎn)量情況 60
圖表 51  2013年國內(nèi)生產(chǎn)總值構(gòu)成及增長(zhǎng)速度統(tǒng)計(jì) 62
圖表 52  2009-2013年中國國內(nèi)生產(chǎn)總值及增長(zhǎng)變化趨勢(shì)圖 63
圖表 53  2013年規(guī)模以上企業(yè)工業(yè)增加值增長(zhǎng)速度趨勢(shì)圖 64
圖表 54  2013年規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)營業(yè)收入與利潤(rùn)總額同比增速 64
圖表 55  2009-2013年中國全社會(huì)固定資產(chǎn)投資增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 65
圖表 56  2009-2013年中國社會(huì)消費(fèi)品零售總額及增長(zhǎng)速度趨勢(shì)圖 66
圖表 57  2009-2013年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入及增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 67
圖表 58  2009-2013年農(nóng)村居民人均純收入及增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 67
圖表 59  2012-2013年中國居民消費(fèi)價(jià)格月度變化趨勢(shì)圖 68
圖表 60  2009-2013年中國進(jìn)出口總額增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 69
圖表 61  中國肉牛養(yǎng)殖業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) 71
圖表 62  中國牛肉行業(yè)相關(guān)政策 71
圖表 63  2009-2013年中國屠宰及肉類加工企業(yè)數(shù)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 75
圖表 64  2013年中國各省區(qū)屠宰及肉類加工企業(yè)數(shù)量比較 75
圖表 65  2009-2013年中國屠宰及肉類加工行業(yè)資產(chǎn)總額統(tǒng)計(jì) 76
圖表 66  2009-2013年中國屠宰及肉類加工行業(yè)資產(chǎn)增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 77
圖表 67  2013年中國各省區(qū)屠宰及肉類加工行業(yè)資產(chǎn)總額比較 77
圖表 68  2011-2012年中國不同規(guī)模屠宰及肉類加工企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì) 78
圖表 69  2012年中國不同規(guī)模屠宰及肉類加工企業(yè)數(shù)量所占份額 79
圖表 70  2011-2012年中國不同所有制屠宰及肉類加工企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì) 79
圖表 71  2013年中國不同所有制屠宰及肉類加工企業(yè)數(shù)量所占份額 80
圖表 72  2011-2012年不同規(guī)模屠宰及肉類加工企業(yè)銷售收入統(tǒng)計(jì) 80
圖表 73  2012年中國不同規(guī)模屠宰及肉類加工企業(yè)銷售收入所占份額 81
圖表 74  2011-2013年不同所有制屠宰及肉類加工企業(yè)銷售收入統(tǒng)計(jì) 81
圖表 75  2013年不同所有制屠宰及肉類加工企業(yè)銷售收入所占份額 82
圖表 76  2009-2013年中國屠宰及肉類加工行業(yè)產(chǎn)成品統(tǒng)計(jì) 82
圖表 77  2009-2013年中國屠宰及肉類加工行業(yè)產(chǎn)成品增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 83
圖表 78  2013年中國主要省區(qū)屠宰及肉類加工行業(yè)產(chǎn)成品比較 83
圖表 79  2009-2012年中國屠宰及肉類加工行業(yè)銷售產(chǎn)值統(tǒng)計(jì) 84
圖表 80  2009-2012年中國屠宰及肉類加工行業(yè)銷售產(chǎn)值增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 85
圖表 81  2009-2012年中國屠宰及肉類加工行業(yè)出口交貨值統(tǒng)計(jì) 85
圖表 82  2009-2012年屠宰及肉類加工行業(yè)出口交貨值增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 85
圖表 83  2009-2013年中國屠宰及肉類加工行業(yè)銷售成本統(tǒng)計(jì) 86
圖表 84  2009-2013年中國屠宰及肉類加工行業(yè)銷售成本趨勢(shì)圖 86
圖表 85  2009-2013年中國屠宰及肉類加工行業(yè)主要費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 87
圖表 86  2009-2013年中國屠宰及肉類加工行業(yè)成本費(fèi)用利潤(rùn)率情況 87
圖表 87  2013年中國各省區(qū)屠宰及肉類加工企業(yè)成本費(fèi)用利潤(rùn)率比較 87
圖表 88  2009-2013年中國屠宰及肉類加工行業(yè)銷售利潤(rùn)率情況 89
圖表 89  2013年中國各省區(qū)屠宰及肉類加工企業(yè)銷售利潤(rùn)率比較 89
圖表 90  2009-2013年中國屠宰及肉類加工行業(yè)毛利率情況 90
圖表 91  2013年中國各省區(qū)屠宰及肉類加工企業(yè)銷售毛利率比較 91
圖表 92  2009-2013年中國屠宰及肉類加工行業(yè)總資產(chǎn)利潤(rùn)率情況 92
圖表 93  2013年中國各省區(qū)屠宰及肉類加工企業(yè)總資產(chǎn)利潤(rùn)率比較 92
圖表 94  2007-2012年中國牛的存欄數(shù)量情況 94
圖表 95  2012年中國各省年末牛的存欄數(shù)量統(tǒng)計(jì) 94
圖表 96  中國主要省市肉牛年末存欄量統(tǒng)計(jì) 96
圖表 97  中國不同飼養(yǎng)規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)數(shù)統(tǒng)計(jì) 97
圖表 98  中國不同飼養(yǎng)規(guī)模肉牛養(yǎng)殖出欄數(shù)統(tǒng)計(jì) 97
圖表 99  2008-2012年世界牛肉產(chǎn)量前三名統(tǒng)計(jì) 97
圖表 100  2008-2012年中國牛肉消費(fèi)量變化趨勢(shì)圖 98
圖表 101  2012年中國牛肉價(jià)格各月波動(dòng)情況 98
圖表 102  2013年1-10月全國鮮牛肉批發(fā)價(jià)格走勢(shì) 99
圖表 103  2006-2013年中國鮮冷藏肉產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 103
圖表 104  2012-2013年中國主要省份鮮冷藏肉產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 103
圖表 105  2012年鮮冷藏肉前四省區(qū)主要份額 105
圖表 106  2013上半年鮮冷藏肉前四省區(qū)主要份額 105
圖表 107  中國凍肉產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 106
圖表 108  中國主要省份凍肉產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 106
圖表 109  冷肉前四省區(qū)主要份額 107
圖表 110  2007-2012年中國牛肉產(chǎn)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 111
圖表 111  2009-2012年中國城鎮(zhèn)居民家庭平均每人肉類消費(fèi)量 112
圖表 112  2008-2012年中國農(nóng)村居民家庭平均每人肉類消費(fèi)量 112
圖表 113  2012年中國農(nóng)村居民家庭平均每人肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)圖 112
圖表 114  2009-2013年中國鮮冷牛肉進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 115
圖表 115  2009-2013年中國鮮冷牛肉進(jìn)口金額統(tǒng)計(jì) 115
圖表 116  2012年中國鮮冷牛肉進(jìn)口來源地情況 116
圖表 117  2012年中國鮮冷牛肉進(jìn)口來源地結(jié)構(gòu)分布圖 116
圖表 118  2013年中國鮮冷牛肉進(jìn)口來源地情況 116
圖表 119  2009-2013年中國鮮冷牛肉進(jìn)口均價(jià)情況 117
圖表 120  2009-2013年中國鮮冷牛肉出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 117
圖表 121  2009-2013年中國鮮冷牛肉出口金額統(tǒng)計(jì) 118
圖表 122  2012年中國鮮冷牛肉出口流向情況 118
圖表 123  2012年中國鮮冷牛肉出口流向結(jié)構(gòu)分布圖 118
圖表 124  2013年中國鮮冷牛肉出口流向情況 119
圖表 125  2009-2013年中國鮮冷牛肉出口均價(jià)情況 119
圖表 126  2009-2013年中國凍牛肉進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 120
圖表 127  2009-2013年中國凍牛肉進(jìn)口金額統(tǒng)計(jì) 120
圖表 128  2012年中國凍牛肉進(jìn)口來源地情況 121
圖表 129  2012年中國凍牛肉進(jìn)口來源地結(jié)構(gòu)分布圖 121
圖表 130  2013年中國凍牛肉進(jìn)口來源地情況 121
圖表 131  2009-2013年中國凍牛肉進(jìn)口均價(jià)情況 122
圖表 132  2009-2013年中國凍牛肉出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 122
圖表 133  2012年中國凍牛肉出口流向情況 123
圖表 134  2012年中國凍牛肉出口流向結(jié)構(gòu)分布圖 124
圖表 135  2013年中國凍牛肉出口流向情況 124
圖表 136  2009-2013年中國凍牛肉出口均價(jià)情況 125
圖表 137  2013年河北福成五豐食品股份有限公司主營業(yè)務(wù)分產(chǎn)品情況表 133
圖表 138  2013年河北福成五豐食品股份有限公司主營業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況 134
圖表 139  2013年河北福成五豐食品股份有限公司分地區(qū)情況表 134
圖表 140  2010-2013年河北福成五豐食品股份有限公司收入與利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 134
圖表 141  2010-2013年河北福成五豐食品股份有限公司資產(chǎn)與負(fù)債統(tǒng)計(jì) 135
圖表 142  2010-2013年河北福成五豐食品股份有限公司盈利能力情況 135
圖表 143  2010-2013年河北福成五豐食品股份有限公司償債能力情況 135
圖表 144  2010-2013年河北福成五豐食品股份有限公司運(yùn)營能力情況 136
圖表 145  2010-2013年河北福成五豐食品股份有限公司成本費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 136
圖表 146  2013年河北福成五豐食品股份有限公司成本費(fèi)用結(jié)構(gòu)圖 136
圖表 147  陜西秦寶牧業(yè)股份有限公司分產(chǎn)品情況表 137
圖表 148  陜西秦寶牧業(yè)股份有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況 138
圖表 149  陜西秦寶牧業(yè)股份有限公司分地區(qū)情況表 138
圖表 150  陜西秦寶牧業(yè)股份有限公司收入與利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 139
圖表 151  陜西秦寶牧業(yè)股份有限公司資產(chǎn)與負(fù)債統(tǒng)計(jì) 139
圖表 152  陜西秦寶牧業(yè)股份有限公司盈利能力情況 139
圖表 153  陜西秦寶牧業(yè)股份有限公司償債能力情況 140
圖表 154  陜西秦寶牧業(yè)股份有限公司運(yùn)營能力情況 140
圖表 155  陜西秦寶牧業(yè)股份有限公司成本費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 140
圖表 156  內(nèi)蒙古新三維肉類加工有限責(zé)任公司資產(chǎn)及負(fù)債統(tǒng)計(jì) 141
圖表 157  內(nèi)蒙古新三維肉類加工有限責(zé)任公司收入及利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 141
圖表 158  內(nèi)蒙古新三維肉類加工有限責(zé)任公司盈利能力統(tǒng)計(jì) 142
圖表 159  內(nèi)蒙古新三維肉類加工有限責(zé)任公司運(yùn)營能力統(tǒng)計(jì) 142
圖表 160  焦作市伊賽肉業(yè)有限公司資產(chǎn)及負(fù)債統(tǒng)計(jì) 143
圖表 161  焦作市伊賽肉業(yè)有限公司收入及利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 144
圖表 162  焦作市伊賽肉業(yè)有限公司盈利能力統(tǒng)計(jì) 144
圖表 163  焦作市伊賽肉業(yè)有限公司運(yùn)營能力統(tǒng)計(jì) 145
圖表 164  沾化華安肉類有限公司資產(chǎn)及負(fù)債統(tǒng)計(jì) 145
圖表 165  沾化華安肉類有限公司收入及利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 146
圖表 166  沾化華安肉類有限公司償債能力統(tǒng)計(jì) 146
圖表 167  沾化華安肉類有限公司盈利能力統(tǒng)計(jì) 147
圖表 168  沾化華安肉類有限公司運(yùn)營能力統(tǒng)計(jì) 147
圖表 169  莘縣天天清真肉食有限公司資產(chǎn)及負(fù)債統(tǒng)計(jì) 148
圖表 170  莘縣天天清真肉食有限公司收入及利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 148
圖表 171  莘縣天天清真肉食有限公司償債能力統(tǒng)計(jì) 149
圖表 172  莘縣天天清真肉食有限公司盈利能力統(tǒng)計(jì) 149
圖表 173  莘縣天天清真肉食有限公司運(yùn)營能力統(tǒng)計(jì) 150
圖表 174  山東新世紀(jì)清真食品有限公司資產(chǎn)及負(fù)債統(tǒng)計(jì) 151
圖表 175  山東新世紀(jì)清真食品有限公司收入及利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 151
圖表 176  山東新世紀(jì)清真食品有限公司償債能力統(tǒng)計(jì) 152
圖表 177  山東新世紀(jì)清真食品有限公司盈利能力統(tǒng)計(jì) 152
圖表 178  山東新世紀(jì)清真食品有限公司運(yùn)營能力統(tǒng)計(jì) 153
圖表 179  山東凱銀清真肉業(yè)有限公司資產(chǎn)及負(fù)債統(tǒng)計(jì) 154
圖表 180  山東凱銀清真肉業(yè)有限公司收入及利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 155
圖表 181  山東凱銀清真肉業(yè)有限公司償債能力統(tǒng)計(jì) 155
圖表 182  山東凱銀清真肉業(yè)有限公司盈利能力統(tǒng)計(jì) 156
圖表 183  山東凱銀清真肉業(yè)有限公司運(yùn)營能力統(tǒng)計(jì) 156
圖表 184  河南綠旗肉業(yè)有限公司資產(chǎn)及負(fù)債統(tǒng)計(jì) 157
圖表 185  河南綠旗肉業(yè)有限公司收入及利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 157
圖表 186  河南綠旗肉業(yè)有限公司償債能力統(tǒng)計(jì) 158
圖表 187  河南綠旗肉業(yè)有限公司盈利能力統(tǒng)計(jì) 158
圖表 188  河南綠旗肉業(yè)有限公司運(yùn)營能力統(tǒng)計(jì) 159
圖表 189  山東臻嘉食品進(jìn)出口有限公司資產(chǎn)及負(fù)債統(tǒng)計(jì) 160
圖表 190  山東臻嘉食品進(jìn)出口有限公司收入及利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 160
圖表 191  山東臻嘉食品進(jìn)出口有限公司償債能力統(tǒng)計(jì) 161
圖表 192  山東臻嘉食品進(jìn)出口有限公司盈利能力統(tǒng)計(jì) 161
圖表 193  山東臻嘉食品進(jìn)出口有限公司運(yùn)營能力統(tǒng)計(jì) 162
圖表 194  漣源市天華科技牧業(yè)有限公司資產(chǎn)及負(fù)債統(tǒng)計(jì) 163
圖表 195  漣源市天華科技牧業(yè)有限公司收入及利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 163
圖表 196  漣源市天華科技牧業(yè)有限公司償債能力統(tǒng)計(jì) 164
圖表 197  漣源市天華科技牧業(yè)有限公司盈利能力統(tǒng)計(jì) 164
圖表 198  漣源市天華科技牧業(yè)有限公司運(yùn)營能力統(tǒng)計(jì) 165
圖表 199  遼源金昌企業(yè)集團(tuán)公司資產(chǎn)及負(fù)債統(tǒng)計(jì) 166
圖表 200  遼源金昌企業(yè)集團(tuán)公司收入及利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 166
圖表 201  遼源金昌企業(yè)集團(tuán)公司償債能力統(tǒng)計(jì) 167
圖表 202  遼源金昌企業(yè)集團(tuán)公司盈利能力統(tǒng)計(jì) 167
圖表 203  遼源金昌企業(yè)集團(tuán)公司運(yùn)營能力統(tǒng)計(jì) 168
圖表 204  2013-2018年中國牛肉產(chǎn)量預(yù)測(cè)情況 171
圖表 205  2009-2012年散養(yǎng)肉牛成本收益情況 172