櫻桃酒是以鮮櫻桃或櫻桃汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成的，酒精度不低于7.0%VOL的酒精飲品。櫻桃酒通常都是甜型或者半甜型。釀造方法的不同，造就了不同類型的櫻桃酒，常見有普通發(fā)酵櫻桃酒和櫻桃白蘭地兩種。

目前櫻桃消費(fèi)還處于鮮食時代，種植戶更多考慮種適于鮮食的品種。“做深加工需要的是拉賓斯等果質(zhì)較硬的品種，果園還要有一定規(guī)模，適于大批量采購”，目前大連適于深加工的果園并不多。受品種、規(guī)模、價格所限，一些深加工企業(yè)遠(yuǎn)赴煙臺采購櫻桃果，煙臺櫻桃深加工產(chǎn)量占到總產(chǎn)量的二三成，與他們種植上的對接不無關(guān)系。

國內(nèi)櫻桃酒廠家多從煙臺地區(qū)收購大櫻桃用于生產(chǎn)櫻桃酒。雖然這幾年大連的櫻桃發(fā)展比較快，但多以果型大、含糖量高、軟果質(zhì)的品種為主，適宜深加工的品種很少。狀態(tài)完整而硬果質(zhì)的品種，煙臺地區(qū)的栽培面積最大。大連地區(qū)只有那翁和拉賓斯等少量品種符合標(biāo)準(zhǔn)。近幾年煙臺加工大櫻桃的企業(yè)在增加，但用于生產(chǎn)櫻桃酒的大櫻桃數(shù)量占總產(chǎn)量的10%左右。

櫻桃酒有祛痛風(fēng)、美容養(yǎng)顏（常飲櫻桃酒可補(bǔ)充人體對鐵元素量的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，讓皮膚紅潤有光澤）、抗炎解毒（能同時緩解或消除長期面對電腦工作而產(chǎn)生的頭痛、肌肉酸痛等癥狀）、防治麻疹等功效，雖然目前櫻桃酒還是非常小眾的酒類飲品，但是隨著人們健康意識的增強(qiáng)，以及櫻桃深加工技術(shù)的發(fā)展，未來櫻桃酒需求還有很大提升空間。

中商情報網(wǎng)發(fā)布的本報告通過對大量市場調(diào)研數(shù)據(jù)的前瞻性分析，深入而客觀地為您剖析我國銀櫻桃酒行業(yè)市場現(xiàn)狀。報告運(yùn)用專業(yè)的分析工具，并結(jié)合相關(guān)理論模型，綜合運(yùn)用定量和定性的分析方法，分析了我國櫻桃酒行業(yè)市場環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、市場競爭格局，并對業(yè)內(nèi)重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營狀況與競爭力展開分析，最后根據(jù)行業(yè)的發(fā)展軌跡與多年的實(shí)踐經(jīng)驗，對中國櫻桃酒行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及投資風(fēng)險做出客觀分析與預(yù)測；是果酒企業(yè)、櫻桃酒生產(chǎn)企業(yè)、果酒經(jīng)銷商、櫻桃種植企業(yè)準(zhǔn)確了解行業(yè)當(dāng)前最新發(fā)展動態(tài)，把握市場機(jī)會，做出正確經(jīng)營決策的權(quán)威依據(jù)。

第一章 櫻桃酒行業(yè)發(fā)展概況 8

第一節(jié) 櫻桃酒發(fā)展概況 8
一、櫻桃概述 8
二、櫻桃酒概述 8
三、櫻桃酒釀造 8
四、櫻桃酒功效 9

第二節(jié) 櫻桃酒行業(yè)政策環(huán)境分析 10
一、《酒類行業(yè)流通服務(wù)規(guī)范》 10
二、《中國釀酒產(chǎn)業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》 10
三、《關(guān)于促進(jìn)我國熱帶作物產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》 11

第二章 2012年中國櫻桃酒市場供需分析 12

第一節(jié) 中國櫻桃酒市場供給狀況 12
一、中國櫻桃酒產(chǎn)量分析 12
二、中國櫻桃酒供給預(yù)測 13

第二節(jié) 中國櫻桃酒市場需求狀況 13
一、中國櫻桃酒需求分析 13
二、中國櫻桃酒需求前景 14

第三節(jié) 2012年櫻桃酒區(qū)域市場需求分析 15
一、華東地區(qū)市場需求分析 15
二、華北地區(qū)市場需求分析 15
三、東北地區(qū)市場需求分析 16
四、華南地區(qū)市場需求分析 16
五、華中地區(qū)市場需求分析 17
六、西部地區(qū)市場需求分析 17

第四節(jié) 中國櫻桃酒市場價格狀況 17

第三章 2012年櫻桃酒行業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)分析 19

第一節(jié) 櫻桃酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈概述 19

第二節(jié) 櫻桃酒原材料供應(yīng)情況 19
一、櫻桃種植分布 19
二、櫻桃栽種品種 20
三、櫻桃產(chǎn)量分析 20
四、櫻桃市場價格 21
五、櫻桃銷售模式 22
六、煙臺櫻桃種植 24

第三節(jié) 櫻桃酒消費(fèi)者情況分析 26
一、居民酒消費(fèi)情況 26
二、果酒人均購買量 27
三、果酒消費(fèi)者結(jié)構(gòu) 27

第四節(jié) 櫻桃酒需求渠道市場分析 28
一、酒店餐飲 28
二、百貨渠道 29
三、超市渠道 30
四、電商渠道 31

第四章 2009-2013年櫻桃酒進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析 33

第一節(jié) 2009-2013年櫻桃酒進(jìn)口分析 33
一、櫻桃酒進(jìn)口數(shù)量情況 33
二、櫻桃酒進(jìn)口金額分析 33
三、櫻桃酒進(jìn)口來源分析 34
四、櫻桃酒進(jìn)口價格分析 35

第二節(jié) 2009-2013年櫻桃酒出口分析 36
一、櫻桃酒出口數(shù)量情況 36
二、櫻桃酒出口金額分析 36
三、櫻桃酒出口流向分析 37
四、櫻桃酒出口價格分析 38

第五章 中國櫻桃酒行業(yè)競爭格局及戰(zhàn)略分析 40

第一節(jié) 中國櫻桃酒行業(yè)競爭結(jié)構(gòu)分析 40
一、行業(yè)現(xiàn)有企業(yè)間的競爭 41
二、行業(yè)新進(jìn)入者威脅分析 41
三、替代產(chǎn)品或服務(wù)的威脅 42
四、上游供應(yīng)商討價還價能力 42
五、下游用戶討價還價的能力 42

第二節(jié) 中國櫻桃酒行業(yè)競爭力分析 43
一、成本競爭分析 43
二、價格競爭分析 43
三、技術(shù)競爭分析 43

第三節(jié) 櫻桃酒企業(yè)投資兼并與重組分析 44
一、國內(nèi)企業(yè)兼并重組發(fā)展態(tài)勢 44
二、國內(nèi)櫻桃酒企業(yè)并購整合風(fēng)險 45
三、櫻桃酒行業(yè)并購與重組對策建議 47

第六章 櫻桃酒分銷渠道及營銷策略分析 50

第一節(jié) 櫻桃酒分銷渠道及策略 50
一、建立分銷體系的必要性 51
二、提取物企業(yè)的渠道戰(zhàn)略 51
三、企業(yè)分銷商的選擇策略 52
四、制定分銷政策考慮要素 53
五、企業(yè)分銷管理要點(diǎn)分析 53

第二節(jié) 中國櫻桃酒行業(yè)營銷策略分析 55
一、產(chǎn)品開發(fā)與定位策略 55
二、定價目標(biāo)與價格策略 60
三、渠道建設(shè)與管理策略 66
四、企業(yè)品牌策略及運(yùn)作 67
五、公共關(guān)系與推廣策略 73
六、企業(yè)營銷服務(wù)策略分析 76

第三節(jié) 櫻桃酒營銷創(chuàng)新策略分析 78
一、精確營銷 78
二、體驗營銷 78
三、服務(wù)營銷 79
四、網(wǎng)絡(luò)營銷 79
五、會展?fàn)I銷 79

第七章 櫻桃酒主要生產(chǎn)廠商競爭力分析 80

第一節(jié) 連云港紅香溢酒業(yè)飲品有限公司 80
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 80
二、企業(yè)櫻桃酒產(chǎn)品分析 80
三、企業(yè)櫻桃栽培基地 81
四、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 81
五、企業(yè)償債能力分析 82
六、企業(yè)盈利能力分析 82
七、企業(yè)運(yùn)營能力分析 83

第二節(jié) 山東尊皇櫻桃酒業(yè)科技有限公司 83
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 83
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 84
三、企業(yè)償債能力分析 84
四、企業(yè)盈利能力分析 85
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 85

第三節(jié) 煙臺同心酒業(yè)有限公司 85
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 85
二、企業(yè)櫻桃酒品牌發(fā)展 86
三、企業(yè)櫻桃酒產(chǎn)品分析 86
四、企業(yè)櫻桃酒營銷案例 87

第四節(jié) 煙臺潤豐果酒有限公司 87
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 87
二、企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析 87
三、企業(yè)櫻桃酒主營產(chǎn)品 88
四、企業(yè)櫻桃酒優(yōu)勢分析 88

第五節(jié) 山東萊州櫻紅酒業(yè)有限公司 88
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 88
二、企業(yè)產(chǎn)品品種分析 88
三、企業(yè)產(chǎn)品品牌分析 89

第八章 2013-2018年中國櫻桃酒行業(yè)發(fā)展趨勢與前景分析 90

第一節(jié) 2013-2018年中國櫻桃酒行業(yè)投資環(huán)境分析 90

第二節(jié) 2013-2018年中國櫻桃酒行業(yè)投資前景分析 91
一、櫻桃酒行業(yè)發(fā)展前景 91
二、櫻桃酒發(fā)展趨勢分析 91
三、櫻桃酒市場前景分析 92

第三節(jié) 2013-2018年中國櫻桃酒行業(yè)投資風(fēng)險分析 92
一、原材料風(fēng)險分析 92
二、市場推廣風(fēng)險 92
三、食品安全風(fēng)險 92

第四節(jié) 2013-2018年櫻桃酒行業(yè)投資策略及建議 93

第九章 櫻桃酒企業(yè)投融資戰(zhàn)略規(guī)劃分析 94

第一節(jié) 櫻桃酒企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃背景意義 94
一、企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的需要 94
二、企業(yè)強(qiáng)做大做的需要 94
三、企業(yè)可持續(xù)發(fā)展需要 94

第二節(jié) 櫻桃酒企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃的制定原則 95
一、科學(xué)性 95
二、實(shí)踐性 95
三、前瞻性 95
四、創(chuàng)新性 95
五、全面性 96
六、動態(tài)性 96

第三節(jié) 櫻桃酒企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃制定依據(jù) 96
一、國家產(chǎn)業(yè)政策 96
二、行業(yè)發(fā)展規(guī)律 96
三、企業(yè)資源與能力 97
四、可預(yù)期的戰(zhàn)略定位 97

第四節(jié) 櫻桃酒企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃策略分析 97
一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃 97
二、技術(shù)開發(fā)戰(zhàn)略 98
三、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃 98
四、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 99
五、營銷品牌戰(zhàn)略 99
六、競爭戰(zhàn)略規(guī)劃 101

第十章 中國櫻桃酒投融資及IPO上市策略指導(dǎo) 103

第一節(jié) 櫻桃酒融資渠道與選擇分析 103
一、櫻桃酒融資方法與渠道簡析 103
二、利用股權(quán)融資謀劃企業(yè)發(fā)展機(jī)遇 105
三、利用政府杠桿拓展企業(yè)融資渠道 109
四、適度債權(quán)融資配置自身資本結(jié)構(gòu) 110
五、關(guān)注民間資本和外資的投資動向 111

第二節(jié) 櫻桃酒境內(nèi)IPO上市目的及條件 112
一、櫻桃酒境內(nèi)上市主要目的 112
二、櫻桃酒上市需滿足的條件 113
（一）企業(yè)境內(nèi)主板 IPO 主要條件 113
（二）企業(yè)境內(nèi)中小板IPO主要條件 114
（三）企業(yè)境內(nèi)創(chuàng)業(yè)板IPO主要條件 115
三、企業(yè)改制上市中的關(guān)鍵問題 116

第三節(jié) 櫻桃酒IPO上市的相關(guān)準(zhǔn)備 117
一、企業(yè)該不該上市 117
二、企業(yè)應(yīng)何時上市 117
三、企業(yè)應(yīng)何地上市 118
四、企業(yè)上市前準(zhǔn)備 118
（一）企業(yè)上市前綜合評估 118
（二）企業(yè)的內(nèi)部規(guī)范重組 118
（三）選擇并配合中介機(jī)構(gòu) 119
（四）應(yīng)如何選擇中介機(jī)構(gòu) 119

第四節(jié) 櫻桃酒IPO上市的規(guī)劃實(shí)施 119
一、上市費(fèi)用規(guī)劃和團(tuán)隊組建 119
二、盡職調(diào)查及問題解決方案 123
三、改制重組需關(guān)注重點(diǎn)問題 126
四、企業(yè)上市輔導(dǎo)及注意事項 129
五、上市申報材料制作及要求 131
六、網(wǎng)上路演推介及詢價發(fā)行 133

第五節(jié) 企業(yè)IPO上市審核工作流程 134
一、企業(yè)IPO上市基本審核流程 134
二、企業(yè)IPO上市具體審核環(huán)節(jié) 135
三、與發(fā)行審核流程相關(guān)的事項 138

圖表目錄
圖表 1  櫻桃酒釀造步驟 8
圖表 2  2010-2012年中國櫻桃酒產(chǎn)量變化趨勢圖 12
圖表 3  2013-2018年中國櫻桃酒產(chǎn)量預(yù)測趨勢圖 13
圖表 4  2010-2012年中國櫻桃酒需求規(guī)模變化趨勢圖 14
圖表 5  2013-2018年中國櫻桃酒需求規(guī)模預(yù)測趨勢圖 14
圖表 6  2010-2012年華東地區(qū)櫻桃酒需求量變化趨勢圖 15
圖表 7  2010-2012年華北地區(qū)櫻桃酒需求量變化趨勢圖 15
圖表 8  2010-2012年東北地區(qū)櫻桃酒需求量變化趨勢圖 16
圖表 9  2010-2012年華南地區(qū)櫻桃酒需求量變化趨勢圖 16
圖表 10  2010-2012年華中地區(qū)櫻桃酒需求量變化趨勢圖 17
圖表 11  2010-2012年西部地區(qū)櫻桃酒需求量變化趨勢圖 17
圖表 12  中外櫻桃酒價格統(tǒng)計 18
圖表 13  我國不同地區(qū)大櫻桃主要栽培品種 20
圖表 14  2009-2012年山東省櫻桃產(chǎn)量變化趨勢圖 21
圖表 15  2012-2013年全國櫻桃平均價格走勢圖 21
圖表 16  全國各地批發(fā)市場櫻桃價格統(tǒng)計 22
圖表 17  中國城鎮(zhèn)居民人均全年酒購買量變化趨勢圖 26
圖表 18  中國城鎮(zhèn)居民人均每年果酒購買量變化趨勢圖 27
圖表 19  按收入等級分城鎮(zhèn)居民家庭平均每人全年果酒購買量統(tǒng)計 27
圖表 20  中國餐飲企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計 28
圖表 21  2006-2012年中國餐飲業(yè)零售總額增長趨勢圖 28
圖表 22  2012年全國星級飯店經(jīng)營情況統(tǒng)計表 29
圖表 23  限額以上連鎖百貨門店總數(shù)變化趨勢圖 29
圖表 24  限額以上百貨店商品銷售額增長趨勢圖 30
圖表 25  限額以上連鎖超市門店總數(shù)變化趨勢圖 30
圖表 26  限額以上連鎖超市商品銷售額變化趨勢圖 31
圖表 27  2010-2012年中國食品電商網(wǎng)絡(luò)線上食品交易額統(tǒng)計表 32
圖表 28  2009-2013年其他發(fā)酵飲料進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計 33
圖表 29  2009-2013年其他發(fā)酵飲料進(jìn)口金額統(tǒng)計 33
圖表 30  2012年其他發(fā)酵飲料進(jìn)口來源地情況 34
圖表 31  2013年其他發(fā)酵飲料進(jìn)口來源地情況 35
圖表 32  2009-2013年其他發(fā)酵飲料進(jìn)口均價情況 35
圖表 33  2009-2013年其他發(fā)酵飲料進(jìn)口均價趨勢圖 36
圖表 34  2009-2013年其他發(fā)酵飲料出口數(shù)量統(tǒng)計 36
圖表 35  2009-2013年其他發(fā)酵飲料出口金額統(tǒng)計 37
圖表 36  2012年其他發(fā)酵飲料出口流向情況 37
圖表 37  2013年其他發(fā)酵飲料出口來源地情況 38
圖表 38  2009-2013年其他發(fā)酵飲料出口均價情況 39
圖表 39  2009-2013年其他發(fā)酵飲料出口均價趨勢圖 39
圖表 40  波特五力競爭模型與一般戰(zhàn)略的關(guān)系 40
圖表 41  櫻桃酒營銷主要體系 50
圖表 42  櫻桃酒分銷的直接渠道與間接渠道 51
圖表 43  產(chǎn)品的五個層次 55
圖表 44  櫻桃酒行業(yè)價格策略 61
圖表 45  櫻桃酒行業(yè)的定價目標(biāo) 61
圖表 46  品牌的內(nèi)涵 68
圖表 47  企業(yè)品牌化過程 68
圖表 48  連云港紅香溢酒業(yè)飲品有限公司資產(chǎn)及負(fù)債統(tǒng)計 81
圖表 49  連云港紅香溢酒業(yè)飲品有限公司收入及利潤統(tǒng)計 82
圖表 50  連云港紅香溢酒業(yè)飲品有限公司償債能力統(tǒng)計 82
圖表 51  連云港紅香溢酒業(yè)飲品有限公司盈利能力統(tǒng)計 83
圖表 52  連云港紅香溢酒業(yè)飲品有限公司運(yùn)營能力統(tǒng)計 83
圖表 53  山東尊皇櫻桃酒業(yè)科技有限公司資產(chǎn)及負(fù)債統(tǒng)計 84
圖表 54  山東尊皇櫻桃酒業(yè)科技有限公司收入及利潤統(tǒng)計 84
圖表 55  山東尊皇櫻桃酒業(yè)科技有限公司償債能力統(tǒng)計 84
圖表 56  山東尊皇櫻桃酒業(yè)科技有限公司盈利能力統(tǒng)計 85
圖表 57  山東尊皇櫻桃酒業(yè)科技有限公司運(yùn)營能力統(tǒng)計 85
圖表 58  2008-2012年全國國家級區(qū)域發(fā)展規(guī)劃情況 98
圖表 59  企業(yè)融資方式與渠道分類 104
圖表 60  風(fēng)險投資和私募股權(quán)的主要區(qū)別 107
圖表 61  創(chuàng)投及私募股權(quán)投資基金運(yùn)作程序 108
圖表 62  櫻桃酒企業(yè)IPO上市網(wǎng)上路演的主要事項 133
圖表 63  櫻桃酒企業(yè)IPO上市基本審核流程圖 135