蔬菜是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢商娲母笔称?，是維持人體健康所必需的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的主要來源。預(yù)計(jì)到2015年我國(guó)將新增6000多萬人，按每天人均消費(fèi)0.5公斤蔬菜計(jì)算，將增加蔬菜消費(fèi)1096萬噸。此外，我國(guó)已進(jìn)入全面建設(shè)小康社會(huì)的新階段，國(guó)民消費(fèi)從溫飽型轉(zhuǎn)入營(yíng)養(yǎng)健康型，中低收入家庭，特別是廣大的農(nóng)村隨著收入水平的提高、城鎮(zhèn)化步伐加快，蔬菜消費(fèi)將不斷增加。同時(shí)，高收入家庭對(duì)安全、營(yíng)養(yǎng)、保健蔬菜的需求將大幅度增長(zhǎng)。而隨著我國(guó)蔬菜質(zhì)量水平的提高，采后處理設(shè)施和技術(shù)的改進(jìn)，我國(guó)蔬菜生產(chǎn)的氣候資源和低成本的優(yōu)勢(shì)將得到進(jìn)一步發(fā)揮，蔬菜出口還有很大的發(fā)展空間。

隨著蔬菜消費(fèi)市場(chǎng)的多元化發(fā)展，適應(yīng)不同消費(fèi)群體、不同季節(jié)、不同熟性的蔬菜新品種將不斷涌現(xiàn)；以設(shè)施栽培技術(shù)、無土栽培技術(shù)、節(jié)水灌溉技術(shù)、病蟲害綜合防治技術(shù)為代表的新技術(shù)將在蔬菜中得到普及；以無滴膜、防蟲網(wǎng)和遮陽(yáng)網(wǎng)為代表的新材料將在蔬菜生產(chǎn)中得到普遍應(yīng)用。同時(shí)，蔬菜貯藏和加工標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)將在生產(chǎn)中得到進(jìn)一步的應(yīng)用，預(yù)計(jì)今后蔬菜貯藏和加工能力將得到顯著加強(qiáng)。

本報(bào)告主要分析了世界蔬菜行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、我國(guó)蔬菜市場(chǎng)供需求狀況、無公害蔬菜市場(chǎng)狀況和蔬菜種植成本收益情況、蔬菜加工業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、蔬菜的進(jìn)出口及細(xì)分品種情況，蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈，各省蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀等，同時(shí)對(duì)蔬菜行業(yè)的未來發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測(cè)。
 

第一章 蔬菜行業(yè)界定和分類 24

第一節(jié) 蔬菜概述 24
一、蔬菜定義 24
二、蔬菜品種 24
三、蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 24

第二節(jié) 蔬菜產(chǎn)業(yè)集群特征 25
一、地域根植性強(qiáng) 25
二、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)性大 25
三、技術(shù)創(chuàng)新性強(qiáng) 26
四、對(duì)政府的依賴性大 26

第三節(jié) 蔬菜產(chǎn)業(yè)集群的生命周期 26
一、萌芽期 26
二、成長(zhǎng)期 27
三、成熟期 27
四、衰退期 27

第二章 2012-2013年中國(guó)蔬菜行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 28

第一節(jié) 2013年中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境分析 28
一、2013年中國(guó)GDP增長(zhǎng)情況分析 28
二、2013年工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)分析 29
三、2013年社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析 30
四、2013年全社會(huì)消費(fèi)品零售總額 31
五、2013年城鄉(xiāng)居民收入增長(zhǎng)分析 32
六、2013年居民消費(fèi)價(jià)格變化分析 33
七、2013年對(duì)外貿(mào)易發(fā)展形勢(shì)分析 34

第二節(jié) 2012年中國(guó)蔬菜行業(yè)政策環(huán)境分析 35
一、中國(guó)蔬菜質(zhì)量安全的相關(guān)法規(guī) 35
二、《全國(guó)蔬菜重點(diǎn)區(qū)域發(fā)展規(guī)劃》 36
三、新一輪“菜籃子”工程建設(shè)意見 37
四、國(guó)務(wù)院保障蔬菜供應(yīng)和價(jià)格新政策 38
五、商務(wù)部加快蔬菜流通追溯體系建設(shè) 41
六、我國(guó)蔬菜流通環(huán)節(jié)實(shí)行免征增值稅 42
七、全國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃的具體內(nèi)容 43
八、其他與蔬菜相關(guān)的產(chǎn)業(yè)政策及規(guī)劃 45

第三節(jié) 2012年中國(guó)蔬菜行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析 46
一、人口總量規(guī)模及結(jié)構(gòu)分析 46
二、居民食品消費(fèi)支出情況分析 48
三、近年國(guó)內(nèi)食品安全現(xiàn)狀分析 49

第四節(jié) 2012年中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展情況分析 50
一、“十一五”我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展回顧 50
二、2012年中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 55
三、2012年中國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行特點(diǎn) 55
四、“十二五”中國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃 58

第三章 2012年世界蔬菜行業(yè)發(fā)展分析 62

第一節(jié) 世界蔬菜生產(chǎn)情況分析 62
一、世界蔬菜播種面積 62
二、世界蔬菜產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 62

第二節(jié) 印度蔬菜行業(yè)發(fā)展分析 63
一、印度蔬菜播種面積 63
二、印度蔬菜產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 63
三、印度蔬菜價(jià)格上漲 64
四、印度蔬菜發(fā)展展望 64

第三節(jié) 俄羅斯蔬菜行業(yè)發(fā)展分析 65
一、俄羅斯蔬菜播種面積 65
二、俄羅斯蔬菜產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 65
三、俄羅斯國(guó)產(chǎn)蔬菜比重 66
四、俄羅斯蔬菜罐頭潛力 66

第四節(jié) 美國(guó)蔬菜行業(yè)發(fā)展分析 67
一、美國(guó)蔬菜播種面積 67
二、美國(guó)蔬菜產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 67
三、美國(guó)蔬菜扶持政策 68
四、現(xiàn)代化美國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè) 71

第五節(jié) 發(fā)達(dá)國(guó)家蔬菜產(chǎn)業(yè)領(lǐng)先策略分析 72
一、重視蔬菜生產(chǎn)區(qū)域布局 72
二、運(yùn)用科技武裝蔬菜產(chǎn)業(yè) 73
三、嚴(yán)格蔬菜農(nóng)藥殘留監(jiān)管 73
四、規(guī)范蔬菜的分級(jí)包裝 74
五、發(fā)揮農(nóng)協(xié)等組織的積極作用 74
六、提高國(guó)家政策支持力度 75

第四章 2012-2013年中國(guó)蔬菜行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析 77

第一節(jié) 中國(guó)蔬菜行業(yè)發(fā)展基本概況 77
一、蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)展概述 77
二、我國(guó)蔬菜行業(yè)流通體制 78
三、中國(guó)蔬菜生產(chǎn)的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制 79
四、中國(guó)生鮮蔬菜供應(yīng)鏈分析 80
五、蔬菜業(yè)發(fā)展中存在的矛盾 82

第二節(jié) 2012年中國(guó)蔬菜供需形勢(shì)分析 82
一、中國(guó)蔬菜行業(yè)供需形勢(shì)分析 82
（一）蔬菜市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)頻繁 82
（二）國(guó)內(nèi)蔬菜生產(chǎn)形勢(shì)良好 83
（三）蔬菜貿(mào)易形勢(shì)不容樂觀 84
二、2012年中國(guó)蔬菜播種面積 85
三、2012年中國(guó)蔬菜產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 85
四、各區(qū)域蔬菜生產(chǎn)情況分析 86
（一）蔬菜播種面積分析 86
（二）蔬菜產(chǎn)量情況分析 87
五、國(guó)內(nèi)蔬菜供應(yīng)格局分布情況 87

第三節(jié) 2012年中國(guó)蔬菜交易市場(chǎng)分析 88
一、蔬菜交易市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)分析 88
二、蔬菜交易市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)情況 89
三、蔬菜交易市場(chǎng)規(guī)模分析 89

第四節(jié) 2012年我國(guó)居民蔬菜消費(fèi)情況分析 90
一、城鎮(zhèn)居民蔬菜消費(fèi)情況分析 90
（一）2012年城鎮(zhèn)居民蔬菜消費(fèi)量 90
（二）2012年城鎮(zhèn)居民蔬菜消費(fèi)金額 90
（三）各區(qū)域城鎮(zhèn)居民蔬菜消費(fèi)分析 91
二、農(nóng)村居民蔬菜消費(fèi)情況分析 91
（一）2012年農(nóng)村居民蔬菜消費(fèi)量 91
（二）各區(qū)域農(nóng)村居民蔬菜消費(fèi)分析 92
三、中國(guó)城鄉(xiāng)居民蔬菜消費(fèi)特點(diǎn)分析 92
（一）膳食構(gòu)成地位重要 92
（二）區(qū)域消費(fèi)差異明顯 93
（三）城鎮(zhèn)居民消費(fèi)較多 96
（四）高收入居民消費(fèi)多 97
（五）消費(fèi)品種結(jié)構(gòu)復(fù)雜 97
四、中國(guó)居民蔬菜消費(fèi)趨勢(shì)分析 98
（一）區(qū)域特色減弱 98
（二）營(yíng)養(yǎng)保健發(fā)展 98
（三）方便凈菜發(fā)展 99
（四）綠色食品發(fā)展 99
（五）工業(yè)食品發(fā)展 100

第五節(jié) 2012-2013年中國(guó)蔬菜市場(chǎng)價(jià)格分析 100
一、2012年蔬菜市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)分析 100
二、2013年蔬菜市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)分析 101
三、中國(guó)蔬菜價(jià)格變動(dòng)的特征分析 101
（一）蔬菜價(jià)格呈明顯的季節(jié)性特征 101
（二）蔬菜價(jià)格波動(dòng)頻繁且穩(wěn)步上揚(yáng) 102
四、中國(guó)蔬菜市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)的原因分析 102
（一）根本原因是蔬菜供應(yīng)不足 102
（二）蔬菜生產(chǎn)成本與運(yùn)輸成本提高 102
（三）蔬菜商品化炒作推波助瀾 103
（四）城市化進(jìn)程造成菜地減少消費(fèi)增加 103
（五）高品質(zhì)蔬菜需求增大帶動(dòng)價(jià)格上漲 103

第六節(jié) 氣候變化對(duì)中國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響分析 103
一、氣候變化對(duì)蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響 103
二、暖冬對(duì)蔬菜生產(chǎn)的利與弊分析 104
三、氣候變化對(duì)蔬菜種類和地理分布的影響 105
四、氣候變化導(dǎo)致農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害的不確定性 105
五、減弱氣候變化對(duì)蔬菜行業(yè)影響的措施 105

第五章 2012年中國(guó)無公害蔬菜行業(yè)發(fā)展分析 108

第一節(jié) 無公害蔬菜發(fā)展相關(guān)概述 108
一、無公害蔬菜概念和標(biāo)準(zhǔn) 108
二、無公害、綠色與有機(jī)蔬菜區(qū)別 108
三、無公害蔬菜產(chǎn)品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 109
四、無公害蔬菜感官質(zhì)量指標(biāo)情況 111
五、無公害蔬菜生產(chǎn)環(huán)境條件質(zhì)量指標(biāo) 112

第二節(jié) 無公害蔬菜供需情況分析 114
一、綠色蔬菜規(guī)模及產(chǎn)量情況 114
二、無公害蔬菜重點(diǎn)區(qū)域投資 115
（一）本溪市無公害蔬菜投資 115
（二）長(zhǎng)治市無公害蔬菜投資 115
（三）益陽(yáng)市無公害蔬菜投資 116
（四）秦皇島市無公害蔬菜投資 116
（五）云南省無公害蔬菜投資 117
三、無公害蔬菜市場(chǎng)需求分析 118
四、影響市場(chǎng)需求的因素分析 119
五、無公害蔬菜價(jià)格及消費(fèi)意愿 119

第三節(jié) 無公害蔬菜基地建設(shè)態(tài)勢(shì) 120
一、天津萬噸無公害蔬菜基地 120
二、河北撫寧綠色無公害蔬菜 120
三、承德縣萬畝無公害蔬菜基地 121
四、甘肅武都區(qū)無公害蔬菜基地 122

第四節(jié) 無公害蔬菜供需前景分析 122
一、無公害蔬菜供給趨勢(shì)分析 122
二、無公害蔬菜需求前景分析 123

第六章 2012年中國(guó)蔬菜種植成本收益分析 124

第一節(jié) 全國(guó)蔬菜成本收益分析 124
一、全國(guó)蔬菜平均費(fèi)用和用工情況 124
（一）蔬菜每畝物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用 124
（二）蔬菜每畝人工成本費(fèi)用 125
二、全國(guó)蔬菜成本收益情況 125
（一）蔬菜每畝成本收益情況 125
（二）蔬菜每50公斤主產(chǎn)品成本收益 126

第二節(jié) 大中城市蔬菜成本收益分析 126
一、大中城市蔬菜平均費(fèi)用和用工情況 126
（一）蔬菜每畝物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用 126
（二）蔬菜每畝人工成本費(fèi)用 127
二、大中城市蔬菜成本收益情況 128
（一）蔬菜每畝成本收益情況 128
（二）蔬菜每50公斤主產(chǎn)品成本收益 129

第七章 2011-2013年中國(guó)蔬菜加工業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析 130

第一節(jié) 2012-2013年中國(guó)蔬菜加工業(yè)發(fā)展分析 130
一、2012年中國(guó)蔬菜加工行業(yè)發(fā)展概述 130
二、2013年中國(guó)蔬菜加工行業(yè)發(fā)展概述 131

第二節(jié) 2011-2013年蔬菜加工業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀況 132
一、蔬菜加工行業(yè)企業(yè)數(shù)量分析 132
二、蔬菜加工行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模分析 134
三、蔬菜加工行業(yè)銷售收入分析 137
四、蔬菜加工行業(yè)利潤(rùn)總額分析 139

第三節(jié) 2011-2013年蔬菜加工業(yè)運(yùn)營(yíng)效益分析 141
一、蔬菜加工行業(yè)盈利能力分析 141
二、蔬菜加工行業(yè)的毛利率分析 141
三、蔬菜加工行業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 142
四、蔬菜加工行業(yè)償債能力分析 142
五、蔬菜加工行業(yè)成長(zhǎng)能力分析 142

第八章 2009-2013年中國(guó)蔬菜進(jìn)出口貿(mào)易情況分析 144

第一節(jié) 2009-2013年中國(guó)食用蔬菜進(jìn)出口分析 144
一、食用蔬菜進(jìn)口分析 144
（一）食用蔬菜進(jìn)口數(shù)量情況 144
（二）食用蔬菜進(jìn)口金額情況 145
（三）食用蔬菜進(jìn)口來源分析 145
（四）食用蔬菜進(jìn)口均價(jià)分析 146
二、食用蔬菜出口分析 147
（一）食用蔬菜出口數(shù)量情況 147
（二）食用蔬菜出口金額情況 147
（三）食用蔬菜出口流向分析 148
（四）食用蔬菜出口均價(jià)分析 149

第二節(jié) 2009-2013年食用蔬菜主要品種進(jìn)出口分析 150
一、馬鈴薯進(jìn)出口分析 150
（一）馬鈴薯進(jìn)口數(shù)量情況 150
（二）馬鈴薯進(jìn)口金額情況 150
（三）馬鈴薯出口數(shù)量情況 150
（四）馬鈴薯出口金額情況 151
二、番茄進(jìn)出口分析 151
（一）番茄進(jìn)口數(shù)量情況 151
（二）番茄進(jìn)口金額情況 152
（三）番茄出口數(shù)量情況 152
（四）番茄出口金額情況 152
三、菜花進(jìn)出口分析 153
（一）菜花進(jìn)口數(shù)量情況 153
（二）菜花進(jìn)口金額情況 153
（三）菜花出口數(shù)量情況 153
（四）菜花出口金額情況 154
四、蘿卜進(jìn)出口分析 154
（一）蘿卜進(jìn)口數(shù)量情況 154
（二）蘿卜進(jìn)口金額情況 155
（三）蘿卜出口數(shù)量情況 155
（四）蘿卜出口金額情況 155
五、黃瓜進(jìn)出口分析 156
（一）黃瓜出口數(shù)量情況 156
（二）黃瓜出口金額情況 156
六、豌豆進(jìn)出口分析 156
（一）豌豆出口數(shù)量情況 156
（二）豌豆出口金額情況 157
七、茄子進(jìn)出口分析 157
（一）茄子進(jìn)口數(shù)量情況 157
（二）茄子進(jìn)口金額情況 158
（三）茄子出口數(shù)量情況 158
（四）茄子出口金額情況 158
八、辣椒進(jìn)出口分析 159
（一）辣椒進(jìn)口數(shù)量情況 159
（二）辣椒進(jìn)口金額情況 159
（三）辣椒出口數(shù)量情況 159
（四）辣椒出口金額情況 160
九、菠菜進(jìn)出口分析 160
（一）菠菜進(jìn)口數(shù)量情況 160
（二）菠菜進(jìn)口金額情況 160
（三）菠菜出口數(shù)量情況 161
（四）菠菜出口金額情況 161

第九章 2012年中國(guó)蔬菜行業(yè)主要細(xì)分市場(chǎng)分析 162

第一節(jié) 西紅柿種植規(guī)模及成本收益分析 162
一、西紅柿種植面積及產(chǎn)量分析 162
二、西紅柿種植化肥投入分析 162
（一）全國(guó)西紅柿種植化肥投入 162
（二）大中城市西紅柿種植化肥投入 163
三、西紅柿種植費(fèi)用和用工情況 164
（一）全國(guó)西紅柿種植費(fèi)用和用工情況 164
（二）大中城市西紅柿種植費(fèi)用和用工情況 165
四、西紅柿種植成本收益分析 166
（一）全國(guó)西紅柿種植成本收益 166
（二）大中城市西紅柿種植成本收益 168
五、西紅柿市場(chǎng)價(jià)格發(fā)展態(tài)勢(shì)分析 169

第二節(jié) 黃瓜種植規(guī)模及成本收益分析 169
一、黃瓜種植面積及產(chǎn)量分析 169
二、黃瓜種植化肥投入分析 170
（一）全國(guó)黃瓜種植化肥投入 170
（二）大中城市黃瓜種植化肥投入 171
三、黃瓜種植費(fèi)用和用工情況 172
（一）全國(guó)黃瓜種植費(fèi)用和用工情況 172
（二）大中城市黃瓜種植費(fèi)用和用工情況 173
四、黃瓜種植成本收益分析 174
（一）全國(guó)黃瓜種植成本收益 174
（二）大中城市黃瓜種植成本收益 175
五、黃瓜市場(chǎng)價(jià)格發(fā)展態(tài)勢(shì)分析 176

第三節(jié) 菜椒種植規(guī)模及成本收益分析 177
一、辣椒種植面積及產(chǎn)量分析 177
二、菜椒種植化肥投入分析 177
（一）全國(guó)菜椒種植化肥投入 177
（二）大中城市菜椒種植化肥投入 178
三、菜椒種植費(fèi)用和用工情況 179
（一）全國(guó)菜椒種植費(fèi)用和用工情況 179
（二）大中城市菜椒種植費(fèi)用和用工情況 180
四、菜椒種植成本收益分析 181
（一）全國(guó)菜椒種植成本收益 181
（二）大中城市菜椒種植成本收益 183
五、菜椒市場(chǎng)價(jià)格發(fā)展態(tài)勢(shì)分析 184

第四節(jié) 茄子種植規(guī)模及成本收益分析 184
一、茄子種植面積及產(chǎn)量分析 184
二、茄子種植化肥投入分析 185
（一）全國(guó)茄子種植化肥投入 185
（二）大中城市茄子種植化肥投入 186
三、茄子種植費(fèi)用和用工情況 187
（一）全國(guó)茄子種植費(fèi)用和用工情況 187
（二）大中城市茄子種植費(fèi)用和用工情況 188
四、茄子種植成本收益分析 189
（一）全國(guó)茄子種植成本收益 189
（二）大中城市茄子種植成本收益 190
五、茄子市場(chǎng)價(jià)格發(fā)展態(tài)勢(shì)分析 191

第五節(jié) 大白菜種植規(guī)模及成本收益分析 192
一、大白菜種植面積及產(chǎn)量分析 192
二、大白菜種植化肥投入分析 192
（一）全國(guó)大白菜種植化肥投入 192
（二）大中城市大白菜種植化肥投入 193
三、大白菜種植費(fèi)用和用工情況 194
（一）全國(guó)大白菜種植費(fèi)用和用工情況 194
（二）大中城市大白菜種植費(fèi)用和用工情況 195
四、大白菜種植成本收益分析 196
（一）全國(guó)大白菜種植成本收益 196
（二）大中城市大白菜種植成本收益 198
五、大白菜市場(chǎng)價(jià)格發(fā)展態(tài)勢(shì)分析 199

第六節(jié) 蘿卜種植規(guī)模及成本收益分析 199
一、蘿卜種植面積及產(chǎn)量分析 199
二、蘿卜種植化肥投入分析 200
（一）全國(guó)蘿卜種植化肥投入 200
（二）大中城市蘿卜種植化肥投入 201
三、蘿卜種植費(fèi)用和用工情況 202
（一）全國(guó)蘿卜種植費(fèi)用和用工情況 202
（二）大中城市蘿卜種植費(fèi)用和用工情況 203
四、蘿卜種植成本收益分析 204
（一）全國(guó)蘿卜種植成本收益 204
（二）大中城市蘿卜種植成本收益 205
五、蘿卜市場(chǎng)價(jià)格發(fā)展態(tài)勢(shì)分析 206

第七節(jié) 圓白菜種植規(guī)模及成本收益分析 207
一、圓白菜種植面積及產(chǎn)量分析 207
二、圓白菜種植化肥投入分析 207
（一）全國(guó)圓白菜種植化肥投入 207
（二）大中城市圓白菜種植化肥投入 208
三、圓白菜種植費(fèi)用和用工情況 209
（一）全國(guó)圓白菜種植費(fèi)用和用工情況 209
（二）大中城市圓白菜種植費(fèi)用和用工情況 210
四、圓白菜種植成本收益分析 211
（一）全國(guó)圓白菜種植成本收益 211
（二）大中城市圓白菜種植成本收益 213
五、圓白菜市場(chǎng)價(jià)格發(fā)展態(tài)勢(shì)分析 214

第八節(jié) 豆角種植規(guī)模及成本收益分析 214
一、豆角種植面積及產(chǎn)量分析 214
二、豆角種植化肥投入分析 215
（一）全國(guó)豆角種植化肥投入 215
（二）大中城市豆角種植化肥投入 216
三、豆角種植費(fèi)用和用工情況 217
（一）全國(guó)豆角種植費(fèi)用和用工情況 217
（二）大中城市豆角種植費(fèi)用和用工情況 218
四、豆角種植成本收益分析 219
（一）全國(guó)豆角種植成本收益 219
（二）大中城市豆角種植成本收益 220
五、豆角市場(chǎng)價(jià)格發(fā)展態(tài)勢(shì)分析 221

第九節(jié) 馬鈴薯種植規(guī)模及成本收益分析 222
一、馬鈴薯種植面積及產(chǎn)量分析 222
二、馬鈴薯種植化肥投入分析 222
（一）全國(guó)馬鈴薯種植化肥投入 222
（二）大中城市馬鈴薯種植化肥投入 224
三、馬鈴薯種植費(fèi)用和用工情況 225
（一）全國(guó)馬鈴薯種植費(fèi)用和用工情況 225
（二）大中城市馬鈴薯種植費(fèi)用和用工情況 226
四、馬鈴薯種植成本收益分析 227
（一）全國(guó)馬鈴薯種植成本收益 227
（二）大中城市馬鈴薯種植成本收益 228
五、馬鈴薯市場(chǎng)價(jià)格發(fā)展態(tài)勢(shì)分析 229

第十節(jié) 菜花種植規(guī)模及成本收益分析 230
一、菜花種植化肥投入分析 230
（一）全國(guó)菜花種植化肥投入 230
（二）大中城市菜花種植化肥投入 231
二、菜花種植費(fèi)用和用工情況 232
（一）全國(guó)菜花種植費(fèi)用和用工情況 232
（二）大中城市菜花種植費(fèi)用和用工情況 233
三、菜花種植成本收益分析 234
（一）全國(guó)菜花種植成本收益 234
（二）大中城市菜花種植成本收益 235
四、菜花市場(chǎng)價(jià)格發(fā)展態(tài)勢(shì)分析 236

第十章 2012年中國(guó)蔬菜行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展分析 237

第一節(jié) 蔬菜行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展概述 237

第二節(jié) 蔬菜行業(yè)上游產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析 237
一、蔬菜種子行業(yè)發(fā)展分析 237
（一）種子行業(yè)供需分析 237
（二）蔬菜種子細(xì)分品種 238
（三）蔬菜種子費(fèi)用分析 241
（四）蔬菜部分種子價(jià)格 242
二、蔬菜化肥行業(yè)發(fā)展分析 248
（一）化肥行業(yè)供需分析 248
（二）全國(guó)蔬菜化肥投入分析 249
（三）大中城市蔬菜化肥投入 250
（四）蔬菜化肥產(chǎn)品需求結(jié)構(gòu) 251
（五）化肥產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格 251
三、蔬菜農(nóng)藥行業(yè)發(fā)展分析 252
（一）農(nóng)藥行業(yè)供需分析 252
（二）農(nóng)藥行業(yè)發(fā)展規(guī)劃 253
（三）蔬菜農(nóng)藥費(fèi)用分析 254
（四）農(nóng)藥產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格 254

第三節(jié) 蔬菜行業(yè)下游需求發(fā)展分析 255
一、蔬菜加工行業(yè)發(fā)展分析 255
二、農(nóng)產(chǎn)品流通及批發(fā)市場(chǎng)分析 256
（一）農(nóng)產(chǎn)品物流總額分析 256
（二）農(nóng)批市場(chǎng)投資建設(shè)情況 256
（三）蔬菜流通運(yùn)銷局面分析 257
（四）果蔬批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展規(guī)模 258
三、生鮮超市經(jīng)營(yíng)情況分析 258
（一）連鎖零售百貨超市情況 258
（二）生鮮超市經(jīng)營(yíng)趨勢(shì)分析 259

第十一章 2012-2013年中國(guó)蔬菜行業(yè)區(qū)域發(fā)展?fàn)顩r分析 262

第一節(jié) 山東省 262
一、蔬菜播種面積情況統(tǒng)計(jì) 262
二、蔬菜總體產(chǎn)量情況分析 262
三、蔬菜市場(chǎng)發(fā)展規(guī)模分析 263
四、蔬菜加工行業(yè)發(fā)展分析 263
五、蔬菜市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)情況 264
六、蔬菜產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展規(guī)劃 264

第二節(jié) 河北省 271
一、蔬菜播種面積情況統(tǒng)計(jì) 271
二、蔬菜總體產(chǎn)量情況分析 271
三、蔬菜市場(chǎng)發(fā)展規(guī)模分析 271
四、蔬菜加工行業(yè)發(fā)展分析 272
五、蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來規(guī)劃 273

第三節(jié) 河南省 275
一、蔬菜播種面積情況統(tǒng)計(jì) 275
二、蔬菜總體產(chǎn)量情況分析 275
三、蔬菜市場(chǎng)發(fā)展規(guī)模分析 276
四、蔬菜加工行業(yè)發(fā)展分析 276
五、蔬菜出口發(fā)展?fàn)顩r分析 277
六、蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來規(guī)劃 279

第四節(jié) 江蘇省 279
一、蔬菜播種面積情況統(tǒng)計(jì) 279
二、蔬菜總體產(chǎn)量情況分析 280
三、蔬菜市場(chǎng)發(fā)展規(guī)模分析 280
四、蔬菜加工行業(yè)發(fā)展分析 280
五、蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 282

第五節(jié) 四川省 282
一、蔬菜播種面積情況統(tǒng)計(jì) 282
二、蔬菜總體產(chǎn)量情況分析 283
三、蔬菜市場(chǎng)發(fā)展規(guī)模分析 283
四、蔬菜加工行業(yè)發(fā)展分析 284
五、蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 285
六、蔬菜業(yè)產(chǎn)業(yè)未來相關(guān)規(guī)劃 286

第六節(jié) 廣東省 286
一、蔬菜播種面積情況統(tǒng)計(jì) 286
二、蔬菜總體產(chǎn)量情況分析 287
三、蔬菜加工行業(yè)發(fā)展分析 287
四、蔬菜保險(xiǎn)試點(diǎn)工作進(jìn)展 288
五、蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 290
六、蔬菜業(yè)產(chǎn)業(yè)未來相關(guān)規(guī)劃 290

第七節(jié) 湖北省 291
一、蔬菜播種面積情況統(tǒng)計(jì) 291
二、蔬菜總體產(chǎn)量情況分析 291
三、蔬菜加工行業(yè)發(fā)展分析 291
四、蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 293
五、湖北蔬菜業(yè)存在的問題 295
六、蔬菜業(yè)產(chǎn)業(yè)未來相關(guān)規(guī)劃 296

第八節(jié) 湖南省 297
一、蔬菜播種面積情況統(tǒng)計(jì) 297
二、蔬菜總體產(chǎn)量情況分析 297
三、蔬菜加工行業(yè)發(fā)展分析 298
四、蔬菜市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)情況 299
五、蔬菜業(yè)產(chǎn)業(yè)未來相關(guān)規(guī)劃 299

第十二章 2012-2013年中國(guó)蔬菜行業(yè)發(fā)展策略分析 301

第一節(jié) 中國(guó)生鮮蔬菜供應(yīng)鏈優(yōu)化策略 301
一、有效的整合生產(chǎn)組織成員 301
二、全程冷藏運(yùn)輸各節(jié)點(diǎn)無縫銜接 301
三、構(gòu)建生鮮蔬菜物流信息平臺(tái) 301
四、建立健全蔬菜質(zhì)量監(jiān)督管理系統(tǒng) 301

第二節(jié) 中國(guó)蔬菜農(nóng)藥殘留問題與對(duì)策分析 302
一、中國(guó)蔬菜農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀分析 302
二、中國(guó)蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)原因分析 303
三、中國(guó)蔬菜農(nóng)藥殘留常規(guī)去除方法 304
四、中國(guó)蔬菜農(nóng)藥殘留問題解決途徑 305

第三節(jié) 提高中國(guó)蔬菜國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力策略 307
一、科學(xué)規(guī)劃蔬菜產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略布局 307
二、提升蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平 307
三、加大政府拓展蔬菜市場(chǎng)的力度 307
四、加強(qiáng)蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的機(jī)制建設(shè) 307

第四節(jié) 促進(jìn)中國(guó)蔬菜出口發(fā)展的對(duì)策分析 308
一、盡快建立蔬菜貿(mào)易信息中心 308
二、建立健全中國(guó)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)體系 308
三、改變傳統(tǒng)生產(chǎn)模式和經(jīng)營(yíng)策略 308
四、充分利用國(guó)際技術(shù)性貿(mào)易壁壘協(xié)定 309
五、提高蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平 310

第十三章 中國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)領(lǐng)先企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析 311

第一節(jié) 山東神氏食品集團(tuán)有限公司 311
一、企業(yè)基本情況 311
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 311
三、企業(yè)生產(chǎn)基地分析 311
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 312
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 312

第二節(jié) 青島芳野食品有限公司 313
一、企業(yè)基本情況 313
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 313
三、企業(yè)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)分析 314
四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 314

第三節(jié) 山東神大食品有限公司 314
一、企業(yè)基本情況 314
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 314
三、企業(yè)生產(chǎn)能力分析 315
四、企業(yè)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)分析 315

第四節(jié) 高密龍河食品有限公司 315
一、企業(yè)基本情況 315
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 315
三、企業(yè)生產(chǎn)能力分析 316
四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 316

第五節(jié) 萊陽(yáng)市遠(yuǎn)洋食品有限公司 316
一、企業(yè)基本情況 316
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 317
三、企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備分析 317
四、企業(yè)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)分析 317
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 318

第六節(jié) 資陽(yáng)市龍旺蔬菜食品有限公司 318
一、企業(yè)基本情況 318
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 318
三、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 319
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 320

第七節(jié) 山東綠潤(rùn)食品有限公司 320
一、企業(yè)基本情況 320
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 321
三、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 322
四、企業(yè)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)分析 323
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 323

第八節(jié) 煙臺(tái)宏昌食品有限公司 323
一、企業(yè)基本情況 323
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 324
三、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 324
四、企業(yè)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)分析 324

第九節(jié) 福建省閩中有機(jī)食品有限公司 324
一、企業(yè)基本情況 324
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 325
三、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 325
四、企業(yè)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)分析 325
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 326

第十節(jié) 安丘市富瑞得食品有限公司 326
一、企業(yè)基本情況 326
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 326
三、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 326
四、企業(yè)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)分析 327

第十一節(jié) 湖南省華容縣田豐菜業(yè)有限責(zé)任公司 327
一、企業(yè)基本情況 327
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 327
三、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 327
四、企業(yè)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)分析 327

第十二節(jié) 蒼山縣順發(fā)蔬菜食品有限公司 328
一、企業(yè)基本情況 328
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 328
三、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 329
四、企業(yè)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)分析 330

第十三節(jié) 泰安佳禾食品有限公司 330
一、企業(yè)基本情況 330
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 330
三、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 331
四、企業(yè)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)分析 332
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 332

第十四節(jié) 浙江銀河食品有限公司 332
一、企業(yè)基本情況 332
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 332
三、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 333
四、企業(yè)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)分析 334

第十四章 2013-2018年中國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景及趨勢(shì)分析 335

第一節(jié) 2013-2018年中國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 335
一、新品種與新技術(shù)將不斷涌現(xiàn) 335
二、產(chǎn)業(yè)布局將呈現(xiàn)差異化發(fā)展特點(diǎn) 335
三、高效安全標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)將普遍應(yīng)用 335
四、蔬菜市場(chǎng)前景與競(jìng)爭(zhēng)力分析 336

第二節(jié) 2013-2018年中國(guó)蔬菜行業(yè)流通發(fā)展趨勢(shì) 338
一、超市將成為主要的蔬菜零售終端 338
二、縱向聯(lián)合是蔬菜主體關(guān)系的新趨勢(shì) 338
三、蔬菜拍賣和電子交易逐漸興起 338

第三節(jié) 2013-2018年中國(guó)蔬菜行業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)分析 339
一、2013-2018年世界蔬菜產(chǎn)量預(yù)測(cè) 339
二、2013-2018年中國(guó)蔬菜播種面積預(yù)測(cè) 339
三、2013-2018年中國(guó)蔬菜產(chǎn)量預(yù)測(cè) 340

第四節(jié) 未來中國(guó)蔬菜重點(diǎn)區(qū)域發(fā)展規(guī)劃 340
一、指導(dǎo)思想 340
二、基本原則 340
三、發(fā)展目標(biāo) 341
四、確定重點(diǎn)區(qū)域的主要依據(jù) 341
五、中國(guó)蔬菜重點(diǎn)區(qū)域布局 343
六、推進(jìn)重點(diǎn)區(qū)域布局的工作措施 351
七、推進(jìn)重點(diǎn)區(qū)域布局的保障措施 353

第十五章 2013-2018年中國(guó)蔬菜行業(yè)投資機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)分析 355

第一節(jié) 2013-2018年中國(guó)蔬菜行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析 355
一、中國(guó)蔬菜旅游資源投資潛力分析 355
二、中國(guó)水生蔬菜具有良好發(fā)展?jié)摿?nbsp;356
三、蔬菜連鎖加盟店投資潛力分析 357

第二節(jié) 2013-2018年中國(guó)蔬菜行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析 358
一、政策風(fēng)險(xiǎn) 358
二、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn) 358
三、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn) 359
四、信息風(fēng)險(xiǎn) 359
五、天氣風(fēng)險(xiǎn) 359

第三節(jié) 2013-2018年中國(guó)蔬菜行業(yè)投資策略 360
一、優(yōu)化蔬菜生產(chǎn)的品種結(jié)構(gòu) 360
二、實(shí)施蔬菜品牌發(fā)展戰(zhàn)略 360
三、發(fā)展重點(diǎn)蔬菜旅游業(yè)類型 362
四、積極投資城郊蔬菜種植業(yè) 364

 
圖表目錄
圖表 1  蔬菜產(chǎn)業(yè)集群的生命周期 26
圖表 2  2013年國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值構(gòu)成及增長(zhǎng)速度統(tǒng)計(jì) 28
圖表 3  2009-2013年中國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值及增長(zhǎng)變化趨勢(shì)圖 29
圖表 4  2013年規(guī)模以上企業(yè)工業(yè)增加值增長(zhǎng)速度趨勢(shì)圖 30
圖表 5  2013年規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)營(yíng)業(yè)收入與利潤(rùn)總額同比增速 30
圖表 6  2009-2013年中國(guó)全社會(huì)固定資產(chǎn)投資增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 31
圖表 7  2009-2013年中國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額及增長(zhǎng)速度趨勢(shì)圖 32
圖表 8  2009-2013年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入及增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 33
圖表 9  2009-2013年農(nóng)村居民人均純收入及增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 33
圖表 10  2012-2013年中國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格月度變化趨勢(shì)圖 34
圖表 11  2009-2013年中國(guó)進(jìn)出口總額增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 35
圖表 12  2006-2012年中國(guó)人口數(shù)量及增長(zhǎng)率變化趨勢(shì)圖 47
圖表 13  2012年中國(guó)人口數(shù)量及其構(gòu)成情況統(tǒng)計(jì) 47
圖表 14  2012年末中國(guó)各年齡段人口比重 48
圖表 15  2007-2012年中國(guó)城鎮(zhèn)居民人均食品支出增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 49
圖表 16  2007-2012年中國(guó)農(nóng)村居民人均食品支出增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 49
圖表 17  “十一五”農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展主要成就一覽表 52
圖表 18  2001-2012年中國(guó)農(nóng)作物總播種面積統(tǒng)計(jì) 55
圖表 19  “十二五”時(shí)期農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要指標(biāo) 60
圖表 20  2007-2012年世界蔬菜播種面積變化趨勢(shì)圖 62
圖表 21  2007-2012年世界蔬菜產(chǎn)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 63
圖表 22  2007-2012年印度蔬菜播種面積增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 63
圖表 23  2007-2012年印度新鮮蔬菜產(chǎn)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 64
圖表 24  2007-2012年俄羅斯蔬菜播種面積增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 65
圖表 25  2007-2012年俄羅斯蔬菜產(chǎn)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 66
圖表 26  2007-2012年美國(guó)蔬菜播種面積增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 67
圖表 27  2007-2012年美國(guó)蔬菜產(chǎn)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 68
圖表 28  2005-2012年中國(guó)蔬菜播種面積統(tǒng)計(jì) 85
圖表 29  2000-2012年中國(guó)蔬菜產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 86
圖表 30  2012年中國(guó)蔬菜區(qū)域播種面積統(tǒng)計(jì) 86
圖表 31  2012年中國(guó)蔬菜區(qū)域產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 87
圖表 32  國(guó)內(nèi)蔬菜供應(yīng)格局分布圖 88
圖表 33  2005-2012年中國(guó)蔬菜交易億元以上市場(chǎng)數(shù)量統(tǒng)計(jì) 88
圖表 34  2005-2012年中國(guó)億元以上蔬菜交易市場(chǎng)攤位數(shù)及營(yíng)業(yè)面積統(tǒng)計(jì) 89
圖表 35  2005-2012年中國(guó)億元以上蔬菜交易市場(chǎng)攤位數(shù)及營(yíng)業(yè)面積統(tǒng)計(jì) 89
圖表 36  2005-2012年中國(guó)城鎮(zhèn)居民人均新鮮蔬菜購(gòu)買量 90
圖表 37  2005-2012年中國(guó)城鎮(zhèn)居民人均蔬菜消費(fèi)金額 91
圖表 38  2010-2012年中國(guó)各地區(qū)城鎮(zhèn)居民人均新鮮蔬菜消費(fèi)量 91
圖表 39  2005-2012年中國(guó)農(nóng)村居民人均蔬菜消費(fèi)量 92
圖表 40  2010-2012年中國(guó)各地區(qū)農(nóng)村居民人均蔬菜消費(fèi)量 92
圖表 41  2012年中國(guó)城鎮(zhèn)居民收入等級(jí)和人均蔬菜消費(fèi)量 97
圖表 42  2011-2012年國(guó)內(nèi)蔬菜市場(chǎng)均價(jià)走勢(shì)圖 100
圖表 43  無公害蔬菜產(chǎn)品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) （GB18406.1-2001） 110
圖表 44  無公害蔬菜生產(chǎn)環(huán)境條件（NY5010-2002）—環(huán)境空氣質(zhì)量指標(biāo) 113
圖表 45  無公害蔬菜生產(chǎn)環(huán)境條件（NY5010-2002）—土壤環(huán)境質(zhì)量指標(biāo) 113
圖表 46  無公害蔬菜生產(chǎn)環(huán)境條件（NY5010-2002）—灌溉水環(huán)境質(zhì)量指標(biāo) 114
圖表 47  2012年中國(guó)綠色蔬菜產(chǎn)品認(rèn)證數(shù)及產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 114
圖表 48  2012年中國(guó)綠色蔬菜原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地情況 114
圖表 49  2012年中國(guó)綠色蔬菜產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)面積情況 115
圖表 50  2012年中國(guó)綠色蔬菜產(chǎn)品出口情況 115
圖表 51  本溪市無公害蔬菜項(xiàng)目投資情況 115
圖表 52  長(zhǎng)治市無公害蔬菜投資建設(shè)情況 116
圖表 53  益陽(yáng)市無公害蔬菜投資情況 116
圖表 54  秦皇島市蔬菜及無公害蔬菜基地情況 117
圖表 55  2012年昆明市尋甸縣蔬菜種植及產(chǎn)量情況 117
圖表 56  2012年全國(guó)蔬菜每畝物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用情況 124
圖表 57  2012年全國(guó)蔬菜每畝人工成本費(fèi)用情況 125
圖表 58  2012年全國(guó)蔬菜每畝成本收益情況 125
圖表 59  2012年全國(guó)蔬菜每50公斤主產(chǎn)品成本收益情況 126
圖表 60  2007-2012年大中城市蔬菜每畝物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用情況 127
圖表 61  2007-2012年大中城市蔬菜每畝人工成本費(fèi)用情況 128
圖表 62  2007-2012年大中城市蔬菜每畝平均成本收益情況 128
圖表 63  大中城市蔬菜每50公斤主產(chǎn)品平均成本收益情況 129
圖表 64  2012年中國(guó)蔬菜加工行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 130
圖表 65  2013年中國(guó)蔬菜加工行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 131
圖表 66  2011-2013年中國(guó)蔬菜加工企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì) 132
圖表 67  2012年中國(guó)各省區(qū)蔬菜加工企業(yè)數(shù)量比較 133
圖表 68  2012年中國(guó)不同規(guī)模蔬菜加工企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì) 134
圖表 69  2012年中國(guó)不同所有制蔬菜加工企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì) 134
圖表 70  2011-2013年中國(guó)蔬菜加工行業(yè)資產(chǎn)總額統(tǒng)計(jì) 135
圖表 71  2012年中國(guó)各省區(qū)蔬菜加工行業(yè)資產(chǎn)總額比較 135
圖表 72  2012年中國(guó)不同規(guī)模蔬菜加工企業(yè)資產(chǎn)總額統(tǒng)計(jì) 136
圖表 73  2012年中國(guó)不同所有制蔬菜加工企業(yè)資產(chǎn)總額統(tǒng)計(jì) 136
圖表 74  2011-2013年中國(guó)蔬菜加工行業(yè)銷售收入統(tǒng)計(jì) 137
圖表 75  2012年中國(guó)各省區(qū)蔬菜加工行業(yè)銷售收入比較 137
圖表 76  2012年中國(guó)不同規(guī)模蔬菜加工企業(yè)銷售收入統(tǒng)計(jì) 138
圖表 77  2012年中國(guó)不同所有制蔬菜加工企業(yè)銷售收入統(tǒng)計(jì) 138
圖表 78  2011-2013年中國(guó)蔬菜加工行業(yè)利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì) 139
圖表 79  2012年中國(guó)各省區(qū)蔬菜加工行業(yè)利潤(rùn)總額比較 139
圖表 80  2012年中國(guó)不同規(guī)模蔬菜加工企業(yè)利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì) 140
圖表 81  2012年中國(guó)不同所有制蔬菜加工企業(yè)利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì) 141
圖表 82  2011-2013年中國(guó)蔬菜加工企業(yè)盈利能力統(tǒng)計(jì) 141
圖表 83  2011-2013年中國(guó)蔬菜加工企業(yè)毛利率統(tǒng)計(jì) 141
圖表 84  2011-2013年中國(guó)蔬菜加工企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 142
圖表 85  2011-2013年中國(guó)蔬菜加工企業(yè)償債能力統(tǒng)計(jì) 142
圖表 86  2012-2013年中國(guó)蔬菜加工行業(yè)成長(zhǎng)能力指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 142
圖表 87  2009-2013年中國(guó)食用蔬菜、根及塊莖進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 144
圖表 88  2009-2013年中國(guó)食用蔬菜、根及塊莖進(jìn)口金額統(tǒng)計(jì) 145
圖表 89  2012年中國(guó)食用蔬菜、根及塊莖進(jìn)口來源地情況 145
圖表 90  2012年中國(guó)食用蔬菜、根及塊莖進(jìn)口來源地結(jié)構(gòu)分布圖 146
圖表 91  2013年中國(guó)食用蔬菜、根及塊莖進(jìn)口來源地情況 146
圖表 92  2009-2013年中國(guó)食用蔬菜、根及塊莖進(jìn)口均價(jià)情況 147
圖表 93  2009-2013年中國(guó)食用蔬菜、根及塊莖出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 147
圖表 94  2009-2013年中國(guó)食用蔬菜、根及塊莖出口金額統(tǒng)計(jì) 147
圖表 95  2012年中國(guó)食用蔬菜、根及塊莖出口流向情況 148
圖表 96  2012年中國(guó)食用蔬菜、根及塊莖出口流向結(jié)構(gòu)分布圖 148
圖表 97  2013年中國(guó)食用蔬菜、根及塊莖出口流向情況 149
圖表 98  2009-2013年中國(guó)食用蔬菜、根及塊莖出口均價(jià)情況 149
圖表 99  2009-2013年中國(guó)馬鈴薯進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 150
圖表 100  2009-2013年中國(guó)馬鈴薯進(jìn)口金額統(tǒng)計(jì) 150
圖表 101  2009-2013年中國(guó)馬鈴薯出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 151
圖表 102  2009-2013年中國(guó)馬鈴薯出口金額統(tǒng)計(jì) 151
圖表 103  中國(guó)番茄進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 151
圖表 104  中國(guó)番茄進(jìn)口金額統(tǒng)計(jì) 152
圖表 105  2009-2013年中國(guó)番茄出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 152
圖表 106  2009-2013年中國(guó)番茄出口金額統(tǒng)計(jì) 152
圖表 107  2009-2012年中國(guó)菜花進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 153
圖表 108  2009-2012年中國(guó)菜花進(jìn)口金額統(tǒng)計(jì) 153
圖表 109  2009-2013年中國(guó)菜花出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 154
圖表 110  2009-2013年中國(guó)菜花出口金額統(tǒng)計(jì) 154
圖表 111  中國(guó)蘿卜進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 154
圖表 112  中國(guó)蘿卜進(jìn)口金額統(tǒng)計(jì) 155
圖表 113  2009-2013年中國(guó)蘿卜出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 155
圖表 114  2009-2013年中國(guó)蘿卜出口金額統(tǒng)計(jì) 155
圖表 115  2009-2013年中國(guó)黃瓜出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 156
圖表 116  2009-2013年中國(guó)黃瓜出口金額統(tǒng)計(jì) 156
圖表 117  2009-2013年中國(guó)豌豆出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 157
圖表 118  2009-2013年中國(guó)豌豆出口金額統(tǒng)計(jì) 157
圖表 119  中國(guó)茄子進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 157
圖表 120  中國(guó)茄子進(jìn)口金額統(tǒng)計(jì) 158
圖表 121  2009-2013年中國(guó)茄子出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 158
圖表 122  2009-2013年中國(guó)茄子出口金額統(tǒng)計(jì) 158
圖表 123  中國(guó)辣椒進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 159
圖表 124  中國(guó)辣椒進(jìn)口金額統(tǒng)計(jì) 159
圖表 125  2009-2013年中國(guó)辣椒出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 159
圖表 126  2009-2013年中國(guó)辣椒出口金額統(tǒng)計(jì) 160
圖表 127  中國(guó)菠菜進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 160
圖表 128  中國(guó)菠菜進(jìn)口金額統(tǒng)計(jì) 160
圖表 129  2009-2013年中國(guó)菠菜出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 161
圖表 130  2009-2013年中國(guó)菠菜出口金額統(tǒng)計(jì) 161
圖表 131  2008-2012年中國(guó)番茄種植面積及產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 162
圖表 132  2012年全國(guó)西紅柿化肥投入情況 162
圖表 133  2012年大中城市西紅柿化肥投入情況 163
圖表 134  2012年全國(guó)西紅柿種植費(fèi)用和用工情況 164
圖表 135  2012年大中城市西紅柿種植費(fèi)用和用工情況 165
圖表 136  2012年全國(guó)西紅柿種植成本收益情況 167
圖表 137  2012年大中城市西紅柿種植成本收益情況 168
圖表 138  2010-2013年西紅柿批發(fā)價(jià)格走勢(shì)圖 169
圖表 139  2008-2012年中國(guó)黃瓜種植面積及產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 169
圖表 140  2012年全國(guó)黃瓜化肥投入情況 170
圖表 141  2012年大中城市黃瓜化肥投入情況 171
圖表 142  2012年全國(guó)黃瓜種植費(fèi)用和用工情況 172
圖表 143  2012年大中城市黃瓜種植費(fèi)用和用工情況 173
圖表 144  2012年全國(guó)黃瓜種植成本收益情況 174
圖表 145  2012年大中城市黃瓜種植成本收益情況 175
圖表 146  2010-2013年黃瓜批發(fā)價(jià)格走勢(shì)圖 176
圖表 147  2008-2012年中國(guó)辣椒種植面積及產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 177
圖表 148  2012年全國(guó)菜椒化肥投入情況 177
圖表 149  2012年大中城市菜椒化肥投入情況 178
圖表 150  2012年全國(guó)菜椒種植費(fèi)用和用工情況 179
圖表 151  2012年大中城市菜椒種植費(fèi)用和用工情況 180
圖表 152  2012年全國(guó)菜椒種植成本收益情況 182
圖表 153  2012年大中城市菜椒種植成本收益情況 183
圖表 154  2010-2013年辣椒批發(fā)價(jià)格走勢(shì)圖 184
圖表 155  2008-2012年中國(guó)茄子種植面積及產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 184
圖表 156  2012年全國(guó)茄子化肥投入情況 185
圖表 157  2012年大中城市茄子化肥投入情況 186
圖表 158  2012年全國(guó)茄子種植費(fèi)用和用工情況 187
圖表 159  2012年大中城市茄子種植費(fèi)用和用工情況 188
圖表 160  2012年全國(guó)茄子種植成本收益情況 189
圖表 161  2012年大中城市茄子種植成本收益情況 190
圖表 162  2010-2013年茄子批發(fā)價(jià)格走勢(shì)圖 191
圖表 163  2008-2012年中國(guó)大白菜種植面積及產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 192
圖表 164  2012年全國(guó)大白菜化肥投入情況 192
圖表 165  2012年大中城市大白菜化肥投入情況 193
圖表 166  2012年全國(guó)大白菜種植費(fèi)用和用工情況 194
圖表 167  2012年大中城市大白菜種植費(fèi)用和用工情況 195
圖表 168  2012年全國(guó)大白菜種植成本收益情況 197
圖表 169  2012年大中城市大白菜種植成本收益情況 198
圖表 170  2010-2013年大白菜批發(fā)價(jià)格走勢(shì)圖 199
圖表 171  2008-2012年中國(guó)蘿卜種植面積及產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 199
圖表 172  2012年全國(guó)蘿卜化肥投入情況 200
圖表 173  2012年大中城市蘿卜化肥投入情況 201
圖表 174  2012年全國(guó)蘿卜種植費(fèi)用和用工情況 202
圖表 175  2012年大中城市蘿卜種植費(fèi)用和用工情況 203
圖表 176  2012年全國(guó)蘿卜種植成本收益情況 204
圖表 177  2012年大中城市蘿卜種植成本收益情況 205
圖表 178  2010-2013年白蘿卜批發(fā)價(jià)格走勢(shì)圖 206
圖表 179  2008-2012年中國(guó)圓白菜種植面積及產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 207
圖表 180  2012年全國(guó)圓白菜化肥投入情況 207
圖表 181  2012年大中城市圓白菜化肥投入情況 208
圖表 182  2012年全國(guó)圓白菜種植費(fèi)用和用工情況 209
圖表 183  2012年大中城市圓白菜種植費(fèi)用和用工情況 210
圖表 184  2012年全國(guó)圓白菜種植成本收益情況 212
圖表 185  2012年大中城市圓白菜種植成本收益情況 213
圖表 186  2010-2013年圓白菜批發(fā)價(jià)格走勢(shì)圖 214
圖表 187  2008-2012年中國(guó)豆角種植面積及產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 214
圖表 188  2012年全國(guó)豆角化肥投入情況 215
圖表 189  2012年大中城市豆角化肥投入情況 216
圖表 190  2012年全國(guó)豆角種植費(fèi)用和用工情況 217
圖表 191  2012年大中城市豆角種植費(fèi)用和用工情況 218
圖表 192  2012年全國(guó)豆角種植成本收益情況 219
圖表 193  2012年大中城市豆角種植成本收益情況 220
圖表 194  2010-2013年豆角批發(fā)價(jià)格走勢(shì)圖 221
圖表 195  2012年全國(guó)馬鈴薯化肥投入情況 223
圖表 196  2012年大中城市馬鈴薯化肥投入情況 224
圖表 197  2012年全國(guó)馬鈴薯種植費(fèi)用和用工情況 225
圖表 198  2012年大中城市馬鈴薯種植費(fèi)用和用工情況 226
圖表 199  2012年全國(guó)馬鈴薯種植成本收益情況 227
圖表 200  2012年大中城市馬鈴薯種植成本收益情況 228
圖表 201  2010-2013年土豆批發(fā)價(jià)格走勢(shì)圖 229
圖表 202  2012年全國(guó)菜花化肥投入情況 230
圖表 203  2012年大中城市菜花化肥投入情況 231
圖表 204  2012年全國(guó)菜花種植費(fèi)用和用工情況 232
圖表 205  2012年大中城市菜花種植費(fèi)用和用工情況 233
圖表 206  2012年全國(guó)菜花種植成本收益情況 234
圖表 207  2012年大中城市菜花種植成本收益情況 235
圖表 208  蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)圖 237
圖表 209  2012年主要作物雜交種子市場(chǎng)供需情況 238
圖表 210  2005-2012年中國(guó)蔬菜平均每畝種子費(fèi)情況 241
圖表 211  2013年番茄種子價(jià)格統(tǒng)計(jì) 242
圖表 212  2013年黃瓜種子價(jià)格統(tǒng)計(jì) 243
圖表 213  2013年辣椒種子價(jià)格統(tǒng)計(jì) 244
圖表 214  2013年茄子種子價(jià)格統(tǒng)計(jì) 245
圖表 215  2013年大白菜種子價(jià)格統(tǒng)計(jì) 246
圖表 216  2013年蘿卜種子價(jià)格統(tǒng)計(jì) 246
圖表 217  2013年圓白菜種子價(jià)格統(tǒng)計(jì) 247
圖表 218  2013年豆角種子價(jià)格統(tǒng)計(jì) 247
圖表 219  2013年菜花種子價(jià)格統(tǒng)計(jì) 248
圖表 220  2003-2013年中國(guó)農(nóng)用氮磷鉀化學(xué)肥料（折純）產(chǎn)量情況 248
圖表 221  2006-2012年中國(guó)化肥施用量情況 249
圖表 222  2012年中國(guó)蔬菜化肥投入情況 249
圖表 223  2007-2012年中國(guó)大中城市蔬菜平均化肥投入數(shù)量情況 250
圖表 224  2012年中國(guó)化肥細(xì)分產(chǎn)品施用量結(jié)構(gòu)圖 251
圖表 225  2011-2013年中國(guó)化肥產(chǎn)品價(jià)格情況 252
圖表 226  2003-2013年中國(guó)化學(xué)農(nóng)藥原藥產(chǎn)量情況 252
圖表 227  2009-2012年中國(guó)農(nóng)藥使用量變化情況統(tǒng)計(jì) 253
圖表 228  2005-2012年中國(guó)蔬菜平均每畝農(nóng)藥費(fèi)用情況 254
圖表 229  2011-2012年中國(guó)農(nóng)藥產(chǎn)品價(jià)格情況 255
圖表 230  2008-2012年農(nóng)產(chǎn)品物流總額增長(zhǎng)情況 256
圖表 231  中國(guó)生鮮流通產(chǎn)業(yè)鏈格局 257
圖表 232  中國(guó)果蔬批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀 258
圖表 233  2012年按業(yè)態(tài)分連鎖零售企業(yè)基本情況 258
圖表 234  中國(guó)超市經(jīng)營(yíng)生鮮占比 259
圖表 235  消費(fèi)者對(duì)生鮮不同特性重要性的選擇 260
圖表 236  2007-2012年山東省蔬菜播種面積統(tǒng)計(jì) 262
圖表 237  2007-2012年山東省蔬菜產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 262
圖表 238  2008-2012年山東省不同種類蔬菜銷售額情況統(tǒng)計(jì) 263
圖表 239  2012年山東省蔬菜加工行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 263
圖表 240  2007-2012年河北省蔬菜播種面積統(tǒng)計(jì) 271
圖表 241  2007-2012年河北省蔬菜產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 271
圖表 242  2008-2012年河北省不同種類蔬菜銷售額情況統(tǒng)計(jì) 272
圖表 243  2012年河北省蔬菜加工行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 272
圖表 244  2007-2012年河南省蔬菜播種面積統(tǒng)計(jì) 275
圖表 245  2007-2012年河南省蔬菜產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 275
圖表 246  2008-2012年河南省不同種類蔬菜銷售額情況統(tǒng)計(jì) 276
圖表 247  2012年河南省蔬菜加工行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 276
圖表 248  2007-2012年江蘇省蔬菜播種面積統(tǒng)計(jì) 279
圖表 249  2007-2012年江蘇省蔬菜產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 280
圖表 250  2008-2012年江蘇省不同種類蔬菜銷售額情況統(tǒng)計(jì) 280
圖表 251  2012年江蘇省蔬菜加工行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 281
圖表 252  2007-2012年四川省蔬菜播種面積統(tǒng)計(jì) 283
圖表 253  2007-2012年四川省蔬菜產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 283
圖表 254  2008-2012年四川省不同種類蔬菜銷售額情況統(tǒng)計(jì) 283
圖表 255  2012年四川省蔬菜加工行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 284
圖表 256  2007-2012年廣東省蔬菜播種面積統(tǒng)計(jì) 286
圖表 257  2007-2012年廣東省蔬菜產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 287
圖表 258  2012年廣東省蔬菜加工行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 287
圖表 259  2010-2012年湖北省蔬菜播種面積統(tǒng)計(jì) 291
圖表 260  2010-2012年湖北省蔬菜產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 291
圖表 261  2012年湖北省蔬菜加工行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 292
圖表 262  2010-2012年湖南省蔬菜播種面積統(tǒng)計(jì) 297
圖表 263  2010-2012年湖南省蔬菜產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 298
圖表 264  2012年湖南省蔬菜加工行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 298
圖表 265  青島芳野食品有限公司蔬菜制品產(chǎn)品示意圖 313
圖表 266  高密龍河食品有限公司速凍白蘆筍產(chǎn)品示意圖 316
圖表 267  萊陽(yáng)市遠(yuǎn)洋食品有限公司部分蔬菜加工產(chǎn)品情況 317
圖表 268  資陽(yáng)市龍旺蔬菜食品有限公司蔬菜產(chǎn)品情況 319
圖表 269  資陽(yáng)市龍旺蔬菜食品有限公司腌制榨菜產(chǎn)品示意圖 319
圖表 270  資陽(yáng)市龍旺蔬菜食品有限公司腌制紅海椒產(chǎn)品示意圖 319
圖表 271  山東綠潤(rùn)食品有限公司主要產(chǎn)品系列列表 321
圖表 272  山東綠潤(rùn)食品有限公司主要產(chǎn)品冷凍系列圖示 321
圖表 273  山東綠潤(rùn)食品有限公司主要產(chǎn)品豆類系列圖示 322
圖表 274  安丘市富瑞得食品有限公司主要產(chǎn)品圖示 326
圖表 275  蒼山縣順發(fā)蔬菜食品有限公司主要產(chǎn)品列表 328
圖表 276  蒼山縣順發(fā)蔬菜食品有限公司主要產(chǎn)品圖示 329
圖表 277  泰安佳禾食品有限公司主要產(chǎn)品蔬菜系列圖示 331
圖表 278  浙江銀河食品有限公司主要產(chǎn)品圖示 333
圖表 279  2013-2018年世界蔬菜產(chǎn)量預(yù)測(cè)趨勢(shì)圖 339
圖表 280  2013-2018年中國(guó)蔬菜播種面積預(yù)測(cè)趨勢(shì)圖 339
圖表 281  2013-2018年中國(guó)蔬菜產(chǎn)量增長(zhǎng)預(yù)測(cè)趨勢(shì)圖 340
圖表 282  中國(guó)蔬菜重點(diǎn)區(qū)域主要地理及氣象條件 342
圖表 283  華南冬春蔬菜重點(diǎn)區(qū)域基地 343
圖表 284  長(zhǎng)江上中游冬春蔬菜重點(diǎn)區(qū)域基地 344
圖表 285  黃土高原夏秋蔬菜重點(diǎn)區(qū)域基地 345
圖表 286  云貴高原夏秋蔬菜重點(diǎn)區(qū)域基地 346
圖表 287  黃淮海與環(huán)渤海設(shè)施蔬菜重點(diǎn)區(qū)域基地 347
圖表 288  東南沿海出口蔬菜重點(diǎn)區(qū)域基地 349
圖表 289  西北內(nèi)陸出口蔬菜重點(diǎn)區(qū)域基地 350
圖表 290  東北沿邊出口蔬菜重點(diǎn)區(qū)域基地 350