香精香料是伴隨著現(xiàn)代工業(yè)發(fā)展而出現(xiàn)的集“高、精、新”技術于一身的產物，其已被廣泛使用于食品、日化、煙草等行業(yè)，與人們的日常生活息息相關。香精是由人工合成的模仿水果和天然香料氣味的濃縮芳香油。它是一種人造香料。香料是一種在自然界原生態(tài)中能夠被嗅覺嗅出香氣或味覺嘗出香味的物質，是配制香精的主要原料。

我國是世界香料植物資源最為豐富的國家之一，從南到北都有香料植物的分布，擁有分屬62個科的400余種香料植物，其中已工業(yè)化生產的天然香料約120多種，約占天然香料總數(shù)的60%。從國內香料工業(yè)地域分布來看，我國香料產地主要集中在長江以南地區(qū)，以廣西、貴州、海南、云南、湖南、廣東、福建、四川、湖北等產量最大。

香料香精行業(yè)是國民經濟中科技含量高、配套性強、與其它行業(yè)關聯(lián)度高的行業(yè)，其產品可廣泛應用于食品、醫(yī)藥、日用等產品加香，近年來國內香精香料制造行業(yè)呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢。到2012年，我國規(guī)模以上香精香料行業(yè)銷售收入達到497.39億元。

未來幾年，香精香料下游需求長期景氣，行業(yè)空間廣闊。香精香料行業(yè)的發(fā)展空間主要取決于食品、煙草、日化等下游行業(yè)的發(fā)展狀況。這些下游市場都與居民日常生活息息相關，需求將長期景氣。隨著居民生活水平的提高、消費結構的升級，消費者在追求健康、營養(yǎng)、衛(wèi)生的同時，逐漸尋求口味的時尚與新穎，市場需要更多的新口味來滿足人們愈來愈挑剔的味覺感受，香精香料行業(yè)將長期保持穩(wěn)定增長的趨勢。

本報告依據(jù)中國國家統(tǒng)計局、省市統(tǒng)計局及多種相關報刊雜志的基礎信息等公布提供的數(shù)據(jù)支持，通過相關市場研究的工具、理論和模型，由中商情報網的資深專家和研究人員的分析，報告主要分析了全球國香精香料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及規(guī)模；我國香精香料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及規(guī)模；主要地區(qū)香精香料行業(yè)發(fā)展分析；香精香料行業(yè)內領先企業(yè)的經營狀況；香精香料企業(yè)的投融資狀況及發(fā)展前景等。讓您全面、準確地把握整個市場的走向和發(fā)展趨勢，從而在競爭中贏得先機。

第一章 香精香料行業(yè)概述 10

第一節(jié) 香精香料行業(yè)定義和特點 10
一、香精香料行業(yè)定義 10
二、香精香料行業(yè)分類 10
三、香精香料行業(yè)特點 11

第二節(jié) 香料發(fā)展的歷史 12
一、古代國外香料發(fā)展的歷史 12
二、古代中國香料發(fā)展的歷史 13

第二章 國際香料香精行業(yè)發(fā)展情況分析 15

第一節(jié) 國際香料香精市場發(fā)展現(xiàn)狀分析 15
一、國際香料香精市場基本情況 15
二、國際香料香精行業(yè)發(fā)展特點 15

第二節(jié) 全球香料香精行業(yè)排名 16
一、全球香料香精市場規(guī)模分析 16
二、香料香精行業(yè)企業(yè)排名情況 17
三、香料香精主要企業(yè)發(fā)展分析 17

第三節(jié) 全球香料香精市場未來幾年分析 28

第四節(jié) 2013-2018年國際香料香精行業(yè)發(fā)展趨勢 29
一、2013-2018年香料香精行業(yè)市場發(fā)展趨勢 29
二、2013-2018年世界香料香精市場預測 29

第三章 中國香精香料行業(yè)發(fā)展情況分析 30

第一節(jié) 中國民族香精香料行業(yè)結構分析 30
一、企業(yè)結構 30
二、市場結構 32
三、產品結構 34
四、資本結構 34
五、區(qū)域結構 36

第二節(jié) 香料香精行業(yè)發(fā)展概況 37
一、中國香料香精行業(yè)發(fā)展情況 37
二、全國香料香精產量情況分析 37
三、我國香精香料市場規(guī)模分析 38
四、我國香精香料工業(yè)取得的成就 38
五、我國香精香料企業(yè)發(fā)展情況分析 39
六、我國香精香料工業(yè)存在的問題 40

第三節(jié) 中國香料香精行業(yè)資源及開發(fā)情況分析 41
一、中國天然香料和香料植物的資源現(xiàn)狀 41
二、食品香料新資源不斷得到開發(fā)，新產品不斷涌現(xiàn) 41
三、中國天然香料開發(fā)存在的問題 42

第四節(jié) 食用植物香料加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 43
一、食用植物香料加工業(yè)發(fā)展概述 43
二、法規(guī)方面 44
三、標準方面 44
四、檢測方面 45
五、危害控制方面 46
六、天然香料的深加工業(yè)方面 46

第五節(jié) 中國食品添加劑協(xié)會食用香精香料專業(yè)委員會2013年年會紀要 46

第四章 香精香料細分行業(yè)發(fā)展分析 47

第一節(jié) 食用香料香精的現(xiàn)狀分析與未來市場展望 47
一、食品行業(yè)的發(fā)展帶動食用香料香精行業(yè)的發(fā)展 47
二、食品香精多元化發(fā)展對食用香料工業(yè)提出了更高的要求 48
三、研究食品特征香味化合物叢具前體，對于開發(fā)新香料具有重要意義 48
四、新的香味化合物不斷地被發(fā)現(xiàn)、開發(fā)和應用 49
五、我國食用香料香精行業(yè)的發(fā)展方向 50

第二節(jié) 食用香精香料行業(yè)的戰(zhàn)略定位 50
一、食用香精香料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 50
二、食用香精香料行業(yè)發(fā)展趨勢 51
三、行業(yè)突破方向 52

第三節(jié) 日化香精市場分析 52
一、國際日化香精市場分析 52
二、中國日化香精市場的分析 53
三、東南亞市場分析 55

第五章 香精香料主要區(qū)域分析 56

第一節(jié) 廣西香料業(yè)發(fā)展分析 56
一、廣西是中國乃至世界天然香料生產、出口的主要地區(qū) 56
二、廣西天然香料生產孕育著巨大商機 57

第二節(jié) 其他地區(qū)香料業(yè)發(fā)展分析 58
一、國際香料與阿米瑞斯合作開發(fā)可持續(xù)性香精原料 58
二、Virginia Dare與味易香精香料合資公司上海開業(yè) 58
三、瑞士奇華頓落戶南通開發(fā)區(qū) 59
四、美國國際香料公司在廣州建廠 59
五、香精香料巨頭競相投資亞洲 60

第六章 香精香料行業(yè)競爭分析 62

第一節(jié) 香精香料行業(yè)競爭格局分析 62

第二節(jié) 中國香料香精產業(yè)競爭力分析 62
一、比較優(yōu)勢戰(zhàn)略對我國香料、香精工業(yè)發(fā)展的借鑒 62
二、對我國利用比較優(yōu)勢 62
三、在比較優(yōu)勢的基礎上構建競爭優(yōu)勢 63
四、結論 64

第七章 香精香料行業(yè)重點企業(yè)分析 65

第一節(jié) 上海百潤香精香料股份有限公司 65
一、企業(yè)基本情況分析 65
二、企業(yè)經營情況分析 65
三、企業(yè)主要經濟指標 66
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 66

第二節(jié) 華寶國際控股有限公司 67
一、企業(yè)基本情況分析 67
二、企業(yè)經營情況分析 68
三、企業(yè)主要經濟指標 69
四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 70

第三節(jié) 福建青松股份有限公司 70
一、企業(yè)基本情況分析 70
二、企業(yè)經營情況分析 71
三、企業(yè)主要經濟指標 72
四、企業(yè)項目情況分析 72

第四節(jié) 浙江新和成股份有限公司 73
一、企業(yè)基本情況分析 73
二、企業(yè)經營情況分析 74
三、企業(yè)主要經濟指標 75
四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 75

第五節(jié) 廣州江大和風香精香料公司 75
一、企業(yè)基本情況 75
二、企業(yè)主要產品分析 76
三、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 77
四、企業(yè)營銷網絡分析 78

第六節(jié) 芬美意香料（中國）有限公司 78
一、企業(yè)基本情況 78
二、企業(yè)主要產品分析 78
三、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 78
四、企業(yè)項目情況分析 79

第七節(jié) 國際香料（中國）有限公司 79
一、企業(yè)基本情況 79
二、企業(yè)主要產品分析 79
三、企業(yè)經營情況分析 80
四、企業(yè)發(fā)展動態(tài)分析 80

第八節(jié) 德之馨（上海）有限公司 80
一、企業(yè)基本情況 80
二、企業(yè)主要產品分析 81
三、企業(yè)經營情況分析 81
四、企業(yè)發(fā)展動態(tài)分析 81

第九節(jié) 上海奇華頓有限公司 82
一、企業(yè)基本情況 82
二、企業(yè)主要產品分析 82
三、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 82
四、企業(yè)項目情況分析 83

第八章 香精香料行業(yè)政策與制度 84

第一節(jié) 食品香料相關法規(guī) 84
一、法規(guī)對食品香料的分類 84
二、國外食品香料立法簡介 84
三、我國食品香料法規(guī)及申報程序 85
四、我國食品香料法規(guī)問題及措施 86

第二節(jié) 香料香精主要法律法規(guī)及政策 87

第三節(jié) 香料香精產品行業(yè)標準 88

第九章 香精香料行業(yè)科學技術進展情況分析 92

第一節(jié) 香精香料在肉制品中的應用 92

第二節(jié) 香精香料主要原料及其制備工藝 96

第三節(jié) 香精香料行業(yè)應用主要技術 97
一、天然香料的提取技術 97
二、香精香料的檢測分析技術 98
三、生物天然香料的制造技術 98
四、香精緩釋與控釋技術 99

第四節(jié) 生物催化制備香精香料 99

第五節(jié) 香料香精業(yè)技術創(chuàng)新力大幅提升 100

第六節(jié) 中式卷煙香精香料核心技術研究 101

第七節(jié) 反應香精的新趨勢推動香料業(yè)新一輪發(fā)展 102

第八節(jié) 香精香料廢水處理技術的研究與發(fā)展 104
一、香精香料廢水的主要特征 104
二、香精香料廢水物化處理工藝的進展 105

第九節(jié) 香精香料行業(yè)科技發(fā)展目標分析 107

第十章 2013-2018年香精香料行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與策略 109

第一節(jié) 香精香料行業(yè)問題及發(fā)展趨勢 109
一、存在問題 109
二、發(fā)展趨勢 109

第二節(jié) 對國內香料香精行業(yè)發(fā)展政策措施的建議 110
一、中國香料香精近年來發(fā)展出現(xiàn)新特點 110
二、對國內香料香精行業(yè)發(fā)展政策措施的建議 111

第三節(jié) 中國香精香料工業(yè)發(fā)展與探索 112
一、中國民族香精香料工業(yè)發(fā)展方向 112
二、中國民族香精香料工業(yè)發(fā)展前景 113

第四節(jié) 中國香精香料行業(yè)與企業(yè)對策 113
一、中國香精香料行業(yè)對策 113
二、中國香精香料企業(yè)對策 113

第五節(jié) 食用香料香精行業(yè)的發(fā)展措施 116
一、過程管理有利于添加劑產品質量的提高 116
二、創(chuàng)新是香料香精行業(yè)的出路 117

第十一章 2013-2018年香精香料行業(yè)投資策略分析 118

第一節(jié) 香精香料市場因素分析評價 118
一、產量規(guī)模預測 118
二、市場規(guī)模預測 118
三、市場增長性 119
四、產業(yè)贏利性 120
五、總體評價與機遇、威脅甄別 121

第二節(jié) 香精香料市場的利潤增長情況 121

第三節(jié) 香精香料高估值類型公司一般特征 122

第四節(jié) 天然食品香精和香料具有巨大開發(fā)價值 123

第五節(jié) 香精香料產品發(fā)展多元化 124

第十二章 2013-2018年香精香料企業(yè)經營方略 125

第一節(jié) 食用香精香料產品的質量控制和管理 125

第二節(jié) 食品香精香料的生產及其使用管理 130
一、食品香精香料分類 130
二、國內外對食品香料的立法簡介 131

第三節(jié) 香精香料行業(yè)行銷模式 132
一、技術、品牌、渠道營銷模式 132
二、股份合作制銷售模式 132
三、應用技術銷售模式 133
四、直銷模式 133

第四節(jié) 瑞士芬美意香精香料公司供應鏈運作的成功經驗 133
一、公司簡介 133
二、行業(yè)所面臨的挑戰(zhàn) 134
三、Firmenich所面臨的挑戰(zhàn) 134
四、項目的目標 134
五、軟件供應商的選擇 135
六、項目實施的總體規(guī)劃 136
七、項目實施 136
八、實施結果 137
九、項目展望 138

 
圖表目錄
圖表 1  香料的分類和用途 10
圖表 2  香精的分類和用途 11
圖表 3  2008-2012年全球香料香精市場銷售額變化趨勢圖 16
圖表 4  全球香料香精10強企業(yè)規(guī)模及市場份額 17
圖表 5  2013-2018年全球香料香精市場銷售額預測趨勢圖 29
圖表 6  2009-2013年中國香精香料制造企業(yè)數(shù)量變化趨勢圖 30
圖表 7  2011-2012年中國不同規(guī)模香精香料制造企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計 31
圖表 8  2012年中國不同規(guī)模香精香料制造企業(yè)數(shù)量所占份額 31
圖表 9  2011-2012年中國不同所有制香精香料制造企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計 31
圖表 10  2012年中國不同所有制香精香料制造企業(yè)數(shù)量所占份額 32
圖表 11  2011-2012年不同規(guī)模香精香料制造企業(yè)銷售收入統(tǒng)計 32
圖表 12  2012年中國不同規(guī)模的香精香料制造企業(yè)銷售收入份額 33
圖表 13  2011-2012年不同所有制香精香料制造企業(yè)銷售收入統(tǒng)計 33
圖表 14  2012年不同性質的香精香料制造企業(yè)銷售收入所占份額 34
圖表 15  中國香精香料產品結構圖 34
圖表 16  2011-2012年中國不同規(guī)模香精香料制造企業(yè)資產總額統(tǒng)計 35
圖表 17  2012年中國不同規(guī)模的香精香料制造企業(yè)資產總額所占份額 35
圖表 18  2011-2012年不同所有制香精香料制造企業(yè)資產總額統(tǒng)計 35
圖表 19  2012年不同性質的香精香料制造企業(yè)資產總額所占份額 36
圖表 20  2012年中國香精香料行業(yè)銷售收入?yún)^(qū)域結構圖 36
圖表 21  2007-2012年中國香精產量變化趨勢圖 37
圖表 22  2007-2012年中國香精香料行業(yè)銷售收入變化趨勢圖 38
圖表 23  國際香精香料公司的在華企業(yè)情況 39
圖表 24  中國香料香精行業(yè)主要情況情況 40
圖表 25  中國批準和增補使用的食用香料數(shù)量 42
圖表 26  廣西主要林產品產量統(tǒng)計 56
圖表 27  2013年上海百潤香精香料股份有限公司業(yè)務和地區(qū)情況表 66
圖表 28  2010-2013年上海百潤香精香料股份有限公司收入與利潤統(tǒng)計 66
圖表 29  2010-2013年上海百潤香精香料股份有限公司資產與負債統(tǒng)計 66
圖表 30  2012-2013年華寶國際控股有限公司收入分行業(yè)情況表 68
圖表 31  2013年華寶國際控股有限公司業(yè)務結構情況 69
圖表 32  2010-2013年華寶國際控股有限公司收入與利潤統(tǒng)計 69
圖表 33  2010-2013年華寶國際控股有限公司資產與負債統(tǒng)計 69
圖表 34  2013年福建青松股份有限公司分產品情況表 71
圖表 35  2013年福建青松股份有限公司業(yè)務結構情況 71
圖表 36  2013年福建青松股份有限公司分地區(qū)情況表 72
圖表 37  2010-2013年福建青松股份有限公司收入與利潤統(tǒng)計 72
圖表 38  2010-2013年福建青松股份有限公司資產與負債統(tǒng)計 72
圖表 39  2013年浙江新和成股份有限公司分產品情況表 74
圖表 40  2013年浙江新和成股份有限公司業(yè)務結構情況 74
圖表 41  2013年浙江新和成股份有限公司分地區(qū)情況表 74
圖表 42  2010-2013年浙江新和成股份有限公司收入與利潤統(tǒng)計 75
圖表 43  2010-2013年浙江新和成股份有限公司資產與負債統(tǒng)計 75
圖表 44  廣東江大和風香精香料有限公司食用香精系列產品表 76
圖表 45  廣東江大和風香精香料有限公司專利成果表 77
圖表 46  2011-2012年國際香料（中國）有限公司資產及負債統(tǒng)計 80
圖表 47  2010-2012年國際香料（中國）有限公司收入及利潤統(tǒng)計 80
圖表 48  2012-2013年德之馨有限公司資產及負債統(tǒng)計 81
圖表 49  2011-2013年德之馨有限公司收入及利潤統(tǒng)計 81
圖表 50  香精香料行業(yè)主要涉及的國際性法律法規(guī) 88
圖表 51  香精香料行業(yè)主要涉及的國內法律法規(guī) 88
圖表 52  監(jiān)管規(guī)定關于食用香精的內容 90
圖表 53  香精香料主要原料及其制備工藝 96
圖表 54  香精香料企業(yè)經營戰(zhàn)略模式對比 115
圖表 55  2013-2018年中國香精產量預測趨勢圖 118
圖表 56  2013-2018年中國香精香料行業(yè)銷售收入預測趨勢圖 119
圖表 57  2008-2013年中國香精香料制造行業(yè)增長情況 119
圖表 58  2009-2013年中國香精香料行業(yè)毛利率變化趨勢圖 120
圖表 59  2007-2012年中國香精香料制造行業(yè)利潤總額變化趨勢圖 122