報告描述 \ REPORT DESCRIPTION

為了全面而準(zhǔn)確地反映餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀以及未來趨勢，中商情報網(wǎng)推出本報告在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)中國國家統(tǒng)計局、國家海關(guān)總署、相關(guān)行業(yè)協(xié)會、國內(nèi)外相關(guān)報刊雜志的基礎(chǔ)信息以及專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。對我國餐飲行業(yè)現(xiàn)狀、餐飲場供需狀況、餐飲產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)狀、餐飲重點企業(yè)狀況等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)的闡述和深入的分析，著重對餐飲場發(fā)展動向作了詳盡深入的分析，并根據(jù)行業(yè)的發(fā)展軌跡對未來的發(fā)展前景與趨勢作了審慎的判斷，為餐飲產(chǎn)業(yè)投資者尋找新的投資機(jī)會。為企業(yè)了解餐飲行業(yè)、投資該領(lǐng)域提供決策參考依據(jù)

報告目錄 \ REPORTS DIRECTORY

第一部分 產(chǎn)業(yè)環(huán)境透視
【全球經(jīng)濟(jì)形勢復(fù)雜的背景下，國際餐飲市場增長怎樣？主要國家地區(qū)發(fā)展如何？餐飲行業(yè) PEST模型分析結(jié)果如何？】

第一章 餐飲行業(yè)發(fā)展綜述

第一節(jié) 餐飲行業(yè)的定義及分類
一、餐飲行業(yè)的定義
二、餐飲行業(yè)的分類

第二節(jié) 餐飲行業(yè)特點分析
一、餐飲行業(yè)的特性
二、現(xiàn)代餐飲行業(yè)的特點
三、餐飲管理的特點和任務(wù)

第三節(jié) 餐飲行業(yè)國民經(jīng)濟(jì)地位分析
一、餐飲行業(yè)的市場細(xì)分
二、餐飲行業(yè)的經(jīng)濟(jì)地位
三、餐飲行業(yè)的社會意義
四、餐飲行業(yè)的成本核算
五、餐飲行業(yè)國民經(jīng)濟(jì)地位

第四節(jié) 餐飲行業(yè)關(guān)聯(lián)行業(yè)發(fā)展分析
一、上游行業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
1、調(diào)味品行業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
2、畜牧業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
3、農(nóng)作物種植業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
二、關(guān)聯(lián)行業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
1、旅游業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
2、酒店業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
3、會展業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
4、商業(yè)地產(chǎn)業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
 

 

第二章 餐飲行業(yè)市場環(huán)境及影響分析

第一節(jié) 餐飲行業(yè)政治法律環(huán)境
一、行業(yè)政策環(huán)境分析
二、行業(yè)主要政策動向
三、政策環(huán)境對行業(yè)的影響

第二節(jié) 行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
一、宏觀經(jīng)濟(jì)形勢分析
二、宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境對行業(yè)的影響分析

第三節(jié) 行業(yè)社會環(huán)境分析
一、行業(yè)社會環(huán)境分析
二、行業(yè)文化環(huán)境分析

第四節(jié) 行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析
一、餐飲業(yè)技術(shù)現(xiàn)狀及趨勢
二、餐飲信息技術(shù)潛力分析
三、餐飲業(yè)前沿科技革新分析
 

 

第三章 國際餐飲行業(yè)發(fā)展分析及經(jīng)驗借鑒

第一節(jié) 全球餐飲市場總體情況分析
一、全球餐飲業(yè)發(fā)展歷程
二、全球餐飲業(yè)發(fā)展特點
三、全球餐飲業(yè)市場規(guī)模
四、全球餐飲業(yè)市場需求
五、全球餐飲業(yè)市場競爭格局
六、全球餐飲業(yè)先進(jìn)經(jīng)營模式
七、跨國餐飲企業(yè)在華投資分析

第二節(jié) 全球主要國家（地區(qū)）餐飲行業(yè)發(fā)展分析
一、2013年美國餐飲行業(yè)發(fā)展分析
二、2013年歐洲餐飲行業(yè)發(fā)展分析
三、2013年日本餐飲行業(yè)發(fā)展分析
四、2013年韓國餐飲行業(yè)發(fā)展分析

第三節(jié) 中餐業(yè)在國際市場的發(fā)展
一、中餐業(yè)進(jìn)入國際市場的方式
二、中餐業(yè)進(jìn)入國際市場的模式選擇
三、中餐業(yè)在國際市場的發(fā)展
 

 

第二部分 行業(yè)深度分析
【餐飲行業(yè)整體運(yùn)行情況怎樣？行業(yè)各項經(jīng)濟(jì)指標(biāo)運(yùn)行如何（規(guī)模、結(jié)構(gòu)……）？餐飲市場熱點發(fā)展怎樣？面對目前餐飲現(xiàn)狀有何突圍策略？】

第四章 我國餐飲行業(yè)整體運(yùn)行指標(biāo)分析

第一節(jié) 餐飲行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行指標(biāo)分析
一、全國及各省市餐飲業(yè)基本情況
1、全國及各省市餐飲業(yè)企業(yè)單位數(shù)
2、全國及各省市餐飲業(yè)企業(yè)從業(yè)人員數(shù)
3、全國及各省市餐飲業(yè)營業(yè)面積
二、全國及各省市餐飲業(yè)資產(chǎn)負(fù)債情況
1、全國及各省市餐飲業(yè)資產(chǎn)總計
2、全國及各省市餐飲業(yè)負(fù)債合計
3、全國及各省市餐飲業(yè)所有者權(quán)益總合計
三、全國及各省市餐飲業(yè)經(jīng)營情況
1、全國及各省市餐飲業(yè)企業(yè)營業(yè)額
2、全國及各省市餐飲業(yè)企業(yè)客房收入
3、全國及各省市餐飲業(yè)企業(yè)餐費(fèi)收入
4、全國及各省市餐飲業(yè)企業(yè)商品銷售收入
5、全國及各省市餐飲業(yè)企業(yè)其他收入
四、全國及各省市餐飲業(yè)效益情況
1、全國及各省市餐飲業(yè)企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入
2、全國及各省市餐飲業(yè)企業(yè)主營業(yè)務(wù)成本
3、全國及各省市餐飲業(yè)企業(yè)主營業(yè)務(wù)稅金及附加
4、全國及各省市餐飲業(yè)企業(yè)主營業(yè)務(wù)利潤
5、全國及各省市餐飲業(yè)企業(yè)其他業(yè)務(wù)利潤
6、全國及各省市餐飲業(yè)企業(yè)毛利率
五、全國及各省市餐飲業(yè)工資福利情況
1、全國及各省市餐飲業(yè)企業(yè)應(yīng)付工資總額
2、全國及各省市餐飲業(yè)企業(yè)應(yīng)付福利費(fèi)總額

第二節(jié) 連鎖餐飲行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行指標(biāo)分析
一、連鎖餐飲企業(yè)基本情況
1、連鎖餐飲企業(yè)基本情況
2、連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況
3、連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況
4、連鎖餐飲企業(yè)配送中心36城市分布情況
二、各地區(qū)連鎖餐飲企業(yè)基本情況
1、各地區(qū)連鎖餐飲企業(yè)直營門店基本情況
2、各地區(qū)連鎖餐飲企業(yè)加盟門店基本情況
3、36城市連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況
4、36城市連鎖餐飲企業(yè)直營門店基本情況
5、36城市連鎖餐飲企業(yè)加盟門店基本情況
三、連鎖餐飲企業(yè)經(jīng)營情況
1、商品購進(jìn)總額
2、統(tǒng)一配送商品購進(jìn)額
3、自有配送中心配送商品購進(jìn)額
4、非自有配送中心配送商品購進(jìn)額
5、營業(yè)額
6、餐費(fèi)收入及商品銷售額
四、各地區(qū)連鎖餐飲企業(yè)經(jīng)營情況
1、各地區(qū)連鎖餐飲企業(yè)經(jīng)營情況
2、各地區(qū)連鎖餐飲企業(yè)直營門店經(jīng)營情況
3、各地區(qū)連鎖餐飲企業(yè)加盟門店經(jīng)營情況
4、36城市連鎖餐飲企業(yè)經(jīng)營情況
5、36城市連鎖餐飲企業(yè)直營門店經(jīng)營情況
6、36城市連鎖餐飲企業(yè)加盟門店經(jīng)營情況
 

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第五章 我國餐飲市場深度運(yùn)行分析

第一節(jié) 2013年餐飲市場發(fā)展形勢
一、餐飲發(fā)展整體態(tài)勢分析
二、各地政府加大了對餐飲產(chǎn)業(yè)的扶持力度
三、節(jié)儉消費(fèi)理念將不斷深入
四、行業(yè)發(fā)展將面臨分化整合
五、經(jīng)營挑戰(zhàn)中蘊(yùn)含發(fā)展機(jī)遇

第二節(jié) 2013年餐飲行業(yè)O2O市場發(fā)展分析
一、中國餐飲行業(yè)O2O市場發(fā)展背景
二、中國餐飲行業(yè)O2O在線用戶規(guī)模
三、中國餐飲行業(yè)O2O市場規(guī)模
四、團(tuán)購網(wǎng)站餐飲交易規(guī)模排名
五、中國餐飲O2O網(wǎng)站移動端排名
六、中國餐飲企業(yè)社會化排名
七、餐飲O2O典型企業(yè)案例
八、中國餐飲行業(yè)O2O的發(fā)展趨勢

第三節(jié) 餐飲行業(yè)消費(fèi)形態(tài)分析
一、消費(fèi)群體分析
二、消費(fèi)結(jié)構(gòu)分析
三、消費(fèi)行為分析

第四節(jié) 餐飲消費(fèi)者品牌偏好分析
一、產(chǎn)品品牌偏好
1、菜品的造型
2、菜品的分量
3、菜品的味道
4、菜品的選材
5、菜品的價格
6、菜品的宣傳
二、環(huán)境品牌偏好
1、趨向自然
2、文化包裝
三、服務(wù)品牌偏好
四、餐館的整體形象品牌偏好
五、品牌偏好的特性

第五節(jié) 餐飲行業(yè)浪費(fèi)分析
一、餐飲行業(yè)浪費(fèi)現(xiàn)狀分析
二、餐飲浪費(fèi)深層原因分析
三、餐飲浪費(fèi)認(rèn)識誤區(qū)分析
四、遏制餐飲浪費(fèi)的對策建議

第六節(jié) 餐飲行業(yè)信息化分析
一、我國餐飲行業(yè)信息化運(yùn)行分析
1、餐飲信息化尚處起步階段，多以事務(wù)性應(yīng)用為主
2、信息化新技術(shù)不斷涌現(xiàn)，不斷豐富產(chǎn)品種類
3、從單一環(huán)節(jié)的信息化應(yīng)用向集成化方向轉(zhuǎn)變
4、大型連鎖企業(yè)紛紛加強(qiáng)信息化連鎖管理系統(tǒng)的應(yīng)用
5、社會化媒體營銷挖掘新的業(yè)績增長點
6、信息技術(shù)產(chǎn)品市場前景廣闊
二、餐飲企業(yè)信息化應(yīng)用情況抽樣分析
三、餐飲企業(yè)信息化主要應(yīng)用方向
1、信息化服務(wù)
（1）點菜系統(tǒng)
（2）訂餐服務(wù)平臺
2、信息化管理
（1）物流控制與成本管理
（2）客戶管理
（3）廚房管理
（4）財務(wù)管理
（5）餐飲ERP系統(tǒng)
四、餐飲企業(yè)信息化發(fā)展的問題
五、餐飲業(yè)信息化應(yīng)用發(fā)展趨勢
1、制定信息化戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃
2、包含整個產(chǎn)業(yè)鏈的一體化解決方案
3、根據(jù)企業(yè)自身特點進(jìn)行個性化定制
4、各環(huán)節(jié)間信息化數(shù)據(jù)共享進(jìn)一步加強(qiáng)
5、信息化服務(wù)將向垂直化和平臺化兩個方向延伸發(fā)展
6、物聯(lián)網(wǎng)、云計算加速餐飲業(yè)信息化創(chuàng)新
7、移動互聯(lián)網(wǎng)引領(lǐng)餐飲信息化新浪潮

第七節(jié) 餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型升級策略分析
一、產(chǎn)品升級轉(zhuǎn)型
1、餐飲產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化
2、產(chǎn)品的差異化
3、食品安全保障
4、通過品牌塑造升級轉(zhuǎn)型
二、服務(wù)創(chuàng)新升級轉(zhuǎn)型
1、服務(wù)理念的創(chuàng)新
2、通過增加服務(wù)項目提升附加價值
三、管理轉(zhuǎn)型升級
1、通過管理理念創(chuàng)新升級轉(zhuǎn)型
2、嚴(yán)格控制成本
3、通過信息技術(shù)升級轉(zhuǎn)型
4、餐飲企業(yè)通過自身培訓(xùn)提升整體管理實現(xiàn)升級轉(zhuǎn)型
4、通過加盟連鎖升級轉(zhuǎn)型
5、通過海外擴(kuò)張和國際化實踐升級轉(zhuǎn)型

第八節(jié) 餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題及對策
一、餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題
1、餐飲衛(wèi)生與安全問題
2、勞動力成本不斷上升
3、厲行節(jié)約風(fēng)氣對餐飲業(yè)態(tài)的影響
二、餐飲企業(yè)的突圍策略
1、夯實中央廚房
2、加大信息技術(shù)投入
3、進(jìn)行跨界投資
4、做大食品產(chǎn)業(yè)
5、提升餐飲文化內(nèi)涵
 

 

第六章 我國餐飲行業(yè)營銷趨勢及策略分析

第一節(jié) 餐飲目標(biāo)市場分析
一、婚宴市場
二、壽宴市場
三、商務(wù)用餐

第二節(jié) 餐飲行業(yè)市場營銷策略分析
一、中國餐飲的特色營銷方式
二、節(jié)假日餐飲營銷戰(zhàn)略
三、餐飲業(yè)微博營銷分析
四、未來餐飲營銷趨勢分析

第三節(jié) 餐飲行業(yè)團(tuán)購營銷策略分析
一、餐飲團(tuán)購概述
二、餐飲團(tuán)購機(jī)會分析
三、餐飲團(tuán)購目標(biāo)群體定位
四、團(tuán)購網(wǎng)站助推餐飲業(yè)增值
五、團(tuán)購結(jié)合移動互聯(lián)網(wǎng)勢不可擋
六、餐飲業(yè)根據(jù)消費(fèi)者“團(tuán)購”習(xí)慣創(chuàng)新營銷模式
七、餐飲團(tuán)購目標(biāo)消費(fèi)群體開發(fā)和維護(hù)手段

第四節(jié) 餐飲行業(yè)移動營銷策略分析
一、餐飲行業(yè)移動營銷概述
二、餐飲行業(yè)移動營銷應(yīng)用
 

 

第三部分 市場全景調(diào)研
【不同業(yè)態(tài)、不同菜系……各細(xì)分市場情況如何？市場需求如何：未來發(fā)展前景如何？餐飲行業(yè)的目標(biāo)市場在哪里？如何制定營銷策略？】

第七章 我國餐飲行業(yè)不同業(yè)態(tài)市場分析預(yù)測

第一節(jié) 我國正餐市場發(fā)展分析
一、正餐市場發(fā)展現(xiàn)狀
二、正餐市場發(fā)展特點
三、正餐市場需求分析
四、正餐市場競爭分析
五、2013-2018年正餐市場發(fā)展前景

第二節(jié) 我國快餐市場發(fā)展分析
一、快餐市場發(fā)展現(xiàn)狀
二、快餐市場發(fā)展特點
三、快餐市場需求分析
四、西式快餐市場分析
五、中式快餐市場分析
六、快餐市場競爭分析
七、2013-2018年快餐市場發(fā)展前景

第三節(jié) 我國火鍋市場發(fā)展分析
一、火鍋市場發(fā)展現(xiàn)狀
二、火鍋市場發(fā)展特點
三、火鍋市場需求分析
四、火鍋物流配送分析
五、火鍋經(jīng)營模式分析
六、火鍋市場競爭分析
七、2013-2018年火鍋市場發(fā)展前景

第四節(jié) 我國休閑餐飲市場發(fā)展分析
一、休閑餐飲市場發(fā)展現(xiàn)狀
二、休閑餐飲市場發(fā)展特點
三、休閑餐飲市場需求分析
四、休閑餐飲市場競爭分析
五、2013-2018年休閑餐飲市場發(fā)展前景
 

 

第八章 我國餐飲行業(yè)不同菜系市場分析預(yù)測

第一節(jié) 中國餐飲菜系介紹

第二節(jié) 川菜消費(fèi)市場分析
一、發(fā)展現(xiàn)狀分析
二、消費(fèi)群體分析
三、經(jīng)營品牌企業(yè)分析
四、消費(fèi)市場發(fā)展趨勢分析

第三節(jié) 粵菜消費(fèi)市場分析
一、發(fā)展現(xiàn)狀分析
二、消費(fèi)群體分析
三、經(jīng)營品牌企業(yè)分析
四、消費(fèi)市場發(fā)展趨勢分析

第四節(jié) 魯菜消費(fèi)市場分析
一、發(fā)展現(xiàn)狀分析
二、消費(fèi)群體分析
三、經(jīng)營品牌企業(yè)分析
四、消費(fèi)市場發(fā)展趨勢分析

第五節(jié) 蘇菜消費(fèi)市場分析
一、發(fā)展現(xiàn)狀分析
二、消費(fèi)群體分析
三、經(jīng)營品牌企業(yè)分析
四、消費(fèi)市場發(fā)展趨勢分析

第六節(jié) 湘菜消費(fèi)市場分析
一、發(fā)展現(xiàn)狀分析
二、消費(fèi)群體分析
三、經(jīng)營品牌企業(yè)分析
四、消費(fèi)市場發(fā)展趨勢分析

第七節(jié) 閩菜消費(fèi)市場分析
一、發(fā)展現(xiàn)狀分析
二、消費(fèi)群體分析
三、經(jīng)營品牌企業(yè)分析
四、消費(fèi)市場發(fā)展趨勢分析

第八節(jié) 浙菜消費(fèi)市場分析
一、發(fā)展現(xiàn)狀分析
二、消費(fèi)群體分析
三、經(jīng)營品牌企業(yè)分析
四、消費(fèi)市場發(fā)展趨勢分析

第九節(jié) 皖菜消費(fèi)市場分析
一、發(fā)展現(xiàn)狀分析
二、消費(fèi)群體分析
三、經(jīng)營品牌企業(yè)分析
四、消費(fèi)市場發(fā)展趨勢分析
 

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第九章 我國餐飲行業(yè)不同形式市場分析預(yù)測

第一節(jié) 中國餐飲連鎖行業(yè)分析
一、中國餐飲連鎖行業(yè)發(fā)展概況
1、中國餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營環(huán)境分析
2、國內(nèi)外餐飲連鎖發(fā)展比較分析
3、中國餐飲連鎖經(jīng)營增長性分析
4、餐飲企業(yè)實施連鎖的路徑分析
二、2013年餐飲連鎖細(xì)分市場分析
1、2013年中餐連鎖業(yè)發(fā)展分析
2、2013年快餐連鎖業(yè)發(fā)展分析
3、2013年其它餐飲連鎖業(yè)分析
三、餐飲連鎖業(yè)物流分析
1、餐飲連鎖業(yè)物流的需求、成本與績效評價
2、餐飲連鎖業(yè)發(fā)展形勢分析
3、降低餐飲連鎖業(yè)物流成本的途徑
四、餐飲連鎖業(yè)的經(jīng)營管理
1、餐飲連鎖業(yè)經(jīng)營管理概況
2、餐飲連鎖業(yè)的選址模式剖析
3、餐飲連鎖經(jīng)營的商圈分析
4、連鎖餐飲業(yè)顧客關(guān)系管理研究
5、連鎖餐飲企業(yè)外賣服務(wù)模式案例分析
五、連鎖餐飲市場發(fā)展策略
1、良好的服務(wù)定位
2、產(chǎn)品定位要準(zhǔn)確
3、產(chǎn)品開發(fā)系列化

第二節(jié) 酒店、飯店餐飲業(yè)經(jīng)營分析
一、酒店餐飲業(yè)個性化服務(wù)分析
1、準(zhǔn)備有特色的餐廳及餐位
2、提供個性化的菜單
3、風(fēng)格獨(dú)特的兒童自助餐
二、星級酒店餐飲經(jīng)營分析
1、星級酒店經(jīng)營餐飲的SWOT分析
2、星級酒店餐飲經(jīng)營的重點分析
3、星級酒店餐飲業(yè)經(jīng)營策略分析
三、酒店、飯店餐飲業(yè)營銷分析
1、酒店餐飲業(yè)概述
2、酒店餐飲市場分析
3、盤活酒店餐飲的要素
4、酒店餐飲業(yè)營銷觀念
四、酒店、飯店餐飲業(yè)經(jīng)營策略
1、酒店餐飲營銷策略分析
2、星級飯店餐飲的經(jīng)營策略
3、賓館、飯店餐飲的經(jīng)營對策
 

 

第四部分 競爭格局分析
【餐飲市場競爭程度怎樣？集中度有什么變化？并購重組有什么趨勢？波特五力分析、SWOT分析結(jié)果如何？品牌企業(yè)經(jīng)營情況怎樣？】

第十章 餐飲行業(yè)區(qū)域市場分析

第一節(jié) 華北地區(qū)餐飲市場分析
一、北京餐飲市場分析
二、天津餐飲市場分析
三、河北餐飲市場分析
四、山西餐飲市場分析
五、內(nèi)蒙古餐飲市場分析

第二節(jié) 華東地區(qū)餐飲市場分析
一、上海餐飲市場分析
二、山東餐飲市場分析
三、江蘇餐飲市場分析
四、浙江餐飲市場分析
五、安徽餐飲市場分析
六、江西餐飲市場分析
七、福建餐飲市場分析

第三節(jié) 華南地區(qū)餐飲市場分析
一、廣東餐飲市場分析
二、廣西餐飲市場分析
三、海南餐飲市場分析

第四節(jié) 華中地區(qū)餐飲市場分析
一、河南餐飲市場分析
二、湖南餐飲市場分析
三、湖北餐飲市場分析

第五節(jié) 東北地區(qū)餐飲市場分析
一、黑龍江餐飲市場分析
二、吉林餐飲市場分析
三、遼寧餐飲市場分析

第六節(jié) 西北地區(qū)餐飲市場分析
一、陜西餐飲市場
二、甘肅餐飲市場
三、青海餐飲市場

第七節(jié) 西南地區(qū)餐飲市場
一、四川餐飲市場分析
二、重慶餐飲市場分析
三、貴州餐飲市場分析
四、云南餐飲市場分析
 

 

第十一章 我國餐飲行業(yè)競爭形勢及策略

第一節(jié) 行業(yè)總體市場競爭狀況分析
一、餐飲行業(yè)競爭結(jié)構(gòu)分析
二、餐飲行業(yè)企業(yè)間競爭格局分析
三、餐飲行業(yè)集中度分析
四、餐飲行業(yè)SWOT分析

第二節(jié)2013年餐飲行業(yè)競爭格局分析
一、2013年國內(nèi)外餐飲競爭分析
二、2013年我國餐飲市場競爭分析
三、2013年我國餐飲市場集中度分析
四、2013年國內(nèi)主要餐飲企業(yè)動向

第三節(jié) 餐飲行業(yè)并購重組分析
一、跨國公司在華投資兼并與重組分析
二、本土企業(yè)投資兼并與重組分析
三、行業(yè)投資兼并與重組趨勢分析

第四節(jié) 2013-2018年餐飲市場競爭策略分析
一、控制餐飲業(yè)供應(yīng)鏈下游
二、以用戶為方向創(chuàng)造價值
三、政府創(chuàng)造穩(wěn)定的政策環(huán)境
 

 

第十二章 我國餐飲行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)經(jīng)營形勢分析

第一節(jié) 快餐企業(yè)經(jīng)營分析
一、百勝（中國）投資有限公司
1、企業(yè)概況
2、企業(yè)業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)分析
3、企業(yè)經(jīng)營情況分析
4、企業(yè)競爭力分析
5、企業(yè)經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略
二、麥當(dāng)勞（中國）有限公司
1、企業(yè)概況
2、企業(yè)業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)分析
3、企業(yè)經(jīng)營情況分析
4、企業(yè)競爭力分析
5、企業(yè)經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略
三、頂新國際集團(tuán)
1、企業(yè)概況
2、企業(yè)業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)分析
3、企業(yè)經(jīng)營情況分析
4、企業(yè)競爭力分析
5、企業(yè)經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略
四、味千（中國）控股有限公司
1、企業(yè)概況
2、企業(yè)業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)分析
3、企業(yè)經(jīng)營情況分析
4、企業(yè)競爭力分析
5、企業(yè)經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略
五、鄉(xiāng)村基（重慶）投資有限公司
1、企業(yè)概況
2、企業(yè)業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)分析
3、企業(yè)經(jīng)營情況分析
4、企業(yè)競爭力分析
5、企業(yè)經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略
六、馬蘭拉面快餐連鎖有限責(zé)任公司
1、企業(yè)概況
2、企業(yè)業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)分析
3、企業(yè)經(jīng)營情況分析
4、企業(yè)競爭力分析
5、企業(yè)經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略
七、深圳面點王飲食連鎖有限公司
1、企業(yè)概況
2、企業(yè)業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)分析
3、企業(yè)經(jīng)營情況分析
4、企業(yè)競爭力分析
5、企業(yè)經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略
八、大娘水餃餐飲集團(tuán)股份有限公司
1、企業(yè)概況
2、企業(yè)業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)分析
3、企業(yè)經(jīng)營情況分析
4、企業(yè)競爭力分析
5、企業(yè)經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略
九、常州麗華快餐集團(tuán)有限公司
1、企業(yè)概況
2、企業(yè)業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)分析
3、企業(yè)經(jīng)營情況分析
4、企業(yè)競爭力分析
5、企業(yè)經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略
十、河北千喜鶴飲食股份有限公司
1、企業(yè)概況
2、企業(yè)業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)分析
3、企業(yè)經(jīng)營情況分析
4、企業(yè)競爭力分析
5、企業(yè)經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略

第二節(jié) 火鍋企業(yè)經(jīng)營分析
一、內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司
1、企業(yè)概況
2、企業(yè)業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)分析
3、企業(yè)經(jīng)營情況分析
4、企業(yè)競爭力分析
5、企業(yè)經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略
二、內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖股份有限公司
1、企業(yè)概況
2、企業(yè)業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)分析
3、企業(yè)經(jīng)營情況分析
4、企業(yè)競爭力分析
5、企業(yè)經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略
三、重慶小天鵝投資控股(集團(tuán))有限公司
1、企業(yè)概況
2、企業(yè)業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)分析
3、企業(yè)經(jīng)營情況分析
4、企業(yè)競爭力分析
5、企業(yè)經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略
四、重慶德莊實業(yè)(集團(tuán))有限公司
1、企業(yè)概況
2、企業(yè)業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)分析
3、企業(yè)經(jīng)營情況分析
4、企業(yè)競爭力分析
5、企業(yè)經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略
五、重慶秦媽餐飲管理有限公司
1、企業(yè)概況
2、企業(yè)業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)分析
3、企業(yè)經(jīng)營情況分析
4、企業(yè)競爭力分析
5、企業(yè)經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略
六、成都譚魚頭投資股份有限公司
1、企業(yè)概況
2、企業(yè)業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)分析
3、企業(yè)經(jīng)營情況分析
4、企業(yè)競爭力分析
5、企業(yè)經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略
七、重慶奇火哥快樂餐飲有限公司
1、企業(yè)概況
2、企業(yè)業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)分析
3、企業(yè)經(jīng)營情況分析
4、企業(yè)競爭力分析
5、企業(yè)經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略
八、重慶劉一手餐飲管理有限公司
1、企業(yè)概況
2、企業(yè)業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)分析
3、企業(yè)經(jīng)營情況分析
4、企業(yè)競爭力分析
5、企業(yè)經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略
九、重慶巴將軍實業(yè)（集團(tuán)）有限公司
1、企業(yè)概況
2、企業(yè)業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)分析
3、企業(yè)經(jīng)營情況分析
4、企業(yè)競爭力分析
5、企業(yè)經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略
十、重慶孔亮餐飲管理有限公司
1、企業(yè)概況
2、企業(yè)業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)分析
3、企業(yè)經(jīng)營情況分析
4、企業(yè)競爭力分析
5、企業(yè)經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略

第三節(jié) 休閑餐飲企業(yè)經(jīng)營分析
一、星巴克企業(yè)管理（中國）有限公司
1、企業(yè)概況
2、企業(yè)業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)分析
3、企業(yè)經(jīng)營情況分析
4、企業(yè)競爭力分析
5、企業(yè)經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略
二、上海仙蹤林餐飲管理有限公司
1、企業(yè)概況
2、企業(yè)業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)分析
3、企業(yè)經(jīng)營情況分析
4、企業(yè)競爭力分析
5、企業(yè)經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略
三、上海上島餐飲連鎖經(jīng)營管理有限公司
1、企業(yè)概況
2、企業(yè)業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)分析
3、企業(yè)經(jīng)營情況分析
4、企業(yè)競爭力分析
5、企業(yè)經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略
四、上海一茶一坐餐飲有限公司
1、企業(yè)概況
2、企業(yè)業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)分析
3、企業(yè)經(jīng)營情況分析
4、企業(yè)競爭力分析
5、企業(yè)經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略
五、浙江兩岸食品連鎖有限公司
1、企業(yè)概況
2、企業(yè)業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)分析
3、企業(yè)經(jīng)營情況分析
4、企業(yè)競爭力分析
5、企業(yè)經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略

第四節(jié) 餐館酒樓經(jīng)營分析
一、中國全聚德(集團(tuán))股份有限公司
1、企業(yè)概況
2、企業(yè)業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)分析
3、企業(yè)經(jīng)營情況分析
4、企業(yè)競爭力分析
5、企業(yè)經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略
二、北京湘鄂情集團(tuán)股份有限公司
1、企業(yè)概況
2、企業(yè)業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)分析
3、企業(yè)經(jīng)營情況分析
4、企業(yè)競爭力分析
5、企業(yè)經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略
三、俏江南股份有限公司
1、企業(yè)概況
2、企業(yè)業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)分析
3、企業(yè)經(jīng)營情況分析
4、企業(yè)競爭力分析
5、企業(yè)經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略
四、稻香控股有限公司
1、企業(yè)概況
2、企業(yè)業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)分析
3、企業(yè)經(jīng)營情況分析
4、企業(yè)競爭力分析
5、企業(yè)經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略
五、小南國餐飲控股有限公司
1、企業(yè)概況
2、企業(yè)業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)分析
3、企業(yè)經(jīng)營情況分析
4、企業(yè)競爭力分析
5、企業(yè)經(jīng)營策略和發(fā)展戰(zhàn)略
 

 

第五部分 投資前景展望
【要想在如今競爭激烈的市場上站穩(wěn)腳跟，應(yīng)緊隨市場的腳步向前發(fā)展進(jìn)步，那么餐飲行業(yè)發(fā)展前景怎樣？有些什么樣的變化趨勢？餐飲行業(yè)如何轉(zhuǎn)型升級？】

第十三章 2013-2018年餐飲行業(yè)前景及趨勢預(yù)測

第一節(jié) 2013-2018年餐飲市場發(fā)展前景
一、2013-2018年餐飲市場發(fā)展?jié)摿?br /> 二、2013-2018年餐飲市場發(fā)展前景展望
三、2013-2018年餐飲細(xì)分行業(yè)發(fā)展前景分析

第二節(jié) 2013-2018年餐飲市場發(fā)展趨勢預(yù)測
一、2013-2018年我國餐飲市場發(fā)展趨勢分析
二、2013-2018年我國餐飲產(chǎn)品價格趨勢分析
三、2013-2018年我國餐飲行業(yè)資本市場趨勢

第三節(jié) 2013-2018年餐飲市場消費(fèi)預(yù)測
一、“十二五”餐飲消費(fèi)量預(yù)測
二、中遠(yuǎn)期餐飲消費(fèi)量預(yù)測
三、關(guān)鍵餐飲品種需求預(yù)測

第四節(jié) 2013-2018年中國餐飲行業(yè)供需預(yù)測
一、2013-2018年中國餐飲行業(yè)供給預(yù)測
二、2013-2018年中國餐飲行業(yè)需求預(yù)測
三、2013-2018年中國餐飲行業(yè)規(guī)模預(yù)測

第五節(jié) 2013-2018年餐飲行業(yè)規(guī)劃建議
一、餐飲行業(yè)“十一五”規(guī)劃總結(jié)
二、餐飲行業(yè)“十二五”規(guī)劃預(yù)測
三、2013-2018年餐飲行業(yè)規(guī)劃建議
 

 

第六部分 投資戰(zhàn)略研究
【餐飲行業(yè)投融資特性怎樣？餐飲行業(yè)的投資風(fēng)險在哪里？如何把握住投資機(jī)會？未來的投資戰(zhàn)略如何制定？資本市場怎樣運(yùn)作？】

第十四章 餐飲行業(yè)投融資與并購分析

第一節(jié) 中國餐飲連鎖行業(yè)投融資與并購背景分析
一、產(chǎn)業(yè)投融資熱點分析
二、投資熱點領(lǐng)域
三、投資熱點區(qū)域
四、投資熱點方式
五、投資熱點回報

第二節(jié) 中國餐飲連鎖行業(yè)投融資與并購環(huán)境分析
一、中國產(chǎn)業(yè)政策對餐飲連鎖行業(yè)的影響
二、中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展對餐飲連鎖行業(yè)的影響

第三節(jié) 中國餐飲連鎖行業(yè)投融資與并購現(xiàn)狀分析
一、產(chǎn)業(yè)總體投資規(guī)模分析
二、產(chǎn)業(yè)投資特點分析
1、餐飲行業(yè)周期性
2、餐飲行業(yè)壁壘分析
3、餐飲行業(yè)成長性分析
4、餐飲行業(yè)贏利性分析
5、餐飲行業(yè)資源要素密集性
三、產(chǎn)業(yè)投資回報分析
 

 

第十五章 餐飲行業(yè)投資風(fēng)險與機(jī)會分析

第一節(jié) 餐飲行業(yè)投資現(xiàn)狀分析
一、餐飲行業(yè)總體投資結(jié)構(gòu)
二、餐飲行業(yè)投資目標(biāo)情況
三、餐飲行業(yè)投資增速情況
四、餐飲分業(yè)態(tài)投資分析
五、餐飲分地區(qū)投資分析

第二節(jié) 2013-2018年餐飲行業(yè)投資風(fēng)險分析
一、影響餐飲行業(yè)發(fā)展的主要因素
1、影響餐飲行業(yè)運(yùn)行的有利因素
2、影響餐飲行業(yè)運(yùn)行的穩(wěn)定因素
3、影響餐飲行業(yè)運(yùn)行的不利因素
二、餐飲行業(yè)投資風(fēng)險分析
1、餐飲行業(yè)政策風(fēng)險
2、餐飲行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新風(fēng)險
3、餐飲行業(yè)原料供求風(fēng)險
4、餐飲行業(yè)宏觀經(jīng)濟(jì)波動風(fēng)險
5、餐飲行業(yè)市場運(yùn)營風(fēng)險
6、餐飲行業(yè)食品安全風(fēng)險管理
7、餐飲行業(yè)其他風(fēng)險
8、風(fēng)險應(yīng)對策略

第三節(jié) 2013-2018年餐飲行業(yè)投資機(jī)會分析
一、餐飲投資項目分析
二、可以投資的餐飲模式
三、2013-2018年餐飲投資機(jī)會
四、2013-2018年餐飲細(xì)分行業(yè)投資機(jī)會
五、2013-2018年餐飲投資新方向
 

 

第十六章 餐飲行業(yè)投資策略建議

第一節(jié) 投資建議
一、餐館酒樓投資建議
二、快餐送餐投資建議
三、火鍋投資建議
四、西餐投資建議
五、賓館餐飲投資建議
六、休閑餐飲投資建議
七、其他類型餐飲行業(yè)投資建議
1、小區(qū)餐飲店
2、加盟店餐飲
3、特色小餐飲店

第二節(jié) 餐飲行業(yè)資本市場主要運(yùn)作模式分析
一、資本運(yùn)作模式比較
二、餐飲行業(yè)資本市場運(yùn)作模式成功案例分析

第三節(jié) 餐飲行業(yè)資本市場運(yùn)作建議
一、餐飲行業(yè)A股上市情況分析
二、餐飲行業(yè)資本市場主要運(yùn)作模式分析
三、資本運(yùn)作模式比較
四、餐飲行業(yè)資本市場運(yùn)作模式成功案例分析
 

圖表目錄
圖表：餐飲產(chǎn)品生命周期的各階段的基本特征
圖表：餐飲新的市場間隔
圖表：餐飲業(yè)新的市場空間
圖表：餐飲業(yè)八大細(xì)分市場類型
圖表：對不同餐飲市場細(xì)分類型的評估
圖表：2011-2013年我國餐飲業(yè)市場規(guī)模
圖表：2011-2013年限額以上餐飲業(yè)企業(yè)營業(yè)額
圖表：2011-2013年限額以上餐飲業(yè)企業(yè)單位數(shù)
圖表：2011-2013年限額以上餐飲業(yè)從業(yè)人員數(shù)
圖表：2011-2013年限額以上餐飲業(yè)餐飲營業(yè)面積
圖表：2011-2013年限額以上餐飲業(yè)企業(yè)資產(chǎn)
圖表：2011-2013年限額以上餐飲業(yè)企業(yè)負(fù)債
圖表：2011-2013年限額以上餐飲企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入
圖表：2011-2013年限額以上餐飲企業(yè)主營業(yè)務(wù)成本
圖表：2011-2013年限額以上餐飲主營業(yè)務(wù)稅金及附加圖表：2011-2013年限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)利潤
圖表：2011-2013年限額以上餐飲企業(yè)利潤總額
圖表：2011-2013年連鎖餐飲企業(yè)總體情況
圖表：2011-2013年連鎖餐飲企業(yè)基本情況
圖表：2011-2013年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況
圖表：2011-2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況
圖表：2011-2013年36城市連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布圖表：2011-2013年36城市連鎖餐飲企業(yè)基本情況
圖表：2011-2013年36城市連鎖餐飲企業(yè)直營門店情況
圖表：2011-2013年36城市連鎖餐飲企業(yè)加盟門店情況
圖表：2011-2013年連鎖餐飲企業(yè)商品購進(jìn)總額
圖表：2011-2013年連鎖餐飲企業(yè)統(tǒng)一配送商品購進(jìn)額
圖表：2011-2013年連鎖餐飲企業(yè)營業(yè)額
圖表：2012年度中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)名單
圖表：肯德基與麥當(dāng)勞主要數(shù)據(jù)比較
圖表：2013年味千（中國）控股有限公司綜合損益表
圖表：2013年味千（中國）控股有限公司資產(chǎn)負(fù)債表
圖表：2013年味千（中國）控股有限公司現(xiàn)金流量表
圖表：2013年中國全聚德(集團(tuán))股份有限公司盈利能力
圖表：2013年中國全聚德(集團(tuán))股份有限公司運(yùn)營能力
圖表：2013年中國全聚德(集團(tuán))股份有限公司償債能力
圖表：2013年中國全聚德(集團(tuán))股份有限公司發(fā)展能力
圖表：2013年中國全聚德(集團(tuán))股份有限公司現(xiàn)金流量
圖表：2013年中國全聚德(集團(tuán))股份有限公司投資收益
圖表：2013年中國全聚德(集團(tuán))股份有限公司利潤表
圖表：2013年中國全聚德(集團(tuán))股份有限公司業(yè)務(wù)收入
圖表：2013年北京湘鄂情股份有限公司利潤分配表
圖表：2013年北京湘鄂情股份有限公司主營業(yè)務(wù)收入表
圖表：2013年北京湘鄂情股份有限公司償債能力分析表
圖表：2013年北京湘鄂情股份有限公司資本結(jié)構(gòu)分析表
圖表：2013年北京湘鄂情股份有限公司經(jīng)營效率分析表
圖表：2013年北京湘鄂情股份有限公司獲利能力分析表
圖表：2013年北京湘鄂情股份有限公司發(fā)展能力分析表
圖表：2013年北京湘鄂情股份有限公司現(xiàn)金流量分析表
圖表：2013年北京湘鄂情股份有限公司投資收益分析表
圖表：2013-2018年中國餐飲市場規(guī)模預(yù)測
圖表：2013-2018年中國餐飲市場供給預(yù)測
圖表：2013-2018年中國餐飲市場需求預(yù)測
圖表：2013-2018年中國餐飲市場格局變化預(yù)測
圖表：2013-2018年中國餐飲團(tuán)購規(guī)模預(yù)測
圖表：2013-2018年中國餐飲行業(yè)盈利能力預(yù)測
圖表：2013-2018年中國餐飲市場價格走勢預(yù)測
圖表：2013-2018年中國餐飲細(xì)分業(yè)態(tài)發(fā)展預(yù)測
圖表：2013-2018年中國餐飲行業(yè)銷售收入預(yù)測
圖表：2013-2018年中國快餐市場規(guī)模預(yù)測
圖表：2013-2018年中國西餐市場規(guī)模預(yù)測
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聯(lián)系方式：0755-25407622 張小姐 (QQ:1272473231)

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