黃酒是以稻米、黍米等為主要原料，經加曲、酵母等糖化發(fā)酵劑釀制而成的發(fā)酵酒的總稱，由于色澤多呈黃色，故稱“黃酒”。黃酒是五大酒類之一，也是世界三大釀造古酒之一。黃酒因其悠久的歷史與葡萄酒、啤酒并稱世界三大發(fā)酵古酒，并成為代表中國歷史文化和民族性的“國酒”。

消費需求決定市場容量，市場容量決定產品銷量，黃酒產品的產銷量之所以能夠保持持續(xù)快速的增長，究其根本原因是我國擁有世界上最大的消費市場和拉動內需市場的經濟發(fā)展政策。

黃酒的養(yǎng)生保健功能逐漸為國內消費者所認識，健康飲酒、理性飲酒的消費理念將深入人心，消費者的品牌意識將進一步增強，黃酒消費市場地域將不斷擴大，中高端黃酒消費量將有較大幅度的提升，中低端黃酒品牌化步伐逐漸加快；個性化、功能性產品需求加大，優(yōu)質的黃酒產品將是未來消費的方向；隨著國際貿易的不斷擴大，黃酒出口量將繼續(xù)增長。行業(yè)利潤有望加速提升。黃酒行業(yè)的發(fā)展前景比較樂觀。

按照釀酒產業(yè)整體發(fā)展方向，黃酒產業(yè)根據自身的特點，未來發(fā)展方問是：堅持走健康黃酒、人文黃酒、科技黃酒、和諧黃酒之路。

第一章 黃酒產業(yè)特征分析 6

第一節(jié) 研究范圍界定 6
一、酒的分類 6
二、黃酒定義 6
三、黃酒分類 7

第二節(jié) 黃酒產業(yè)特征 7
一、2007-2012年黃酒市場容量 7
二、2009-2012年行業(yè)利潤水平 8
三、黃酒行業(yè)經營模式分析 8
四、行業(yè)周期性、區(qū)域性和季節(jié)性特征 9
五、行業(yè)技術水平及特點 10
六、行業(yè)上下游關聯性 10

第二章 2008-2013年產業(yè)發(fā)展背景分析 12

第一節(jié) 2008-2013年經濟發(fā)展 12
一、2008-2013年經濟運行 12
二、2013-2015年經濟前景 13

第二節(jié) 2008-2013年居民消費 14
一、2008-2013年居民可支配收入 14
二、2012年居民消費結構 15
三、中國酒類消費結構 16

第三章 2009-2012年黃酒行業(yè)現狀分析 18

第一節(jié) 行業(yè)管理體系及政策 18
一、行業(yè)管理體系分析 18
二、行業(yè)相關法律及政策 18

第二節(jié) 2006-2012年黃酒產量 19
一、全國黃酒產量分析 19
二、浙江省黃酒產量分析 20
三、上海市黃酒產量分析 20

第三節(jié) 2009-2012年黃酒消費 21
一、國內黃酒消費特點 21
二、黃酒未來消費預測 22

第四節(jié) 行業(yè)競爭格局分析 24
一、行業(yè)競爭格局分析 24
二、行業(yè)企業(yè)市場份額 24
三、行業(yè)進入壁壘分析 24

第五節(jié) 行業(yè)發(fā)展影響因素 26
一、有利因素分析 26
二、不利因素分析 27

第四章 中國黃酒制造行業(yè)經濟運行狀況 28

第一節(jié) 中國黃酒制造發(fā)展狀況 28
一、2011年中國黃酒制造發(fā)展概況 28
二、2012年中國黃酒制造發(fā)展概況 29
三、2013年中國黃酒制造發(fā)展概況 32

第二節(jié) 中國黃酒制造總體規(guī)模分析 34
一、中國黃酒制造企業(yè)規(guī)模分析 34
二、中國黃酒制造資產規(guī)模分析 34
三、中國黃酒制造市場規(guī)模分析 35
四、中國黃酒制造利潤總額分析 36

第三節(jié) 中國黃酒制造經營效益分析 37
一、中國黃酒制造償債能力分析 37
二、中國黃酒制造盈利能力分析 37
三、中國黃酒制造運營能力分析 38

第五章 國內黃酒領先企業(yè)競爭力 39

第一節(jié) 浙江古越龍山紹興酒股份有限公司 39
一、企業(yè)基本情況 39
二、企業(yè)主要產品分析 39
三、企業(yè)經營情況分析 40
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 41
五、企業(yè)營銷網絡分析 42

第二節(jié) 上海金楓酒業(yè)股份有限公司 42
一、企業(yè)基本情況 42
二、企業(yè)主要產品分析 43
三、企業(yè)經營情況分析 44
四、企業(yè)銷售網絡分析 45
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 46

第三節(jié) 湖南勝景山河酒業(yè)股份有限公司 47
一、企業(yè)基本情況 47
二、企業(yè)主要產品分析 47
三、企業(yè)營銷模式分析 48
四、企業(yè)營銷網絡分析 49
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 49

第四節(jié) 會稽山紹興酒股份有限公司 50
一、企業(yè)基本情況 50
二、企業(yè)主要產品分析 50
三、企業(yè)經營情況分析 51
四、企業(yè)營銷網絡分析 52
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 52

第五節(jié) 江蘇張家港釀酒有限公司 53
一、企業(yè)基本情況 53
二、企業(yè)主要產品分析 53
三、企業(yè)經營情況分析 54
四、企業(yè)營銷網絡分析 55
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 55

第六節(jié) 浙江塔牌紹興酒有限公司 56
一、企業(yè)基本情況 56
二、企業(yè)主要產品分析 56
三、企業(yè)經營情況分析 57
四、企業(yè)營銷網絡分析 58
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 58

第七節(jié) 善好酒業(yè)集團有限公司 59
一、企業(yè)基本情況 59
二、企業(yè)主要產品分析 59
三、企業(yè)經營情況分析 60
四、企業(yè)營銷網絡分析 60
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 61

第八節(jié) 山東即墨黃酒廠 62
一、企業(yè)基本情況 62
二、企業(yè)主要產品分析 62
三、企業(yè)經營情況分析 64
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 64
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 65

第九節(jié) 浙江嘉善黃酒股份有限公司 65
一、企業(yè)基本情況 65
二、企業(yè)主要產品分析 66
三、企業(yè)經營情況分析 67
四、企業(yè)營銷網絡分析 67
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 67

第十節(jié) 安徽省古南豐酒業(yè)有限公司 67
一、企業(yè)基本情況 67
二、企業(yè)主要產品分析 68
三、企業(yè)經營情況分析 69
四、企業(yè)設備工藝分析 70
五、企業(yè)最新動態(tài)分析 70

第十一節(jié) 南通白蒲黃酒有限公司 71
一、企業(yè)基本情況 71
二、企業(yè)主要產品分析 72
三、企業(yè)經營情況分析 73
四、企業(yè)品牌文化分析 74
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 75

第六章 2013-2018年國內黃酒投資前景與趨勢分析 76

第一節(jié) 2013-2018年黃酒投資吸引力 76
一、市場容量吸引力 76
二、市場盈利吸引力 76

第二節(jié) 2013-2018年黃酒行業(yè)發(fā)展趨勢 77
一、2013-2018年黃酒行業(yè)發(fā)展方向 77
二、未來黃酒市場的競爭力 78

第三節(jié) 2013-2018年產業(yè)前景預測 79

 
圖表目錄
圖表 1  酒分類結構圖 6
圖表 2  黃酒主要分類統(tǒng)計 7
圖表 3  2007-2012年我國非傳統(tǒng)黃酒消費地區(qū)銷售收入及其增速 8
圖表 4  2009-2013年中國黃酒制造行業(yè)毛利率情況 8
圖表 5  黃酒與上下游行業(yè)關聯圖 10
圖表 6  2012-2013年國內生產總值構成及增長速度統(tǒng)計 12
圖表 7  2008-2013年中國國內生產總值及增長變化趨勢圖 13
圖表 8  2008-2013年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入及增長趨勢圖 15
圖表 9  2012年城鎮(zhèn)居民家庭平均每人全年現金消費支出食品情況 16
圖表 10  2012年中國人均酒消費量構成 17
圖表 11  黃酒行業(yè)的主要產業(yè)政策 19
圖表 12  2006-2012年中國黃酒產量及其增速統(tǒng)計 20
圖表 13  2007-2012年浙江黃酒產量及其增速統(tǒng)計 20
圖表 14  2007-2012年上海市黃酒產量及其增速統(tǒng)計 21
圖表 15  2012年黃酒行業(yè)企業(yè)市場份額情況 24
圖表 16  2013年黃酒行業(yè)企業(yè)市場份額情況 24
圖表 17  2011年中國黃酒制造行業(yè)經濟指標統(tǒng)計 28
圖表 18  2012年中國黃酒制造行業(yè)經濟指標統(tǒng)計 30
圖表 19  2012年中國黃酒制造行業(yè)前五省區(qū)企業(yè)數量排名 31
圖表 20  2012年中國黃酒制造行業(yè)前五省區(qū)資產總計排名 31
圖表 21  2012年中國黃酒制造行業(yè)前五省區(qū)銷售收入排名 31
圖表 22  2012年中國黃酒制造行業(yè)前五省區(qū)利潤總額排名 32
圖表 23  2013年中國黃酒制造行業(yè)經濟指標統(tǒng)計 33
圖表 24  2009-2013年中國黃酒制造企業(yè)數量增長趨勢圖 34
圖表 25  2009-2013年中國黃酒制造行業(yè)資產總額統(tǒng)計 34
圖表 26  2009-2013年中國黃酒制造行業(yè)資產增長趨勢圖 35
圖表 27  2009-2013年中國黃酒制造行業(yè)銷售收入統(tǒng)計 35
圖表 28  2009-2013年中國黃酒制造行業(yè)銷售收入增長趨勢圖 36
圖表 29  2009-2013年中國黃酒制造行業(yè)利潤總額統(tǒng)計 36
圖表 30  2009-2013年中國黃酒制造行業(yè)利潤增長趨勢圖 37
圖表 31  2009-2013年中國黃酒制造行業(yè)資產負債率情況 37
圖表 32  2009-2013年中國黃酒制造行業(yè)銷售利潤率情況 38
圖表 33  2009-2013年黃酒制造企業(yè)行業(yè)總資產周轉率情況 38
圖表 34  浙江古越龍山紹興酒股份有限公司古越龍山黃酒產品分類表 39
圖表 35  浙江古越龍山紹興酒股份有限公司部分產品示意圖 40
圖表 36  2013年浙江古越龍山紹興酒股份有限公司分產品情況表 40
圖表 37  2013年浙江古越龍山紹興酒股份有限公司業(yè)務結構情況 41
圖表 38  2013年浙江古越龍山紹興酒股份有限公司分地區(qū)情況表 41
圖表 39  浙江古越龍山紹興酒股份有限公司全國營銷網絡分布圖 42
圖表 40  上海金楓酒業(yè)股份有限公司產品分類情況表 43
圖表 41  上海金楓酒業(yè)股份有限公司黃酒產品示意圖 44
圖表 42  2013年上海金楓酒業(yè)股份有限公司分行業(yè)情況表 44
圖表 43  2013年上海金楓酒業(yè)股份有限公司業(yè)務結構情況 45
圖表 44  2013年上海金楓酒業(yè)股份有限公司分地區(qū)情況表 45
圖表 45  上海金楓酒業(yè)股份有限公司銷售渠道結構圖 46
圖表 46  湖南勝景山河酒業(yè)股份有限公司黃酒產品分類情況表 47
圖表 47  湖南勝景山河酒業(yè)股份有限公司部分黃酒產品示意圖 48
圖表 48  湖南勝景山河酒業(yè)股份有限公司營銷模式圖 48
圖表 49  會稽山紹興酒股份有限公司黃酒產品分類情況表 51
圖表 50  會稽山紹興酒股份有限公司黃酒產品示意圖 51
圖表 51  2010-2013年會稽山紹興酒股份有限公司資產及收入統(tǒng)計 52
圖表 52  江蘇張家港釀酒有限公司黃酒產品情況表 54
圖表 53  江蘇張家港釀酒有限公司黃酒產品示意圖 54
圖表 54  江蘇張家港釀酒有限公司資產及收入統(tǒng)計 55
圖表 55  江蘇張家港釀酒有限公司全國營銷網絡情況表 55
圖表 56  浙江塔牌紹興酒有限公司黃酒產品情況表 56
圖表 57  浙江塔牌紹興酒有限公司部分黃酒產品示意圖 57
圖表 58  浙江塔牌紹興酒有限公司資產及收入統(tǒng)計 57
圖表 59  浙江塔牌紹興酒有限公司全國營銷網絡分布圖 58
圖表 60  善好酒業(yè)集團有限公司黃酒產品情況表 59
圖表 61  善好酒業(yè)集團有限公司黃酒產品示意圖 60
圖表 62  善好酒業(yè)集團有限公司資產及收入統(tǒng)計 60
圖表 63  善好酒業(yè)集團有限公司營銷網絡分布圖 61
圖表 64  山東即墨黃酒廠黃酒產品情況表 63
圖表 65  山東即墨黃酒廠即墨花雕-鴻福黃酒示意圖 64
圖表 66  山東即墨黃酒廠資產與銷售收入統(tǒng)計 64
圖表 67  浙江嘉善黃酒股份有限公司黃酒產品情況表 66
圖表 68  浙江嘉善黃酒股份有限公司特技加飯酒示意圖 66
圖表 69  浙江嘉善黃酒股份有限公司資產與銷售收入統(tǒng)計 67
圖表 70  安徽省古南豐酒業(yè)有限公司黃酒產品情況表 68
圖表 71  安徽省古南豐酒業(yè)有限公司清雅五年枸杞黃酒示意圖 69
圖表 72  安徽省古南豐酒業(yè)有限公司資產與銷售收入統(tǒng)計 70
圖表 73  安徽省古南豐酒業(yè)有限公司設備工藝圖 70
圖表 74  南通白蒲黃酒有限公司黃酒產品情況表 72
圖表 75  南通白蒲黃酒有限公司萬珍典藏黃酒示意圖 73
圖表 76  南通白蒲黃酒有限公司資產與銷售收入統(tǒng)計 73
圖表 77  2013-2018年中國黃酒制造行業(yè)市場規(guī)模趨勢圖 79