報(bào)告描述 \ REPORT DESCRIPTION

研究背景及研究思路
目前，全球90%以上的國(guó)家液態(tài)奶消費(fèi)以巴氏奶為主，巴氏奶占據(jù)全球70%以上液態(tài)奶市場(chǎng)，其中，整個(gè)歐洲為95%，美國(guó)達(dá)到90%，澳大利亞和新西蘭也均在95%以上。
中國(guó)是世界第三大奶類生產(chǎn)國(guó)，且乳制品消費(fèi)已經(jīng)進(jìn)入快速增長(zhǎng)期，其中，液態(tài)奶消費(fèi)需求呈大幅增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。2000年之前，中國(guó)液態(tài)奶消費(fèi)亦是以巴氏奶為主，約占70-80%，但由于奶源質(zhì)量和分布的限制、冷鏈物流建設(shè)的制約與乳制品消費(fèi)能力和需求之間的矛盾，使得中國(guó)巴氏奶市場(chǎng)逐漸萎縮，增速亦明顯放緩。
但隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全意識(shí)的增強(qiáng)，對(duì)巴氏奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值認(rèn)知度亦將不斷提高，中國(guó)巴氏奶市場(chǎng)仍具很大的發(fā)展?jié)摿ΑＭ瑫r(shí)，隨著進(jìn)口巴氏奶產(chǎn)品的不斷增加，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈。
本報(bào)告將重點(diǎn)從中國(guó)巴氏奶生產(chǎn)、貿(mào)易、冷鏈物流、消費(fèi)等方面，就中國(guó)巴氏奶生產(chǎn)模式、產(chǎn)品類型、產(chǎn)量、包裝類型；中國(guó)巴氏奶流通渠道、冷鏈物流環(huán)節(jié)及成本；中國(guó)乳制品相關(guān)貿(mào)易協(xié)定、巴氏奶貿(mào)易情況；中國(guó)巴氏奶消費(fèi)偏好、區(qū)域消費(fèi)差異、國(guó)內(nèi)外產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力等方面問題進(jìn)行深入分析；此外，報(bào)告還對(duì)主要的巴氏奶進(jìn)口商和本土重點(diǎn)巴氏奶生產(chǎn)企業(yè)加以分析和評(píng)價(jià)。
本報(bào)告是BSNABC在多年的市場(chǎng)調(diào)查、分析和研究的基礎(chǔ)上完成的，以期為客戶深刻認(rèn)識(shí)中國(guó)巴氏奶市場(chǎng)提供幫助。

報(bào)告目錄 \ REPORTS DIRECTORY

研究背景及研究思路 I

第一部分 中國(guó)巴氏奶生產(chǎn)分析及趨勢(shì)預(yù)測(cè) 9
1 中國(guó)巴氏奶生產(chǎn)分析 9
1.1 中國(guó)巴氏奶生產(chǎn)變化 9
1.1.1巴氏奶產(chǎn)能及產(chǎn)量變化 9
1.1.2 巴氏奶生產(chǎn)布局及區(qū)域生產(chǎn)分析 10
1.2 中國(guó)巴氏奶生產(chǎn)企業(yè)布局 12
2 中國(guó)巴氏奶生產(chǎn)類別和包裝分析 13
2.1 巴氏奶生產(chǎn)工藝及產(chǎn)品類型 13
2.2 巴氏奶主要包裝類型 14
2.3 不同包裝類型成本分析 14
2.3 不同包裝類型所占市場(chǎng)比重 15
3 中國(guó)未來巴氏奶生產(chǎn)預(yù)測(cè) (2020) 16
3.1 生產(chǎn)能力及產(chǎn)量預(yù)測(cè) 16
3.2 生產(chǎn)布局預(yù)測(cè) 16
3.3 產(chǎn)品種類預(yù)測(cè) 17
 

第二部分 中國(guó)巴氏奶流通分析 18
4 中國(guó)巴氏奶流通模式 18
4.1 生產(chǎn)企業(yè)→消費(fèi)者 19
4.2 生產(chǎn)企業(yè)→終端零售 19
4.3 生產(chǎn)企業(yè)→經(jīng)銷商→終端零售（和消費(fèi)者） 19
4.4 進(jìn)入主要零售終端（大型超市）成本分析 19
（1）入場(chǎng)方式 19
（2）入場(chǎng)費(fèi)用 20
（3）銷售活動(dòng) 21
5 中國(guó)巴氏奶冷鏈物流成本分析 21
5.1 冷鏈物流模式 21
（1）自營(yíng)物流 22
（2）第三方物流 22
5.2 不同冷鏈物流成本分析 22
 

第三部分 中國(guó)巴氏奶貿(mào)易分析及預(yù)測(cè) (2020) 23
6 中國(guó)乳制品相關(guān)貿(mào)易協(xié)定及政策分析 23
6.1 中國(guó)乳制品自由貿(mào)易協(xié)定優(yōu)勢(shì) 23
6.2 中國(guó)—新西蘭自貿(mào)協(xié)定是否影響中國(guó)巴氏奶貿(mào)易？ 24
6.3 中國(guó)巴氏奶相關(guān)政策/質(zhì)量法規(guī)對(duì)進(jìn)口影響分析及預(yù)測(cè) 25
7 中國(guó)巴氏奶貿(mào)易 25
7.1 進(jìn)口量變化 25
7.2 進(jìn)口成本 26
7.3 進(jìn)口來源國(guó) 27
8 中國(guó)巴氏奶貿(mào)易商分析 27
8.1 中國(guó)巴氏奶主要貿(mào)易商 27
8.2 青島三湖食品有限公司 27
（1）基本情況 27
（2）進(jìn)口巴氏奶主要來源 27
（3）分銷能力分析 27
9 中國(guó)巴氏奶貿(mào)易預(yù)測(cè) (2020) 28
9.1 中國(guó)巴氏奶進(jìn)口量預(yù)測(cè) 28
9.2 未來中國(guó)巴氏奶的主要來源國(guó)變化 28
 

第四部分 中國(guó)巴氏奶消費(fèi)市場(chǎng)分析及預(yù)測(cè) 29
10 中國(guó)巴氏奶消費(fèi)特點(diǎn) 29
10.1 中國(guó)巴氏奶消費(fèi)量變化 29
10.2 中國(guó)巴氏奶消費(fèi)偏好 29
10.2.1 包裝類型 30
10.2.2 消費(fèi)品牌 30
10.2.3 產(chǎn)品價(jià)格 31
10.2.4 購(gòu)買渠道 31
11 中國(guó)巴氏奶消費(fèi)區(qū)域性差異分析 32
11.1 不同區(qū)域間巴氏奶的消費(fèi)差異 32
11.1.1 消費(fèi)習(xí)慣 32
11.1.2 消費(fèi)品牌 33
11.1.3 消費(fèi)量 33
11.1.4 造成區(qū)域性差異的主要因素 34
（1）內(nèi)在因素 35
（2）外部因素 35
11.2 城鄉(xiāng)間巴氏奶的消費(fèi)差異 35
11.2.1 城鄉(xiāng)消費(fèi)差異分析 35
11.2.2 造成城鄉(xiāng)差異的主要因素 36
（1）收入水平 36
（2）生活和工作習(xí)慣 36
12 中國(guó)“鮮奶吧”及發(fā)展?jié)摿?nbsp;36
12.1 “鮮奶吧”在中國(guó)的發(fā)展 36
12.2 “鮮奶吧“的優(yōu)勢(shì)及不足 37
12.3 “鮮奶吧”的未來發(fā)展?jié)摿?nbsp;38
13 中國(guó)巴氏奶消費(fèi)需求預(yù)測(cè) (2020) 38
13.1 消費(fèi)量預(yù)測(cè) 38
13.2 消費(fèi)偏好預(yù)測(cè) 39
13.3 區(qū)域消費(fèi)差異預(yù)測(cè) 39
 

第五部分 中國(guó)巴氏奶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)分析及預(yù)測(cè) 40
14 中國(guó)巴氏奶市場(chǎng)上的國(guó)內(nèi)外主要品牌 40
14.1 國(guó)內(nèi)主要品牌 40
14.2 國(guó)外主要品牌 40
15 國(guó)內(nèi)外企業(yè)巴氏奶競(jìng)爭(zhēng)力分析 40
15.1 奶源及產(chǎn)品質(zhì)量 40
15.2 銷售渠道 40
15.3 消費(fèi)群體 40
15.4 消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品價(jià)值的認(rèn)知 41
15.5 市場(chǎng)銷售價(jià)格 41
16 國(guó)際和本土企業(yè)巴氏奶競(jìng)爭(zhēng)力綜合評(píng)價(jià) 42
17 本土和國(guó)際企業(yè)在中國(guó)巴氏奶市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿︻A(yù)測(cè) (2020) 42
17.1 中國(guó)巴氏奶市場(chǎng)規(guī)模及格局 42
17.2 中國(guó)巴氏奶市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿案窬诸A(yù)測(cè) 43
18 中國(guó)本土重點(diǎn)10家巴氏奶生產(chǎn)企業(yè)分析 43
18.1 2012年中國(guó)前10家巴氏奶生產(chǎn)企業(yè)市場(chǎng)份額 43
18.2 2012年中國(guó)前10家巴氏奶生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn) 44
18.2.1 中國(guó)巴氏奶生產(chǎn)集中度較低 44
18.2.2 企業(yè)多通過“訂奶入戶”銷售方式在本地市場(chǎng)占據(jù)優(yōu)勢(shì) 44
18.2.3 企業(yè)均自建牧場(chǎng)，擁有穩(wěn)定和高品質(zhì)奶源 44
18.2.4 注重高端巴氏奶的研發(fā)生產(chǎn)，以滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)產(chǎn)品的需求 44
18.3 中國(guó)重點(diǎn)10家巴氏奶生產(chǎn)企業(yè) 45
18.3.1上海光明乳業(yè)股份有限公司 45
（1）奶源與生產(chǎn) 45
（2）冷鏈物流情況 46
（3）巴氏奶類別 47
（4）銷售渠道 47
（5）巴氏奶市場(chǎng)占有率 47
18.3.2 北京三元食品股份有限公司 48
（1）奶源與生產(chǎn) 48
（2）冷鏈物流情況 49
（3）巴氏奶類別 49
（4）銷售渠道 50
（5）巴氏奶市場(chǎng)占有率 50
18.3.3 南京衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司 50
（1）奶源與生產(chǎn) 50
（2）冷鏈物流情況 51
（3）巴氏奶類別 51
（4）銷售渠道 52
（5）巴氏奶市場(chǎng)占有率 52
18.3.4 重慶天友乳業(yè)股份有限公司 52
（1）奶源與生產(chǎn) 52
（2）冷鏈物流情況 53
（3）巴氏奶類別 53
（4）銷售渠道 54
（5）巴氏奶市場(chǎng)占有率 54
18.3.5中國(guó)輝山乳業(yè)控股有限公司 54
（1）奶源與生產(chǎn) 54
（2）冷鏈物流情況 55
（3）巴氏奶類別 55
（4）銷售渠道 56
（5）巴氏奶市場(chǎng)占有率 56
18.3.6 山東得益乳業(yè)有限公司 56
（1）奶源與生產(chǎn) 56
（2）冷鏈物流情況 56
（3）巴氏奶類別 57
（4）銷售渠道 57
（5）巴氏奶市場(chǎng)占有率 57
18.3.7 廣東燕塘乳業(yè)股份有限公司 57
（1）奶源與生產(chǎn) 57
（2）冷鏈物流情況 58
（3）巴氏奶類別 58
（4）銷售渠道 58
（5）巴氏奶市場(chǎng)占有率 58
18.3.8新希望乳業(yè)控股有限公司 58
（1）奶源與生產(chǎn) 58
（2）冷鏈物流情況 59
（3）巴氏奶類別 59
（4）銷售渠道 60
（5）巴氏奶市場(chǎng)占有率 60
18.3.9 廣西皇氏甲天下乳業(yè)股份有限公司 60
（1）奶源與生產(chǎn) 60
（2）冷鏈物流情況 61
（3）巴氏奶類別 61
（4）銷售渠道 62
（5）巴氏奶市場(chǎng)占有率 62
18.3.10 福建長(zhǎng)富乳品有限公司 62
（1）奶源與生產(chǎn) 62
（2）冷鏈物流情況 62
（3）巴氏奶類別 62
（4）銷售渠道 63
（5）巴氏奶市場(chǎng)占有率 63
 

地圖目錄
地圖1, 中國(guó)巴氏奶分省產(chǎn)量 11
地圖2, 中國(guó)巴氏奶生產(chǎn)企業(yè)分布 12
地圖3, 中國(guó)區(qū)域劃分 17
地圖4, 2012年中國(guó)各省城鎮(zhèn)居民人均巴氏奶消費(fèi)量 32
地圖5, 中國(guó)主要巴氏奶品牌 33
地圖6, 上海光明乳業(yè)股份有限公司生產(chǎn)基地分布 46
地圖7, 上海光明乳業(yè)股份有限公司主要奶源基地分布 46
地圖8, 北京三元食品股份有限公司生產(chǎn)基地分布 48
地圖9, 北京三元食品股份有限公司主要奶源基地分布 49
地圖10, 南京衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司生產(chǎn)基地和奶源分布 51
地圖11, 重慶天友乳業(yè)股份有限公司生產(chǎn)基地和奶源分布 53
地圖12, 中國(guó)輝山乳業(yè)控股有限公司生產(chǎn)基地和奶源分布 55
地圖13, 新希望乳業(yè)控股有限公司生產(chǎn)基地分布 59
地圖14, 廣西皇氏甲天下乳業(yè)股份有限公司奶源及生產(chǎn)基地分布 61

圖目錄
圖 1, 2012年中國(guó)各省巴氏奶生產(chǎn)能力 9
圖 2, 中國(guó)巴氏奶產(chǎn)量變化, 2001-2012 10
圖 3, 2012年中國(guó)各省巴氏奶企業(yè)數(shù)量 13
圖 4, 中國(guó)不同包裝巴氏奶所占市場(chǎng)份額 15
圖 5, 中國(guó)巴氏奶產(chǎn)量變化預(yù)測(cè), 2012-2020 16
圖 6, 中國(guó)巴氏奶的銷售流通 18
圖 7, 供貨商進(jìn)入中國(guó)大型超市的流程 20
圖 8, 中國(guó)巴氏奶冷鏈物流方式 21
圖 9, 2012年中國(guó)非發(fā)酵液態(tài)奶分國(guó)別進(jìn)口量及比重 24
圖 10, 中國(guó)巴氏奶進(jìn)口量變化, 2000-2012 26
圖 11, 中國(guó)巴氏奶運(yùn)輸、稅費(fèi)等各項(xiàng)進(jìn)口成本比重 26
圖 12, 中國(guó)巴氏奶消費(fèi)量變化, 2001-2012 29
圖 13, 中國(guó)不同人群對(duì)不同包裝類型巴氏奶消費(fèi)比重 30
圖 14, 中國(guó)不同人群對(duì)地方等品牌巴氏奶消費(fèi)比重 31
圖 15, 中國(guó)主要消費(fèi)省城鎮(zhèn)居民巴氏奶占液態(tài)奶消費(fèi)比重 34
圖 16, 中國(guó)巴氏奶主要消費(fèi)區(qū)域差異性影響因素 34
圖 17, 中國(guó)巴氏奶經(jīng)營(yíng)模式 37
圖 18, 預(yù)測(cè)中國(guó)巴氏奶消費(fèi)量變化, 2012-2020 38

表目錄
表1, 中國(guó)巴氏奶主產(chǎn)區(qū)和消費(fèi)區(qū)生產(chǎn)情況 11
表2, 中國(guó)巴氏奶殺菌工藝比較 13
表3, 中國(guó)巴氏奶主要包裝類型及區(qū)別 14
表4, 中國(guó)巴氏奶主要包裝類型成本情況 14
表5, 不同包裝類型巴氏奶所占市場(chǎng)比重 15
表6, 中國(guó)液態(tài)奶不同銷售模式的特點(diǎn) 18
表7, 中國(guó)巴氏奶流通環(huán)節(jié)及最終渠道銷售所占比例 19
表8 中國(guó)大型超市部分渠道費(fèi)用 21
表9, 中國(guó)巴氏奶不同冷鏈物流模式成本 22
表10, 中國(guó)自由貿(mào)易協(xié)定情況 23
表11, 中國(guó)自有貿(mào)易協(xié)定關(guān)稅減讓類型 23
表12, 與乳制品相關(guān)的中國(guó)自有貿(mào)易協(xié)定 23
表13, 中國(guó)-新西蘭自貿(mào)協(xié)定中非發(fā)酵液態(tài)奶關(guān)稅減讓 24
表14, 中國(guó)自新西蘭、澳洲和韓國(guó)進(jìn)口非發(fā)酵液態(tài)奶價(jià)格變化, 2008-2012 25
表15, 中國(guó)不同人群巴氏奶消費(fèi)偏好比較 31
表16, 中國(guó)城鄉(xiāng)不同液態(tài)奶消費(fèi)差異比較 35
表17, 中國(guó)鮮奶吧經(jīng)營(yíng)情況 36
表18, 中國(guó)鮮奶吧的優(yōu)勢(shì)與不足 37
表19, 中國(guó)國(guó)產(chǎn)和國(guó)外品牌不同包裝類型巴氏奶的價(jià)格 41
表20, 中國(guó)市場(chǎng)國(guó)際和本土企業(yè)巴氏奶優(yōu)劣勢(shì)比較 42
表21, 中國(guó)不同包裝類型巴氏奶市場(chǎng)規(guī)模 42
表22, 中國(guó)主要巴氏奶生產(chǎn)企業(yè)及所占市場(chǎng)份額 44
表23, 中國(guó)主要生產(chǎn)企業(yè)高端巴氏奶系列 45
表24, 上海光明乳業(yè)股份有限公司巴氏奶產(chǎn)品類別 47
表25, 北京三元食品股份有限公司巴氏奶產(chǎn)品類別 50
表26, 南京衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司巴氏奶產(chǎn)品類別 52
表27, 重慶天友乳業(yè)控股有限公司巴氏奶產(chǎn)品類別 53
表28, 中國(guó)輝山乳業(yè)控股有限公司巴氏奶產(chǎn)品類別 55
表29, 山東得益乳業(yè)有限公司巴氏奶產(chǎn)品類別 57
表30, 廣東燕塘乳業(yè)股份有限公司巴氏奶產(chǎn)品類別 58
表31, 新希望乳業(yè)控股有限公司巴氏奶產(chǎn)品類別 60
表32, 廣西皇氏甲天下乳業(yè)股份有限公司巴氏奶產(chǎn)品類別 61
表33, 福建長(zhǎng)富集團(tuán)有限公司巴氏奶產(chǎn)品類別 63
 

公司介紹 \ ABOUT