北蟲草為麥角菌科真菌北蟲草的菌核及子座，又名北冬蟲夏草，是我國名貴中藥材之一。由于北蟲草的化學成分及藥理作用與冬蟲夏草相似，且較冬蟲夏草易于栽培，因此被選為冬蟲夏草的最佳替代品，進行了大量的人工培養(yǎng)。以人工種植北蟲草不但有效地解決了冬蟲夏草資源枯竭，保護了生態(tài)平衡，而且，人工蟲草比天然蟲草成本大大減低，且便于控制品種質(zhì)量，食用安全，營養(yǎng)豐富。

近年來我國北蟲草產(chǎn)量呈穩(wěn)步增長態(tài)勢，2012年我國北蟲草產(chǎn)量為4465噸，2013年北蟲草產(chǎn)量達5100噸。我國北蟲草產(chǎn)量主要分布于廣東省、山東省和河北省，三者北蟲草產(chǎn)量占全國產(chǎn)量的90%以上。目前隨著人民生活水平的提高，追求高質(zhì)量生活水平的要求及愿望日益增強，現(xiàn)在一些發(fā)達國家，美國、日本、韓國以及我國的臺灣、香港、澳門、廣州等地區(qū)的人們，每天的生活習慣都離不了高營養(yǎng)、具有保健功能的食品。目前，香港、深圳、廣州市民已經(jīng)用北蟲草泡湯，條件好的每日三餐都用。下游消費需求的增加推動了北蟲草市場規(guī)模的擴大，中商情報網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2013年我國北蟲草市場規(guī)模達40億元。

北蟲草產(chǎn)業(yè)的獨特優(yōu)勢符合國家“惠農(nóng)”政策以及社會主義新農(nóng)村建設(shè)的需要，符合國家發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的需要。非常符合國家發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展的要求。同時食用菌具有葷素兩者之長，是聯(lián)合國糧農(nóng)組織倡導(dǎo)的“一葷、一素、一菇”健康的三大基石之一，由于栽培受農(nóng)藥、添加劑等污染的幾率降低，是綠色、安全、營養(yǎng)、保健食品，隨著人民生活水平的提高，北蟲草消費不僅僅局限在大型的酒店，而且逐步走向大眾的餐桌，國內(nèi)消費增長速度呈現(xiàn)加速增長趨勢。因此，市場發(fā)展?jié)摿薮螅熬胺浅？春谩?/p>

第一章 北蟲草行業(yè)相關(guān)概述 9

第一節(jié) 北蟲草行業(yè)相關(guān)概述 9
一、產(chǎn)品概述 9
二、藥理作用 10
（一）抗疲勞、抗衰老 10
（二）提高人體免疫力 10
（三）抗腫瘤 10
（四）雄激素樣作用 11
（五）抑菌作用 11
（六）對肝臟的保護作用 12
（七）對內(nèi)分泌系統(tǒng)的作用 12
（八）對中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用 12
（九）其他 13

第二節(jié) 北蟲草行業(yè)經(jīng)營模式分析 13
一、生產(chǎn)模式 13
二、采購模式 15
三、銷售模式 15

第二章 2013年北蟲草行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 17

第一節(jié) 2013年中國經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境分析 17
一、中國GDP增長情況分析 17
二、工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展形勢分析 18
三、社會固定資產(chǎn)投資分析 19
四、全社會消費品零售總額 20
五、城鄉(xiāng)居民收入增長分析 22
六、居民消費價格變化分析 23

第二節(jié) 中國食用菌行業(yè)政策環(huán)境分析 24
一、行業(yè)監(jiān)管管理體制 24
二、行業(yè)相關(guān)政策分析 25
（一）《中華人民共和國種子法》 25
（二）《食用菌菌種管理辦法》 25
（三）《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》 25
（四）《中華人民共和國循環(huán)經(jīng)濟促進法》 26
三、進出口政策影響分析 29

第三節(jié) 中國食用菌行業(yè)社會環(huán)境分析 29
一、中國人口規(guī)模結(jié)構(gòu) 29
二、居民食品消費支出 30
三、食用菌的消費文化 31

第三章 中國食用菌行業(yè)發(fā)展分析 32

第一節(jié) 食用菌行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 32
一、食用菌行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 32
二、食用菌生產(chǎn)現(xiàn)狀分析 32
三、食用菌標準體系建設(shè) 33

第二節(jié) 國內(nèi)食用菌生產(chǎn)規(guī)模分析 35
一、食用菌產(chǎn)量情況分析 35
二、食用菌產(chǎn)值情況分析 36
三、主要栽培品種的產(chǎn)量 36
四、食用菌生產(chǎn)區(qū)域分布 36

第三節(jié) 食用菌流通市場現(xiàn)狀分析 37
一、食用菌產(chǎn)業(yè)流通市場現(xiàn)狀 37
二、食用菌流通競爭機制分析 38
三、流通體系建設(shè)規(guī)劃缺失 38
四、流通方式水平仍需提高 39

第四章 食用菌工廠化生產(chǎn)及市場分析 40

第一節(jié) 食用菌工廠化企業(yè)分布情況 40
一、食用菌工廠化現(xiàn)狀分析 40
二、食用菌工廠化企業(yè)數(shù)量 41
三、食用菌工廠化企業(yè)分布 41

第二節(jié) 食用菌工廠化生產(chǎn)現(xiàn)狀分析 42
一、食用菌工廠化產(chǎn)能情況 42
二、工廠化各企業(yè)產(chǎn)能情況 43
三、食用菌工廠化產(chǎn)量分析 44
四、工廠化品種日產(chǎn)量分析 45

第三節(jié) 食用菌工廠化運作經(jīng)營分析 45
一、工廠化產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)分析 45
二、原材料的使用與價格波動 46
三、工廠化質(zhì)量標準體系建設(shè) 46
四、工廠化企業(yè)循環(huán)經(jīng)濟分析 46

第四節(jié) 食用菌工廠化經(jīng)營趨勢及建議 47
一、立足自主創(chuàng)新開發(fā)新品種 47
二、建立銷售渠道開拓周邊市場 47
三、提升工廠化企業(yè)議價能力 47
四、重視人才培養(yǎng)和設(shè)備更新 48

第五章 2012-2013年中國北蟲草市場供需分析 50

第一節(jié) 中國北蟲草產(chǎn)量及分布情況分析 50
一、中國北蟲草產(chǎn)量分析 50
二、廣東省北蟲草產(chǎn)量分析 50
三、山東省北蟲草產(chǎn)量分析 51
四、河北省北蟲草產(chǎn)量分析 51
五、江西省北蟲草產(chǎn)量分析 52

第二節(jié) 2013年中國北蟲草需求情況分析 52
一、食用菌消費需求分析 52
二、北蟲草市場消費需求分析 53
三、北蟲草消費需求區(qū)域分布 54

第三節(jié) 北蟲草市場價格分析 54

第六章 北蟲草消費者購買特征及影響因素分析 56

第一節(jié) 北蟲草消費者基本情況分析 56
一、消費者年齡構(gòu)成 56
二、消費者學歷分布 56
三、消費者收入情況 57
四、消費者職業(yè)分布 57

第二節(jié) 北蟲草消費者認知程度調(diào)研分析 58
一、消費者整體認知程度 58
二、消費者品牌認知程度 58
三、消費者安全認知程度 59
四、菌類食品的質(zhì)量感知 59

第三節(jié) 北蟲草消費者購買需求特征分析 60
一、消費者購買頻率及購買量 60
二、消費者購買食用菌考慮因素 60
三、消費者對食用菌產(chǎn)品接受度 61

第七章 2012-2013年北蟲草進出口數(shù)據(jù)分析 62

第一節(jié) 2012-2013年北蟲草進口分析 62

第二節(jié) 2012-2013年北蟲草出口分析 62
一、北蟲草出口數(shù)量情況 62
二、北蟲草出口金額分析 62
三、北蟲草出口流向分析 63
四、北蟲草出口價格分析 63

第八章 北蟲草市場競爭與營銷戰(zhàn)略分析 64

第一節(jié) 國內(nèi)北蟲草市場競爭力分析 64
一、品牌競爭分析 64
二、價格競爭分析 64
三、成本競爭分析 65
四、技術(shù)競爭分析 65

第二節(jié) 北蟲草市場營銷渠道主體分析 65
一、農(nóng)戶經(jīng)紀人 65
二、合作社 66
三、中間商 66
四、企業(yè) 66

第三節(jié) 北蟲草市場營銷重點渠道分析 66
一、大型超市 66
二、農(nóng)批市場 67
三、電商銷售 67

第四節(jié) 北蟲草市場營銷策略及建議 68
一、戰(zhàn)略營銷 68
二、精確營銷 68
三、體驗營銷 69
四、服務(wù)營銷 69
五、網(wǎng)絡(luò)營銷 72

第九章 北蟲草生產(chǎn)廠商競爭力分析 73

第一節(jié) 黑龍江新醫(yī)圣制藥有限責任公司 73
一、企業(yè)基本情況介紹 73
二、企業(yè)產(chǎn)品業(yè)務(wù)分析 73
三、企業(yè)組織架構(gòu)分析 73
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 74

第二節(jié) 廣東粵微食用菌技術(shù)有限公司 74
一、企業(yè)基本情況介紹 74
二、企業(yè)產(chǎn)品業(yè)務(wù)分析 75
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 75
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 75

第三節(jié) 沈陽聚鑫北蟲草菌業(yè)有限公司 76
一、企業(yè)基本情況介紹 76
二、企業(yè)產(chǎn)品業(yè)務(wù)分析 76
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 76
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 77

第四節(jié) 北京金家源蟲草種植科技有限公司 77
一、企業(yè)基本情況介紹 77
二、企業(yè)產(chǎn)品業(yè)務(wù)分析 77
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 78
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 78

第五節(jié) 徐州寶福蟲草實業(yè)有限公司 78
一、企業(yè)基本情況介紹 78
二、企業(yè)產(chǎn)品業(yè)務(wù)分析 78
三、企業(yè)加盟代理情況 79
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 80

第六節(jié) 徐州鴻宇農(nóng)業(yè)科技有限公司 80
一、企業(yè)基本情況介紹 80
二、企業(yè)產(chǎn)品業(yè)務(wù)分析 80
三、企業(yè)產(chǎn)品價格分析 80
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 81

第十章 2014-2018年中國北蟲草行業(yè)發(fā)展趨勢與前景分析 82

第一節(jié) 2014-2018年北蟲草市場前景SWOT分析 82
一、北蟲草行業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析 82
二、北蟲草行業(yè)發(fā)展劣勢分析 82
三、北蟲草行業(yè)發(fā)展機遇分析 83
四、北蟲草行業(yè)發(fā)展威脅分析 84

第二節(jié) 2014-2018年中國北蟲草行業(yè)投資前景分析 85
一、食用菌市場前景分析 85
二、北蟲草行業(yè)發(fā)展前景分析 87
三、北蟲草市場前景預(yù)測分析 87
（一）2014-2018年北蟲草產(chǎn)量預(yù)測 87
（二）2014-2018年北蟲草市場規(guī)模預(yù)測 87

第三節(jié) 2014-2018年中國北蟲草行業(yè)投資風險分析 88
一、產(chǎn)業(yè)政策風險 88
二、原料質(zhì)量風險 88
三、市場競爭風險 89
四、食品安全風險 89
五、病蟲害的風險 89

第四節(jié) 2014-2018年北蟲草行業(yè)投資策略及建議 90

第十一章 北蟲草企業(yè)投資戰(zhàn)略與客戶策略分析 92

第一節(jié) 北蟲草企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃背景意義 92
一、企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的需要 92
二、企業(yè)強做大做的需要 92
三、企業(yè)可持續(xù)發(fā)展需要 92

第二節(jié) 北蟲草企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃制定依據(jù) 92
一、國家產(chǎn)業(yè)政策 92
二、行業(yè)發(fā)展規(guī)律 93
三、企業(yè)資源與能力 93
四、可預(yù)期的戰(zhàn)略定位 93

第三節(jié) 北蟲草企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃策略分析 93
一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃 93
二、技術(shù)開發(fā)戰(zhàn)略 94
三、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃 94
四、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 94
五、營銷品牌戰(zhàn)略 95
六、競爭戰(zhàn)略規(guī)劃 96

第四節(jié) 北蟲草企業(yè)重點客戶戰(zhàn)略實施 97
一、重點客戶戰(zhàn)略的必要性 97
二、重點客戶的鑒別與確定 100
三、重點客戶的開發(fā)與培育 101
四、重點客戶市場營銷策略 105

 
圖表目錄
圖表 1  北蟲草產(chǎn)品圖示 9
圖表 2  2008-2013年中國國內(nèi)生產(chǎn)總值及增長變化趨勢圖 18
圖表 3  2013年國內(nèi)生產(chǎn)總值構(gòu)成及增長速度統(tǒng)計 18
圖表 4  2013年規(guī)模以上工業(yè)增加值及增長速度趨勢圖 19
圖表 5  2008-2013年中國全社會固定資產(chǎn)投資增長趨勢圖 20
圖表 6  2008-2013年中國社會消費品零售總額及增長速度趨勢圖 21
圖表 7  2013年中國主要消費品零售額及增長速度統(tǒng)計 22
圖表 8  2008-2013年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入及增長趨勢圖 23
圖表 9  2008-2013年中國農(nóng)村居民人均純收入及增長趨勢圖 23
圖表 10  2013年中國居民消費價格月度變化趨勢圖 24
圖表 11  冬蟲夏草基本關(guān)稅信息 29
圖表 12  2008-2013年中國人口總量增長趨勢圖 29
圖表 13  2013年中國人口數(shù)量及其構(gòu)成情況統(tǒng)計 30
圖表 14  2007-2013年中國居民食品消費支出統(tǒng)計 30
圖表 15  中國食用菌產(chǎn)業(yè)相關(guān)標準情況統(tǒng)計 33
圖表 16  2007-2013年中國食用菌總產(chǎn)量增長趨勢圖 35
圖表 17  2007-2013年中國食用菌總產(chǎn)值增長趨勢圖 36
圖表 18  2008-2013年中國食用菌主要栽培品種產(chǎn)量統(tǒng)計 36
圖表 19  中國食用菌產(chǎn)量結(jié)構(gòu)分布 37
圖表 20  2008-2013年中國食用菌工廠化企業(yè)數(shù)量增長趨勢圖 41
圖表 21  2013年中國食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)分布結(jié)構(gòu) 42
圖表 22  2010-2013年中國食用菌工廠化日產(chǎn)總量增長趨勢圖 42
圖表 23  中國日產(chǎn)20噸以上食用菌工廠化企業(yè)情況統(tǒng)計 43
圖表 24  2010-2013年中國食用菌工廠化日產(chǎn)總量增長趨勢圖 45
圖表 25  2008-2013年中國北蟲草產(chǎn)量增長趨勢圖 50
圖表 26  2011-2013年廣東省北蟲草產(chǎn)量統(tǒng)計 51
圖表 27  2011-2013年山東省北蟲草產(chǎn)量統(tǒng)計 51
圖表 28  2011-2013年河北省北蟲草產(chǎn)量統(tǒng)計 51
圖表 29  2011-2013年江西省北蟲草產(chǎn)量統(tǒng)計 52
圖表 30  2008-2013年中國食用菌出口量增長趨勢圖 53
圖表 31  2008-2013年中國食用菌出口創(chuàng)匯增長趨勢圖 53
圖表 32  2008-2013年中國北蟲草市場規(guī)模增長趨勢圖 54
圖表 33  部分北蟲草產(chǎn)品報價情況統(tǒng)計 55
圖表 34  北蟲草消費者年齡結(jié)構(gòu) 56
圖表 35  北蟲草消費者學歷分布 57
圖表 36  北蟲草消費者收入分布 57
圖表 37  北蟲草消費者職業(yè)分布 58
圖表 38  北蟲草消費者整體認知度分布 58
圖表 39  消費者北蟲草安全認知程度分布 59
圖表 40  消費者對于菌類食品的質(zhì)量感知 60
圖表 41  黑龍江省和湖北省消費者北蟲草購買頻率對比 60
圖表 42  消費者認為最有發(fā)展前景的食用菌對比 61
圖表 43  2012-2013年中國冬蟲夏草出口數(shù)量統(tǒng)計 62
圖表 44  2012-2013年中國冬蟲夏草出口金額統(tǒng)計 62
圖表 45  2013年中國冬蟲夏草出口流向情況 63
圖表 46  2012-2013年中國冬蟲夏草出口均價情況 63
圖表 47  2005-2013年中國網(wǎng)民規(guī)模和互聯(lián)網(wǎng)普及率 67
圖表 48  黑龍江新醫(yī)圣制藥有限責任公司組織架構(gòu) 74
圖表 49  廣東粵微食用菌技術(shù)有限公司資產(chǎn)與收入統(tǒng)計 75
圖表 50  沈陽聚鑫北蟲草菌業(yè)有限公司主要冬蟲夏草產(chǎn)品情況統(tǒng)計 76
圖表 51  沈陽聚鑫北蟲草菌業(yè)有限公司資產(chǎn)與收入統(tǒng)計 77
圖表 52  北京金家源蟲草種植科技有限公司北蟲草產(chǎn)品情況統(tǒng)計 77
圖表 53  徐州寶福蟲草實業(yè)有限公司北蟲草產(chǎn)品示意圖 79
圖表 54  徐州鴻宇農(nóng)業(yè)科技有限公司北蟲草產(chǎn)品包裝規(guī)格情況 80
圖表 55  2014-2018年中國北蟲草產(chǎn)量增長趨勢圖 87
圖表 56  2014-2018年中國北蟲草市場規(guī)模增長趨勢圖 88
圖表 57  重點客戶管理與企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 98