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內容概括

為了全面而準確地反映中國高端餐飲行業(yè)產業(yè)的發(fā)展現狀以及未來趨勢，中商情報網推出本報告在大量周密的市場調研基礎上，主要依據中國國家統(tǒng)計局、國家海關總署、相關行業(yè)協(xié)會、國內外相關報刊雜志的基礎信息以及專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。對我國中國高端餐飲行業(yè)現狀、中國高端餐飲行業(yè)市場供需狀況、中國高端餐飲行業(yè)產業(yè)鏈現狀、中國高端餐飲行業(yè)重點企業(yè)狀況等內容進行詳細的闡述和深入的分析，著重對中國高端餐飲行業(yè)市場發(fā)展動向作了詳盡深入的分析，并根據行業(yè)的發(fā)展軌跡對未來的發(fā)展前景與趨勢作了審慎的判斷，為中國高端餐飲行業(yè)產業(yè)投資者尋找新的投資機會。為企業(yè)了解中國高端餐飲行業(yè)、投資該領域提供決策參考依據。

報告目錄

第一部分產業(yè)環(huán)境透視 第一章高端餐飲行業(yè)發(fā)展綜述 第一節(jié) 高端餐飲行業(yè)定義及分類一、行業(yè)定義二、行業(yè)主要產品分類三、行業(yè)特性及在國民經濟中的地位第二節(jié) 高端餐飲行業(yè)統(tǒng)計標準一、統(tǒng)計部門和統(tǒng)計口徑二、行業(yè)主要統(tǒng)計方法介紹三、行業(yè)涵蓋數據種類介紹第三節(jié) 高端餐飲行業(yè)產業(yè)鏈分析一、產業(yè)鏈結構分析二、主要環(huán)節(jié)的增值空間三、與上下游行業(yè)之間的關聯性四、行業(yè)產業(yè)鏈上游相關行業(yè)分析五、行業(yè)下游產業(yè)鏈相關行業(yè)分析六、上下游行業(yè)影響及風險提示 第二章高端餐飲行業(yè)市場環(huán)境及影響分析 第一節(jié) 高端餐飲行業(yè)政治法律環(huán)境一、行業(yè)管理體制分析二、行業(yè)主要法律法規(guī) 三、高端餐飲行業(yè)標準四、行業(yè)相關發(fā)展規(guī)劃五、政策環(huán)境對行業(yè)的影響第二節(jié) 行業(yè)經濟環(huán)境分析一、宏觀經濟形勢分析 1、國際宏觀經濟形勢分析 2、國內宏觀經濟形勢分析 3、產業(yè)宏觀經濟環(huán)境分析二、宏觀經濟環(huán)境對行業(yè)的影響分析 1、經濟復蘇對行業(yè)的影響 2、貨幣政策對行業(yè)的影響 3、區(qū)域規(guī)劃對行業(yè)的影響第三節(jié) 行業(yè)社會環(huán)境分析一、高端餐飲產業(yè)社會環(huán)境 1、人口環(huán)境分析 2、教育環(huán)境分析 3、文化環(huán)境分析 4、中國城鎮(zhèn)化率二、社會環(huán)境對行業(yè)的影響三、高端餐飲產業(yè)發(fā)展對社會發(fā)展的影響第四節(jié) 行業(yè)技術環(huán)境分析一、高端餐飲技術分析 1、技術水平總體發(fā)展情況 2、我國高端餐飲行業(yè)新技術研究二、高端餐飲技術發(fā)展水平 1、我國高端餐飲行業(yè)技術水平所處階段 2、與國外高端餐飲行業(yè)的技術差距三、2013-2014年高端餐飲技術發(fā)展分析四、行業(yè)主要技術發(fā)展趨勢五、技術環(huán)境對行業(yè)的影響 第二部分行業(yè)深度分析 第三章我國高端餐飲行業(yè)運行現狀分析 第一節(jié) 我國高端餐飲行業(yè)發(fā)展狀況分析一、高端餐飲轉型不可逆轉二、大眾餐飲將現良好增勢三、信息化營銷有望成熱點第二節(jié) 2013-2014年高端餐飲行業(yè)發(fā)展現狀一、2013-2014年我國高端餐飲行業(yè)市場規(guī)模二、2013-2014年我國高端餐飲行業(yè)發(fā)展分析三、2013-2014年中國高端餐飲企業(yè)發(fā)展分析第三節(jié) 2013-2014年高端餐飲市場情況分析一、2013-2014年中國高端餐飲市場總體概況二、2013-2014年中國高端餐飲產品市場發(fā)展分析第四節(jié) 我國高端餐飲市場價格走勢分析一、高端餐飲市場定價機制組成二、高端餐飲市場價格影響因素三、2013-2014年高端餐飲產品價格走勢分析四、2014-2018年高端餐飲產品價格走勢預測 第四章我國高端餐飲行業(yè)整體運行指標分析 第一節(jié) 2013-2014年中國高端餐飲行業(yè)總體規(guī)模分析一、企業(yè)數量結構分析二、人員規(guī)模狀況分析三、行業(yè)資產規(guī)模分析四、行業(yè)市場規(guī)模分析第二節(jié) 2013-2014年中國高端餐飲行業(yè)財務指標總體分析一、行業(yè)盈利能力分析 1、我國高端餐飲行業(yè)銷售利潤率 2、我國高端餐飲行業(yè)成本費用利潤率 3、我國高端餐飲行業(yè)虧損面二、行業(yè)償債能力分析 1、我國高端餐飲行業(yè)資產負債比率 2、我國高端餐飲行業(yè)利息保障倍數三、行業(yè)營運能力分析 1、我國高端餐飲行業(yè)應收帳款周轉率 2、我國高端餐飲行業(yè)總資產周轉率 3、我國高端餐飲行業(yè)流動資產周轉率四、行業(yè)發(fā)展能力分析 1、我國高端餐飲行業(yè)總資產增長率 2、我國高端餐飲行業(yè)利潤總額增長率 3、我國高端餐飲行業(yè)主營業(yè)務收入增長率 4、我國高端餐飲行業(yè)資本保值增值率 第三部分市場全景調研 第五章 2014-2018年我國高端餐飲細分市場分析及預測 第一節(jié) 中國高端餐飲行業(yè)細分市場結構分析一、高端餐飲行業(yè)市場結構現狀分析二、高端餐飲行業(yè)細分結構特征分析三、高端餐飲行業(yè)細分市場發(fā)展概況四、高端餐飲行業(yè)市場結構變化趨勢第二節(jié) 高端酒店餐飲市場分析預測一、高端酒店餐飲市場規(guī)模分析二、高端酒店餐飲市場結構分析三、高端酒店餐飲市場競爭格局四、高端酒店餐飲市場趨勢預測第三節(jié) 高端會所餐飲市場分析預測一、高端會所餐飲市場規(guī)模分析二、高端會所餐飲市場結構分析三、高端會所餐飲市場競爭格局四、高端會所餐飲市場趨勢預測第四節(jié) 高端連鎖餐飲市場分析預測一、高端連鎖餐飲市場規(guī)模分析二、高端連鎖餐飲市場結構分析三、高端連鎖餐飲市場競爭格局四、高端連鎖餐飲市場趨勢預測 第四部分競爭格局分析 第六章高端餐飲產業(yè)集群發(fā)展及區(qū)域市場分析 第一節(jié) 中國高端餐飲產業(yè)集群發(fā)展特色分析一、長江三角洲高端餐飲產業(yè)發(fā)展特色分析二、珠江三角洲高端餐飲產業(yè)發(fā)展特色分析三、環(huán)渤海地區(qū)高端餐飲產業(yè)發(fā)展特色分析四、閩南地區(qū)高端餐飲產業(yè)發(fā)展特色分析第二節(jié) 高端餐飲重點區(qū)域市場分析預測一、行業(yè)總體區(qū)域結構特征及變化 1、區(qū)域結構總體特征 2、行業(yè)區(qū)域集中度分析 3、行業(yè)區(qū)域分布特點分析 4、行業(yè)規(guī)模指標區(qū)域分布分析 5、行業(yè)效益指標區(qū)域分布分析 6、行業(yè)企業(yè)數的區(qū)域分布分析二、高端餐飲重點區(qū)域市場分析 1、北京高端餐飲市場分析 2、浙江高端餐飲市場分析 3、上海高端餐飲市場分析 4、福建高端餐飲市場分析 5、廣東高端餐飲市場分析 第七章 2014-2018年高端餐飲行業(yè)競爭形勢及策略 第一節(jié) 行業(yè)總體市場競爭狀況分析一、高端餐飲行業(yè)競爭結構分析 1、現有企業(yè)間競爭 2、潛在進入者分析 3、替代品威脅分析 4、供應商議價能力 5、客戶議價能力 6、競爭結構特點總結二、高端餐飲行業(yè)企業(yè)間競爭格局分析 1、不同地域企業(yè)競爭格局 2、不同規(guī)模企業(yè)競爭格局 3、不同所有制企業(yè)競爭格局三、高端餐飲行業(yè)集中度分析 1、市場集中度分析 2、企業(yè)集中度分析 3、區(qū)域集中度分析 4、各子行業(yè)集中度 5、集中度變化趨勢四、高端餐飲行業(yè)SWOT分析 1、高端餐飲行業(yè)優(yōu)勢分析 2、高端餐飲行業(yè)劣勢分析 3、高端餐飲行業(yè)機會分析 4、高端餐飲行業(yè)威脅分析第二節(jié) 中國高端餐飲行業(yè)競爭格局綜述一、高端餐飲行業(yè)競爭概況 1、中國高端餐飲行業(yè)品牌競爭格局 2、高端餐飲業(yè)未來競爭格局和特點 3、高端餐飲市場進入及競爭對手分析二、中國高端餐飲行業(yè)競爭力分析 1、我國高端餐飲行業(yè)競爭力剖析 2、我國高端餐飲企業(yè)市場競爭的優(yōu)勢 3、民企與外企比較分析 4、國內高端餐飲企業(yè)競爭能力提升途徑三、中國高端餐飲競爭力優(yōu)勢分析 1、整體產品競爭力評價 2、產品競爭力評價結果分析 3、競爭優(yōu)勢評價及構建建議四、高端餐飲行業(yè)主要企業(yè)競爭力分析 1、重點企業(yè)資產總計對比分析 2、重點企業(yè)從業(yè)人員對比分析 3、重點企業(yè)營業(yè)收入對比分析 4、重點企業(yè)利潤總額對比分析 5、重點企業(yè)綜合競爭力對比分析第三節(jié) 2013-2014年高端餐飲行業(yè)競爭格局分析一、2013-2014年國內外高端餐飲競爭分析二、2013-2014年我國高端餐飲市場競爭分析三、2013-2014年我國高端餐飲市場集中度分析四、2013-2014年國內主要高端餐飲企業(yè)動向五、2013-2014年國內高端餐飲企業(yè)擬在建項目分析第四節(jié) 高端餐飲行業(yè)并購重組分析一、跨國公司在華投資兼并與重組分析二、本土企業(yè)投資兼并與重組分析三、行業(yè)投資兼并與重組趨勢分析第五節(jié) 高端餐飲市場競爭策略分析 第八章 2014-2018年高端餐飲行業(yè)領先企業(yè)經營形勢分析 第一節(jié) 百勝(中國)投資有限公司一、企業(yè)發(fā)展概況分析二、企業(yè)主營高端餐飲優(yōu)勢分析三、企業(yè)經濟指標分析四、企業(yè)連鎖經營分布分析五、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析第二節(jié) 天津頂巧餐飲服務諮詢有限公司一、企業(yè)發(fā)展概況分析二、企業(yè)主營高端餐飲優(yōu)勢分析三、企業(yè)經濟指標分析四、企業(yè)連鎖經營分布分析五、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析第三節(jié) 內蒙古小尾羊餐飲連鎖有限公司一、企業(yè)發(fā)展概況分析二、企業(yè)主營高端餐飲優(yōu)勢分析三、企業(yè)經濟指標分析四、企業(yè)連鎖經營分布分析五、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析第四節(jié) 中國全聚德(集團)股份有限公司一、企業(yè)發(fā)展概況分析二、企業(yè)主營高端餐飲優(yōu)勢分析三、企業(yè)經濟指標分析四、企業(yè)連鎖經營分布分析五、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析第五節(jié) 浙江兩岸食品連鎖有限公司一、企業(yè)發(fā)展概況分析二、企業(yè)主營高端餐飲優(yōu)勢分析三、企業(yè)經濟指標分析四、企業(yè)連鎖經營分布分析五、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析第六節(jié) 重慶市毛哥食品開發(fā)有限公司一、企業(yè)發(fā)展概況分析二、企業(yè)主營高端餐飲優(yōu)勢分析三、企業(yè)經濟指標分析四、企業(yè)連鎖經營分布分析五、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析第七節(jié) 四川海底撈餐飲股份有限公司一、企業(yè)發(fā)展概況分析二、企業(yè)主營高端餐飲優(yōu)勢分析三、企業(yè)經濟指標分析四、企業(yè)連鎖經營分布分析五、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析第八節(jié) 重慶劉一手餐飲管理有限公司一、企業(yè)發(fā)展概況分析二、企業(yè)主營高端餐飲優(yōu)勢分析三、企業(yè)經濟指標分析四、企業(yè)連鎖經營分布分析五、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析第九節(jié) 重慶陶然居集團一、企業(yè)發(fā)展概況分析二、企業(yè)主營高端餐飲優(yōu)勢分析三、企業(yè)經濟指標分析四、企業(yè)連鎖經營分布分析五、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析第十節(jié) 味千(中國)控股有限公司一、企業(yè)發(fā)展概況分析二、企業(yè)主營高端餐飲優(yōu)勢分析三、企業(yè)經濟指標分析四、企業(yè)連鎖經營分布分析五、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 第五部分發(fā)展前景展望 第九章 2014-2018年高端餐飲行業(yè)前景及趨勢預測 第一節(jié) 2014-2018年高端餐飲市場發(fā)展前景一、2014-2018年高端餐飲市場發(fā)展?jié)摿?/span> 二、2014-2018年高端餐飲市場發(fā)展前景展望三、2014-2018年高端餐飲細分行業(yè)發(fā)展前景分析第二節(jié) 2014-2018年高端餐飲市場發(fā)展趨勢預測一、2014-2018年高端餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢二、2014-2018年高端餐飲市場規(guī)模預測 1、高端餐飲行業(yè)市場容量預測 2、高端餐飲行業(yè)銷售收入預測三、2014-2018年高端餐飲行業(yè)應用趨勢預測四、2014-2018年細分市場發(fā)展趨勢預測第三節(jié) 影響企業(yè)生產與經營的關鍵趨勢一、市場整合成長趨勢二、需求變化趨勢及新的商業(yè)機遇預測三、企業(yè)區(qū)域市場拓展的趨勢四、科研開發(fā)趨勢及替代技術進展五、影響企業(yè)銷售與服務方式的關鍵趨勢 第十章 2014-2018年高端餐飲行業(yè)投資價值評估分析 第一節(jié) 高端餐飲行業(yè)投資特性分析一、高端餐飲行業(yè)進入壁壘分析二、高端餐飲行業(yè)盈利因素分析三、高端餐飲行業(yè)盈利模式分析第二節(jié) 2014-2018年高端餐飲行業(yè)發(fā)展的影響因素一、有利因素二、不利因素第三節(jié) 2014-2018年高端餐飲行業(yè)投資價值評估分析一、行業(yè)投資效益分析 1、行業(yè)活力系數比較及分析 2、行業(yè)投資收益率比較及分析 3、行業(yè)投資效益評估二、產業(yè)發(fā)展的空白點分析三、投資回報率比較高的投資方向四、新進入者應注意的障礙因素 第十一章 2014-2018年高端餐飲行業(yè)投資機會與風險防范 第一節(jié) 高端餐飲行業(yè)投融資情況一、行業(yè)資金渠道分析二、固定資產投資分析三、兼并重組情況分析四、高端餐飲行業(yè)投資現狀分析 1、高端餐飲產業(yè)投資經歷的階段 2、2013年高端餐飲行業(yè)投資狀況回顧 3、2013-2014年中國高端餐飲行業(yè)風險投資狀況 4、2013-2014年我國高端餐飲行業(yè)的投資態(tài)勢第二節(jié) 2014-2018年高端餐飲行業(yè)投資機會一、產業(yè)鏈投資機會二、細分市場投資機會三、重點區(qū)域投資機會四、高端餐飲行業(yè)投資機遇第三節(jié) 2014-2018年高端餐飲行業(yè)投資風險及防范一、政策風險及防范二、技術風險及防范三、供求風險及防范四、宏觀經濟波動風險及防范五、關聯產業(yè)風險及防范六、產品結構風險及防范七、其他風險及防范第四節(jié) 中國高端餐飲行業(yè)投資建議一、高端餐飲行業(yè)未來發(fā)展方向二、高端餐飲行業(yè)主要投資建議三、中國高端餐飲企業(yè)融資分析 1、中國高端餐飲企業(yè)IPO融資分析 2、中國高端餐飲企業(yè)再融資分析 第六部分發(fā)展戰(zhàn)略研究 第十二章 2014-2018年高端餐飲行業(yè)面臨的困境及對策 第一節(jié) 2014年高端餐飲行業(yè)面臨的困境第二節(jié) 高端餐飲企業(yè)面臨的困境及對策一、重點高端餐飲企業(yè)面臨的困境及對策 1、重點高端餐飲企業(yè)面臨的困境 2、重點高端餐飲企業(yè)對策探討二、中小高端餐飲企業(yè)發(fā)展困境及策略分析 1、中小高端餐飲企業(yè)面臨的困境 2、中小高端餐飲企業(yè)對策探討三、國內高端餐飲企業(yè)的出路分析第三節(jié) 中國高端餐飲行業(yè)存在的問題及對策一、中國高端餐飲行業(yè)存在的問題二、高端餐飲行業(yè)發(fā)展的建議對策 1、把握國家投資的契機 2、競爭性戰(zhàn)略聯盟的實施 3、企業(yè)自身應對策略三、市場的重點客戶戰(zhàn)略實施 1、實施重點客戶戰(zhàn)略的必要性 2、合理確立重點客戶 3、重點客戶戰(zhàn)略管理 4、重點客戶管理功能第四節(jié) 中國高端餐飲市場發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)與對策 第十三章高端餐飲行業(yè)投資戰(zhàn)略研究 第一節(jié) 高端餐飲行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃二、技術開發(fā)戰(zhàn)略三、業(yè)務組合戰(zhàn)略四、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃五、產業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃六、營銷品牌戰(zhàn)略七、競爭戰(zhàn)略規(guī)劃第二節(jié) 對我國高端餐飲品牌的戰(zhàn)略思考一、高端餐飲品牌的重要性二、高端餐飲實施品牌戰(zhàn)略的意義三、高端餐飲企業(yè)品牌的現狀分析四、我國高端餐飲企業(yè)的品牌戰(zhàn)略五、高端餐飲品牌戰(zhàn)略管理的策略第三節(jié) 高端餐飲經營策略分析一、高端餐飲市場細分策略二、高端餐飲市場創(chuàng)新策略三、品牌定位與品類規(guī)劃四、高端餐飲新產品差異化戰(zhàn)略第四節(jié) 高端餐飲行業(yè)投資戰(zhàn)略研究一、2014年高端餐飲行業(yè)投資戰(zhàn)略二、2014-2018年高端餐飲行業(yè)投資戰(zhàn)略三、2014-2018年細分行業(yè)投資戰(zhàn)略 第十四章研究結論及投資建議 第一節(jié) 高端餐飲行業(yè)研究結論及建議第二節(jié) 高端餐飲子行業(yè)研究結論及建議第三節(jié) 高端餐飲行業(yè)投資建議一、行業(yè)發(fā)展策略建議二、行業(yè)投資方向建議三、行業(yè)投資方式建議

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