中商顧問通過對(duì)酸奶行業(yè)長(zhǎng)期跟蹤監(jiān)測(cè)，分析酸奶行業(yè)需求、供給、經(jīng)營(yíng)特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場(chǎng)、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深度的酸奶行業(yè)研究報(bào)告，以專業(yè)的研究方法幫助客戶深入的了解酸奶行業(yè)，發(fā)現(xiàn)投資價(jià)值和投資機(jī)會(huì)，規(guī)避經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，提高管理和運(yùn)營(yíng)能力。酸奶行業(yè)報(bào)告是從事酸奶行業(yè)投資之前，對(duì)酸奶行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，評(píng)估項(xiàng)目可行性、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議對(duì)策等，為酸奶行業(yè)投資決策者和主管機(jī)關(guān)審批的研究性報(bào)告。以闡述對(duì)酸奶行業(yè)的理論認(rèn)識(shí)為主要內(nèi)容，重在研究酸奶行業(yè)本質(zhì)及規(guī)律性認(rèn)識(shí)的研究。酸奶行業(yè)研究報(bào)告持續(xù)提供高價(jià)值服務(wù)，是企業(yè)了解各行業(yè)當(dāng)前最新發(fā)展動(dòng)向、把握市場(chǎng)機(jī)會(huì)、做出正確投資和明確企業(yè)發(fā)展方向不可多得的精品資料。
本研究咨詢報(bào)告由中商顧問咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、國(guó)家海關(guān)總署、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、國(guó)內(nèi)外相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及酸奶專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。對(duì)我國(guó)酸奶的行業(yè)現(xiàn)狀、市場(chǎng)各類經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的情況、重點(diǎn)企業(yè)狀況、區(qū)域市場(chǎng)發(fā)展情況等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)的闡述和深入的分析，著重對(duì)酸奶業(yè)務(wù)的發(fā)展進(jìn)行詳盡深入的分析，并根據(jù)酸奶行業(yè)的政策經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境對(duì)酸奶行業(yè)潛在的風(fēng)險(xiǎn)和防范建議進(jìn)行分析。最后提出研究者對(duì)酸奶行業(yè)的研究觀點(diǎn)，以供投資決策者參考。
第一章 酸奶的相關(guān)概述 13
第一節(jié) 酸奶的定義及分類 13
一、酸奶的定義 13
二、酸奶的分類 13
第二節(jié) 酸奶的營(yíng)養(yǎng)成分和品種開發(fā) 14
一、酸奶的營(yíng)養(yǎng)成分 14
二、多品種酸奶的開發(fā) 15
第三節(jié) 酸奶的生產(chǎn)工藝和發(fā)展歷程 18
一、酸奶的生產(chǎn)工藝 18
二、酸奶的發(fā)展歷程 19
第二章 2013-2014年世界酸奶行業(yè)整體運(yùn)營(yíng)狀況分析 21
第一節(jié) 2013-2014年世界酸奶行業(yè)運(yùn)行綜述 21
一、世界酸奶行業(yè)發(fā)展歷程 21
二、世界酸奶深加工狀況分析 21
三、世界酸奶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 22
第二節(jié) 2013-2014年世界酸奶行業(yè)動(dòng)態(tài)分析 23
一、美國(guó)乳制品行業(yè)發(fā)展分析 23
二、歐洲乳制品行業(yè)發(fā)展分析 24
三、日本乳制品市場(chǎng)發(fā)展分析 24
第三章 2013-2014年中國(guó)酸奶產(chǎn)業(yè)運(yùn)行環(huán)境解析 26
第一節(jié) 2013-2014年中國(guó)酸奶行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 26
一、2013-2014年中國(guó)GDP增長(zhǎng)情況分析 26
二、2013-2014年中國(guó)工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)分析 27
三、2013-2014年中國(guó)全社會(huì)固定資產(chǎn)
投資分析 31
四、2013-2014年中國(guó)社會(huì)消費(fèi)品
零售總額分析 33
五、2013-2014年中國(guó)城鄉(xiāng)居民收入與消費(fèi)分析 35
六、2013-2014年中國(guó)對(duì)外
貿(mào)易發(fā)展形勢(shì)分析 38
第二節(jié) 2013-2014年中國(guó)酸奶政策環(huán)境分析 38
一、《中華人民共和國(guó)食品安全法》 38
二、《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》 42
三、中國(guó)制定乳品安全國(guó)家新標(biāo)準(zhǔn) 48
四、中國(guó)酸乳制品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 49
五、中國(guó)乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策 51
第三節(jié) 2013-2014年中國(guó)酸奶行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析 54
一、2013年中國(guó)人口規(guī)模與結(jié)構(gòu)分析 54
二、2013年城鄉(xiāng)居民乳制品消費(fèi)情況 57
三、中國(guó)乳制品和酸奶消費(fèi)特征分析 59
四、中國(guó)食品安全環(huán)境分析 60
第四節(jié) 2013-2014年中國(guó)乳制品產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析 61
一、2013年中國(guó)奶類及
牛奶產(chǎn)量分析 61
二、2013年中國(guó)乳制品行業(yè)發(fā)展概述 62
三、2013年中國(guó)乳制品行業(yè)發(fā)展概況 63
四、2013年中國(guó)乳制品產(chǎn)量增長(zhǎng)分析 66
第四章 2013-2014年中國(guó)酸奶產(chǎn)業(yè)運(yùn)行態(tài)勢(shì)分析 69
第二節(jié) 2013-2014年中國(guó)酸奶市場(chǎng)綜述 73
一、中國(guó)酸奶市場(chǎng)發(fā)展概況 73
二、中國(guó)酸奶市場(chǎng)特征分析 74
三、酸奶的市場(chǎng)增長(zhǎng)趨勢(shì)明顯 75
四、酸奶市場(chǎng)快速增長(zhǎng)的因素分析 76
五、酸奶細(xì)分市場(chǎng)發(fā)展分析 77
第三節(jié) 2013-2014年中國(guó)酸奶市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài)分析 79
一、2013年夏季老酸奶創(chuàng)造銷售奇跡 79
二、2013年蒙牛獲全球首個(gè)酸奶世界冠軍 79
三、2013年蒙牛收購(gòu)華北最大酸奶企業(yè)君樂寶 80
四、2013年國(guó)內(nèi)首款常溫酸牛奶上市 81
五、2013年雅士利通過乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策審核 82
第四節(jié) 中國(guó)酸奶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析 83
一、中國(guó)酸奶生產(chǎn)廠商市場(chǎng)占有率 83
二、中國(guó)酸奶品牌市場(chǎng)占有率分析 84
三、中國(guó)酸奶品牌表現(xiàn)及價(jià)值分析 85
四、中國(guó)酸奶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)的變化 89
第五節(jié) 2013-2014年中國(guó)酸奶市場(chǎng)消費(fèi)分析 89
一、中國(guó)酸奶市場(chǎng)滲透率 89
二、中國(guó)酸奶消費(fèi)者分城市分布狀況 90
三、中國(guó)酸奶消費(fèi)者分布狀況 92
四、中國(guó)酸奶消費(fèi)人群的特點(diǎn) 93
第六節(jié) 2013-2014年中國(guó)酸奶市場(chǎng)營(yíng)銷分析 95
一、紅棗酸奶的跨界營(yíng)銷 95
二、
青海老酸奶的營(yíng)銷突圍 97
三、2013年光明全國(guó)化戰(zhàn)略步伐提速 98
四、2013年伊利產(chǎn)品全線升級(jí) 99
五、2013年君樂寶高端新品齊上市 99
第七節(jié) 主要酸奶品牌策略對(duì)比 100
一、產(chǎn)品策略 100
二、價(jià)格策略 102
三、渠道策略 104
四、推廣策略 105
第八節(jié) 2013-2014年中國(guó)酸奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題分析 106
一、
乳酸菌飲品標(biāo)準(zhǔn)滯后 106
二、酸奶冷鏈管理的瓶頸 107
三、酸奶產(chǎn)業(yè)低門檻引發(fā)混戰(zhàn) 107
四、酸奶企業(yè)存在的問題 108
五、酸奶產(chǎn)業(yè)營(yíng)銷中存在的瓶頸 109
六、生產(chǎn)過程中的問題及解決方法 110
第五章 2013年中國(guó)酸奶市場(chǎng)銷售狀況分析 111
第一節(jié) 2013年中國(guó)酸奶市場(chǎng)銷售量分析 111
一、2013年中國(guó)攪拌型酸奶市場(chǎng)銷售量分析 111
二、2013年中國(guó)凝固型酸奶市場(chǎng)銷售量分析 111
第二節(jié) 2013年中國(guó)酸奶零售規(guī)模分析 112
一、2013年中國(guó)酸奶零售規(guī)模分析 112
二、2013年中國(guó)酸奶市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析 112
三、2013年中國(guó)攪拌型酸奶零售規(guī)模分析 113
四、2013年中國(guó)凝固型酸奶零售規(guī)模分析 114
第三節(jié) 2013年中國(guó)酸奶市場(chǎng)銷售價(jià)格分析 115
一、2013年中國(guó)攪拌型酸奶零售價(jià)格分析 115
二、2013年中國(guó)凝固型酸奶零售價(jià)格分析 115
第六章 2013-2014年中國(guó)酸奶產(chǎn)品進(jìn)出口狀況分析 116
第一節(jié) 2013年中國(guó)酸奶產(chǎn)品進(jìn)口分析 116
一、2006-2013年國(guó)酸奶進(jìn)口數(shù)量情況 116
二、2006-2013年中國(guó)酸奶進(jìn)口金額情況 116
第二節(jié) 2013年中國(guó)酸奶產(chǎn)品出口分析 117
一、2006-2013年中國(guó)酸奶出口數(shù)量情況 117
二、2006-2013年中國(guó)酸奶出口金額情況 118
第三節(jié) 2006-2013年中國(guó)酸奶產(chǎn)品進(jìn)出口均價(jià)分析 119
第四節(jié) 2013年中國(guó)酸奶產(chǎn)品進(jìn)出口省市分析 120
一、2013年中國(guó)酸奶進(jìn)口省市情況 120
二、2013年中國(guó)酸奶出口省市情況 121
第五節(jié) 2013年中國(guó)酸奶產(chǎn)品進(jìn)出口流向分析 122
一、2013年中國(guó)酸奶進(jìn)口來源地情況 122
二、2013年中國(guó)酸奶出口目的地情況 123
第七章 2013-2014年酸奶包裝行業(yè)發(fā)展分析 124
第一節(jié) 酸奶常見的包裝形式 124
一、玻璃瓶、陶瓷罐包裝 124
二、塑料包裝 124
三、愛克林壺形包裝 126
四、復(fù)合材料包裝 126
五、
金屬罐包裝 128
六、五類常見酸奶包裝的對(duì)比分析 128
第二節(jié) 酸奶的包裝構(gòu)圖現(xiàn)狀分析 129
一、突出產(chǎn)品特色以“色”誘人 129
二、產(chǎn)品圖案“鮮”聲奪人 130
三、不同品類“牽線”不同包裝圖案 131
第三節(jié) 酸奶包裝發(fā)展趨勢(shì)分析 131
一、針對(duì)不同人群的包裝 131
二、安全衛(wèi)生的包裝 131
三、信息化和功能型包裝 131
四、綠色化的包裝 132
第四節(jié) 未來酸奶包裝形式預(yù)測(cè) 132
第八章 2013-2014年中國(guó)酸奶行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)發(fā)展分析 133
第一節(jié)
內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司 133
一、公司基本情況 133
二、2013年企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 135
三、2013年企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 136
四、2013年企業(yè)盈利能力分析 137
五、2013年企業(yè)償債能力分析 137
六、2013年企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 138
七、2013年企業(yè)成本費(fèi)用分析 138
第二節(jié) 光明乳業(yè)股份有限公司 139
一、公司基本情況 139
二、2013年企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 140
三、2013年企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 141
四、2013年企業(yè)盈利能力分析 141
五、2013年企業(yè)償債能力分析 142
六、2013年企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 142
七、2013年企業(yè)成本費(fèi)用分析 142
第三節(jié) 內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司 143
一、公司基本情況 143
二、2013年企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 145
三、2013年企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 146
四、2013年企業(yè)盈利能力分析 147
五、2013年企業(yè)償債能力分析 147
六、2013年企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 147
第四節(jié)
北京三元食品股份有限公司 148
一、公司基本情況 148
二、2013年企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 149
三、2013年企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 149
四、2013年企業(yè)盈利能力分析 150
五、2013年企業(yè)償債能力分析 150
六、2013年企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 151
七、2013年企業(yè)成本費(fèi)用分析 151
第五節(jié)
四川新希望
農(nóng)業(yè)股份有限公司 152
一、公司基本情況 152
二、2013年企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 153
三、2013年企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 155
四、2013年企業(yè)盈利能力分析 156
五、2013年企業(yè)償債能力分析 156
六、2013年企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 157
七、2013年企業(yè)成本費(fèi)用分析 157
第六節(jié) 樂百氏(
廣東)食品飲料有限公司 158
一、公司基本情況 158
二、2013年企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 159
三、2013年企業(yè)償債能力分析 160
四、2013年企業(yè)盈利能力分析 160
五、2013年企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 161
第七節(jié) 大連三寰乳業(yè)有限公司 162
一、公司基本情況 162
二、2013年企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 163
三、2013年企業(yè)償債能力分析 164
四、2013年企業(yè)盈利能力分析 164
五、2013年企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 165
第八節(jié) 成都乃奇樂乳業(yè)有限公司 165
一、公司基本情況 165
二、2013年企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 166
三、2013年企業(yè)償債能力分析 166
四、2013年企業(yè)盈利能力分析 167
五、2013年企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 167
第九節(jié) 杭州娃哈哈集團(tuán) 168
一、企業(yè)基本情況 168
二、公司經(jīng)營(yíng)狀況分析 168
第十節(jié) 濟(jì)南佳寶乳業(yè)有限公司 169
一、企業(yè)基本情況 169
二、公司經(jīng)營(yíng)狀況分析 170
第十一節(jié) 養(yǎng)樂多（中國(guó)）有限公司 171
一、企業(yè)基本情況 171
二、公司經(jīng)營(yíng)狀況分析 172
第十二節(jié) 沈陽乳業(yè)有限公司（輝山乳業(yè)） 173
一、企業(yè)基本情況 173
二、公司經(jīng)營(yíng)狀況 173
第十三節(jié) 青海小西牛生物乳業(yè)有限公司 174
第九章 2014-2019年中國(guó)酸奶行業(yè)發(fā)展前景及趨勢(shì)預(yù)測(cè) 176
第一節(jié) 2014-2019年中國(guó)酸奶市場(chǎng)銷售量預(yù)測(cè) 176
一、2014-2019年中國(guó)攪拌型酸奶市場(chǎng)銷售量預(yù)測(cè) 176
二、2014-2019年中國(guó)凝固型酸奶市場(chǎng)銷售量預(yù)測(cè) 177
第二節(jié) 2014-2019年中國(guó)酸奶市場(chǎng)零售規(guī)模預(yù)測(cè) 177
一、2014-2019年中國(guó)酸奶市場(chǎng)零售規(guī)模預(yù)測(cè) 177
二、2014-2019年中國(guó)攪拌型酸奶市場(chǎng)零售規(guī)模預(yù)測(cè) 178
三、2014-2019年中國(guó)凝固型酸奶市場(chǎng)零售規(guī)模預(yù)測(cè) 179
第三節(jié) 2014-2019年中國(guó)酸奶及相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 180
一、酸奶市場(chǎng)按照消費(fèi)人群的細(xì)分趨勢(shì) 180
二、風(fēng)味型酸奶的發(fā)展趨勢(shì) 181
三、中國(guó)酸奶發(fā)酵劑發(fā)展趨勢(shì)分析 182
四、乳品添加劑應(yīng)用發(fā)展趨勢(shì) 184
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