航空食品,是提供給航空運輸這一特定環(huán)境的飲食用品。航空食品行業(yè)與民用航空密切相關(guān),是航空運輸業(yè)的重要配套產(chǎn)業(yè)。中國航空食品業(yè)自1980年起步至今,不過30多個年頭,但其發(fā)展速度有目共睹。特別是近年來,伴隨著航空運輸事業(yè)的快速發(fā)展,我國航空食品市場增速達到10%以上,高于全球航空配餐市場6%~10%的增速。
目前,我國已形成了由10余家大型航空食品公司為龍頭、40余家中型航空食品公司為骨干、110余家小型航空食品公司為基礎(chǔ)的企業(yè)結(jié)構(gòu)合理的航空食品行業(yè);樞紐機場、干線機場所在地都有2—3家航空食品企業(yè),其他大部分機場都有1家航空食品企業(yè),形成了我國地域分布合理的航空食品行業(yè)。
近年來,中國航空食品業(yè)發(fā)展迅速的同時,也引發(fā)了航空食品企業(yè)間激烈的競爭。整個市場的競爭呈現(xiàn)出競爭集團化、競爭全國化和競爭國際化的新格局。競爭面之廣涉及國內(nèi)四大航空集團所屬航食企業(yè)、地方航空公司航食企業(yè)、機場航食企業(yè),國外航食企業(yè)等也紛紛參與競爭,這些企業(yè)都在努力保持自己原有的客源,同時也在不斷發(fā)展新客戶,導致中國航空食品市場競爭日趨激烈。
未來幾年,受國內(nèi)經(jīng)濟持續(xù)快速增長、國民收入不斷增加以及我國產(chǎn)業(yè)鏈從沿海向中西部轉(zhuǎn)移等因素的影響,我國的航空市場將會不斷增大。而航空運輸業(yè)的高速發(fā)展為我國航空食品業(yè)的突破性增長創(chuàng)造了良好的客觀條件和歷史機遇。在宏觀經(jīng)濟保持較快增長和航空運輸產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展的形勢下,中國航空食品行業(yè)發(fā)展前景一片光明。
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