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內容概括

為了全面而準確地反映乳業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀以及未來趨勢，中商情報網(wǎng)推出本報告在大量周密的市場調研基礎上，主要依據(jù)中國國家統(tǒng)計局、國家海關總署、相關行業(yè)協(xié)會、國內外相關報刊雜志的基礎信息以及專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。對我國乳業(yè)行業(yè)現(xiàn)狀、乳業(yè)市場供需狀況、乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)狀、乳業(yè)重點企業(yè)狀況等內容進行詳細的闡述和深入的分析，著重對乳業(yè)市場發(fā)展動向作了詳盡深入的分析，并根據(jù)行業(yè)的發(fā)展軌跡對未來的發(fā)展前景與趨勢作了審慎的判斷，為乳業(yè)產(chǎn)業(yè)投資者尋找新的投資機會。為企業(yè)了解乳業(yè)行業(yè)、投資該領域提供決策參考依據(jù)。

報告目錄

第一章 2012-2013年中國乳制品行業(yè)總體發(fā)展情況

1 第一節(jié)奶源生產(chǎn) 1 一、奶牛存欄小幅下降 1 二、原料奶產(chǎn)量略有回升 1 第二節(jié)乳品加工 2 一、液體乳產(chǎn)量繼續(xù)較快增長 2 二、固體乳制品產(chǎn)量繼續(xù)回升 2 第三節(jié)乳品貿(mào)易 3 一、乳品進口繼續(xù)顯著上漲 3 二、乳品出口持續(xù)低迷 4 第四節(jié)乳品消費 5 一、中國人均奶類占有量有所回升 5 二、城鎮(zhèn)居民人均乳品消費量平穩(wěn) 5 第五節(jié)乳品價格 6 第六節(jié)行業(yè)運行 7 第七節(jié)行業(yè)整合 7 第八節(jié)乳業(yè)政策 8

第二章 2012-2013年中國乳業(yè)政策環(huán)境分析

11 第一節(jié)相關政策、標準及規(guī)劃概述 11 一、《國務院辦公廳關于進一步加強乳品質量安全工作的通知》主要內容及對中國乳業(yè)發(fā)展的影響 11 二、《企業(yè)生產(chǎn)乳制品許可條件審查細則（2012版）》的主要內容及對中國乳業(yè)發(fā)展的影響 18 三、《企業(yè)生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細則(2012版)》的主要內容及對中國奶牛業(yè)發(fā)展的影響 31 四、《2013年畜牧良種補貼項目實施指導意見》的主要內容 45 第二節(jié)標準 50 一、66項乳品質量安全國家標準主要內容 50 二、新的《乳品質量安全國家標準》對中國乳業(yè)發(fā)展的影響 54 三、《食用香精標簽通用要求》的相關規(guī)定 64 四、新版《食品營養(yǎng)強化劑》標準的相關規(guī)定 65 第三節(jié)規(guī)劃 69 一、《全國奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃》（2009-2013）的主要內容 69 二、《規(guī)劃》對中國乳業(yè)的影響 79

第三章 2012-2013年中國乳業(yè)生產(chǎn)分析 81

第一節(jié)奶源生產(chǎn) 81 一、總體形勢分析 81 二、奶牛存欄 82 三、原料奶產(chǎn)量 84 四、奶源區(qū)域分布 85 五、原料奶收購價格 85 六、奶牛養(yǎng)殖模式 86 七、奶牛養(yǎng)殖效益 87 八、飼料價格 88 第二節(jié)乳品加工 90 一、液體乳 90 二、固體乳制品 90 三、奶粉 92

第四章 2012-2013年中國乳品貿(mào)易分析 93

第一節(jié)乳品進口 93 一、總體形勢分析 93 二、進口結構分析 95 第二節(jié)奶粉進口分析 96 一、進口數(shù)量分析 96 二、進口結構分析 96 三、進口來源分析 96 四、進口流向分析 97 五、進口價格分析 97 六、恒天然全脂奶粉網(wǎng)上報價分析 98 第三節(jié)乳清制品進口分析 98 一、進口數(shù)量分析 98 二、進口來源分析 98 三、進口流向分析 99 四、進口價格分析 100 第四節(jié)乳脂產(chǎn)品進口分析 101 一、進口數(shù)量分析 101 二、進口來源分析 101 三、進口價格分析 101 第六節(jié)乳酪進口分析 102 一、進口數(shù)量分析 102 二、進口來源分析 102 第七節(jié)鮮乳品進口分析 103 一、進口數(shù)量分析 103 二、進口來源分析 103 三、進口價格分析 104 第八節(jié)酸乳進口分析 104 一、進口數(shù)量分析 104 二、進口價格分析 105 第九節(jié)乳糖進口分析 105 第十節(jié)嬰幼兒配方奶粉進口分析 105 第十一節(jié)奶牛及其生物制品進口分析 106 一、進口量 106 二、進口價格 107 第十二節(jié)苜蓿進口分析 107 第十三節(jié)乳品出口 108 一、總體形勢分析 108 二、鮮乳出口 108

第五章 2012-2013年中國乳品消費分析 110

第一節(jié)乳品消費總體形勢分析 110 第二節(jié)城鎮(zhèn)居民乳品消費結構分析 112 一、乳制品消費現(xiàn)狀 112 二、乳制品消費趨勢 112 第三節(jié)城鎮(zhèn)居民乳品消費地區(qū)分析 114 第四節(jié)農(nóng)村居民乳品消費分析 114 第五節(jié)乳品零售價格分析 116 一、鮮奶價格 116 二、酸奶價格 117 三、配方奶粉價格 117 第六節(jié)乳品相關配料價格分析 120 第二部分行業(yè)競爭格局

第六章 2012-2013年中國乳業(yè)市場競爭分析

122 第一節(jié)中國乳業(yè)市場競爭概述 122 第二節(jié)原料奶市場競爭態(tài)勢 130 第三節(jié)嬰幼兒配方奶粉市場競爭態(tài)勢 133 一、市場環(huán)境分析 133 二、主要競爭品牌市場份額分析 136 第四節(jié)液體奶市場競爭態(tài)勢 140 一、常溫奶 140 二、酸奶 141 三、巴氏奶 142 四、酸乳飲料 143

第七章 2012-2013年主要乳品企業(yè)分析 152

第一節(jié)伊利集團 152 一、經(jīng)營業(yè)績分析 152 二、市場競爭地位分析 153 三、年伊利集團經(jīng)營戰(zhàn)略與策略舉措 155 四、伊利市場前景預測 155 第二節(jié)蒙牛乳業(yè) 156 一、經(jīng)營業(yè)績分析 156 二、市場競爭地位分析 159 三、蒙牛并購君樂寶的背景與影響 163 四、蒙牛經(jīng)營業(yè)績預測 163 第三節(jié)光明乳業(yè) 165 一、經(jīng)營業(yè)績分析 165 二、市場競爭地位分析 165 三、光明乳業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略和策略舉措 166 四、光明乳業(yè)前景預測 166 第四節(jié)三元乳業(yè) 166 一、經(jīng)營業(yè)績分析 167 二、市場競爭地位分析 167 三、河北三元經(jīng)營業(yè)績評估 168 四、三元乳業(yè)前景預測 168 第五節(jié)完達山乳業(yè) 169 一、經(jīng)營業(yè)績分析 169 二、市場競爭地位分析 169 三、完達山乳業(yè)前景預測 169 第六節(jié)銀橋乳業(yè) 170 一、經(jīng)營業(yè)績分析 170 二、市場競爭地位分析 171 三、銀橋乳業(yè)前景預測 171 第七節(jié)飛鶴乳業(yè) 172 一、經(jīng)營業(yè)績分析 172 二、市場競爭地位分析 175 三、飛鶴乳業(yè)前景預測 176 第八節(jié)新希望乳業(yè) 176 一、經(jīng)營業(yè)績分析 176 二、新希望乳業(yè)市場競爭地位分析 176 三、新希望乳業(yè)前景預測 177 第九節(jié)雀巢 178 一、經(jīng)營業(yè)績分析 178 二、雀巢前景預測 179 第十節(jié)多美滋 181 一、經(jīng)營業(yè)績分析 181 二、多美滋前景預測 182

第八章 2012-2013年中國乳制品工業(yè)發(fā)展分析

183 第一節(jié)中國乳制品行業(yè)整體分析 183 第二節(jié)中國乳制品行業(yè)運營能力分析 189

第九章 2012-2013年世界乳品市場形勢分析

第一節(jié) 2012-2013年世界乳品市場整體形勢分析

194 一、乳及乳制品生產(chǎn) 194 二、乳品貿(mào)易 200 三、世界乳品價格 203

第二節(jié) 2012-2013年世界主要乳品生產(chǎn)與貿(mào)易國家的乳業(yè)市場形勢分析

204 一、2012-2013年新西蘭乳業(yè)市場形勢分析 204 二、2012-2013年澳大利亞乳業(yè)市場形勢分析 217 三、2012-2013年美國乳業(yè)市場形勢分析 218 四、2012-2013年歐盟乳業(yè)市場形勢分析 219 五、2012-2013年印度乳業(yè)市場形勢分析 220 第三部分行業(yè)前景預測

第十章 2013-2017年中國乳業(yè)預測 222

第一節(jié) 2013-2017年總體預測

222

第二節(jié) 2013-2017年奶源生產(chǎn)預測

225 一、奶牛存欄 225 二、奶類產(chǎn)量 226 三、奶源布局 226

第三節(jié) 2013-2017年乳品加工預測

229 一、主要乳制品 229 二、其他乳制品 229 三、邊緣乳制品 230

第四節(jié) 2013-2017年乳品貿(mào)易預測

232 一、進口貿(mào)易 232 二、出口貿(mào)易 232

第五節(jié) 2013-2017年原料乳及乳品價格走勢預測

233 一、原料乳價格 233 二、乳品價格 237

第六節(jié) 2013-2017年乳品消費預測

239

第七節(jié) 2013-2017年乳品競爭格局預測

239

第八節(jié) 2012-2013年進口乳業(yè)在中國市場發(fā)展現(xiàn)狀

242

第九節(jié) 2013-2017年進口乳業(yè)在中國市場發(fā)展前景

246 第四部分投資戰(zhàn)略研究

第十一章乳業(yè)行業(yè)投資戰(zhàn)略研究

248 第一節(jié)乳業(yè)行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究 248 一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃 248 二、技術開發(fā)戰(zhàn)略 253 三、業(yè)務組合戰(zhàn)略 254 四、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃 258 五、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 263 六、營銷品牌戰(zhàn)略 264 第二節(jié)對我國乳業(yè)品牌的戰(zhàn)略思考 268 一、企業(yè)品牌的重要性 268 二、乳業(yè)實施品牌戰(zhàn)略的意義 271 三、乳業(yè)企業(yè)品牌的現(xiàn)狀分析 272 四、我國乳業(yè)企業(yè)的品牌戰(zhàn)略 273 五、乳業(yè)品牌戰(zhàn)略管理的策略 274 第三節(jié)乳業(yè)行業(yè)投資戰(zhàn)略研究 276 一、2012年乳業(yè)行業(yè)投資戰(zhàn)略分析 276 二、2013年乳業(yè)行業(yè)投資戰(zhàn)略研究 277 三、2013-2017年乳業(yè)行業(yè)投資形勢 282 四、投資戰(zhàn)略建議 292

圖表目錄

圖表：2013年液體乳累計產(chǎn)量及同比增速統(tǒng)計表 2 圖表：嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)清潔作業(yè)區(qū)動態(tài)標準控制要求 38 圖表：濕法生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉必備的生產(chǎn)設備 39 圖表：各國對巴氏殺菌乳營養(yǎng)成分的規(guī)定。 59 圖表：國內外滅菌乳營養(yǎng)成分的對比分析 60 圖表：乳制品微生物的限量要求 61 圖表：2000-2013年我國原料奶產(chǎn)量（單位：萬噸，%） 84 圖表：我國奶源區(qū)域分布 85 圖表：2005-2012年我國飼料產(chǎn)量情況 88 圖表：2005-2012年我國飼料工業(yè)產(chǎn)值情況 89 圖表：2013年液體乳累計產(chǎn)量及同比增速統(tǒng)計表 90 圖表：2013年我國干酪進口地區(qū)占比情況 91 圖表：2013年1-11月我國乳制品進口情況 95 圖表：2013年1-11月純牛奶進口國家 96 圖表：2013年1-11月我國奶粉進口國家 97 圖表：2013年1-11月我國乳清制品進口國家 99 圖表：2013年1-11月我國乳脂進口國家 101 圖表：2013年1-11月我國奶酪進口地區(qū)分析 102 圖表：2014年1月鮮乳品進口來源分析 103 圖表：2014年1月地區(qū)鮮奶到港情況 104 圖表：2013年上半年我國乳糖井口情況 105 圖表：2013年1-11月嬰幼兒配方奶粉進口國家 106 圖表：2013年1-10月份我國奶牛進口國家 106 圖表：2013年我國各月進口奶牛數(shù)量 107 圖表：2011-2013年我國苜蓿進口分析 108 圖表：2010-2012年我國鮮奶進口價格波動 116 圖表：2010-2012年我國酸奶進口價格波動 117 圖表：2014年第1周(12月30日-01月03日)國內各大城市乳清價格情況 120 圖表：乳品產(chǎn)業(yè)鏈簡圖 129 圖表：中國牛奶主要產(chǎn)區(qū)分布圖 130 圖表：2006年5月～2012年3月全國10大牛奶主產(chǎn)區(qū)原料奶價格變化情況 131 圖表：2012中國原料奶產(chǎn)區(qū)分布 134 圖表：2013年乳制品市場份額 140 圖表：2008年液態(tài)奶占市場份額約43% 141 圖表：巴氏奶與其他產(chǎn)品的比較 143 圖表：1997-2012年中國奶牛存量變化 151 圖表：1996-2012年中國奶牛產(chǎn)量變化 151 圖表：伊利集團主營業(yè)務收入 153 圖表：伊利集團產(chǎn)品構成 153 圖表：伊利集團各地區(qū)份額 153 圖表：伊利與蒙牛、光明市場份額對比分析 155 圖表：2010-2013年蒙牛年度報表 159 圖表：光明乳業(yè)2013年經(jīng)營狀況 165 圖表：2013年6月三元乳業(yè)經(jīng)營狀況 167 圖表：2013年6月三元乳業(yè)地區(qū)經(jīng)營狀況 167 圖表：乳制品的種類 183 圖表：2005-2011年乳制品發(fā)展狀況 184 圖表：乳制品行業(yè)站國民生產(chǎn)總值比例 184 圖表：乳制品主要生產(chǎn)廠商 185 圖表：2012年1月到2013年7月我國乳制品進口量價走勢圖 186 圖表：2013年我國乳制品不同貿(mào)易方式進口占比情況 186 圖表：2012年1-7月和2013年1-7月我國乳制品主要進口來源地情況 187 圖表：2013年1-7月我國乳制品分企業(yè)性質進口情況 187 圖表：貝恩的市場結構分類 189 圖表：我國乳制品產(chǎn)業(yè)集中程度指標 190 圖表：伊利和蒙牛產(chǎn)品的對比分析 191 圖表：2006-2012年我國乳制品行業(yè)的銷售利潤率統(tǒng)計 192 圖表：2014-2018年我國奶牛存欄量預測(萬頭) 225 圖表：2014-2018年我國奶類產(chǎn)量預測(萬噸) 226 圖表：2014-2018年我國牛奶產(chǎn)量預測(萬噸) 229 圖表：2014-2018年我國乳制品進口預測(億美元) 232 圖表：2014-2018年我國乳制品工業(yè)銷售產(chǎn)值預測(千元) 239

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