目前,市場(chǎng)上的雞肉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)仍不合理,整雞加工產(chǎn)品多,分割雞加工產(chǎn)品少;初加工產(chǎn)品多,精深加工產(chǎn)品少,為適應(yīng)市場(chǎng)的需求,無窮、好味來、無盡等企業(yè)充分利用新技術(shù)和新工藝,發(fā)展深精加工產(chǎn)品,開發(fā)出多品種、差別化,多風(fēng)味、小包裝的產(chǎn)品,而且還創(chuàng)下了品牌。
中國(guó)雞肉及其制品的出口不斷增長(zhǎng),由1984年的2.7萬噸增至2013年的42萬噸,增長(zhǎng)15倍;出口額由0.35億美元增至15.8億美元,增長(zhǎng)45倍。中國(guó)雞肉出口創(chuàng)匯排肉類產(chǎn)品出口第一位,為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯發(fā)揮了重要作用。2012年,中國(guó)出口雞肉及制品數(shù)量為41.14萬噸,同比下降2.66%;2013年,中國(guó)出口雞肉及制品數(shù)量為42萬噸,同比增長(zhǎng)2.11%。
2012年,中國(guó)雞肉制品加工市場(chǎng)規(guī)模達(dá)103.51億元,同比增長(zhǎng)21.95%;2013年,受到禽流感的影響,市場(chǎng)需求有所下滑,因此市場(chǎng)規(guī)模有所下滑,市場(chǎng)規(guī)模為94.67億元,同比下降8.55%。
在肉制品中雞肉與牛肉、豬肉相比,雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,雞肉中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有廣泛的功效,如溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)筋健骨、活血調(diào)經(jīng),對(duì)虛勞、消瘦、水腫、病后虛弱、久病體虛、健康調(diào)理、產(chǎn)婦補(bǔ)養(yǎng)等功效都很顯著。中國(guó)的雞肉制品人均消費(fèi)量低于世界平均水平,因此,雞肉制品的市場(chǎng)發(fā)展空間很大。
第一章 雞肉制品加工行業(yè)概述
第一節(jié) 雞肉的價(jià)值及功能
14
一、雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 14
二、雞肉的營(yíng)養(yǎng)功能 14
第二節(jié) 雞肉深加工與利用
14
一、雞肉加工工藝流程 14
二、雞肉加工產(chǎn)品種類 15
三、雞肉深加工的產(chǎn)品類型 15
四、優(yōu)質(zhì)雞肉制品與加工利用 16
五、雞肉制品的保鮮方法 17
第三節(jié) 雞肉制品加工行業(yè)發(fā)展的必要性分析
19
一、雞肉制品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 19
二、居民消費(fèi)方式的轉(zhuǎn)變 19
三、中國(guó)城市化進(jìn)程加快 19
第四節(jié) 雞肉制品的加工技術(shù)
19
一、風(fēng)雞 19
二、六味蒸熏雞 20
三、道口燒雞 20
四、德州扒雞 20
五、保定鹵雞 21
六、油雞 21
七、雞肉松 21
第二章 中國(guó)雞肉制品加工行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
第一節(jié) 雞肉制品加工行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
22
一、中國(guó)GDP增長(zhǎng)情況分析 22
二、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)分析 23
三、社會(huì)固定資產(chǎn)
投資分析 24
四、全社會(huì)消費(fèi)品
零售總額 25
五、城鄉(xiāng)居民收入增長(zhǎng)分析 27
六、居民消費(fèi)價(jià)格變化分析 28
七、對(duì)外
貿(mào)易發(fā)展形勢(shì)分析 29
第二節(jié) 雞肉制品加工行業(yè)政策環(huán)境分析
30
一、雞肉制品加工行業(yè)監(jiān)管 30
二、《全國(guó)
肉雞遺傳改良計(jì)劃(2014-2025)》 30
三、《肉禽制品中使用非肉類蛋白質(zhì)制品的導(dǎo)則》 31
四、禽流感對(duì)中國(guó)家禽業(yè)的影響分析 31
五、“十二五”禽畜重大工程 32
第三節(jié) 雞肉制品加工行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析
33
一、人口環(huán)境分析 33
二、居民肉禽制品消費(fèi) 34
三、居民肉類消費(fèi)分析 34
四、居民
綠色食品需求 35
五、中國(guó)城鎮(zhèn)化率分析 37
六、中國(guó)成為全球第二大雞肉生產(chǎn)國(guó) 38
第三章 2009-2013年雞肉制品加工行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈分析
第一節(jié) 雞肉制品加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈概述
39
一、產(chǎn)業(yè)鏈定義 39
二、雞肉制品加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈 39
第二節(jié) 雞肉制品加工行業(yè)主要上游產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析
40
一、肉雞市場(chǎng)發(fā)展情況分析 40
(一)中國(guó)肉雞的品種分類 40
(二)家禽養(yǎng)殖現(xiàn)代化模式 41
(三)肉雞的產(chǎn)量分析 42
(四)肉雞的消費(fèi)量分析 43
(五)肉雞的進(jìn)出口分析 43
(六)肉雞的存欄量分析 44
(七)肉雞養(yǎng)殖
飼料價(jià)格分析 44
二、雞肉市場(chǎng)發(fā)展情況分析 45
(一)雞肉的產(chǎn)量分析 45
(二)雞肉價(jià)格波動(dòng)性分析 45
(三)雞肉消費(fèi)的主要群體 46
(四)雞肉在肉品中的消費(fèi)比重逐年遞增 46
第三節(jié) 雞肉制品加工行業(yè)主要下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析
47
一、雞肉制品的客戶群體 47
二、雞肉制品消費(fèi)情況分析 47
三、肉雞的屠宰及加工生產(chǎn) 47
四、中國(guó)雞肉的消費(fèi)品種分析 48
第四章 中國(guó)雞肉制品加工國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供需分析
第一節(jié) 雞肉制品加工市場(chǎng)現(xiàn)狀分析
49
一、禽肉制品市場(chǎng)初具規(guī)模 49
二、雞肉制品加工市場(chǎng)現(xiàn)狀 49
三、雞肉制品技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀 50
四、肉雞加工處理方法分析 50
五、白羽肉雞聯(lián)盟正式成立 52
第二節(jié) 中國(guó)雞肉制品市場(chǎng)運(yùn)行分析
52
一、中國(guó)肉制品市場(chǎng)供給情況分析 52
二、雞肉制品加工市場(chǎng)供給分析 52
三、雞肉制品加工市場(chǎng)規(guī)模分析 53
四、雞肉制品加工行業(yè)需求形勢(shì) 53
五、雞肉制品加工行業(yè)需求規(guī)模 54
六、雞肉制品在肉制品消費(fèi)的占比 55
第三節(jié) 雞肉制品細(xì)分產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格
55
一、鳳爪制品市場(chǎng)價(jià)格 55
二、雞翅制品市場(chǎng)價(jià)格 56
三、雞腿制品市場(chǎng)價(jià)格 56
第四節(jié) 雞肉制品加工行業(yè)存在的問題分析
56
一、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理 57
二、產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊 57
三、產(chǎn)品包裝技術(shù)落后 57
第五節(jié) 雞肉制品加工行業(yè)發(fā)展策略分析
58
一、開發(fā)按部位分割的禽肉制品 58
二、使中式傳統(tǒng)雞肉制品走向現(xiàn)代化 58
三、發(fā)展低溫雞肉制品 58
四、發(fā)展深加工產(chǎn)品 59
五、研究發(fā)先進(jìn)的設(shè)備 59
六、企業(yè)制定可持續(xù)性發(fā)展思路 59
第六節(jié) 雞肉制品加工行業(yè)市場(chǎng)價(jià)格的影響因素分析
60
一、雞肉品質(zhì) 60
二、原材料價(jià)格 60
三、替代品價(jià)格 60
四、肉雞屠宰加工工藝的影響 61
第七節(jié) 雞肉制品消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣調(diào)查分析
61
一、選擇雞肉制品時(shí)的優(yōu)先考慮因素 61
二、消費(fèi)者肉類消費(fèi)習(xí)慣分析 61
三、消費(fèi)者消費(fèi)雞肉制品的場(chǎng)所 61
四、消費(fèi)者購買雞肉制品的場(chǎng)所 61
五、消費(fèi)者購買雞肉制品的價(jià)格 61
六、消費(fèi)者經(jīng)常購買的雞肉產(chǎn)品 62
七、消費(fèi)者購買雞肉時(shí)經(jīng)常選擇的部位 62
八、消費(fèi)者經(jīng)常購買的雞品種 62
第八節(jié) 制約雞肉制品消費(fèi)的因素分析
62
一、收入水平和價(jià)格水平對(duì)雞肉制品消費(fèi)的影響 62
二、城鎮(zhèn)化水平與雞肉制品消費(fèi)量的關(guān)系 63
三、市場(chǎng)發(fā)育程度對(duì)雞肉制品消費(fèi)的影響 63
四、傳統(tǒng)飲食習(xí)慣對(duì)雞肉制品消費(fèi)的影響 63
第五章 2009-2014年中國(guó)雞肉制品加工行業(yè)進(jìn)出口市場(chǎng)分析
第一節(jié) 2009-2013年中國(guó)雞肉及制品出口情況分析
65
一、雞肉及制品出口數(shù)量 65
二、雞肉及制品出口金額 65
三、雞肉及制品出口流向 66
四、雞肉及制品出口均價(jià) 66
第二節(jié) 2009-2014年中國(guó)雞罐頭進(jìn)出口情況分析
67
一、2009-2014年中國(guó)雞罐頭進(jìn)口分析 67
(一)中國(guó)雞罐頭進(jìn)口數(shù)量情況 67
(二)中國(guó)雞罐頭進(jìn)口金額情況 67
(三)中國(guó)雞罐頭進(jìn)口來源分析 68
(四)中國(guó)雞罐頭進(jìn)口均價(jià)分析 69
二、2009-2014年中國(guó)雞罐頭出口分析 69
(一)中國(guó)雞罐頭出口數(shù)量情況 69
(二)中國(guó)雞罐頭出口金額情況 69
(三)中國(guó)雞罐頭出口流向分析 70
(四)中國(guó)雞罐頭出口均價(jià)分析 71
第三節(jié) 2009-2014年中國(guó)其他制作或保藏的雞胸肉出口情況分析
71
一、中國(guó)其他制作或保藏的雞胸肉出口數(shù)量情況 71
二、中國(guó)其他制作或保藏的雞胸肉出口金額情況 72
三、中國(guó)其他制作或保藏的雞胸肉出口流向分析 72
四、中國(guó)其他制作或保藏的雞胸肉出口均價(jià)分析 73
第四節(jié) 2009-2014年中國(guó)其他制作或保藏的雞腿肉出口情況分析
73
一、中國(guó)其他制作或保藏的雞腿肉出口數(shù)量情況 74
二、中國(guó)其他制作或保藏的雞腿肉出口金額情況 74
三、中國(guó)其他制作或保藏的雞腿肉出口流向分析 74
四、中國(guó)其他制作或保藏的雞腿肉出口均價(jià)分析 75
第五節(jié) 2009-2014年中國(guó)其他制作或保藏的雞肉及食用雜碎進(jìn)出口情況分析
76
一、2009-2014年中國(guó)其他制作或保藏的雞肉及食用雜碎進(jìn)口分析 76
(一)中國(guó)其他制作或保藏的雞肉及食用雜碎進(jìn)口數(shù)量情況 76
(二)中國(guó)其他制作或保藏的雞肉及食用雜碎進(jìn)口金額情況 76
(三)中國(guó)其他制作或保藏的雞肉及食用雜碎進(jìn)口均價(jià)分析 77
二、2009-2014年中國(guó)其他制作或保藏的雞肉及食用雜碎出口分析 77
(一)中國(guó)其他制作或保藏的雞肉及食用雜碎出口數(shù)量情況 77
(二)中國(guó)其他制作或保藏的雞肉及食用雜碎出口金額情況 78
(三)中國(guó)其他制作或保藏的雞肉及食用雜碎出口流向分析 78
(四)中國(guó)其他制作或保藏的雞肉及食用雜碎出口均價(jià)分析 79
第六章 2009-2013年中國(guó)雞肉制品加工行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析
第一節(jié) 雞肉制品加工行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)分析
80
一、行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng) 80
二、新進(jìn)入者的威脅 80
三、替代品的威脅 81
四、供應(yīng)商的討價(jià)還價(jià)能力 81
五、購買者的討價(jià)還價(jià)能力 81
第二節(jié) 雞肉制品加工行業(yè)集中度分析
81
第三節(jié) 雞肉制品加工行業(yè)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)分析
83
一、
北京華都肉雞將建亞洲最大肉雞加工廠 83
二、肉雞屠宰及雞肉加工行業(yè)的進(jìn)入壁壘 83
三、中國(guó)加工雞肉制品進(jìn)入美國(guó)餐桌 83
四、華英雞肉產(chǎn)品首次登陸香港 83
五、速成雞事件持續(xù)發(fā)酵 84
六、美國(guó)泰森發(fā)力中國(guó)冷鮮肉市場(chǎng) 84
七、肉雞養(yǎng)殖企業(yè)資金鏈條出現(xiàn)斷裂 85
第四節(jié) 雞肉制品加工行業(yè)產(chǎn)品區(qū)域結(jié)構(gòu)分析
85
一、雞肉制品加工行業(yè)不同區(qū)域產(chǎn)品供給分析 85
(一)東北地區(qū) 86
(二)華北地區(qū) 86
(三)華東地區(qū) 87
(四)華中地區(qū) 87
(五)華南地區(qū) 88
(六)西南地區(qū) 88
(七)西北地區(qū) 89
二、雞肉制品加工行業(yè)不同區(qū)域產(chǎn)品需求分析 89
(一)東北地區(qū) 90
(二)華北地區(qū) 90
(三)華東地區(qū) 91
(四)華中地區(qū) 91
(五)華南地區(qū) 92
(六)西南地區(qū) 92
(七)西北地區(qū) 93
第五節(jié) 雞肉制品加工行業(yè)產(chǎn)品營(yíng)銷策略分析
93
一、產(chǎn)品開發(fā)與定位策略 93
二、定價(jià)目標(biāo)與價(jià)格策略 99
三、渠道建設(shè)與管理策略 104
四、企業(yè)品牌策略及運(yùn)作 105
五、公共關(guān)系與推廣策略 111
六、企業(yè)營(yíng)銷服務(wù)策略分析 113
第七章 2010-2013年中國(guó)雞肉制品行業(yè)主要數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)分析
第一節(jié) 2010-2013年中國(guó)雞肉制品行業(yè)規(guī)模分析
117
一、企業(yè)數(shù)量增長(zhǎng)分析 117
二、資產(chǎn)規(guī)模增長(zhǎng)分析 117
三、銷售規(guī)模增長(zhǎng)分析 118
四、利潤(rùn)規(guī)模增長(zhǎng)分析 118
第二節(jié) 2010-2013年中國(guó)雞肉制品行業(yè)成本費(fèi)用分析
119
一、銷售成本統(tǒng)計(jì) 119
二、主要費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 119
第三節(jié) 2010-2013年中國(guó)雞肉制品行業(yè)運(yùn)營(yíng)效益分析
120
一、償債能力分析 120
二、盈利能力分析 120
三、運(yùn)營(yíng)能力分析 122
第八章 中國(guó)雞肉制品加工主要企業(yè)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)分析
第一節(jié)
山東民和牧業(yè)股份有限公司 124
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 124
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 124
三、企業(yè)產(chǎn)能產(chǎn)量分析 126
四、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 127
五、企業(yè)盈利能力分析 128
六、企業(yè)償債能力分析 128
七、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 128
八、企業(yè)成本費(fèi)用分析 129
第二節(jié)
福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司 129
一、企業(yè)基本情況 129
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 130
三、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 130
四、企業(yè)盈利能力分析 131
五、企業(yè)償債能力分析 131
六、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 132
七、企業(yè)成本費(fèi)用分析 132
第三節(jié)
上海大江食品集團(tuán)股份有限公司 133
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 133
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 133
三、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 134
四、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 135
五、企業(yè)盈利能力分析 136
六、企業(yè)償債能力分析 136
七、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 136
八、企業(yè)成本費(fèi)用分析 137
第四節(jié) 北京順鑫
農(nóng)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司 138
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 138
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 138
三、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 140
四、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 140
五、企業(yè)盈利能力分析 140
六、企業(yè)償債能力分析 141
七、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 141
八、企業(yè)成本費(fèi)用分析 141
第五節(jié)
廣東廣弘控股股份有限公司 142
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 142
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 143
三、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 144
四、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 145
五、企業(yè)盈利能力分析 145
六、企業(yè)償債能力分析 145
七、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 146
八、企業(yè)成本費(fèi)用分析 146
第六節(jié) 大成食品(大連)有限公司
147
一、企業(yè)基本情況分析 147
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 147
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 147
四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 148
第七節(jié) 山東鳳祥股份有限公司
148
一、企業(yè)基本情況分析 148
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 148
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 149
四、企業(yè)銷售
網(wǎng)絡(luò)分析 149
第八節(jié)
吉林德大有限公司 150
一、企業(yè)基本情況分析 150
二、企業(yè)產(chǎn)品情況分析 151
三、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 151
四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 152
第九節(jié) 北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司
152
一、企業(yè)基本情況介紹 152
二、企業(yè)種雞產(chǎn)業(yè)分析 152
三、企業(yè)產(chǎn)品情況分析 152
四、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 153
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 153
第九章 2014-2018年雞肉制品加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)前景預(yù)測(cè)分析
第一節(jié) 雞肉制品加工行業(yè)的市場(chǎng)前景
155
一、雞肉制品行業(yè)市場(chǎng)前景廣闊 155
二、禽肉消費(fèi)方式轉(zhuǎn)變帶動(dòng)需求 155
三、雞肉制品加工行業(yè)產(chǎn)品附加值高 156
第二節(jié) 雞肉制品加工行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
156
一、傳統(tǒng)肉食消費(fèi)格局逐漸改變 156
二、雞肉制品消費(fèi)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展 157
三、白羽肉雞的產(chǎn)能擴(kuò)張勢(shì)頭明顯 157
四、肉雞產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)模式比重將發(fā)生變化 158
第三節(jié) 2014-2018年雞肉制品加工行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)
159
一、雞肉制品加工行業(yè)供給預(yù)測(cè) 159
二、雞肉制品加工行業(yè)需求預(yù)測(cè) 159
三、雞肉制品加工行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè) 160
第十章 雞肉制品加工行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)及防范措施
第一節(jié) 2014-2018年中國(guó)雞肉制品加工行業(yè)投資環(huán)境分析
161
一、“十二五”期間宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)預(yù)測(cè) 161
二、“十二五”期間食品工業(yè)規(guī)劃分析 162
三、中國(guó)雞肉制品產(chǎn)業(yè)投資特性分析 163
第二節(jié) 2014-2018年中國(guó)雞肉制品加工行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析
164
一、政策風(fēng)險(xiǎn) 164
二、疫病風(fēng)險(xiǎn) 165
三、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn) 165
四、飼料價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn) 165
第三節(jié) 中國(guó)雞肉制品投資建議
圖表目錄
圖表 1 2008-2013年中國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值及增長(zhǎng)變化趨勢(shì)圖 23
圖表 2 2013年國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值構(gòu)成及增長(zhǎng)速度統(tǒng)計(jì) 23
圖表 3 2013年規(guī)模以上工業(yè)增加值及增長(zhǎng)速度趨勢(shì)圖 24
圖表 4 2008-2013年中國(guó)全社會(huì)固定資產(chǎn)投資增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 25
圖表 5 2008-2013年中國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額及增長(zhǎng)速度趨勢(shì)圖 26
圖表 6 2013年中國(guó)主要消費(fèi)品零售額及增長(zhǎng)速度統(tǒng)計(jì) 27
圖表 7 2008-2013年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入及增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 28
圖表 8 2008-2013年中國(guó)農(nóng)村居民人均純收入及增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 28
圖表 9 2013年中國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格月度變化趨勢(shì)圖 29
圖表 10 2008-2013年中國(guó)進(jìn)出口總額增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 30
圖表 11 2008-2013年中國(guó)人口總量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 33
圖表 12 2013年中國(guó)人口數(shù)量及其構(gòu)成情況統(tǒng)計(jì) 33
圖表 13 2009-2013年中國(guó)居民肉禽及制品消費(fèi)人均支出 34
圖表 14 2008-2013年中國(guó)城鎮(zhèn)居民家庭平均每人全年購買肉類數(shù)量 35
圖表 15 2008-2013年中國(guó)農(nóng)村居民家庭平均每人肉類消費(fèi)量 35
圖表 16 2008-2015年中國(guó)城鎮(zhèn)化率變化趨勢(shì)圖 38
圖表 17 雞肉制品加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈 39
圖表 18 各類肉雞的品種特征 40
圖表 19 黃羽肉雞分類表(按生長(zhǎng)速度劃分) 40
圖表 20 2008-2013年中國(guó)肉雞產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 42
圖表 21 2008-2013年中國(guó)肉雞消費(fèi)量統(tǒng)計(jì) 43
圖表 22 2009-2013年中國(guó)肉雞進(jìn)口量統(tǒng)計(jì) 43
圖表 23 2009-2013年中國(guó)肉雞出口量統(tǒng)計(jì) 43
圖表 24 2009-2013年中國(guó)肉雞的存欄量統(tǒng)計(jì) 44
圖表 25 中國(guó)大規(guī)模肉雞養(yǎng)殖的精飼料費(fèi)價(jià)格統(tǒng)計(jì) 44
圖表 26 2009-2013年中國(guó)雞肉產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 45
圖表 27 中國(guó)雞肉消費(fèi)種類 48
圖表 28 2009-2013年中國(guó)雞肉制品的產(chǎn)量變化趨勢(shì)圖 53
圖表 29 2009-2013年中國(guó)雞肉制品市場(chǎng)規(guī)模變化趨勢(shì)圖 53
圖表 30 2009-2013年中國(guó)雞肉制品加工行業(yè)市場(chǎng)需求變化趨勢(shì)圖 54
圖表 31 2009-2013年中國(guó)雞肉制品消費(fèi)在肉制品消費(fèi)的占比 55
圖表 32 鳳爪制品的市場(chǎng)價(jià)格 55
圖表 33 雞翅制品的市場(chǎng)價(jià)格 56
圖表 34 雞腿制品的市場(chǎng)價(jià)格 56
圖表 35 2008-2013年中國(guó)雞肉及制品出口統(tǒng)計(jì) 65
圖表 36 2008-2013年中國(guó)雞肉及制品出口金額統(tǒng)計(jì) 65
圖表 37 2013年中國(guó)雞肉及制品出口流向統(tǒng)計(jì) 66
圖表 38 2008-2013年中國(guó)雞肉及制品出口均價(jià) 67
圖表 39 2009-2014年中國(guó)雞罐頭進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 67
圖表 40 2009-2014年中國(guó)雞罐頭進(jìn)口金額統(tǒng)計(jì) 68
圖表 41 2013年中國(guó)雞罐頭進(jìn)口來源地情況 68
圖表 42 2013年中國(guó)雞罐頭進(jìn)口來源地結(jié)構(gòu)分布圖 68
圖表 43 2009-2014年中國(guó)雞罐頭進(jìn)口均價(jià)情況 69
圖表 44 2009-2014年中國(guó)雞罐頭出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 69
圖表 45 2009-2014年中國(guó)雞罐頭出口金額統(tǒng)計(jì) 70
圖表 46 2013年中國(guó)雞罐頭出口流向情況 70
圖表 47 2013年中國(guó)雞罐頭出口流向結(jié)構(gòu)分布圖 71
圖表 48 2009-2014年中國(guó)雞罐頭出口均價(jià)情況 71
圖表 49 2009-2014年中國(guó)其他制作或保藏的雞胸肉出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 72
圖表 50 2009-2014年中國(guó)其他制作或保藏的雞胸肉出口金額統(tǒng)計(jì) 72
圖表 51 2013年中國(guó)其他制作或保藏的雞胸肉出口流向情況 72
圖表 52 2013年中國(guó)其他制作或保藏的雞胸肉出口流向結(jié)構(gòu)分布圖 73
圖表 53 2009-2014年中國(guó)其他制作或保藏的雞胸肉出口均價(jià)情況 73
圖表 54 2009-2014年中國(guó)其他制作或保藏的雞腿肉出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 74
圖表 55 2009-2014年中國(guó)其他制作或保藏的雞腿肉出口金額統(tǒng)計(jì) 74
圖表 56 2013年中國(guó)其他制作或保藏的雞腿肉出口流向情況 75
圖表 57 2013年中國(guó)其他制作或保藏的雞腿肉出口流向結(jié)構(gòu)分布圖 75
圖表 58 2009-2014年中國(guó)其他制作或保藏的雞腿肉出口均價(jià)情況 75
圖表 59 2009-2014年中國(guó)其他制作或保藏的雞肉及食用雜碎進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 76
圖表 60 2009-2014年中國(guó)其他制作或保藏的雞肉及食用雜碎進(jìn)口金額統(tǒng)計(jì) 76
圖表 61 2009-2014年中國(guó)其他制作或保藏的雞肉及食用雜碎進(jìn)口均價(jià)情況 77
圖表 62 2009-2014年中國(guó)其他制作或保藏的雞肉及食用雜碎出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 77
圖表 63 2009-2014年中國(guó)其他制作或保藏的雞肉及食用雜碎出口金額統(tǒng)計(jì) 78
圖表 64 2013年中國(guó)其他制作或保藏的雞肉及食用雜碎出口流向情況 78
圖表 65 2013年中國(guó)其他制作或保藏的雞肉及食用雜碎出口流向結(jié)構(gòu)分布圖 79
圖表 66 2009-2014年中國(guó)其他制作或保藏的雞肉及食用雜碎出口均價(jià)情況 79
圖表 67 中國(guó)雞肉制品出口區(qū)域分布 82
圖表 68 中國(guó)肉雞養(yǎng)殖主要區(qū)域分布 82
圖表 69 2013年中國(guó)雞肉制品加工行業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu) 86
圖表 70 2009-2013年東北地區(qū)雞肉制品加工行業(yè)產(chǎn)量變化趨勢(shì)圖 86
圖表 71 2009-2013年華北地區(qū)雞肉制品加工行業(yè)產(chǎn)量變化趨勢(shì)圖 87
圖表 72 2009-2013年華東地區(qū)雞肉制品加工行業(yè)產(chǎn)量變化趨勢(shì)圖 87
圖表 73 2009-2013年華中地區(qū)雞肉制品加工行業(yè)產(chǎn)量變化趨勢(shì)圖 88
圖表 74 2009-2013年華南地區(qū)雞肉制品加工行業(yè)產(chǎn)量變化趨勢(shì)圖 88
圖表 75 2009-2013年西南地區(qū)雞肉制品加工行業(yè)產(chǎn)量變化趨勢(shì)圖 89
圖表 76 2009-2013年西北地區(qū)雞肉制品加工行業(yè)產(chǎn)量變化趨勢(shì)圖 89
圖表 77 2013年中國(guó)雞肉制品加工行業(yè)消費(fèi)區(qū)域結(jié)構(gòu) 90
圖表 78 2009-2013年東北地區(qū)雞肉制品需求量變化趨勢(shì)圖 90
圖表 79 2009-2013年華北地區(qū)雞肉制品需求量變化趨勢(shì)圖 91
圖表 80 2009-2013年華東地區(qū)雞肉制品需求量變化趨勢(shì)圖 91
圖表 81 2009-2013年華中地區(qū)雞肉制品需求量變化趨勢(shì)圖 92
圖表 82 2009-2013年華南地區(qū)雞肉制品需求量變化趨勢(shì)圖 92
圖表 83 2009-2013年西南地區(qū)雞肉制品需求量變化趨勢(shì)圖 93
圖表 84 2009-2013年西北地區(qū)雞肉制品需求量變化趨勢(shì)圖 93
圖表 85 產(chǎn)品的五個(gè)層次 94
圖表 86 雞肉制品加工行業(yè)價(jià)格策略 99
圖表 87 雞肉制品加工行業(yè)的定價(jià)目標(biāo) 100
圖表 88 品牌的內(nèi)涵 106
圖表 89 企業(yè)品牌化過程 107
圖表 90 2010-2013年中國(guó)雞肉制品行業(yè)企業(yè)數(shù)量變化趨勢(shì)圖 117
圖表 91 2010-2013年中國(guó)雞肉制品行業(yè)資產(chǎn)變化趨勢(shì)圖 118
圖表 92 2010-2013年中國(guó)雞肉制品行業(yè)銷售收入統(tǒng)計(jì) 118
圖表 93 2010-2013年中國(guó)雞肉制品行業(yè)利潤(rùn)變化趨勢(shì)圖 119
圖表 94 2010-2013年中國(guó)雞肉制品行業(yè)銷售成本趨勢(shì)圖 119
圖表 95 2010-2013年中國(guó)雞肉制品行業(yè)費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 120
圖表 96 2010-2013年中國(guó)雞肉制品行業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率情況 120
圖表 97 2010-2013年中國(guó)雞肉制品行業(yè)毛利率情況 121
圖表 98 2010-2013年中國(guó)雞肉制品行業(yè)成本費(fèi)用利潤(rùn)率情況 121
圖表 99 2010-2013年中國(guó)雞肉制品行業(yè)銷售利潤(rùn)率情況 121
圖表 100 2010-2013年中國(guó)雞肉制品行業(yè)總資產(chǎn)利潤(rùn)率情況 122
圖表 101 2010-2013年中國(guó)雞肉制品行業(yè)應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率情況 122
圖表 102 2010-2013年中國(guó)雞肉制品行業(yè)流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率情況 123
圖表 103 2010-2013年中國(guó)雞肉制品行業(yè)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率情況 123
圖表 104 2013年山東民和牧業(yè)股份有限公司分產(chǎn)品情況表 125
圖表 105 2013年山東民和牧業(yè)股份有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況 125
圖表 106 2013年山東民和牧業(yè)股份有限公司分地區(qū)情況表 126
圖表 107 2009-2013年山東民和牧業(yè)股份有限公司雞肉制品的產(chǎn)能產(chǎn)量 126
圖表 108 山東民和股份有限公司的雞肉制品系列產(chǎn)品 126
圖表 109 山東民和股份有限公司的雞肉制品產(chǎn)品 127
圖表 110 2011-2014年山東民和牧業(yè)股份有限公司收入與利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 127
圖表 111 2011-2014年山東民和牧業(yè)股份有限公司資產(chǎn)與負(fù)債統(tǒng)計(jì) 127
圖表 112 2011-2014年山東民和牧業(yè)股份有限公司盈利能力情況 128
圖表 113 2011-2014年山東民和牧業(yè)股份有限公司償債能力情況 128
圖表 114 2011-2014年山東民和牧業(yè)股份有限公司運(yùn)營(yíng)能力情況 128
圖表 115 2011-2014年山東民和牧業(yè)股份有限公司成本費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 129
圖表 116 2014年山東民和牧業(yè)股份有限公司成本費(fèi)用結(jié)構(gòu)圖 129
圖表 117 2013年福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司分產(chǎn)品情況表 130
圖表 118 2013年福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司分地區(qū)情況表 130
圖表 119 2011年-2014年福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司收入與利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 131
圖表 120 2011年-2014年福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司資產(chǎn)與負(fù)債統(tǒng)計(jì) 131
圖表 121 2011年-2014年福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司盈利能力情況 131
圖表 122 2011年-2014年福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司償債能力情況 131
圖表 123 2011年-2014年福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司運(yùn)營(yíng)能力情況 132
圖表 124 2011年-2014年福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司成本費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 132
圖表 125 2014年福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司成本費(fèi)用結(jié)構(gòu)圖 133
圖表 126 2013年上海大江食品集團(tuán)股份有限公司分產(chǎn)品情況表 134
圖表 127 2013年上海大江食品集團(tuán)股份有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況 134
圖表 128 2013年上海大江食品集團(tuán)股份有限公司分地區(qū)情況表 134
圖表 129 上海大江食品集團(tuán)股份有限公司食品產(chǎn)品系列 135
圖表 130 上海大江食品集團(tuán)股份有限公司風(fēng)味雞翅系列產(chǎn)品 135
圖表 131 2011-2014年上海大江食品集團(tuán)股份有限公司收入與利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 135
圖表 132 2011-2014年上海大江食品集團(tuán)股份有限公司資產(chǎn)與負(fù)債統(tǒng)計(jì) 136
圖表 133 2011-2014年上海大江食品集團(tuán)股份有限公司盈利能力情況 136
圖表 134 2011-2014年上海大江食品集團(tuán)股份有限公司償債能力情況 136
圖表 135 2011-2014年上海大江食品集團(tuán)股份有限公司運(yùn)營(yíng)能力情況 137
圖表 136 2011-2014年上海大江食品集團(tuán)股份有限公司成本費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 137
圖表 137 2014年上海大江食品集團(tuán)股份有限公司成本費(fèi)用結(jié)構(gòu)圖 137
圖表 138 2013年北京順鑫農(nóng)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司分產(chǎn)品情況表 139
圖表 139 2013年北京順鑫農(nóng)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況 139
圖表 140 2013年北京順鑫農(nóng)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司分地區(qū)情況表 139
圖表 141 北京順鑫農(nóng)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司肉食品系列 140
圖表 142 2011-2014年北京順鑫農(nóng)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司收入與利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 140
圖表 143 2011-2014年北京順鑫農(nóng)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司資產(chǎn)與負(fù)債統(tǒng)計(jì) 140
圖表 144 2011-2014年北京順鑫農(nóng)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司盈利能力情況 141
圖表 145 2011-2014年北京順鑫農(nóng)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司償債能力情況 141
圖表 146 2011-2014年北京順鑫農(nóng)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司運(yùn)營(yíng)能力情況 141
圖表 147 2011-2014年北京順鑫農(nóng)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司成本費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 142
圖表 148 2014年北京順鑫農(nóng)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司成本費(fèi)用結(jié)構(gòu)圖 142
圖表 149 2013年廣東廣弘控股股份有限公司分產(chǎn)品情況表 143
圖表 150 2013年廣東廣弘控股股份有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況 144
圖表 151 2013年廣東廣弘控股股份有限公司分地區(qū)情況表 144
圖表 152 廣東廣弘控股股份有限公司肉制品產(chǎn)品系列 144
圖表 153 2011-2014年廣東廣弘控股股份有限公司收入與利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 145
圖表 154 2011-2014年廣東廣弘控股股份有限公司資產(chǎn)與負(fù)債統(tǒng)計(jì) 145
圖表 155 2011-2014年廣東廣弘控股股份有限公司盈利能力情況 145
圖表 156 2011-2014年廣東廣弘控股股份有限公司償債能力情況 146
圖表 157 2011-2014年廣東廣弘控股股份有限公司運(yùn)營(yíng)能力情況 146
圖表 158 2011-2014年廣東廣弘控股股份有限公司成本費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 146
圖表 159 大成食品(大連)有限公司資產(chǎn)及收入統(tǒng)計(jì) 148
圖表 160 山東鳳祥股份有限公司產(chǎn)品情況 149
圖表 161 2012-2013年山東鳳祥股份有限公司資產(chǎn)與利潤(rùn)情況 149
圖表 162 山東鳳祥股份有限公司的國(guó)內(nèi)銷售網(wǎng)絡(luò)分布圖 150
圖表 163 山東鳳祥股份有限公司的國(guó)外銷售網(wǎng)絡(luò)分布圖 150
圖表 164 吉林德大有限公司產(chǎn)品情況 151
圖表 165 吉林德大有限公司生品系列產(chǎn)品 151
圖表 166 北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司產(chǎn)品情況分析 153
圖表 167 2012-2013年北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司資產(chǎn)與利潤(rùn)情況 153
圖表 168 2014-2018年中國(guó)雞肉制品加工行業(yè)供給預(yù)測(cè) 159
圖表 169 2014-2018年中國(guó)雞肉制品加工行業(yè)市場(chǎng)需求量 160
圖表 170 2014-2018年中國(guó)雞肉制品加工行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè) 160
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