可可殼色素（英文名稱：Cacao Pigment；Cacao Husk Pigment），又名可可色素、可可豆色素，是一種天然食用色素。由梧桐科植物可可樹（Theobroma cacaoL.）果實的種子（可可豆）及外皮制取。一般以外皮為原料，色素含量約2.7%～3.5%?？煽啥菇?jīng)發(fā)酵、焙炒，其中屬于黃酮類的物質(zhì)，如兒茶酸、白花色素、花色苷、表兒茶酸等，經(jīng)復雜的氧化或縮、聚合反應形成多酚，用溫水洗滌后以熱水抽提可溶性色素，除去弱酸性的粘質(zhì)多糖類雜質(zhì)，經(jīng)中和后的色素溶液，添加賦形劑后噴霧干燥而得。應用上，除因其pH值<4時易沉淀有所限制外，可廣泛用于各種食品著巧克力色或焦糖色的著色劑。
2015年，中國可可殼色素產(chǎn)量約為873噸，產(chǎn)值達到2.16億元。天然色素作為食品添加劑和營養(yǎng)保健品配料，其主要功能是在賦予食品鮮艷色彩的同時提升產(chǎn)品質(zhì)量和安全。天然色素本身符合天然、健康、環(huán)保等消費理念，市場前景與人們消費升級趨勢相一致。隨著人們的收入提高和消費升級使?jié)撛谛枨笾鸩睫D(zhuǎn)化為現(xiàn)實需求，食品行業(yè)對包括可可殼色素在內(nèi)的天然色素的需求量正在不斷增加，為該行業(yè)發(fā)展帶來機遇。
隨著消費水平和消費者食品安全意識的提高，消費者對食品添加劑的認識不斷深入，食品行業(yè)日益趨向“綠色、天然”，未來食品行業(yè)對天然色素的需求將持續(xù)增長，中商產(chǎn)業(yè)研究院預計，到2020年，中國可可殼色素產(chǎn)量將達到1156噸，產(chǎn)值將達到2.84億元。
第一章 可可殼色素產(chǎn)業(yè)概述 7
第一節(jié) 可可殼色素性狀 7
第二節(jié) 可可殼色素來源 7
第三節(jié) 可可殼色素用途 7
第四節(jié) 可可殼色素商業(yè)模式 8
一、
盈利模式 8
二、采購模式 8
三、生產(chǎn)模式 9
四、銷售模式 10
第二章 中國可可殼色素市場分析 11
第一節(jié) 可可殼色素國內(nèi)市場現(xiàn)狀 11
第二節(jié) 可可殼色素行業(yè)特征分析 11
第三節(jié) 可可殼色素國內(nèi)需求前景 12
第四節(jié) 可可殼色素市場發(fā)展趨勢 13
第三章 2015年可可殼色素市場環(huán)境分析 14
第一節(jié) 世界經(jīng)濟形勢回顧與展望 14
一、2015年世界經(jīng)濟總體形勢回顧 14
二、2016年世界經(jīng)濟運行和趨勢展望 15
第二節(jié) 2015年中國宏觀經(jīng)濟環(huán)境分析 18
一、中國GDP增長情況分析 18
二、工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展形勢分析 19
三、社會固定資產(chǎn)
投資分析 19
四、全社會消費品
零售總額 20
五、城鄉(xiāng)居民收入增長分析 21
六、居民消費價格變化分析 22
七、對
外貿(mào)易發(fā)展形勢分析 22
第四章 可可殼色素行業(yè)相關政策分析 24
第一節(jié) 可可殼色素行業(yè)監(jiān)管體制 24
第二節(jié) 可可殼色素行業(yè)政策分析 25
第三節(jié) 可可殼色素相關標準分析 26
第五章 可可殼色素生產(chǎn)
第一節(jié) 可可殼色素產(chǎn)品技術參數(shù) 27
第二節(jié) 可可殼色素生產(chǎn)方法分析 27
第三節(jié) 可可殼色素生產(chǎn)技術分析 27
第四節(jié) 可可殼色素成本結(jié)構(gòu)分析 29
第六章 可可殼色素市場供需分析 31
第一節(jié) 可可殼色素產(chǎn)量分析 31
第二節(jié) 可可殼色素主要企業(yè)產(chǎn)量及份額 31
第三節(jié) 可可殼色素產(chǎn)值統(tǒng)計 32
第四節(jié) 可可殼色素需求情況 32
第五節(jié) 可可殼色素市場價格 33
第六節(jié) 可可殼色素進出口情況 33
一、進口情況分析 33
二、出口情況分析 34
第七章 2016-2020年可可殼色素市場供需前景預測 35
第一節(jié) 2016-2020年可可殼色素產(chǎn)量預測 35
第二節(jié) 2016-2020年可可殼色素產(chǎn)值預測 35
第三節(jié) 2016-2020年可可殼色素市場前景 36
第八章 可可殼色素市場波特五力競爭分析 37
第一節(jié) 現(xiàn)有企業(yè)間的競爭格局 37
第二節(jié) 行業(yè)新進入者威脅分析 38
第三節(jié) 替代產(chǎn)品或服務的威脅 38
第四節(jié) 供應商討價還價的能力 38
第五節(jié) 下游用戶討價還價能力 39
第九章 可可殼色素標桿企業(yè)研究分析 40
第一節(jié) 云南瑞寶生物科技股份有限公司 40
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 40
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 40
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 41
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡分析 41
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 43
第二節(jié) 河南中大恒源生物科技股份有限公司 45
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 45
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 46
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 47
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡分析 48
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 48
第三節(jié) 江西國億生物科技股份有限公司 49
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 49
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 49
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 50
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 51
第四節(jié) 廈門中天生物科技有限責任公司 51
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 51
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 52
三、企業(yè)銷售網(wǎng)絡分析 52
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 53
第五節(jié) 湖北科蘭天然色素科技有限公司 53
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 53
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 53
三、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 54
第六節(jié) 鄭州荔諾生物科技有限公司 55
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 55
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 55
三、企業(yè)質(zhì)量管理模式 57
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 57
第十章 可可殼色素產(chǎn)業(yè)鏈及供應商聯(lián)系方式 59
第一節(jié) 可可殼色素供應鏈關系分析 59
第二節(jié) 可可殼色素原料及價格分析 59
一、可可豆種植面積分析 59
二、可可豆產(chǎn)量情況分析 60
三、可可豆價格走勢分析 61
第三節(jié) 可可殼色素需求及應用領域 62
一、中國
糖果行業(yè)發(fā)展情況 62
（一）中國糖果產(chǎn)量分析 62
（二）中國糖果銷售情況 62
二、中國
巧克力行業(yè)發(fā)展情況 63
（一）中國巧克力零售量分析 63
（二）中國巧克力零售額分析 63
三、中國
餅干行業(yè)發(fā)展情況 64
（一）中國餅干零售量分析 64
（二）中國餅干零售額分析 64
四、中國碳酸
飲料行業(yè)發(fā)展情況 64
（一）中國
碳酸飲料產(chǎn)量分析 64
（二）中國碳酸
飲料銷售情況 65
五、中國冰淇淋行業(yè)發(fā)展情況 65
（一）中國冰淇淋零售量分析 65
（二）中國冰淇淋零售額分析 66
第四節(jié) 可可殼色素產(chǎn)業(yè)鏈供應商聯(lián)系方式 66
一、可可殼色素主要供應商及聯(lián)系方式 66
二、可可殼色素客戶買家及聯(lián)系方式 67
第十一章 可可殼色素營銷模式及渠道分析 69
第一節(jié) 可可殼色素
第二節(jié) 可可殼色素代理銷售模式 69
第三節(jié) 可可殼色素網(wǎng)絡銷售模式 69
第十二章 可可殼色素行業(yè)投資策略及建議 70
第一節(jié) 可可殼色素行業(yè)發(fā)展有利因素 70
第二節(jié) 可可殼色素行業(yè)發(fā)展不利因素 70
第三節(jié) 可可殼色素行業(yè)投資壁壘分析 71
第四節(jié) 可可殼色素行業(yè)投資風險分析 71
第五節(jié) 可可殼色素項目投資策略分析 72
圖表目錄
圖表 1 可可殼色素行業(yè)采購流程圖 9
圖表 2 可可殼色素行業(yè)生產(chǎn)流程圖 9
圖表 3 可可殼色素行業(yè)銷售流程圖 10
圖表 4 2010-2015年中國國內(nèi)生產(chǎn)總值及增長變化趨勢圖 18
圖表 5 2014-2015年國內(nèi)生產(chǎn)總值構(gòu)成統(tǒng)計 18
圖表 6 2010-2015年中國固定資產(chǎn)投資（不含農(nóng)戶）變化趨勢圖 20
圖表 7 2010-2015年中國社會消費品零售總額及增長速度趨勢圖 21
圖表 8 2010-2015年中國城鎮(zhèn)居民人均可支配收入增長趨勢圖 22
圖表 9 2010-2015年中國貨物進出口總額變化趨勢圖 23
圖表 10 可可殼色素行業(yè)相關法律法規(guī)及政策 25
圖表 11 可可殼色素理化指標 27
圖表 12 可可殼色素行業(yè)成本結(jié)構(gòu)圖 30
圖表 13 2010-2015年中國可可殼色素產(chǎn)量變化趨勢圖 31
圖表 14 中國可可殼色素主要生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)能產(chǎn)量統(tǒng)計 31
圖表 15 中國可可殼色素主要生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)量占比結(jié)構(gòu)圖 32
圖表 16 2010-2015年中國可可殼色素產(chǎn)值變化趨勢圖 32
圖表 17 中國可可殼色素主要生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品價格統(tǒng)計 33
圖表 18 2011-2015年可可殼色素及其他植物液汁及浸膏進口數(shù)量及金額 33
圖表 19 2011-2015年可可殼色素及其他植物液汁及浸膏出口數(shù)量及金額 34
圖表 20 2016-2020年中國可可殼色素產(chǎn)量預測趨勢圖 35
圖表 21 2016-2020年中國可可殼色素產(chǎn)值預測趨勢圖 36
圖表 22 云南瑞寶生物科技股份有限公司單一水溶天然色素產(chǎn)品列表 41
圖表 23 2013-2015年云南瑞寶生物科技股份有限公司分產(chǎn)品情況表 41
圖表 24 2013-2015年云南瑞寶生物科技股份有限公司分地區(qū)情況表 42
圖表 25 云南瑞寶生物科技股份有限公司國內(nèi)銷售網(wǎng)絡圖 43
圖表 26 河南中大恒源生物科技股份有限公司基本情況 45
圖表 27 河南中大恒源生物科技股份有限公司主要產(chǎn)品列表 46
圖表 28 2012-2014年河南中大恒源生物科技股份有限公司收入及利潤情況 48
圖表 29 2012-2014年河南中大恒源生物科技股份有限公司銷售利潤率及毛利率 48
圖表 30 江西國億生物科技股份有限公司基本情況 49
圖表 31 江西國億生物科技股份有限公司天然色素產(chǎn)品列表 50
圖表 32 2012-2014年江西國億生物科技股份有限公司收入及利潤情況 50
圖表 33 2012-2014年江西國億生物科技股份有限公司銷售利潤率及毛利率情況 50
圖表 34 廈門中天生物科技有限責任公司基本情況 52
圖表 35 湖北科蘭天然色素科技有限公司基本情況 53
圖表 36 湖北科蘭天然色素科技有限公司天然色素產(chǎn)品列表 54
圖表 37 鄭州荔諾生物科技有限公司基本情況 55
圖表 38 鄭州荔諾生物科技有限公司天然色素產(chǎn)品列表 56
圖表 39 可可殼色素行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈示意圖 59
圖表 40 2010-2014年全球可可豆種植面積變化趨勢圖 60
圖表 41 2010-2014年全球可可豆產(chǎn)量增長趨勢圖 61
圖表 42 2010-2014年全球主要國家可可豆產(chǎn)量情況統(tǒng)計 61
圖表 43 2015年可可合約期價走勢圖 62
圖表 44 2011-2015年中國糖果產(chǎn)量統(tǒng)計 62
圖表 45 2010-2014年中國糖果零售情況 63
圖表 46 2010-2014年中國巧克力零售量統(tǒng)計 63
圖表 47 2010-2014年中國巧克力零售額統(tǒng)計 63
圖表 48 2010-2014年中國餅干零售量統(tǒng)計 64
圖表 49 2010-2014年中國餅干零售額統(tǒng)計 64
圖表 50 2011-2015年中國碳酸飲料產(chǎn)量統(tǒng)計 65
圖表 51 2010-2014年中國碳酸飲料零售情況 65
圖表 52 2010-2014年中國冰淇淋零售量統(tǒng)計 65
圖表 53 2010-2014年中國冰淇淋零售額統(tǒng)計 66
圖表 54 可可殼色素主要供應商及聯(lián)系方式 66
圖表 55 可可殼色素客戶買家及聯(lián)系方式 67
圖表 56 廠家直銷模式優(yōu)劣勢情況 69
圖表 57 網(wǎng)絡銷售模式優(yōu)劣勢情況 69
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